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けだまのゴンじろー 第5話
実況 ◆ テレビ東京 14785
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アイカツフレンズ！ 第9話 Part3
- 66 ：
- Ｑ１０ 今回確認された野生のシカ肉の刺身を食べてＥ型肝炎を発症した事例は、
シカ肉の刺身の摂食が直接の原因になったのですか？
Ａ 今回報告された事例は、特定のシカ肉を生で食べた４名が６〜７週間後に
Ｅ型肝炎を発症し、患者から検出されたHEVと一部保存されていたシカ肉から検出された
HEVの遺伝子配列が一致したこと、当該シカ肉を全く食べていないか、
又はごく少量しか食べなかった患者家族はHEVに感染しなかったことが確認され、
Ｅ型急性肝炎発症と特定の食品の摂食との直接的な関係が確認された最初の事例とされています。
Ｑ１１ 日本ではシカ肉は食用として流通しているのですか？
Ａ 日本に生息する野生のシカは、狩猟や有害鳥獣駆除によって全国で年間
約１０万頭捕獲されています。捕獲されたシカは食肉処理業者によって解体処理され、
食肉として流通しています。年間300〜400トン程の消費があると言われており、うち国産は200〜300トンであると推定されます。
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