帰ってくれ！(迷惑なお客さん）3
前スレ
帰ってくれ！(迷惑なお客さん）2
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/drunk/1187369632/
前スレまで貼ってご苦労さま
前スレの流れを持ち込むなよ？
旧帝大卒で日本人らしい口の利き方が出来ない在日店主さん、スレ立て乙！
糞味噌に貶すスレがまた立ったんですね！
期待しています♪
おい、言葉は正しくな。クサレコジキだ、くずｗ
巣に帰れ！
どうやら通常運転に戻りそうですね。
あと食材や料理について聞いてて恥ずかしくなるような中途半端な蘊蓄を並べるやつもウザイな。
それから４人とかで来て料理１人前ずつしか頼まないやつ、数かぞえられますか？って言いたくなる。
あとはお茶会みたいになってるババア。酒のまないなら飲み屋に来るなって。最近は男でも増えたかな
これはわからん。
４人で来て例えば青柳のネギヌタ１人前とか、貝がみんなに行き渡らないけどいいですか、みたいな。
刺盛り１人前とかね、マグロ２切れ白身２種類２切れ光り物イカ貝各１～２、どうやってわけるかみたいな
そこまでけちるかみたいなシケテルなというかやってていじましくて馬鹿らしくなる
いいけど値段上がりますよて言ったらじゃあ普通でいいから全部切り分けてくれとか
何やねんR馬鹿
どっかのオバチャンの割り勘じゃねえのに
１品ずつでいいわな
海老１本でも
３～４人でお造りの盛り合わせが通ったら
「喧嘩にならないように適当に盛りますね♪」
とだけ言ってごちゃごちゃ言わせないようにしてる。
それを切り分けてくれと言うから迷惑だといってるのでは？
それとべつにやっぱり人数に対してあまりに少ないオーダーのショボい奴は
結局旨いもの食いたいとかツマミを楽しみたいとかじゃないんだな、と思うとつまらなくなる。張り合いが無い。
切り分けくらいいいだろ
迷惑って、誰から金頂いてるんだ
ほかの客は、切り分けないで食っている。
その客は、切り分けさせたい。
ならばその分を値段に上乗せするのは当然だよな？
4人が4人とも同じものを食いたいとは限らないだろうに。何をどう注文しようがお客さんの自由。
料理が無茶苦茶美味い店は勿論料理目当てでげこのお客さんもくる。
うちではそういうお客さんも大事にして、精一杯もてなすよ。
迷惑って程じゃないけど張り合いは無くすよね
>>26
精一杯か。難しいな
料理１人前ずつって、１人１品頼んでるんなら問題ない気が。
グループ客はみんながみんなシェアするわけでもないし。
どうもこいつの書き込みは見ていて恥ずかしくなる。
＞妙に我が物顔なやつとかね。→具体的にどういう態度なのか教えて。
＞あと食材や料理について聞いてて恥ずかしくなるような中途半端な蘊蓄を並べるやつもウザイな。
例えばどんな蘊蓄？これも具体的に教えて欲しい。
＞それから４人とかで来て料理１人前ずつしか頼まないやつ、数かぞえられますか？って言いたくなる。
何が問題なのか理解できない。量が食べられなくなると、みんなで色々とつまみたくなるもんだ。
＞あとはお茶会みたいになってるババア。酒のまないなら飲み屋に来るなって。最近は男でも増えたかな
酒の消費量は減っているんだから、酒を飲まない客も大事にしないと。努力が足りないね。
べつにシェアしないならいいんじゃない？>>16>>18読むまで俺も意味がわからんかった
単に人間的に幼稚なのと接客業に向いてないか、未熟なんでないかな？
シェアしようが切り分け頼まれようが裏メニュー頼もうが
出来ないなら頭下げて断ればいいだけ
> そんなの店のスタイルによるだろ。
同意。
そして、感じ方もまちまちなんだから
「え？そんなんで迷惑と思うの？」的なレスがあってもいいと思う。
大手チェーン店では全然迷惑でない事がうちみたいな一人で調理してるような個店では
迷惑なときもあるし、その反対もある。
「マスター悪いんだけど、○○してくれる」と大変申し訳なさそうに頼み事されても
そうゆうお客さんの頼み事は大概全然悪くない事がほとんど。
気配りの出来るお客さんは会計さえ店の様子を見てタイミングを計ってくれてる。
そうゆう人はどこの店でも可愛がられてるだろうし、うちでも色々サービスしてあげる。
これ基本ね。自分が迷惑と思う注文の仕方があるのなら事前に取引上の警告を提示する必要がある。
①本店では必ず酒類を注文すること。
②一品を三人以上でシェアしてはいけない。必ず人数分注文すること。
等々。ね？こんな店あり得ないでしょ？誰も客は来ないよ。
旦那は酒妻はお茶、なんて事は良くあるが、「それは別だ！」なんて都合の良い主張をしないこと。
それと運転手にも酒を飲ませないと駄目だね。
ね？どれだけ身勝手で頭の悪い主張かわかるでしょｗ
そのまま出て行こうな(｀･ω･´)
お前、客になったことないだろ(笑)
ある寿司屋に地元のご隠居が毎年決まった時期に来る。食べるのはしんこ２貫のみ。
病気をしたのでお酒は飲めないし、沢山食べられないようだ。お茶を飲んでおしまい。
大将は帰り際ご隠居に「今年は間に合わなかったけど、もっと良い仕入れ先を見つけました。
来年もまた必ず食べにいらしてください。」と。「しんこ二貫でも当店にとって大切なお客様です。
来年のしんこを楽しみに少しでも長生きできるきっかけになれば」とのこと。
ここのキチガイ店主なら、「毎年決まった時期にクサレコジキじじいが来るんだよ。
このコジキじじいは寿司二貫しかくわねえんだよ。年金もらってるんだろうがこのコジキが！」
と反応するに違いない。美味しんぼもたまにはいい話を書くんだよな。９割無茶だけどｗ
おまえ、ウルトラスーパあほやな。
このご隠居さんが若い元気なときにどれほどこの店に・・・ もういいや。
一人でやってる個人店が一番客の要望に応え易いけどな
そんなに忙しいの？
単にお前の身勝手な想像であってそんな設定にはなっていない。相変わらずアホだな。
悪かったなぁ、しょーもない漫画読んでないしww
それならお前がこれから地元の寿司屋をかたっぱしから
しんこ２貫とお茶だけではしごしてしてこいよ。
さぞ有名になるぞ。
そんでお客さんもそれがわかってるから感謝してくれてまた来ようと思ったりしてくれるんだよね。
でもできる限りのサービスを当然のように受けられたり、さらにサービスを要求されると嫌になるよね。
そんな相手には必要最低限のサービスしかしたくなくなるよね。
そんな客はもう来ないで欲しいって思ってしまうよね。
どうしてお店に敬意と感謝を持っているお客さんとお店を見下してる客を同列に扱ってもらえると思うんだろうな。
まあ、必要最低限のサービスすら出来てないなら文句言われても仕方ないのだけど。
＞いいけど値段上がりますよて言ったら
と、ここで>>18は相手の提示したイレギュラーな要求に応えようとしたのに
＞じゃあ普通でいいから全部切り分けてくれ
と言われたらねえ。変なの来ちゃって気の毒に、と思います。
切り分けてやればいいという人は例えば4人で食べるから生牡蠣一つを4等分にとか言われてもやるのでしょうか。
やはり常識的に適正な量というのはあるでしょう。
価格に対して適正でない量(と質)の料理ならボッタクリと判断されるのと同じで、
客側もある程度の適正な範囲の注文が無ければショボい客と判断されるのは当然かと思いました。
４等分出来ない牡蠣って１コ出しにしては小さいな(笑)
でかいのは｢女の子じゃほうばれないでしょ｣って切ってきてくれるぜ
馬鹿が喜ぶ前に……
天ぷらの切り分けが常識といっても程度があるでしょ。そりゃあ16尾とかの海老や穴子一本とかかき揚げなら4等分できてもサイマキを4つに切るなんて考えられない。
そして4等分が常識の範囲の大きさなら>>18も文句言わないんじゃない？
4つに切るのが非常識なサイズだから言ってるんだろうに。
揚げ足とる前に頭はたらかせてみたら？
語気を荒げるのはアドバンテージにはならないと思うよ。
馬鹿が喜ぶ前に……
お前の話と本質的は変わらんから(笑)
落ち着けｗさいまきなんて本当にだしてんの？ブラックタイガーじゃないの？
そのチッコい牡蠣を３等分しろって客が本当にいたらな
お前の場合ナンセンスな例え話が一人歩きしてんだわ(笑)
もちろん活けものだよ。
>>18のことはしらないけど
ID:61vxzw0uは1一人で食べることを想定したポーションの料理を3人で分けるとか、海老とキスを増やせと言いながら結局金が惜しくなって切り分けてくれという場合の話をしているのでは？
あなたの理解が追い付いていないと思うよ？
ググった海老の規格使ってもらっても
素人にはなんのことか解らねえ
魚をおろした時の頭と骨
炉端なら揚げか焼きかお椀にしてもらうとこだけど
寿司屋じゃ火力と人手に余裕がないから遠慮してね
ああ、素人さんでしたか。道理でね。
ﾄﾞﾝﾏｲ
. ∧__∧
( ´･ω･)∧∧l||l
/⌒ ,つ⌒ヽ )
(___ ( __)
"''"" "'ﾞ''` 'ﾞ ﾞﾟ' ''' '' ''' ﾟ` ﾞ ﾟ ﾞ''`
ねえ、なんて種類の魚？
アジからイサキ、ノドグロ、カワハギ、イシダイ、ヒラメ、マコガレイ
１匹置き出来ればなんでも
シマアジを生け簀に入れてたヤンチャな寿司屋もいたわ
カンパチは流石に無理だと(笑)
他所で出してもらったことあるとついお願いしたくなってしまうねｗ
でも普通のお客さんは無理なことを伝えてくれたら納得するから問題ないと思いますよ
>>73
ところで何で執拗に魚の種類に拘るの？
規格としては1尾20g切るくらいかな
入り数表記は1kgに何尾入っているかで、産地から市場に入る時の単位由来です。
つい同業者と思ったもので。ぐぐって出なかったんですね、失礼しました。
20尾なら1尾50g目安です。
当然頭から尻尾まで殼ごとですからサイマキの天ぷらなら正味10g前後です。
素人さんでも3等分がいかに非常識かわかると思います
ちなみに寿司屋さんでも人手があり、アラ汁や焼き物などやっていたりもするので十分な火力があるところもありますし、あなたの例えも店によりけりでしょう。
別の人からみたらそのくらいで迷惑と言うな、という話になってしまう可能性もありますよ。
店それぞれに事情は違いますから、ここでスレに沿って迷惑客を挙げる人をくさす事がナンセンスと分かったと思います。
荒れないようにいきましょうよ
寿司屋で握る直前に、客の目の前で魚を裁くなんてあんま見たことないから。
それこそ時間というか、手間の無駄かな？と。だから寿司屋は種ケースに引くだけで良いようにした、
種を並べているんじゃないの？鰺ですらあんまり見ないなあ。赤貝とかなら普通だけど。
カワハギやヒラメもさばきたてはあんま美味くないじゃん。
一々血の滴る鮮魚をさばいていたんじゃあ本当に無駄というか衛生上やりづらい。
だからネタケースにすでに裁いた魚を並べているんじゃあないの？
魚を裁いている最中に他の客から握りの注文が入ることなんてざらだしね。
トイレまで我慢できないのか？
株式会社Ｎ大学
ネタケースと生簀併用してるとこなんて結構あるでしょ？
まあ調理を一人でやっているような寿司屋を想定してるなら確かにないと思うけど。
数人でやってるところならちゃんと役割分担してるんじゃかな。
しろーと意見ですけどｗ
頭付きのまま〆ておくことも出来るし、独りの店でも充分
>>79が想定してるような｢まな板１枚で｣なんて舐めた真似しないし(笑)
大きいのでもグループなら丸ごと１尾お造りした方がお得
でも残った骨で何か作れってのは、よほど余裕のある時で
パフォーマンス重視の回転寿司ならあるけどね。
セントラルキッチン制のチェーン店にしか行ったことないのか？
>>84
お前は居酒屋板なんかにいないで、まともな寿司屋板にでも行けばいいんじゃね？
おまえろくな寿司屋しか行った事ないやろ。
まともな寿司屋が営業が始まってから丸物の魚に手をつける事ないわな。
営業が始まったらまな板にはウロコひとつ付けないのが常識。
だから一貫してそう主張しているだろうがめくら。
知り合いに勝手に飲まれないように偽名でボトルキープするだろ
酔っ払った勢いで適当な名前で入れるのはやめてね
この前、探すのに30分かかった
ボトルに入ってた名前は安藤美姫………
そういう客って
「おれのボトル出してよ」
としか言わなかったりするん？
自分の行きつけが、ネームプレートの他に
番号も振るようになってナンダカナーと思ったんだけど
そういう罠もあるんだな…。
乙w
日付と連絡先も書いておくと、古いボトルの処分とリピートのきっかけになって良いよ。
カウンターは一人客から優先したいとか、店の都合があるのに
ちょっとそこどいてくれ。
そういう迷惑客が帰って二度と来なければいいだけの話。
逆にスカスカなのに勿体無振っていい席空けておくようなら客もいうこと聞かん
要は流行り具合とオペレーションの質の問題
ここはあえて｢>>97はカス！｣と言おう
いつも来る人は分かってるだろうが、イチゲンで店の都合も考えず勝手に振る舞うなら「帰ってくれ」と思われて当たり前じゃない？
敢えて言おう、>>98は迷惑客だと。
やっぱり初見の客を大事に出来ないカスか(笑)
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