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ふな寿司
【珍】あなたにとって山海の珍味といえば？【味】
えいひれ エイヒレ
豚の刺身食ったことある人？？？？？？？
たぬき鍋・汁
酒盗
珍なONIGIRIの具おしえろぉ
皆さんはどんな珍味が好きですか
ししゃも
蟹味噌
ヒザラガイ最強！！
- 1 ：04/08/18 ～ 最終レス ：2020/01/27
- ウニあえなんか最高じゃないか？
- 2 ：
- 2ルヴァーナ
- 3 ：
- 3クトペテルブルグ
- 4 ：
- 4さま
- 5 ：
- 5リラビスケッツ
- 6 ：
- 6マンエグゼ
- 7 ：
- ７しさん
- 8 ：
- 歯ごたえが凄いよ。
- 9 ：
- ヨメガカサと比べて、どちらがうまい？
- 10 ：
- 白土三平の本によるとおいしいいけど
非常に固く、やわらかくするのにコツが居るらしい
- 11 ：
- しっかり茹でたのを細かく刻んで
味噌に混ぜてご飯につけて食べてた。
淡白な味だった。
- 12 ：
- 12シアティブ
- 13 ：
- カメノテのほうが採るのも楽だしうまい
- 14 ：
- カメノテはマジで旨い
- 15 ：
- >14
親父に聞いたが。カメノテはマジで美味いらしい！
エビ・カニの味がするそうだが、それなら本家・本元を食べた方が良いし、
美味いと言われているヤドカリでも、出来れば伊勢海老の方を採らせてもらいたいんですが…
でも食用フジツボは、マジで一辺食べてみたい。
- 16 ：
- カメノテ、フジツボはエビ・カニと同じ甲殻類だよ。
成体はかなり違うけど、幼生の時は浮遊生活を送る点で共通している。
- 17 ：
- うみRは食えますか？
- 18 ：
- ヒザラガイはあのダンゴ虫のような甲羅を剥くのがめんどくさい
- 19 ：
- 白土三平が韓国人の海女さんと
料理しているのをなんかの本で見たんだがなあ
- 20 ：
- http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/kamenote/index.html
- 21 ：
- マツバガイならよく食べるけど、どっちが旨い？
ttp://www.urban.ne.jp/home/senomima/Mullusca/data/matubagai.htm
- 22 ：
- フジツボとかカメノテはわかるけどヒザラガイってどんなやつ？？？
あの岩にくっ付いてる剥がしにくいやつか？？？
- 23 ：
- 春に和歌山でカメノテ、ヒザラガイをどっちゃり採ってきて味噌汁にしたけど美味かった。
ヒザラガイは周りについてる毛をきれいに取ってないと口当たりが悪いね。
- 24 ：
- カサ貝が身を取るのも簡単で美味い。
- 25 ：
- こ、こんなスレがあったとは…。
両親の実家が種子島なのですが、種子島ではこのヒザラガイのことを「クルマ」と呼んでいます。
理由はわかりませんが、種子島では近年このヒザラガイがまったく採れなくなってしまったそうです。
ところが、私の住んでいる千葉県ではまだまだ採れるようで、たまに両親と一緒に採りにいって、種子島に送ります。
梨・ブドウ・落花生なんかよりも、なによりもこの「クルマ」が喜ばれるようです。
採ってきた「クルマ」は、塩茹でにして食べます。(送るときはそれを冷凍してクール宅急便)
母親は「送るのもったいないねぇ」、父親はビール片手に「魚屋で売ってればいいのに」、だそうですが…
私と妹は「気持ち悪い貝…」。恐る恐る食べてみても、磯の香りが強すぎて「う～ん」。
種子島の祖父母が異常に喜んでくれるから採りに行くのを手伝うようなものです。
お礼にと、毎回ポンカンやらパッションフルーツ(種子島では「トケイソウ」と呼んでるそうです)を送ってくれます。
千葉では「ナガラミ」と呼ばれる巻貝を子供の頃によく食べていましたが、最近食べていません。
魚屋さんで普通に売っていたんですけどね。採れなくなってしまったんでしょうか。
- 26 ：
- 関連スレ、フジツボなど
http://news2.2ch.sc/newsplus/kako/1035/10351/1035108932.html
- 27 ：
- シッタカは三浦の海で採って食べてる
トコブシはいなくなったな
- 28 ：
- ヒザラガイは知らんけど、トコブシ勝手に捕ったら
ぎょぎょうけんーとかでまずくない？
- 29 ：
- オオバンヒザラガイはアワビの味に近い。
国内で食べようと思ったら大冒険。
- 30 ：
- ヒザラガイ食ったことあるけど、料理法がだめだったのか変な風味が残った。
つーかあれどこ食うの？
俺はとりあえずあの足の部分食ったけど、細かい鱗みたいなのに覆われてるとこも鱗取れば食えるの？
- 31 ：
- あげてちゃうぞ！
- 32 ：
- ひざらがいは
塩茹ですると、
すぐに身と殻が
はがれます。
30さんは、亀の手？のこといってる？
岩からはがすときは
ドライバでガリ！とやります。
亀の手は、その、うろこのもとの
ピンクいろしたところですね。
変なふうみっていうのは、
うろこのところのあじだね。
かめのて、さかなやさんでは、高いよ。
高級品でつ。
- 33 ：
- test
- 34 ：
- test
- 35 ：
- 『海の味』という本はなかなか読めるよ。どこかの島の水族館の職員が書いた本。
ヒザラガイは、とくにオオバンヒザラガイがうまいとあった。
- 36 ：
- うちの母親の実家が海辺なんだけど、ヒザラガイ取って食べてたよ。
大人はアサリやマテガイやニナを取ったけど、
子供はヒザラガイとかヨメサラ、ウノアシなんかを取るほうが面白い
（ガッとクワを横から当ててはがす）から、そっちをよく取ってた。
ニナと一緒にゆがいておやつに食べる。アサリ、マテガイはみそ汁。
ヒザラガイは硬めで、ヨメサラ・ウノアシの方がうまかった。
ちなみにヒザラガイのことは方言で「ジイガツブシ」って呼んでた。
（ツブシは膝のことで、じいさんの膝という意味）
つか、ヨメサラってのも方言だね。正式名知らないや…
- 37 ：
- >>36
ヨメサラは標準和名でいうヨメガカサのことでは？
貝類展示室 カサガイの仲間
http://www003.upp.so-net.ne.jp/isohaku/0120kasagai.html
貝類展示室 ヒザラガイの仲間
http://www003.upp.so-net.ne.jp/isohaku/0110kaitenjihizaragai.html
- 38 ：
- ヒザラガイは食べたことあるけど、普通に食用として通用すると思う。
見た目はアレだが、味は普通の貝っぽい。歯ごたえはアワビ並。
茹でた後だと殻は簡単に取れる。やっかいなのは周囲の絨毯の毛みたいなの。
見た目が汚いんで先に除去したいんだけど、生だと取るのはかなりしんどい。
これも茹でた後ならあっさり抜けるんで、細かいこと気にしないなら、
身を食べる前に口できれいに取って吐き捨てるのが楽チン。
ところでヒザラガイ食べるチャレンジャーなおまいら、こんなの興味ない？
２ちゃんねる的サバイバー8th、参加者募集中。
http://that3.2ch.sc/test/read.cgi/event/1105612016/
- 39 ：
- あげ
- 40 ：
- これかなりなまぐさかったです
- 41 ：
- ヒザラガイいいですよね。
出かける時とか片方のポケットに18個は常備してます。
- 42 ：
- 合衆国ウィスコンシン州 Beloit 付近の Grand Petour 層の Forreston 部層から, 背面に左右相称の一列の殻板の両側の外方に突出した刺をもつ有刺多板類の化石が発見された.
・ヒザラガイの特徴である8枚の殻板をもち, 殻板上に左右対称の成長線が見られる.
・尾板は剣状突起をもつほかは, ヒザラガイの特徴と共通である.
・尾板は高まり軟体を僅かに被覆し, Paleoloricata（古有甲類）の特徴である広い頂板域をもち, 互いに接合被覆する殻板の一部が保存されている.
・大きな筋肉笠の靱帯が存在し, その中に殻板, 楯板, 突起が納められているように思われる.
・帯状骨片が存在したと思われる.
- 43 ：
- >10 >19ﾀﾝ の言っている本ﾊｹｰﾝ（゜∇゜） 軟らかく煮る方法についてはあいまいに濁されてるんだね。
古本屋で偶然発見「カムイの食卓」
- 44 ：
- ヒント：お酢
- 45 ：
- ここの板はスレ落ちないね。8ヶ月ぶりにカキコ。
ｵｵﾊﾞﾝﾋｻﾞﾗｶﾞｲはアワビよりかなりでかい生き物です。
通常のヒザラガイは茹でた後に剥いた身を、一生懸命塩もみしましょう。
小さく堅く身がしぼむ程、臭みも消えます。
- 46 ：
- 大判見てみたい
- 47 ：
- 真鶴で，ヒザラガイ狩りしてみました。
長径4cm中サイズ、硬い毛だらけのエプロンを一周切り離し
甲羅と内臓を取り除いて、足だけの刺身にしました。
作業中，ヒザラガイの体のどこからか，長さ5mmくらいの、
白い半透明なムシがのたくり出てきて，うげ・・・
そのキモイのは海水で洗い流し，足をかじってみました。
ほんのりと磯の香り・・・
海水の塩気に混じって，うっすらと旨味・・・
でもね，さっきの白いのたくりムシのイメージで気持ち悪くなり，
吐き出してしまいましたの。
- 48 ：
- 地方によって喰う喰わないがあるんだろうな。
うちの近所だと岩一つ当たり１００個くらいへばり付いてるが
誰も取らない。
- 49 ：
- オオバンヒザラガイだったのねーあのピンクの蝶の形の骨！
北海道の広尾の海沿いに落ちていました。
いつか食べたいなぁ～
- 50 ：
- >>49
え～！あの辺でとれるの！？
まだ食べた事無い。
鮨屋では何て名前で出てるの？
- 51 ：
- >>50
えぇ 私も食べたこと無いです。
地元の漁師さん達だけの珍味のように新聞に出ていました。
あわびのような食感でうにをつけて食べるんですって～～～(ﾟдﾟ)
お鮨屋さんで？んー見たことないです。
- 52 ：
- あ、↑「ムイ」って名前で呼ばれているようです。
それから～「ガンジ」ってお魚知ってますか？
蛇みたいな感じで白身だそうです。
それも地元の人達の珍味だそうです。ううう
- 53 ：
- 半年ぶりにカキコ。
大判ヒザラガイは北海道でも東北端に向かって個体が増えます。
その先の離島（ロシア領）にもいますが、そのままアメリカ大陸まで生息域が伸びてますね。
岩にはりついていないので、ウミウシなみに採り易い哀れな貝です。
- 54 ：
- >52いわゆる標準語だと「ガジ」らしいですね。
北海道では磯の魚は「釣って食べるもの」。
魚に興味あるひとは必ずと言っていいほど釣りもする。
エゾメバルだって美味しいと思うけど、魚屋ではあまりみないし。
- 55 ：
- 法の穴をついて何が悪い ( ノ⌒～⌒～⌒ヽ､ ) ､__人人人__,
ルールに書いてないなら問題ないだろ ヽ/ ＼, ,／ i ﾉ ､__) (__,
なんで株を買っちゃいけないのかわからない | <･>, <･> | _.) , --､ (
株を買われたくないなら公開しなければいい | ､ ,,,,(､_,),,, ﾉ| (＿__ﾉ⌒i⌒i⌒ヽ
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- 60 ：
- おおばんひざらがいくいたい
- 61 ：
- ￥
- 62 ：
- 俺の田舎では、あの甲羅みたいな殻が８枚あるので、
「ハチマイ」と呼んでいる。めったに食べないが、
食べるとうまいな。しかし、もっと手軽に採れて、
手軽に食べられる別の巻き貝がたくさんいるので、
必然的にそちらを食べることになる。
- 63 ：
- age
- 64 ：
- 今、たべています。
今日取ってきたもので海水に酒を入れて煮たものを背中の甲羅と周りの硬い皮を剥いで酢ミソで頂いています。
アワビのようにコリコリした感じで酒の肴にいける。
大きいのはナンコツみたいな感じですね。
- 65 ：
- age
- 66 ：
- http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/kai.html
どうも俺が小学生のときからヒザラガイだと思っていたのはカサガイ
というみたい。それで普通に食用になってるみたいだ。このあいだ
おもいきって食べてみたが、実際けっこーうまかったぞ！ 塩茹で
にするだけで簡単に身がはがれます
うまかったぞ！
- 67 ：
- カメノテは中国の舟山諸島の屋台で食べたけど、美味い。中身は貝に近い。
ウミチンポは海腸のことか？海腸なら日本では釣りエサのユムシだな。
あれは、食感はコリコリして味は安いアワビのような感じかな～。これは山東省に行くといつも食べますね。
美味しいです。
- 68 ：
- age
- 69 ：
- りのま゛む
- 70 ：
- こういうの食べる地域と食べない地域があるので、
２ちゃんとかで知った食べない地域に住んでる人はラッキーです。
私みたいに・・
- 71 ：
- これも食べれるの？
http://www.youtube.com/watch?v=oOOSKFk4UNM
- 72 ：
- あ
- 73 ：
- 日本海側住民だけどあの岩に張り付いてる硬いウロコだらけのが食えるとは今までマジで知らなかった。
- 74 ：
- 珍味板でさえ人気がないのか、これは
- 75 ：
- 別冊シーガルハウス でググると出てくるブログの主がこの手の貝類を
よく食ってるな。
- 76 ：
- ｓ
- 77 ：
- ヒザラ貝はよく貝塚から出土しますね
- 78 ：
- 神津島いったときに磯で岩から引っぺがしてみたけど、
生きたまま口に放り込むのは躊躇されて未食だな
ウニつけたらなんだってうまいだろｗ
- 79 ：
- http://ytrytryrty.boldlygoingnowhere.org/
これ最高！！
- 80 ：
- んでも、ウニつけた羊羹はやっぱまずいと思う
- 81 ：
- hjdj
- 82 ：
- こんなスレが立っていようとは。こんなスレが立つくらいにはメジャーなのか。
或る画像を検索していたらこの貝の画像がいっぱい出てきて、古代生物の再現ＣＧか架空のクリーチャーかと思った。
しかも食用…。
- 83 ：
- 塩茹でしたので、黒糖焼酎の肴に食べてる。
鳥の軟骨のような食感とダシの効いた旨みがいける。
小麦粉まぶして唐揚げでもいけると思う。
- 84 ：
- あれってガキの頃、フナムシの蛹だと教えられ最近まで信じてた。
あんなの食べるんだ、、、、。
- 85 ：
- ＿＿＿＿
／ ＼
/ _ _ ',
_| / ･ ヽ /・ ヽi
{ し―J し‐ J|
>‐ 、 ｢￣匚}￣匚lい
, -―‐＜￣￣￣￣＼＿___ } } ＜百草丸どうぞ
／￣￣＼＿__ ｀ヽ /´ ﾊ ＼//
/ ｀ ｜ |ﾆﾆﾆﾆ ′
| y ケンコー｜ |＿＿_j⌒ヽ
| | コム 7 |＿___/厶ノ
＼ ﾍ 丨 ∧＿／
. ヽ ヽ l_/
● ハ ', |｀ヽ
● （＿_}＿_レ ――┴ｧ′
. ● Ｙ⌒Ｖ⌒ヾヽ ｰ-|
● ！ ！ | { ー}
. ヽ＿ヽ＿ヽ_〉‐''´
百草丸
- 86 ：
- ＿＿＿＿
／ ＼
/ _ _ ',
_| / ･ ヽ /・ ヽi
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百草丸
- 87 ：
- 11/3のケンミンSHOWでやってたが、鹿児島の喜界島ではクンマーといって、大ごちそうなんだそうな。
南の海のものは内地のより大ぶりで食べ応えがありそうだったね。
- 88 ：
- これ美味いよ
- 89 ：
- 食べたことない
- 90 ：
- 名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/07(月) 23:22:03.01 ID:t1sYQeOe
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、心に一生残る後遺症になるなあ。
- 91 ：
- ヒザラガイって引っ付いてる岩を歯で削り取って中に含まれるミネラル分を
消化吸収するために、歯はカルシウム系の土台の上にエナメル質の
層ではなく磁鉄鉱が付いてるとか聞いたぞ、これって貝を食べたとき、ガリッとか来ないのか？？
- 92 ：
- ガリッと来ない。
茹でたら硬い殻やらなんやらは指で全部簡単にバラせるから
あとに残るのは肉質だけ。内臓みたいなものも見当たらない。
- 93 ：
- http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b4/Cryptochiton_stelleri_underside.jpg
- 94 ：
- 北海道の網走住みで目の前の所にオオバンヒザラガイが居るんだけど、本当に食べれるの?
凄く気色が悪いんだけど。
- 95 ：
- 山崎ぶち殺したいわ後ろからブスッといきたいわ
- 96 ：
- この前、知り合いと三浦へキャンプ行ってヒザラガイを試してみましたよ。
素茹でして殻取って。
確かに固かったけど味はいけた。
あれ、干鮑のように干し貝にすれば良いんじゃないかと思うんだけどどうだろうか。
- 97 ：
- 意外と身近に見かけますね。カメノテも。
味噌汁の出汁として美味。
- 98 ：
- しかし１５年で１００行かないスレッドというのも凄い。
いいスレだと思うんだけどなあ。
- 99 ：
- のんびり進行しまひょう。１００か。
- 100 ：
- 凄くいいスレ。投稿が極端に少ないのだけが残念。
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