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ブルゴーニュ21
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ロゼワインを語りあうスレ
スパークリングワイン・シャンパン12泡目
- 1 ：2018/08/08 ～ 最終レス ：2020/06/23
- シャンパン、スパークリングワインについて語り合いましょう
過去スレ
スパークリングワイン・シャンパン10泡目
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1483340076/
スパークリングワイン・シャンパン9泡目
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1405924371/
スパークリングワイン・シャンパン8泡目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1365645651/
スパークリングワイン・シャンパン7泡目
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1294815904/
スパークリングワイン・シャンパン6杯目
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1240901379/
スパークリングワイン・シャンパン5杯目
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1228798326/
スパークリングワイン・シャンパン4杯目
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1208165634/
スパークリングワイン・シャンパン3杯目
http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1190243207/
スパークリングワインシャンパン2杯目
http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1164699109/
【ドン】スパークリングワインシャンパン【ペリ】
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1107197581/
※前スレ
スパークリングワイン・シャンパン11泡目 [無断転載禁止]
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/wine/1503950083/
- 2 ：
- 2げと！
- 3 ：
- 充電中
■■■■■□□
- 4 ：
- 高添沼田（葛飾区青戸6－２３－２１ハイツニュー青戸103号室）の挑発
高添沼田の親父「関東連合文句があったらいつでも孫を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 関東連合の糞野郎どもは俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
- 5 ：
- 過疎ってるなー
- 6 ：
- クリスタルの2008年は2009年と比べるとどうか、
2009年よりはおいしいか、それとも2009年同様イマイチ感あるか、
すごく気になる
- 7 ：
- シャルドネ大当たりだから2009よりは上
リリース順変えるくらい上
若飲みしても美味しくないかも
- 8 ：
- ちゃんとシャンパンのレスがついててよかった
- 9 ：
- 2008は良いんだろうけど今飲んだからまだ固いね
- 10 ：
- ジェームズサックリングは100点だったらしいじゃんクリスタル2008
- 11 ：
- >>10
目にすることが多い評論家の中で1番アレだけどね
- 12 ：
- 来月友人の誕生日でどんなシャンパンがいいかなーって考えてるんだけど
予算5万だと皆なら何買う？
- 13 ：
- その友人に直接あげるのか、パーティーで開けるためのものなのかでも変わるなぁ
- 14 ：
- わしなら、ｐ２
美味しいと思う。
- 15 ：
- >>12
RD04、アルゴンヌ04、クリュッグヴィンテージ04、クリスタル04当たりで十分かと･･･
- 16 ：
- クリュッグのマグナムとかは
- 17 ：
- 泡オタ以外にはp2一択かと
- 18 ：
- パーティー開くなら モエとかクリコの３Ｌ
- 19 ：
- ソ連がまだあった、かなり以前のお話
ソ連で結構安くキャビア1.8kg缶買えたんで、自宅で宴会
シャンパンはクリコのマテュザレム（6L）を用意・・までは良かったんだが、
届いた瓶をさて冷やそうとして「え、冷蔵庫空にして棚外さんと入らん！、風呂に氷入れるか・・」とかなり焦ったw
でもその時冬で、外気温は最低零度付近だったから、外に出すだけだった、というオチww
あの頃は6Lでも3万円台で買へたと思ふ。あんな贅沢もう出来んなorz
- 20 ：
- いいね楽しそう
- 21 ：
- 楽しかったなぁー
その時はワイン仲間が近くにいて、みんな（特に奥さんたちが）若かったし
もちろんキャビアだけじゃなくて刺身、生牡蠣、生ハマグリ、ムール貝・・
最初は生もの中心で、そのうちムール貝や牡蛎のニンニクバターオーブン焼きとか
スパゲッティ・ボンゴレやら、セップも入れてリゾットとか
〆はキャビアご飯（炊きたてご飯にキャビア載せて醤油をちょっと）
- 22 ：
- 涼しくなってきましたね
ブランドノワールの季節ですね
酸っぱいだけのブランドブランはクソ
- 23 ：
- 何かを貶さないと何かを褒められないバカって何処にでもいるんだなあ
- 24 ：
- ブランドブランが糞とか笑える
わざわざ私は無知ですと公言しなくなもいいのに。
- 25 ：
- 熟成したブラン・ド・ブラン旨い
- 26 ：
- >>22
酸っぱいだけのブラン・ド・ブランて具体的にどの銘柄？
酸大好きなので、試しに飲んでみたいっつ
- 27 ：
- >>26
サロンとかクロデュメニルとかアランロベールとかジャックセロスとか
- 28 ：
- >>27
ジャックセロスのんだことある？
- 29 ：
- >>28
イニシャルとシュブスタンスなら
- 30 ：
- >>29
それで酸っぱいだけって評価なのか
面白いね
- 31 ：
- セロスとかアランロベールって酸っぱいだけの対極にあるシャンパーニュやと思うけどな
- 32 ：
- 人気のないブランドノワールとかピノ主体のシャンパン
- 33 ：
- まあシャンパーニュは補糖とドザージュで厚化粧しようと思えばできちゃうしね
- 34 ：
- 良くある安いシャンパーニュ
ムニエ主体の
- 35 ：
- 【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理！「ソロキャンプ」
https://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【キャンプ】ソロ・テント「ルクセ・ミニ・ピークⅡ」組み立て！ワンポール
https://www.youtube.com/watch?v=mkVD6BWPhR0&t=454s
【キャンプ】食欲の秋！男のキャンプ飯。Solo Camping
https://www.youtube.com/watch?v=9IWX8seahAU&feature=push-u-sub&attr_tag=T4GkeY2YzWzK3ebj%3A6
友ヶ島で探検キャンプ1/3
https://www.youtube.com/watch?v=r4sR6jNg_3s
清流で蛍キャンプ 1/2
https://www.youtube.com/watch?v=9Uc7rhK3aEg&t=23s
【bushcraft】ヒルバーグのグランドシートをタープに【Singularity】
https://www.youtube.com/watch?v=Fll6jgc3ufc&t=1251s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子 Hot Sweets
https://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場！焚火会】
https://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
https://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&t=213s
- 36 ：
- >>25
熟成してないブランドブランが不味いのは同感
- 37 ：
- >>36
熟成って
マチュラシオン？ヴィエイスモン？
- 38 ：
- >>37
どっちもだけど強いて言うならヴィエスマン
- 39 ：
- >>38
マチュラシオン足りないって感じることがあるのがすごいは、具体的な銘柄教えてほしいもんだね
- 40 ：
- デゴルジュ前よりもデゴルジュ後の熟成期間が長いシャンパーニュの方が好きだが、別にブランドブランに限らないなー
- 41 ：
- 同一ヴィンテージのグランダネとRDのどっちが好きかって話だね
- 42 ：
- 個人的にはドンペリノーマルとエノテークの差
クリュッグのヴィンテージとコレクションはデゴルジュ時期の違いだけって説とそもそもロットが違うって説があるが真相はしらん
- 43 ：
- >>42
コレクションは販売後に市場から買い上げ品と自社セラー物があるので唯一の地雷。
- 44 ：
- RDもエノテークもコレクションも素のヴィンテージよりだいぶ高いけど
素の方が美味しいってこと？
- 45 ：
- 足りないとかまずいとかまでいうの？
そのプレステージたち
値段に合わないとか、もっとうまいのあるとかならわかるけど
- 46 ：
- そのプレステージが足りないとかまずいなんて誰も言ってないけど？
- 47 ：
- >>43
買い上げが有るのか…
- 48 ：
- じゃあ足りないとかまずいとかの銘柄あげなよ
言い過ぎちゃったんでしょうか？
- 49 ：
- ？？
日本語で頼む
- 50 ：
- なんか変な子がいるなぁ
- 51 ：
- >>47
あんまり書けないけどVIPリストにあれどオススメされない唯一のクリュッグ。
値段は糞安いのに素性は保証できないみたいね。
- 52 ：
- 古いNVのシャンパーニュは旨いよね
コルクが緩くなると一気に酸化しちゃうけど
- 53 ：
- 6気圧あるのに酸化するの
- 54 ：
- >>53
コルクが寿命でしぼんでくるんだよ
そこから空気が入ってきて…
- 55 ：
- 大気圧の空気が6気圧の瓶の中にどのように入っていくの？
- 56 ：
- シャンパーニュ＝６気圧と信じているならば酸素は入ってこないかもねw
- 57 ：
- 密閉性を最大限に高めても、栓を通じて気体が行き来するのを
完全に防ぐことはできません。コルク栓の密閉性はティラージュの
栓と同様、完璧なものではないのです。こうして、打栓後も少量の
酸素によって熟成が続きます。
（シャンパーニュ委員会-打栓の項より抜粋）
- 58 ：
- いくらなんでも頭弱すぎないか？
- 59 ：
- まあコルクが劣化するとガスも抜けるし酸化もしちゃうってのは別次元の話だけどね
- 60 ：
- 別次元
- 61 ：
- ブラン・ド・ブランだとフランチャコルタやトレントでも売れ残っていて
バター風味になっているものがあるね。雑誌とかではフレッシュな風味と
記述されているのに。でも劣化ではなく熟成したのしか経験していないのは
ラッキーだわ。
- 62 ：
- メイラード ね
- 63 ：
- >>61
そういう楽しみこそシャンパン好きの行き着く先だと思う
2001のフランチャコルﾀ寝かせて今年空けたのも良い感じになっていて癒やされた
- 64 ：
- イタリア人なんか？
- 65 ：
- 突然でスミマセン・・・・が、
アラン・ロベールって’90以降のヴィンテージって
生産されていないのでしょうか？？？
- 66 ：
- >>65
90を最後に廃業したのでありません。
- 67 ：
- >>66
ありがとうございます。
とりあえず手持ちの'90 ﾒﾆﾙ ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝはキープしておきます！
- 68 ：
- アランロベールは残念だよね
- 69 ：
- アランロベールは当主存命時にどこだか大手に畑を売っちゃったはずだが、ブランドとして売ることはできんかったんかね
８５あるけどもう開けられないわ
- 70 ：
- >>69
アラン・ロベールの畑は2011年頃にドラモットに確か売却されたはずだね
- 71 ：
- アラン・ロベールは’90メニル・トラディションをむかーしパカパカ空けてしまったわ
そんなに高くもなくて旨かったけど、まさかこんな事態になるとは思いもよらなんだ
- 72 ：
- 最初確か一万以下じゃなかった?
- 73 ：
- 廃業報道してから無茶苦茶値上りした記憶が
- 74 ：
- 去年アラン・ロベール88,89,90のマグナム垂直やったけどもう二度と飲めないだろうなぁ
- 75 ：
- そのくらい開催出来る人なら、知り合い辿れば行けるでしょう。
- 76 ：
- サロンの垂直も昔はやったことがあるが、
今は一本飲むのもつらいな
- 77 ：
- Henri-Giraudの垂直が過去無敵だった。
- 78 ：
- >>74
本国でも流通在庫のみらしいので二度と出来ない贅沢ですね。
>>77
アンリ・ジローはオネアードで垂直やりました。
90だけ抜けて美味い。90は各メゾンミラクルな印象。
今がちょうどピークでしょうね。それにくらべ00のがっかり感…
アルゴンヌ08が7万位ですがみなさん買いますか？
- 79 ：
- 08はブラブラvinだからジローはパスかな
サロンはマグナムオンリーらしいから他でって感じ
- 80 ：
- 高級シャンパーニュと真逆の与太話
アサヒの摘みたての贅沢SPARKLINGがセールで５００円だった（定価９５０円？）ので購入してみた（輸入ワイン、輸入還元果汁で「摘みたて」かよって突っ込みたくなるがw）
キャップシール取ったら栓がコルクではなくてプラスチックで人生で２回目かな
スティルワインだとプラコルク、ガラス栓、スクリューキャップ等々天然コルクより安全で安価なモノが増えたが、
ことスパークリングワインに関しては安ワインでもほぼほぼコルク
ガス圧的に缶ビールみたいには出来ないんだろうが、スティルワインと似たように安価且安全な栓は普及しないのかなぁ思った今日この頃
- 81 ：
- コルクより中身はどうよ
- 82 ：
- 王冠でいいじゃん
- 83 ：
- >>80さんの書き込みを見て、以前からシャンパン通の皆さんにぜひとも御伺いしたいと思っていたことを思い出しました
皆さんはシャンパンストッパーはどこのメーカーのどの製品を使われていますか？
また、おすすめのシャンパンストッパーなどありましたらぜひお教え願えないでしょうか？
- 84 ：
- そんなもの使わない
- 85 ：
- 前にイベントでもらったローラン・ペリエのやつが便利だから愛用してる
- 86 ：
- >>83
シャンパーニュ開けたら、すぐ飲むのが普通
シャンパンストッパーはたんなる気休め
又は、泡の抜けたシャンパーニュこそ
本当のシャンパーニュの味わいだともいう
- 87 ：
- >>83
爪で留めるやつがいいよ
どっかのスパークリング買ったときのノベルティ使ってるからメーカーはわからんが探せばあったはず
被せてボタンでポンみたいなやつは意味ない
- 88 ：
- 高千穂交易、入退室管理システムが好調
- 89 ：
- 先日始めてシャンパーニュを飲み割と感激、ルイロデレールのNVのやつ
高すぎない範疇でさらに感激できる泡を教えてほしい
- 90 ：
- >>89
ルイロデレールのヴィンテージ
- 91 ：
- 個人的にはアンリジローのエスプリ、ローランペリエのブリュットLP
- 92 ：
- 寝かせた感を味わいたいならシャルル・エドシックのNV。
- 93 ：
- クリスタルでも飲んでおけ
- 94 ：
- ここは過疎っているかと思えば
急に書き込みが増える面白いスレですね
ところで最近飲み始めた新参者なんですが
少し上に出てきた「垂直」とは何を指しているのでしょうか
教えて頂ければありがたいです
- 95 ：
- 普通垂直っていえばヴィンテージ違いを飲んでいくことだぞ
- 96 ：
- >>94
垂直は同じ銘柄のヴィンテージ違いを飲み比べ。
水平は同じヴィンテージの銘柄違いを飲み比べ。
- 97 ：
- こいつは質問スレ、初心者質問スレをアラシていたヤツじゃね？
- 98 ：
- ググれはすぐわかることをなんで聞くかね
- 99 ：
- 荒らしだからさ
- 100 ：
- ＮＶ御三家（クリュグおよび個人生産者除く）
個人的には(飲んだこがあるメゾン）
ボランジェ
ポルロジェ
ドゥーツ
なんだけど世間相場とはかけ離れてそう
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