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- エビヅル前例なき栽培 小倉藩のワイン原料、みやこ町の稲佐さん挑戦 [福岡県]
江戸期に小倉藩が造ったぶどう酒（ワイン）の原料になったエビヅル（通称ガラミ）の栽培に、みやこ町犀川
大坂の稲佐英明さん（８０）が取り組んでいる。犀川地域のぶどう酒醸造の歴史を知ってもらおうと活動する民間
団体「ワインの扉研究所」（行橋市）の依頼を受けて挑戦。栽培の前例がない中、稲佐さんは試行錯誤を繰り返
して育てている。エビヅルはブドウ科の植物で、京都地方では「ガラミ」、豊築地方では「ガラメ」と呼ばれる。秋
に直径５～６ミリの黒い実がブドウの房状に熟し、甘酸っぱい味がする。エビヅルは昨年９月、同研究所
メンバーが大坂地区で自生地を発見。稲佐さんは知人のメンバーから栽培を持ち掛けられ同月、自生地から
種約５００個とつる約５００本を採取した。稲佐さんは、つると種の保管法をインターネットなどで調査。つるは６度
に設定した冷蔵庫で保存し、乾燥に弱い種は水分を含ませたクッキングペーパーに載せて管理した。今年３月
初旬、肥料などを入れたポットにつるを挿し木した５００鉢と、種をまいた５００鉢を自宅の庭で育て始めた。その
結果、ほとんどのポットで４月下旬までに葉が出たり発芽したりした。エビヅルの栽培例はないため、稲佐さんは
１日３回の水やりに加え、ポットの状態を毎日確認しながら、栽培方法を探っているという。稲佐さんは「いつ
果実がなるかなど分からないことは多いが、情報を集めながら大切に育てたい」と話している。小倉藩のぶどう
酒醸造は、熊本藩主細川家伝来の美術品や歴史資料を収蔵し、展示・研究を行う永青（えいせい）文庫（東京）
の古文書に、大坂地区に隣接する同町犀川大村地区で造ったとの記述があった。このため、同研究所が
エビヅルのぶどう酒醸造の復活を目指している。 ＝2018/05/11付 西日本新聞朝刊＝
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