【石焼スチーム】 石焼厨房 【三菱オーブンレンジ】
「石焼厨房」
について情報交換しましょう。
公式サイト
http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/range/
ビストロと同価格帯なら購入を考えるよ。
5万円台にならないものかな。
一般的な内面がフッ素樹脂加工のタイプに比べて汚れが落ちにくいのではと心配しています。
実際に使用された方のコメントをいただけないでしょうか。
まだ買ったばかりなので参考にならないかもしれませんが
ちょっと使った印象では、特に汚れが落ちにくいという感じはしません。ふきんで普通に拭けます。
石と言っても人造のセラミックなので、対策はなされているだろうと私は勝手に判断していました。
むしろ、高温になるオーブンでフッ素樹脂ってどうよって方が気になったくらいで。
もちろん日本のメーカーなら検証済みでしょうが。
>>6
EL2は側面が「壁ピタ」ではないので、設置に必要な横幅はEV10より大きくなります。
余計なお世話ですが、お気をつけください。
EV10 W508 x D402 x H614mm
EL2 W600 x D400 x H540mm
*本体寸法+必要空間寸法（カタログ値）
前の型のDL2は、なぜか下がっていませんね。
そのクラスなら私の場合、ビストロ NE-A250と悩みそうです。コンベクションではありませんが。
総合スレと合わせてレポありがと。
参考になりました。
あ、ホントだ。何を勘違いしてたんだろうorz
ご指摘ありがと！
A250は数センチの差だけどうちでは奥行きが合わず
出っ張ってしまうからダメだ。
しかしEL2は、確かにこのクラスではやや高めですね。
ご丁寧にどうもです。
>>9
オーブンレンジは、ハンドルも大きいから厳しいですよね。
ウチも一時は棚ごと入れ替えてビストロを導入しようかと考えてました。
＞しかしEL2は、確かにこのクラスではやや高めですね。
やっぱり、25Lクラスでコンベクションが欲しいという人が少なからずいるのではないでしょうか。
あと、2段オーブンで奥行400mmというのも他にあったかどうか。
天板サイズは、もっと奥行きがある機種と変わらなかったりしますからね。
このサイズでのコンベクションの実力を知りたいと思って調べても
ユーザーの評価が見当たらないのが悩ましいところ。
それこそ、DL2なり使っている人のレポ聞いてみたいです。
5です。
ありがとうございました。
ボーナスが出たら即ゲットします。
よろしくお願いします。
価格コムのデータが間違ってました…
訂正フォームから連絡しておきました。
「スチーム焼き」をマニュアルで数回使っただけでの回答ですが
焼成中も水蒸気が出ているという感じはしません。
排気口近くに手をかざすと、確かに熱風は出ていますが
それもシューシュー出るというようなものではありません。
ウチでは本体上部も10cmしか空けておらず、上は無垢の木の板ですが
これが濡れるとか水滴がつくというようなこともありません。
ただ棚の四方は開放なので、自然に湿気が逃げている可能性も無くはないです。
もっとも蒸気が出る可能性があるのは
「オートメニュー」の「油分・塩分お好み調節」かと思われますが
残念ながら、この機能は使ったことがありません。
あまり参考になりませんが。
ありがとうございます。今、キッチンボードを買おうと思っているんですが
水蒸気が出ると出ないでは要件が変わってしまうため、実際のところどうなのか
非常に気になっていました。とても参考になりました。
まさにタイムリーなスレ。
実は昨日ＥＶ１００（シルバー）を買いました。
来週末に届く予定なんですが、今から気合いれてレシピ考えてます。
届いたらまたレポしたいと思いますヾ
レポ楽しみにしてます。
購入を検討してるので、使ってる人いたら教えて欲しい事が２つ。
天板いっぱい位のケーキ種を焼いた場合、ムラがどの程度のものか？
ナンやピザがぷっくら焼けるほどの高温が期待できるのか？
試した事ある人あればレポお願いします。
>>18
おそろいチュッチュッ
「ナンやピザがぷっくら焼ける」なら低温。
高温ならパリパリ。
ほしい～。
ほんとにカタログにあるように、フランスパンがちゃんと焼けるのでしょうか？
＞「フランスパンがちゃんと焼ける」の定義次第だな。って
結局このオーブンについて何にも説明してくれてない。役に立たんスレやね～。
全自動じゃうまくいかねぇ機種なんだなと理解できないお前が低脳。
R役立たず
素人が手際悪くやればムラになる。
フランスパン専用の小麦粉そろえるのも
結構、大変だぜ。
家庭用の電気オーブンでは小さすぎて焼けない。
http://saiyasune.net/list/oven334996.html
三菱のサイトのフランスパンも２２０度程度の
低温で焼いている。
使用している方、教えてください。
他サイトのレビューみてたら、サイドの石板に傷がついたり
割れたりすることもあるみたいですが…
取り外しも出来ないみたいなので、お手入れが気になります。
傷は角皿を出し入れするから全く付かないことはないでしょうが、
その傷の程度は気になるものですか？
角皿を出し入れする時にザリザリと音がするのが独特で、少し気にはなります。
量販店の展示品は、角皿が擦れる部分が剥がれたようになっていました。
ただ、これは他社製品も同様と見受けられ、避けようがないものと私は割り切りました。
フッ素コートなどは、もっと弱いのではないかと思ったり。
手入れは濡れ布巾で拭いているだけですが特に汚れやすいという印象はありません。
割れるというのは製造時のエラーか、使い方に問題があるのではないでしょうか。
丁寧にお答えいただいてありがとうございました。
角皿が擦れるところはある程度しょうがないですよね。
自分も石板というのがどういうものか、また出し入れするときのザリザリ音なども
店舗でちゃんと確認したいと思います。
現在使っている古いオーブンレンジも三菱製で、使いやすかったんですが
いつの間にか扉の外枠に小さなヒビが入って、それがだんだん大きくなってきたので
買い換えることにしました。
２段調理も出来るし、温度も300度以上だし、これにするだろうと思います。
角皿に料理のせて入れる時は、素早くガツンと入れるからなあ。
そのままにしないで、別素材でレール貼り付けるかなんかすべきなのに。
追記しますと、セラミック部分に汚れを焼きつかせてしまった時はクリームクレンザーを使用し
それでも落ちない時はナイロンたわしでこすれと取説にあります。
傷を避けるため、他の部分はこれらは厳禁です。
奥と天は黒い脱臭コーティングで、これは以前からの三菱機と同じものに見えます。
むしろ、こちらの方が汚れを焼きつかせてしまうと厄介な感じですが
三菱ユーザーの方であれば、どんな感じかはおわかりいただけるかと思います。
激しく同意です。
でも、別パーツの組み合わせで接合部に汚れが溜まったりされるのも困りものです。
個人的には、フライパンみたいな鉄で良い。汚れたらガンガン擦れる。
で、電気オーブンなのにオートとか皆無のフルマニュアル機。
欠点しか書き込まれてないようですが、石焼ならではのメリットとかこれにして
何かが上手く作れるようになったとかはないんですかね？
結局、普通のと変わらんのであまり期待するなっちゅう事なのかな。
あのザリザリは将来どのようになっていくのか気になります。
角皿だけが磨り減っていくのか、石板も減っていくのか、
石板に付着している粉は大丈夫なのか。
こんだけ疑問持ちつつ石焼にしようというのは冒険か？
でもフランスパンとかピザとか焼き芋が美味しそうなんだよね～。
私が気になってるところをご存知の人がいたら教えてください。
２週間程前にEV100を買いました。
使うのは主に嫁ですが、とりあえず試しに焼いてくれたマフィン（カップケーキみたいなタイプの）は
ふわっと焼けていてかなりうまかった。今までとくらべて差がはっきるわかるくらいに違いました。
まあ、いままでのオーブンがトースターに毛が生えた程度のものだったので、
EV100のライバル機種との性能の差はわからないけどね。
ザリザリについては、買う前はオーブンスレとか見て気にしてたわりに、
使い出したら、まるで気にしてないみたい。たぶん中には金属が使われてるんだろうし、とくに問題は
なさそう。
今のオーブンはとかく多機能化してるし、まだまだ試してないことも多いので、
また、何か発見があったらレポします。
焼き性能とは関係ないですが、フロントのデザインがいいのもかなり気に入ってます。
パネルにごちゃごちゃとメニュー類がかかれていなくって、非常にすっきりしている、かつボタンが
シンプルに整理されてて操作も分かりやすいみたいですね。
結局ＥＶ１０買っちゃいました。角皿はそもそもあまり使わないし、
ザリザリ言ってもそう減るもんじゃなし、確かに気にならなくなりました。
焼き魚が意外にふっくら火が通って旨かったです。ガスグリルより
美味しく焼けるとは期待してなかったので嬉しかったです。
これからピザとか、石焼本来のメニューも試していきたいですね。
大成功
普通の角皿の中に入るサイズで石板を作って、使いたい時にはめて焼くんじゃだめなんでしょうかね
火の回りとかでうまくいかないのかなあ…
デロンギのコンベクションオーブンだっけ、丸いピザ用の石板が付いているの
あれは角皿の上に石板乗せて焼くんじゃ無かったでしたっけか？
豚の味噌漬け焼きもなかなか。
あと、レンジの使い勝手が思ってたよりいいですね。
均等に火がとおる感じ。
最近は、玉ねぎ炒めを作るときに、さきに2分ほどレンジで
加熱してから、フライパンで炒めます。
そすっと、最初からしんなりしてるし、絶対焦げ付かさないです。
もう手放せません状態。
もうじきピザ・マルゲリータに初挑戦します。
「す」が入らず、なめらかにできました。
直接ヒーターの熱がこず、温風を回すからかな？
いくらアバウトな「約」がついてても、23～24kgじゃ厳しいよな…
ペラそうな鉄板と鉄の脚で組み立てた、補強できそうもないラック、どうしたもんか。
ヒント：安全係数
同じマフィン（バナナマフィンです）を2段にいっぱいに並べて焼きました。
コンベクションの威力やいかに！って感じで期待と不安が入り混じった気分で
焼きあがりを待ちましたが、全くと言っていいほど段による差がなくきれいに焼けてて感動！
途中での段の入れ替えもせず、しかも焼き時間は1段のときと同じでレシピ通りに
指定しただけです。セラミック部分の蓄熱の効果かヒーターの性能に余裕があるのか、
力があって安定してる気がします。
前にも書いたように、以前のオーブンが小型で非力すぎたので他のメーカーの同等機種との
差はわかりませんが、EV100を使った感覚のみでいえば、とっても満足しています。
購入前にガスオーブンとの間で悩んだのですが、これくらいしっかり焼けるなら問題なしです。
なかなか、ピザを試す間がないのが残念ですが、焼いたらまた報告したいと思います。
石板の削れた粉が段の出っ張りにたまってたよ
お店で説明する時に出し入れしたにしても
あんなに削れて粉が出るんじゃ
そのうち段の出っ張りに乗らないサイズになるんじゃないかと…
あれは改良して貰わないと困るなあ
作ってて分からなかったのか
使用感をチェックしてくれる部門とかないのかな
大ヒントありがとうございました。
通販で購入したラック、製造元に問い合わせてみると
表示の耐荷重は多少余裕みてるようなので、大丈夫そうです。
予算的にEV10ですが、たまたま最寄りの大手家電屋でおまけ付き(石焼プレート)で売ってたので、
値段もまぁ納得できる感じだったし、購入の方向で動いています。
ザリザリだけは、店頭で確認して皆さんの書いている通りでしたがorz
他に惹かれる機種もなく、やっぱりこれが欲しいので
前向きに楽しみにしたいと思います。
レポできるようになったらまた来ます、ありがとうございました。
もう9月なんだぜ
昨日、店員さんと話したら
そこだけ材質変えたり、庫内にレール付けたりすると汚れが入りこんでダメなんじゃないかって言ってた
石板の端だけコーティングするとか何かしたらいいのにね
あのままだと庫内の側壁にも傷つくよ
買う前は当然新品でザリザリいうのも傷がつくのも気になったけど、
もう秋刀魚焼いたりなんかして庫内がそこそこ汚れてくると
どうでもよくなった。
使えば汚れるのは当然だし。あとは、磨り減って使えなくなったり
しない限りＯＫ。
側壁が磨り減って支えられなくなるには５００年くらいかかると思うぞ。
それに、あのザリザリ、いかにも本物の石釜みたいな感じがしないでもない。
レンジ台だと耐荷重が重いのは高いけど、ホームセンターで水槽を置く台を探すと安くていいのが見つかる(笑)
パイプのだけどね
置く部分が木製の台だと耐荷重100キロとか普通だし
奥行あるし
キャスターや引き出し付きのとか選べるし便利だったよ
ピザストーンですが、他で安価に売っている物を流用することはできそうですか？
他のピザストーンを入れて使うことができるのなら、
EV10にしようかな、と思っているのですが…
付属のピザプレートは、棚受け部分に乗せて使える幅いっぱいのものです。
大きさにこだわらなければ、単品で売られているものを網に乗せるなどして使えるんじゃないですか。
まだ使ってないんですけど、石というか、硬質ガラスみたいな感じのものです。
正規のピザストーンは2万円で売っているようですが、ちょっと高いですね。
ＥＶ１０には大変満足してます。
レンジの温め機能もいいし、オーブンもむらなく焼けるし。
あのザリザリは、ほんと、実際使ってみると気にならなくなりますよ。
ありがとうございます。
やっぱり純正の方が手入れをしやすいのかな、と思ったりして揺れています。
>>58さん、おまけなんて、いいですね。実店舗でのご購入ですか？
近所のヤマダ電機で買いました。
「RO-EV型 お買い上げ記念品 セラミック製各皿」
三菱電機ホーム機器株式会社 とありました。
たぶん、営業キャンペーン品かなんかだと思います。
日曜に三菱のキャンギャルがいっぱいいたから聞いたら９月と１０月がキャンペーンなんだって言ってた
三菱のはシャープやパナソニックとは時期をずらして新製品じゃなくなったから値下がり傾向なのかな
買うならキャンペーン狙いかも？
…使えば汚れるのが当たり前とかの前時代的なコメント見てると、少し引いちゃうけどな
情報ありがとうございます。
地元のヤマダでも記念品が付いているかわかりませんが、
実物を見て判断しようと思いますので、行ってみます。
あぁ、水槽の置き台いいですね。そういう機転が利けば良かったけど、
うちがEV10買ったのつい最近ですけど、ラックは一年前から使っていて、
当時は石焼の事を全然調べもせず（前は小さなあたためのみのレンジでした）
大型レンジ＝奥行50cmは欲しいと思い、通販で見つけた組立式ラックの耐荷重には全く考えが及ばす…
とりあえず、>>48さんのレスから製造元に確認、今はEV10を問題なく置いていますが、
頼むから大地震だけは勘弁！
ちなみに、うちも最寄りのヤマダでおまけのピザプレートに惹かれて買いましたw
先月の話です。
あとピザ焼いたことある人居られましたら報告お願いします。
＞上火だけとか下火のみ
家庭用電気オーブンレンジ現行機種でそういうこと
出来るのってないんじゃないかな。
ほとんど意味がないのにそう思えるってだけの気もする・・・・・
遠赤外線の効果に詳しい方おられませんか？
この２つで迷って結局EV100にしたという方の意見があると有難く思います。
家にあるオーブンレンジはまだ使えるのですが、１段しか無いことと、パン作りがすきなのですが発酵機能が無いので買い替えを検討している次第です。
加熱水蒸気レンジの特集やってた。でも不思議なことに
シャープ、松下、東芝、日立
だけで三菱は相手にされてなかったＹＯ！どーして？
ピザプレートとソフトドアダンパー、あと最高温度が２０℃ほど違うくらいなら、
ＥＶ１０の方が安いのでイイと思うのですが、他に何かEV100の方にメリットあるのかしら？
EV100には、メニュー用のサブ液晶があるのと、オートメニューの数も少し多いです。
時間や温度を自分で設定する使い方がメインの人には影響は小さいと思います。
以下で取りせつ等をダウンロードできるので比較の参考にどうぞ。
三菱電機 取扱説明書ダウンロード
http://www.mitsubishielectric.co.jp/lsg/kaden/ibim_contents/
あと、EV10の実機は見てないのではっきりしませんが、メイン液晶もEV100はカラーホワイト液晶で、
EV10は白黒のノーマル液晶かもしれません。
中身はEV10なんだけど、エディオンオリジナル企画とかで、
最高温度がEV100と同じ340度になってた。
ピザプレートは、取り寄せする予定。
ザリザリを確かめに大宮のビック行ったんだけど、
展示品の内部の石がダミーの鉄板になってて
ザリザリを確認出来なかった。
ビックで展示中に割っちゃったのかな(笑)
しかし、割ったにしてもメーカーから取り寄せて使えばいいのに、なんでわざわざダミーなんか…？
つうか、メーカーが用意した展示品専用の商品って言う感じでした
鉄板も石の表面のような印刷がされていました。
おそらく携帯のモックアップみたいな物だと思います。
なので、現物の石はみれませんでした。
それ、面白いね！見てみたい！(笑)
吉祥寺のヨドバシとか池袋のビックなんかでは本物だったのに
店舗ごとに違うのかな
都内の店舗には本物を配ってるとか？
都内に来た時に家電量販店を覗いてみたらいいかもね
確約はできないけど…
思ったことを殴り書き
俺自身まだ使い慣れていないので参考にはならないかも
普段使い＋製菓製パンで使用
・軽い焼きムラがある
左奥がやや強めっぽいけど、そこだけ直ぐ真っ黒こげになっちゃうとかじゃないので、
様子見ながら向きを変えればおｋ
2段の場合、当たり前だけど下段が気持ち焼き色薄め。
終了10分前ぐらいに上下入れ替えブザーがなるらしいが、1回も聞いたことねえｗｗｗ
予熱の時もそうだけど、ただ「ブー」って鳴るだけだから気付きにくい。まあこの場合は数秒おきになるからいいけど…
・角皿角網の使い方が独特
スポンジ、タルト・パイなどは角皿なしで角網に乗せて焼く、
シフォンは角皿角網なしで直に突っ込んで焼くとか
ちょっと未だにこんがらがる。慣れが必要だわ…
そういえば今書いてて思ったけど、マフィンやフィナンシェを6P型などで焼く場合は
どれで焼けばいいんだろうか。角網かな。後でやってみよう
・レンジとか
直ぐ暖まるね！以前使ってた98年製のレンジなんかと大違いで感動した！！１
茶碗山盛り1杯の冷やご飯(not冷凍)が40秒で湯気が物凄いでるまで暖まるなんてびっくりだよ！
あとは、買ってきた揚げ物の再加熱のメニュー(スチーム機能)を使ったけど、
ガリガリでうめえ。サクサクじゃないよガリガリ。ヘルシーメニューだし好みが分かれそうだけどね
・その他
ドアを開けないと電源がつかないというのはちょっと不便
ボタン押しても電源つかないのも。
予熱するときわざわざドア開けてやるのめんどくさい気が
後は別機種ので上でも出てるけど角皿の擦れる音が気になる。
削れてはいないからいいけど。
これぐらいかねー
まあこんなだけど買って後悔はしてないよ。寧ろいいわ。
3万以下で買えてこれは満足。
違いは見出せていない。評価はこれからだな。
ただ最近芋をもらったので焼き芋を焼いている。比較的小振りの芋を焼いているが、
ほくほくしてうまい。オートメニューでセットして変な焦げも無くきれいだ。
1時間ぐらいかかるのが難点だが、これなら外で買う必要は無いぐらいだ。
なんか、石盤って言うともっと天然石っぽい感じの物だとばかり思っていたんですが、
表面に石っぽい柄が印刷されていたんでてっきりダミーだと勘違いしてしまった..
皮のと隙間があくくらいに中が縮んで甘味がまして本物の焼き芋感がでる。
で、皮もうまい。うちの、子供もえらい気に入っててよく食べるよ。
まあ、他社のでも今時のオーブンならこのくらいいけるのかもしれんが…
新型でレールが金属になってなかったら旧型買う
予熱時間が異常に長い。
たぶん40分くらいはかかってたと思う。
石焼きで340度の高温でピザが焼けるってのが決め手で
思い切って買ったのに、思わぬ落とし穴だった。
それとも普通はこんなもんなのか？
次回からはオートの石焼きピザを止めて、手動でもっと
低い温度設定して焼こう。
何のために10じゃなくて100を選んだんだかって感じだorz
オーブントースターでコンベクション機能がついた機種がいいよ。
1万くらい出せばいいのが買える。
でも石焼厨房が好調そうだし流れが変わったりしないのだろうか。
それを今更言われてもね…
もう大枚はたいて買ったばかりだし、新しいの買う気も起こらんよ。
置く場所もないし。
朝さっと食パン焼きたいんだけど。
ここは石焼厨房のスレ。30Ｌ以上のオーブンでトースト焼くのは非効率。
朝さっと食パン焼くには不向きな商品です。トーストはパンと熱源が
近い方が良いので、トースターかロースターが有利。次点として
オーブントースターあたりかな
レンジの温度設定機能はこんなにもいい加減なものかい?
今まで古いレンジしか使ったことないからさほど不満でもないが、６０℃設定でパンを温めてみたら明らかに熱すぎた。
にしてもオーブンの火力は強いしピザもうまく焼けるし概ね満足。
いつかピザプレート割りそうだけど。
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