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料理をする喪女 33食目
- 1 :2019/05/11 〜 最終レス :2019/06/01
- 初心者さんも上級者さんもいらっしゃい
料理についてならなんでもOK!
次スレは>>980が立ててください
料理をする喪女 32食目
https://medaka.2ch.sc/test/read.cgi/wmotenai/1550724976/
- 2 :
- いちおつです
- 3 :
- 生春巻き作ったわ
https://i.imgur.com/NvstMLI.jpg
- 4 :
- 座布団?
- 5 :
- 鍋敷きじゃない?
- 6 :
- 料理について語れやww
- 7 :
- 座布団に見える
イチ乙
ゴーヤの中華炒めが美味しいけどおかずにはならない、つまみだな
- 8 :
- >>1おつ!
生春巻きの具はキムチ+クリームチーズが美味しくてお婆ちゃんウケもよかった
タイ風焼きそば食べたい
- 9 :
- バター無しのパイ生地のレシピが時々あるけど美味しく作れるの?オリーブオイルとか
バター高い上にあまりにも使用量が多くって・・
- 10 :
- >>9
バターの香りがしなくても平気なら大丈夫
- 11 :
- 豚こまに頑張って玉ねぎをすり下ろしてから
生姜焼きにしてみてください
- 12 :
- 玉ねぎのすり下ろしって難しくない?
すぐに手元がにゅらにゅら動き出して上手にできないわ
玉ねぎドレッシングをいつも作りたいのに
- 13 :
- わかる
ローストビーフのタレに使うけどいつも面倒に感じる
- 14 :
- 半分に切ってから常に角から削るようにずれる外側の側面からちょっと擦ったら角度変えてってやって尖ってきたらそこを潰すように削ってまた外側からってやると結構イケる
それでもずれるときは諦めるw
新玉難しいね
- 15 :
- 母の日だから老人ホームにいる母にタケノコご飯差し入れた。
職員さんにも差し入れたから2回に分けて一升炊いた。
母は喜んでくれたけど、タケノコご飯自分の分なくて、もやし入り袋ラーメン食べた。
- 16 :
- 鰹節の粉末を買おうか悩んでる
煮物一つ作る度に大さじ一杯くらい必要なのかな?
- 17 :
- 玉ねぎのすりおろしはフープロでやっちゃえばいい
- 18 :
- >>4
こじゃれたランチョマットをディスってんの?
コロすぞ
- 19 :
- フープロは違うんだよなぁ
- 20 :
- 銭湯にある足拭きマットに見えた
- 21 :
- フープロってなってもみじん切りレベルじゃないの?
煽りとかでなく持ってないから純粋に疑問
良い奴はってのは無しで普通の奴の性能を知りたい
- 22 :
- おろしとフードプロセッサーは違うよね
- 23 :
- うちのフープロは玉ねぎがおろしすぎたみたいにトロトロになるからみんなそうかと思ってた
- 24 :
- クイジナートのフードプロセッサーにはおろし用のグレーターディスクがついてる
おろし金でやるより目が粗くなるけどね
- 25 :
- ちがうじゃんそれ
- 26 :
- 「だいたい同じような見た目なら同じ」扱いの人は一回素直に食べて判断するといいよ
全然違うから
なんならおろし金やおろし方によっても全然違う
フードプロセッサーなんて言わずもがな
- 27 :
- 大根おろしなら気になるけどね
- 28 :
- その程度なんだ?
- 29 :
- ガサツでごめんなさいw
- 30 :
- 未来の自分へ謝るのが先
人に謝ることじゃないよ
- 31 :
- みんな玉ねぎのすり下ろしやってたんだ・・
これ裏技だと思ったのになあ
大根が入ってるオイキムチとかいうやつに
豚こま+玉ねぎのすり下ろしを足したやつを炒めた
豚キムチがすごく美味しかったよ
- 32 :
- >>8
キムチとクリームチーズの生春巻、美味しそう!早速明日作ってみる!
ソースはどうしてる?
- 33 :
- きくらげにハマったから国産の見つけて買ってみたんだけどブヨブヨ過ぎて気持ち悪かった
- 34 :
- 秩父あたりで買った生きくらげは美味しかったな、また行ったら買いたい
- 35 :
- 春雨も中国産のほうが美味しい
- 36 :
- >>15
親孝行したね
筍ご飯食べたい
- 37 :
- >>32
ぜひ試して見て〜!
サニーレタスとかきゅうりとか人参の千切りと一緒に巻いて、普通にスイチリで食べてるよ!
- 38 :
- >>37
ありがとう!
今日早速やってみるー
- 39 :
- サバ缶のトマト煮込みが佐々木希のInstagramに出てたんだけど美味しそう。サバ缶買って来てやってみよう。
- 40 :
- >>39
にんにくとかオイル入れて作ると美味しいよね
食べたくなってきたが今日はカレー作ってあるんだった
- 41 :
- 鯖缶てグズグズに崩れないもんかね?
- 42 :
- >>41
長時間煮てるわけじゃないからね
圧力かけて煮てるから崩れたりしない
- 43 :
- >>42
教えてくれてありがとう、今度やってみる
- 44 :
- 今まで豆腐そんな好きじゃなくて作ったことなかったんだけどスーパーで目当てのもの買えなくて
家にある材料でなんとなく麻婆豆腐はじめて作ったけど
辛味はあるけど味がぼんやりでいまいちだった
やっぱり甜麺醤とか花椒粉とかきちんと材料揃えないとダメだな、リベンジしたい
- 45 :
- >>44
本格的なの難しそう
私ずぼらだし自作のなんちゃって麻婆豆腐が好き
みじん切りにんじんとか味噌、しょうゆ入れたり挽肉も鶏にしてみたりしてるよ
- 46 :
- >>45
中華って美味しいけど難しいよね
一度材料きちんと揃えてちゃんとレシピ見て作ってみてそれでも微妙な感じになりそうだけど
ちゃんと基本に沿って作ってみてからアレンジとかどれ抜いても美味しく出来るかとかいろいろ試してみたい
鶏ひき肉でも美味しそうだ
- 47 :
- 麻婆豆腐は大量に油を使うのがコツだよー
本場のは灼熱の赤黒い油の中に豆腐が沈んでる感じなんだってさ
- 48 :
- 本場の食べたことあるから分かるよー
- 49 :
- 人参好きじゃないのにこの前1本だけほしいときに3本セットでしか売ってなくて仕方なく買ったんだけど持て余してて
さっき残り二本を軽く炒めたあと中華スープのもとで5分煮たらまあ食べられそう
鷹の爪多めも良かったのかも、甘いのが少し緩和された
- 50 :
- 人参のしりしり大好き
- 51 :
- しりしりなますきんぴらで大概ずっと食べてる
- 52 :
- 私も人参の甘いのあんま得意じゃなくて
沢山食べたいときは千切りを塩もみして
ごま油と酢と醤油に胡椒をドレッシングにして食べてるよ
火をいれてシリシリみたいにしてしまうと甘みが際立ってしまう
- 53 :
- 麻婆豆腐や担々麺にはラオガンマーのラー油を入れると美味しい
原料の産地も加工も完全に中国なのと色がやたら赤いから本当に大丈夫なのかなこれ…と若干不安に思いつつも常備してる
そこはかとなくスリリングな美味しさ
- 54 :
- 自分で料理してると普通の料理は作りたくなるんだけどお菓子を作ろうという気が全然起きないからお菓子作る人が本当に凄いなぁと思う
- 55 :
- 今日やってた今日の料理
調味料一つだけ料理のやつの手軽さが、ずぼらな私ぴったりだった
さっそくキャベツ鶏やってみた
ちょっと塩入れすぎで辛かったけどシンプルで美味しかったよ
- 56 :
- >>54
外出したくなさすぎて、甘い物食べたくなったら作るしかないという理由で作るよ
バターケーキなら混ぜるの5分であとはオーブンに入れて放置だから料理より楽だ
楽だからって一時期バターケーキをご飯代わりにしてたら太った
あと、今すぐ食べたいから作るので一晩置くとかできないから、人にお裾分けするために作れる人は尊敬する
- 57 :
- 綺麗で繊細なケーキより素朴な焼き菓子が好きな人は作りたてホカホカが食べたいしね
- 58 :
- >>39
渡部が健康番組収録後に鯖缶大量購入したと言ってたがそれなんだろうか
- 59 :
- >>55
見た見た
塩だけ料理楽そうだよね
火の通し方で野菜甘くなるし、料理終わった後の調味料だらけの台所嫌になるからやってみようかな
- 60 :
- 今日は牛肉のワイン煮とマッシュポテト、きんぴらごぼうを作ってる
ここはポテトサラダが人気みたいだけどマッシュポテトが好き
- 61 :
- 今NHKのごごナマでやってたレミのカツオのたたき丼が美味しそうだった
かつおを醤油に漬けた物に高菜を和えたり
ごはんはにんにくで風味付けされたオリーブオイルとタイムを混ぜたり
どんな味なのかすごく気になる
- 62 :
- レミちゃんのごはんは楽しくて美味しそうだよね
- 63 :
- 床に落ちたものを盛り付けとかする不衛生さが嫌い
- 64 :
- 雑なのが賑やかで豪快()で良い、みたいなレミとその支持者の下品さも嫌い
- 65 :
- 怒ってばかりいるとキャシー塚本みたいになっちゃうよ
- 66 :
- >>51
しりしりって知らなかったんだけど、
ゴマが入るととたんに
(゚Д゚)ハァ?って感じになる
- 67 :
- >>65
レミに言ってるの?
- 68 :
- 菓子作り初心者にお勧めな簡単レシピって何だろう?
料理はそれなりと自負しているがお菓子が絶望的
喪ゆえに修行の機会が無かったせいもあるけど…
英国風ビスケットを作った時は堅くて生焼けなビスコッティみたいになりました
たまにはオーブンを活用して美味しいお菓子作ってみたい
- 69 :
- >>68
シフォンケーキはどう?
スポンジケーキはたまに失敗するけどシフォンケーキは失敗したことない
- 70 :
- >>68
レシピ通りに作ればとりあえず失敗はしない程度の私の体感だとパウンドケーキの類は作りやすい気がする
クックパッドやホットケーキミックスで簡単!系は避けるとして、時短とか謳ってない初心者向けレシピ本に載ってるやつなら大ハズレはないんじゃないかなー
ネットのなら富澤商店のレシピよく見るよ
- 71 :
- 実家はガスで自宅はオーブンレンジなんだけど同じレシピで焼き上がりが違う事が多々あった
ガスは速くて電気は時間かかる
失敗しにくいのは小さい型を使うマフィンとかカップケーキかな
- 72 :
- チーズケーキも簡単だよ
材料混ぜて焼くだけか、レアチーズケーキなら混ぜて冷やすだけ
- 73 :
- ガスオーブンの魅力は容量の大きさと火力
火力のある分、製パン、ピザ、グラタン、ロースト肉なんかはガスの方が断然おいしく焼けると思うよ
大容量すぎて一人暮らしじゃ持て余すこと必須なうえに設置も限られるしで
ガスオーブンのある広いキッチンは憧れだわさ
>>68
失敗知らずとよく言われてるのはチョコレートブラウニー
あと、>>70の言う通り出所のしっかりしたレシピをきちんとレシピ通りに作れば大概失敗しないと思うよ
>>71
ガスの方が電気より火力あるから、
ガスオーブン使ってる人のレシピにはあらかじめ注意書きされてることもあるよ
電気オーブンの場合は+10〜20度で焼成時間も様子見ながら加減して下さい、とか
ガスにしろ電気にしろ機種によるクセがあるから見極めてくことも大事
- 74 :
- >>68
子供の頃雑誌見て作ったマーサレシピのバターたっぷりの焼き菓子
形成難しかったけどすごく食感と味が良かったな
マーサスチュアートのレシピは作ってみると美味しい物が多いと思う
- 75 :
- こう言うときクッキーはあまり出てこないけど意外と難しいのかな?
- 76 :
- クッキーは初心者向けのような顔して美味しく作るのは難しい罠菓子
上手くいけばもちろん美味しいんだけど
作る手間片付ける手間と材料費を考えると「市販のちょっといいクッキー買うか…」ってなるw
- 77 :
- クッキーはちまちました作業がめんどくさいし、初めの頃は固かったりじゃりじゃりしてたりで初心者向けじゃないと思う
今は絞り出しクッキーのタネを天板に広げて、焼き上がってから柔らかいうちに切り分けてる
型抜きクッキーの手作り感ある粉っぽさが大好きなんだけど、伸ばすのめんどくさい
- 78 :
- クッキー面倒臭いよね
生地固いし型抜きにしろ絞り出しにしろ何枚も作らないといけないし
ワンボウルで出来るバターケーキ類のが簡単
クッキーっていかにも初心者のお菓子作りって感じで簡単そうに見えるのかな?
- 79 :
- 何度もごめんなさい
>>74で作ったのはいまではコンビニ菓子化してる丸いアーモンド入りの
ホロホロした粉糖をまぶしたクッキーの一種だったんだけど、調べたら
マーサスチュワートのクレセントクッキー でググると英語のレシピあったよ
丸く作れば簡単だし、バターたっぷりで市販品よりずっと美味しかった
- 80 :
- 食べるの好きすぎて焼きたてクッキーを冷ます前に全部食べたくなってしまうし
パウンドケーキもどんどん食べて1日に半分以上食べたりしてしまうのでお菓子作るのやめてる
- 81 :
- アメリカ人のレシピって計量とか温度の変換が面倒だよね
小麦粉1カップとか大雑把なレシピで作るの楽しそうだなと思うんだけど
- 82 :
- わかる
料理レシピ参考にする時、大さじ1とかのわかりやすいの選んでる
個人的に一番簡単なお菓子はスコーンだな
小さめに作って職場のおやつに持って行ってる
- 83 :
- 私もスコーンが簡単で出来たても冷めても美味しくて自作するには最高だと思う
ただ最初に初心者向けレシピ聞いてきた人が失敗した英国風ビスケットとはもしかしてスコーンかもしれん…
- 84 :
- パウンドケーキとスコーンは失敗しにくいのと出来上がりに満足できる度が高いよね
分量を適当にいじったり、具?を色々変えてもなんとかなるし
- 85 :
- ああなるほど、そっちか
英国風ビスケット…ってなんのこっちゃ?と思ってたけど、ようやく合点がいったわ
こないだ見掛けたノンバターノンエッグでヨーグルトホエーを使ったスコーン、
お手軽簡単だったなあ
(口の肥えたお菓子職人な方々には認めて貰えない類なのかもだけど >ノンバター)
>>75-78
ショートブレッドとかアイスボックスクッキーなら型抜きや絞り出しといった手間かかんないよ
あと、ドロップクッキーとか
……ナッツとチョコチップでオートミールクッキー焼きたくなってきた
- 86 :
- そろそろいい包丁に買い換えたい
ここの住人のオススメ聞いてみたいな
- 87 :
- 包丁屋で買った店主オススメの普通?の包丁がダイヤモンドシャープナーでシャカシャカするだけでよく切れる
でももうずっとグローバルの包丁が欲しいと思ってる
京セラのセラミック包丁はダメだね
数年前買って失敗
- 88 :
- 私グローバルのペティナイフを使ってるよ
一人暮らしだから小さい包丁でいい
- 89 :
- 姉のおさがりを引き継いだヘンケルスの包丁使ってる
他のを使ったことないけど使いやすい
- 90 :
- 貝印の三徳包丁をずっと使ってる
二年目くらいから切れ味が気になりだしてヘンケルスの包丁研ぎ器を買ったんだけど定期的に研ぐようにしてから切れ味の問題はあっさり解決した
暫くは買い換える予定ないけど自分もグローバルの包丁はずっと欲しいなと思いつつかれこれ数年は経ってる気がするw
- 91 :
- 私もグローバル
今は無いけどミニ三徳を10年くらい
普通の三徳の大きさがストレスになってたみたいで
小さい包丁にしてから少し料理が楽になったよ
一回研ぎ直しに出したけど切れ味はよくわからない
ペティ買い足したい
- 92 :
- お菓子は全体的に難しいと思う
料理は雑でも正直なんとかなるし味も幅あるんだけどお菓子はそういうのない気がする
自分で食べるお菓子なら和菓子だと失敗少ない気がする
見た目にこだわらなければほぼ素材の味だから洋菓子苦手な私でも失敗したことない
シフォンケーキはメレンゲ作る手間あるし普通に中級者向けだし、バターケーキも材料通りなのに油っこくて食べれなかったことある
食事も混じってるけど白玉、蒸しパン、プリン、ゼリー、スイートポテトは子供と一緒に作るレシピとして推奨されてるし細かいこと気にしなくていいから絶対失敗ないと思う
- 93 :
- おしゃべりクッキングの豚バラとインゲンとジャガイモの炒め物を作ってみたら美味しかったー
生姜と鰹節の風味がサッパリとしてておススメ
- 94 :
- JIKKOの安めの鋼包丁使ってる
どこのでもいいと思うけど鋼のが切れ味よくて
研ぎやすくていいよ
- 95 :
- ライスペーパーにハマってしまった
もちもちしたクレープ好きだったけど、もうライスペーパーでいいやってなってるw
水道で裏表濡らしてから具を乗せてる間に柔らかくなるし、楽すぎる
サラダもおかずも甘いのももちもちで美味しい
- 96 :
- > 鋼のが切れ味よくて
あるあるあ
良いステンレス包丁は全然問題ないけど
ダメなステンレス包丁だとどう頑張って研いでもすぐ鈍らになる
職場で鋼?(合わせ?)の柳葉とグローバルと安いステンレス包丁なんかも使ってたけど
研いでて材質の違いが違いがよくわかる
安いステンレスだとなんか妙な抵抗があるのよね
- 97 :
- ライスペーパー良いよね
薄いのにもちもちって言う不思議食感も、主張してこないから色んな具に合うって所も好き
- 98 :
- >>92
わかるバターも高いの使ってるし
小麦粉もきちんと製菓店で買ったやつなのにうまくいかない
お菓子は見た目も美しく作れないと食べるときテンション下がる
- 99 :
- ゆでたまご作ろうとして湯を沸かした鍋がでかすぎたので、じゃがいもも入れた
冷静に考えたらじゃがいもは水から茹でるんだった!どうしよう
10分くらい茹でちゃったんだけどレンチンすればいいかな?
- 100 :
- マニュアル脳
迷わず行けよ行けば分かるさ
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