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311 :
ホントに元祖かわからないけど、成都の陳麻婆と台場、赤坂の陳麻婆じゃ
味は全く別。逆に日本のほうが美味い。成都の店でも味は違うといっていた。
お土産に唐辛子(太くて短い)、山椒(赤い粒)、ペースト、陳麻婆の元も
買ってきて自分で作ったが、店で食べたアジにはならなかった。
そんな成都も、同じ麻婆豆腐でスタイルは千差万別。日本的な味もある。
ただ爆安。大皿で28元。円卓全員、10人分はあると思う。

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