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87 :
>84
そこまでやっているのなら結構勉強熱心だとおみうけした。
サクッじゃなくカリッてことは硬すぎってことでしょ?
はやい話が揚げ過ぎだと思う。(つまり"揚げ時間"が長すぎ)
揚げ温度を高めに短時間で揚げるほうが良いと思う。
一瞬で衣(水溶き小麦粉)の水分をで飛ばすつもりで。
そして揚げてから時間をおかない!
文句言う前に旦那の口につっこむ!


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