【名古屋】人情屋台【藤が丘】
おすすめ店舗教えてください
2軒あるぞ どっちだ？（ｗ
下坪とあともう一件あります。
いや、藤が丘だけでも2軒ある。
藤が丘店と藤が丘北店だ。
藤が丘以外だったら、
下坪の他に、京命・日進・瀬戸・勝川・・・まだあるかも（ｗ
毎日駅を利用するけど見たことない
場所の説明をきぼんぬ
そこは店の名前であって実際に屋台じゃないよ。
ただ入ればわかると思うけど作りは屋台みたいだよ。
店の中には数件が一緒のフロアにあってそれぞれ営業してる。
中華料理の屋台に行ったけどなかなかおいしかったよ。
ほかはﾜｶﾝﾈ。ｽﾏｿ。
藤が丘１
藤が丘２
京命
市外
藤が丘店に今は中華の店は無いから、藤が丘北店の「まこちゃん」だな。（ｗ
結構本格的な中華料理が、何故に屋台村で食えるのか・・・マジで旨いよな。
北京ダックとかフカヒレとか、生きたスッポンが普通にあったりする。
>>5
藤が丘店：藤が丘の駅より、パチンコ大都会の側に出て、ガードに沿って本郷方面にしばらく歩けばすぐにわかる。
藤が丘北店：駅からミスタードーナツ（古い方）のとなりの広場を突き抜けて、同じくガードに沿って歩けば、そのガード下にある。
4月から日進駅行くようになったから気になってた!日進店情報もｷﾎﾞﾝ なか屋台なんですね〜
大曽根１
大曽根２
京命
日進
入れ替わりが激しいのでなにがなにやら>kyouめい
とりあえず…アンタは店に戻れw
店から書いているんだが（ｗ
『寿司和』
http://mitleid.cool.ne.jp/sushikazu.htm
『まこちゃん』
http://mitleid.cool.ne.jp/mako-chang.htm
となり
『地鶏勝負』
http://off3.2ch.sc/test/read.cgi/offevent/1109859242/
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／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ･ > 、<･ >l
/ | ヽ 〉
/ （ | | ＿＿) | ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ こんなに程度の低い客が集まったのは初めてだっ！
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ･ > 、<･ >l
/ | ヽ 〉 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
/ （ | | ＿＿) | ／ >>12さん、
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ あんたみたいな鈍感な感覚の者は
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼ 今日を限りに「地鶏勝負」を脱会してもらおう！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
失礼だが、人情屋台で腕を振るっているレベルの人ではない。
あと対面の寿司屋さん。あそこもなかなかの腕前。
日進店の寿司屋「関西」もあの値段ならばいいんじゃないかな。
あと鉄板焼きの「樽」。めちゃくちゃウマい、というわけではないが、
よく行く。
でも近くの「蔵」の方がいいかな。そこは人情屋台の卒業生。
隣の「すし美」も人情屋台の卒業生。
人情屋台の卒業生って肩書きはみっともないなぁ
だから、そのハンドルやめい！
極悪人のハンドルで登場しる！
まぁ自分から「卒業生」と名乗っているわけじゃないけどね。
豊明の焼き鳥屋「夢横丁」も人情屋台日進店で店をやっていたんですよ。
成功しているみたい。
三好の韓国料理「オモニ エ マ」も日進店出身。
でも韓国語だと「オンマソン」じゃないかとｗ
人情屋台でがんばると
一軒構えられるくらいの資金はたまるの？
お客が入らずにやめてしまう店の方が多い。
卒業より中退が多いってことだ。
客はつかまえやすい環境にあると思うが、やっぱり大変なんだねえ
客層貧相だしｗ
まぁ勘違いしちゃう人も多いみたいよ。
人情屋台だとそこそこ入るし。
多くの人は負債だけ残って…らしい。
名古屋の人情屋台って母体が違うんですよ。
そこは酒の卸をやっているところだから「なんでもいいから酒が売れて
家賃が取れればいい」ってスタンス。
まぁ経営者としては決して間違ってはいないし、批判するつもりはない。
結構な家賃取るみたいよ。知っているけど。
それでもマズくてもそこそこ客は入るし、それで伸びるところもあれば、
大多数はコストが合わなくて…ということとなる。
電気・ガス・水道・おしぼり・掃除込みで、
１日９千円前後。
固定費が大きいシステムなので、
客が入らないと本当にキツイわけ。
客が入れば逆なわけだが。
一日9000円だとして、年中無休ってことだから月の家賃は27万。
電気ガス水道込みだとしても10席カウンターだけの店としては、非常に高いわけだが・・・。
（一括払いじゃなく、毎日集金みたい）
しかし、初期投資なしで開店できるってのが非常に魅力。
あの程度の店でも、什器備品まで全部揃えたら中古を使っても、
軽く150万円くらいはかかるわけだし、権利金だとか云々を含めると、
下手したら300万くらいになっちゃうのではないか？
それだけの初期投資が出来ない人には、
かなり入りやすいシステムなのかもしれない。
それでも、最初から繁盛するわけは（多分）ないので、
半年分の自分の食い扶持くらいは用意しておかなきゃキツイよな。
客が結構入っているがほとんどが常連（に見える）。
その客が自分の店につくとは思いにくいので、
常連は自分で呼んでくるくらいの心構えが必要。
下手したら周りは全部大繁盛で、自分とこだけボーズってことも充分ありうる。
何がしかの出前によって、売上がゼロで終わるとは思えないけど。
ネラーの誰か！
や っ て み な い か ？ ！ ！
本部が融通してくれたりするよ。
藤が丘駅北店には、現在２店空きがある。
ネラーの誰か！
や っ て み な い か ？ ！ ！
ネラーの誰か！
や っ て み な い か ？ ！ ！
のらおいしかったね。そのあと奥にあった「一起」が移動したけどね。
一起もデヴにはたまらないメニュー設定だと思うよ。
あとこのスレをウロチョロしている隣の地鶏屋もよろしこ。
実は名古屋で「霧島」を広めた店だったりする。
少なくとも人情屋台で霧島が置かれているのはこの店のお陰。
※紙パックで良かったら売ってるぞよ→個人的なレス
今は全然別の仕事してるよ。
炭火焼肉の店は、昨年末にひっそりと終了。
あんな不潔な店を紹介するなよｗ
もしかして釣られたんだろうか・・
どういう意味でしょうか？
せる乙！
>>41
カロリーが高いって事じゃないの？
誰だよ、せるってｗ
で、お前にはあの店が不衛生な店だという認識が無いのか？
俺は42じゃねぇけど、まぁ確かに衛生的、とは思えないな。
何回か注意はしてみたんだがなぁ。
脂分はある程度しょうがないのかもしれないけど、
確かにもう少し飲食店としては綺麗にはしてほしいね。
ただ、俺はあそこは嫌いではないぞ。
ごめんな。ひいきにしてるみたいな店の文句書いてしまって。
４４です。
気にしなくていいですよ。あそこが決して綺麗ではないのは承知の上ですしｗ
ちなみに>>42の「せる」ってのは以前その店で常連を気取って
営業妨害まがいのマネをしていた迷惑なコテハンです。
立てたものだと、そう理解しておりましたよ。
もしやるなら、居酒屋板が出来た当初からやってるだろうしね。
でも、このスレ上で、「となり」ってＨＮは本人に間違いないかと（笑
池沼郵便配達員きっちーみたいなこと言う馬鹿だな、君
「まこちゃん」は麻婆豆腐はｳﾏｰだぞ。
麻婆豆腐だけぢゃなくてほかもｳﾏｰだぞ。
あの大将、陳建民のお弟子さんだったらしい。
正直、人情屋台で店を出すような人ぢゃないんだけどな。
なんかあったんだろうな。
喪前は漏れか？ｗ
確かにその通りだ。
話を聞く限り、某ホテルの総料理長とか色々やっていたらしい。
まぁ話半分なんだろうが、ウソを言うような人柄でもなさそうだしな。
誇張はある程度あるかもしれないけど。
陳建民のお弟子さんというのは本当。
四川飯店時代の写真を見せてもらったことがある。
孫弟子ぢゃなくて本当にお弟子さんだよ。
わしは、目の前で言うのが嫌いなだけ。
影で言えない事は、誰かと違って言わない。
やましい事が有るから、堂々と店に行かない。
異常。
不味い、高い、いいかげん。
あのみせって前スタンプカード出してたんだがこの間
出したらもうやってませんって言われて終了。
所詮客集め？詐欺だな、カード没収されて知らん顔されたよ。
むかつく！
期限書いてないのに、おかしいよ
まずいくせに。
見てるとホント素人。
売上を右から左。
年下のヒモに貢いでるんだな。
メス丸出し。
そんなことはいいんだが、それ以前に美味くないし割高。
貢加算なのかあれは？
まぁ粉もん屋は原価安いから馬鹿な客くればぼろもうけって
いってたし。
店の前の路駐の赤いベンツ（c200wagon+ヒモに買ってやったアウディTT４WD)
車だけで1000万超してる。すげーよ。
ほかにも当然貢いでるのは、想像にかたくない。
粉もんや低学歴恐るべし。
でも、車種が中途半端でリアルだね
いいかげん、だけだったら地鶏屋も負けないぞｗ
中学校の文化祭レベルぅ？
中学校の文化祭の出し物ならまだ店員が焼いてくれるだろうがｗ
げげ、トリ割れちゃったｗ
つか簡単だからわかっちゃうけどね。
囲炉裏があって、自分で魚を焼ける。
日本酒は百種類以上。
最近、土日は日本酒飲み放題を始めたらしい。
銘酒をどれだけ飲んでも２０００円。
時代の最先端を行く居酒屋。
予約が取りにくくなりつつあるらしいから、お早目にね。
ここにまで出稽古をしたかｗ
ネタだと思うが社長乙
> 話を聞く限り、某ホテルの総料理長とか色々やっていたらしい。
どうりで。
人情屋台なのに、料理帽にネクタイをしめてるけど、
服装をキチッとする習慣って、抜けないんだってね。
「料理人味平」に書いてあったよｗｗ
群馬の山里。ジャンは祖父である秋山階一郎の特訓を受けていた。
階一郎は紅焼鹿筋を作るという。紅焼鹿筋は感想した鹿のアキレス腱を煮込んだ物であった。
「ジャン。お前なら紅焼鹿筋をどう作る」
「一日目、煮立った湯に鹿筋を入れます。二日目に水を入れ替え、酒・ネギ・ショウガをいれ、
３０分ゆでてネギとショウガを出します。
それを四日続け、皮をはぎ、骨・スジを除きセイロで８時間蒸して、醤油ベースのスープで煮込みます」
階一郎は怒る。
「それはただうまい料理だ。秋山の料理ではない。わしは１時間で作る」
階一郎は鹿筋を廃油に漬け込み、油で揚げる。そこへ水を。
「これが秋山の「油泡」だ。低温の油に水を入れると、
瞬間で水蒸気となって水分がアキレス腱の内部に入り込み、あっという間に柔らかくもどせるのだ。
料理は魔法だ。ジャン、魔力を使う料理人となれ。常識からは何も生まれないぞ」
しかし階一郎の作った紅焼鹿筋はおいしくなかった。「何ということだ。わしの舌が腐っているとは」
階一郎はジャンを薬を買いにおかせ、屋敷に油をまいて、五番町睦十に電話をする。
「いいか。睦十。オレはお前を倒す刺客をそっちに送った。刺客の名前は秋山ジャン。
ジャンを雇え。闘ってみろ」
階一郎は屋敷に火をつける。
ジャンの取りにいった薬はガンの痛みをとめるモルヒネだった。
死期を悟った階一郎は自殺したのであった。
↑藤が丘駅店（南の方）の写真が出てる。
藤が丘店の田舎料理 いろは だね。
でもさ・・・
＞藤が丘の人情屋台も行きつけの店。
＞屋台村の中で、田舎料理のおじちゃんおばちゃんには、
＞うちのスタッフが本当にお世話になっている。
＞名古屋のおとうちゃんおかあちゃんという感じですかね。
とあるけど実は、奥さんフィリッピン人なんだよね（ｗ
名古屋のおとうちゃんおかあちゃんってちょい違うような。
／ ＼
/ ＿＿＿＿＿＿ ,,,ノ
| ｌ |）
| | iiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiii |
| | (∪ ) 、(∪ )|
| ｌ ￣ ｌ￣ |
（ ~ ＿_| |
| ,iiiiiiiiiiiiiiiiii ｌ
| ヽ ――' /
| ＼＿＿＿＿_ノ
＿＿／ヽ＼ | ｌ＼＿
￣ λ ヽ / .|
人種偏見とは最低だな。
別に人種偏見じゃないよ
仲もいいしさ（ｗ
事実を述べただけだわね。
若造の私が言っても聞かないので、
誰か「おかしい」と言ってやってください。
んなことぁ ない！
寿司清のおさーんとは三年以上の長い付き合いだが、
髪を染めたの見たことないぞ！
昨日も逝ってきたけど、黒かったぞ。
というか、時々常連の茶髪（大柄）が店の中で
お茶を注いだりのお手伝いをしてるんだが、
そいつと間違ってないかぃ？
十々って店があって、よくハンバーグ食べたなあ
まだあるのかな
それよりまこちゃんが茶髪に染めたらﾋﾞｸｰﾘなんだが
あるよ！
あのハンバーグ ウマーーだね。
中にチーズ入れてもらうと・・・（今日食いに逝こう！）
藤が丘店の鉄板出身の人だね。
寿司清？
人情屋台藤が丘北店の寿司和の話なんですが…。
近くのラッキーで染めたと自分で言ってましたよ。
すまん 寿司和だ（ｗ
本人が言ったの？ いつごろのお話？
昨日は普通の黒だったし、
週に2回は見る（会う）んだけど、
茶髪を見た覚えがないんだわ。
一回染めて戻したとか そんなところじゃないかな・・。
あるんだ。良かったよ。
エリンギとかほうれん草とか、
ふつうにうまいよね。
すまぬすまぬ よく見たら本当に茶髪だった（ｗ
あんまりどぎついわけでもなかったし、
酔っていたからかなぜか普通の色に見えてたんだな 多分（ｗ
というわけで、代わりに
「 似 合 わ な い ！ 」と言ってきましたです。
自分茶髪にしたことないんで、分からんぽ。
ラッキーで4,800円てのは間違いないです。
人情屋台の藤が丘店からは移転したよ。
今は、すぐ近くのガード下で営業してるよ。
野球鳥２号店のとなりだ。
↑これ見た人いない？
見てないけど出たぞ！（ｗ
| >>87さん |
| 肝心のコテが |
| 無いよ（藁 |
|＿＿＿＿＿＿＿＿|
∧∧||
( ﾟдﾟ)||
/ づΦ
お客さん増えました？
誰？
あげ
詳しく
【地鶏】名古屋【楽】ねらー御用達の店６【きち○】
http://off3.2ch.sc/test/read.cgi/offevent/1120568357/
このスレ見て、まこちゃんいって来た
多人数でいろいろ食べたが、うまかったのは、
チンジャオロース
スブタ
中華飯
閉店中の屋台が２つもあったのが、
ドラクエの廃墟状態 ドムドーラ
南東部、'ゆきのふ'の店近くに行くと「あくまのきし」と戦闘。
その先の木の下を調べると『ロトのよろい』入手
http://www.ctv.co.jp/ps/2005/0306/04.html
PSで紹介直後はスッゲー混み方だった…。
「住所NG」の方が却って客が殺到するという罠。
計算済み？
近所
うまいの？
それはずばり「店のデータ出し惜しみ作戦」です。
わざと「住所NG」を目立たせ、
なにか特別な店、常連だけの店、口コミだけで一杯の繁盛店、
おいしい店、のように読者に感じさせ、
その好奇心を煽って集客をはかるという、
狡猾としか思えない頭脳的というか悪知恵です。
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0411_tomosato.html
ナンデ門じゃないの？
バブルだったの？
しゃりと味噌汁がイマイチ。
マスターの「貧乏人ばかりきやがって」の言葉にもう行きたくなくなりました。
すしの箱館：
予約迄して行ったのに、「しゃりがないのでつまみしか出せないから」なんて言われました。
それでは仕方ないのでキャンセルして帰る時に、「寿司もしらねえガキ共が」。
本当に嫌な一言でした。
すしの箱館：
皆さんの意見にあるように、店主の態度に不愉快な思いをしました。
芸能人が来店するらしく、舞い上がっているようです。
すしの箱館：
私も一社に住んでいますが、すしの箱館には本当にムカつきました。
常連さんとずっと楽しそうに会話をしているので、
気を使って少し会話があいた時に注文していたのですが、
急にムッツリとした顔で、嫌々やっているようにも見えます。
（そんなことはないのかも知れませんが、
そのように見られてしまうということは店の落ち度だと思います。）
2回行きましたが、もう2度と行かないでしょう。
あと、お店の営業妨害だという方がいらっしゃいますが、
そのようにとられないために、お店が努力をすることが必要だと思います。
なんといっても、客はお金を払うわけですから、
逆に賞賛されるようなお店作りをしたらいかがですか。
なぜ、営業妨害のことばかり言うのか、
宣伝されていると思えるようなコメントが掲載されるような店にしてください。
（もちろん、客の態度が度を越して悪い場合は別ですが。）
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