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【ワカヤマン】自動車運転免許総合スレッド 111時限目
パンシェルジュ検定
- 1 ：2016/12/15 ～ 最終レス ：2020/05/24
- 公式サイト
http://www.kentei-uketsuke.com/pancierge/index.html
- 2 ：
- パンシェルジュ検定とは
http://www.kentei-uketsuke.com/pancierge/about/
練習問題
https://www.kentei-uketsuke.com/sys/pancierge/practice_guide
- 3 ：
- 公式Facebook
https://www.facebook.com/pancierge
実施概要
https://www.kentei-uketsuke.com/sys/pancierge/introduction_14
- 4 ：
- 公式テキスト＆書籍
http://www.pancierge.jp/?page_id=9
- 5 ：
- 頑張っていきましょう
- 6 ：
- 何だこれw
わろうたww
- 7 ：
- やるしかない
- 8 ：
- 皆さん勉強進んでる？
自分はボチボチ
- 9 ：
- スーパーのベーカリーで契約社員してるので受けます
- 10 ：
- >>9ですが
ベーシック
いわゆる3級を受けます
- 11 ：
- 私もベーシック1発合格決める
- 12 ：
- ちょっとスレチだけど、最近出てきたおうちパンマスターってどうなの？
何も知らない主婦がやるにはちょうどいいのかな？
- 13 ：
- あまり話題にもなりませんか…。
- 14 ：
- あれって個人でやってるようなものじゃね？
- 15 ：
- >>13
今度の試験が第14回と歴史はあるんだけどね
- 16 ：
- 実技メインの試験ってどんなのある？
嫁がパン教室を将来開催したい、と言ってるもので…。
- 17 ：
- >>8
さすがにいい感じ
- 18 ：
- >>12
そんな感じ
初心者でも気軽に挑戦できる
- 19 ：
- ありがと
- 20 ：
- 明日だ
ベーシック朝からだから遅れないようにしないと
- 21 ：
- 試験日。
- 22 ：
- ハローワーク頑張れよ
- 23 ：
- 何も書き込み無しｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 24 ：
- ベーシック楽勝だった
次はプロフェッショナル受けたい
- 25 ：
- 余裕だった人是非答え載せてほしい。
自己採点したい。
- 26 ：
- きのこ検定の方がよっぽど難しかったわ
- 27 ：
- 合格発表までがやたらと長い・・・5月上旬・・・GW明けだろう
- 28 ：
- おうちぱんの、シニアパンマスターってどうなの？
- 29 ：
- >>28
経験重視。取るのは容易ではない。
- 30 ：
- >>28
普通のおうちパンはとった。
民間資格だし、まぁお遊びだよ。
- 31 ：
- 9月10日試験の申込ってもう始まってるのか
早い
- 32 ：
- ビール検定の麦割ときのこ検定のきのこ割で検定料金が安くなるのが何とも・・・
- 33 ：
- が、まことのクソジジイは、バカとかR
といった挨拶に馴染めなかったらしい
- 34 ：
- 合格した人、残念ながら不合格だった人、勉強経験のある人
受験・学習経験者から（これからの受験・学習者へ）少しでも参考になるアドバイスを！！
【合 否】
【得 点】
【受験年度】
【受験回数】 回目
【勉強方法】 独学・通信・通学
【勉強期間】 約 年 ヶ月
【年 齢】 歳
【職 業】
【使用教材】
【利用資格学校】
【保有資格】
【関連内容の学習経験の有無】
【今の感想】 合格の秘訣は？ 敗因は？
【次の目標】
- 35 ：
- age
- 36 ：
- ファイト
- 37 ：
- SAVE
- 38 ：
- そろそろ勉強始めるかな
- 39 ：
- 盛り上がんないね
- 40 ：
- ３級飛ばしのパンシェルジェ検定２級申込したで。
公式本には３級合格が受験資格と載っていた・・
焦って、３級の公式本も予約してもたわ。
ＨＰ探したら、いきなり２級でも良いみたいやな。
第13回パンシェルジュ検定より、
→ 2級の受験資格条件(3級合格)は廃止となりました。
バリ、焦ったで。
２級の公式本の誤記訂正してもらいたいわ。
ほんま、心臓に悪杉ｗｗｗ
いきなり、２級で、がんばるわ。
- 41 ：
- 上げ
- 42 ：
- >>1
わろうたｗ
どこの怪しい一般社団法人がやってんだと思って見てみたら
法人ですらねえｗ
- 43 ：
- そうかもね
- 44 ：
- ほしゅ
- 45 ：
- もうそろそろ勉強しようと思います。
いきなりの、パンシェルジェ検定の２級合格一本で目指します。
- 46 ：
- 第１５回記念特典
オリジナル記念コースター
祝１５ｔｈ
が、試験会場の席でプレゼントされるらしいで～。
記念特典のレアものやな。
記念すべき、第１５回の試験を申込み、且つ、受験した者だけが入手できるコースター。
わくわく。
- 47 ：
- ２級は、３級の範囲も含まれていて、
３級の公式本からも出そうな予感やな。
２級の範囲をHPより
”3級の範囲にマーケット・トレンド・コンビネーションなどを加え、
より実践的な知識を問います”
う～。結構、範囲広いし、やばいで～。
- 48 ：
- パン業界では、プラムは、スモモですか？干しブドウですか？
英語、Ｐｌｕｍ（プラム）の日本語訳は、スモモ、干しブドウ（レーズン）、濃い紫色ｅｔｃでした。
ネットでググってみると、
一般的には、プラムはスモモ（バラ科サクラ属）の事とヒットしました。
プラム・・日本スモモ
プルーン・・西洋スモモ（長野県や北海道で栽培されている品種は生食用が殆ど）
そこで、
２級公式テキストＰ１８６ 問４肢３の
プラム入りカンパニューとは、
濃い紫色をしたスモモ入り田舎風フランスパン
との解釈で良いでしょうか？
- 49 ：
- >>48
公式本を良く嫁
２級Ｐ１０１に干しブドウはレーズン。
パン業界の常識。
シベレリンというホルモン液を使用して無核化するのではない、
もともと種の無い品種の、トンプソン種や、サルタナ種等を使用。
- 50 ：
- １９８０年代のバブルの申し子、
難易度の高い、健康志向パン、
全粒粉のローマンミールブレッド
ローマ軍が全粒粉を食し戦いぬいたのが由来だと・・
ローマンミールブレッド。
手強いな。
- 51 ：
- 来週、いよいよ試験だね。
やばいわ～。
取りえず、戦後間もない頃の、たまごパン、買ってしもたわ～。
パンシェルジェ効果やで～。
- 52 ：
- パンシェルジェになる為には、
ドイツ語、フランス語の知識も必要とされる、
そして、パンのお供となる、コーヒー、紅茶、ワインの知識をも・・・
かなり手強い
- 53 ：
- パンに使用される食材。
英語、フランス語、ドイツ語、日本語の組み合わせで、間違っているのは？
① ストロベリー（英） ＝ フレーズ（仏） ＝ エルトベール（独） ＝ 苺（日）
→ ビタミンＣ、アントシアニンを多く含んでいます。
② ウオールナッツ（英） ＝ ノワ（仏） ＝ ヴァルヌス（独） ＝ 胡桃（くるみ）（日）
→ ６５％が脂質でリノレン酸を多く含み、生活習慣病の予防に効果があります。
③ アーモンド（英） ＝ アマンド（仏） ＝ マンデル（独） ＝ ハシバミ（日）
→ スイートとビターがある。
④ チェスナッツ（英） ＝ マロン（仏） ＝ カスターニエ（独） ＝ 栗（日）
→ ブナ科で、成分の半分近くをでんぷんが占める。
⑤ チーズ（英） ＝ フロマージュ（仏） ＝ ケーゼ（独） ＝ チーズ（日）
この、フランス語、ドイツ語は、パンシェルジェ２級の過去問に載っている物が①③⑤。
その他にも一杯あるけど、覚えられへんわ。
②④は山で追加で選んでみた。
覚えられるだろうか？
しかし、公式本の問題に載っている、①③⑤は最低でも覚えないと・・
やばいわ～。
- 54 ：
- 【管理栄養士】食品関連資格の難易度ランキング【調理師】
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/lic/1504615590/
【難易度：★★★★★】
国家資格：管理栄養士、農協監査士、(薬剤師)、(気象予報士)、(中小企業診断士)、(情報処理安全確保支援士)、(情報処理高度試験)
公的資格：(福祉住環境コーディネーター検定1級)、(日商簿記1級)
【難易度：★★★★】
国家資格：レストランサービス技能士1級、(細胞検査士)、(社会福祉士)、(手話通訳士)、(応用情報技術者)
公的資格：(メンタルヘルス・マネジメント検定1種)、(全経簿記上級)、(ジョブパス1級)、(秘書検定1級)
民間資格：日本酒検定1級、家庭料理検定1級、農業技術検定1級、フードコーディネーター1級、シニア野菜ソムリエ
【難易度：★★★】
国家資格：レストランサービス技能士(2級・3級)、(臨床検査技師)、(精神保健福祉士)、(言語聴覚士)、(基本情報技術者)、(情報セキュリティマネジメント)
公的資格：缶詰主任技術者、(臨床心理士)、(透析技術認定士)、(ケアマネージャー)、(日商簿記2級)、(全経簿記1級)、(秘書検定準1級)
民間資格：日本茶インストラクター、ワインソムリエ、ワインアドバイザー、野菜ソムリエ、ティーインストラクターマスター、食生活アドバイザー2級
【難易度：★★】
国家資格：専門調理師・調理技能士、製菓衛生師、調理師、(登録販売者)、(看護師)、(歯科衛生士)、(理学療法士)、(救急救命士)、(ITパスポート)、(普通自動車運転免許)
公的資格：ふぐ調理師、食品冷凍技士・冷凍空調技士、弁当サービス管理士、給食サービス管理士、(日商簿記3級)、(J検1級)、(ジョブパス2級)、(秘書検定2級)
民間資格：チーズコーディネーター、和食検定1級、キッチンスペシャリスト、バリスタ、オーガニックコーディネーター、きき酒師、焼酎きき酒師、健康食品コーディネーター
【難易度：★】
国家資格：栄養士、食品衛生管理者、食鳥処理衛生管理者
公的資格：食品衛生責任者、(ホームヘルパー)、(J検3級)、(ジョブパス3級)、(秘書検定3級)
民間資格：コーヒー&ティーアドバイザー、シガーアドバイザー、パンシェルジュ検定、(MOS)
- 55 ：
- 正解は③
アーモンド（英）は日本語も、アーモンド
- 56 ：
- パンシェルジェ フランス語、ドイツ語 対策
アプリコット（英） ＝ アプリコ（仏） ＝ アプリコーゼ（独） ＝ 杏子（日）
→ βカロテンを多く含み、ドライフルーツにすると、その量が３倍以上になる。
覚えられだろうか。
難い～
- 57 ：
- パンシェルジェの問題 公式本の巻末付録過去問より、 類題を作ってみたで～。
問５０
タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）のパン生地中における役割は、
生地の伸びを良くし、炭酸ガスの保持力を高める、生地を熟成させる事で、
デンプンの役割は、タンパク質と共に水と結合し水和を確立し、パン酵母の栄養源となり、
生地を滑らかに伸び良くすることですが、
脂肪分解酵素（リパーゼ）のパン生地中における役割は？
１． グルテンをやわらかくする ２．フレーバーをよくする。
３．老化を遅らせる ４．パン酵母の栄養源となる。
、
- 58 ：
- 問５０の正解は４
パンシェルジェ難しいわ
- 59 ：
- 問４９ パン生地中の発酵と酵素について、
多糖類はデンプン、デキストリン、セルロース等があり、
デンプン分解できるの酵素はアミラーゼですが、適正でないものは？
① 酵母中の酵素チマーゼは、ブドウ糖、果糖を、炭酸ガスとアルコールに分解する。
② デンプンから分解される麦芽糖は、ブドウ糖＋果糖である。
③ ショ糖は砂糖の成分であり、ブドウ糖＋果糖である。
④ デンプンは酵素αアミラーゼによって中間物質に分解され、
酵素βアミラーゼによって二糖類に麦芽糖に分解される。
正解 ② 麦芽糖は二糖類でブドウ糖＋ブドウ糖
- 60 ：
- 問４３ ローストビーフのサンドイッチや、照り焼きソースのチキンバーガーや、
ソーセージロールや、プラム入りカンパニュー等に合う、
ポリフェノールが豊富でアンチエイジング効果が期待されている赤ワインですが、
赤ワインでないもの？
①カベルネ・ソーヴィニヨン ② メルロー
③ピノ・ノワール ④ シャルドネ
回答 ④ 白ワインで、ポテトサンド、ライ麦パン等に合う。
- 61 ：
- 問４２ 世界３大銘茶と呼ばれる紅茶には、ダージリン、キームン、ウバが有りますが、
パンのお供としての紅茶に関して、適正でないものは？
① 完全発酵茶の紅茶は、ティバックに使用される様な、CTC（Ｃｒｕｃｈ Ｔｅａｒ Ｃｕｒｌ）タイプがある。
② オレンジペコー（ＯＰ）はブロークン・オレンジペコーに比べて、抽出時間が長く、香が高いのが特徴である。
③ マサラ・チャイは、インドで定番の数種類のスパイスをいれて、ミルクで煮出したミルクティである。
④ アッサムはストレート向きで、ミルクティーとは合わない。
正解 ④ アッサムは、ミルクティにすると良く、クロワッサンやデニッシュペストリー等の
バターたっぷりのパンに合う
- 62 ：
- お前ら、おはよう。
いよいよ試検やな。
強気なまでの合格へのイメージを持って、出陣するわ～。
ほなな。
- 63 ：
- 今北
２級の解答 適当に作ってみたわ。
間違えてたら、教えてや～。
⓪１３４１３ ２１２４１
①３１４４２ ４１３２２
②１４１４１ ３３１４２
③３１２４３ １１４２１
④１４１３２ １４４２４
⑤１３４１２ １３３２２
⑥１４１３１ ４３１４２
⑦３１２３４ １３１２１
⑧４２４１１ ４１２１４
9⃣２３１３２ １３１２２
- 64 ：
- これで、８４点やたわ。
スコーン押しやったな。
これで、失点を山程築いてもた。
スコーンを知らないだけで、２問は解けへんしな。 問８３、問８７な。
当然に間違えたわ。Ｏｚ
あと、問８２のクイックブレッド、そっちかという感じで、失点したわ。
ファーストとクイックの２択となり、壊滅。ＯＴＬ
- 65 ：
- フランス語の問題、そこまで覚えられへんという、問題やったな。
フランス語の重要性は少ない故に、主要所が出ると思てったら・・
凄いレアなパンに合う食材のフランス語の問題やったで～。
そこまで、勉強せえへんって感じの、レア食材。
果たして、正解した人は居るのだろうか？
バリ難問やったな。
- 66 ：
- 問８６の 紅茶の問題も難問やったと思うわ。
公式本には載ってるけど、そこまでは的な感じやったしな。
松の木でいぶすことで独特の燻製香をつけたラプサン・スーチョン
柑橘果実・ベルガットの香りのアールグレイ
公式本の、キームンの所で、松の実の・・パンに合うと記載が有ったので、
うる覚えで、キームンにしたら、間違ってたわ～。
これも、かなりの難問で、答えが有ってる人はすごいと思う。
反省会はこれ位にしとくわ。
はな、バイ茶
- 67 ：
- 火で焼いたパンである、フォカッチャ。
そのサンドイッチのパニーニ。
ネットで調べると美味しそう。
試検前に、アルアビスというパニーニが食べられる店に行ってきわ～。
一番人気は、ホウレン草を、フォカッチャで挟んだパニーニ。
何故、これが一番人気が不思議たったけど、食べてみると美味しかったわ。
試検前の、エネチャージな。
豆な。
- 68 ：
- ＨＰに公式回答出たな。
マークミスが無ければ、７９点で合格やったわ。
ほっと一息やで～。
- 69 ：
- >>68
おめです
- 70 ：
- ９月１０日（日） の 第１５回パンシェルジェの通知がまだ来ない。
第１４回の応募が始まっているのに・・
- 71 ：
- 第１５回パンシェルジェ検定２級の合格証書やっと来たわ～。
第１５回がクローズする前に、
既に、第１６回の申し込みが始まっているという、回転率の高いパンシェルジェ。
人気の高さが伺える。
- 72 ：
- はいはい
- 73 ：
- 基本好きな人が受ける検定だ
- 74 ：
- 守備
- 75 ：
- 公式サイトがきれいになった
申し込みは10日後までだね
- 76 ：
- パンシェルジェ検定２級のカード 発送 １月下旬。
未だ、届かない＠大阪
届いた人居る？
- 77 ：
- >>76
同じ。届いていない。
- 78 ：
- パンシェルジェ検定のカード 発送 １月下旬。
未だ、届かない＠青島
- 79 ：
- パンシェルジェ検定２級のカード*:;，｡･★ｷﾀヾ( ﾟд)ﾉﾞヾ(ﾟдﾟ)ﾉﾞヾ(дﾟ )ﾉﾞｷﾀ☆･:.,;*
- 80 ：
- ボチボチ勉強
- 81 ：
- いまから一級試験
正直受かる気がしない
- 82 ：
- 早割で申し込んだ
試験は4ヶ月も先
- 83 ：
- 中
- 84 ：
- おすすめは、「資格誰でも取得モモチのガイダンス」というブログで成功できるらしいよ。ちょっと調べれば見られるらしいです。
OQJ4L
- 85 ：
- 申し込んだはいいがダレてしまった
早割はいいけどダレる
- 86 ：
- 終わったぞ！
- 87 ：
- 解答
https://www.kentei-uketsuke.com/pancierge/index.html
- 88 ：
- 88
- 89 ：
- スクール革命！を見ていたらパン特集で吉田結衣というパン大好き芸人が出ていてパンシェルジュ検定2級を持っていると紹介されていた。
- 90 ：
- 保守
- 91 ：
- 保守
- 92 ：
- ３級６９点落ちました。恥ずかしい
- 93 ：
- 楽ではない
- 94 ：
- >>93
- 95 ：
- 令和初回に受かりたい
- 96 ：
- ほっしゅ
- 97 ：
- ラスト１ヶ月
- 98 ：
- ﾐ・д・ﾐ
- 99 ：
- ついに2級合格予定
1級は記述式あるから考えたい
- 100 ：
- この検定は人気だからなくなることはないだろう
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