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料理をする喪女 36食目


1 ：2019/11/06 〜 最終レス ：2019/12/25
初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもＯＫ！
次スレは>>980が立ててください
料理をする喪女 35食目※前スレ
https://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/wmotenai/1567717705/

2 ：
>>1
乙です

3 ：
>>1
乙
ふろふき大根美味しくてあったまる
甘味噌、柚味噌、肉味噌に辛子
毎日いけるわー
あと他の食べ方あるかな？

4 ：
夕べ丼ものした時卵黄だけ使って白身が二人分余ってるの今夜使っちゃいたいんだけど
おかずが鮭と沢庵とかぼちゃサラダに冷奴、味噌汁に白身だけ溶く以外でなにか
簡単に一品できるレシピありませんか？できれば即答欲しい・・・時間的にｗ

5 ：
>>4
卵1個+卵白2個で玉子焼き

6 ：
>>5
それ考えたんだけど
まずまずしそーうな色で
焼き上がるのが目に浮かんでしまったんだ・・・

7 ：
>>4
適当に小さめの器に入れてチンして麺つゆで食べる
あれば↑に納豆とかネギ入れて納豆卵焼き風にする

8 ：
チンした白身と刻んだたくあんとマヨネーズでタルタルにしちゃえば
鮭の横になんとなく添えて

9 ：
>>5
>>7
>>8
5さんも改めてレスありがとう。
豆腐があるので、今夜は8さんの
タルタル風添えにしてみる、焼き鮭だけど
なんか合いそうだし、試してみたくなりました。
結構卵白だけ余らせることがあるので
次は7さんの黄身なしネギ納豆入り
で焼かないで温泉卵風にめんつゆ
つゆだくで食べてみます。
さっとレシピ思いついて教えてくれて
助かりました。感謝

10 ：
ありがとう

11 ：
いいのよ

12 ：
>>1
乙です
クックパッドで人気の鶏モモのうまいうまい焼きやってみた
美味しかった

13 ：
シャウエッセンでポトフ作った
適度に切って煮るだけで野菜も取れるし炭水化物も取れるからめんどくさい時はポトフだ
スープ系とシャウエッセンは本当合う最高

14 ：
>>9
タルタル風気になるので良かったら感想聞かせてほしい
卵つながりでこの前ホットケーキを卵3つと溶かしバターのみ(水や牛乳不使用)で作ったんだけど綺麗に膨らむしすごく美味しかった
砂糖とバターと薄切りにしたりんごを並べてその上から生地を全て流し入れるというレシピ
オーブンと炊飯器持ってないなりにお菓子作り楽しんでる

15 ：
ポトフいいよね
牛乳入れてシチュー風にしたり、ケチャップ入れてミネストローネ風にしたり、
スープパスタみたいにしたり、アレンジしやすいのも好き

16 ：
>>14
レンジでゆでた白身と沢庵一切れ、青ネギを刻んで
黄身なしだけに、マヨを大目で混ぜてみたら
ちょっとモサッとしてたため
追加でしょうゆ少々足してみました。
想像通りタルタルのコクが鮭にマッチしておいしく頂きました。

17 ：
>>16
らっきょかピクルスあったらそっちが良かったかもね
鮭って塩焼きもフライもちゃんちゃん焼も石狩汁も…
何しても美味しくて万能よねー大好き

18 ：
>>6
まずまずしそうって何？
まずい？貧しい？

19 ：
鮭が白身魚だと知ったときの衝撃（赤いのはアスタキサンチンが含まれてるからで赤身の魚には分類されないんだと）
塩じゃけ焼いたり蒸したりしたの、最近食べてないな
引っ越してから微妙に前の地域より高くて躊躇してな…二切れくらいペロッと食べたいわ

20 ：
考えたことなかったけど白身なんだね

21 ：
ついでに…
サンマは赤身魚に分類されるのよね
（体側筋が遅筋だと赤身魚、速筋だと白身魚）

22 ：
https://i.imgur.com/8XgiaYA.jpg

23 ：
で◯た
美味しそうはあはあ
https://i.imgur.com/Zj9jyOz.jpg

24 ：
>>22
置いてあるものがセンスいいね

25 ：
ごま油なくなったから新しく買ったらすごい匂いのするタイプだったショック
さらっとしてて匂いのないタイプが好きなんだよ
安いのにせず今まで通り少し高めのにすればよかった
400mlもあるよ…

26 ：
>>25
胡麻の香りは加熱すると飛ぶからオイルを使った焼菓子とかは？
一部胡麻油のスコーンとか胡麻ケーキは香ばしさが残って好きだ
全量はクドかった
菜種ひまわりグレープシードを順繰り＋バージンオリーブオイルとラードと胡麻油が常備品だけど早く使いきりたくて150から300ml入りまで
400mlか…がんばれー

27 ：
>>26
すいませんありがとう
今まで買ってたのが太白胡麻油で今回初めて茶色いタイプ買ったんだけど、こんなに匂いがすると思わんかった
さっき炒め物したんだけどごま油熱する時と食べ終わった後の食器に残るもわんとした匂いが苦手
でもみんなこの匂いが好きなんだよね
悔しい苦手で

28 ：
知り合いにあげたら？
そんなにダメなら一緒に使う食材も可哀想だし古くなる前に
誰かに譲ったほうがいいんじゃないの

29 ：
リア友なら欲しい位だよ
豚汁の時ナスをごま油で炒めて入れるたり、ごま油と塩で漬けたりとごま油大好き

30 ：
風味のない他の油大量で割って使うとかは？焼け石に水だけど…

31 ：
苦手ならあげるなり捨てるなりするしかないじゃん
どうやっても苦手みたいだし…

32 ：
自家製ラー油つくるべ

33 ：
捨てるのももったいなくて、あげるには使いかけだしとなったら
石鹸作って人にあげるとか、手間掛ける気があればそれぐらいしかないね。

34 ：
>>25
まるまる私の逆でワロタワ
家族が買っておいてた茶色の太白胡麻油をおいすぃ〜わ〜と堪能して使いきる
その後ストックされてた白色の太白胡麻油を見つけ開封して使うも味気なく香りがしない！？
色に差があるのだけはわかってたけど訳わからぬままだった…
残量上の線よりまだ上だから交換してほしいわw

35 ：
>>34
普通のごま油が茶色いのは煎ってあるから
太白は生のまま絞ってるので茶色い太白はないよ

36 ：
>>35
ほんとだw！今空き瓶見てきたら太香胡麻油だった
瓶のシェイプまでそっくりだけど"香"

37 ：
ぬか漬けが本当に好きで、自分で好きなだけ作って好きなだけ食べまくりたいんだけど
糠床をきちんと管理できる自信まったくなくて手が出せない
仮に管理できたとしても、死んだばあさんみたいに美味しく作る自信もない

38 ：
無印のぬか床楽でいいよ
ぬか漬けそんな作る機会ないしあげたいくらいだ

39 ：
寒いと糠漬け食べたくない

40 ：
若干矛盾するけど、混ぜるの億劫になったら大ざっぱに混ぜてすぐ冷蔵庫行きにしてるなぁ>ぬか床
今ちょうど室温置きにいい時期なんだけど、そうすると気づけば容器の端から茶色の液体が漏れてたりw
そろそろ小松菜を掘り返すかね…

ただ、マジで管理が心配なんだったら毎日混ぜなくていいという無印とかそのOEMのみたけ食品さんとかお勧めするね

41 ：
カルビー大収穫祭当たったー
今年はこれでじゃがいも三昧だわ

42 ：
>>38
>>40
こんな画期的な商品があったなんて…
早速ポチりました
夢みたいだ
ありがとう！

43 ：
>>23
これなに鍋？灰汁だらけなのはスルーなの？

44 ：
ごま油の者だけど今日塩にんにく唐揚げつくるとき付けダレにごま油使って揚げたけど匂い全然平気だった、なんなんだろ
暫し様子見で使ってく事にしました
愚痴言って申し訳ない、ご意見ありがとうございました

45 ：
熱加えりゃごま油の香りなんて飛ぶし

46 ：
>>44
よかったわーしかも香ばしく美味しくなりそうでいい！塩麹があるから
そこににんにくと胡麻油いれて一晩おいて片栗粉まぶして揚げる
でよろしいかしら
凄く美味しい天ぷら屋さんの揚げ油が胡麻油入りだった
胡麻油は酸化しにくいからとのことだたけど揚げ物だと香りは気付かないくらいになるのね
天ぷらも食べたくなってきた

47 ：
>>46

鶏がらスープの素とごま油とお酒
あとチューブのにんにくとしょうがとガーリックソルトで30分漬けたよ
衣は片栗粉に水入れてあられ状にしてさっくさく
一緒にたらこマカロニもつくって最高の夕食だったよ
初日の炒め物の時は匂いが終始気になったけど多分今までが無味無臭のごま油だったから最初の衝撃がすごかったんだと思う
色々試してみます

48 ：
数日前塩肉じゃが作ってこれはこれで美味しかったけど、昨日砂糖醤油の昔ながらの肉じゃが作ってやっぱり肉じゃがといえばこれだなって感じだった
さっき朝ごはんでじゃがいも全部食べて肉を残してお昼肉うどんでフィニッシュ

49 ：
友達の家のから揚げがごま油使っててすごく美味しかったの思いだした
コクが出るよね
今日はチーズ祭りするぞ

50 ：
ぶった切りしちゃう
昨日の夜中に スーパーで売ってる豆乳白ごま鍋つゆ使って お鍋作ったんだけど
思いの外豆腐や白菜 人参から水が出て鍋つゆの味が薄くなったから
咄嗟にめんつゆと低脂肪乳入れたら
近いけどコレじゃない鍋になってしまったけど
不味くなかったから 結果オーライで
落ち着いて考えたら 普通に豆乳とめんつゆで良かったのに 慌てちゃうとダメね

51 ：
昨日のトマトチキンカレーが余ったから薄力粉のトルティーヤのレシピ検索して
レタスとチーズ入れてラップサンドにしてみた
モスにこういうのあったなーって味

52 ：
久々にスコーン焼いた
親の敵ほどレーズンいっぱい入れてやった
めっちゃお腹にたまった

53 ：
ビーフシチュー作った
固くて微妙な安いステーキ肉を電気圧力鍋で煮たらホロホロになった
玉ねぎとキノコしか具が無くて出来上がったら玉ねぎ消えてたけど満足
前スレで調理終了の音がないって書いたんだけど
終わり頃に近くに居たら物凄くか細〜い音が鳴ってたわｗ
発酵も出来るから今度は甘酒とかチーズとか麹作りたい
ケーキも焼けるとか楽しすぎる

54 ：
>>51
トルティーヤだけ作って冷凍しておこうかな
パンが無い時すぐ解凍して便利そう

55 ：
>>42
漬物メーカーさんの知恵で助かって良かったね
青くて固いアボカドを切って漬けるのオススメ

56 ：
>>49
100％ごま油にするの？
それともちょっと混ぜるの？

57 ：
近所で地元野菜のバザーやってたのでさつまいも沢山買った
さっそくスイートポテト作った
んまい

58 ：
>>56
下味として使ってたみたい
うちでは入れなかったから新鮮で感動したよ試してみてね

59 ：
下味として胡麻油使っても揚げたら香り飛ぶよ

60 ：
私も唐揚げ作る時ごま油使うけど、揚げる油じゃなくて下味にごま油入れるな
ジューシーになる

61 ：
レンジで大学芋のレシピをさらに手を抜いて作ってみた
さつまいもと調味料(三温糖、醤油、サラダ油)を全部容器に入れてチンするだけ
超手抜きだけど味も見た目もちゃんと大学芋になってて美味しい

62 ：
いつも仕事から帰るの10時すぎてスーパー寄る気力もないから、生協の宅配申し込んでみた
いろんな便利食材あってワクワクする！
独身喪女で宅配なんて引かれるかもしれないけど…

63 ：
訳あって生協個配の手数料無料の家庭に住んてるんだけど、生協個配は楽しいんだけど微妙な割高ぶりがビンボ家庭には厳しい…
工場栽培レタスとたまに特売になる大好物の無着色タラコと食べ物じゃないけど芯なしトイペまとめ売りが主な目的で続けてる
これまた食べ物じゃないけど、復活した洗濯用粉石けんを特売してくれたらがっつり買うけどなぁ

64 ：
ごま油大好き
香り強いのが欲しくてかどやの大ボトル銀印買ってしまった
バンバン使ってもなかなか減らない安心感

65 ：
匂いがついてない胡麻油一体どんなシチュエーションで使えばいいんだろう…
たっぷり残ってて憂鬱w
せっかくの胡麻油なのに…

66 ：
>>65
シフォンケーキとかお菓子作りに使うと一気に減るよ

67 ：
夏はキュウリを酢漬けにして冬は大根を煮付けて小腹が空いたときに食べてる

68 ：
真面目に料理するようになって食器と調理グッズとか欲しいもの沢山でてきた

69 ：
胡麻油は最後の香り付けにしか使ってない
胡麻油で炒めるってのはあまり意味ないと思うんだよな
中華料理の動画見ても胡麻油は最後にしか入れてない

70 ：
>>65
太白胡麻油とか？
天ぷらがいいんじゃないの？

71 ：
タシロ胡麻油ってあるんだw

72 ：
タシロ胡麻油ってあるんだw

73 ：
たいはくねw
たいはくごまあぶら

74 ：
マーシーかよ

75 ：
恥ずかしい…

76 ：
アーユルヴェーダでは匂いのないごま油が使われるそうだから思い切ってヘアケアなんかの美容用途に使ってしまうのもいいかもね
でもこのスレ的には揚げ物だね

77 ：
地元産無農薬レモン見つけたから塩レモン作った
塩で真っ白だったのが水分でスノードームみたいになってきて嬉しい
あとハニーナッツ作りたいけどいちいちスプーン使うの面倒なんだよな
しばらく漬けた上でキャラメリゼしたらいけるかな

78 ：
匂いのない胡麻油は高級品なのにたまにそうやって匂いがなくてガッカリみたいな人がいるんだよね
身体にも良いしどんな料理にも使えるのに

79 ：
あの香りが目的で買ってるんだから当たり前じゃね
逆のほうが断然少数派
高級だからとかピント外れもいいとこ

80 ：
冷凍の豚肩ロースが大量にあって鍋などに使ってきたけど臭いがどんどん気になるようになってきた
臭いをおさえる調理方法何かないかな？ほんと臭い肉はつらい…けど大量にある

81 ：
肉の臭み取りというと、生姜ニンニクネギかなー？
玉ねぎおろして生姜ニンニク混ぜて漬け込んで焼いてごま油で香り付けはどうだろう？

82 ：
あっ、味付けは醤油でも味噌でも合うと思う

83 ：
>>80
要はただ単に賞味期限切れだからそもそもそういう状況を作ること自体が間違い
普通の味付けの範疇なら>>81と酒くらいだろうけどそれすらきつくてなお無理にでも食べたいならすき家とかが使ってるような業務用のケミカルな脱臭剤試してみるべきかと

84 ：
>>80
煮豚にしちゃいなよ
薄切り肉でも作れるから

85 ：
>>80
普通のカレーやグリーンカレーにぶちこむ
タンドリーチキンぽくする
味噌豚にする
豚キムチにする
上にも書いてある下味に多めの生姜ニンニクネギ
ヨーグルトと味噌、キムチ、チーズとかの発酵もので臭いは打ち消せそうだよね
あとは香草頼み
パセリもしくはバジルを沢山刻んで、追い討ちでハーブソルトを混ぜたマヨネーズを作ってつける、口の中を物理的に香草以外感じない、もはや香草の香草による香草のためのとんかつにしたり
あとはしそチーズとんかつにする

86 ：
ありがとう！業務用のケミカルは入手困難っぽいな…できる限り全部試してみる
今日はカレーにするわ

87 ：
自分ならそんな美味しくないと分かってるものに時間費やして料理してカロリー摂取するとか絶対嫌だ

88 ：
食材、お金を無駄にしないとか創意工夫するとかいいじゃない
鶏レバーがグラム48円だったので一パックGET
下処理して茹でて塩麹とごま油であえて食べるぞー

89 ：
>>88
そのりくつはおかしい
不合理な貧乏性のためにあえてそうするというならそれはそれで正しいけど無理して食べれば金や食材が無駄にならないなんてことはない
サンクコストって聞いたことある？

90 ：
冷凍豚肉ストックさん本人が無駄にしないと半ば決意してるしある程度知恵も出ているのに何を一所懸命御高説を説いてるんだ(ﾟдﾟ)？

ぬか床お手入れしなきゃ〜次は干した白菜入れるぞー
あと明日晴れたらえのきを天日干ししよう

91 ：
>>90
干物自分でやるのいいね！
干したえのき、どうやって使うの？

92 ：
仕事の場ではコストに厳しくなって当然だしそうするけど日常まで持ち込んだら休まらない
喪女の上にギスギスするのは辛すぎ
サンクコスト知らなかったけど専門外なので恥ずかしいとは思わない
食品医薬品が守備範囲内になるので健康のための早めの処分＆食品の保存技術は進歩してるからプロにお任せください
フードロスを減らすことは重要だし自分の台所からって気持ちはよくわかるよ

93 ：
牛肉が値引きになってたから買っちゃった1キロ
プルコギ仕込んで冷凍するわ楽しみ！

94 ：
いいねープルコギ
白ご飯とがっつり食べたい

こっちはなめこが安かったので味噌汁となめこあんかけ豆腐
明日はパスタにしようかな

95 ：
こっちは白滝でチャプチェ作るわ
こんにゃく大量にあるから明日は蓮根ときんぴらにする
外食で食べたシーザーサラダが美味しくってその店のサラダで検索して出てきたやり方で作ってみた
シーザーサラダってチーズや牛乳やニンニクが入るのね

96 ：
うちは今日牛丼作るよ
モランボンの牛丼のたれを初めて買ったから

97 ：
>>95
白滝でチャプチエか
カロリー低そうでいいね

98 ：
バズってた刺身をニラだれに漬け込む作ってみたくて普段買わない刺身盛り合わせ買って作ってみた
甘エビやホタテやその日に食べてマグロは猫へ、ブリタイサーモン漬けて先程お昼ご飯で食べて美味しかった
刺身そのままだとオカズに出来ない派だけど、タレがあるから食べられた

99 ：
>>91
普通にえのき使う料理に放り込んでるよ　次は味噌汁に入れるかなーと
特に思いつかなくても干し野菜は保存期間伸びるから雑にジップバッグに放り込んで冷蔵庫保管できるのがいい！
ただ食感は変わってしまうのできのこの食感を活かしたい料理には向かないかもね
別物だけどエリンギ干したのをTwitterで広まった油エリンギに使ったら旨味はいいんだけどプリンとした食感はなかったわ

100 ：
鶏レバーの甘辛煮にチーズ絡めたらおいしかった
風邪気味で生姜大量に入れたら辛くなりすぎちゃって思いつきで入れてみたけどナイスだった

101 ：
>>99
なるほど
いつもほぐしてすぐ冷凍してるけど干した方が栄養価あがりそうだね

102 ：
37です
ぬか漬けキット買って大根を漬けてみたところ
めちゃくちゃ美味しかったです
新しいぬか床のように、最初のうちは薄かったり
単にしょっぱいだけになるかと思いきや
きちんと熟成した旨味も出てて感動
野菜以外にもゆでたまごとか厚揚げとか、漬けまくって楽しみます
ほんとにありがとうございました

103 ：
牛肉と牛蒡の柳川風丼美味しかった
卵とじ系はカツ丼、親子丼くらいしか作ったことなかったけど新たに頼もしい仲間が加わったぜ

104 ：
銀杏が美味い時期になりました

105 ：
銀杏美味しいね
中毒にならないならピスタチオ並に食べるのに

106 ：
>>101
干しエノキ、汁物や煮物に使うとイイ感じに出汁が出る

107 ：
ヒルナンデスでやってた簡単ハンバーグ作ったけど、やっぱり玉ねぎ入れないと肉団子だな
なんか物足りない

108 ：
ぬか床ってきくと探偵ナイトスクープでめちゃくちゃ笑った「父のぬか床」を思い出す

109 ：
いつも言ってるスーパーが臨時休業で違うスーパー行ったら調理済みやお店でしか食べたことなかった牛すじが安くなってたので購入して、煮込んでみた
普通の鍋でじっくり煮込んだら、ゼラチン部分が柔らかいんだけどお餅みたいなネッチョリした食感になってしまった
浸かるくらい入れていた煮汁を蓋せずに弱火で1/4くらいまでにつめた
コンビニおでんのようなプルプル柔らかい感じをイメージしていたんだけど、これは煮込みすぎなのかな？

110 ：
煮過ぎ

111 ：
忙しい時はスーパーで下味つけられた肉や魚を買うんだけど
こないだ買った白身魚をバジルオイル風味に味つけたやつ
恐ろしく不味かった…
魚の身が、しっかり火を通したつもりでもゴムみたいにグニュグニュな上大味だった
鱈みたいなのを想像してたのに
あれ何の魚だったんだろう…
出来合いのは当たり外れあるね…
今度自分で、想像してたやつ再現してみよう

112 ：
やっぱ煮込みすぎか
次からは気をつけてみるありがとう！
>>111
カレイかな？
味付け済みではないんだけど、以前冷凍カレイの切り身を買って煮付けにしたら同じくグニュグニュベチャベチャで最悪だった記憶がある
魚の煮付けはちゃんと時間計るから煮込みすぎはないと思う
タラや鯛は身がしっかりしてるし今まで外れ引いたことないので、元々身が柔らかいカレイは難しいんだろうなとそれ以降避けてる

113 ：
>>109
同じ調理時間でも外国産の牛すじだとねっとりになる気がする
ねっとり好きだから外国産選んじゃう

114 ：
>>109
母ちゃんは三回くらい茹でこぼすって言ってたような。茹で汁を捨てて新しい水入れるってことね
鶏のガラとかだとネギの青いとこ入れてずーっととろ火アクとるだけだけど

115 ：
>>109
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/gsuji/
こんなんあった
色んな方法があるみたい

116 ：
>>111
なんかね、「ごん」がつく魚だと思うｗ
なんだったっけな、名前が出てこないー

117 ：
あっ！思い出したーごんずいじゃないかな？

118 ：
>>112
なるほどー
私は生の状態のを買ってきてそれを凍らせてたから
冷凍の過程で何か食感が変わってしまったのかなあ
何にしてもカレイは要注意素材ということで認識しときます！
>>116
ゴンズイ、聞いたことあるなあ
いかにも旨くはなさそうな名前だねw
表示にはただ「白身魚」とだけ書いてあったんだけど
名指しで書くと不味そうだからぼやかしてるとか、考えられる…

119 ：
安かったならパンガシウスの可能性もあるかも？

120 ：
調味済でよく売ってる白身魚はバサとメルルーサが美味しくて好きだなあ
安くて美味しいからよく買うw
近所のスーパーは値段のシールのところには白身魚って書いてあってパックの裏面に原材料というか調味液の内容と魚の種類が書いてある

121 ：
開いた瞬間魚ヲタのスレっぽくてワロタ

唯一バサだけ知ってる(パサだと勘違いしてた…)
手抜きしたいときにパン粉と香料で味付けされた3枚500円ひとパックのやつが便利
オリーブオイルで焼いて食べるけど臭みもないし淡白でプリっとしてて美味しい
ご飯ともあう

122 ：
知らない魚ばっかりw洋名だと美味しそうに聞こえないw
なんか深海魚とかみたいな

123 ：
>>119
さっきスーパー行ったので見てみたらまさにそれでした！
バンガシウス　ベトナム産とあった

124 ：
色んな種類があるのに白身魚でくくって売られちゃうんだなぁ
面白いようなちょっと切ないような

125 ：
パンガシウス去年初めて買ってムニエルにして食べたよ
安いよね
でも確かサーモンと同じくらいの値段だったからサーモンばっかり買ってた

126 ：
でんでん虫をいっぱい捕ってきてエスカルゴにして食べたわよ

127 ：
夜遅いというのにケーキ焼いて食べてしまった
カラメルにイチジクを入れて水分飛ばして生地に加えて魚焼きグリルへ
プチプチ食感だった！

128 ：
久々に塩ジャケが税抜98円だったから買ってきた
レンチン専用魚蒸し器で蒸し焼きしてもフライパンやグリルで焼いてもうまいし好きだーシンプルにしか食べたことないけどクリーム煮とかできたらなぁ

129 ：
よくサラダに出てくるオシャレな大根みたいなのと間違えて赤大根というのを買ってしまったよ
中あんまり赤くないしただの大根だった

130 ：
ガス火で米炊き3度目
雪平鍋で初回から焦がしてしまい、2度目も同じ鍋使ったから当然焦げてしまいｗ
3回目は深めのフライパンでやったら焦げもなく完璧
最初からこれでやればよかった

131 ：
キムチ鍋つくった量多いから明日も食べれるなぁ

132 ：
チーズとご飯入れてダッカルビ風にしてみるのもいんじゃない？

133 ：
>>132
ダッカルビ要素無さすぎて流石に意味が分からない
何年か前に韓国がごり押したチーズダッカルビはダッカルビをセルフ魔改造したある種のゲテモノだしそれにしたってあくまでメインは辛いチキンであって野菜とかはおまけだよ

134 ：
重曹のみで肉まんという無謀な挑戦を敢行するも無事死亡
ただでさえピーマン処分のために青椒肉絲風タネとかいう無茶やってるのにその上重曹の濃厚な苦味が乗っかるもんだから最早罰ゲーム状態
ここまで酷い大失敗したのはたぶん完全ド素人だった大学1回のとき以来だわ
タネだけならまあ食べれるとしてこのクッソ苦い生地の山を果たしてどうしてくれようか

135 ：
>>134
千と千尋で川の神様から貰った苦団子と思って…

136 ：
>>134
カレーと一緒にナンとして食べるとか
カレーならどうにかなるはず多分

137 ：
重曹のみで　って、どゆこと？
BPより膨らむ分、初めから量は調整すると思うけど
単純に入れすぎじゃないの？
あと、重曹だと黄色味がかるよね

138 ：
そういうこと書くとジェネリッククッキングさんの反応が怖いな…

139 ：
>>135
それはつまり私に作中の諸々を再現しろという解釈でよろしいかな？
>>136
それだわそれにすれば良かった
ちょうど甘口レトルトたくさんあるしあれはあれでそのままだと物足りないしピザチーズ入れると甘過ぎでバランスに困ってたから相Rべきだった
面倒臭くなって結局全部ゴミ箱に入れてしまった
まあとはいえ肉まん自体はかなり作るの簡単だったし高い携行力とそれに見合わぬ高い栄養と満腹度を思えば今後大いに活躍が期待できるし後日ちゃんと作り直したい

140 ：
>>137
量は減らしたはずだけどそれでもなお多かったかそもそも重曹でやること自体が無謀だった模様
黄色どころか茶色っぽくなったわ
>>138
怖いって何が？

141 ：
134はいつも少しでも批判みたいなのがあったらマジギレしてる人だから
またキレるだろうって言ってるだけだと思う

142 ：
>>108
たしかそれって
めちゃめちゃ臭くなったぬか床の話だったっけ？
10年以上前の話だったような

143 ：
>>141
それはたぶん私と別人では？
このスレ私とは別にまさしくそういう感じの若干頭のおかしい人が一人いるようだから

144 ：
>>133みたいないらんお世話の暴れ方しておいて堂々ととぼけるジェネリッククッキングさん苦手

料理スレなのにすーぐ「うーんこの」とか書いてバッチイこと連想しろﾎﾚﾎﾚなくそみそ態度なのも嫌
…って書いたら「そんな些細なことで汚いこと考えてあんたのがバッチイ」とかのたまいそうなのが伺えるのも嫌

145 ：
今日は中華味唐揚げつくった
モモ肉叩いて柔らかくして2度揚げしてジューシー柔らかだった
唐揚げの付け合わせはマヨネーズ味が良くていつもマカロニかポテサラにしてるんだけどここの人はどうしてる？

146 ：
唐揚げの時はシンプルにキャベツの千切りかな
一緒に食べるのが好き

147 ：
肉まんの周りが好きで中身いらないから花巻風のものを自分で作ったことあったけど、ドライイースト使っても一度で食べきれず発酵進めすぎると苦味やお酒感出てしまったの思い出した
私はそれはそれで美味しく食べれたけど、多分一度蒸して冷凍すれば少しは風味飛びそうな気がする

148 ：
おばあちゃんからきゅうりのキューちゃん的漬物(きゅうりの醤油漬け)沢山もらったんだが
結構しょっぱい…
お茶漬けで少しずつ消費するしかないかな
細かく刻んで炒飯に、は合わないかな

149 ：
炊き込みごはんとかにすれば結構ちょうど良いんじゃない？酸味も少しは飛ぶだろうし

150 ：
酒粕クッキー作りたい
ただ一気に食べすぎちゃうからお菓子作りは悩みどころ
粕汁にするか

151 ：
お昼ご飯だ
冷蔵庫整理鍋

152 ：
>>148
軽く洗って刻んで
チヂミに混ぜたり、大根おろしと和えて
納豆に混ぜたり豆腐に載せるのはどうでしょうか
あとは千切り大根やキャベツ、人参とかとごま油でモミモミしてナムル感出すとか

153 ：
https://i.imgur.com/original/b/u/m/M/bumM4qW

154 ：
朝一で買ったキャベツを大量消費！
フライパンからはみ出る量のキャベツを一度で食べきるのは気持ちいい
難点は腹持ち悪いから夜中に腹が減ること

155 ：
私も今日朝摂れキャベツ買ってきた
生で食べてみたら甘くてびっくり！
せっかくだから半分はサラダにしてメインのトマトパスタにも少し入れてみよ

156 ：
料理って料理じゃないけど、レンジでパスタの具材と調味料も入れて作るのが楽だし美味しい
ベーコンやあらびきソーセージに冷凍しておいた玉ねぎやキノコ類ほうれん草等あるもの入れてコンソメニンニクオリーブオイルでチンしてクノールやポッカのお湯で作るスープで味付けが失敗知らずで美味しい
ほうれん草チーズやクラムチャウダーやチキンクリームやマッシュルームチーズポタージュが合った

157 ：
牛肉の切り落としで
焼肉
キンパ
すきやき
牛丼
ビーフカレー
肉じゃが
以外でやっぱこれでしょって料理ある？

158 ：
>>129
紅芯大根とかいう名前の断面が紫っぽいピンクのやつなら
外側は緑の皮の蕪みたいなまるい形で売ってるよ

159 ：
>>157
ちょうど今日芋煮作ったよ
牛肉切り落とし、里芋、大根、まいたけ、ごぼう、こんにゃく、長ネギを醤油ベース(すき焼きより甘くなくあっさりめ)で煮込む
めちゃくちゃ美味いよー

160 ：
あー忘れてた、芋煮があったね。
うん、寒いし半分は芋煮に使う、ありがとう。

161 ：
>>157
肉うどん、ペッパーライス、刻んで青椒牛肉、本当のジェノベーゼ
(トマトソーススパゲティ)、レトルトハヤシにトッピング、牛しゃぶサラダ

162 ：
青椒肉絲を薄切りでやるんだね
家庭ごとの特徴知れて面白い
私だったらハヤシライスか中華っぽく卵とじかなぁ

163 ：
外国産じゃなければ、シンプルに野菜とともに焼肉のタレで炒める
ビーフシチューいいね
今度作ろう

164 ：
さつまいも貰ったからロースターで焼き芋作る
カマンベールと合わせて食べるんだ

165 ：
クラムチャウダー作ったけどただの牛乳コンソメスープみたいになった
不味くないけどなんか違う

166 ：
>>165
アサリやホタテ足してみたら？

167 ：
基本的には米派だけど何故か最近パスタ食べたい欲がある
さっき昼ごはんに数種類のきのこと納豆、オイスターソースとめんつゆで味付けした和風パスタ作ったら簡単なのに食べごたえもあって久々においしく食べられた
きのことオイスターソースの組み合わせ好きだ
でもこれでオイスターソース切らしちゃったから買いにいかないとな

168 ：
クラムチャウダーもパスタも食べたくなってきたからクラムチャウダー作ったらフジッリ入れよう

169 ：
>>166
クラムチャウダーって言ってるんだから流石に貝は入ってるでしょ
じゃなかったらそもそもクラムチャウダーじゃないし
ありそうなのはレトルトに慣れすぎて自分の中でのクラムチャウダーの味=レトルトクラムチャウダーの味で定義されててちゃんとした本物の味に違和感を感じてしまうとか

170 ：
>>169
入れてなかったとは思ってないよ
少なく足りなかったのかな？と思い、足してみたら？だよ

171 ：
私も170さんと同意見
単に貝類の量が足りなかったんじゃないかな、と思った
本物の味とかレトルトがどうとか、的外れでしかないよ
話が通じない人なのかなw

172 ：
グリコの化調臭さは苦手だ

173 ：
>>171
海原雄山かもよ

174 ：
食べられるけど苦手だったあさりや椎茸を買うようになった
初めてアサリ買ったけどは開かず砂抜き失敗した…加熱したら開いたけどジャリジャリしそうで怖い

175 ：
21:00からきょうの料理でチャーハンやるよ

176 ：
なにチャーハンだった？

177 ：
主を呼べ！

178 ：
豚の角煮作る
鶏もも肉も一緒に煮てしまおう

179 ：
ちょうどこの前カレー用の角切り豚肉で角煮風作ったけど調理簡単だし一口サイズで食べやすくて良かった
それから最近豚ブロック肉にハマってる
ただ焼いてからし酢醤油つけて食べるだけでもめちゃくちゃ美味しい

180 ：
子供の頃貧乏だから味噌汁には煮干し入ってて全部食えと言われて嫌だったけど、一人暮らしだと煮干しなんて出汁取ったら捨てれば良くて楽〜

181 ：
うちはもったいないから出し殻を水分搾ってレンジで乾燥させてミキサーで細かくしてふりかけにしてるわ
最初は佃煮とか天ぷらにしてたけどめんどくさくて冷凍庫に保存しててどうすっかなって考えた結果
毎日のご飯のお供とは何かとなってふりかけにたどり着いた
青のりとゴマは入れた方が良い

182 ：
>>178>>179
良いなあ料理上手で
この間豚バラブロックで赤ワイン煮やったけど時間かかった割りにコレじゃない感満載だったわ

183 ：
料理なんて動画見て同じように作れば上手くなっていくよ

184 ：
赤ワイン煮の味そのものが口に合わないとかない？私は赤ワイン煮は飽きた
たまに行く職場付近のスーパーに豚足と皮つきの豚バラがいつもあるから
滷豬作りたくてレシピ見てた ツヤ良く仕上げるコツって砂糖か脂か何かか？
何年も前に外食で食べた中華の煮込み豚足が美味すぎたのでそれに寄せたい
八角は好きだから多分飽きずに練習出来そう

185 ：
麻婆豆腐が毎度自作だと納得いく味にならない
辛いけど旨味がある味にしたいけどならない
自分で作ると違うからクックドゥの四川のやつ買って作ってみたけど辛さは求めてる感じだけどやっぱり旨味が足りなく感じる…
大概のレシピに載ってるものは揃えてるんだけど何入れたら美味しくなるんだろう

186 ：
>>185
ハイミーとかアジシオとか？それか葱、生姜とか肉の種類かな？
市販品では辛くて良いならヤマムロとリキンキが好きだった
ケンミンショーでやってた沖縄おでんのてびちも食べてみたい
近いうちにおでんの素で簡単に試してみる

187 ：
>>185
雑にB級に美味しくしたいなら砂糖入れると安定するよ
私も昔は本格志向だったけど最近は胃と肛門が死ぬし最初は美味しくても後半罰ゲームみたくなるから甜麺醤豆板醤醤油かしょう鶏ガラ砂糖で味付けしてる

188 ：
>>186
調味料ばっかりに目がいってたけど具材の旨味も関係してる可能性はあるかも、もうちょっとこだわってみる
市販品も自分で作るより美味しいと思うからまずは買ってみる、ありがとう
>>187
たしかにカレーも隠し味に砂糖入れたら美味くなるって言うもんね
甘みは盲点だったから今度自作の時に砂糖足してみるよ、ありがとう

189 ：
>>188
具材の旨味というなら肉はけちっちゃ駄目だよ
豆腐一丁に対して最低でも150はほしい

190 ：
>>184
よく見るつや出しは黒糖ざらめ水あめあたりかな
元のレシピ知らないけど！

191 ：
>>185
あなたのレシピを書いてくれないと分かるわけないじゃん

192 ：
別にいいじゃない
昨日、温野菜のチーズフォンデュ掛けみたいなの作ろうと思ってニンニク、ピザ用チーズ、牛乳、塩コショウでソース作ったけど美味しかった
シャガイモとかサツマイモとかキャベツに掛けた

193 ：
>>185
豆豉(トウチ)か豆豉醤
ニンニク、生姜みたいな忘れがちなやつも重要だと思う

194 ：
>>179
ブロック肉をそのまま焼くわけじゃなくて、スライスして焼くんだよね？
ローストビーフのように塊のまま調理おえたのを
自分で好きな厚みにカットしてしょうゆ醤油つけながら
豪快に食べてみたい

195 ：
>>185
豆鼓は入れてる？
私も豆鼓か豆鼓醤だと思う
私的に入ってないとやだw

196 ：
>>195
昔は入れてたけどあれはなくても大差ないよ

197 ：
ニンニク、生姜、鶏がらスープ、挽肉入れときゃ上手くなるはずだけどな
挽肉ケチってたら知らね

198 ：
厚みがあるサバで初めて鯖の味噌煮作ってみた
煮た後一度冷まして味がしみるようにしてみたけど、中までしみなかった
残りビニール袋に入れ空気抜いて冷凍して、食べる時ゆっくり熱入れてコトコト煮てもしみなかった
難しいなぁ

199 ：
さばの味噌煮はコトコト煮て味を含ませるというより、味付けを濃い目にしてソースとして
絡める調理法が向いてるんじゃないかな

200 ：
厚揚げをぬかに漬けた
焼いて食べるとめちゃくちゃ美味しいらしいので楽しみ
今晩食べる予定なんだけど、楽しみすぎて、ゆうべは
厚揚げのぬか漬けを食べる夢を二回も見てしまった

201 ：
かわいいなw

202 ：
唐揚げのぬか漬けに見えて、おいマジかって思った

203 ：
>>199
そうなのかー
なら失敗って事でもなかったのかな？

204 ：
>>194
うん、1cm位の厚みに切って油引かずに並べて焼いて塩胡椒軽くかけるだけ
柚子胡椒もさっぱり食べられて良かったよ
横で一緒にきのことねぎ焼くのおすすめｗ

205 ：
>>204
固まりだと鮮度も保ってるから余計おいしいのかもね。
なんかホットプレートとからし醤油用意して
切り分けながら焼いて食べたくなってきた。
きのことネギ、いいですね。
部位でお勧めありますか？肩ロースあたりがちょうどいいかな。

206 ：
>>185
https://delishkitchen.tv/recipes/194117017215698001
このレシピに粉山椒と五香粉ひとふりずつ入れたら割と美味しかったよ

207 ：
>>205
ロースが一番肉質と脂身のバランスが好きかな
赤身だけだとちょっと物足りなかった

208 ：
>>207
ロースかぁ高い部位だしし贅沢でいいね

209 ：
国産ブロックモモが100g88円とまずまずだったので800g購入
明日チャーシュー仕込むわ

210 ：
サーモン刺身が安かったー
塩麹漬けにして明日のお楽しみにする

211 ：
>>187
横だけどたまに自作のトマトソースにはちみつ少し足したりするよ
最近は餃子のタレを甘めにしたりしてた

212 ：
甘味って旨味なんだよな…
私もルウ使わないカレーが物足りない時蜂蜜入れてしまう

213 ：
糖分は旨味というか直接脳に響くんじゃない？

214 ：
タケノコと油揚げの炊き込みご飯作ったら水分が足りなかったようでお米がカチカチになった
よく噛んで食べたけど残りどうしよう…カチカチからの復活方法ってありますかね

215 ：
蒸し器か蒸籠があったら蒸すのがいい

216 ：
豆腐って加工食品だから味付けや香り付けは濃い目？にしないとダメなんですね
野菜や肉みたいに素材の風味なんてないから

217 ：
上から水振りかけてラップしてレンチン

218 ：
豆の風味がしない安い豆腐しか食べたことがないとか？

219 ：
>>214
たぶんそれ水が足りないんじゃなくて生炊けなだけ
まだ炊飯器に入ってる時点で追加で炊けば問題なかったかかと

220 ：
>>219
まだ炊飯器に入ってるけどここから更に炊けばいいの？

221 ：
>>218
いや、高野豆腐

222 ：
>>220
たぶん
少なくとも私の生炊けチキンライスはそれで断然ましになった

223 ：
>>221
大事な二文字が抜けてたのね

224 ：
残ったひじき煮を米にぶっ込んで炊き込みご飯にしようと思ったんだけど
大豆入ってるからやめた
別にだめではなさそうなんだけど、ご飯と大豆はあまりしっくり来なさそうな…
いや、納豆ごはんがあるか…

225 ：
ロースハムってパン食べたい時かハムエッグくらいしか使い道無い。ハムエッグ以外でごはんに合う使い道ないかな？

226 ：
断然ハムカツ！

227 ：
>>225
スーパーで売ってるのはただひたすら不味いだけだし高いからそもそも買わないのがベスト
ああいう肉はクッソ雑でもいいから塊肉買ってきて自作した方が遥かに美味しくて安くて健康だよ

228 ：
>>225
子供の頃、従姉兄の家で伯母がお歳暮のハムをそのまま厚切りにして
大皿に盛ってマヨネーズ添えて出してくれた思い出 争奪戦で瞬く間に消えた
ぶ厚く切ってハムステーキも良いね

229 ：
>>225
>>225
私もハムカツにするのが多い。
サラダの具材にしたりオムライスの鶏肉変わりにしたりもする
ただひつら不味いだけならとっくにスーパーから消えてなくなってるよね

230 ：
>>220
もう炊いたの？
水をコップ2杯分入れてもう一回炊きなよ

231 ：
なにを今さら…

232 ：
>>230
お酒振ってもう1回炊いたよー
ありがとー

233 ：
今からいっちゃってヨロシか
腕ふるてヨロシか
https://i.imgur.com/9wNOWw3.jpg

234 ：
>>233
YOUいっちゃいなよ

235 ：
ぺらぺらのハムカツ大好き
チーズはさむのもうまいし揚げたてでビール飲むの最高

236 ：
ペラペラのロースハムを重ねてハムカツにしたら
空気入りまくって、揚げてる間爆発につぐ爆発で
大惨事になったなー
搾菜と大根葉刻んだやつと豚ひきと春雨を
適当に鶏ガラスープとかで炒めたらウマウマ
ご飯が無限に進んだ

237 ：
>>227
https://i.imgur.com/qyiuRyJ.jpg

238 ：
ずんだ餅初めてつくったけど簡単だし美味しい
解凍した冷凍剥き枝豆と砂糖と塩をミルサーに入れれば一瞬でずんだが出来るのいいわー

239 ：
逆に砂糖入れずに塩だけにして甘くしなくて餅に絡めれば酒のつまみになっかな？

240 ：
>>239
コンソメと胡椒とバターもありかもしれん…
コーンも混ぜたくなってきた
もう別物になるけど

241 ：
ずんだディップ的な？
バゲットかクラッカーに合いそう

242 ：
今日は茄子たっぷり喫茶店風ナポリタンつくった
上に目玉焼き2個乗せて粉チーズたっぷりかけてめちゃめちゃ美味かった
初めて水漬けパスタしてみたけどしっかりめに絡めて炒めたら好みの柔らかさになって良かった
フライパンに入れ始め麺が真っ白だったから不安だったわ

243 ：
>>240-241
よし、やってみようかな
枝豆をアボカドのディップみたいにして、餅をあげ餅にしてトルティーヤチップスで食べる感じにすればイケるかも
もはやずんだ餅ではないけど

244 ：
酒のつまみなら素直に枝豆で食べたらと思ってしまった

245 ：
チョコレートばっか食べてたら気持ち悪い・・・胃酸が上がってくる
昆布しゃぶるといいんだっけ？

246 ：
いや胃薬飲めよ
あとここ料理スレだからお菓子食べすぎは他行こうよ

247 ：
いつも料理のことここに書いてたから思わずスレタイ確認しないで書いてしまった、ごめん。

248 ：
>>244
すまんｗそれはごもっともだけどねｗｗ
なんとなくふと思ってしまった

249 ：
>>99
キノコ好きさんかな？
今日の相葉マナブ楽しみだね

250 ：
>>246
いちいち煩いよ
バカが

251 ：
スンドゥブあったまる

252 ：
キャベツのコールスローに薄切りのたまねぎと塩茹でした海老を和えて食パンでホットサンド作った
アボカドがあればもっと美味しかったかなぁ、次は入れようっと。

253 ：
美味しそう
うちはキャベツの千切りを塩コショウで炒めたのと焼いたウインナーをコッペパンに挟んでホットドッグにしてよく食べる

254 ：
傍目にも>>250が一番煩わしい件
曲がりなりにも>>248で謝罪はいってるのになんでまだ引っ張ろうとするかな
モメサ？

255 ：
久しぶりにミートソースパスタ作った
美味しかったけどちょっと薄味だったかな〜

256 ：
ティラミス久しぶりに作った
作るのめんどくさいけど一番好き
HPもMPも全回復するやーつ

257 ：
マカロニグラタン美味しかったー！
何故か外食ではメニューにほとんどないよね、マカロニグラタン
ひき肉とほうれん草が1番好きだな
チーズをこれでもかってほど盛り付けてオーブンで焼いて熱い熱い言いながら食べるのが幸せ
熱い食べ物のおいしい季節になってきたねー
次の土日はうどん入りのお鍋食べたい
うどんはマツコの知らない世界で見たような、柔らかいやつがいい！
あとお餅入れてのびーるってやりながら楽しむw

258 ：
>>256
魔法使いも料理するんだね

259 ：
冷蔵庫整理で適当な野菜と豚バラで野菜炒め
炒める前に野菜レンチン＋鉄フライパン＋創味シャンタンで安定の美味さだったわ
また作ろう

260 ：
手羽元手羽先を炊飯器で煮て寝てる間保温してたらトロトロになって美味しかった
最近流行りの電気の圧力鍋欲しいけどこのまま炊飯器でもいいかな
ご飯用とは別だし

261 ：
炒飯作ったら中華おこわみたくなっちゃったけど
おこわ大好きだから良し！
めっちゃ美味い！

262 ：
鶏ガラスープの素開発した人ほんと表彰したい
鶏ガラスープの素のある時代に産まれて本当に良かった

263 ：
>>259
それって味付けはシャンタンだけなの？塩コショウとか醤油とかは無くていいの？

264 ：
ククパのハンバーグ丼が簡単で美味しい
ひき肉と玉ねぎ炒めてソースとケチャップとバターで味付けるだけ
味はちゃんとハンバーグ

265 ：
>>262
何を今更w
と思ったけど読めば読むほどジワジワくるな
間違いない、あのツブツブにどんだけ助けられてんだって話

266 ：
>>264
いや、ハンバーグではないでしょ(^^;
何なの…

267 ：
手抜きの話でｽﾏｿ
冷凍ギョーザ焼いてて黒酢しょうゆで食べよーと小皿にその2つ混ぜて用意した後で包装の中に塩の小袋が入ってるのに気づいた　塩で食べるというコンセプトのギョーザだった…
ギョーザを2種類の味で食べるなんてある意味の贅沢久々だーどっちも美味い！

268 ：
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋うまい！
想像してたよりも飲み物のようにスルスルと食べられてしまった
次は倍量で作るぞー

269 ：
>>262
分かるw
あとウェイパーと塩昆布開発した人に何らかの賞を差し上げたい

270 ：
ウェイパーとか創味シャンタンは買わないけど、鶏がらスープの素は常備&常用してる
本だし、コンソメが無いときでも鶏がらスープの素で代用出来るし
中華料理好きだからかも知れないけど鶏がらスープの素はよく使う
七味唐辛子、一味唐辛子、辣油、タバスコ、山椒もよく使う

271 ：
調味料の話題好き
最近は粒マスタードが好き
楽天のケンコーコムでキューネマスタード　ロテッサっていうのが250gも入っててて350円で惜しげなく使えていい
ドレッシングとか肉の味付けにもいい

272 ：
おろし生姜、おろしニンニクのチューブもよく使う
フライパンにサラダ油、生姜、にんにくはパターン

273 ：
>>272
ニンニク生姜ネギがミックスされたチューブ入りのが出たよ

274 ：
鶏ガラスープめっちゃ分かる…
色々試してみようと思ってダシダとか野菜だし粉末も使ってみるんだけど鶏ガラの安定感にはかなわない

275 ：
野菜だしなんてのがあるのか次それ買おう
鶏ガラ粉末とダシダは超愛用中
ダシダは自家製ナムルの味付けとか薄切り牛肉&チンゲン菜のトックスープ作る時
必ず胡麻油とセット利用
ドレッシング作りとかポテトにかけてもうめぇ
鶏ガラ粉末もドレッシングでよく使う
空芯菜炒めでも出番多い
常備してないけどホタテスープの粉も色々美味しくなるね
真鯛の粉末は仲がいい年輩のグルメおばさんにあげたらえらく気に入ってた

276 ：
一人暮らしだから百均の顆粒だしを色々買い置きしてるわ
かつおだしをいりこだしに変えてみたら味が変わってこれも美味しい

277 ：
ダシダ、韓国のダシの素だよね
何か心配じゃない？

278 ：
喪女板でネトウヨとは珍しい
私はぱよちんだし韓国も韓国料理も好きだからダシダ常備してるよ

279 ：
ダシダってそうなん？知らんで普通に使ってたわ
でもこれからもつかうわ

280 ：
昨日ニラ安くてたっぷり買って冷凍したんだけど、千葉の青果店で売られたニラがスイセンだったってニュース見てビビってる
八百屋で売ってんのも信じられないのかよ、うちのアレ、ニラだよなぁ〜？？？

281 ：
>>280
水仙の方が太いし固い
冷凍したらわかんないかな
うちはおばあちゃんが送ってくれた水仙をニラだと思って食べちゃったよ
いつも野菜を送ってくれるから疑いもしなかった
実際にニラも庭にあったしね
くれぐれも気を付けて

282 ：
にらか水仙かなら、最初から疑ってればにおいかげば一発で判断つくよ

283 ：
昔一度だけニラが異常に変な臭い&味で何だこの不味いにらどうなってるんだ？ってことがあった
国産だけど二束100円だったからまあ安い分不味い別の品種とかなんだろうと割り切って食べたしあのあと嘔吐とかもなかったけど今思えばあれは水仙だったのかもしれない

284 ：
きっしょ

285 ：
>>278=>>283
なに言ってんだこいつ
いかれチュサッパはまったく好かんが韓国料理は自分で作りもするし
在日の人からチヂミや煮込み料理教わったりもしたことあるけど
韓国人のレシピを当たっても真面目に料理する人はダシダは使ってないよ
専門書買えまで言わないけど、ネットに沢山あるコウケンテツあたりの
あの丁寧な作りのナムルのレシピでも一通り見てみなよ勉強になるから

286 ：
>>277
韓国スーパーで売場の人に猛烈に勧められて１個買ったことあるけど
ナンプラーやニョクマムやガピと同系の鶏糞みたいなうんこ臭さがあって
ハマる人には結構ハマるんだろうけど、私は合わないから使わずに捨てた
韓国の甘口の唐辛子は、あれが無いと韓国料理にならないだろうと思う
激辛は食べないけどイタリアの含めて唐辛子５種類くらい持ってる

287 ：
普段からうめえうめえ連発してるがさつな人は韓国寄りだったか
道理で…

288 ：
鉄のフライパンで目玉焼きつくったらカリカリで凄い美味しい。
焦げつくかなと思ったけど油馴染みがよく綺麗に出来た。
地道に育てて良かった。

289 ：
>>287
こういうゲスい煽りやめたら？反共産でも中華料理は習慣的に食べてるし
日本で普通に生活してたら焼肉店ぐらいは誰でも行ってるからね

290 ：
>>278
喪女でも韓国産キムチ避けるし、良かったスレでも韓国産だと嫌がる人は少なくはないよ

291 ：
ハンバーグのたねは毎回合挽きに玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉、ナツメグに塩胡椒という定番レシピなんだけど
煮込みハンバーグにしてもソースかけても、和風にしても、
ハンバーグ自体あんまり旨みがないというか
大雑把な風味しかしなくて、店で食べるハンバーグの、
あの肉のジューシーな旨みってどうやって出してるんだろう
ビーフ100%にすれば違うのかな

292 ：
お店のは肉の部位からして違う感じする
ゼラチンとか牛脂を混ぜたらどうだろう

293 ：
>>289
朝鮮人なの？きめえ！

294 ：
唐揚げ冷たい油から鶏肉入れて揚げたら自分史上最高に衣サクサク　中しっとりの理想のものができた　
明日も揚げたいな

295 ：
>>291
パン粉、卵、牛乳は入れない方がいいと思う
昔はひき肉の質が良くなくて家庭で作るときはつなぎが必須だったから、そういうレシピが多いんだって聞いた
今はひき肉と玉ねぎだけでちゃんとまとまるからつなぎは入れない方がジューシーになるよ

296 ：
びっくりドンキーみたいなのを求めてるならそもそも変な混ぜ物由来だろうから厳しい
もう少しまともな店でも不自然に変な汁出てくるところは肉汁ゼリーみたいなの入れてたりする
普通に作った店と比較するなら捏ね具合の問題では？
あと母親のが店っぽい味とかなり乖離してたんだけど自作したらかなり店寄りの味になって原因としては胡椒割とがっつり入れるのと玉ねぎ生で入れるのが重要だったんじゃないかという気がしてる
牛肉比率を増やせばむしろもそもそパサつくし肉の旨味というけど実際には肉本体よりそれをうまく引き立たせられてないのが原因な気がする

297 ：
マキシマム入れたらファミレス的なハンバーグになった

298 ：
塩だけ加えて絶対温度上げないようにしっかり練るのが重要なんだっけ
きちんと作ろうと思うとハンバーグ結構難しいよなあ
スコッチエッグ作りたい

299 ：
塩と玉ねぎ挽き肉だけでも美味しいハンバーグがつくれるなら試してみたいな
いつもやおやおのタネになるから玉子か牛乳なくてもいいんじゃないかなと思いながら作ってた

300 ：
料理教室で塩は肉の0.8%と習った まずはひたすら肉に塩を混ぜて練って練って練馬くることが大切だと

301 ：
昔働いてた惣菜屋では合い挽きに塩、マヨネーズと黒胡椒とナツメグと玉ねぎと卵、生パン粉の順で入れてたな
マヨネーズで脂のじゅわっと感をプラスするとか言ってた

302 ：
>>300
板橋にも是非足をお運びください

303 ：
>>301
マヨネーズはほぼ油だからね
脂が多い美味しい部分の肉を自分で刻んで作ると美味しいもんね

304 ：
料理と呼べるかあれだけど
ジョブチューン袋面アレンジレシピの札幌一番カルボナーラ風を作ってみた
やや脂っこくなってしまった
水と牛乳の割合や粉チーズやオリーブオイルの量を工夫しよう

305 ：
>>300>>302
ワロタ

306 ：
水菜なぁ、使い道知らないのに2束100円に釣られたかってしまった
なんか昔食べた時やけに筋っぽくてしゃきしゃきという感じじゃないのに当たったのか
そういうものなのか知らないけど以来控えていたというのに。
鍋に入れてみようか。

307 ：
水菜和風パスタの仕上げに和える感じで入れると美味しい
熱が入りすぎるとすぐしなしなになるけど

308 ：
>>306
水菜はそういうもんだよ
食べれなくはないけど美味しくない私が嫌いな数少ない食材
まあ鍋でポン酢につけるのが無難

309 ：
水菜好きだよ
大根千切りとちりめんじゃこと合わせたサラダ美味しい

310 ：
朝食用に水菜を半分に切って束をベーコンで巻いてフライパンで焼いて塩コショウしたら美味しかった
レシピには同時に半熟の目玉焼いてパルミジャーノ・レッジャーノとバルサミコ振って食べるって載ってた
豚バラに小麦粉つけて巻いてカリカリに焼くのも美味しいかも
アスパラ巻きならそっちの方が好きだし

311 ：
>>303
一瞬自分の肉を刻んで作ると美味しいって読んで動揺した

312 ：
そんな猟奇な

313 ：
封神演義の妲己ちゃん特性ハンバーグ思い出したわ

314 ：
新しいまな板欲しいけど今のと同じデザインのが見つからなくて買う気になれない
なんで変えたんだよ…

315 ：
>>311
ひぃ お許しくださいw
>>314
衛生面考えて100円のを何枚か使いながらいつでも新しいのおろせるように
予備のも数枚ストックしてるわ 肉を切るときは区民ニュースを敷いてる
あーまた肉を切る話してるスマソ

316 ：
うちもまな板シート使ってる

317 ：
>>257
レンチンしてから試してみたらめっちゃ美味しくできた！
ありがとう！
キャベツとナスで味噌味にしたんだけど、いつもより美味しかった！

318 ：
前から作ろうと思ってた豚こま団子酢豚作ったんだけどお肉柔らかジューシー！
普段の豚こま料理はぱさぱさ気味だったから今度から団子にして調理しよ

319 ：
明日の朝ご飯用に白菜の浅漬けつくった
朝が待ち遠しいな

320 ：
カレーとかシチューに入っているニンジンが好き。
大きく切って入れる。
今日はカレー作ろう。

321 ：
話蒸し返して悪いけど、私も3coinsとかのまな板シートを短期間使い捨てで行こうと思ってたのに尊敬してる人が海洋汚染対策でプラスチックフリーを心がけてると知ってぐらぐら…
そろそろ漂白とか殺菌てきる本格的なの買おうかな、ゴム製とか木製とか

322 ：
豆乳なべにニンニクすり下ろしたら美味しかった
けどとても今部屋がニンニクくさい
最近青森のニンニク安いからつい買ってしまうよ

323 ：
>>321
木製はしっかり手入れできる人向け
かびやすいので毎回きっちり洗ってしっり乾燥、定期的に消毒しておかないと黒ずむ
その点プラスチックの厚いまな板はハイター除菌をガンガンやれるので気は楽
でも木製だと包丁の刃あたりがよかったりするし、難しいね

324 ：
挽肉、玉ねぎ、セロリ、ホールトマトでミートソースつくった
ウマー！

325 ：
>>289
韓国焼肉って豚じゃん

326 ：
>>324
セロリがいいねぇ
セロリって調味料だよね

327 ：
見切り品の厚揚げに味噌塗ってグリルで焼いた
少し焦げてカリッとなってるところが美味しい
焼きおにぎり食べたくなってきた

328 ：
香味野菜

329 ：
セロリのふりかけをよく作るわ
いいしらす干しがある時に大量にいれて仕上げに築地の鰹節も混ぜて
ご飯モリモリ食べられるし全然独特の強い臭いも残らず健康に良くて最高

330 ：
最近はケチって中力粉でカルツォーネ作ってたんだけど強力粉に戻したらやっぱこっちのほうがパリッと焼けておいしい

331 ：
パリッとした物おいしいよね

332 ：
スープが美味い鍋やりたいんだけど、オススメのレシピありますか？
甘味がない、さっぱり塩味系が好きです

333 ：
大量の大根おろしに鶏ガラスープで味つけたお鍋、温まるしおいしいよー
〆は棒ラーメンにするとよい

334 ：
>>332
https://cookpad.com/recipe/739473

335 ：
昆布出汁とお酒と塩だけでも十分美味しいよ

336 ：
>>332
「妹尾河童 ピェンロー」でググるヨロシ
シンプル・簡単・美味しい

337 ：
みなさんありがとうございました
迷いましたが>>334のレシピやってみました
美味しい塩ラーメンのようで最高でした
他のもまたやってみます！

338 ：
茄子細かく切ったの入れて照り焼きハンバーグつくったふわふわ柔らかシンプルな味で2人分ぺろりだった
簡単だしまたつくろ

339 ：
ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンでマカロニグラタン作った
あつあつで最高！

340 ：
犬の誕生日ケーキ(おそらく最終回)作る下準備した
今までで一番細工に手間かけたせいで毛根な時間

341 ：
おつかれさま☺︎
帰ってきたらオートミール食べようとしていたそこの君！
残念だったな。君の新しい嫁はとても優秀なので、君が
「からあげたべたい」とつぶやけばすぐに作ってしまうのだ！==(｀・ω・´)ぬん！
おいしく出来てるので、ちゃんと食べてね！！
1日おつかれさま〜っ！！
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嫁より。

342 ：
釣ってきたかわはぎを刺身と天ぷらにして食べた
肝が結構入ってたので刺身は肝醤油で
刺身醤油よりも肝醤油のほうが合う

343 ：
すごいプロっぽいね
新鮮で美味しいだろうな
上のグラタンも美味しそう
肉入れないで野菜だけも美味しいよね
ガボチャとか

344 ：
夏野菜だけどズッキーニ、なす、トマトのグラタンが好きでよく作ってる
今年のクリスマスにも作ろうかな

345 ：
> 毛根な時間

346 ：
お家にあるものだけで作れる！て冠してるレシピに豆乳が混じってるとややイラっとくる
しかも無調整

347 ：
>>346
そーいう時に絹ごし豆腐ミキサーにかけちゃう私
「一緒でしょ？一緒だよね」と自分に言い聞かせながら
絹ごしすら無い時は木綿もやっちゃうワルなんだぜ

348 ：
今年はクリスマス何作ろうかな
イブが火曜なんで実質21日か
去年から作りたいと思ってた昨日なに食べのクリスマスメニュー真似するか
デザートはパイ生地買ってきて簡単にアップルパイあたりも悪くない

349 ：
パイ生地と言えば、数年前に作って失敗した
つぼ焼きシチュー作りたいな

350 ：
チャーシュートライ3回目
もう完全に売り物として通用レベルの最高の仕上がりで感動
ちゃんと蛸糸で縛る
味醂は入れない
最初は全面焼く
醤油だけ最初は入れずにかなり後半で追加
安定のとろ火進行
これらを押さえれば本当に美味しい
嘆かわしくは案外馬鹿にならない手間なんだよなぁ
蛸糸は最初から縛られてるのとか縛り糸キットを使えばいいとして最初に焼くのが案外面倒
次回は別にフライパン用意してそっちで焼こううんその方が確実に早いはず

351 ：
焼豚は縛らなくなったな
豚肉巻いて作る焼豚じゃなければ縛らなくても一緒だよ
豚肉ブロックをそのままドボン

352 ：
鶏モモ肉を焼いて
バター、スナップえんどう、パセリも加えて炒めた
簡単なのにウマー(　ﾟдﾟ)

353 ：
おにぎりはやはり海苔が巻いてあるやつが美味しい

354 ：
海苔も黒々としたやつはほんとに美味しい
緑っぽくなってるのはおいしくない

355 ：
まぐろのたたきが安かったんで、万能ネギとしそをたっぷり練り込んでハンバーグに
うまい

356 ：
海苔、今のところ美味しいのに出会えてない
実家にいたころ近所のお茶っ葉屋で買ったキズ海苔は
安いのにほんとに旨かったんだよなあ
あれがどこ探しても売ってない

357 ：
有明海の隣県住みの時はそのへんの商店で何十枚も紐でくくられた海苔買ってた
値段思い出せないけどやっすいやっすい
海苔の佃煮をよく作った
引っ越した今は近場の商店街のお茶屋さんか築地でまとめ買い
あおさが高いのばかりだから安くて美味しいのに出逢いたい

358 ：
今日はヘルシオで花巻作った
ずっと蒸し物は鍋でやってたけど一度に蒸せる量が限られちゃうから
一度ヘルシオの蒸し機能を試してみようとは思ってた
蒸気のあがった蒸し器で強火15分というレシピだけど
ヘルシオの【蒸し物／強】15分できっちりふっくら蒸し上がってた
オーブンと違って余熱の選択は無いし
蒸し器準備するよ手間を考えるとラク　…かもｗ
運転後、庫内が水滴だらけになるけど丁度いい具合に掃除になるからヨシ
ついでに　（この容量で15分じゃ固まらないとは承知の上で）
100均パウンド型でカボチャプリンも一緒に突っ込んでおいたものの
延長しても先が見えてきそうにないので
業を煮やしてオーブン焼きに切り替えたｗ
今後パウンド型プリンはオーブンで蒸し焼きに限ることにしよう
……つか、オーブン焼きならプリンケーキにする罠

359 ：
鶏皮を買いたいのに周辺スーパー全部売り切れが続いている
時間帯ずらしてもダメ
重度の鶏皮マニアでも引っ越してきたんだろうか…大根と一緒に味噌煮したいのに

360 ：
もうモモかムネ肉多めに買って皮以外は下味つけて冷凍してあとで使って先に皮使えばいいのでは？

361 ：
ありがと
それも考えたんだけど結構沢山皮必要なのでやめたんだ
もももムネも冷凍ストックたっぷりあるし
ちょっと遠くの店回ってみるかなぁ

362 ：
どうしても皮山盛り欲しいので店頭に並ぶ時間教えて下さい
と売り場の感じよさそうな人に頼み込むわ私なら
大型チェーンじゃなければ融通きかしてキープしてくれる可能性まである
肉屋単体のとこなら十中八九用意してくれると思う
私も和牛のスジが欲しい時はバックスペース？にまで聞いてもらう事があるよ

363 ：
業務スーパーに鶏皮売ってるよ

364 ：
鶏皮売り切れって福岡市内とか？お店が惣菜の鶏皮ポン酢に使うもんね

365 ：
味噌汁鍋で作ってたけどレンジで一杯分だけ作るのが楽でいいな

366 ：
鶏肉の部位に絞って探すとみつからないよね
年末に鶏レバーみつからなくて探した記憶

367 ：
鳥皮鶏皮っていうから鶏皮の味噌煮つくってみたくなった

368 ：
国産牛ランプが安かったから久しぶりにステーキにした
お肉柔らかかったし玉ねぎ摩り下ろして作ったソースも美味しかった

369 ：
鶏皮はポン酢にニンニク生姜砂糖でスタミナ漬け？だったかな？
と、カリカリに焼くか揚げたのが好き
今日唐揚げ作ってカリカリの皮美味かった

370 ：
しっとりふわふわの塩鶏レバーが食べたくて肉屋でフレッシュなやつ買って来た
昔からレバーの甘辛煮が苦手で、＝レバー苦手だったけど塩レバーを知って好きになった
レバーペーストも好き
手作りするの大変そうだから家ではやったことないけど

371 ：
鶏レバー美味しいよね
オイル漬けもおすすめ
ハーブとオリーブオイルでもいいし、にんにくとごま油でもいい

372 ：
鶏という字がゲシュタルト崩壊

373 ：
賞味期限が半年切れた冷凍のラム肉ブロックがあるんだけどトマト煮込みにする
ひよこ豆も買っておけば良かった

374 ：
晩御飯は担々麺作る予定
最近ゴマペーストあると意外と簡単に出来ることを知った

375 ：
この間、キンパ作った時、お肉の味付けでコチュジャン使ったんだけど
後はどんなレシピに使ってますか？ホイコーローの隠し味ぐらいしか思いつかない。
ググればでてくるんだろうけど、隠し味程度に使いたいんだよね、コチュジャンって
オイスターソースなんかと違って悪目立ちｗするよね。

376 ：
>>375
普通にビビンバだけで使いきってる
私はそんな好きじゃないからやらないけど普通にポックムでどっさりぶちこめばすぐになくなると思うよ

377 ：
ポックム初めて聞いた、隠し味じゃなくてガッツリ味付けとして使いきれていいかも。
ビビンバはレトルトしか家では食べないけど、それに足す感じ？

378 ：
>>375
日高屋のチゲ味噌ラーメンもどき作る時

379 ：
>>378
再現できるのがすごい！

380 ：
>>379
簡単だよ
こっそり教えるけどみんなには内緒だよ！
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1380009494/amp/

381 ：
日高屋で食べたことないけど、レシピ見たらおいしそうなので作ってみようっと。

382 ：
>>377
普通に作ればいいじゃん
どうせ最後に全部混ぜるんだから一緒やろの精神でほうれん草もやしと大根人参をそれぞれほぼまとめて作ってるけどこれで二食分(この国の女平均なら四食分)が片付け等込みで一時間かからないしレトルトよりは美味しいし健康的

383 ：
>>375
ヤンニョムチキンとビビン麺はどうかな
あとマヨネーズと混ぜて野菜をディップして食べるとか

384 ：
>>375
まっ赤な肉じゃが的な甘辛い汁物に使うのはどうかな
お肉はあれば骨付き肉だと尚美味しい

385 ：
>>375
チーズタッカルビの味つけに使ったよ
鶏肉漬け込んで焼くだけだから簡単だった
>>380
美味しそう
豆腐はいるのいいな

386 ：
>>375
チヂミのつけダレに使うよ
すぐ無くなる

387 ：
コチュジャンは豚キムチ鍋のベースにするとそこそこ消費できる
あとはジャージャー麺のタレ甜麺醤にプラスするとピントがあう
唐揚げする前にモモ肉浸けとく時も少し混ぜる
野菜スティックのディップとかドレッシングの隠し味とかにも少量混ぜ混む
ビビンパやビビン麺は定番だね

388 ：
ジャンボいんげんなるものをまとめ買いしちゃったけど胡麻和えぐらいしか浮かばない。美味しいレシピ知りませんか？

389 ：
>>375
炒めた鶏ひき肉とコチュジャンを混ぜればスパイシーな肉味噌のようなものができるよ
お好みでラー油や輪切り唐辛子を入れてもよし
ご飯にも合うけど豆腐に乗せると酒が進む進む

390 ：
>>388
天ぷらするのが好きだな
塩で食べると美味しいよ

391 ：
以前外国産牛すじ煮込んだら柔らかい感じではなく弾力ある感じになってしまったと書いたものだけど、アドバイス通り国産牛すじで数回煮こぼすやり方試したけどコンビニおでんのあの感じにはならずだった
弱火で3時間、硬くはないけどぷるぷるでもない
やっぱり圧力鍋ないと難しいんだろうな
でもアドバイス通り硬いゼラチン質っぽい部分が外国産はブリッブリで国産はサクッという感じで自分は国産の方が好みだった
ただ脂8割でなんか100g400円もしたのに牛脂食べて終わった感じw
でも出汁は抜群に美味しい

392 ：
私も料理はするけど、簡単な和食や洋食ばかり
ここのみんなはレパートリーもアイデアも豊富ですごいなぁ
見習って、手広くいろんな料理に挑戦してみようと思った。
コチュジャンの使い方、色々教えてくれてありがとう。
鶏肉やスペアリブの下味、野菜ディップ、肉味噌、タレに足す
残ったコチュジャンで新たな定番レシピが増やせそうです。

393 ：
コチュジャンは焼肉の時タレに足すよね

394 ：
>>391
もう少し時間かけて弱火でコトコト煮れば柔らかくなるよ
下手に圧力鍋の加圧だけでやるとこんどはグズグズになる

395 ：
>>394
3時間でも短いんだ！？牛すじ大変だなぁ
前回外国産だったからかゼラチン質(太い腱？)っぽい部分ばかりだったんだけど、あれは避けなくてもいいのかな？
以前安居酒屋で牛すじ煮込み食べた時もあの部分ばかりで不味かったし部位が間違ってるのかなと思い今回避けたんだけど、近所の精肉コーナーでは腱を避けるとそれはそれで牛脂ばかりになってしまう

396 ：
>>388
モロッコインゲンかな？大好きよあれ

397 ：
>>391
たぶん3時間も煮すぎというだけかと
すじはただ最低限火を通しただけならゴムそのものだし弾力ということはそれに近い状態だろうから1時間後くらいから15分おきくらいにデータ取れば良いのでは？
あとすじなんて国産でも安ければ158円とかで手に入る食材なんだから400円は高過ぎるし条件変えてみるって発想自体は正しいけどコンビニおでんが目標なのに国産使うのもおかしい

398 ：
>>397
信用してるレシピサイトでは一度茹でこぼしてから水から弱火で2時間と書いてあったんだけど、それだとまだ硬めだったからもう一度こぼして自ら煮て沸騰したら味付けして更に1時間煮てみたんだ
国産でもそんなに安いんだ！
スーパー激戦区だし地価も物価もそんな高くないエリアなのに外国産でも198円底値で値引きしてるの一度も見たことないから羨ましい
料理でこんな失敗だったの初めてだったから悔しいけど市販品の有り難み確認できたわ

399 ：
牛すじは煮たり冷ましたりを繰り返して半日はかけるな

400 ：
>>395
３時間だと短いかもね
>>私は圧力鍋も使うけど基本的には>>399さんのような感じ
肉の煮込みは暇なときにひたすら気長にやるもんだよ
レシピサイトの２時間は表記が適当すぎると思うわ
でも美味しく出来上がったらいつかまた作ろうってなる

401 ：
>>392
>>384の料理はカムジャタン、タットリタンとかで検索すると見れるよ
本当は粉末の唐辛子と糖分を使うんだけどコチュジャンでも全然いける

402 ：
コチュジャン、上にも出てるけど夏に冷たいビビン麺をよく食べたわ
昨日は暖かいうどんで台風まぜそばを作った
美味しかったけどジャージャー麺との違いはよくわからない

403 ：
久しぶりに具だくさん春雨スープを作って 最後適当に入れたうどんスープの素がいい仕事してくれて 美味しく出来てしまった

404 ：
可愛い土鍋買ったんだけど父が落として割ってしまった。
お詫びにって囲炉裏用の鉄の鍋買ってくれた。
家に囲炉裏は無いけどこれで鍋作る。

405 ：
韓国系の食材って癖が強くて使いづらいことが多くて
基本的に買わないことにしてるなあ

406 ：
>>402
ジャージャー麺→豆腐抜き甘口麻婆豆腐かけラーメン
混ぜそば→トッピングてんこ盛り肉そぼろラーメン

407 ：
もちろん厳密な定義ではないけど雑な把握の仕方ではこんなところ

408 ：
まあそんな感じだよね
なんとなく台湾まぜそばには生のニラがトッピングに不可欠ってイメージ

409 ：
混ぜそばと油そばも何回も食べたけど、スープがある麺類の方が好きだな

410 ：
年末はローストビーフとか太巻作りたい
お雑煮はめんどいからインスタントとかあるのかなと調べたら高いわ
鍋に餅入れとけばいいか…

411 ：
>>410
雑煮はやり方次第だよ
親が作るのはもう少し色々入ってたけど私が美味しいと感じる必須食材だけに絞ったら小松菜と餅だけになったしこれなら実働時間5分足らずでできるから毎年食べてる
ローストビーフはともかくたぶん太巻きの方がよっぽど面倒

412 ：
>>411
太巻きとローストビーフは特別な日用でワクワクするけどお雑煮は味がワンパターンだしダルくてね…
あと蒲鉾と三つ葉の確保も大変

413 ：
あー三つ葉の種撒き忘れたわ
一時期葉っぱ系いくつか育ててたんだけど台風でひっくり返って滅茶苦茶のまま
三つ葉は正月めがけて高騰するんだよねぇ

414 ：
三つ葉は自己主張強すぎてバランス壊すので入れなくて問題なし

415 ：
うちも雑煮はシンプルなほうかも
澄んだ汁に焼餅と小松菜と鶏肉と見た目綺麗な生麩だけ
年々ご馳走はしなくなったけどお赤飯は必ず炊く

416 ：
昨日安くなってた肝つきのアンコウ切り身を思わず買ってしまった
人生で食べるのは2回目、鍋を作るのははじめて
酒のつまみにするの楽しみだ

417 ：
中華鍋で肉野菜炒め作ったら美味かったあ
キャベツたっぷり、もやし1袋、豚肉の肉野菜炒め
ご飯大盛り食べちゃった
肉体労働者が食べてそうな肉野菜炒めｗ
みんなにもご馳走したい肉野菜炒め

418 ：
>>391
そんな時炊飯器いいよ
寝てる間や仕事行ってる間保温で放置でも火の心配も無いし
↑やる前に冷凍ご飯数個作って、煮込み終わった後よく洗い蓋等も拭いて蓋開けてちょっと放置しとけば匂いも大丈夫
もし、ご飯炊いた時ちょっと煮込みの匂いしても食べる時は匂わない

419 ：
>>417
スーパーで売ってる100円くらいの 炒めもの用のカット野菜使って作ってもおいしいよ

420 ：
>>417
味付けはどうしました？
親が作る野菜炒めといったら味の素と中濃ソースをかけるだけ
シャンタンやウエイパーを使って本格的な野菜炒めは自炊するようになって作るけど
たまには昔を思い出してチープなソース味も案外おいしかったりする。

421 ：
>>420
横からスイマセン
野菜炒めの味付けって塩と胡椒か 鶏ガラスープの素かと思ってたので
ソースと創味シャンタンとか考えつかなかったです
次作る時にやってみますね

422 ：
>>420
サラダ油にチューブにんにく、チューブ生姜入れて、野菜炒めたら鶏がらスープの素メインで、塩、胡椒、醤油をちょっと
食べる時に辣油

423 ：
>>421
ぜひぜひ、炒めている最中に味の素、中濃ソースは炒め終わりにかけて混ぜないで
食べるだけなんだけど、味の素の旨みと混ざり合って簡単なわりに意外とおいしいと思えるかもしれない。
ただ、子供のころから食べてた味だからこそ、おいしく感じるだけで食べたことない方にとっては不味い
可能性もぬぐえませんので、少なめでお試しを。
>>422
にんにくとしょうが入れるとぐっと味わいが増しますよね、塩コショウが合うし、今度それで作ってみます。
ありがとう。

424 ：
>>417
中華は大体鶏ガラ系とオイスター系と味噌系と甘酢系の4つで回せば飽きないよ
あと中華鍋ならまとめて2キロくらいぶちこんで一気に炒めると丸二日分4〜6食分まとめて作れて楽
無職は言わずもがなだし社畜でも社食が無能なところ行ってる人は巨大ジップロックコンテナにどっさりぶちこんで行けばほとんど手間要らずで昼夜分の弁当完成なのでおすすめ
私は来月から社畜再開だけど少なくとも借金完済するまではこれでいく

425 ：
行列豚骨に別売りのお徳用生麺袋でラーメン
以前仕込んだチャーシューもどっさり乗せた結果流石に4玉が少し重かった
まあただスープの分量はこれで合ってる　
市販で売られてるラーメンパックはどう考えてもスープの量が多すぎるし麺の一玉分量がおかしい
今の一玉110gなんて女の中でも特に食事制限に勤しんでる人や10歳未満の児童でもなければ少なすぎるし今の二玉ですらスープ一袋で十分すぎるしもう少し分量バランス見直すべきだと思う

426 ：
>>417
中華鍋ほしいけど、腕が痛くてまともに振るえなさそうで躊躇してる
でもテフロンより間違いなく旨く仕上がるよね…
どうせテフロンだからと、強火で一気に仕上げる系の料理は全く作ってないや

427 ：
ガイアが私に柿を干せと囁いている
今作れば正月に間に合うから今晩つくるぞ

428 ：
>>426
振るうのは最悪ただ揺するだけでもいいから全然だよ
一番しんどいのは確実に盛り付け
鍋傾けて皿によそう方式だとどうやっても死ぬので最初は箸なりお玉なりでチマチマ移す必要がある

429 ：
100均でターナースプーン買いなよ
https://i.imgur.com/2Q7CALG.jpg

430 ：
家庭の火力は弱いから鍋振りは必要ないって誰か言ってた
チャーハンを中華鍋でつくると美味しいよ

431 ：
>>426
昔実家で鉄の中華鍋つかってたけど、そのうち筋肉の使い方が慣れてくるみたいで普通に片手であおることが出来るようになってた
最初はお玉でかきまぜるとか揺するくらいで慣らしていくといいよ
ちなみに今の自宅はニトリの中華鍋つかってる。多少軽くて楽、取っ手ついてるし

432 ：
あっ、ちがう
ニトリじゃなくてIKEAだよーIKEAの中華鍋めっちゃおすすめ！

433 ：
白菜大きめの半分丁度あったからガッテンでやってた白菜のエチュベとお好み焼きつくった
お好み焼き一枚目は目玉焼き乗せて二枚目はツナ入りでしたんだけどほんとに味お好み焼きだった
食感がいい

434 ：
白ワインや赤ワインって気分ではなくやっぱ使うと違うもの？
飯マズではないと思うんだけど、酒(臭み取り)は使ってるけどみりん(ほんのり甘味付け、照り出し)はあまり必要ない気がしてた
ワインは見た目や機能的な調味料というよりはがっつり味付けの役割の調味料なのかな？
買うと結構値段するからスーパーでいつも躊躇して諦めてしまう

435 ：
味付けというか風味付けだよね
もちろん酒として臭み取りやらの効果もあるけど
ビーフシチューなんかに赤使えば深みが出るし、魚介料理に白使えば華やかに仕上がる
入れても入れなくても変わらないって人もいるから人それぞれかな

436 ：
アマゾンのタイムセールでマルチクイックポチってしまった
生クリームのホイップできるだけでもすごく嬉しいけどアレ使った料理が思いつかなくてソワソワしてる
ブンブンチョッパー買ったんだけど、容量的にも刃を洗うのが怖い的な意味でもめったに使いこなせてなかったから
こっちも戸棚の肥やしになりかねないけど……
>>434
素材にお金かけて早めに使うタイプなら無理に使わなくていいけど個人的にはあった方がおいしい
料理用なら紙パックの2Lくらいで800円くらいの安物でも十分だよ
早く使い切りたいならもうちょい小さいペットボトルのやつもある

437 ：
ワイン喪女です
料理番組やレシピ見てるとよく出てくるから気になってたんだ
使ってる気分なのかと思ってたけどちゃんと風味がするんだね、貧乏舌だからいまいち分からずだった
店で飲むお酒の値段考えたら安いけど、調味料って考えるとワインもだけど本物のみりんも高いからまずは使わなくても飲めるワインから試してみます
詳しいレスありがとう

438 ：
かなりわかりやすいのはアサリの酒蒸し
料理酒でやるのと白ワインでやるのとでは全然違う
和食と洋食って違いがでる

439 ：
安いワイン買って料理とサングリアにして消費してる、美味しいよー
ハヤシライスやビーフシチューに赤ワイン入れると、安いルーでも美味しいって感じる

440 ：
鶏五目ごはんの圧力鍋、加圧始まってから味付けまだなのに気付いた
このまま炊き上がってからなんか足すかー
やっちまった

441 ：
>>440
にだし醤油入れて混ぜて蒸らしたら無難な味に出来た
あと、オキアミの卵焼きとインスタントのしじみ汁
餅巾着に入れたくて買ったタイ産の鶏股肉の残りで
米と押し麦１.５合分なので小規模な事故で済んだw
巾着はレトルトおでんと煮込みうどんにする用に冷凍

442 ：
失業してたまに面接行く以外はお金無いから引きこもり、料理もやる気なくして、空腹感じたら大量作り置きのカレーとかシチューとか食べる生活してたらあっと言う間にかなり太ってしまった…小腹すいたら総菜系トーストとかすぐ作ってしまうし。
3食ちゃんと食べて暇なんだから間食も野菜総菜とかにするべく、春菊の白和えとレンコンきんぴらを作った。晩ご飯は鍋で。
無職になったら手の込んだ料理しようと思ってたのに本当にやる気が出ないわ

443 ：
ヨーグルトメーカーで麹使うの楽しい
塩麹、醤油麹はお肉買ったらとりあえず漬けておけば保存もきくし味付けされるし本当に便利
味噌も簡単に作れるし美味しい
最近はあずき麹作っておしるこにしてる
甘酒も作ってるんだけど、出来た時の香りずっと嗅いでいたいくらい好きw

444 ：
>>443
ヨーグルトメーカーで塩麹とかを作るってこと？
詳しく知りたい

445 ：
>>444
そうだよ〜
ttps://www.yogurtia.net/hakko.php
私はタニカのを使ってるけど、炊飯器とか他のヨーグルトメーカーでも大丈夫だと思う
自分で温度管理しなくていいから楽だよ

446 ：
>>442
時間できたらあれこれ料理するぞ！と思ってるのにいざそうなるとモチベーション上がらないのわかる
あと何作っても一人なんだよなと思うと悲しくなるしスーパーにすら行くの辛くなる

447 ：
焼き芋にキムチやバニラアイスを乗っけて食べたくなったの
今さつまいも買ってきて炊飯器で炊いてる
ねっとり系になってるといいんだけど…

448 ：
>>447
あったかい芋にアイスのっけるのいいわぁ
四季折々を食で楽しみたい

449 ：
ヨーグルトメーカーいいね
なくても作れるし買えばいいんだけど塩麹をささっと作りたい
正月は暇だし味噌作ろうかな

450 ：
>>445
実際にキッチンに置いてみて大きさ的に嵩張るというか邪魔に感じたりはしない？
欲しいなーと思いつつ、狭いワンルームのキッチンに置いたらどうなるかなと迷っていまだに買えてないんだ

451 ：
>>445
タニカのヨーグルティアいいよね　塩麹醤油麹がほしい分だけできる
私はおかずがいい加減で玄米食で栄養バランスとってるようなところがあるんだけど（情けねー）、玄米を発芽させるのにもヨーグルティア使ってる
豆乳ヨーグルトも作ったな
>>450
そこまで嵩張らないけどうちは台置き諦めて床の蹴る危険性のうすい位置に置いてるしなぁ
ワンルームのキッチンの調理台にどんと置いて電源コード延ばしたら邪魔に感じるかもしれない
でもキッチンに触らない時間帯（夜〜朝起きるまでとか仕事中とか）をうまいこと利用するって手もあるかもね

452 ：
>>450
2リットルのペットボトルの二回りくらいある感じかなぁ
私は使う時だけ出してる
毎日使うわけではないし作るのにも6時間とかかかるから、>>451が言ってるように寝てる間や出掛けてる間に使って料理する時とはかぶらないようにしてるよ

453 ：
うわうれションしやがった予想以上にしょうもな…い…
形ばかりの料理だけして好きに余計なお世話垂れ流す（まぁわざとか）あいつはクソだなぁ
想像力が結局は狭いタイプの（店長に下手なこと言えば受講拒否とかありうるし）人格障害的だが元気そうだしスレチかね
まーでも「非常勤の別の講師を迎えてくれ」はもう少しどこかに伝えたほうがいいかね…調理センターの職員さんには実際に伝えてるんだけど、あちらも無理には言えないだろうし

454 ：
分厚い豚ロースでトンテキ作った
美味しすぎて幸せ

455 ：
お土産で頂いたじろあめっていう米で作った水飴
固すぎてどーやって使ったらいいのか悩んでたけどはちみつがわりに使って桜えびとクルミの佃煮作ったら美味しくできた
女子力というかおばあちゃん力が上がったわ

456 ：
ひよこ豆とホールトマトを使った簡単な料理って知ってます？

457 ：
>>456
ひよこ豆のトマトカレー

458 ：
>>456
ひき肉あればチリコンカンかなぁ

459 ：
>>458
なにそれ良さそうじゃないですか文字列の雰囲気的に
ぐぐってきますね！thx

460 ：
他にもレスしてくれた人がいるのに失礼なやつだな

461 ：
家で担々麺作った
調味料の味や質でやっぱ大好きなお店の味にはならないけどなかなか再現性高くできた
なにより同じ担々麺でも流派色々あって、出てきた時にこっちかとガッカリすることもあったしお店なのにコク旨味皆無でまずいところも多いので、自分の好きな味にできるのが良いね
ごまペーストホアジャオ唐辛子ラー油豆板醤甜麺醤以外に本格的に近づける調味料ってあるかな？干しエビなどの食材ではなく

462 ：
>>445
専用容器あるタイプって消毒の手間は大変？
専用容器不要の牛乳パック型タイプは持っていて、計量器やスプーンなどは元々消毒しているけど、実際に発酵させる容器だからそのハードルが高そうで
ちなみに、牛乳パック型はヨーグルトを大量消費する人には向いてるけど、値段が安い分その他の用途がないので、買えるならヨーグルティアとか幅広く対応出来るものの方がいいと思う
夏場に炊飯器で甘酒手作りしたらカビたのがトラウマで市販品しか買わないようにしてたからヨーグルティア欲しいな

463 ：
>>462
消毒は使う直前に容器に水を少し入れてレンジで1、2分とかそんなもんだった気がする
最初のうちはちゃんとやってたけど、今は洗うだけしかしてない。今のところそれで失敗はないかな
それよりかは、麹使うなら一緒に入れる材料の温度に気を付けた方がいいと思う
もちろんちゃんと消毒するならするに越したことはないよ！

464 ：
>>463
煮沸消毒じゃなくてレンチン消毒なんてあるんだね
クリスマスプレゼントとして買ってみるよ
ありがとう
温度も大切だよね
私の場合はちゃんと甘みも出てドロドロしていて甘酒としては成功だったんだけど、摂取した瞬間から腹下したのでカビってよりは目に見えない菌まで繁殖させてしまっていたのかもしれない
煮沸消毒は完璧にこなしたはずだけど、夏場で保温調整が難しかったせいかもしれない
だからこそ自動的に温度調整してくれるのが魅力的だわ

465 ：
丁度ヨーグルティアで塩麹作り中。
買った当初は低温調理とか色々作ったけど、最近は塩麹しか作ってないなー。でも便利だから買って良かった。
狭い1Kなので普段は本体は部屋の押入にしまってるよw軽いから出すのも苦じゃないし。
ガラス容器は匂い残らないから一緒に買っておいて良かった

466 ：
お鍋なのよ
https://i.imgur.com/ZSxm5Ju.jpg

467 ：
いつも紙カップのピーナッツクリームをパンに塗ってたんだけど、いつも買うやつの隣に置いてあった大容量の粒入りピーナッツバターを買ってみたら甘くなくてしょっぱいタイプのちゃんとしたピーナッツバターだった
とりあえずクッキー焼く時に混ぜて使ってるけど他にいい使い方あるかな？
明日は人参のピーナッツバター和えを作ってみるつもり

468 ：
>>467
うちはセロリのUの字の部分にピーナッツバター入れてその上にレーズン並べる
そのまま食べるんだけどおかずじゃなく小腹がすいた時用
あとはピーナッツバターとゼリーっぽい安物ジャムをパンに塗ってサンドイッチ
もしくはピーナッツバターと薄切りバナナをサンドイッチ
どれもアメリカの手抜きスナックなので決して美味絶品ではない

469 ：
粒が邪魔にならないなら練りごまや芝麻醤使う料理はだいたい互換性あるんじゃない
担々麺とかドレッシング

470 ：
>>467
マフェってアフリカ料理のチキンとトマトのシチューにピーナッツバター入れるやつは美味しかったよ

471 ：
>>467
ほうれん草やいんげんの和え物の時に使うと美味しいよ
みりんで少し伸ばして、醤油はお好みで足す

472 ：
>>461
コチュジャンとかは韓国っぽいかな
花椒とかオイスターソースとかも少し入れちゃう
母が殻付きの牡蠣を大量に買ってきて剥くのに疲れた

473 ：
>>461
芝麻醤(チーマージャン)

474 ：
今日はおでん
練り物だけで鍋いっぱいになったから卵は明日以降入れる

475 ：
鍋いっぱいになるのわかるわ
ついつい色々いれたくなるんだよね

476 ：
練り物って長時間煮込むと味がスカスカになっちゃうから15分くらいが丁度いいらしいね

477 ：
スペアリブがもうすぐ出来上がる
レシピ本参考にしつつ適当に調味料入れたけど部屋に美味しそうな匂いが広がってる
味がいまいちだったら骨取ってカレーに入れればいいや
電気圧力鍋買って正解だった
買ったままずっと放置してた黒豆がどっかにあるはずだからそれも煮よう

478 ：
スペアリブか
明日やろうかな

479 ：
スーパーで買ったえびせんがハズレだった
500円玉大の薄焼きのやつなんだけど、海老の風味は控えめすぎて
なぜかしょうが風味がやたら効いてて、食べててものすごく侘しくなる
なんか料理で使い道ないかな…

480 ：
>>479
白菜人参などの中華スープにぶっこんで中華風せんべい汁
ワンタンスープにこっそり入れる
中華丼に砕いてぶっこむ
お豆腐に揚げ玉感覚で砕いてねぎしょうがあったかいおつゆで海老出汁奴
細切り大根人参レタスパクチーなどと塩でさっと茹でたひき肉、戻した春雨をレモンナンプラー砂糖と砕いたえびせんを混ぜてヤムウンセン(タイ風サラダ)
最終兵器カレーにぶっこむ
全部まずかったらごめんなさいね

481 ：
サラダのトッピング、揚げ物の衣に使う

482 ：
私ならお好み焼きの具にすると思う
まあ私ならそもそもスナック菓子を買うこと自体ないわけだけども

483 ：
謎のどやりマウントは見てて恥ずかしい

484 ：
>>479
マヨネーズとソース塗ってたこせん擬きにする

485 ：
ひよこ豆だいすきっ！！！

486 ：
えびせんってスナック菓子とはちょっと違くない？

487 ：
>>486
要は海老満月でしょ？
スナック菓子じゃん

488 ：
海老満月に外れはなくないか
最初にイメージしたのはオレンジピンク系の丸だわ
海老の粉がすりつぶされてるうっすい塩味の
ところが塩っ気がほぼなく素朴な味しかしなかったと予想

489 ：
海老満月の生姜風味って珍しいかもね
手のひらサイズぐらいの薄いえびせんべい素朴で好き
胃腸が調子よくないのにお菓子が食べたい時に買ってる
そこまでして食べるか！と我ながら思うでもあの薄い海老せんべいは偉い子ｗ

490 ：
砕いて唐揚げとかの衣にしたらどうだろう
お煎餅消費のレシピにあった記憶

491 ：
焼肉屋で食べるようなあっさりしたテールスープを作りたいんだけど
あれは牛すじ煮込みとかと同じように一度葱や生姜などと一緒に茹でて
いったんゆで汁を捨てて、その後新しい水から煮てスープに味をつければよいの？

492 ：
467です全レスごめんなさい
>>468
レーズンやジェリージャムやバナナ、美味しそう！
サンドイッチにしたらアメリカの学生が芝生で食べてるお弁当みたいな感じで可愛いし作ってみます
>>469
練り胡麻と同じテンションで使えるんですね
ピーナッツ=お菓子みたいな固定観念あったけど担々麺も試してみます
>>470
マフェ調べたら意外に簡単そうだし美味しそう！
ピーナッツバターたくさん使うしこれの為にもう一回ピーナッツバター買おうかなと思い始めてる
>>471
早速にんじんの和え物作ってみたけど胡麻和えとはまた違う感じで美味しかった！
ほうれん草やインゲンも作ってみます
初めてパンに塗って食べた時しょっぱいし甘くないしこんなにたくさんどうしようって絶望したけど色々教えてもらえて嬉しい
ありがとうございます

493 ：
紙カップのピーナッツクリーム　って
カンピーとかソントンなんかの紙カップジャムシリーズの？
あれって、めちゃくちゃ粘度が強くてパンに塗りにくくないか？？
パンに塗るのに甘〜いピーナッツバターが欲しいなら
ダイショウのピーナッツバタークリーミー試してみると良いよ
甘いし柔らかだし塗りやすいと思うよ　
つ　ttp://www.daishow.co.jp/product/index.html
うちの近隣スーパーだと225gサイズで300円くらい

494 ：
お土産でウニ明太なるものを貰った。完全にペースト状で少し明太子のつぶつぶを感じるぐらい。強めのお酒の風味。ご飯に乗せて食べるぐらいしか浮かばないんだけど
大量にあるんだよね。良いレシピないかな？

495 ：
ふかしたじゃがいもにバターと共に乗せるとか
明太スパにするぐらいしか思い付かないなあ
熱々ご飯に乗せるのが一番美味しそうだけど

496 ：
>>494
じゃがバター、冷奴に乗せる
パスタはクリーム系よりも和風でねぎたっぷりとかの方が合いそう
個人的には酢飯にして軍艦で食べたいなー

497 ：
パスタに使うとか
クリームチーズとウニ明太ペースト混ぜてハード系のパンにのせて焼くとか

498 ：
バゲットに乗せたら美味しそう

499 ：
オーストラリアのお土産で甘くないピーナツバター貰ったんだけど、
野菜との和物に美味しいならやってみようかな
豆！って感じの味のピーナツバターだから合いそう

500 ：
ウニ明太書いたものです！どれも美味しそう。大量にあるから全部やってみます！ありがとうございます！

501 ：
誰かと一緒に食べれたら美味しいんだろうなと思いつつ1人飯用の見栄え悪いご飯もウマ

502 ：
>>501
他人との食事なんて面倒で疲れるだけだよ
むしろ摂食行為がついでの外交活動と割り切るならありだけど

503 ：
おでん作ろうと思ったらなんか暑いな…
商店街で美味しい手作りちくわぶ売ってるので一人なのに2本買ってきた。この店は白滝も美味しいので、ちゃんと下茹でして乾煎りもするわ。
まずは牛筋下拵え

504 ：
最近の白滝やこんにゃくは製法が発達したから下茹でとか不要って聞いたな

505 ：
この時期おでんや豚汁食べたくなるんだけど
どっちも意外に高くつくんだよね…

506 ：
>>503
おでんの具の中で好きなツートップがちくわぶと白滝だわ
どこの商店街だろ
買いつけに行きたいよ〜羨ましい

507 ：
>>506
東京下町地域にけっこうない？今日は谷中の三陽食品にしたけど、田端銀座のおでん種屋さんも美味しいよ。
白滝は店の人に「そのままでも使えるけど、下茹でして乾煎りすると一番美味しい」と教わったので、今日休みだからやってみた
>>505
高く付くよね…。タコと練り物のスジも入れたかったけど高すぎて断念したよ

508 ：
>>505
豚汁なら具を絞れば割りと安価で出来るんじゃないかな
私は豚コマ、人参、厚揚げ、里芋(冷凍)、蒟蒻、大根辺りで作ってるんだけど
これくらい入れたら一汁一菜で足りるから他のおかず作らなくて済むし
多めに作って二日連続＋お弁当にも持っていくｗ

509 ：
おでんも豚汁も専用の具材セット使えば出費自体は抑えられるけどコスパ良くはない
どちらも具が多いほど美味しい料理だもんね
昨日作ったなめこ汁食べようとしたら黒く変色してた
調べたらなめこは塩分で変色しやすいんだね
ちょっと食べる気になれないレベル
一人暮らしでなめこ(小さい1パック)買う方どうしているのか知りたい
一色まるまるなめこ尽くししかないのかな？

510 ：
今夜のメニュー
レンコンの金平、紅鮭おにぎり、薄上げ焼いた奴、なめこの味噌汁、マーボー豆腐
生野菜が足りないなー、今トマト高くて買ってないからキャベツの千切りでもしようかな。。

511 ：
おでんはがんもあつあげ餅巾着こんにゃんはんぺんあれば幸せ

512 ：
山芋鉄板美味しい
一人分なら山芋には卵半分だけ入れて残り半分はかき玉中華スープで正解だった

513 ：
大根安かったから昨日までおでんだったよ
こんにゃくと厚揚げ、できればごぼ巻あればオッケーだな

514 ：
>>509
なめこは冷凍できるよ
最初に分けたらいい

515 ：
>>501
自分が作ったのを食べてもらうのは緊張する
味付けとか独りよがりになりがちだから感想やアドバイス貰えて有意義だけどね
他人とはお店に食べに行った方が気楽に美味しく食べられる…

516 ：
滅多に無いけど他人に料理を振舞ってボソッと言われたアドバイスが脳に焼き付いて勉強になる
気付かされるのは年に1、2回だけどね

517 ：
去年のクリスマス以来おでん作ってないや
牛すじ苦手でお肉系は入れなかったんだけど今年はソーセージか鶏肉入れようかな
翌日煮込みかカレーうどんにして食べたい

518 ：
おでんはロールキャベツ入れるの好き

519 ：
>>517
美味しいパキパキしたソーセージにちょっとからしつけて食べるのいいよね　おでんいいなぁ

520 ：
質問させてください
普段全く料理をしないです、今度友達が家に来るとき和食を作ることになりました
何なら失敗しづらいでしょうか？
短期間で上手くなれますか？
普段はサラダはキャベツを手でちぎったやつとか魚レンチンレベルです
味噌汁すらまずいのしか作れません
スレチだったらごめんなさい

521 ：
>>520
短期間で上手になるのは無理だと思う
ちらし寿司の素や炊き込みご飯の素を使ったり、インスタントの味噌汁やレトルトの煮魚とか焼き魚を使ったら？
頑張れるなら肉じゃがだけは自作するとかはどう？

522 ：
>>521
的確でとても参考になるレスありがとうございます
調べてみたら簡単にできて美味しそうなご飯の素ってこんなに沢山あるんですね
初めて知りました
何かは作りたいと思うので肉じゃが練習してみます！

523 ：
和食が好きな男が来るんだな

524 ：
にんじんをピーラーでヒラヒラにしたやつとほぐしたえのきの上に鱈を乗せてふんわりラップかけてレンジでチン
粒マスタードとポン酢を混ぜたやつを上からかけると美味しいよ
彩りもいいし簡単なのにおもてなし感が出る

525 ：
524は>>520に

526 ：
肉じゃがってベタすぎて恥ずかしい
来る人に好み聞いたほうがいいんじゃないかな

527 ：
調味液に肉とか魚漬け込んで用意しとけ
焼くだけで主菜は何とかなる
肉じゃがはおかずにならないって言う人もいるよ
料理得意じゃないってのは事前に正直に話しといた方がいいと思う
ハードル下げといた方が美味しかった時の印象良さそう

528 ：
卵焼きサンド作ってみた
普通の卵サンドよりあっさりしてるね
レタスとは割と合うけどスライストマトとの相性はいまいち
早朝に作って冷ましてたらぺしゃんこになってしまったのが残念

529 ：
この時期一人鍋とか美味しいですよねー

530 ：
ここの人達と持ち寄り料理してお酒飲みたい

531 ：
>>528
卵焼きサンド美味しいよね
辛子マヨとの相性抜群

532 ：
>>507
あちこち引っ越して料理なお年頃になってからは下町が遠くなってしまった
田端はかつての職場なんだけどそんな良いお店があるとは全く知らなかったわ
今度美術館行く時にでも一緒に周辺回って買いあさってみる、情報ありがとう

533 ：
都心部なら日本橋の室町とかにもおでん種屋さんあるよ
かんもって所美味しかったよ

534 ：
>>531
サンド用に普段の卵焼きと違う調味料にしたり
なんかコツがあったら教えてほしい。
切り方もパンに合わせるのに工夫したほうがよさそうだね

535 ：
京都のいもぼうという料理についていた小鉢ですりおろしたととろを海苔で巻いて酸味のある出汁？カニ酢？をかけただけのものが美味しくて強烈に記憶に残っている
すりおろしたとろろって揚げたり焼いたりしなくても小さく丸めて海苔で負けるのかな？
昔の記憶で揚げても焼いてもいなくてモチモチ柔らかかった記憶しかないんだけど、サラサラで固まる気配がないし片栗粉入れて茹でたら全然違う餅みたいになった
お酢かけても全然美味しくないし再現難しい
磯辺揚げや短冊切りで和えたものばかりで類似レシピが全く見当たらないし、どんな料理か分かる人いるかな？

536 ：
ととろ手にいれるの難しいな

537 ：
>>520
ネ喪にレスするのもアレだけど男なら普通に肉とか濃い味付けとか油っこいとかって要素を押さえてくのが賢明かと　
和食ならあまり料理って感じはしないけどすき焼きやらとんかつやら出しとけばいい

538 ：
喪女がネ喪にアドバイスとか滑稽すぎだろ

539 ：
ひじき煮をたくさん作って数日堪能し、
減ったところに豆腐ぶっ込んで白和えにした
白和えほんと好き
うんめーーー

540 ：
未だにヒジキ食べてるのなんて土人くらいかと思ってた

541 ：
>>520
何で和食なの？

542 ：
>>520
味噌汁すらまずいなら手料理振る舞うのやめたほうがいいと思う
あなたはそんな人が作ったの食べたいと思う？

543 ：
>>540
んだと？やんのかコラ？

544 ：
>>543
>>540を羽交い締めにしてひじきを延々と食わしてやろうぜ

545 ：
わろた

546 ：
>>520読んで相手が男の人だなんて全く思いもしなかったわ
そういうこともあるのか…
それなら肉料理がいいかもね
>>535
どんな料理かわからないけどたぶん普通の山芋じゃないんじゃないかな
もっと粘りの強い自然薯とかならすりおろしてそのまま海苔で巻けるかもしれない

547 ：
連投ごめん
>>535
こういう感じでカニ酢みたいなので食べるのかな？
https://i.imgur.com/v3fBceQ.jpg

548 ：
>>535
山芋の磯辺揚げはお祭りの屋台で食べた事あるよ
擦った山芋を海苔で包んで揚げるだけ
海苔で巻くというよりも海苔に乗せて包んで油にポイッ

549 ：
>>520
味噌汁は料亭の味っていう液味噌使うと超簡単なのに美味しい
あと肉や魚はリードの圧力調理バッグ使えばまず失敗がない
付属のレシピ通りに調味料と切った食材を専用の袋に入れてチンするだけで味がよく染み込んだ美味しいの出来上がる

550 ：
ひじきや切り干し大根はおでんの余ったつゆで煮るとめちゃくちゃ上手くできる

551 ：
普段料理しない人の食べたくない

552 ：
喪ブスが作った料理の時点で無理だろう

553 ：
そんな事言わずに応援してやれや
誰もが最初は下手だったやろ

554 ：
>>553
キュン…

555 ：
>>547
自然薯とかなら平気なんだろうか
スーパーで売ってなさそうだから、こんど八百屋など探してみます
焦げ目が一切ついてなくてトロトロフワフワで油っぽさもなかったので火を通す磯辺揚げではないです
かといって山芋の柵切りのようなシャキシャキ感や生っぽさもない
本当に不思議な料理...

556 ：
蒸してあるのとは違う？

557 ：
>>555
山芋のしんじょでは？
海老しんじょみたいなやつ

558 ：
>>533
いいこと聞いたアリガトウ
直接行ってみるけどオンラインもあるんだね
調理済みの8種が便利で美味しそう
只今頭の中がおでん一色

559 ：
>>555
自然薯はすりおろしてスプーンから落とすとそのままぽてっと固まってるくらいしっかりしているよ
すりおろしたものを箸でも掴めると思う
再現できるといいね

560 ：
炊き込み御飯ならおかずは肉じゃがでいいと思うけどな
和食って事は男に振る舞うんだろうなーいいなー

561 ：
>>555
スーパーでも左にあるようなイチョウ形の芋が真空パックになって売ってることあるからそれ使うといいよ
https://i.imgur.com/B0SHIl5.jpg

562 ：
大和芋とか自然薯はほぼ餅だよね
海苔で巻いて揚げるやつ好きだわ

>>550
いいね！切り干し大根煮てみる
ちょうどおでんが終わりかけなんだ

563 ：
おでんの汁は炊き込み御飯とかいろいろ使えるよね
なんやかんや〆のスープご飯で食べ切っちゃうけどw

564 ：
テレビでやってた大原千鶴の豚ロース肉とキャベツの重ね煮、出汁と薄口醤油で味付けだけどめんどくさいから水＋塩麹にしちゃったけど滅茶滅茶美味しいわ。
断捨離して重い圧力鍋とか皿とか全部捨てたのに、この時期は鋳物の鍋欲しくなるな

565 ：
>>539
ああそうやって使えば良いんだ！！勉強になった〜
通販ついでに買ったひじき放置してるから真似するかも
大きなビーツが200円だったから皮剥いて生でカット冷凍してみた
葉付きの全形はカブのような物だから皮は捨てずに刻んできんぴら
食欲無いから一緒に買ってた鶏挽き肉をガパオ風味のそぼろにした
お腹すいたらごはん炊いてTKGのトッピングにしよう

566 ：
ABC料理教室には美人が多く集まるって主張してる独身女ブロガーがいるけど
参加者生徒の顔・容姿・服のセンスってやっぱり見られてるものなのかな

567 ：
>>566
アフィ屋なんて馬鹿を騙して金儲けることしか考えてないから真面目に相手するだけ無駄だよ

568 ：
>>553
不味いのわかってるのに振る舞おうとは思わない
料理できないと素直に言うわ

569 ：
>>566
ABCは通いやすいけど実習がよくないから
料理が好きな人は行かない料理教室って印象はある
美人っていうか男ウケだけの目的で料理習ってるタイプが多いのかもね

570 ：
ここの人達は料理出来るから
料理の感覚がない人が作ったメシマズ料理がいかにやばいか想像つかないんだよ
食べさせられる身になって
遊びに行ってそんなの出されたら地獄
男も逃げる
料理出来ない人が手料理でもてなすなんてやめたほうがいいと思う

571 ：
何でそんな上から目線なの
不味いってのはあくまで謙遜かも知れないよ
センスないとか決めつけるのも謎
やればできるタイプで本気になったらメキメキ上達する人もいる
そういう性格だとせっかく料理上手でも一生モテないままだよ

572 ：
全く料理しないって書いてあるだろｗ

573 ：
>>571は性格良いはずなのにモテないのね

574 ：
モテたくて料理してるわけじゃねえ
こちとら単に自宅で美味いもの食いたいから料理しとるんじゃ
男？自分の飯の取り分が減るからむしろ願い下げだコラ
>>539
何度もひじき煮作ってるけどその発想はなかった
絹でも木綿でも合いそうだね、今度ひじき煮作るときに真似させてもらいます

575 ：
ひじきの煮物は、豆腐ハンバーグやひじきご飯(すし酢でいなり寿司とかも)、卵焼きの具にするのもオススメ
卵焼きはだし汁入れなくてもしっかり味つくから美味しいよ
一人暮らしだけど煮物系は大量に作った方が味も美味しく仕上がるからいいよね
大好きだけど裏ごし面倒なイメージしかなかったから今度挑戦してみる

576 ：
ピザトースト作ってる
市販のソースにとろけるチーズととろけないチーズダブル掛け
余ってたカルパスも乗っけた
焼いたらカルパスのシワシワがパンパンになってワロタ

577 ：
自分で料理するとワンパターンの食材調理法になってしまうからたまに違うことしたいなと思う

578 ：
自分と違う料理が食べたい時は外食して気分転換
味付けを盗んでくる

579 ：
実家離れて一人暮らし始めたんだけど
作る対象が自分だけになった途端料理する意欲が落ちた
お腹空いても作る気力が出なくて、餅をチンして醤油かけただけのとかで済ませてしまう

580 ：
結構そんなもんだな
気力ある時にちょっと頑張って作って作りたくない時は適当に食べてる
じゃないと続かない、毎日のことだし

581 ：
現在高齢親と二人暮らしなんだけど、親が亡くなったら完璧にそうなりそうで怖い。
親が居るつもりで二人分作ろうかな

582 ：
自分は逆に一人暮らし始めてから
自分のために好き勝手作れるから料理の頻度上がった
つっても実家の時から自分が食べたいつまみを勝手に作ってたんだけども

583 ：
台所好きに使えるから一人暮らしで料理の頻度上がったな
今日は中華おこわ作ってるけど実家だと弟がおこわ嫌いだから作れなかった
気兼ねなく色々試せるのって楽しい

584 ：
元々料理が好きな人かそうでもないけど一人暮らしで仕方なくやってるかでモチベもだいぶ違いそう

585 ：
>>579
海苔でも巻いてあげて

586 ：
チキンクリームシチュー作った
うめええええええ

587 ：
モツを初めて買ったけどちゃんと臭みなく調理できるか心配

588 ：
私は一人暮らしの間はいつも同じもの作ってた
台所がある程度広くないと毎日楽しく料理するのは難しい
朝市で蓮根たくさんゲットしたから明日は蓮根餅作るぞー

589 ：
体力がないせいか食べ物サボると健康状態落ちるんで
我慢して作ってる感じかなあ
でもまあ料理は面倒だけど楽しい時も結構あるよね
短時間で成果が出るっていうか

590 ：
どよーん

591 ：
炊飯器で作るサムゲタン風味の何か簡単だし美味しかった

592 ：
業務スーパーで100g70円のカナダ産豚モモ約1キロをゲット
チャーシュー作るわ

593 ：
いいなあ豚肉食べたくなった
私も豚肩ブロックでも買って煮豚しようかな
袋入れて湯煎するやつだけど

594 ：
>>567>>569
レスありがとう、ABCって意外と黒い評判なんだね、しかもアフィ記事疑惑まであるとは
40代前半の独身でABC通いをしつこくアピールしてるブロガーだから不自然だなとは思ってたよ
40代は行くなとは言わないけど、エリアによっては教室内で浮くんじゃ？と思った
男ウケ料理もそうだけど「40代でモテ」は卒業したら？ってやんわりコメントされてたな
スレチすまん

595 ：
>>594
最後のキツいなー　スルーしとけば良いのに
メガドンキで手羽先や手羽元の大きいパック売ってて嬉しいんだけど
台風19号の週末以外売り切れたの見たことないけど、売れ残りの始末は
どうしてるんだろ？挽き肉は胸、股だけだし惣菜にもされてないし
食べたいときだけたまに買ってるw

596 ：
>>594
ABCは1回、無料のやつに参加したことあるけど酷かった
ローンなのに月謝制度と誤認させる話し方で契約させようと凄く強引で辟易したよ
ローンなんだから、金利提示して何回払いなのかとか説明しなきゃダメじゃないですか？と聞いても「お月謝みたいな感じだから〜固く考えないでぇ〜」と頭の悪いお返事w
契約書読ませてください。金利教えてください。って言っても、月々これだけなんですぅ〜ってクネクネ
呆れて強引に帰ってきた
ABCは黒い

597 ：
>>413
本質的なことですが
出生していない胎児は未だ人間としての個人ではないから人間に起こされることもなく、幸せを欲しがるかどうかは
出生後、意思表示できるようにならなければ誰にもわからない。
幸せを欲しがるかどうか、聞かれなければならない道理が人間になっていない胎児には、そもそも無いので。
人間が反出生や出生を押し付けてまで、生まれて幸せを求めるか求めたくないから生まれたくないかかどうかの判断
胎児にを下せる権限が無いんです。
幸せを欲しがるかどうかの判断を、まだ出生していない胎児に聞く事ができるかのような誤った認識を正さないと
駄々をこねているだけで、議論に至らないと言う事です。

598 ：
>>597思いっきり誤爆しました、申し訳ない。

599 ：
今日の夕飯は豚汁アレンジの団子汁と鮭のホイル焼き
田舎のおばあちゃんみたいなメニューになったけど団子汁は小麦粉練るだけで主食になるからご飯炊くのめんどくさい時とかによく作る
鮭のホイル焼きは簡単なのに安定してウマー
ポン酢しょうゆが好きだけど今度マヨチーズも作ってみよう

600 ：
近所のショッピングモールにもABCあるけどガラス張りで通行人に丸見えだね
20代位の女の子が殆どみたい
たまに男の子もいる
入り口に貼ってあるレシピをチラ見するとわざわざお金払わないでもネットで見て作ればいいのにっていう普通の料理だね
レバノン料理とかブルガリア料理みたいのなら情報少なくて在日の方に習わないとわからないけど

601 ：
ABC大学生くらいの頃親が通わせてくれてたけどパン作りが凄く楽しかった
料理はこれレシピ本見て自分で学べばいいやんっていうのが強くてすぐやめちゃったかな
勉強になるところもあったよ

カオマンガイ的に鶏肉を味付けして麺類と併せて食べたい
ビーフン辺りが適当かなー

602 ：
毎日何か作りたいけど９時とかに帰宅になるからもう疲れて結局鍋とか簡単になっちゃう。
休日に作りおきとかやるたいが眠くて食べずに寝てばかり。
皆、残業とかで遅くなってもちゃんとしていそうでいいな。

603 ：
鍋作るだけ偉いよ
遅くなるときは会社でおにぎりとかパン食べて家帰ったら寝るだけ

604 ：
繁忙期は休みにカレーとかミートソース作ってご飯炊いて冷蔵冷凍
サラダだけコンビニで買ってレンチンで食べてる
あと疲れてる時ほど料理したくなって夜中に杏仁豆腐とかパウンドケーキ作ったり

605 ：
買った味噌の味がしょっぱすぎてあんまり好みじゃなかった
全然減らないんだけど何かこれに使うといいってオススメある？

606 ：
味噌煮込みうどんとか？
あとすりごまと味噌を混ぜて、小松菜とかにんじんと和えて甘くない胡麻和えにするの好き

607 ：
>>605
みりんと砂糖で甘くして味噌だれ作って、ふろふき大根や厚揚げとか焼き茄子、トンカツに付けるかな
以前赤味噌を頂いたけど食べ慣れてなくて、味噌だれにして消費したよ

608 ：
>>605
肉とか切り身とかを味噌漬けにしたらどうかな？
味噌床作って野菜漬け込むのもいいかも

609 ：
お味噌汁にさつまいもと玉ねぎ入れるだけで
かなり甘くなるよ

610 ：
お味噌汁の度量の深さが好きだ

611 ：
>>605
生姜を同量くらい刻んで混ぜて生姜味噌
焼おにぎりに塗ると香ばしくて旨い
ラップで包んで冷蔵庫で１ヶ月くらい持った

612 ：
>>605
少量の麦味噌買ってきてブレンド

613 ：
自分の場合は逆で、麦味噌トライしたら単体だと甘くて苦手だったので普通の味噌とブレンドしてみたらよかったんだ

614 ：
サボって業スーの冷凍揚げ物ばっかり揚げてる最近

615 ：
業務スーパーの鶏皮餃子好きだわ

616 ：
自分で作るグラタンがなんだか味気ないというか物足りない
味付けはコンソメと塩胡椒なんだけど、牛乳だけじゃなくて生クリームもちゃんと使ったほうがいいのか

617 ：
>>616
ホワイトソースなのにバターもそれ以外の油も入れてないならそりゃあやむを得ないのでは？
まあそもそもグラタンに拘る必要もなくてリゾット擬きの雑なのでも普通に美味しい
以下私が昨日食べた茹で汁処分を兼ねた雑リゾットの作り方
鶏胸の茹で汁400(皮は入れたまま)に生米1合小玉ねぎ一個牛乳250塩3gコンソメキューブ一つ胡椒大量を入れて沸騰させる
→弱火で放置
→20分くらいで煮詰まるので茹でた鶏胸の一部を大量に切ったり裂いたりして入れてその上からピザチーズを大量にぶちまけて軽く混ぜて火を切る→完成
これでも普通に美味しい

618 ：
豚ヒレ肉のブロック買ったらどんな料理にしてる？家はいつも一口大に削ぎ切りして
ヒレカツが定番、というかそれ以外にはオリーブオイルとハーブ数種類入れたビニール袋に
漬け込んで一晩たったのをスライスしてソテーするぐらい、不味くもないけどヒレカツに比べたら
ピンとこない感じ。
　焼肉にしてみたいんだけど、ネットみると塩コショウか焼肉のタレに漬け込んだのを
焼くレシピぐらいしかヒットしない。
なんかもうちょっとお高目な肉だけにやった甲斐あるね感の出るレシピないかな？

619 ：
>>618
薄く叩いて生ハムと大葉を張り付けてサルティンボッカ風にすると美味しいよ

620 ：
>>605
私が一人暮らしなの知ってる人から味噌数kgと大瓶の醤油貰ったけど
両方口に合わなくて、醤油はなんとか消費したけど味噌捨てたことある
捨てるのがためらわれてしばらく冷蔵庫圧迫してたけど捨ててホッとした
身心共に負担だから合わない調味料を無理して使わなくてもいいと思う
糀製品だからと言っても、不味いときはどうしようもない

621 ：
>>618
ポークピカタ

622 ：
きのう何食べた？のレシピで
味噌と料理酒とみりんでいかとこんにゃくの炒め物作るのにハマってたなぁ

623 ：
618です
どっかで聞いた事はあるけど知らなかったポークピカタとサルティンボッカ、
クックパッドでレシピ確認したら凄くおいしそう、これは絶対食べて見たい！
生ハムがないから、まずはポークピカタを試してみます、どうもありがとう。

624 ：
>>616
コンソメ、バター、牛乳、塩コショウで大丈夫ではあるけど、同時に具材にお肉系かシーフードを入れないと味が淡白
個人的にはひき肉とほうれん草のマカロニグラタンが好き
以前、野菜だけのグラタン作ったらコレジャナイ感凄かったw
ちゃんとバターで具材を炒めて、お肉やシーフードの旨味を詰めないと美味しくない

625 ：
>>618
塩麹で下味付けたヒレ肉を切って小麦粉はたいてから、レンコンのスライスと一緒に少し多目の油で焼いておく→
照り焼きのたれか生姜焼きのたれをフライパンの縁から回しかけて、全体によくからませる
スーパーのお総菜で豚ヒレ肉と根菜の組み合わせを見かけてから真似してるけど美味しいよー

626 ：
独身四十路のモテ料理とかABC通いはアフィ記事って書かれて頭にカーっと血が上って料理記事の連発
四十路で未だにモテを意識してることがきもい

627 ：
もうじき冬至だね
かぼちゃの煮物でも作ろうかと思ったけどバターが余ってるからグラタンにしようかな

628 ：
グラタンにお肉や海鮮入れたくなかったら、きのこやワカメ海苔入れるのおすすめ
きのこはまだしもワカメ？海苔？ってなるかもしれないけど、海藻の出汁が出るし具材や味付けを和風にすると美味しいよ(牛乳じゃなくて豆乳ベースの方が合う)
でもバター、せめてチーズやマヨネーズは必須かも
ホワイトソースだけでも乳や油いっぱいなはずなのに旨味やコクが物足りないんだよね
あとはホワイトソースの中にコーンスープやかぼちゃスープの粉末まぜるともう別物だけど野菜のみでも美味しくなる

629 ：
605の味噌女です
色々教えてくれてありがとう！
とりあえず教えてもらった奴を片っ端から試してみます

630 ：
今年は初めておせち作ってみようと思う
重箱そんなに大きくないから作るのは3〜4種類で黒豆といくらは業務スーパーが安いからそこで買って栗は苦手だから入れないw
ひとつひとつはそんなに難しくないから今から何作ろうか楽しみ

631 ：
おせちの前にクリスマスというイベントがある

632 ：
クリスマスはグラタンとかドリアとか作ろうかな位でなんか特に何か作ろうという気が起きない
おせちは伊達巻作ってみたいな
はんぺんとかで作れるんだっけ

633 ：
土鍋のご飯大好きなんだけど毎回乾かすのほんとだるい でもすき

634 ：
一回りしてやっぱ炊飯器のほうがラクに戻ってきた
10万円弱くらいの炊飯器買いたいけど
洗濯機に予算を回すかどうかすごい迷ってる

635 ：
>>605
遅いけど黄身の味噌漬け 最高

636 ：
>>631
毎年何の行事もなく過ごして半額になったイベント用の肉類から
良さげな物を買うのが恒例行事になってるわ
今年は丸鶏で参鶏湯もどきでも作ろうかと思っていたわ
ちなみにイブは魚屋さんが安いんだぜ

637 ：
ハッシュドビーフ作ったけどあんまりおいしくなかった
ひとりで食べるのしんどいわ

638 ：
>>636
外に出るの億劫な時期だったけど今年は出てみようと思う
魚屋に走ります

639 ：
クリスマス毎年仕事だから
帰りに深夜のスーパー寄って値引きされまくった食材と惣菜買い込んで帰る
魚屋が安いのいいなぁ

640 ：
鍋に餃子入れるの好き

641 ：
今日は牛すじ煮込み作るぞー
味付け何にしようかな

642 ：
キムチ鍋には豚肉！と思ってたけど豚肉なくて鶏もも入れたらめっちゃ美味しかった
水炊きとかきりたんぽとか鶏の鍋の方が好きなのかも
とり野菜みそも好き

643 ：
お正月はみんな何つくってる？
いつも簡単におせち、お寿司、みんな正月料理食べ飽きてるからお鍋か焼肉をするのが定番なんだけどそれも飽きてきたなと

644 ：
>>643
正月になると肉類には飽きて無性に野菜食べたくなるから
七草前倒し的に菜の花パスタ、ねぎマリネ、菜飯おにぎり
イベリコ豚や芝エビのお好み焼き、牡蠣のアヒージョ
刻みパクチーをもりもり食べれる何か
たまのお楽しみでフランスパンにバターとサンタンドレとか
あとお茶入れてだらだら好きなお菓子を食べる
弟は休日動かないとお腹空かないと言うけど私は常に食べれる

645 ：
>>643
昼に餅と小松菜煮る以外は完全平常運転だよ
そうは言ってもスーパーは年末年始ぼったくり価格だし飲食も正月は閉まってる店多いから必然的に選択肢も絞られる
家で玉子丼とか普段なら行かないようなしょうもない外食チェーンとかが多い

646 ：
>>643
３段お重にぎっしりおせち料理つめるのを３年継続してから
うん、まあそこまでしなくていいかなという結論に達してしまった。
年末年始の気ぜわしい中、時間と手間隙かける良さもあるんだけど
あまりにもしんどすぎて。
元旦だけお雑煮と有頭海老の焼いたのでお祝いしたら
３日までは普通のおかずに黒豆、なます、かまぼこなんかを
ちょっと付け合せにしてお正月気分を味わうことにしてる。

647 ：
うちは里芋メインの煮物と黒豆と緑豆となますとチャーシューに海老焼いたのくらいは作るかな
あとはかまぼことか昆布巻きとか適当に買う
実家暮らし

648 ：
お正月の料理となると一気につまらなくなっちゃうなあ
クリスマス料理だとテンション上がるんだけどね

649 ：
おせちって美味しいと思えたことがあまりない
お祝い料理だとはわかってるけど

650 ：
おせち料理は味付け濃い目なのが多いからね、仕方ないけど
かまぼこを一年で一番食べる時期だわ

651 ：
おせちってあんまり美味しくないけど、なんとなく食べたくなるな

652 ：
正月はローストビーフ作んのが定番になってる

653 ：
おせち別に…仲間かなりいてワロタ
上の方も書いてるけど濃い味のものが多くてキツいわ
しかも苦手な甘いものも盛り沢山
ご飯と合うしょっぱいさっぱり味のおかずが好きな自分にはおせちの価値がわからない

654 ：
昨年注文したおせちの中に一口サイズのケーキやチョコが四つだけ入ってて
サプライズ感があって嬉しかったな

655 ：
精肉店のお肉でローストビーフ作る事だけに力入れてる
あと八つ頭の甘煮は実家の定番だったから毎年必ず作ってるかなあ

656 ：
実家がおせち作らない家で憧れはすごくあるけど自分では作らないかな
お気に入りの飲み屋の洋風おせちが欲しい

657 ：
実家では大鍋いっぱいに具沢山の豚汁作ってた
雑煮とか正月料理にちょっと飽きたら各自盛って食べる感じ
小腹減った時も食べたりする

658 ：
お節は主婦が正月は食事したくしなくても良いようなものばかりだから今は時代が変わったしね。
でも綺麗な重箱はやっぱり気分がいいわ。
食べないんだけどw

659 ：
別に食べたくないんだけど、雰囲気は味わいたいんだよなー
実家のからお餅は送ってくるからお雑煮は作る

660 ：
子供の時あったかいの食べたくてお節あっためてくれっておばあちゃんに言ってしまったなw
冷蔵庫でひんやりした海老とか煮物が苦手だった

661 ：
実家がお節作ってて黒豆も母が煮るんだけど何故かスイートポテトが必ずあるのが謎
なます楽しみだなー

662 ：
>>661
栗きんとんの代わりでデパートのおせちセットに入ってたことあるよ
栗きんとん苦手だかうらやま

663 ：
>>617
非難した上に自分語り…

664 ：
おせちは子供の頃は苦手だったけどダイエットのために積極的に和食中心にしたら好きになってきた
とりあえず作るのはいりどり・伊達巻・なます・手綱こんにゃく・田作り・昆布煮で焼き豚も入れたいけどお重のスペースあるかなw

665 ：
そういえばおせちでは煮しめが飽きなくて好き

666 ：
>>660
わかる、折角結構豪華な食材使っているのに冷えてる作り置きなだけに味半減してて残念だよね

667 ：
私も子供の頃おせちの中から食べられるものを探すのが大変だったな
今は黒豆、田作り、紅白かまぼこ、昆布巻きだけ買って銘々の皿に飾るだけ
お雑煮と煮しめと紅白なますは作る

668 ：
煮しめはないけどのっぺっていうの作る
郷土料理

669 ：
のっぺググってみたけど
お正月らしい色合いで味付けも優しそうでおせちの合間にいただくのに凄くよさそうだね！
こういう郷土料理見るの好きだー

670 ：
うちものっぺ
ホタテ貝柱で出汁とってイクラやら銀杏やら具材が10 種類以上入るので見た目地味なのにけっこう金も手間もかかる

671 ：
新潟県民多いな

672 ：
のっぺ初めて見聞きしたけどオサレで品があるね
甘味が染み込んだ煮物が大の苦手なんだけどこののっぺは薄味っぽい？ので
物凄く食べてみたい
懐石料理のお店で出てきそうな感じで彩が芸術的

673 ：
のっぺは綺麗に作ろうと思えばできるけど
まあ庶民的な煮物なので割と正月でも見た目は普通の家が多いかもしれない
おせちの横にどーんと大皿で置いてある感じ
出汁きいてて銀杏と里芋の自然な甘みがおいしいよ

674 ：
実家住まいだから兄弟が色々料理を持ち寄るので私はフランスパンで簡単なの作るのが定番になってる
ブルスケッタとかレバーパテとか生ハムやカマンベールチーズ乗っけて一口サイズにしたの大量に作る
お節は母が作る
それより姪や甥が多くてお年玉が本気で大変

675 ：
うちの田舎はだぶという郷土料理がある
筑前煮の材料を小さく切って煮たのを生姜餡でからめた温かい料理
ちなみに
辛子明太子は戦後朝鮮から渡ってきた物で、元々あった物ではない
スケソウダラは北の魚で博多湾なんかにはあまりいないはずだし
明太はスケソウダラの朝鮮語で(唐)辛子と付くのは朝鮮漬けだから

676 ：
のっぺは冷やして食べる方が美味しい

677 ：
このスレのみんなは味噌汁の味噌はなに使ってる？
実家からアマノフーズのフリーズドライの味噌汁が美味しいから
近い味を出せる味噌を知らないかときかれたけどわからない
じゃあフリーズドライでいいじゃんと思うけど残り野菜使いたいから味噌がいいんだと
自分はマルコメの料亭の味あごだし入り使ってるけどこれじゃない

678 ：
>>677
甘めの麦味噌使ってる@九州
実家がずっと醤油と味噌を取り寄せてるから、一緒に頼んで私も同じの使ってるよ
ある程度大雑把に料理しても醤油と味噌が同じだから母のと似た味になって楽なのでいい

679 ：
>>677
もしかして、味噌よりあごだしが口に合わないのかもしれないと思った
百均でかつお、あご、いりこ、こんぶ、コンソメ、鶏ガラ、中華全部揃うので
味噌は好みに合いそうなの適当に試しながら一度食べ比べてみたら良いかも
九州でもいりこだしに麦味噌の油あげと豆腐の味噌汁のほうが一般的だから

680 ：
>>677
赤味噌はカクキュウ、八丁味噌はまるや、あわせはイチビキ使ってる@愛知

アマノフーズのお味噌汁ぐぐったら、各地域のお味噌を具材ごとに調合してるみたいだから近い味を探すのは結構大変そうだ

681 ：
私もあごは味噌汁よりうどんに使う方が好きかな

682 ：
>>675
福岡の宗像近辺？と思ったら佐賀にもあるのか
根菜のすまし汁だよね

683 ：
料亭の味に出し使ってない昔ながらの純正麹味噌を足して使ってたけど
最近スーパーで麦味噌売ってて試したら（出し入り）美味しかったんで
今はそれ使ってる。
本当はだし入り使いたくないんだけど、サラダディップ作る時に出し入りの方が便利

684 ：
連投ごめん、あご出しでかぼちゃ煮たらすごく美味しかった、汁物に使うと不味く感じるのになんでだろ

685 ：
>>680
カクキュウとまるやって高級品だよね
一人暮らしだから小さいカクキュウの有機味噌だけ持ってる

>>682
本家は福岡市内の古い農家だよ　だぶは宮城？のおくずかけに似てて
デンプンでとろみをつけた温かいのを匙で頂いてたな

686 ：
>>677
私もそのフリーズドライの味好きで味噌で同じ味ないかと密かに探してる
しかし最近はチョーコーの麦味噌が恋しくなったのでそればかり
以前はマルコメ料亭あごだしだったけどやはりピンとこなかったな

あごだしは確かにうどんにあうね
味噌ではないけど透き通ったあごだしに五島うどんが定番だわ

687 ：
あごだしの独特感はすごい、初めて食べた時の違和感が忘れられない。

688 ：
>>677
関東の人間だけど九州のフンドーキン味噌がピンズドだったよ
去年どっかのスレで教えてもらって気に入った
スーパーに売ってる

フンドーキン醤油「生詰無添加あわせみそ」の味と特徴
https://omiso.nyancoroge.info/fundokin_namazumemutenkaawase

689 ：
フンドーキン美味しいよね
実家は東北だけど九州の甘めの味噌好きだ

690 ：
お正月料理のやつ参考にします！皆さま有難う！

691 ：
エビが好きでよく調理するけどいつも安いやつだったのね
気が向いてした処理済のデカいエビを買ってみたらめちゃくちゃ美味かった
もう戻れないよ、パンドラの箱を開けちまった

692 ：
>>691
赤エビやアルゼンチンエビはそんなに高くないから気が向いたら買ってるよ

693 ：
>>691
大晦日の閉店間際のデパ地下を狙うんだ
普段見ないサイズの立派なエビが半額になるよ
閉店時間早まるからそこだけ気を付けてね

694 ：
>>691
私もエビ好き
冷凍の特大むきエビが\1000で大容量だからお勧め

695 ：
>>693
いい事聞いた、今年の晦日はデパ地下に行って見るぞ!!

696 ：
赤エビ大好きだけどワタ取っても泥臭いのが悲しい
日本酒とか片栗粉とかで必死に臭み取るけど面倒くさくなるわ

697 ：
>>696
匂いに敏感なんだねえ
料理の仕方次第だと思うけど

698 ：
昨日ミートソースとホワイトソース作りすぎたけど体調崩して食べたくなく、ラザニアとグラタン作って冷凍しようと焼いたけど、小分けにしようとしたらグッチャグチャに。
楕円の一人分のグラタン皿しか持ってないし、グラタン種まだあるよ…
久々に一人なのに作りすぎてしまった。
唐揚げ用の鶏ももでお粥作って早く寝たい

699 ：
えらい散文ですな

700 ：
練習がてらぼちぼちなます類を始めてるんだけど
人参ラペのレーズンを酢で戻したら甘味付けに良いかな？とか思って
試しに小さいガラス容器に少しだけタマノイ酢に漬けてみた
久々に紅茶漬けプルーンも食べたくなった

701 ：
ゆっくり休んで

702 ：
今夜は山本ゆりさんの炊飯器サムゲタンやるぞー

703 ：
>>702
それ見て作ってみたいと思ってたやつだー
しかし、ミンチ早く使わなきゃだったので今日はミートソース

704 ：
蒸しパンミックスあったからマグカップに卵とサラダ油、豆乳入れてチンしたら
量が多かったのかエイリアンみたいになってわろた
味は普通に美味しかったです

705 ：
>>702
調べたらこれ手羽元使うんだね
葛根湯入れたらソレっぽくなるだろうか

706 ：
https://i.imgur.com/bULhiTY.gif

707 ：
炊飯器サムゲタンめちゃくちゃおいしかった
味付けが塩とにんにくとしょうがだけで、これだけでも旨いんだけど
旨味プラスしたくて鶏がらスープも混ぜた
また寒い日に作ろー

708 ：
ごま油も入ってました

709 ：
>>706
これ嫌い

710 ：
>>707
私もその調味料で5年ぐらい前から作ってる
当時一度も本場もんの参鶏湯食べたことなくてパックの味しか知らなかった
でも上手く出来るもんだよね
材料あれこれ揃えて切るのは面倒だけど炊飯器がいい仕事してくれて楽だね
この2年ぱったり作ってないから久々に作ってみるわ
そういや私は栗蛙にさつま芋で代用してるわ

711 ：
栗…蛙………？

712 ：
参鶏湯って、日本にある韓国焼肉店で食べてもレトルトのやつでも
高麗人参、なつめやし、クコの実、くらいは最低限必ず入ってる
割ときちんとめな薬膳スープ仕様なんだけどね

本物知らないで山本レシピをサムゲタンと言ったら恥かきそう

713 ：
塩レモン作ったけど独り身だとそんなに頻繁に使わんなこれ
玉葱ドレッシングに入れるの肉につけても週に大匙一、ニ杯くらい
消費レシピないかなー

714 ：
>>706
今見たけどなにこれ？卵液に何混ぜ込んだらこんなふうにまとまるんだろ？

715 ：
>>713
塩レモンやハリッサが来たのって昔のタジンブームと同時期だろうから
一番使いやすそうな有名どころでチキンタジンとか…
ただ向こうの塩漬けはシュークルートみたいに発酵してるっぽいけど
うち塩漬けライム冷凍しててトムヤムヌードルを鍋で作るとき入れてる

716 ：
>>714
ドレスドオムライス
片栗粉混ぜるんだね

717 ：
>>716
へぇ〜初めて聞いた、片栗粉ね。ありがとう
クリスマスに挑戦してみようかなぁ

718 ：
クリスマスかあ
何つくろ

719 ：
チキン以外の肉料理食べたいな、作るのめんどくさいけど

720 ：
>>714
ドレスドオムライスなんだけど
この韓国のお店だとトルネードオムライスっていう名前で売ってるね
慣れると簡単

721 ：
>>713
発酵してる塩レモン常備してる
塩麹＋青唐辛子とともに年一つくってなくなったらまた作る
焼菓子やら料理に塩の代わりに出番が多いからふと気がつくとなくなってる
冷蔵庫の片隅に塩レモンの定位置をぜひとも

722 ：
>>719
普通にローストビーフでいいじゃん
全体焼いた後はアルミで包んでオーブンなりジップロックで湯煎なり好きにすればいい
ソースも面倒なら宮のタレ買ってこればいいし

723 ：
ドライフルーツショップがポイント優待やってくれたんでレーズン買って（お菓子だけど）炊飯器マーラーカオ作るかーと思ってる
クリスマス全く関係ない………

724 ：
>>719
スペアリブ煮よ

725 ：
豆乳のスープがバターなしなのにこってりしてて美味しかった
豆乳も製品によって違うんだな

726 ：
https://i.imgur.com/qeU4JiS.jpg

727 ：
ローストビーフより牛のたたきの方が好き
生肉大好き
安いオージーのモモ肉塊の表面をさっと炙って（自己責任）
タレはポン酢醤油＋ニンニクで500gくらいペロリ

728 ：
和牛でもよく焼きしてるわ

729 ：
和牛は赤身でも脂が多いからよく焼かなきゃ食えない
脂の無いオージーモモ肉が自分は好き

730 ：
>>702
この人ダメだね、サムゲタン(＝参鶏湯)の参は朝鮮人参の事だから
朝鮮人参が入ってないチキンスープに付けて良い名前じゃないのに
本を出すような人が素人の体で適当やりすぎ ナポリタンかよ

731 ：
サムゲタン風と言ってるし炊飯器や手羽元な時点でそこまで拘らない人向けでしょ

732 ：
風ですらないじゃん
ただの骨付き鶏のスープだよ

733 ：
こんなとこでキレるくらいなら本人に抗議してくれば？

734 ：
>>733
このスレの人が間違った名前を鵜呑みにしないように注意喚起したら
キレてることになるんだ、へー

735 ：
>>732
やっぱり祖国の料理だからこだわるのかな？

736 ：
注意喚起w
誰も頼んでないしwww

737 ：
あんなの参鶏湯なんて言えないニダ！ってか

738 ：
冬至カボチャ用に小豆煮るつもりでいたけど
年末大掃除のこの時期に、なんかもうメンドクサく思えてきた…
カボチャだけで煮ればイイかな

てか、もともと実家じゃ「いとこ煮」なんてしてなかったわけだしｗ

739 ：
祖国の料理適当料理にされたから怒ってるのかな？
自分はそこまで薬膳的なの求めてないからサムゲタン風で充分

740 ：
日本人ならそこまで気にしないわな
骨付き鶏のスープだろうが参鶏湯風だろうが美味しけりゃいい
そもそも朝鮮人参ってスーパーやコンビニに売ってるの？
探した事もないから知らんけど

741 ：
韓国料理に関わらずヨーロッパあたりの〇〇風料理にも本場とは違うと言い出す人いるよね

742 ：
○○風、と言わずに、なんちゃって○○とネーミングすればいい

743 ：
参鶏湯風スープに中華麺入れたら美味しそうだね

744 ：
あ、ごめん、なんちゃって参鶏湯スープか

745 ：
まあこれに関してはぶっちゃけキチガイおばさんサイドに付かざるを得ない
世の中リテラシーのないガイジが多すぎてどんどん間違った情報ばかりが流通するし今のネット社会じゃとにかくアクセス数稼ぐことしか考えてないゴミカスアフィサイトで営業力宣伝力に長けてるだけのいい加減な連中が幅を利かせる
それでどんどんネット全体が低俗で気持ち悪くなっていく
まあかといって糞サイトがなかった時代が良かったかと言えばそんなことはなくて結局営業力コミュ力高い奴がマスゴミとコネ作って成功したりとかも多かっただろうから本質は大して変わってない
要するに私は人間と社会が大嫌いであってその嫌いな部分が形に現れて目につく全てが腹立つからその一つである参鶏湯風と言いながらただの鶏ガラスープみたいなのも見ただけで腹立つんだよ

746 ：
コロコロに認定厨まで沸いて賑わってて草生えるわ
私はなんでも知らない料理をする時は可能な限り原典を調べるけど
参鶏湯は人参と鶏のスープという意味で
材料の名前が料理の名前になっているから、朝鮮人参なしのスープを
サムゲタン風なんて言うのはどう見てもおかしいとしか思えないし
葱鶏湯と称するならわかるけどこんなのなんちゃってですらない
味噌なしのすまし汁を味噌汁風と言い張るのと同じくらい変な話だから
薬膳に興味ない人が迂闊にサムゲタン風なんて使わないほうがいいよ
ここだけの話ならもういいけど、よそで恥かかないようにね

747 ：
夜はオイルパスタにしたいけど具をどうするかなー
菜の花が美味しいけどまだ早いし
ベーコンに春菊トマトあとキノコ入れるかな

748 ：
とりあえず、なんちゃってサムゲタン風スープ(チョーセン人参なし)でも飲んで落ち着いてほしい

749 ：
晩御飯はグラタンにしよう！
里芋もらったから入れたるわい
チーズも山盛りだ

750 ：
>>746
こんなことでマジギレって草生えるわ
よそでキレまくってひかれないように気をつけたほうがいいよ

751 ：
いつもの触っちゃダメな奴だったな

752 ：
>>745
キチガイおばさんサイドってw
あんたがキチガイおばさんじゃん
何言ってんの？

753 ：
NG

754 ：
>>738
私も実家では一度も出たことなかったけど今日初めて作ってみた
水入れたら煮崩れて若干おしるこっぽくなっちゃったけど味は甘じょっぱくて美味しかった
明日小さめの餅買ってきて入れて食べる予定！

755 ：
お金がないので今日の豚汁は豚肉入ってないけど心の中では豚汁とおもって食べてみる

756 ：
かまぼこ買った
クリスマス過ぎると高くて買えないｗ

757 ：
年末年始に使う食材で日持ちするものはやっぱり明日までに買っとくべきかな
そろそろ高くなり始めてるよね
海苔とかちくわとか地味なものも買っとかないと

758 ：
かまぼこも一番安いのはなかった
二番目に安い198で手を打った

759 ：
ローストビーフ用と煮豚用のブロック肉は特価の時に買って冷凍してある

760 ：
トップバリュでも良いなら多分26日過ぎでもイオンにあると思うわ（一応鯛入り）
一昨年余所で定番の夕月が消えてあせりまくったあとでも普通に置いてたわな
てか、あんまし早く買うと賞味期限もたないよ

761 ：
クリスマスに作るスープ何にするか迷う
ボルシチとか作れたら素敵だけどクラムチャウダーかかぼちゃスープにしようかな

762 ：
>>761
コーンポタージュ好きだから作る
クラムチャウダーもかぼちゃのスープも美味しいよね、クリーミーなスープ好きだ

763 ：
感謝祭にはかぼちゃスープ、その他の時はオニオンスープをよく作ってた
面倒になりもう10年以上作ってないかも
ボルシチやビシソワーズを作れる人羨ましいわ
外の美味しいスープは買うと高いんだよね

764 ：
濃厚系スープは基本ブレンダーないと作れないからなぁ
キッチン狭いんで買う気になれない

765 ：
ちょっと早いけどクリスマスディナーということで
マカロニグラタン作った
レシピ見ながらホワイトソースから作ったけど昭和な洋食って
大人になって自宅で丁寧に作るとすごい美味しく出来て感動するよ

766 ：
グラタン好きなのにいつも適当にしか作ったことないな
今度ちゃんとしたレシピ見て作ってみよう
そして口内を火傷しないようにゆっくり食べよう

767 ：
そういえば私もレシピ見てグラタン作ったことないかも
きちんと作ってみようかな

ドンキでボルシチの輸入瓶詰め見かけたけどおいしいだろうか

768 ：
料理本でおすすめとかある？
大学の頃に一人暮らししてたけどだしとかはだしの素ですませるレベルでクックパッドで調べてた
和食とか作りたいけど本がいっぱいあってどれがいいのか難しい

769 ：
>>768
youtubeやネットが便利な料理本

770 ：
冬至にはカボチャ食べなきゃと思ってとりあえず冷凍カボチャにした
単純にチーズかけて食べようかな

771 ：
>>768
私はベターホームの本が好き
基本に忠実な中でも料理教室のおばちゃん先生達の工夫が見て取れる
些細なことだけど調味料の書き方が粉→液体って順番で書いてて、洗い物が増えないようになったり
「世界でいちばんやさしい料理教室」は結構何回も読んだ

772 ：
グラタンレス大合唱にやられて早朝6:00にコンビニに買いに行った
作らなかったのは実はグラタンが大嫌いだから作った事すらなく…
今食べたけどグラタン滅茶苦茶美味しいw
何勘違いしてたんだろう馬鹿じゃないかね
凄く美味しいのにペンネの筒香から熱々のソースが何度も飛び出し舌全面ヤケド
スレ内のグラタンレス熟読して今度は家で作ってみるわ

773 ：
グラタンいいね…
でもドリアも食べたい…
チーズ最近好きだからチーズいっぱい使った料理食べたいわー
グラタンに乗っけるようなピザ用チーズじゃなくてクリームチーズが好きなんだけどもｗ

774 ：
ひゃだ？

775 ：
筒香とかゲイホモ板に帰れよ

776 ：
>>772
よかったねー初めてだとヤケドしちゃうよね
鶏肉もいいしシーフードもいいし、ほうれん草もいいし
バターとチーズとパン粉を上から振りかけてオーブンでチンすると濃厚でしあわせだよーためしてね

777 ：
>>768
行正り香の「やっぱり、和食かな。」って本が良かった
味付けの比率(出汁対醤油対砂糖みたいな)別で複数のレシピが載ってて覚えやすいし捨てレシピがない
友人の家で見て気に入って自分も買ったんだけど改めて調べたら思ってたより昔の本だったから今買って気に入ってもらえるかは分からない

778 ：
ゆず湯入って夜ご飯は和食中心にしてかぼちゃ煮て食べようと思ってたのに
むしょーにラーメンが食べたい、しかもインスタントしかないけど
サッポロ一番しょうゆに変更だ。かぼちゃは・・・・かぼちゃサラダにして後で食べればいっか。

779 ：
>>768
私もベターホーム勧める
どの本もいいけど私は一人暮らしの和食って本と
ベターホームの野菜料理って本がオススメ
一人暮らしの本はささっと作れるけどちゃんとした料理って
感じのが多くて使えるのと野菜本は野菜が余ってる時に
あいうえおでひけるんで便利
あとオンラインだけど白ご飯.comもいいよ

780 ：
料理本は図書館で借りて読んでる
見るのが好きなだけで参考にはしてないｗ
めんどくさがりで計ったりできない

781 ：
シュトーレン作ろうと思うけど、寒くて身体が動かない
エアコンもこたつも付けてるのに寒い

782 ：
>>776
美味しそう、それぜーんぶ試してみるよありがとう
外食でも美味しそうなの食べて研究してみる
コンビニのじゃ量が足りないw

783 ：
768だけどおすすめありがとう
ベターホーム知らなかったけどよさそう、和食の本も味付けの比率はわかってたら料理のレパートリー増えそうだし
全部評判良いし全部買いたいけど、年末図書館や本屋で見て自分に合いそうなのから買ってみる

784 ：
グラタンはほうれん草とひき肉のマカロニグラタンが大好きだ
ホワイトソースは別で作らず、フライパンに薄力粉投入して作るスタイルが楽すぎて作る頻度上がった
今日は昨日クリスマス料理作った残りのマッシュポテトでシェパーズパイ
初めて作ったけどなにこれ美味い
マッシュポテト自体がデブメニューなのに美味しくてハマりそうでやばい
年始にはまたお餅食べちゃうし、12月から1月は本当に太るわ･･･美味しい･･･

785 ：
クリスマス料理いいね！日曜日だし今日クリスマスのやつ作って満喫してる喪女沢山いそう

786 ：
マカロニグラタンが昭和な洋食って言葉にショックを受けている昭和生まれ・・・

787 ：
いつもは焼いてそれだけ食べている上等なほうの油揚げで
餅巾着を作って単品で煮てみたんだけど
やっすい油揚げの薄い餅巾のほうが慣れてて食べやすい
でもおかず感はしっかりあった気がする

葱はさんだ栃尾揚げも食べたくなった

788 ：
>>786
落ち着いて。明治時代から和製洋食は大衆料理化されてる

789 ：
>>786
いいんだよ
大衆的な洋食は昭和にほぼほぼ完成されているしそれが美味しい
堂々楽しんでいこう！
カレーだっておうちカレーがいちばん美味いよ

790 ：
>>787
食感以前に厚手のは袋状にしにくいから巾着にする時は安いの買うわ

791 ：
栃尾の油揚げは近いからスーパーで山盛り売ってるんだけど
油断すると売り切れてて悔しい
焼いて醤油ジューしたいなあ

792 ：
栃尾の油揚げは刻んだ納豆挟むやつが好きだな
現地ではこれでもかって程にネギを山盛り盛るも聞いて、焼く時は必死で刻んでる

793 ：
>>781
なんで今頃……ｗ
焼いてすぐよか何日か置いて馴染ませてからのほうがおいしいのに

普通は月初めからクリスマス当日に向けてちまちまと消化してくものじゃあないんですか？？

794 ：
同じくシュトーレン用にアーモンドプードルとかクルミ買ったまま放置してる
今更だから別のものにしよう

795 ：
パエリア作ったら美味しすぎてずっと食べてたい
お焦げがいいんだよね

796 ：
何をどうやっても全く皮に火が通らないかぼちゃを引き当ててしまった
石みたいに硬い
なんなんだこれは

797 ：
ここから1年、岩のような信念を持って生きるべしというお告げ

だったりして

798 ：
皮の白いかぼちゃは硬いからピーラーで剥いて使ってる

799 ：
>>795
分かる

800 ：
作りたいケーキあって一週間前から張り切って準備もしてたけど結局作れずに終わりそう…
とりあえず今日トマトチキン煮込みは作った

801 ：
クリスマス前だというのに大量のどて煮作ってしまったわ

802 ：
明日は市販ルゥのクリームシチューの予定
ケーキは明日の仕事帰りか25日にコンビニで買う
今日も明日も18時まで仕事だし独り身だししゃーない

803 ：
クリスマスはむしろ魚が安いと言ってくれた喪女様に感謝してる
本当に安かった！割引も早い時間から凄かった！
フワフワで美味しいブリが安かったー
今日はそのまま焼いてポン酢で食べたから、明日は照り焼きかな！
食後にケーキは食べるよ！でも魚が安いのは正義だ

804 ：
料理に乳脂肪の生クリームが必要だったけど高いし残ったら管理が面倒と思っていたところで
これ見つけて使ったら凄く便利で良かった
https://www.meg-snow.com/cooking-cream/
https://www.meg-snow.com/products/img-p/916_main.png

今日はハッシュドビーフにこれ混ぜてビーフストロガノフ風のを作った
クリスマス？何のことかな？

805 ：
>>803
かわいくてにっこりしてしまった
食べるのが好きでお料理好きなのが伝わってくるよ
母が肉より魚好きだから私も今日魚買ってこようかな
料理は下手だけど喜ばせてあげたい

806 ：
昨日は鶏1羽が安くなってたから勢い買ってしまった
解体してフライパンでアルミホイルの上に鍋乗っけて押し焼きで皮パリパリにして食べるわ

807 ：
クリスマスなんだしせめて唐揚げでも作ろうと思って鶏モモ買ったんだけど
唐揚げうまくできた試しないんだよな…
揚げ焼き、二度揚げなどいろんなレシピ試したけど
外側ベチャ、中が生焼けのどっちかあるいは両方…

808 ：
唐揚げと言わず、フライパンで皮パリパリのチキンソテーとかチキン南蛮でも……

フライパンに油（大匙1程度？）馴染ませたら下味付けた肉は皮を下にして
・アルミホイル掛けた上に水を入れた鍋とかで重石して焼く平野レミ式とか
・（余分な脂はペーパーに吸わせつつ）初めの2分くらいはフライ返しで押さえながら焼いたあと
　押さえをやめて油追加、スプーンで油をすくっては全体に回し掛けながら焼く朝イチ！方式とか

パリパリ　チキン　でググるといいと思うよ

809 ：
シュトーレン作った。何日も前に作って寝かしておくなどという事はしないので明日食べる
発酵後空気抜くの甘くて、凄い膨らんだ…

810 ：
>>807
肉を冷蔵庫から出したての冷たい状態で揚げてないかな？
もしそうだと油の温度が下がってしまうので
調理前に室温に戻しておくといいかも

811 ：
ボルシチ初めて作ったら煮込みすぎて色がきれいじゃなくなったけど美味しくできたのでけっこう満足
ただめっちゃ作りすぎたな…

812 ：
ボルシチすごい
一度作って食べてみたいけどビーツって中々売ってないよね

813 ：
クリスマス全然関係なく株とりなめこが隣町の業務スーパーで格安だったんで丸々みそ汁に入れた
ガス火（フライパンw）でみそ汁作ったの久々だったんだけど、なめこのぬめりもあってかあっつい！猫舌には厳しいw
でも美味しいな、近所でも安売りしてほしい

814 ：
なめこはあったまるよねー
ぬるぬる食品にハマってたころは
なめこ汁、オクラ＆山芋かけ納豆、めかぶという組み合わせで
ご飯をよく食べてたなあ

815 ：
オーストラリア産の198円モモでローストビーフ
固い固すぎる
これはいきステのワイルドステーキ450gよりも顎に来る
なるほど安物ローストビーフが薄切り肉のように薄い理由がやっと理解できた
面倒臭がって生姜焼二枚分くらいの厚さに切ってしまったのでえらいことになった
火加減は問題なくきれいなピンクだし調理の過程で出た肉汁も玉葱とご飯できれいに吸いとって味の調和も取れてて無駄なくまとめられたので切り方だけが悔やまれる

816 ：
高価なロースとビーフを食べたことがないから知らなかったけど
分厚いロースとビーフでやわらかいのなんてできるんだ
そりゃそうか、国産A5ランクのレアステーキみたいなもんだもんね。
安い薄切りのローストビーフは硬い肉のおいしいレシピとして成功してるから好きだけど
分厚いローストビーフで柔らかいのも食べてみたいな

817 ：
YouTubeのひとりごとキッチンっていう動画が好き。
グラタンのレシピ紹介してて今日作ってみた。
やさしい味。

818 ：
間違えた。
ひとりごとエプロンだった。
ほっこりするドラマだよ。

819 ：
間違えた。
ひとりごとエプロンだった。
ほっこりするドラマだよ。

820 ：
連投すまそ。
いいドラマなので二度言ってしまいました。

821 ：
>>812
生のビーツじゃなくて缶詰め使ったんですが缶詰めだったらカルディで売ってますよー

822 ：2019/12/25
高価なロースとビーフ
分厚いロースとビーフ

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