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【甘酒】おまいら酒粕派？それとも米麹派？ Part4

【甘酒】おまいら酒粕派？それとも米麹派？ Part4


1 ：2017/10/18 〜 最終レス ：2020/03/25
米麹派も酒粕派も
おいしいお店・銘柄から自作の仕込みレシピまで
まったり思いの丈を投下しましょう

▼関連スレ（お酒・Bar板）
さて美味い甘酒について語ろうか 8
http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1399562858/

▼同板のスレ
甘　酒
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/juice/1135266455/

▼前スレ
【甘酒】おまいら酒粕派？それとも米麹派？ Part3
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/juice/1477335141/

2 ：
一乙

3 ：
１ｚ

そろそろ麹を仕込まなきゃなあ

4 ：
林修の今でしょ!講座　3時間スペシャル★3
http://himawari.2ch.sc/test/read.cgi/liveanb/1511264490/

5 ：
両方混ぜるといける

6 ：
粕酒は吟醸板粕を練って一年くらい冷蔵庫に入れて色が変わったくらいので作ると香りがいい
糀甘酒は糯米を混ぜて炊いたご飯を使うのが好き

7 ：
>>5
そうなんだよね〜！

8 ：
米麹の甘酒を夏はよく飲みます。
酒粕の甘酒は苦手です。

9 ：
酒粕だな。熱くしすぎないで、酒粕と砂糖を溶くだけな感じ。

10 ：
生姜も入れた方がうまい

11 ：
味や香りは酒粕の甘酒が好きで健康のためにのむなら麹の甘酒かなとおもってたのに血糖値爆上げで糖尿病まっしぐらだと分かり素直に好きな方飲むようにした
麹のほうなら筋トレ後位になりそう
アミノ酸多いし

12 ：
両方まぜまぜしたらええやん！
むちゃくちゃ美味しいから！

13 ：
酒粕は吟醸香が無いと駄目だね。
美味いのは年明けまで待つかな

14 ：
酒粕

15 ：
米麹の甘酒を飲み始めて一カ月
肌がしっとりし白くなってきた

16 ：
>>13
米麹派だけどそういや酒粕のおいしいのって飲んだことないな
赤い缶のあれくらい

17 ：
飲むのは米麹で、料理とかは酒粕って感じかな。

18 ：
大関ワンカップ型赤は酒粕系では比較的買いやすくてうまい

19 ：
米麹派
甘酒になった米粒の食感が好き過ぎて甘酒自作し始めた
噛み切れそうで噛み切れないあの感じ最高

20 ：
飲む点滴と言われてるのは米麹の甘酒だっけ？

自分は米麹製派です。

21 ：
>>20
そうだよ。

22 ：
良スレあげ

23 ：
スポーツするようになって、大量消費するようになったから、麹菌ネットで買って、もち米とヨーグルト製造機で自作してる。
この方がめんどくさいけど安い。

24 ：
米麹

25 ：
【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」　((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
https://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50

26 ：
【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」　((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
https://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50

27 ：
ランナーだけど米麹甘酒は、どのドリンクにも劣らない最高の栄養ドリンクだと思う。
ただし糖質高いから飲み過ぎたらあかん。腹の調子もいいし、疲労回復にも効果バキバキ。

28 ：
バナナジュースもいい

29 ：
>>28
混ぜてみようか

30 ：
酒粕と米麹甘酒のミックス飲みが至高

31 ：
>>30
試したけどあまり美味しくなかった。

32 ：
>>31
あくまで個人の好みだから君は好きなように飲めばええんやで
米麹だけの甘酒は昔から甘過ぎて苦手だったので、酒粕甘酒を作る時の砂糖がわりに米麹甘酒を混ぜて飲んでいる

33 ：
>>32
甘い方が好きだから美味しく感じなかったんだろうな。
甘くなるように塩入れて飲んでます。

34 ：
>>33
甘党なら米麹甘酒だけの方が美味しいんだろうな
同じく酒粕と米麹どちらを飲むにも塩と生姜汁は必ず入れて作ってる

35 ：
米麹の方が好きだけど酒粕の方もよく作って飲むよ

36 ：
甘酒は、私は米麹で作るけどね
それはともかく、普通、甘酒を造る際
最後の仕上げとして、沸騰させるよね
それで麹菌を殺して発酵を止めるわけだが
それで、ふと思ったのだが
もし甘酒の一部を沸騰せずに残せば、それを種麹に
新しく追加で甘酒が作れないかな？

37 ：
美味しい良い酒粕が手に入った時は沸騰させずに飲んでるよ
甘味料がわりに麹甘酒を混ぜればもう最高

38 ：
甘酒造ったけど
沸騰の段階で失敗した
十分に水分が多いから大丈夫だと思ったが
底の方で焦げ付いたのよ
こげ味の甘酒をしばらく飲まないといけなくなった。。。

39 ：
糖分多いから結構焦げ付きやすいんだよねw
ドンマイです
焦げ風味が気にならない系の料理の甘味料代わりに消費してまた美味しい甘酒作るといいです

40 ：
>>36
甘酒を作る温度50〜60℃位では麹菌は既に死んでいる
麹菌が作った酵素がデンプンやタンパク質をブドウ糖やアミノ酸に分解して甘酒が出来る
一部残しても麹菌が居ないから酵素は増えないのでヨーグルトを継ぐみたいな種菌にはならない
最後に火入れするのは市販品だと発酵が進み過ぎて酸っぱくならないよにする為と賞味期限を伸ばす為
ただし火入れすると酵素まで失活するこら巷で言われる美容効果やら健康効果まで無くなる
そんなの関係無いなら火入れすればいいけど自作なら適度な量にして過発酵されなければいいだけ

41 ：
冷や飯がたくさん残ったり
米を保温で作ってしまったりしたときとか
そういう時に、米を捨てるのも、もったいないと
甘酒を造るな
いまの時期は暖めてゆっくり飲みますよ

42 ：
>>41
たくさんのひやご飯をちゃんとやりくりできないとか
どんな無能だよ。

43 ：
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

44 ：
米麹のジワジワくる甘さは、甘さを感じるタイミングが砂糖よりかなり遅いと思う

45 ：
甘酒って作り方が酒粕か米麹２つあるのを最近初めて知った。

最近甘酒にはまってきた俺にとっては、甘酒の定義（作り方）をどっちかにしてほしい。

でもワインのように、赤ワインと白ワインと同じように見ればいいのかなぁ？

46 ：
一つにする必要なんて無い

47 ：
米麹系甘酒ってなんでノンアルコールなのに、酒って名前がつくんだ？　

ノンアル梅酒のように梅酒(アルコール入り)という親がいるのなら分かる。

てか甘酒ってお酒という大人物ってよりソフトドリンクという目で見た方がいいのか？

48 ：
分解酵素と酵母発酵の違いは
理解しにくいからでは？

49 ：
森永の甘酒が甘ったるいだけじゃなく癖が強すぎて酒粕の甘酒に苦手意識を持ってしまった
米麹の甘酒は癖がなくてノミヤスイ

50 ：
大関赤ワンカップを飲んでみるといいよ

51 ：
森永のはあんま旨くないもんな
いい酒造の酒粕で作る甘酒はとても美味しいぞ〜

52 ：
森永とか市販系のは砂糖の量も多くてデンプンやら添加物入ってるからなー
確かに酒粕のも旨いのあるけどな

53 ：
あ

54 ：
酒粕臭いやん
それに砂糖入れとるから身体に良くないわ

55 ：
子どもの頃酒粕の甘酒しか知らんかったなあ
大人になって米麹の甘酒飲んだら新鮮だったわ

56 ：
甘酒かー
アルコール臭するイメージしかないわ

57 ：
正月の地元神社でがっつり生姜入れて出てくるのすき〜！
市販でたくさん出過ぎてて詳しくないのでどれが美味しいか分からない
特に成城石井とか北野エースに行くと迷う
みんな書いてる、森永の缶は後悔したw

58 ：
森永がクソ不味かったけどメロディアンの酒粕甘酒は臭いがキツくなくて甘ったるくなくて飲みやすかった

59 ：
森永はあの味で市販品で一番買いやすいというのが罠だよな
アレ飲んで甘酒苦手だと思う人多そう

60 ：
酒粕甘酒は昔じいちゃんが冬になるとよく作ってくれた
神社でもうちの地域はどこも酒粕甘酒だったな
上京して初めて米麹の甘酒を飲んだ
初めて飲んだのが濃いめの激甘でしばらく好んでは飲まなかったけど、
世田谷のボロ市で飲んだ米麹甘酒が優しい甘味で飲みやすく美味しかったのでそれから酒粕だけでなく米麹も好きになった

61 ：
>>59
なぜあんなにまずいのに、定番としてスーパーにあるのがアレなんだろうね

62 ：
>>60
いいなーおじいちゃんの手作りとかあったかい
絶対それはおいしいやつだ

63 ：
やっぱり酒粕より米麹が好きかな

64 ：
どちらが好きかは本当個人の好みによるとしか

65 ：
別モンだからなあ

66 ：
何年か前に森永の甘酒が
金色の缶でいつもの赤と全然違うまともなの発売してたよね
あれならまた飲みたい

67 ：
メロディアンと大関は酒粕だけど癖があまりなくて飲みやすい

68 ：
>>67
マルチ

69 ：
酒粕のほうが癖がないと思うけど
一般的には糀のほうが癖がないという認識なの？

70 ：
甘酒みたいなくっそまずい飲み物飲むわけねーだろ馬鹿野郎
こんなくっさい物飲んでる奴がいたらぶん殴ってやる
ふざけやがって

71 ：
あら可愛い

72 ：
あげ

73 ：
米麹、酒粕、つぶつぶ、さらさら、の選択肢があるな。
さらさらは激甘。
料理にも使うから我が家は米麹さらさら。

74 ：
過疎

75 ：
津久茂こうじ、会社に電話したら送ってくれる、到着後に郵便振り込み。
電話のマダムのお声がとても優しくて　癒された〜
ヨーグルティーナS初心者で　麹の比較もさほどないけど
津久茂こうじ　は　おいしいの　できる

76 ：
過疎

77 ：
酒粕はいろいろ味が違うから一概に言えないなぁ
俺は純米大吟醸だけしか買わないことにしてる。
それでも合わない味のときがある、

78 ：
あげ

79 ：
ふるさと納税全国NO1宮崎県の都城市などのふるさと納税でももらえる
「ヨーグルッペマンゴー」がものすごい美味しい。首都圏では見かけない逸品。（通販では買えます。）
甘酒好きな人なら、１００％気に入ると思う。

80 ：
ぐるっぺマンゴーなら新宿南口のみやざき館で売ってたよ
いやーマンゴー味は甘ったるいから人選ぶだろ
普通のヨーグルッペは好き
甘酒好きというか甘党は好きかもな

81 ：
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

82 ：
米麹派

83 ：
酒粕好きな人で体内に結石がある人はいませんか？

84 ：
>>83
腎結石あるけど何だい？

85 ：
あげ

86 ：
>>84
米を精米する時に石粉を米に混ぜたら精米しやすくなる
酒は激しく米を研ぐから石粉を混ぜているんじゃないかと思ったわけ
酒粕は米のカスだから石粉が含まれているんじゃないかと
尿の排出が悪い人は石粉が体内で固まって結石になる

87 ：
>>86
結石は石や砂そのものよりも、食物中に含まれているシュウ酸カルシウム等が蓄積して結成されるのが主な原因です
例えばほうれん草や山菜、お茶や赤ワインに含まれるポリフェノール等
私はアクの強い山菜や濃い紅茶等を一度に大量に摂取するとすぐ血尿が出る体質なのですが、
酒粕やそれで作った甘酒や粕汁を多めに食べても血尿が出た事は一度もないです

お酒の製造過程で石粉を混ぜているのかどうか私は知りませんので、
もし気になるのでしたら酒蔵に直接問い合わせしてみるといいかもしれませんね

88 ：
>>87
俺も腎臓結石なんですが手術して取り出したけど新たな結石が出来たので心当たりの食い物がない。ほうれん草は食べなくなったけど粕汁はよく食っていたので、もしかしたらと思ったわけ。
今度酒粕を水に溶いて沈澱させてみる。

89 ：
>>88
結石を作りやすい体質なのかもしれませんが確かにそれは気になりますね…
手術されているとの事なので恐らく避けてらっしゃるとは思いますが、粕汁によく使われる材料だとゴボウが要注意な食材です

90 ：
あげ

91 ：
あまざけ

92 ：
あげ

93 ：
米麹に苦みのある米を使うと、甘酒が甘苦になってうまいわぁ

94 ：
甘酒っていつ頃から酒粕で作ったものも甘酒扱いするようになったの？平成に入ってから？

95 ：
大正生まれの祖父や祖母は酒粕甘酒を普通に甘酒と呼びよく飲んでいたので、
少なくとも明治か大正時代には酒粕甘酒も簡易甘酒として既に一般普及していたのではと思う
ネットで軽く検索して関連の情報をざっと見た感じ、酒粕の甘酒のような飲み方は「糟湯酒」として奈良時代には飲まれていたとのこと
ただ、それを「甘酒」と呼び始めたのは恐らく江戸時代麹甘酒が庶民でも飲めるようになり広まったその後であろう、と個人的に予想している

96 ：
麹ブーム以前は、酒造りが盛んな所以外で麹甘酒を買える場所は極限られていて、スーパーでは大抵みやこ麹くらいしか扱ってなかった

97 ：
あげ

98 ：
関東地方でジジババはもちろんある程度歳をとった人なら
初詣で甘酒がふるまわれたりした際に麹からなる本来の甘酒を飲んで過ごしてるから
甘酒といえば麹由来の甘酒

99 ：
祖父は東京生まれ東京育ちだけど酒粕甘酒つくって飲んでたよ
麹甘酒は個人的には初詣とかお祭りに飲むイメージ
酒粕甘酒は寒い冬の夜に家でささっと作って飲むイメージ

今は麹甘酒も酒粕甘酒も自分で作って飲んでる
どちらも大好き

100 ：
菌から麹を作っているので毎日飲める。米も作っているよ　
麹を買うなんてバカらしい

101 ：
麹を作るなんてめんどくさい

102 ：
財布から金を出すほうが面倒くさい

103 ：
買う麹はボロ米を使っている
酒粕は産業廃棄物
まともな米で麹から作ればウマー

104 ：
マウンティングゴリラ現る

105 ：
生麹で白いカビみたいなのがついてたんだけど、（カビじゃないのかもしれないけど）食べて大丈夫かな？

106 ：
あげ

107 ：
甘酒作る際の麹はみやここうじよりマルコメの糀ってやつの方が好みの香りと味になる

108 ：
麹ブームが来てから酒粕甘酒のシェア奪われてなかなか店で目にする機会が減った
健康志向の人っていくらでも金出すから麹のほうが儲かるんだろうな

109 ：
私は酒粕派

110 ：
菌から麹を２ｋｇづつ作り出せる
３日で２ｋｇ
買う麹はクズ米を使っているので味が悪いんだよ。
酒粕は産業廃棄物

111 ：
どちらも好きだけど一方を選ぶなら
麹ブームだか流行りだとか関係なしに幼少の時から麹の甘酒の方が好きだ
酒粕で作るのは甘酒と思わずに酒粕ドリンクと認識して飲んでる

112 ：
甘酒

113 ：
甘酒が切れそう

114 ：
甘酒を作る米を蒸している最中。コンロを監視しているのでヒマー

115 ：
菌をバラまいて麹を作ってるよ。まともな米は気持ちよい
どっかの麹はくず米

116 ：
どっかのくず米より>>115のくずマインドがやばそうでなによりです

117 ：
この差って何ですか?★1
http://himawari.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1523957468/

118 ：
今までは白糀が出来ていたけど今回は抹茶色のひね麹が出来た。とにかく色が美しい。市販の屑米麹だとこうにはならないだろうな

119 ：
いくらスレが過疎っていようが甘酒ではなく麹を語りたいならそれ用のスレでやってくれ
http://egg.2ch.sc/test/read.cgi/okome/1268798618/

120 ：
麹の良し悪しが甘酒の味に影響する。
屑米、中米を食べておいしくないのに麹にしたから美味しくなるはずもなく。
中米を使っても原産地を書く必要がないんだから中国米を使うだろう。
スーパーで販売しているブランド米を使って麹にしたら甘酒がメチャうまいよ
規模の小さい麹屋だとブランド米を持ち込んでこの米で麹を作ってくれと言っても対応してくれる

121 ：
他を屑とみなす性格の悪さはともかくある程度財力にこだわった方が美味しいよね
酒粕も絞りの甘い大吟醸のものとか好き

122 ：
財力じゃなくて材料ですね、失礼

123 ：
美肌

124 ：
藤林丈司

125 ：
米麹甘酒に純米酒をドボドボっとたらして飲んでみようかな

126 ：
３段仕込みした米麹の甘酒の元が１升５合出来た
甘味を調整していたら結果的に３段になった

127 ：
八海山の麹だけでつくったあまさけが砂糖も添加物もなしでこんなに甘くできるのかとハマり
825g入ったノーマルサイズのは全部飲み切るには多いので118gのミニサイズのを買ってたんだけど量のわりには200円弱してお高め
行った時にミニサイズが無い時もあったりで不便
同じような砂糖も添加物もなしの甘酒を探していたら、やまやで家族の甘酒（550ml594円）というのを発見　味も八海山のとほぼ変わらない
氷浮かべて飲んでるけどそのままでも無理すればいけるかな

128 ：
味噌に使う黄麹菌で1升甘酒の元を作った
甘みは汎用麹より少なく黄色　うんこ色

129 ：
婆ちゃんも母も、麹とお米と水で甘酒作ってくれてたので、酒粕に砂糖いれなきゃならない甘酒なんてまがい物だと思っている
奈良漬けの粕を薄めて飲んでるみたい

130 ：
酒粕なのでカス

131 ：
ヨーグルトに混ぜると美味い

132 ：
甘酒用の菌で麹を作っている。どんな味になるのかな〜

133 ：
すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

134 ：
酒粕のは、調理の過程で加熱するから

米麹製の甘酒の方が、酵素やビタミンの損傷が少なくて健康目的だね
飲む点滴といわれるのも米麹とか
疲労回復・便通・冷え性予防、さらにアミノ酸も多くて筋トレのお供にも向く

甘酒はスーパー飲料！便通・コレステロール低減・肥満抑制効果を実証
http://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/4/24415.html

米麹甘酒の効果とは？便秘に冷えも？女性に嬉しい5つの効果
http://okazutekinamono.com/amazake-kouka/

135 ：
みえない！

見えないんだからな！！

ＮＧしたんだからな！！！

あぼーんしたんだからな！！！！

あぼーんして見えないんだからな！！！！！

あ、俺のわるくちかくな！！！！！！

いいいいや見えないんだったあぼーん！！そうあぼーんあぼーん！！！！！

　

　　

　　　

ぷっ

　

ぎゃああああああああああぁぁぁぁああああああぁあああああｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　

ぶっ

ざまあああああああああああああああｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

136 ：
お粥と米麹を混ぜたものを鍋に入れ
半纏で包んで豆炭コタツの端に放置
何時間放置したのかは忘れたが
ばーちゃん長年の勘で取り出して火入れ
最高のおやつだった

あの絶品甘酒作ってくれたばーちゃんはもういない(´;ω;｀)

137 ：
>>136
ﾌﾞﾜｯ(´；ω；｀)

138 ：
米麹も酒粕もどっちもすげえ体にいい！

家では米麹の甘酒に玄米粉（無毒化したもの）入れたの飲んでて
外では酒粕を水で溶いてボトルに入れて歩いてる

139 ：
酒粕の中に石粉が入っていて、排出が悪いと体内で結石になったらと想像したらとても飲めない

140 ：
石が消化吸収されちゃうの？

141 ：
消化吸収されずに体内で固まって手術で取り出す

142 ：
尿路結石怖いよなー

143 ：
いやいや何言ってんだあんたら
消化吸収されなきゃ、腸以外のところには行かないでしょ

144 ：
腎臓結石

145 ：
石が腸壁通って腎臓に溜まるのか？ｗｗｗ
馬鹿いうな

146 ：
石、砂なんかそのまま流れるか
最悪でも腸に溜まるだけ
腎臓なんかに行かないよ

結石はカルシウムとシュウ酸が結合したもの
代謝が弱かったりカルシウム不足でシュウ酸腎臓で結合しちゃうから
石が出来る

口から入った石が腎臓で固まるわけではないｗｗ

147 ：
ちなみに、カルシウムが足りていればシュウ酸は腸内で結合して便で流れる

148 ：
消化吸収されないのになんで腎臓に石が出来るんだｗ
風で動いてるビニール袋が怖い犬猫みたいだなｗ

149 ：
あげ

150 ：
麹のを作って飲んでる

151 ：
米麹の甘酒に牛乳入れて、梅酒をちょこっと入れて氷を浮かべて飲んでる
うまー

152 ：
ほお

153 ：
気温が高いので温度が上がってしまって、甘く作れなかった

154 ：
麹で作った甘酒

155 ：
甘酒飲みたくなってきた…

156 ：
君の肝臓が叫びたがってるんだとかいう映画

157 ：
甘酒飲めばガンにならない聞いてから毎日飲んでますｗｗ美味しいわね

158 ：
3kg麹が出来上がったのでとりあえず冷蔵庫保管して、たらふく飲む

159 ：
酒粕は産業廃棄物ですよ

160 ：
甘酒のためにご飯炊いてる
わくわく

161 ：
効能が有るのは米麹

162 ：
甘酒含む日本酒方面は中途半端な知識しかないので、詳しい人教えてください。

日本酒には、瓶内二次醗酵のいわゆる「活性(にごり)」という種類がありますが、
製法の手順上で「活性甘酒」という状態は、ありえますか？

糖を喰うのが活性酵母で、まさにその状態の瓶詰めが「活性酒」でしたっけ？
糖を喰ったらアルコールが出るんだったら活性甘酒は存在不可能ですよね？
肝心のところの知識がないので詳しい人おねがいします

163 ：
でもたしか、辛口の甘酒って、あるんでしたよね？
だったら"活性状態の甘酒"ってのも存在しうると思うのですが・・

164 ：
アルコール発酵が始まった時点で甘酒ではなく
日本酒じゃないの？

165 ：
ノーアルコールビールだって
醗酵させるまではビールと同じで、そこからアルコールだけ抜く製法があるじゃん

166 ：
麹で作って少し置いて幾分酸っぱくなりかけたようなのが好き。
加減が難しいけれど

167 ：
甘酒がより美味しい季節ですな

168 ：
やっぱり酒粕に限るな
おめ麹は風味が足らん

169 ：
どっちも美味い

170 ：
森永の甘酒は酒と米のハイブリッドですって

171 ：
酒粕の甘酒作ると一日中キッチンがお正月の匂いになって癒される　

172 ：
>>171
へえ
お前の乳首を吸ったら美味しいミルク甘酒が出そうやな

173 ：
麹ベースの甘酒を薄めに作ってから酒粕を溶いたブレンド甘酒がめちゃくちゃ美味い

174 ：
米でなけりゃダメ。運転できない

175 ：
アルコールなんて熱すれば飛ぶだろ

176 ：
酒粕の甘酒ってやっぱり運転できないの？
インフルなった時に恋人から恋人の家直伝の甘酒の作り方教わったけど、風邪の初期症状の時に飲むようになった
加減が難しいけど美味しいねこれ

177 ：
自作するなら弱火で30分ほどじっくり加熱してアルコール度数下げてから飲むようにしたら？
よほど酒に弱い人じゃなきゃ問題ないと思うけど
とりあえず何をそこまで心配なのか知らないけど判断しにくい場合は運転前に飲まない方がいいよ

178 ：
自分は甘酒でもはっきり酔ってるのがわかるな
じぶんで気づいてなくても判断力落ちてたりするから、そこを気にするだけまともな人は運転前には控えた方がいい

179 ：
イチャコラする予定でいたそうです

180 ：
出来合いで一人分用のだと
缶や紙パックのよりも
プラカップで売ってる類が一番マシな気がする
米粒がいっぱいだし
欠点は置いてる店があんまり無いこと…

181 ：
>>127
是非、八海山の甘酒を家庭でもできるよう再現してくれ

182 ：
ボーイングF15-X≫ノースロップYF23≫ロッキードF35
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/army/1550486920/l50

183 ：
秩父錦の酒粕で作ってる

184 ：
40代です
森永の甘酒（紙パック）を牛乳で割って飲むようになってから
ぐっすり眠れるようになりました理由はわからない
牛乳割りするなら色々試して見たけど
森永が一番隙のない美味しさだと思いました

185 ：
買って飲むとか考えられん

186 ：
単糖類と多糖類の違いを知らないのか、いまだに糖類でくくってる人って多いんだね

187 ：
森永だと
スパークリング缶が好きだな

188 ：
>>184
血糖値が一気に上がると眠気を引き起こすからその流れで自然とぐっすり眠るようになった

189 ：
>>188
184ですが私は寝つきは悪くなかったんですが
4時間くらいで目が覚めてしまったり眠りが浅かった感じです
甘酒牛乳割りするようになって7時間なりしっかり眠れるようになったんですよね
睡眠って大事ですよね、

190 ：
>>20
そうだよ(便乗)

191 ：
>>184
買って飲むなら、かねこ味噌の甘酒が最美味って決まってんダルォオオ⁈

192 ：
>>191
売ってるの見たことない奴だ…
通販しかないか…

193 ：
札幌ひばりが丘病院を麻薬取締法違反で書類送検



https://www.dailymotion.com/video/x6lbsqc

194 ：
マルコメの甘酒マシン買ったぜ
明日から作りまくるぜ

195 ：
麹はマシンでつくれるのかな？
今1升麹を作っている

196 ：
すげえうまかった
でもこれ麹自作しねーときついな…金的に

197 ：
兼業米農家で麹も作れる
米を出荷すると叩き買われるから出荷しないので米1トン余りまくり

198 ：
玄米核酸甘酒って
どう？

199 ：
素朴で優しい味がする米麹の甘酒で、しかも安い

https://store.shopping.yahoo.co.jp/takaomarket/wk10018.html?sc_i=shp_pc_top_wishlist_3&a_tm=1556380407&a_pg=shp_top&a_pu=https%3A%2F%2Fshopping.yahoo.co.jp%2F%3Fsc_i%3Dshp_pc_watchlist_item_MHD_logo&a_tp=click_item_module&a_im=favitem

200 ：
>>199
自分で作るだろ、普通♪

201 ：
甘すぎ

202 ：
冬はストーブの上で鍋で酒粕を溶かして飲む

203 ：
https://i.imgur.com/bwb192R.jpg

204 ：
タスィーロ

205 ：
甘酒本番の季節到来！

206 ：
清酒の酒粕が一番うまい
アルコール０％のやつは甘酒では無い

207 ：
美味い美味くないの問題じゃなく甘酒は酒粕ベースではなく米麹ベースだよ

208 ：
酒粕を溶かすのは奈良時代からの歴史があるからな
古事記にもそうかかれている

209 ：
それはそれでいいんだよ甘酒とは別物だけどさ

210 ：
割れ目見えとるがな

211 ：
>>208
万葉集の貧窮問答歌だな

212 ：
酒粕の甘酒アルコール飛ばすくらい加熱するとさすがに植物性ラクトバチルス乳酸菌死滅するよな？
誰か教えて頭いい人

213 ：
酒粕溶いたの美味いね

214 ：
酒粕溶いたら底に微小砂がたまっていませんか？

215 ：
きょうびの酒粕、ほんもののカスだからなあ。
古い作り方
　醸造する　→　圧搾する　→　酒：アルコールと水を添加、酒粕：そのまま
今どきの作り方
　醸造する　→　アルコールを加える　→　圧搾する　→　酒粕に更に水とアルコールを加えて圧搾

216 ：
酒粕じゃないと甘味を好みに合わせられないでしょ
米麹のはいくらなんでもあますぎ
越乃寒梅ぐらいの甘味にしたのがうまい

217 ：
みなさんの甘酒レシピを教えてください！
今日初めて酒粕を買ってお家甘酒を作りました
ハマりそう〜

218 ：
>>217
酒粕甘酒美味しいよね

うちはお味噌汁にも酒粕を少し入れてる

牡蠣鍋には多めに酒粕を入れてるけど
身体も暖まって美味しいよ

219 ：
それは酒が入ってるからでは？
俺は酒がぜんぜんだめなんで酒粕で作るときは酒を蒸散させてから出ないと飲まない。
飲むとどきどきして眠れなくなるから

220 ：
ワイも酒は駄目だからまず酒粕を煮立たせてから
味噌汁や牡蠣鍋にしてるよ

221 ：
ワイも酒は駄目だからまず酒粕を煮立たせてから
味噌汁や牡蠣鍋にしてるよ
アルコール飛ばしても暖まる

222 ：
ドキがムネムネするのか

223 ：
ただいま絶賛ダイエット中の私に彼氏が実家でやってる酒粕から作る材料を大量に置いてった…

砂糖の入ってるもの禁止にしてるのに…
でも最近寒くなってた時に解禁した
あったまるし、精神も落ち着く…
昔の人はいいものを作ってくれた
飲む点滴だしね

224 ：
飲む点滴は酒粕ベースじゃなくて米麹ベースの方

225 ：
「loserの将棋」って言って
「loserの将棋」って言って
他に何もいらないから
ねえ「loserの将棋」って言って　忘れないように
ajiatja以外いらないから

226 ：
伊賀牛が酒粕を食っていた

227 ：
>>226
見た見た！
美味しいもん、酒粕

228 ：
酒粕は加熱すると栄養が損なわれるらしい
で、市販の安価なブロック酒粕とかは売られてる状態で既に加熱済みらしいけど
非加熱で売ってる酒粕ってあるんでしょうか？
ネットで買える非加熱の酒粕でオススメのがあれば教えてください

229 ：
酒粕溶いたの美味いね

230 ：
>>228
過熱しないと醗酵が進むじゃん。
仕方ないよ。

231 ：
>>230
てことは市販の酒粕は全て加熱済みってことですか？

232 ：
日本酒は発酵を止めるために加熱（火入れ）するものがありますが
副産物である酒粕は加熱しないので酵母が生きていると思いますよ
だから酒粕に含まれた酵母を使って「どぶろく」を作る人もいます

酒粕レビュー（特徴的な銘柄のみ甘酒にして飲む方法に限る評価・個人の感想です）
十四代酒粕→★★★★★生涯ベスト。かなりゆるい搾りで残存アルコールは相当なもの
　　　　　　フレッシュな吟醸香にしっかり濃厚な発酵味を伴い飲み応え十分
　　　　　　値段は高いが、機会さえあれば評価基準として一度は買っておくべき酒粕
妙高山酒粕→★★★★ゆるい搾りで残存アルコールは多め
　　　　　　味わいは十四代に準じるが、味、香りとも米寄りにした感じ
　　　　　　品質の割に値段が安いので、売っていれば迷わず大量買いすべき酒粕
黒龍酒粕→★★★かすかに吟醸香を感じるが香りは薄い。発酵感が少なく米の味が強め
　　　　　　結構高いし、積極的にこれを選んで買う意味を感じない酒粕
月桂冠酒粕→★★☆スーパーの定番。吟醸香ではなく発酵臭がする辛口の味わい
　　　　　　味わいは濃い目で取って付けたような発酵感だが、味自体は悪くはない
　　　　　　アルコール残存殆どなし。入手は手軽だが、実はそれほど安くもない
　　　　　　スーパーで気が向いたときに買う酒粕
楯野川酒粕→★☆発酵感がなく、悪い意味で米のまま。味、香りとも団子を溶いた感じ
　　　　　　僅かに残存アルコールがあり、微かに吟醸香がするが極めて希薄なもの
　　　　　　アマゾンでは高評価連発だが、一瞬、自分の味覚を疑うほどのハズレ感
　　　　　　値段だけは安いので美容用ならともかく、自分なら二度と買わない酒粕

233 ：
>>224
酒粕も疲労回復になるぜよ

234 ：
まあ飲む点滴言われてるんは麹の方だわな
ちゃんと棲み分けないかん

235 ：
米麹のは糖尿の危険
酒粕の方が健康的だよ

236 ：
酒粕　効能
でググッたらいろんな効果があるとわかる

237 ：
>>232

238 ：
酒粕は植物性ラクトバチルス菌が豊富

加熱で死滅すると思うけど死菌も意味があるんだな

239 ：2020/03/25
どういう風に意味があるの？

飲むヨーグルト
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