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しょうゆ・みそ輸出過去最高 高まる世界的和食人気 東京税関調べ


1 ：2019/10/09 ～ 最終レス ：2019/10/12
http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
しょうゆ・みそ高まる人気　昨年、輸出過去最高　東京税関調べ
10/9(水) 21:48配信 産経新聞

　しょうゆとみその輸出が昨年、数量・金額ともに過去最高を更新したことが、東京税関の調べで分かった。今年に入ってからも８月までの数量でしょうゆは前年比２％、みそは１０％も上昇。世界的な和食の人気や、健康志向の高まりが要因とみられる。いずれも東京港の輸出実績が全国で１位という。

　同税関によると、しょうゆの昨年の輸出量は、３万５５４６キロリットル（前年比５・９％増）で、金額では７７億２７００万円（同８％増）。数量で５年連続、金額では６年連続で過去最高を更新している。みそも昨年は１万７０１０トン（同６・２％増）、３５億１８００万円（同５・５％増）の実績。

　昨年、しょうゆは７０カ国、みそが５３カ国へ輸出された。しょうゆでは、米国が８５４９キロリットルで１位、次いで中国２９６２キロリットル、英国２９４８キロリットルと続く。みそも１位が米国の４５９９トンで、韓国（１５６８トン）やフランス（６９６トン）も多い。

　米国では特に減塩しょうゆや有機みその需要が伸びており、ヨーロッパではみそがデミグラスソースに使われ、マカロンやチョコレートにも用いられるという。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191009-00000633-san-soci

2 ：
トンスルはむニダ

3 ：
大豆が足らないんですわー

4 ：
イギリスの醤油好きはなんなんだ？

5 ：
日本人が食わなくなったし海外で儲けて味噌蔵とか生き延びてくれ

6 ：
は か た の 塩やマヨネーズなんかも売れてるみたい

7 ：
こんなことをニュースにするな

間抜けな朝鮮人が腹を立てて
放射能がどうのこうのとネガティブキャンペーンを始めるぞ

8 ：
刺身と醤油は奇跡的な組み合わせ

9 ：
>>7
原料は殆んどアメリカ産大豆だからチョンが口出しできるもんじゃないんだな、これは

10 ：
チョンが粗悪品作って売るまでが定期

11 ：
やつら大豆が豊富だからそのうち自分で作り出すぞ

12 ：
ハワイ島で日本のインスタント味噌汁1食分がカップ麺と同じ値段で売られてたな

マウナケアのビジターセンターだったと思うけど、外人どもがミソスープとか言いながら普通に買ってて色々シュールだった

13 ：
デミグラス味噌ースって何やねん

14 ：
外国人って醤油をアホみたいジャバジャバかける奴多いよな

15 ：
>>11
発酵食品は知識のない奴が自作するととんでもない事になる

16 ：
両方とも中国の文化だけどねw

17 ：
つーか日本の味噌醤油の質を維持出来るレベルの大豆を大量生産出来る規模の農家てのがアメリカにしか無い

18 ：
日本食に必要な食材の奪い合いになる・・・というかもうなってる

19 ：
ソースの方がすごいと聞いた

20 ：
米国現地生産してもよさそうな

21 ：
自作カレーには味噌必須だわ

22 ：
＞ヨーロッパではみそがデミグラスソースに使われ、マカロンやチョコレートにも用いられるという。
？？？？

23 ：
出汁を知らない人が多いから、お湯に味噌といて味噌汁だと思ってるんだよ

24 ：
もう和食を世界に出すな
俺たちの食材が減る

25 ：
ビーフステーキのしょう油焼き
醤油がなければ作れんな

26 ：
>>21
自分はクリームシチューに味噌

27 ：
>>24
寿司や刺し身と違ってその辺の食材使ってるから大丈夫

28 ：
バーモントとかの固形カレールウのカレー大好きだよね
人参も玉ねぎも子供が喜んで食べるってステイ先のマッマが感動してた

29 ：
マズい豆味噌の方が外人にはわかりやすいかもね

30 ：
逆にもう少し日本にも世界の調味料入って欲しい
TPPとEPAで変わってこないかな

31 ：
>>15
納豆食った人「呼んだ？」

32 ：
デミグラスソースに味噌は分かるがチョコとマカロンとか、レベルたけぇ

33 ：
>>25
>ビーフステーキの醤油焼き
おじいちゃんみたいな言い回しだなw

34 ：
豆は魔滅

35 ：
美味しいけど真っ黒な濃い口醤油、しょっぱい薄口醤油、マイナーな白醤油に溜まり醤油、豆味噌、米味噌、貧乏人の麦味噌と醤油味噌にもいろいろあるからよく分からんね

36 ：
>>32
最近のチョコレートショップは素人じゃ思いつかない色んな食材と組み合わせてガナッシュ作ってるぞ

37 ：
家は毎年60㎏仕込むので、あまり貢献出来ませんがイギリス人の知り合いにたのまれて味噌汁以外の味噌の使い方伝授しといたので後はよろしゅうに
だし入り味噌は不味いから絶対買わないように言っときました

38 ：
>>3
シンゾーマカセロ

39 ：
>>22
菓子に味噌とか日本でもありふれてるだろ

40 ：
醤油味噌まで高級食材に

41 ：
世界で人気…？
<　｀∀´>！！
実は醤油や味噌は韓国が起源って知ってたニダか？

42 ：
世界で、日本の醤油、日本の味噌として売るニダ
CMに、富士山、忍者を使うニダ
白人はちょろいスミダ

43 ：
世界に散った日本人が買ってるだけだと思う

44 ：
まあ輸出用はアメリカ産大豆で問題ないね

45 ：
オソマにも色々あるけど、毛唐向けには麦味噌以外あまる受けそうにないな

46 ：
ソイソーは、ただただ塩辛いクソだから、そのまま使うことは無いと思うんだが
和風ソースの原料にでもなってるんだろうか

47 ：
そろそろ起源の主張が始まるな…

48 ：
米・味噌・醤油は三種の神器やね

49 ：
再仕込み醤油は旨い

50 ：
ミソスープにせず炒め物に入れるが。売れているのはアジア。ヨーロッパでは味噌は売れていないよ

51 ：
パヨク「きっきむっきむっキムチぃぃぃーーーーーーーっ！アベガー！」

52 ：
大豆輸入なのにね

53 ：
>>17
(´・∀・｀)ﾍｰ
いずれアメリカに味噌とかしょうゆの工場ができたりして

54 ：
味噌は日本人でもどれにすればいいか迷う
しょうがないから何種類か買って並行して使う

55 ：
最強はめんつゆ
しょうゆ、みそじゃまだ研究が足らんわ

56 ：
韓国が産んだショ・オユや
ミソンが日本から輸出されるとは腹立たしい

57 ：
>>54
ダシが全て
安いミソでもダシ次第

58 ：
しょっぱきゃ良いんだろ

59 ：
>>57
んーでもやっぱ全然違うじゃん？
原材料からして米大豆麦で違うし
赤や白の好みもあるし

60 ：
だが、オソマとソイソースの組み合わせだと、味醂が入ってないとおかしいと思ってしまうんだが
とりあえず、なんにでも味醂だろ、味醂と佐藤の甘さが加わる事で、塩辛いだけのクソが神に化けるのに

61 ：
>>56
マルコメの起源
http://www.marukomekorea.com/

62 ：
今、海外寿司や刺身や海鮮丼人気

フランチャイズとか年々増えてる

被災後、飛躍した話しだね

63 ：
需要が高まれば現地で作り出すだろう。
中国や韓国に取られないようにだね。

64 ：
挙句、都内で醤油探すと在庫ない店とかあるのよ

爆買いの利ざや的な発想者多過ぎ

尚更、らーめん人気と重なり、品薄

65 ：
アミノ酸醤油の原料は髪の毛と塩酸

66 ：
醤油ってもうないよね

67 ：
>>64>>66
山手線内に住んでるけど醤油が在庫切れしてるの見たことないぞ
さっきも大量の醤油在庫を見かけたところだが

68 ：
日本人の外国技術研修とか増えてるよね

69 ：
消費税導入で買いだめ増えてるしね

70 ：
>>67

首都圏まわればわかるのよ

ワイキキやブラジルや海外で日本人の技術研修増えてる

71 ：
>>38
一大生産地はカナダじゃなかったか？

72 ：
大豆原料の発酵食品だから天然グルタミン酸の宝庫。
馬鹿じゃなきゃグルタミン酸との相乗効果で旨みがUPするのわかるはず。

73 ：
>>7
その前に起源の主張するだろ
もうしてるだろうけど

74 ：
ポン酢もいずれ流行ると思う

75 ：
醤油は、密封ボトルが革命的やったね

76 ：
オソマ！

77 ：
>>54
混ぜて使わないの？

78 ：
世界が日本化していく

79 ：
>>77
混ぜるよ
気分によっては(´･ω･`)

80 ：
しょーゆーこと

81 ：
>>32
味噌ドーナツも人気らしい

82 ：
>>7
こういうのに便乗して
朝鮮の偽醤油や偽味噌を、あたかも日本製に見せかけて
世界中で売りまくるのが奴らの毎度の商法だぞろ？

83 ：
気付きやがったか

84 ：
魚と違って大豆と塩だからヘーキヘーキ

85 ：
あまりにも色々日本ブームすぎて終わりのフラグな気がするわ

86 ：
世界では韓食の方が圧倒的人気だけどな

87 ：
名古屋化する世界

88 ：
納豆は・・・

89 ：
味噌って味噌汁以外に使い道なくねえか？

90 ：
寿司が流行ったのが不思議でしょうがない
醤油とか味噌はわかる

91 ：
大根おろしブームの予感ｗ

92 ：
味噌ってそんな使いみちある？

93 ：
中身はおなじみのお醤油だとわかっちゃいるが
このボトルに入れられるとどうしても違和感が…
https://i.imgur.com/MvQsCh6.jpg

94 ：
キッコーマンの米国挑戦が当初バグズジュース（虫の体液）と拒絶されたのも今やいい思い出だな

95 ：
>>30
ブームになってないだけで結構入ってきてると思うけどな
個人的にはオイスターソースがもっとメジャーになっていいと思う
チャーハンとか目玉焼き丼に合う

96 ：
味噌は好き嫌い分かれそうだけど醤油はお勧めできるわ

97 ：
>>1
フランスでも和食調味料は普通に買えるぞ
ちなみにみりんは安いけど日本酒は高い

98 ：
>>92
味噌ピー！

99 ：
>>90
豆腐も流行ってる
とくに菜食主義者が豆腐を欲してる

100 ：
大豆て万能フードだよな

101 ：
韓国嫉妬

102 ：
日本がどれくらいなのか調べてみた

http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1012/a02.html
＞農林水産省「平成21年米麦加工食品生産動態等統計調査年報」によると、全国のみその生産量は455,738トンです。
＞その内訳は、米みそが362,806トン、麦みそ25,801トン、豆みそ23,388トン、調合みそ43,743トンとなっています。
＞また、全国のしょうゆの生産量は867,934キロリットルです。


味噌が45万トン
醤油が86万キロリットル

今はもっと落ちてるかもしれんけど
それでも日本だけでその他の世界より多そうだ
これだとまだまだマイナーの域を出ないのかなと思う

103 ：
今こそ鎖国
資本主義が民主主義でないのはもはや明白
結局資本主義を始めたヨーロッパの極少数が総取りする見えざる専制君主制
資本主義の円環から抜け出し利子を禁止し貨幣を政府が管理する
当然アメ公やら国連やらを通じて国際金融マフィアの日本潰しが来るがそれに屈しない武力を備えてアジア諸国を巻き込み果てはヨーロッパ諸国とも手を組んで対資本主義戦争に対抗していく
資本主義からの脱却こそが次代のパラダイム

104 ：
>>53
醤油工場なら大分昔からあるけど

105 ：
確実に菜食主義はドンドン伸びるし、そこにフォーカス合わせて商品出していけ。
例えば豆腐に合うソースとかな。その辺はバイヤー次第だと思うんだよな。
外国で有名なYOUTUBERとかに食わせてPRさせたらいい。
醤油も伸びてるなら、富裕層に高級醤油売ってこい。

106 ：
どうせ3年後くらいには中国企業が作る日本風醤油、日本風味噌に奪われる

107 ：
昔ながらの大豆の美味しい食べ方は日本食が一番だろうから
油揚げの味噌汁と、醤油のかかった冷奴、みたいな大豆食を
既知外ビーガンがありがたがって食うンじゃね？

108 ：
起源を主張し、紛い物の粗悪品を本物と言い張って売る国が出てくるな。

109 ：
トンスル

110 ：
醤油・味噌はもうアメリカ人が
アメリカで作ってる時代！

111 ：
>>63
醤油はすでにアメリカで現地生産されてるしな

112 ：
醤油づくりに生涯を捧げ、韓国で「醤油の名人」と言われるセムピョ食品のオ・ギョンファン副社長が66歳で死去した。
これを受け韓国のネット上では、オ副社長が生前に語ったあるエピソードが話題になっている。

韓国・ソウル新聞などによると、オ副社長は1978年にセムピョ食品に入社し、それから41年にわたって醤油の研究と生産に取り組んだ。
オ副社長は生前、1986年に日本の有名醤油製造メーカー「ヤマサ」の麹室（味噌玉麹を寝かせる部屋）を見学した時の秘話を明かしていた。蒸した大豆を分解する麹菌は醤油の味を左右する「企業秘密」。
当時、ヤマサなど日本の醤油メーカーの製造技術は「韓国をはるかに上回っていた」ため、オ副社長はその秘密が非常に気になっていたという。
そこでオ副社長は、見学中にできるだけ大きく空気を吸い込んで鼻の中に菌の“種”である胞子を集め、麹室から出るとすぐにティッシュで鼻をかんだ。
そして帰国したオ副社長は、そのティッシュの分析を重ねてヤマサの味の秘密を解明したという。
オ副社長は「僕がつくった醤油を韓国国民が1日も欠かさず食べていると考えると、重要な仕事をしていると感じる」とも話していたという。

113 ：
一方味噌の国内消費は減る一方

114 ：
醤油はまあ判るんだが、味噌は結構癖強いから何の味付けにそんなに使ってんだ？という印象しかない

115 ：
>>107
アメリカ人なんて
ちょっと前まで大豆なんて家畜の餌だと思ってたしな

116 ：
ねぎ味噌とか味噌炒めのたぐいは街中がその香りに包まれる

117 ：
>>114
前に見たのでは味噌で魚煮てたな
魚の種類は違ったけど「あー、さば味噌ね」って思った

118 ：
>>112
汚らしい話だな
韓国人はそのエピソード聞いて食欲なくさないの？

119 ：
>>14
タバスコ間隔なんだろう

120 ：
アメリカのキッコーマン工場なんて
作って50年くらい経ってるんじゃないか？

121 ：
醤油の起源は韓国

122 ：
醤油の新鮮ボトルを開発した人にノーベル刺身賞を送るべき

123 ：
ヤンキースタジアムにKIKKOMANって書いてある

124 ：
>>55
まだまだ伸び代があるね

125 ：
>>118
韓国人にとってはご馳走なんじゃね

126 ：
ヴィーガンにもろきゅうをすすめていけ

127 ：
輸出が多いなら醤油味噌も消費税10％にした方が儲かるじゃん

128 ：
海外で人気＝国内高騰

129 ：
赤味噌、豆腐、油あげ、がんもどきで作った味噌汁
ご飯、納豆、小皿へ豆腐におろししょうがで醤油を少し
とかだと混乱してしまうのかな？

130 ：
かつお節はどうなりましたか？

131 ：
地元が味噌の名産地だけど、正直信州味噌の方が美味いと思う

132 ：
キッコーマンが醤油の味だと思われるのは不本意だ
あれはただの黒い塩水

133 ：
https://ja.wikipedia.org/wiki/ダイズ
＞Soyの起源は日本語の醤油であると考えられている。その経緯は、17世紀にオランダが日本との
＞通商をとおして醤油をsoyaとしてヨーロッパへ紹介したことに遡る。 英国においても、17世紀の
＞文献に醤油をSaio（広東語shi-yau起源か？）、Soyとした記述が・・

134 ：
業務スーパー行ったら中国製の味噌売ってた
ご丁寧に白とか赤もラインナップ

135 ：
だしつゆそのまま飲むくらいだからな

136 ：
>>16
醤油は日本発祥

137 ：
話は違うが、めんつゆって昔は5倍とかあったよね
今はストレートばかりで、たまに2倍がある程度、5倍って長持ちし過ぎだから売らなくなったのか？
最近は、ローソンで売ってる3倍が最高濃度だろうか

138 ：
>>30
エスニック食材屋けっこうあるよ
スパイスの品揃え多くて見て楽しい
火鍋の素とかチャイナも店結構ある
ＭＡＰでぐぐったら出るよ

139 ：
>>137
濃縮版は使い切る前に傷むっていう声が増えて
ストレート版と併発してみたら濃縮版がちっとも売れなくなった的な

140 ：
ビネガー オア ソルト
スガシカオ

141 ：
>>35
麦味噌旨いのあるぞ

142 ：
アメリカ産大豆を加工してアメリカに戻すという無駄手間

143 ：
>>142
キッコーマンは50年前からアメリカに工場がある
無知だな

144 ：
麹菌は日本しか作れないのでしょうか？

145 ：
>>53
かなり昔からキッコーマンの工場がアメリカにある

146 ：
まあ和食に限らず調味料はその国々で違った意外な使い方までしたりするもんだしな

147 ：
塩分ガー

148 ：
煮干しと昆布と椎茸が出てこないうちはまだまだ

149 ：
>>137
ヒガシマルに4倍あるよ

150 ：
現地生産で表に出ないけど南米とアラブも凄いんだよな
キッコーマン頑張って豚由来排除のイスラム教徒向け醤油なんか現地生産してるし

151 ：
>>145
>>143

152 ：
キツコーマン

153 ：2019/10/12
>>11
アメリカはもう作ってるよ
https://bourbonbarrelfoods.com/product-category/handcrafted-soy-sauce/

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