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そうめんの薬味は？
- 1 ：2013/07/02 〜 最終レス ：2018/03/30
- わさび？生姜？
分葱？白髪葱？
大葉？ミョウガ？
大いに語ってください
過去類似スレ
素麺にはわさび？それとも生姜？
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/food/1188279563/
- 2 ：
- ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ ﾊﾞﾝ
（∩`･ω･）ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
/ ﾐつ,..-‐''''""~´￣￣￣￣~"'''‐-,.､
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- 3 ：
- 生姜は絶対
あとはネギ
それ以外はなくてもなんとかなる
自分の場合は
- 4 ：
- みょうがをたっぷりが好き
- 5 ：
- ごま油
- 6 ：
- ネギを山盛り
生姜もあれば嬉しい
- 7 ：
- タマネギのスライスも美味しいんだよー
- 8 ：
- ネギはほとんど使わない。生姜と青紫蘇が欠かせない。
あと、種をとった梅干しをツユの中に入れておく(この時は生姜は無し)。
だんだん薄まってくるツユに梅干しの塩気がじわじわしみだしてきてちょうど良い。
- 9 ：
- 茹でキャベツ大量とワサビ、たまにミョウガで茶碗三杯は食える
- 10 ：
- 生姜はないわー
- 11 ：
- 玉子焼きを焼いて細切りにするのがあるかないかで満足感が大違い。
玉子焼き、海苔の細切り、ネギ。
これが基本で、気分でワサビ・生姜・大葉・茗荷。
- 12 ：
- 油揚げを焙って細く刻んだのもいいよ。
- 13 ：
- ミョウガ
たまにわさびです。
- 14 ：
- 山葵より生姜派だったけど、ホースラディッシュにはまってからは山葵もいけるようになった
- 15 ：
- 七味
- 16 ：
- そもそも薬味って必要か？そうめんなんて臭み何もないだろ
ごはんみたいにトッピングやおかずは欲しくなるかもしらんが薬味は要らないと思う
- 17 ：
- ネギ
ミョウガ
なすをごま油で炒めたもの
七味
- 18 ：
- ネギ要らない
茗荷はもう薬味のふりをしたトッピング（具）というか茗荷が本体
- 19 ：
- ねぎと山葵
- 20 ：
- ミョウガはシャキシャキして香りも爽やかだしいいよね
あとは椎茸の佃煮なんかも美味しい
- 21 ：
- もはや薬味じゃないね
- 22 ：
- 海藻と海苔を各種、ごま、ねぎ、梅干し。
- 23 ：
- ゴマ入れてみそ
- 24 ：
- 薬味とは言いがたいかもしれないが、かけタイプのそうめんに
とろろ昆布が欠かせない
- 25 ：
- おろし生姜はデフォだけど紅生姜は合わなかったｗ
ただ紅生姜を葱や玉ねぎとかき揚げにしたのは
素麺のお伴によく合うよ
- 26 ：
- きざみネギ＆青のり
- 27 ：
- ワサビは必須。オプションで長ネギ、オオバ、ミョウガ、キュウリ、焼き海苔のうちあるもの。場合によっては蒸し鶏、薄焼き卵です。
- 28 ：
- わさび人気あるな。自分も必ず入れるけど少数派かと思ってた
- 29 ：
- 我が家も素麺やざるうどんはわさびオンリーで、そういうもんだと思ってたけど
長じて自分で外食するようになったら大抵の店では生姜で、わさびはあまり付いてこないね。
- 30 ：
- ワサビかな…
あとは、長ネギにゴマもいれる。
- 31 ：
- 薬味というには自己主張しすぎだが
納豆をツユにお好みだけ投入。大葉の千切りもあればなおよい。
- 32 ：
- 薬味っつか納豆までいくと具だろそれ
納豆自体が薬味要求する食材なのに
もうメシの代わりにそうめん食ってる感じかｗ
- 33 ：
- 生卵
- 34 ：
- 葱をたっぷり
- 35 ：
- おろし生姜と胡麻
個人的にワサビは蕎麦だけ
小麦粉をつかった麺類にはいれないかな
- 36 ：
- >>35
同意
- 37 ：
- >>35
だいたいの蕎麦には小麦粉が、
- 38 ：
- どこの麺つゆがおすすめ？
- 39 ：
- 自作しろ
いくらでもレシピ転がってるから
- 40 ：
- 薬味っつうか
変わりダネめんつゆとしてお茶漬けの素&わさび
なかなか捗るぞ
- 41 ：
- お茶づけの素？そんな方法もあるのか
- 42 ：
- 冷凍した刻みオクラ
麺つゆが冷え冷えとろとろになってうまい
- 43 ：
- 鰹ダシは合わない
昆布ダシで
- 44 ：
- ちなみに、擦り生姜はツユに溶き
ワサビなら蕎麦に直接乗せて食べるのが本式
- 45 ：
- 本式とかどうでもいいんだよ
- 46 ：
- 普通のめんつゆに刻んだトマトが意外と合う。
お好みで、これに青ジソかバジルを刻んだのを加えてもいい。
- 47 ：
- みょうがとネギで飽きた頃に食べるラー油を投入
- 48 ：
- ゆずの皮を乾燥させたの
- 49 ：
- すだちも良いでよ
- 50 ：
- test
- 51 ：
- 酢醤油にラー油
- 52 ：
- >>51
餃子かｗ
でもうまそうだな。今度やってみる。
- 53 ：
- いとこはただ醤油だけで食うのがうまいって言ってたが俺には理解できなかった
- 54 ：
- 奴ネギと生姜
具は錦糸卵と椎茸炊いたのと胡瓜が基本でしょ。
- 55 ：
- 柚子皮しかない
- 56 ：
- ゆず胡椒（かんずり）も美味い。
- 57 ：
- もう夏も終わりだね
- 58 ：
- しょうが わさび ごま
チューブですが、いれてます
一人暮らしだと、しょうがとか買ってきても使い切れないし
- 59 ：
- わさびは我慢できるけど。
チユーブのニンニクとショウガは耐えられないっです。
あれが平気でよくこんなところで書き込みしてんな(笑)
- 60 ：
- そうめんには薬味というよりおかず的なものがほしいな
- 61 ：
- http://ameblo.jp/buchiminami/
美味しいレシピ載せてますq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪
- 62 ：
- >>59
同意。
チューブの山葵最高だよね。
むしろ生山葵よりいいと思う
- 63 ：
- やはりＳＢのわさびでしょうな
- 64 ：
- ショウガはお安く買えますしチューブのはまだいまいちっすね
チューブのワサビも出始めの頃はひどい代物でしたよ
- 65 ：
- 業務用の生姜はマシなのが出てるんだから、家庭用でも広く扱って欲しい
- 66 ：
- みょうがってそうめんに合うけどある店で蕎麦にみょうが入ってた
ん？って思ったけどわざわざ入れてくるから美味いかとおもたらうまくなかった@三鷹市
きしめんに生姜は譲れない@23区
- 67 ：
- 氷以上の薬味を知らない
- 68 ：
- だし。山形の。
- 69 ：
- 大葉 梅ぼし
- 70 ：
- 辛味大根
- 71 ：
- 錦糸玉子と海苔とネギとわさびで幸せになれる
- 72 ：
- >>27
おんなじ！！！びっくり!!
- 73 ：
- しょうがは外せない
- 74 ：
- チューブの山葵okって、臭覚大丈夫か？
あんなん臭すぎ、ちょっと耳鼻科行ってきたら？
- 75 ：
- 素麺ならおろし生姜、茗荷、浅葱、裏ごしした梅干し、煎り胡麻
でも一番好きなのは生の芝海老で作った甘さ控えめの海老つゆ＋浅葱
- 76 ：
- 納豆だわ
- 77 ：
- 普段夏場に高校野球見ながら食う場合→ネギ
夏場に食欲なくてそうめんくらいしか食えない時→ミョウガ、キュウリの千切り、トマト、ササミ、錦糸卵などここぞとばかりに具だくさんにする
要するに冷やし中華のそうめん版だ
秋や冬にふと食べたくなった時→ネギ、一味 つゆは暖かくして。おかずに天ぷらを。
- 78 ：
- 薬味じゃないけど、ゴマダレで食ってみ？美味いから
ゴマすって砂糖醤油etc.入れたもの
- 79 ：
- ゴマダレで食うとは器用なやつだな。俺はふつうに箸で食うが。
- 80 ：
- 玉ねぎのみじん切り
- 81 ：
- おれは葱と油揚げを創味のつゆでにゅうめん
>>79
面白くもなんともないので死んでください。
- 82 ：
- 創味社員乙ｗｗｗ
- 83 ：
- >>82
よく人からめんどくさいって言われない？
- 84 ：
- >>83
あんたも相当こまけえなあ ほっとけよ
- 85 ：
- 薬味じゃないけど
ＣＭやってる熟成極みっておいしいの？
- 86 ：
- さっそく買って食べたけど普通だよ。揖保乃糸や島原素麺
あたりより少し劣るかも。日清がＣＭ打ってるからそれなりには
うれるだろうけどね。夏場はラーメン需要が落ち込むし、増税後
イオンへのＯＥＭ供給（ＴＶブランド）割り当てが減ったから夏
に向けて対策してんだろうな。
- 87 ：
- あ、ごめん。調べたら、日清食品と日清製粉は無関係らしい。
- 88 ：
- 熟成極みはまずまずのコスパと食味。手延じゃないので油分がないから、
ことさら念入りに洗わなくても何とか食える。つゆに納豆とか味濃いもの
いれれば、レンジでそうめん使って茹でてもさっと洗って冷やして食える
から最近結構食ってるよ。
- 89 ：
- >>88
後半が分かりにくいんだけど・・・
- 90 ：
- >>88
ああ、「レンジでそうめん」という商品があるわけね、やっと理解できた。
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/08/03/1135.html
しかしこのサイトには、長さが３２センチと書かれている。電子レンジの
庫内の幅が２８センチ以上と書かれているが、それだと接触すると
思うんだが……。
吹きこぼれないようにするのはどうやって実現しているんだろう。
単にワット数＝火力の低いのを使うということかな？
- 91 ：
- >>90
うちは回転しないレンジ使ってる。買うとき、加熱ムラになるんじゃないかと
ちょっと心配したが、問題なかった。
吹きこぼれについては、500から600Wなら心配ない。1000Wとかのやつで、断続
させて火力調整してる機種はやばいかもね。
- 92 ：
- おれはいつも１キロ１９８円とかの安い素麺しか買わない。揖保乃糸とかの
高級麺はもらったときだけ食べる。同じ格安そうめんでも、けっこう細いの
が時々あるね。そういうときは買いだめするようにしている。
夏場は裏山でミョウガが取れるからそれを時々薬味にする。美味いよ。
- 93 ：
- 上のほうで、アブラゲをあぶって刻んだのを推奨していた人がいたが、
これ賛成。
オーブントースターで焼くか、フライパンに油を引かずに素焼きにして、
パリッとなったところをサクサクと切る。
これとネギと千切りきゅうりが定番っす。朝に食べることが多い。
- 94 ：
- 茗荷、シソ、ネギ おろし生姜、大根おろし
- 95 ：
- そうめんをオーブントースターで焼くか、フライパンに油を引かずに素焼きに
するのかと思った。てか上手にやればうまいかも
- 96 ：
- 茹でたモロヘイヤとオクラ、茗荷を細かく刻んで冷したものをつゆに入れると美味しいよ
- 97 ：
- さっぱりとみょうがとしょうがで朝ソーメンの日々 暑くなったらこれに青ジソ追加
- 98 ：
- しば漬けを細かく刻んだのが意外と合った
- 99 ：
- ねぎ、しょうが、みょうが、青シソ、貝割れ
を細かく刻んで混ぜ合わしたものを。かなり美味い。
- 100 ：
- アサツキネギとおろし生姜で充分だな。
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