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台湾菜(福建菜)


1 ：2017/07/16 ～ 最終レス ：2020/04/29
臭豆腐、牛肉麺、鶏排・・・

2 ：
地溝油

3 ：
不味いし身体にも悪い

4 ：
>>2
それは北京菜

5 ：
ハノイ菜。

食べると強烈なハッカク臭が口中に広がる。

6 ：
葱油餅

7 ：
肉圓

8 ：
酒池肉林

9 ：
関廟麺

10 ：
清朝統治臺灣時期
清朝在臺灣開墾以閩南人為主的漢人把捕獲原住民將其人肉及臟器食餘的人骨所熬製成之藥膏。
直到日本統治時期，台灣漢人仍有食番肉的習俗。

清朝統治時代の台湾
清朝が台湾開墾のため、入植させた閩南(福建の南部）出身の漢人は原住民を捕まえ、
肉と臓器を食べ、余った人間の骨のところで膏薬を作った。
日本が統治するまで、台湾の漢人の間では食人の習慣が続いた。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%A3%9F%E4%BA%BA%E5%8F%B2#.E4.B8.AD.E5.8D.8E.E6.B0.91.E5.9B.BD.E5.A4.A7.E9.99.B8.E6.99.82.E6.9C.9F

11 ：
打倒大陸！支持台獨！不要叫我中國人！台灣同歩民主日本！中國共産黨去死！
￣￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 ∧∧.∩　　 　　 ∩_ ・∵’、
　　(・∀・)/　⊂／"´ ﾉ　)　　　　ｱｲﾔｧｧｧｧｯ!!
　⊂　　 ﾉ　　　/　　 /vV
　　( 　 ﾉ.　　　.し .'し'`
　　 (ノ　　　　　↑
　　　　　　　　　10=中国共産党間諜員

10←清朝時代ってどんだけ昔話だよバーカしかも
↓またマルチポスト↓って必死過ぎるわ気持ち悪い(嘲笑)
http://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1386301668/307
http://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1341199252/333

いつまでも1人でグダグダ台湾板荒らししてないで仕事探せ！
http://baitoru.com/
http://townwork.net/
http://baito.mynavi.jp/
https://jp.indeed.com/

12 ：
>>10
リンク切れ

13 ：
日本で臭豆腐を食べられるお店ある？

14 ：
すごくおもしろいパソコン一台でお金持ちになれるやり方
一応書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

UIDSQ

15 ：
【專訪】吃臭豆腐沒在怕　間宮祥太朗2訪台灣超融入

2018/04/05 00:09


24歲日本新生代男演員間宮祥太朗出道10年，首次在電影《全員死刑》挑大樑，上周來台停留3天2夜。
他去年曾首次訪台拍攝寫真集，不敢嘗試臭豆腐，此行與工作人員到寧夏夜市再次挑戰蒸煮的麻辣臭豆腐，
竟不覺得臭，直呼「很好吃」，還跑去玩套圈圈、抓娃娃機，玩得不亦樂乎，十分融入台灣。

間宮在《全》片中飾演家中次男，故事改編轟動日本的「大牟田四人殺害事件」，
窮困的一家人為搶奪鄰居財產成為殺人犯，由於該事件當年轟動日本，
間宮坦言：「當時的嫌犯也還沒有接受死刑，除了要考慮被害者家屬的心情外，
記得當時事件的人也非常多，接拍時的確有些遲疑。」

他透露為了揣摩角色，除了閱讀犯人的訪問外，更上網查了許多變態殺人犯的分析報告，
他表示：「比起很明確地展現殺人的意志，反而是要呈現那種殺了又殺，有些疲倦的感覺。」
回想起拍攝當時，笑說：「因為要殺同一個人好幾次，拍下來忍不住大嘆『怎麼都殺不死』。」
直言有些恐怖。

該片拍攝時間僅2周，間宮說：「那段時間就是陷入角色之中，連抽離的時間都沒有。」
但平常接戲時仍會有休息回家的時間，他多靠朋友見面、出去玩等方式來讓自己離開角色放鬆。
他身上的刺青看起來狠勁十足，但他透露每次上戲前都得花上2.5小時重新畫，十分耗時。
刺青中包含不少導演小林勇貴的巧思，間宮解釋：「上面還有一些未完成的刺青，
其實是導演覺得常做壞事的年輕人因為刺到一半就進少年輔育院，才刻意這樣安排。」

間宮因為喜歡電影而入行，小時候會與家人每周看1次電影，初中時則因十分著迷於電影世界，
有時候1天可以看3部，而最近雖然行程繁忙，仍會去借DVD到家中觀賞，維持每周看3部的習慣。
聊到最近看的電影，義氣十足的他立刻為好友成田凌宣傳說：「他主演的新片《雞☆星》非常好看，
他是我出道時就認識的朋友，覺得這部片成功展現了他的魅力，希望大家都能看，也希望台灣也能上映。」

間宮最近在日劇《BG-搏命保鑣-》中首度與木村拓哉合作，聊到木村，他眼神中充滿崇拜，
直呼：「真的從他身上學習很多。」他透露木村連平常鮮少接觸到的工作人員都十分了解，
非常注重與每位工作夥伴的溝通，讚嘆：「所以大家才會想追隨著他吧！」《全》片已在台上映。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180405/1328596/

16 ：
こんにちは、大会の結果を下記に記載します。

フィンスイミングの愛知県知多郡武豊町大会

1位 多沢(夛沢)菊乃 タザワキクノ
2位 桑畠天良 クワハタソラ
3位 漢喜歩 ハタキホ
4位 黒執陽指 クロトリヒサシ
5位 眞造郁吏 シンゾウカオリ
6位 畑淵晴海 ハタブチハルミ
7位 胡桃鹿乃子 クルミカノコ
8位 辰英治貴 タツヒデハルキ
9位 多嶋心音 タジマココネ
10位 橋葉君夫 ハシバキミオ
11位 立河たけの タテカワタケノ
12位 舘中晴伸 タチナカハルノブ
13位 巴月海乃 ハツキウノ
14位 畑部そら ハタベソラ
15位 安多小明 ヤスタアカリ
16位 立和田菜々花 タチワダナナハ
17位 安山久信 ヤスヤマヒサノブ
18位 熊越明恵 クマゴシアキエ
19位 雲根織絵 クモネオリエ
20位 安森恭亮 ヤスモリキョウスケ
21位 八切駿吉 ヤキレシュンキチ
22位 甚古隼音 ジンコハヤト
23位 建守倖々愛 タテカミココア
24位 新甫湖晴 シンポコハル
25位 長田聖康 ナガタキヨヤス
26位 羽佐古輝央 ハサコキオ
27位 栗島滝 クリシマタキ
28位 保尾立佳 ヤスオハルカ
29位 立小川市恵 タテオガワイチエ
30位 軍待藍波 グンジアイハ

以上です、ご参加ありがとうございました。

17 ：
北京火考鴨

18 ：
中南部農損增至3.7億 菜價翻倍「仍得買」

2018/08/26


中南部慘遭暴雨襲擊，農委會統計至昨傍晚5時，農損已近3.7億元，其中畜產損失約1.6億元，
漁產損失約1.5億元；若以縣市區分，則以嘉義縣損失近2.9億元最慘重。
受產地豪雨及昨中元節需求增加影響，昨各菜種仍漲多跌少，
大台北平均批發菜價較上周四災前漲37%，以地瓜葉漲1.4倍最多，青江菜、空心菜也漲了1.2倍。

《蘋果》走訪北部市場，有攤販指昨休假又是中元節，加上今起休市2天，昨生意比前天好1至2成。
民眾何小姐說，空心菜從1把10元漲至20元，地瓜葉只看到1攤在賣、
從每公斤41元漲至66元，葉菜類都漲價，但中元節「不得不買」。

農委會強調，此次除高雄梓官、嘉義新港、雲林二崙與西螺部分短期葉菜受損，
夏季高冷地區甘藍、宜蘭青蔥，及桃園、彰化等主要產區幾無受損，
評估蔬菜仍可正常供應，待天氣好轉，價格就會很快回穩。

農委會已公告雲林、嘉義、台南、高雄、屏東為辦理農業天然災害現金救助及
低利貸款地區，今起至下月4日受理農民申請辦理，詳情可上網：goo.gl/NbeMGx。

教育部昨統計全台299校受損，估災損金額1.2億元，以台南76校最多，
其次高雄70校、雲林68校；若看災損金額，則以嘉義的學校受損近7300萬元最多，
最嚴重是嘉義朴子國中865萬餘元。


https://tw.news.appledaily.com/headline/daily/20180826/38108544/

19 ：
>>18
バカウヨ

20 ：
中国バカウヨ(´･ω･`)

21 ：
　
糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を あ ら し て る の は 、 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 Ｂ Ｂ Ａ だ っ た


■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1521093960/

■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1517671241/

■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1473463196/

■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1526420948/

■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1525013861/

■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか？2【韓流熱風】
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1501489189/
　

22 ：
在日中国人

23 ：
>>20
顔文字付きバカウヨ稚拙児　バカ

24 ：
>>20
不細工　変な顔

25 ：
中国バカウヨ(´･ω･`)

26 ：
>>20
重症2ちゃんねるが良く使う汚い顔

27 ：
中国バカウヨ(´･ω･`)

28 ：
重症2ちゃんねる中国バカウヨ(´･ω･`)

29 ：
>>20
熊？猫？変な顔　低能右翼

30 ：
重症2ちゃんねる中国バカウヨ(´･ω･`)

31 ：
福建客家文化

32 ：
2ちゃんねる中毒 中国バカウヨ(´･ω･`)

33 ：
　
糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を あ ら し て る の は 、 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 Ｂ Ｂ Ａ だ っ た


■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1521093960/

■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1517671241/

■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1473463196/

■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1526420948/

■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1525013861/

■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか？2【韓流熱風】
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1501489189/
　

34 ：
在日中国人

35 ：
台北批發菜價跌 傳統市場卻小漲

2018-08-28 14:24


中元節休市兩天，今天開市，台北農產運銷公司批發菜價多數蔬菜下跌，大白菜、
A菜跌幅都超過4成，就算上漲的空心菜、高麗菜，也僅漲1元和3元，
不過走訪傳統市場的菜價仍小幅上漲，攤商稱是產地受損，菜價才會上漲。

根據台北農產運銷公司的昨日批發價格顯示，蔬菜整體價格從25日每公斤40元，
跌回34.5元，跌幅13.7％；大白菜從25日每公斤40元，跌回21元，跌幅47.5％；
A菜從25日每公斤39元，跌回23元，跌幅41％；地瓜葉從25日每公斤59元，
跌回41元，跌幅30.5％。

北農主秘路全利表示，今天進貨量較休市前大幅增加，由於供貨量大增，
加上產地受到雨勢影響，部份葉菜類含水量高，又不耐放，導致品質差異大，
種種原因使買氣轉保守。

但走訪台北市各傳統市場，菜價並未下降，反而部分葉菜類還漲了5元，
攤商稱因產地受淹水災情影響才會漲價。在暴雨襲擊南台灣前，
台北各市場葉菜類價格約三把50元，但今天卻一把30至35元，讓婆婆媽媽們直呼吃不消。


http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2533563

36 ：
素麺は福建発祥の精進麺

37 ：
2018年09月01日 15:59

農民都要吃土了！張麗善痛批農委會　掩飾雲林農損災情


日前豪雨重創雲林的農作物，縣長參選人張麗善到二崙鄉蔬菜產區勘災，
看著蔬菜因連續大雨出現焦黃萎，心中非常不忍，表示二崙及西螺產地蔬菜至少受損有5成，
且因大雨影響蔬菜飽含水分，更難照顧，天氣轉晴後災情還會擴大，農民擔心的食睡難安，
而農委會卻忙著說沒有農損，讓她痛心又無奈。

張麗善氣憤的表示，從農曆新年的北農休市風暴以來，雲林菜價就一直在低點，
甚至今年8月豪雨來之前平均菜價比起往年低了5元以上，眼見農民都要去吃土了，
農委會公告第一波的災損竟然漏掉雲林，發布全國蔬菜產區僅受損185公頃，
不到全國面積百分之一，甚至雲林種植的蔬菜受損嚴重，又被刻意壓制菜價，
為何雲林的農民要遭受到這種不合理的待遇。

二崙鄉張姓菜農說他在這場豪雨中種植的蔬菜眼見已經可以收成，
無奈一連3天的淹水，蔬菜不僅泡水連帶農田的土壤也流失，如今只剩下爛菜一堆，
說實在要復耕真的還有一段很長的路要走，眼見進入秋天颱風季節接著來到，
接下來的日子不知道要如何過，請政府能真正重視農民的生計。

雲林縣政府農業處對張麗善說法提出反駁說，目前縣內農損受理申報面積已達
2萬6,980公頃、申請救助金額更達7億16,91萬元，農損相當嚴重，
短期葉菜類市場即刻呈現反應，台北第一果菜批發市場菜價從8/23的
每公斤21.1均價漲到8/31的41.8，足足高漲了一倍。

縣府表示，8/25行政院賴院長到雲林勘災，李縣長當場爭取到將雲林列入0823豪雨
天然災害救助區，8/26至9/4受理申報，隨著淹水退去後，縣府落實宣傳受災補助申請，
遂申報面積遽增，截至8月底各公所受理農損的總面積已達2萬6,980公頃，
申請救助金額達7億16,91萬元，而受理申報到9/4才截止，預計災損數字仍會增加。


https://www.ettoday.net/news/20180901/1249370.htm

38 ：
2018年09月1日 19:00

ATT大直新商場10/21開幕　這3家人氣美食進駐


由ATT投資、位於大直舊愛買的「ATT 4 RECHARGE」將在10月21日正式開幕，
除了生活風格的大店進駐之外，時尚美食也是商場重要元素，1樓至3樓都有主題餐廳，
目前已知將進駐的人氣餐廳有米其林美食名人坊與莆田、浮跨系泰式餐廳Woo TAIWAN。

繼高雄、台南、台中之後，名列米其林美食的名人坊高級粵菜餐廳也將進軍大台北地區，
全台第4家分店將落腳在大直的ATT 4 RECHARGE。
名人坊推薦菜色還有富哥招牌炒飯、紅燒和牛肉、脆皮妙齡鴿、招牌琵琶豆腐、琥珀咕嚕黑毛豬、
豉椒炒肚尖、龍蝦湯泡飯、芋香梅子鴨煲、脆皮炸子雞，以及招牌菜─燕窩釀鳳翼，
這是主廚富哥以糯米釀鳳翼這道菜為基礎，把糯米換成燕窩。而這燕窩事先要在雞湯裡先煨過，
讓雞湯的香味滲入燕窩裡，而雞翅取出骨頭之後，再把燕窩填入雞翅裡、封口，
之後還要風乾20-40分鐘，再放入油鍋裡炸出酥脆的外皮。

連三年入選《新加坡米其林指南》一星餐廳的PUTIEN莆田在台灣由王品集團代理，這一、
二年持續在全台拓點，莆田8月首度跨過濁水溪進軍南台灣開出第7家店高雄自由店。
莆田提供傳統莆田道地手工菜料理與新加坡南洋創意料理，平均客單價為600~700元。

福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一，莆田菜的特點一是「鮮」、二是家常，像是荔枝肉是福建、
莆田等漢族名菜，切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋，搭配荔枝再淋上酸甜醬汁，可口誘人，
這是所有人最愛的家常味。此外用高湯與多種海鮮慢火煨煮的莆田鹵麵，
在福建是街頭小攤到星級飯店必備「手路菜」，麵條吸附高湯與海鮮的鮮甜，
每一口都吃得到濃郁香味、與麵條柔韌口感。

打著正宗泰北清邁風格的泰式餐廳「Woo TAIWAN」，
以美麗浮誇的餐廳裝潢及純正泰北血統菜色為特色，目前已拓展到4家分店，分別是高雄旗艦店、
彰化員林店、台中米平方店及台中市政店，ATT 4 RECHARGE分店將是北部第一家。

延續WOO清邁本店的泰式自然風格，Woo TAIWAN在台灣的每家分店的
外觀同樣被大片泰式綠意所圍繞，還沒走進去就已經感染一身悠閒泰式風情，
猶如藝廊的大廳入口，大孔雀、鴕鳥羽毛等大型動物裝置藝術迎面歡迎，
加上一盞盞從天空直落而下的奢華水晶吊燈及一幅幅映入眼簾的藝術作品，
在在讓人忘了身處的是一家泰式餐廳。


https://travel.ettoday.net/article/1249103.htm

39 ：
　
糞 ス レ を 立 て ま く っ て 台 湾 板 を 荒 ら し て る の は 、 支 那 人 に 成 り す ま し た つ も り の 在 日 朝 鮮 人 の 白 丁 Ｂ Ｂ Ａ だ っ た


■どうして台湾人は総じてろくでないのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1360936422/

韓国人の凄さを少しは見習えばどうなのか


■台湾なんか愛しても何のメリットも無くね？
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1378215455/

何の役にも立たん中国の劣化コピーなんか愛して何がしたいんだ？
韓国を愛する方がはるかに有益だろ


■台湾猿は雑魚なんだから黙ってろよ！
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1518795548/

韓日友好が羨ましいからって嫉妬して絡んでくるのはやめろ


■台湾に行く金と時間があるなら中国行くよな
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1333331497/

台湾なんて中国の劣化コピーで、台湾ならではの文化なんて無いし
同じ東アジアの日本や中国には無い独自の文化がある韓国とは違ってさ


■雑魚台湾猿は大韓民国の凄さに思わず見惚れてろ
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1521093960/

■文明的な韓国、野蛮で後進的な台湾
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1517671241/

■どうして台湾人は韓国を憎しむことか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1473463196/

■何故日本人からは韓国を愛され台湾を憎しまれるか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1526420948/

■何故台湾猿は韓国人と比べとりわけダサいのか
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1525013861/

■なぜ台湾人は韓流が大好きなのか？2【韓流熱風】
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/taiwan/1501489189/
　

40 ：
山竹強颱來菜價漲或跌？農糧署：不會再漲

2018/09/12 17:33


日前823暴雨成災，導致蔬菜價格上揚，如今再遇強颱山竹進逼，菜價漲或跌？
農糧署表示，過去幾天價漲就是颱風會侵台的預期心理，但颱風走向往南修，預期心理減少，
再加菜量增加，價格從今天開始會陸續回穩。

根據大台北批發市場交易，昨菜價破今年新高，每公斤43.9元，交易量1474公噸，
今則因交易量1278公噸，較昨天減13%，價格微幅下滑至43.1元，減幅1.6%。

中央氣象局預報，周六是山竹颱風最接近台灣時刻，對於菜價是否上揚，農糧署表示，
小葉菜類產區都在雲林、彰化、嘉義，而由於颱風是逆時針轉，中部會被山脈擋掉，
所以可能受颱風影響的地區，如台東，僅有釋迦等果樹，另屏東有瓜果類，但因天氣熱，
所以只有冬天種植，夏天瓜果類多種在中部。

農糧署說，颱風多從東南部來，對葉菜產區影響不大，除非是穿心颱，影響中部產區，
才會造成價格波動，另外，夏天的菜會比秋冬貴，就是因為颱風的關係。

農糧署表示，過去幾天就是颱風會侵台的預期心理，但颱風走向往南修，
預期的心理減少了，再加上這2天的菜量都增加，價格已經跌了，
從今天開始會陸續回穩，不過還需持續觀察颱風動向。


https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180912/1428709

41 ：
age

42 ：
〈台北都會〉台北果菜市場千名承銷商休假 秋節蔬果恐價跌

2018-09-21


下週一中秋節將至，台北漁產和畜產批發市場將自中秋節當天起連續休市三天，
台北果菜批發市場則在中秋節不休市，僅於秋節後休市兩天，但台北蔬菜商業同業公會發放問卷調查，
高達九十五％會員反對臨時更改，仍希望維持連休三天，因此中秋節當天第一、
第二批發市場將有約一千位承銷業者會休假，恐將供過於求導致價格下跌。

漁產和畜產市場休3天 果菜休2天
今年休市日程早在去年定案，未料，年初春節連續休市引起風波，導致市場處召集相關業者更改休市日程，
在未取得承商共識下，逕自對外宣布果菜批發市場改休兩天，漁產及肉類維持休三日。

去年拍板又更改 業者：早已規劃行程
台北蔬菜商業同業公會理事長林長平不滿表示，去年已拍板今年中秋休市三天，
承銷業者每週僅休禮拜一，難得有假期能休，早已規劃好行程，市場處又更改造成很多業者困擾，
蔬菜公會也對會員發放問卷，調查中秋休假意願，高達九十五％支持維持休三天，
預計中秋節當天第一、第二批發市場約有一千位承銷業者會休假。

去年漁、畜、農產中秋節十月四日當天皆沒休，僅休十月五、六日兩天，
當時中秋節當天蔬菜到貨量為一九三五噸，蔬菜平均整體價格為每公斤廿九．八元，
而十月七日開市當天蔬菜到貨量為二一八五噸，蔬菜平均整體價格為廿七．六三公斤，
由於到貨量增加，使菜價下降了二．一七元。

今年雖然台北果菜批發市場中秋節不休市，不會因連休三天開市到貨增加而價跌，
但反而擔心會因多數承銷業者休假，導致供過於求而菜價下跌。
而昨日蔬菜到貨量為一二七五噸，蔬菜整體平均價格為每公斤卅五元，
到貨量比去年中秋節前夕的二一○○噸少了八二五噸，價格則比去年同時間的平均價格每公斤廿八．
二元，高了六．八元。

市場處：產地到貨量減 應不會供過於求
因此市場處認為，由於產地上個月受到大雨影響，每日到貨量約一二○○至一四○○噸間，
相較盛產時期少很多，所以應不會有供過於求的問題。

針對蔬菜公會九十五％會員仍會休假的因應措施，北農主秘路全利表示，目前已與產地溝通、
調節出貨，當天不會有過多的到貨量，同時也鼓勵承銷人進場參與拍賣。


http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1233689

43 ：
燙青菜沒你想的健康 營養師建議加這個吃最好

2018年10月01日 10:30


地瓜葉營養豐富，尤其鐵、鈣和鎂含量比一般深綠色蔬菜含量高，民眾減重喜歡清燙食用，
減少熱量攝取，但營養師建議淋上一些好油搭配，有助維生素A吸收。

地瓜葉營養充足，加上好種、平價，成為許多華裔家庭餐桌上常見的家常菜，
彰化醫院營養師周柏穎指出，地瓜葉豐富的膳食纖維除了幫助消化排便，
也能包覆腸道中的醣類，有助於控制血糖、血壓、降血脂等。

周柏穎認為，民眾喜歡燙青菜，但要注意時間過短可能將細菌、寄生蟲吃下肚，建議徹底加熱，
雖然地瓜葉的維生素A較不易受高溫破壞，也要控制汆燙時間避免破壞其他礦物質、
維生素，又因維生素A為脂溶性，市面上的地瓜葉茶葉若在飯後飲用，是不錯選擇。

不過，也有營養師認為，蔬菜加工製品營養成分都不及食物原味，
二林基督教醫院營養師吳怡萱指出，地瓜葉烘焙製茶過程多少破壞植物本身成分，
即使只將蔬菜打成蔬果汁，若濾掉渣僅喝汁，營養同樣也會流失。

地瓜葉中的鈣和鎂能相輔相成，素食者常以地瓜葉補充營養，預防骨質流失，
營養師建議民眾烹煮方式可輪替，並多元攝取蔬菜水果才能維持營養均衡。


https://www.worldjournal.com/5902188/article-%E7%87%99%E9%9D%92%E8%8F%9C%E6%B2%92%E4%BD%
A0%E6%83%B3%E7%9A%84%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E5%8A%A0%E9%80%99%E5%80%8B%E5%90%83%E6%9C%80%E5%A5%BD/?ref=%E5%85%A8%E7%90%83_%E7%84%A6%E9%BB%9E%E6%96%B0%E8%81%9E

44 ：
種籽減產約5成 空心菜價格恐不再親民

2018年10月7日


被看做國民蔬菜的空心菜，未來一段時間，價格恐怕不再像過去這麼平民。
原來受到823水災影響，嘉義採種用的空心菜產地泡了水，種籽總產量估計因此減少大約50%，
價格也隨著上揚，有農民不堪成本支出增加，甚至買不到足量的種籽，已經打算先換種別種青菜。

嘉義新港溫室裡，菜農正在採收空心菜，和宜蘭用割的採收方式不同，
這裡的空心菜是整株拔起來賣的，為了保證鮮嫩，種個16到20天就得採摘上市，
也因此種籽的需求量相當大。

一分地一次大抵得用上一斗，也就是70公斤的種籽，一年翻種十次就得要700公斤，
但菜農現在卻面臨種籽價格上漲還缺貨的問題。

嘉義縣新港農會總幹事陳永華表示，嘉義朴子的種籽已經減產了，這樣多少會影響種籽供應。
新港菜農蔡先生也說，「以前買過一斗6000-7000元，最近兩年都要8000以上，
沒菜籽就只能換種別種菜」。

國內採種用的空心菜，種植面積95%集中在嘉義朴子和布袋，一年只能收一次，
這回遇上823水災，嘉義農業處估計，空心菜採種的大本營受創嚴重，
這下種籽的總產量恐怕減少大約50%，種籽少、價格高，當然會影響空心菜的售價和產量，
在種籽產量恢復正常前，這國民蔬菜的寶座恐怕得換菜坐。


https://tw.news.yahoo.com/%E7%A8%AE%E7%B1%BD%E6%B8%9B%E7%94%A2%E7%B4%845%E6%88%90-%E7%A9%BA%E5%BF%83%E8%8F%9C%E5%83%B9%E6%A0%BC%E6%81%90%E4%B8%8D%E5%86%8D%E8%A6%AA%E6%B0%91-140720682.html

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武夷山

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中国バカウヨ(´･ω･`)

47 ：
臭豆腐魅力無法擋　營養師最推的口味是它

2018/11/07 06:38:00


臭豆腐外酥內軟、咬下一口又臭又香的氣味從嘴裡溢出，綿密多汁口感讓它穩站台灣熱門小吃行列，
不過瑩想師提醒，臭豆腐透過蒸、煮、炸等不同的調理方式，所導致的營養價值不盡相同，
且泡菜因為醃漬的鹽份較高，患有慢性疾病的病人應淺嚐即可。

衛福部南投醫院營養師陳佳祺表示，臭豆腐一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，
利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，
進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，
尤其是維生素B12及乳酸菌等。

食物在發酵後好處很多，陳佳祺指出，根據2017年Nevin Sanlie的文獻探討，
整理發酵蔬果對健康的益處發現，發酵蔬菜不僅能延長蔬菜保存時間，增加風味外，
發酵過程產生的乳酸菌還能合成微生物與礦物質並生成一些活性成分如細菌素、
共軛亞麻油酸而具有調整血壓、減緩發炎、過敏等對健康的益處。

但陳佳祺也提醒台灣國人平均鹽攝取量約10克，已超過建議攝取量6克許多，
因此鹽漬蔬菜還是應減量使用。而且國人生活水平逐漸提高，蔬果採買不再是難事，
所以還是建議大家以新鮮的蔬菜水果為主。

另外烹調的方式不同，營養差異很大。油炸、清蒸以及麻辣口味的臭豆腐，
陳佳祺建議，應先挑選清蒸，對人體較無負擔；再來是油炸，
原因是可以吃到泡菜的發酵產物，不過得小心泡菜的鹽分；最後選擇是麻辣，
麻辣中含有辣油也會有肉燥，建議購買回家後加入蔬菜跟水，能避免吃太鹹，增加身體負擔。

她補充，臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過，
在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、熱量提升。
另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施，容易使壞菌入侵，導致交叉汙染，
且攝取過多油炸或麻辣臭豆腐可能會吃下大量的鹽份與熱量。因此建議，
臭豆腐雖美味難擋，但淺嚐即可，避免造成身體負擔。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=452731

48 ：
臭豆腐阿伯超暖心 連11年生日義賣助家扶

2018-11-14 23:00


基隆劉家臭豆腐老闆劉清山，連續11年把「生日」當天的一日所得全捐給家扶中心，
當成送給自己的生日禮物，傳為佳話。昨天他備滿料，再捐出一日所得，店裡擠滿人，
全是衝著他的「生日願望」而來，溫馨滿溢。

郭小姐去年和朋友來吃，太晚來差點吃不到，今年的今天她提早到還買了一大袋魚丸，
豆干包回家。她說，老闆很有愛心，一定要來共襄盛舉。
市議員候選人童子瑋在拜票中，也抽空帶團隊來捧場，店裡祝福聲，笑聲，
打氣聲不絕於耳，暖呼呼的。

劉清山說，多一點人來吃就高興了，去年賣到四萬多，昨天他加倍備料，
想破去年紀錄，捐更多錢給家扶中心的小朋友。


https://udn.com/news/story/11322/3481239

49 ：
搶選舉商機！餐廳力挺返鄉投票 牛排、雞排通通五折

2018年11月16日


九合一大選倒數9天。
為了吸引遊子返鄉投票，花蓮有民宿業者，祭出投票優惠方案，只要憑投票日當天的車票，
或是在投票所外拍照，12月份入住這家民宿，最低就能享有半價優惠。
除了住宿有好康，也有餐廳用實際行動力挺民眾回家投票，不論牛排、豬排，
還是雞排，只要回來投票，通通5折優待。

煎到5分熟的牛排，加入鮮奶油，滋滋作響，香味瞬間四溢，這比手掌還要大的牛排，
平常要來上一口，可得花上不少銀子，但在地人只要在11月24日，回到花蓮投票，
就能以5折價格享用。

老闆放棄成本考量，就是要吸引年輕人返鄉投票。26歲的曾泰華，開館子賣牛排，
特別祭出半價優惠，只要遊子回花蓮投票，不論是牛、豬，還是雞排，應有盡有，
通通俗又大碗。

打開房間門，綠色壁紙上頭，還有花花草草的圖案，充滿鄉村風的房間，
平時要入住，價格貴鬆鬆，但同樣只要回花蓮投票，房價可是有「殺必思」。

在地花蓮民宿業者，喊出遊子返鄉投票，不論是花蓮人、高雄人，還是台北人，
不管是北漂還是南漂，只要回到家鄉投票，有車票證明，或是在投票所外拍照，
12月來到花蓮這家民宿住一晚，最低就享5折優惠。

小朋友們排排站唱著歌，一首又一首的童謠，唱出對家鄉的思念，民宿業者、
牛排業者都祭出優惠，要遊子們返家，為自己的家鄉，投下神聖的一票。


https://tw.news.yahoo.com/video/%E6%90%B6%E9%81%B8%E8%88%89%E5%95%86%E6%A9%9F-%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%8A%9B%E6%8C%BA%E8%BF%94%E9%84%89%E6%8A%95%E7%A5%A8-%E7%89%9B%E6%8E%92-%E9%9B%9E%E6%8E%92%E9%80%9A%E9%80%9A%E4%BA%94%E6%8A%98-121928717.html

50 ：
「國民天菜」崩盤 南投農會大串聯「救價」

2018-11-18 21:23


受今年未有颱風襲台影響，中南部地區高麗菜生產過剩，時值採收季，每公斤拍賣價不到10元，
與合理價格15至20元有些落差，南投縣農會近期得知市場價格低迷，
除採購4000公斤發送至南投各社福單位，也號召縣內各鄉鎮農會，要串聯募資百萬，
協助去化滯銷的「國民天菜」，減少農民損失。

南投縣農會總幹事曾明瑞說，中南部的稻作產區，農民會在每期稻作的休耕期種植高麗菜，
藉此補貼收入，但因栽種者多，且無風災影響，以致今年產量過剩，價格一落千丈。

為此便向雲林縣大埤鄉採購4000公斤高麗菜，並發送到南投縣的社福單位，
除了替弱勢團體加菜，也盼減少農友損失、至少不要賠錢，並將號召南投縣內各鄉鎮農會，
盼能募得百萬元發動收購，也呼籲政府積極輔導與教育農民，避免超種「價崩」的事件一再發生。


http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2616771

51 ：
彰化芳苑青農鼓勵返鄉投票 自採高麗菜1顆賣10元

2018年11月22日 16:40


請投高麗菜1票！彰化縣芳苑鄉青農洪寶評栽種的初秋高麗菜最近才剛要採收就遇上菜價低迷，
即使運到菜市場拍賣恐怕也是血本無歸，為此索性要以高麗菜鼓勵民眾返鄉投票，
24、25日到位於五俊村的田間自採，每顆只要10元。

洪寶評說，他是在9月初種下第1批初秋品種的高麗菜，原本料想首批平地高麗菜
上市即使沒有好價格，應該也會有「蜜月行情」，沒想到，
現今產地價農民可以拿到手的只有每公斤2至3元。
並說，老一輩的農民K他，20年從沒看過平地初秋高麗菜一上市就崩價。

他說，種下菜苗到成熟，過程中施肥、除草都要僱工，估計成本每公斤要6元，
再加上如是僱工採收，成本勢必再增加，既然如此，乾脆就開放讓民眾自己採，
也讓投票的民眾紓緩一下選舉緊張的情緒。

24日是選舉投開票日，洪寶評說，為了鼓勵鄉親返鄉投票，
所以在24、25日上午8點到下午5點要開放菜園，民眾自採1顆只要10元，
歡迎自備工具、大袋子前往體驗田園樂趣。他強調，每顆高麗菜幾乎都有4、5台斤，
而且已經10多天沒噴藥，很安全。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181122003202-260405

52 ：
台湾の農家が日本にキャベツを売ろうとしたら、台湾当局に足を引っ張られた―台湾メディア

2018年11月24日 15時00分

台湾メディアの中時電子報は23日、日本へキャベツを販売するため交渉していた台湾の農家が、台湾当局に足を引っ張られたと伝えた。

台湾メディアの中時電子報は11月23日、日本へキャベツを販売するため交渉していた台湾の農家が、台湾当局に足を引っ張られたと伝えた。

台湾では今年（2018年）、キャベツが豊作で値崩れしている。
記事は、農業情報を発信している台湾で有名なブロガーの「Lin bay好油」氏が22日、最近になり日本の顧客とキャベツの輸出について商談したことを書き込んだと紹介。
運賃込み条件（CNF）価格を提示したところ、日本の顧客は不満を示し、あるニュースを示してきたという。
台湾の農業委員会の陳吉仲（チェン・ジージョン）副主任委員が、台湾農家のキャベツ生産コストはキロ当たり5台湾ドル（約18円）だと述べているニュースで、提示価格は不合理だとの疑いをかけられたのだという。

このため「Lin bay好油」氏は、日本の顧客に対し「あなたたちのサイバーセキュリティー担当大臣はパソコンを使ったことがないのだから、我々の農業副大臣が農業のことを知らなくても当然だ！」と言ってやりたかったとつづったという。

さらに、「一部のキャベツ農家の生産コストが5台湾ドルであるのは確かだ。
だが、キャベツは自動で箱の中に入って収穫時に作業員が必要ないとでもいうのか？
作業員は無料なのか？ 箱詰めに費用は必要ないのか？ 包装場までの移動や規格サイズにするための費用は？
これらの費用は1キロ5台湾ドルでは解決できない。コストは商品となった状態で計算すべきで、畑にあるものは商品として完成していない」と指摘した。

記事は、「Lin bay好油」氏が「台湾当局が顧客を探すのを手伝わず、補助を乱発して市場を混乱させるというなら仕方がない。
でも、頼むから口を閉ざして現状にそぐわない余計なことを言わないでくれ。お願いだから足を引っ張るようなことはしないでくれ」と懇願していると紹介した。

https://news.nifty.com/article/world/china/12181-664782/

53 ：
全聯搶救菜農 高麗菜買1送1

2018/12/05 11:51


今年高麗菜因天候關係盛產，使得全台高麗菜供過於求跌價滯銷，農民苦不堪言，
全聯決定以高於市價的價格買下10萬顆，共200噸高麗菜，並同時回饋消費者，
於12/5、12/6全台近千間門市推出高麗菜買1送1優惠，2粒特價24元，每店限量100粒。

今年因氣候平順，加上農民復耕期集中，導致高麗菜超產，近期價格直直落，
地方上一度傳出產地價跌破每公斤5元，全聯與農民站在同一陣線，
今年6月鳳梨價跌時，全聯豪氣買下1,500箱鳳梨幫助果農，鳳梨全數由全聯員工享用，
這次收購高麗菜並推出買1送1活動，菜農和消費者雙贏。


http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2633192

54 ：
コウケンテツが行く　アジア旅ごはん「台湾省・手作りラードのアスパラ炒め」

2018年12月28日（金） 4時50分～4時55分　　NHKBS1

番組内容

料理研究家のコウケンテツさんが、家庭の味、母の味
そして心のふれあいを求めてアジア各地を旅する食の紀行番組。
今回は「台湾省・手作りラードのアスパラ炒め」。

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中国バカウヨ(´･ω･`)

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中国バカウヨ(´･ω･`)

57 ：
南投縣府明辦據點長照站說明會　送高麗菜回饋

2018-12-24 17:49


南投縣政府將於12月25日下午2點在本縣綜合大樓舉辦社區關懷據點暨巷弄長照站說明會，
由於現正值高麗菜盛產季節，南投縣政府為支持農民，協助行銷農產，
向信義鄉農會購買2,000顆高麗菜於會中分送給各社區照顧關懷據點，以回饋各據點之付出。

說明會中邀請108年有意辦理社區照顧關懷據點、巷弄長照站的相關單位到場了解，
針對計畫補助基準及辦理方向進行說明，另也邀請到衛生局說明延緩失能照顧服務，
及文化局說明伯公照護站的計畫，歡迎符合計畫請資格的單位到場與會。

南投縣總人口近50萬人，老年人口8萬5仟餘人，比率高達16.7%，為全國第三老化的縣市，
老人照顧問題逐漸浮現，因此，103年底上任後，將社區照顧關懷據點服務列為施政重點項目，
除預算從1,800萬元增加至目前4,500萬元，據點數也從72個據點增加至目前111個據點。
107年起本縣計27個社區據點提升為巷弄長照站(俗稱長照C)，加值提供預防延緩專業課程，
照顧對象從健康延伸到失能老人。

社會及勞動處指出，108年度中央政策也開始鼓勵各社區照顧關懷據點升級為巷弄長照站，
這也是今天辦理「社區關懷據點暨巷弄長照站說明會」的用意，希望還沒有升級長照C的
據點一起加入。
說明會邀請縣內100多個據點參加，期待未來南投縣的各據點皆能成為巷弄長照站，
充分發揮本縣據點服務的預防功能。


https://www.storm.mg/localarticle/747627

58 ：
參加南投縣元旦升旗典禮 送高麗菜柳丁

2018.12.25 01:30


南投縣府將於108年元旦當天早上6:30於縣立體育場大門廣場舉辦升旗典禮，
免費贈送高麗菜及柳丁等在地優質農產品，還有熱鬧的健康操、戰鼓隊、社區媽媽舞蹈等精彩表演，
縣長林明溱竭誠歡迎鄉親共襄盛舉，新年新希望，闔家一起來參加升旗典禮，共同迎向新的一年。

為鼓勵民眾自動自發參與升旗典禮，林縣長於縣府縣務會議中指示民政處要多鼓勵大眾參加，
將會加碼採購南投在地的高麗菜及柳丁各1,200份，免費分送給當天參加升旗的民眾，
除促銷宣傳在地優質農產外，也希望有更多朋友參與升旗活動。

林縣長也於會中指示民政處除函文通知各單位機關多插國旗外，
縣內各種大馬路路口或各交流道道路也都要插上國旗，讓旗海飄揚，展現士氣，
增加國家認同與歸屬感，他也希望鼓勵一般民眾也能多拿國旗，在住家門口插上國旗，
讓新的一年充滿希望。

另外，針對名間鄉生雞糞汙染環境問題，林縣長表示近日接獲許多民眾陳情名間鄉生雞糞臭氣沖天、
蒼蠅滿天飛，嚴重影響生活品質，他呼籲農友不要購買生雞糞，應考量大環境的生活品質狀況，
從自身做起，縣府環保、農業單位組成的聯合稽查小組也將會加強取締，希望大家能夠配合，
共同維護生活品質。

林縣長也指示相關單位擴大宣導，輔導農民盡量使用腐熟、發酵過的有機肥，避免環境危害。
他也呼籲農民要盡量配合，不要使用生雞糞，避免發生惡臭及孳生蒼蠅，造成環境二度汙染，
害人又害己，若查獲違法載運生雞糞車輛時，將會依照廢棄物清理法第52條規定，
可處6千元以上300萬元以下的罰鍰。


https://n.yam.com/Article/20181225640512

59 ：
China Hour～あなたの知らない中国～特別編「舌尖上的新年」

2019年1月1日（火） 19時00分～21時00分 　　BS12

番組内容

「A Bite of China,Celebrating Chinese New Year」 最も特徴的な珍味を紹介する10のストーリーを通して
旧正月の初日から15日までの春節祭の全体が描かれます。
「新年の味」「家庭の味」「地方の味」の三つの「味」に基づいた、ユニークで多彩な中国料理の物語。ご賞味あれ!

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China Hour～あなたの知らない中国～特別編「舌尖上的新年」

2019年1月1日（火） 19時00分～21時00分 　　BS12

番組内容

「A Bite of China,Celebrating Chinese New Year」 最も特徴的な珍味を紹介する10のストーリーを通して
旧正月の初日から15日までの春節祭の全体が描かれます。
「新年の味」「家庭の味」「地方の味」の三つの「味」に基づいた、ユニークで多彩な中国料理の物語。ご賞味あれ!

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64 ：
為何餐館的做出來的芥菜都能保持翠綠 原來加了這東西

2019/01/04 19:08


球狀的芥菜是大芥菜中間捲曲的菜心，將它一瓣瓣剝下後，先川燙再用高湯和蠔油煨煮，
上桌時一水的碧綠卻是入口即化，若配上香菇或雞翅，便是廣東館的酒席菜了。
一般人自己在家做無法把芥菜心煮得軟爛還能保持翠綠，祕訣在於餐館燙芥菜都在水裡加了小蘇打，
而小蘇打容易破壞蔬菜的營養質，所以好看的菜不營養，顧及營養又不好看，指的正是芥菜。


http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2662245

65 ：
日本菜はまずい

66 ：
祕／國民美食臭豆腐　究竟營養還是不健康？

2019/01/02 09:21:00


臭豆腐又臭又香，是熱門的台灣小吃，也是許多民眾的最愛。酥脆的外皮，
一口咬下後緊接著是綿密多汁的口感，搭配酸酸甜甜的泡菜，有夠對味，真是絕妙組合。

但這道美食營養嗎？營養師表示，臭豆腐透過蒸、煮、炸等不同的調理方式，
所導致的營養價值不盡相同，且泡菜因為醃漬的鹽份較高，患有慢性疾病病人應淺嚐即可。

衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示，臭豆腐一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，
利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，
進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，
尤其是維生素B12及乳酸菌等。

食物在發酵後好處很多，陳佳祺營養師表示，根據2017年Nevin Sanlie的文獻探討，
整理發酵蔬果對健康的益處發現，發酵蔬菜不僅能延長蔬菜保存時間，增加風味外，
發酵過程產生的乳酸菌還能合成微生物與礦物質並生成一些活性成分如細菌素、
共軛亞麻油酸而具有調整血壓、減緩發炎、過敏等對健康的益處。

但陳佳祺營養師也提醒，台灣國人平均鹽攝取量約10克，已超過建議攝取量6克許多，
因此鹽漬蔬菜還是應減量使用。而且國人生活水平逐漸提高，蔬果採買不再是難事，
所以還是建議大家以新鮮的蔬菜水果為主。另外烹調的方式不同，營養差異很大。

臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過，在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、
熱量提升。
另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施，容易使壞菌入侵，導致交叉汙染，
且攝取過多油炸或麻辣臭豆腐可能會吃下大量的鹽份與熱量。
因此營養師建議民眾食物雖美味難擋，但淺嚐即可，避免造成身體負擔。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=478870

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68 ：
台湾の大人気B級グルメ、ピリ辛カリカリ「胡椒餅」が作れちゃいました♪

2019年1月5日 3時0分

海外旅行の人気行き先ランキングで、すっかり上位の常連となった台湾。
その台湾を旅した人が現地でハマるというローカルフードのひとつに「胡椒餅」があります。
肉や野菜を詰めた生地をカリカリに焼いた、ピリリとした胡椒の辛味がやみつきになる食べ歩きフード。
旅先で食べた味が忘れられず、自分で作る人も増えてきているんです！

台湾屋台の味☆胡椒餅（フージャオビン）
現地風に読むと「フージャオビン」。黒胡椒や五香粉を練り込んだ香りのいいひき肉ダネと、山盛り刻んだネギを中力粉の生地で包みます。
生地はかなり伸びるそうなので、具をギュッと押し込めます！

台湾風焼き肉まん『胡椒餅』
こちらは、生地にラードを折りこんだパリパリサクサク食感の胡椒餅。
たっぷりまぶした白ごまで風味よし♪わかりやすい動画もご紹介いただいています。

台湾を思い出して、胡椒餅パン
生地の表面に切り目を入れて焼くことで、お肉によく火が通り、肉汁が生地の底から破れ出るのも防げます。
ひき肉ダネに麺つゆを入れて、うま味をプラスするアイデア、これはなるほど！

フライパンで、胡椒餅！
こちらは、フライパンと電子レンジを利用したよりお手軽なレシピ。
ひき肉ダネはレンチンで先に火を通し、フライパンシートを敷いたフライパンでこんがりいい色に焼き上げます！

肉まんを焼いて胡椒餅風に♪
温めた肉まんを、ごま油を入れたフライパンで両面をカリカリに焼きます。フライ返しで押しつけながら焼くのがポイント！
白ごま、ネギのみじん切りをトッピングすれば、あっという間に胡椒餅の味わい♪

胡椒たっぷりのピリッとしたお肉に、カリッと焼いた生地の組み合わせは、おやつにも、ビールのおつまみにもぴったり！
ネギもたっぷり入れて、焼き立ての熱々をほおばってくださいね。

https://news.merumo.ne.jp/article/genre/8234758 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8c73b2cd2cbed76a839c069200023d2e)

69 ：
日本菜は帰省中の卵が付いているので注意

70 ：
什麼樣的芥菜燒法 費火候又費工 讓饕客回味無窮

2019/01/05 09:00


江浙館的㸆菜是芥菜做法中最好吃的，調味中加了醬油、糖和高湯燒到湯汁收乾，
顏色本來就不是綠的，所以不需要用小蘇打，選用的是芥菜莖上端的嫩梗，
當芥菜老化根莖變粗後，頂上的葉片開始抽花，在花苞剛冒蕊時，
摘下來的嫩葉最適合做衝菜，洗淨切碎後用少許油快炒幾下就趁熱裝罐然後密封，
一天後打開吃就會有股芥氣直衝鼻心，喜歡的人覺得過癮，吃不慣的會把眼淚都衝出來；
㸆菜就不同了，綿軟入味，微苦中帶點甘甜，既是開胃菜也是下飯菜，
江浙館這道小菜一小碟120元，其實不貴，做過的都知道它非常耗材，
一棵芥菜剝除外層的老葉，只能摘出一小截菜心，一斤菜心㸆完也就幾筷子的量，
費火候也費工。


http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2662259

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72 ：
一度食べるとやみつき！ 台北・永康街の名物グルメ「天津蔥抓餅」（台湾）

2018年12月31日

台湾といえば美食の宝庫としても知られ、おいしい台湾グルメを楽しむために、この地を訪れる人も多いのではないでしょうか。
台湾グルメとして有名なのは、小籠包をはじめ、排骨飯、牛肉麺、麻辣火鍋、豆漿、タピオカミルクティー、マンゴーかき氷と、枚挙にいとまがありません。
今回は、台湾グルメを楽しみたい人必見、一度食べたらやみつきになるほどおいしくてリーズナブルな「蔥抓餅（チョンヅァビン）」の魅力を紹介します。

有名な台湾グルメといえば、小籠包（シャオロンバオ）や魯肉飯（ルーローファン）、牛肉麺（ニューローミェン）などが思い浮かびますが、隠れた台湾名物「蔥抓餅（チョンヅァビン）」を知っていますか。
日本ではあまり大々的に特集されるほどではありませんが、一度食べたら誰もが虜になってしまうほど、地元ではおいしい屋台グルメとして知られています。

「蔥抓餅」は、発酵させた小麦粉の生地に、葱と塩などの調味料を練りこんで、表面に油を塗りながら層になるように捻じりながら平らに丸めていき、鉄板で焼きあげる粉物のおやつです。
デニッシュ生地のような層ができるように、焼きながらコテで生地に空気を入れていくのが特徴です。

生地を抓（つね）りながら焼いている様子や生地を何層にもなるように捻りながらこねていく様子を表して「抓」という字が使われています。
さらに、台湾では、粉物の食べ物を「餅」というため、これらを合わせて「蔥抓餅」と呼ばれています。

https://news.arukikata.co.jp/column/eating/Asia/Taiwan_Province_of_China/TAIPEI/152_614474_1517216005.html

73 ：
日菜は必ず寄生虫の卵が付いているので注意

74 ：
豬瘟引恐慌！鬍鬚張、 鼎泰豐這樣賣…

2019年1月5日


非洲豬瘟還沒進來台灣，已經引起恐慌，像是鬍鬚張主打平民美食滷肉飯，如果真的受到衝擊，
店內也有雞肉飯，現在也正研發新菜色因應，鼎泰豐則說有其他非豬肉產品，
至於南門市場專賣火腿臘肉的老店則說，非洲豬瘟真的來，也只能改賣乾貨和鹹魚。

乳白色的湯頭，搭配Q彈的豬腳，即便才傳出在金門海岸發現的死豬，驗出非洲豬瘟病毒，客人照樣上門。
林家原汁豬腳業者：「這都有檢查過，沒問題啦。」
滷汁淋在白飯上，這國民美食滷肉飯人人都愛吃，但若是疫情真的失控，不只民眾怕滷肉飯消失，
業者更擔心，連鎖店鬍鬚張也有所準備，除了有過去口蹄疫時，就推出的雞肉飯，
也正在加緊腳步研發新菜色，包括牛丼、咖哩雞、糖醋魚等非豬肉的餐點，做好因應措施。

另外這道聞名國際，連鎖品牌鼎泰豐的招牌小籠包，裡面包豬肉內餡，會不會擔心受到衝擊？
鼎泰豐表示，目前還沒有特別規劃，但有其他非豬肉的餐點，像是小籠包也有雞肉和絲瓜蝦仁，
可以選擇替代。

大連食品行業者蔡宜縉：「非常擔心，我們怕影響的產業鏈一整套，它有可能…
你不知道怎麼辦說真的，你問我我還真的，這問題我還沒有想出來。」

真的傷透腦筋，在南門市場營業20多年的大連，原本年節前熱賣的火腿臘肉，現在觀望的比實際買的多。

大連食品行業者蔡宜縉：「我們豬肉占了最大部分，其他臘牛肉、臘雞腿、封雞腿，
這些都是比較少量的，鹹魚就是看人了，那我只能改賣乾貨，乾貨總沒有吧。」

想一想，也只能暫時轉賣乾貨，像是香菇、干貝或是烏魚子等，但攤販7、8成主力還是豬肉食品，
如果豬瘟真的進來，後果真的難以想像。


https://news.ebc.net.tw/News/living/146941

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中国バカウヨ(´･ω･`)

76 ：
台灣版「超級食物」白菜這樣吃抗癌、解熱

2019年01月07日 00:02


白菜是四季皆可見的超級食物。
菘菜，也就是一般人所熟知的白菜（大白菜、小白菜皆屬此類），因為耐寒耐放又可久存，
冬天萬物凋零，白菜卻仍維持青翠，如同松樹一樣長青，也得到「菘」菜的美名。

事實上，早在五千年前中國陝西西安出土的文物中，就發現了白菜種子。
以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，
高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。

以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，
所以被馬偕醫院營養課課長趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」

首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。

白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。

冬天吃白菜好處多

冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，
中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。

中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，
偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，
「是很好的輔助角色」。

要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，
此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。

怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。
過敏體質的人可以加薑絲清炒。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190107000004-260405

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日本菜是毒

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中国バカウヨ(´･ω･`)

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日本料理は体に毒

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中国バカウヨ(´･ω･`)

83 ：
農業二三事》有感農業政策救政府

2019-01-09 16:17


看起來新舊內閣交接已經不是輿論揣測，在蔡政府第一任期剩下不到一半的施政時間，
就農業政策部分是可以抓緊這緊要時間去做到「立即有感」的呢？從選敗氛圍中可以看出，
向地方政府學習（學習接地氣）顯然是一條值得參考的道路；其中又以
「新北市政府率先推動學童有機營養午餐」政策的「擴大化與深入化」最能達到立即有感，
值得農政單位好好思索。

在《有機農業促進法》出台之後，從農業生產端出現了一股「有機風」，但問題依舊是「產銷」：
所生產的有機蔬果要往哪個通路賣？以全台最大的台北市第一果菜批發市場所採取的
「公開競價拍賣」方式為例，加上該批發市場又沒有專屬的有機蔬果拍賣區，
農民的有機蔬果很難透過這樣的機制取得穩定的價格；在收益無法穩定的情況下，
有機蔬果鏈結批發市場的這個通路當前顯然不是最佳選擇。如何從消費者端建立一個穩定的
「從需求端的採購拉力」；因此，校園學童營養午餐成了唯一一條活路。

全台率先實施這項政策的是新北市政府。不以人廢言，八年前朱立倫在其競選政見中就揭櫫了
每週一次提供學童營養午餐的想法，最終也確實得到落實，並讓其他縣市跟進；中央部份，
也在2016年順勢推出營養午餐「4章1Q」政策，無非就是希望讓我們的下一代，能夠吃的健康、吃的安心！

問題是，需求端有了穩定的採購拉力，是否就讓生產端得以放心有機農業的生產模式？
看起來這的產銷鏈結仍舊回到了「市場機制」：也就是由供需雙方依據市場需求決定產品的價格。
也就是說，用多少錢買多少數量、品質的有機蔬菜供應學童營養午餐（不論是新北市的每周一次、
或桃園市的每周三次），「價格因素」讓大型農場輕易地以大資本介入，
價格優勢壓垮了小農生產體系，使其很難在有機營養午餐產銷供應鏈中取得一席之地。
這是市場自由經濟運作的現實，公部門的補助由中間鏈結的「團膳業者」取得，
地方政府的平台角色因此難以發揮。

一個當初設想的理想狀態是：藉由學童營養午餐供應的穩定採購做為一股拉力，
反向推到中南部農業縣市生產基地，建立起小農體系的「有機農業合作化生產模式」，
進而得以擴大全台的有機生產面積與產能。
不過，小農合作化生產模式，難與大型農企業競爭的地方，除了倉儲物流的大資本投入之外，
小農合作社短期內根本無法達成設施栽培的資本密集生產模式，
這對大型資本而言確是輕而易舉的「蛋糕一塊」。

即使有現實上操作的不如人意，站在中央地方行政一體的概念，即將上路的新內閣，
在農業有感政策的出台上，仍要以「擴大學童有機營養午餐」供應為優先，
除責成教育部通令全國分階段、分區域實施之外，對於有機營養午餐的
價差補助也應更符合市場機制行情；在農委會部分，則要穩定擴大有機蔬菜的生產量，
同時將周邊配套物流倉儲的架構面，輔導業者進行整合，訂下二年內學童營養午餐，
餐餐供應有機蔬菜的政策大目標。

以目前最早實施的新北市為例，計有：統和、桃農、台盛、華興、台灣阿甘、友善大地、
真善美、綠色大地等八家業者為食材供應商，對廠商而言新北市果菜批發市場扮演的
角色只是個訊息平台，作用不大。
而緊鄰的台北市第一、第二果菜批發市場，更有條件承載供銷兩端的訊息、產品、
金流與倉儲的對接，這也是農委會站在中央政府高度可以執行的工作；
一但雙北市建立起完整的學童有機營養午餐供應標準化操作模式，全台的全面性實施方有可能達成。

有感政績的落實，絕對不是靠單一部會的單一腦袋，而是要集思廣益，
特別是結合民間業者的力量，政府扮演「誘導者、協調者與整合者」
而盡量不要成為主導者，協助讓農民生產者、團膳供應商、學校學童三方之間，
取得最大的公約數；做到既不打壓大型農企業，又能做好輔導小農效率化生產，
其最後最重要之關鍵，就在於整個「產銷供應鏈架構」的完善，
這才是學童有機營養午餐有感政績成敗之所在。


http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/2666649

84 ：
如何讓老闆加滿「香菜」？網授這一招　綠菜炸出便當盒

2019/01/12 16:18:00


吃小吃像是貢丸湯、麵線，不免搭配香菜，但加多加少、份量怎麼抓？一名網友透露買了一盒滷肉飯，
跟老闆說「請把你今天遇到說不加香菜的客人的香菜都給我吧！」通常都會加好加滿。

打開盒蓋，裡頭滿滿的綠色，原來這些全都是香菜，爆量鋪在滷肉飯上。有網友傳授秘訣，
說只要懇切、迫切地跟老闆說「請把今天遇到說不加香菜的客人的香菜都給我吧」，
通常都會加好加滿，真的是這樣嗎？

小吃攤老闆：「（有客人會要求說要給他多一點嗎？）會啊！就會正常（給），
沒有人會說通通都要給他。」

這家小吃攤老闆也遇到顧客想多一點香菜，但也有客人很不愛香菜，還有人大搞kuso，
把「香菜」做成貼圖作攻擊武器，甚至也有人刻印章，把不愛的菜，像是不要芹菜、
韭菜、香菜等通通列出來。

民眾：「不喜歡（香菜），就不喜歡那個味道」、「有加的話會吃一點，但不會全部吃完，
因為還是會受不了那個味道」。
不只民眾不愛吃，就連最近爆紅的Youtuber「理科太太」也自拍影片說自己不喜歡香菜，
並提出科學根據。

Youtuber理科太太：「討厭、不喜歡吃香菜的人，
是因為他在鼻子的味覺裡面可以多偵測到一個味道，其實這個分子是一種醛類，
有些人說這個味道是肥皂味，但我個人覺得它只是一個很刺鼻的臭味而已。」

超乎個人喜好，原來對香菜愛好與否是與生俱來，但傳統小吃米粉湯、
滷味免不了就是加香菜提味。網友PO文傳授多要香菜秘訣，也讓香菜話題再度引發。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=483995

85 ：
菜市場就有好料年菜 台南市市場處報你知

2019年01月14日 18:23


農曆春節即將到來，民眾開始準備採買年貨以及圍爐的年菜，
近年來不少民眾會選擇從網路上訂購飯店或知名業者的招牌年菜，
其實在各地的傳統市場不僅有生鮮食材，也有隱藏版的熟食年菜，台南市市場處14日舉行記者會，
邀來攤商行銷，建議民眾可就近採買年菜，經濟實惠又方便，現場就能看到美味料理。

南市經發局代理局長蕭富仁指出，每逢年節，傳統市場都會推出應景料理，
農曆春節是國人最重視的節日，許多攤商早已開始準備，從生鮮食材到各項應景熟食，
應有盡有，絕對會是大家採購年節食品的最佳選擇。

位於學甲市場的福濬食品平日販售油飯、封肉、八寶丸等古早味美食，
曾連續2年獲得樂活評鑑三星名攤，第二代老闆謝明宗擁有乙級廚師證照，也承接外燴生意，
年菜產品多樣都有真空包裝，衛生又美味，而學甲市場的「林家鮮魚鋪」，沙卡里巴的「煙燻專賣店」、
「張記烤雞」、「赤崁食堂」都有年節合菜可以挑選。

另外還有新市市場「阿燕生鮮雞鴨滷味」、虎尾寮市場「玉井跑山雞」、「台南永發霸王雞」、
西港市場「西港烤雞油雞創始店」主打雞肉料理；東菜市「明宗魚丸」、「美華炸物」、
中山市場「佳里魚翅羹」則有圍爐常見的魚翅羹，包括仁德市場、關廟市場、第一小康市場、
保安市場、金華市場、安平市場、隆田市場，都能買得到年菜料理。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190114003399-260405

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中華うっうまい

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中国バカウヨ(´･ω･`)

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中国バカウヨ(´･ω･`)

89 ：
馬鹿の一つ覚え

90 ：
舌尖上的旅行 南投特色年菜、伴手禮引客來

2019年01月15日 17:22


農曆春節即將來臨，南投縣美食旅遊交流協會，15日在縣府中庭行銷南投地方特色年菜、伴手禮，
並由廚師現場烹調美味料理，呈現美味饗宴；南投縣長林明溱表示，歡迎大家採購南投特色年菜、
伴手禮，過年到南投走春，也透過舌尖旅行南投。

南投縣美食旅遊交流協會理事長王文正，號召金都餐廳、金竹味餐廳、樂涼園藝餐廳、古月軒時光麵、
赤腳精靈、集元果觀光工廠、布丁將、正味馨、玉山酒莊、南平山道田生態農場等業者，
在縣府中庭展示精緻美味的年菜，並邀請民眾品嘗在地特色的年菜與伴手禮。

林明溱表示，今年春節有9天假期，歡迎大家到南投旅遊吃美食、賞燈會，
南投餐飲業者推出物美價廉的年菜，也請民眾在春節前預訂，讓舌尖來趟美妙的旅行！
林明溱品嘗各種美食，並為業者代言行銷。

王文正表示，南投縣是春節年假必遊勝地，此次協會成員共同推廣年菜及特色伴手禮，
年菜特別以養生為概念，幫大家解決年菜選擇的煩惱，提供大家感到溫馨又好吃的料理，
也歡迎大家到南投遊玩時，多購買在地特產與伴手禮。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190115003549-260415

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中国バカウヨ(´･ω･`)

93 ：
年菜採購套餐夯　網購業者祭3.5折做最後衝刺

2019/01/16 14:01


距離農曆過年只剩不到一個月，採買年菜的買氣也持續提升，根據好吃市集的站內觀察就發現，
套餐組合在今年1月整體年菜的銷售佔比已經超過5成，前五名的席次套餐組合就囊括了3席，
可見這樣的組合搭配很適合現代消費者忙碌的生活。其中熱賣第一名的「金牌主廚御膳12道年菜組」
廣受消費者歡迎，近兩周銷量就比前兩周要成長2.8倍之多。

此外，配合過年腳步的接近，包括生活市集、好吃市集也從即日起加碼祭出「狂Buy年貨節」的促銷活動，
年度熱銷商品限時下殺3.5折起，且更推出在1/24前於指定日期在特定賣場下單滿兩筆，
就可以在每日晚間24:00時登記抽「7-ELEVEN禮券100元」，每人限登記一次。


https://tw.lifestyle.appledaily.com/gadget/realtime/20190116/1501696/

94 ：
彭于晏蹲路邊賣菜 超瞎真相曝光網笑傻！

2019/01/18 12:27


36歲彭于晏以陽光帥氣形象擄獲無數少女，近來被發現默默蹲在路邊賣菜，引發網友討論。

微博瘋傳彭于晏蹲路邊賣菜的照片，網友看到後以「真的好慘」、「不忍直視」形容，
但仔細一看，其實是彭于晏的半身廣告，恰好貼在菜販後方的櫥窗上，形成巧妙錯位照，
超瞎真相曝光後，讓不少網友笑翻，直呼：「完美錯位」、「男神，有什麼困難可以說出來」、
「這是彭于晏被黑的最搞笑的一次！」


http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2675711

95 ：
不能只有甜！彰化縣冠軍小番茄靠這一點擊敗對手...

2019-01-19 19:37


光是甜，還不夠！甜中帶酸，口感更豐富，也有層次，才能拿下冠軍！

彰化秀水鄉農會今天舉辦全縣小番茄比賽，共有75人報名參加，就重量、大小整齊度、
糖度、外觀、擺飾、口感與風味來進行評分，最後選出前6強，再逐一討論，才確定冠軍得主。

擔任評審的屏科大熱帶農業系教授高德錚，曾任台中農改場副場長，他表示，
小番茄要甜度夠，但要甜中帶酸，口感才會有層次與豐富，色澤要鮮紅而不是黃紅，
果型要橢圓形，萼片要打開，不要捲起來。

台中農改場副研究員戴振洋表示，進入前6強的小番茄，品質都很好，最後還是一再試吃、
討論，針對小番茄的風味，除了甜度要夠外，還要甜中帶酸，入口才會有層次，更豐富，
吃起來也不能有渣渣的感覺，最後才敲定冠軍小番茄。

秀水農會總幹事吳明信表示，透過比賽讓果農在交流中提升技術，共同來促銷優質小番茄。

小番茄比賽得獎名單：冠軍陳登葟、亞軍吳瑞峯、蕭和國。季軍顏錫河、李文祥、楊家豪。
優等：楊志平、陳準國、謝信賢、梁愛卿、柯景發、葉志堅、陳慧如、林進直、林昌憲、黃俊超。


http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2677094

96 ：
中部〉南投縣中寮柳丁減產3成 盤商收購一空

2019-01-24


南投縣中寮鄉柳丁今年產量少三成，銷售開低走高，因盤商和榨汁加工廠商陸續向果農訂購，
全鄉四百公頃的柳丁幾乎都被訂購一空，但農民擔心再發生去年滯銷情形，
大多在每台斤六到八元行情就出售，如今已漲到十二、十三元，農民也只能望好價興嘆了!

中寮鄉是縣內柳丁大產區，全鄉種植面積四百公頃，去年因是盛產年，產量極多，
盤商原先用每公斤十多元價格預訂，一元當訂金，後來很多盤商放鴿子不能履約，
導致柳丁大滯銷，果農欲哭無淚。

去年七月中寮鄉農會也採取因應措施，讓農民登記次級品可繳交榨汁加工的數量，
每公斤用六元收購，結果登記六百五十公噸，去年十二月繳交的數量則僅五百噸，
因為很多果農的柳丁都被盤商訂走。

中寮鄉農會總幹事林裕堂表示，本來擔心柳丁今年會再發生滯銷，但半年來乾旱少雨，
柳丁產量大約減三成，盤高在十二月中下旬陸續找農民收購柳丁，
收購的價格從六到八元不等，很多農民都在這個時期簽約收購，
因此目前鄉內的柳丁幾乎都被收購一空。

林裕堂也說，因數量少，柳丁價格在本週的產地價，已達一台斤十二、三元，
只是這一波幾乎很少有農民的柳丁還未被收購，因此只能看著好價格興嘆。


http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1263469

97 ：
芹菜農藥殘留嚴重　農民：安全期採收沒問題

2019/01/26 19:28


農業藥物毒物試驗所公布最新蔬果農藥殘留監測報告，根據一整年的蔬果殘留監測抽樣結果，
選出農藥殘留最嚴重的蔬果，其中通常是配菜角色的芹菜也是其中之一，彰化縣竹塘、北斗、
田尾、竹塘、二林、大城等，都有芹菜種植，目前許多芹菜田剛長出嫩綠的芹菜苗，
根據農委會資料，2017年彰化縣芹菜種植面積約155公頃，產量約3500公噸。

彰化縣農業處農務暨植物保護科長蘇啟懷說，2018年種植面積有183公頃，因部分尚未採收，
推估產量約4095公噸，該處會定期會同台中農改場、各鄉鎮市農會等舉辦教育訓練，
讓農民了解病蟲害相關訊息，並使用農業委員會農業藥物毒物試驗所推薦用藥，
還要向農藥行索取販售證明、在安全採收期採收等。

北斗鎮田間正在進行疏苗工作的農婦說，每年10月間播種，剛好過年前收成，
不料今年遇上暖冬，很多芹菜田提早在前幾天收成了，所以目前大多是剛播後長出的芹菜苗，
在農曆年後才能收成了，而芹菜不能種得太密集，因此必須以人工疏苗，芹菜病蟲害不多，
但最怕蚜蟲，需要用藥，另也需要施肥，農民都會在用藥後的安全期採收期才會採收，
消費者不必擔心，並推薦，芹菜炒牛肉超級好吃。

張姓農民說，有機種植除了不用農藥、化肥之外，包括土壤、水源等都不能驗出有任何汙染，
如果菜園旁有其他農園、稻田，一旦有人用藥、施化肥就毀了，根本不可能做有機種植，
另蚜蟲很難以人工或其他生物方式去除，也勢必會提高很多成本，加上芹菜大多做為配菜，
市場價格不高，有機的門檻這麼高，根本不會有人想嘗試，所以芹菜做有機的農民相當少，
曾有人嘗試過有機種植，種出來的芹菜纖維太粗，口感不好，消費者根本不愛。

另張姓農民說，芹菜播種期為每年8月至隔年3月，播種後約70至90天後即可收成，
要注意的是需使用行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所推薦的用藥，
並須在安全採收期採收，才能符合國家規定。


https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190126/1507906/

98 ：
中国菜うっ美味い

99 ：
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中国バカウヨ(´･ω･`)

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中国バカウヨ(´･ω･`)

101 ：
這個年菜不一樣　雲林新住民端出家鄉菜

2019/01/27 18:58


雲林縣政府、雲林縣社會關懷協會長期協助新住民，融入雲林在地生活，
今舉辦新住民歲末迎春活動，邀請約百名新住民夫妻、子女，齊聚社會處6樓禮堂，
提早感受過年歡樂氣氛，現場更端出印尼、柬埔寨與越南等家鄉菜，紓解新住民想家的心情。

活動不只介紹新住民家鄉菜，還教與會來賓寫越南、印尼與柬埔寨版新年快樂，
學三國新年快樂發音，奈何柬埔寨的新年快樂太饒舌，差點考倒社會處副處長陳怡君，
讓她忍不住提議，請所有新住民用台語講新年快樂，讓現場歡笑聲不斷。

現場另提供印尼薑黃飯、越南雞肉咖哩麵包、中國糖醋排骨、
柬埔寨南瓜糕與泰式炸皮蛋等25種異國美食，讓大家共享不一樣的春節團圓飯。

雲林縣內新住民已超過1萬6千人，縣政府重視新住民生活狀況與權益，陸續設置服務窗口、
「新住民家庭服務中心」，甚至前年成立民政處戶政及新住民科，
持續辦理新住民女性創業加速器專案計畫，協助遠嫁到雲林的新住民。


https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190127/1508225/

102 ：
產地直送 雲林茂谷柑全家便利店上架

2019-01-28 12:51


雲林縣生產的優質茂谷柑在年前陸續採收上市，縣政府、台灣雲林農產物流公司
與全家便利商店共同合作，即日起在全台一千多家全家便利商店都可以買到雲林茂谷柑，
線上支付預購另有優惠。

雲林茂谷柑今天在斗六全家保明店上架，縣長張麗善、副縣長謝淑亞、斗六市長林聖爵、
縣農會總幹事簡明欽、斗六市農會總幹事張喬復、雲林農產物流公司總經理余贊宏、
全家便利商店鮮食部長黃正田等人，一同將產地直送的新鮮茂谷柑上架，立刻引起消費者的好奇。

張麗善表示，雲林茂谷柑產期集中在農曆春節前後，由於氣候適宜、土壤肥沃，
不僅是柑橘類頂級品，果實甜度高、多汁，更有大吉大利的含義，是新春送禮或自用的最佳選擇。

她說，黃正田是雲林優秀子弟，這次全力促成茂谷柑在全家便利商店上架販售，
提供民眾便利的採購服務，也為在地農產品拓展多元通路，提升農民收益。

黃正田表示，全家便利商店採購雲林在地茂谷柑，不但提供禮盒裝預購服務，
每箱4台斤裝359元，可直接到店取貨，更推出單顆裝茂谷柑讓消費大眾可直接購買，
目前線上預購已經突破6千箱。


https://udn.com/news/story/7266/3618703

103 ：
雲林大埤醃製酸菜　堆砌芥菜灑鹽靠人工

2019/02/09 00:00


有些人覺得芥菜不好吃，但它醃製後成酸菜後，就變成百搭料理的食材。
雲林縣大埤鄉是國內酸菜重要產地，每年1月中旬到農曆過年時，處處可見醃製酸菜石泥桶，
醃製師傅、農婦們忙堆砌，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面。

雲林縣大埤鄉是國內主要酸菜生產加工區，國內市售酸菜有八成來自這裡，
今年栽種芥菜面積約1200公頃，幾乎都用來醃製成酸菜出售。
根據雲林縣政府農業統計資料，大埤鄉約有1225個酸菜桶，每年產量18萬2000公噸，
年產值約4.8億元。

農民每年10月開始種植芥菜，隔年1月收成後，到農曆過年這段期間，
是最主要的酸菜製作時程。
這季節的大埤鄉內，可見大貨車上裝滿芥菜來來回回，進出酸菜加工專區，
由於醃製酸菜需要靠人工，醃製師傅忙在醃製桶內工作，整個鄉忙碌著醃製酸菜。

酸菜醃製師傅謝文專指出，每一醃製桶都是以水泥跟磁磚砌成的超級大桶，
平均深約3.6公尺，1桶就能裝入1到2公頃農地生產的芥菜約5萬公斤，
醃製酸菜在醃製桶放芥菜後，再撒上鹽，一層一層重複堆疊，整個醃製堆疊過程，
是要人力下到醃製桶擺芥菜，最後蓋上塑膠布，再放上水泥板及石頭重壓，
醃製成品香味濃郁，也耐存放。

酸菜製作過程場面熱鬧壯觀，醃製師傅在陽光照射下灑鹽時，鹽巴閃閃發亮，
吸引愛好攝影民眾前往捕捉美麗畫面，民眾想欣賞農村醃製酸菜，現在走一趟正是時候。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190209/1499838/

104 ：
天天吃好料》台南榮膳餐廳 牛肉加豆花超新奇

2019-02-10 09:06


你吃過牛肉豆花嗎？位在台南市中正路上的榮膳餐廳，提供各式台菜、川菜和海鮮佳餚，
菜色多樣到可以「變種」出新菜色，在地台南人宴請賓客或聚餐地點的最佳選擇，
一次嚐個夠，賓至如歸。

餐廳老闆尤啟州說，一般傳統豆花無味，主要是搭配外在食材提味，牛肉豆花作法類似五更腸旺，
屬於川菜作法的變種菜色，口味微辣很適合下飯。

牛肉軟嫩與綿綿豆花「相遇」勾芡，伴飯入口即化、老少咸宜；一般人習慣吃甜豆花，
初嚐這種創意「鹹豆花」，一點也不突兀；店內另一道乾扁四季豆，蒜末、
肉末與蝦米火焰合奏曲，將四季豆烘托出絕佳風味，亦令人讚不絕口，可以連扒好幾口白飯。

川菜少不了炸銀絲卷，坊間餐廳不少採用機器生產的現成品，榮膳仍堅持手工製，
看得見一層一層手作紋理，而以前是用豬油，現在改用沙拉油，素食者也可以食用。

尤啟州原本是在中華西路與友人合夥經營榮勝餐廳，曾經風光一時，喜慶婚宴名氣響的大餐廳。
可是老天爺作弄人，一場火災無情催毀，他只好回到之前外公曾做過川菜餐廳的這處發跡地，
自己創業改名榮膳餐廳重新出發，如今又走過十多年頭了，擦亮川味餐廳招牌。

現在餐飲市場競爭激烈，為了迎合不同客層口味，榮膳還有台菜、海鮮、快炒等變化多樣佳餚，
菜單價格依菜色、份量從100元至500元不等，而且數字不是「6」、「8」就是「2」，
不乏定價168元。
尤啟州說，價格取幸運數字，希望餐廳生意興隆，也是象徵祝福客人，大家都可以「一路發」，
客人結帳付款時，他通常會捨去尾數只收整數。

榮膳不僅平實價格，亦是服務周到，雖然只是小店面，桌位不多，可是有「宴會級」招待規格，
免費招待海帶芽、豆干小菜之外，還提供熱茶，超親切好客的人情味，讓人覺得很窩心！

這裡也有多樣化的家常菜，常客李先生說，有時候工作累，家裡開伙作飯嫌麻煩，
他與家人經常到店用餐，「我家廚房就在這裡」。

其實，尤啟州家族經營照相機鏡頭生意，他在年輕時曾前往日本就讀光學相關專業領域，
家人原本期望他協助經營管理，可是返國後踏進餐飲業，對美食情有獨鍾，
人生際遇選擇自己喜歡的路繼續走下去。

中正路商圈曾經消寂過一段日子，但這幾年在林百貨重新開張後，加上台灣文學館、
原台南測候所古蹟、鶯料理等周邊景點，而且鄰近的台南美術館又開館了，繁華再現，
有不少日本客或外地客是由本地人帶來嚐鮮。

美食菜餚再如何好吃，新鮮才是最根本，尤啟州因為精於採購管理，
熟門熟路知道魚貨如何直接採買，避免層層轉手利潤，讓顧客可以享受平價消費；
菜餚價格亦有分大、小份，讓客人好搭配選擇又能嚐到好手藝。


http://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2689570

105 ：
厦門菜

106 ：
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中国バカウヨ(´･ω･`)

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108 ：
中国語I 第15回「日本菜」

2019年3月4日（月） 21時30分～22時15分　BSキャンパスon

出演者

名古屋大学特任准教授 盧 建 放送大学准教授 宮本 徹

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111 ：
台南農產品前進日本東京國際食品展 謝長廷出席推銷

2019-03-05 12:34


前進日本！2019東京國際食品展今起至8日開幕，台南市政府由副市長許育典率農業局
及玉井之門等6家廠商參展，希藉此協助大台南優質農產品，提高國際能見度，
駐日代表謝長廷也出席推銷台南優質農特產品。

東京食品展自1976年辦理迄今，已成為亞洲最具規模專業食品展，與「德國科隆食品展(ANUGA)」
及「法國巴黎食品展(SIAL)」併列全球前三大專業食品展，這次安排在東京幕張展覽館展出，
台南市政府從2007年起已是本市第13度參展。

農業局說，這次計有「玉井之門食品行」、「瓜瓜園企業股份有限公司」、
「金嘉隆企業有限公司」茶葉蛋和鐵蛋系列產品、「豐喜食品（股）公司」
選用台南在地食材研製的果凍和蛋糕產品、「天香堂養生人文事業有限公司」
黑木耳露和養生紅藜銀耳露及榮獲2019神農獎並取得全球驗證(Global G.A.P)
2020年東京奧運可採購食材的「品利農場」蜜棗。

今天上午食品展開幕，許育典致贈來自台南的蜜棗給駐日代表謝長廷，希望協助台南行銷，
更期望透過東京奧運食材行銷，不僅在日本更讓全世界品嚐到臺南農產的美味。

許育典還帶了台南鳳梨酥及各式果乾、酪梨籽茶等於開幕會場大力行銷，
希望明年有機會把優質台南鳳梨酥及更多優質農產品帶到東京食品展參展。

除參與東京國際食品展盛會，一行人昨也參訪豐洲果菜市場和福岡「中央青果批發市場」。
豐洲市場為東京都的中央批發市場之一，為取代築地市場新建，昨參訪豐洲市場，
見識了日本現代化市場經營規模，值得台灣借鏡，

農業局說，南市農業年產值已達新台幣626億元，居六都之首，
水果等農作物產值達330億元以上，已為南部農業縣市龍頭。


https://udn.com/news/story/6656/3678268

112 ：
>>110
侵華日狗

113 ：
東南亜華人的味道就隻有福建味道

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118 ：
慘!旱水災一起來 小麥稻穗發芽、紅龍果水傷爛枝

2019年03月15日 16:34


旱災、水災同時報到!二月份暖冬旱災致使雲縣大蒜、茶葉失收，目前災情還在複勘中，
上周滯留鋒面來襲連日大雨又導致縣內小麥發芽、火龍果水傷，
農業處表示小麥確定列入農損申報項目，紅龍果還在請公所速報災情。

因暖冬之故，雲林縣大蒜4041公頃結球率偏低，受損面積高達99%；
山區茶葉也因為缺水導致古坑草嶺村、樟湖村、林內鄉坪頂村的冬茶與春茶失收，
總共申報68.53公頃，占雲林縣茶葉面積360公頃的19%。

旱災的農業災損仍在發生中，這幾天連續下雨又造成泡水災損，農業處農務科長高建平表示，
以往冬天下綿綿雨，最近大多是下短暫性大雨，這次驟雨造成縣內小麥穗上發芽，
紅龍果葉面枯黃出現結痂斑點。

高建平表示，小麥以麥寮鄉為大宗，縣府已經報請農委會把小麥列為天災救助；
西螺、崙背、虎尾、東勢都有較大種植面積的火龍果，呼籲果農要緊急修枝，
以免災情擴大，災損情況正請公所速報中。

古坑鄉華南國小與社區居民共同耕耘的「共生田」今年冬天種植小麥苗，
因連續5個月未下雨已全部枯死。校長陳清圳表示，這幾天滯留鋒面的雨量對山區仍嫌不足，
目前只是濕潤土地而已，若要有山泉水噴灌，還有賴更多雨量。

高建平說，氣候變遷幅度大，天災頻率越來越高，情況也變得複雜，小農的經營環境困難，
未來將更賴專業農夫的管理。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190315003405-260405

119 ：
我動故我吃　健身房鼓吹吃好飯

2019/03/23 00:17


Oneway Table就開在Oneway啟動模式健身中心裡，標榜提供美味健康的餐點，
口號便是「我動，故我吃」。

總監洪于婷說：「一開始設計菜單時，便不考量只賣水煮餐，而是要好吃。」
因此這裡吃得到茶葉蛋、牛奶糖風味特調、口袋餅等，菜單上也都標示了熱量。
「其實在運動前跟運動後，都應該適時補充一些營養，比較建議的是在做完運動的30分鐘左右，
應該要適時補充蛋白質、澱粉等，像是雞的好吃飯，就是餐點裡面同時有澱粉、雞肉跟蔬菜、
纖維質，還有一顆蛋，就是蛋白質的部分。比較特別的是我們的米飯，是用白米、
糙米跟彩色藜麥混合調配而成，雞胸肉使用低溫烹調手法，因此口感更軟嫩。」

洪于婷解釋：「一開始是白米、糙米混合紫米，後來我覺得米飯應該可以增添更多蛋白質，
所以就把紫米換成彩色藜麥，但因此糙米跟白米就會更凸顯。
後來參加富興米店的活動之後，讓我有一些新的想法，就請他搭配糙米跟白米，
加上洗米跟煮米方式微調，現在的米飯不論口感或香氣，都蠻令大家滿意。」

雞的好吃飯一份585大卡，而綠巨人菇雞麵則是400大卡，使用糙米麵，
而青醬則是以稍微燙過的青江菜，加上九層塔和堅果打製，氣味清香，但能攝取更多纖維質。

雖然位於健身房內，但Oneway Table也對外營業，因鄰近地區較少標榜健康美味的餐點，
因此有一定的口碑，為了開拓市場，最近也跟外送APP合作，提供餐點外送服務。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190323/1538278/

120 ：
桃源紀行「本当においしい中国料理」

2019年3月30日（土） 6時00分～6時30分 NHKBSプレミアム

番組内容

桃源紀行の中国編ではこれまで50以上の「桃源郷」から地元の人が自信を持っておススメする
200品以上の中国料理を紹介してきた。
今回はその中から番組が選んだ10の絶品料理を紹介。四川省の煮込み料理、吉林省の高麗人参と地鶏のスープ
南の広西チワン族自治区のかに料理など。
その他、中国でも珍しい手づかみ麺などの麺料理や、夜市の人気料理など地元の人だから知っている“本当においしい
中国料理”の数々を紹介する。

121 ：
1斤400元！花蓮光復鄉烤箭竹筍免費 遊客：排再長也要吃 列印

2019-03-24 15:15


花蓮最大的箭竹筍產地光復鄉太巴塱部落，今年箭筍因氣候緣故減產，目前1台斤
「脫衣服」箭筍還維持400元高檔，光豐地區農會連續20年舉辦箭筍節活動，
今天席開160桌「澎湃出菜」，還推出「烤箭筍免費吃」活動，吸引大批遊客排隊！

太巴塱部落箭筍產銷班長羅桂英在箭筍節現場擺攤，遊客來到攤位前詢價「一包多少」，
聽到「12兩一包要200元」都還會猶豫一下，因為一小包只有10幾根筍，還炒不了一盤，
但想到「一年也只吃這一次」還是掏腰包購買。

羅桂英說，今天箭筍節，現場擺攤才有12兩200元的特價，平常她在市場賣「脫好衣服」
（剝殼）箭筍，1台斤就要400元，「沒有脫衣服」的帶殼箭筍1公斤150元！
她說，最適合箭筍的天氣是前一天下雨、隔天放晴「箭筍一個晚上可以抽長3、4公分」，
今年冬天不夠冷，一直到3月下旬天氣都偏涼，箭筍產量減少，想吃還真的「手腳要快」。

「2019光復鄉箭筍節」今天中午席開160桌，堪稱「賠本賣」，包括野菜拼盤、
鹽水雞、糯米香飯、箭筍梅干蹄膀、箭筍燉烏骨雞、箭筍炒臘肉、箭筍南瓜天婦羅、
箭筍蒸鱸魚、時蔬燴箭筍、山藥藤心養生湯，1桌只要3000元，現場還有免費品嚐的
烤箭筍，吸引大批遊客排隊。因為量少價昂還特別規定「1人限拿1支」。
住在台北的陳小姐老家在光復鄉，她笑說，「排隊吃到的箭筍更好吃」！

光豐農會推廣部主任張明發說，箭筍是光復鄉特色農產品，箭筍節2週前開放訂桌，
名額不到1天就被搶光。他說，今天沒吃到的話，即日起到4月初到光復鄉的
3家原住民風味餐廳還是可以吃到美味箭筍，包括好地方原住民風味餐0905-802676、
奇古匠莊園咖啡0976-034537、楊小玉0986-761669，除了桌餐，
也提供一客300元的簡餐，人少也能享用箭筍的美味，希望延長箭筍節促銷效應。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2737303

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【台北米其林1】台菜有望再進榜　回歸傳統復刻更有希望

2019/04/03 00:50


被國際餐飲界視為參考指標之一的美食評鑑單位「米其林」，去年首度在台北頒布，
讓不少店家因此一夕爆紅外，也因被指出最能代表台灣的台菜竟僅有2家獲星，而引發了不少評論聲浪。
對於一向強調展現在地飲食精神的米其林指南來說，與同樣獲選的其他菜系相較之下，
就顯得有種說服力不足的窘況。因此當第2屆台北版米其林將在4/10揭曉前，
《蘋果》就先替讀者們探訪數家極具實力的台菜餐廳，一究今年是否將有望將台菜地位扳回一城，
用台味替台灣人在國際發聲。

經常被視為是庶民吃食的台菜，近年也在政府的推動下力求轉型，希望能一舉站上國際舞台、被更多人看見。
然而繼去年呼聲極高的鼎泰豐、欣葉台菜都僅分別拿下必比登推介和米其林餐盤，相對於金蓬萊、
明福卻榜上有名，打破多數人心目中具代表性的台灣菜品牌應有的期望地位外，
以Fine Dining形式呈現台灣味的態芮則拿下一星，更讓不少人對於米其林標準是否適用於台菜，
甚或因為首屆米其林評審有「接地氣」不足的疑慮，讓今年台菜能否在米其林榜上揚眉吐氣的期待度氣勢大減。

對於台菜去年相較於其他菜系的奪星表現不佳的現象，美食家高琹雯則認為，從外觀(Presentation)、
擺盤(Plating)到烹調技巧等被視為所謂米其林標準的評判條件下，多數台菜仍停留在家常吃食、
日常填飽肚子或團菜的水準，細節上並沒有那麼多要求外，即使是比路邊攤或小吃檔進階的台菜館，
也還是以家庭式小館為主流。
舉例來說，拿下米其林一星的明福餐廳，由裡到外就是經典的台菜館氛圍，
菜色火侯也吃得出老館子紮實的功夫；又或是她自己私下喜歡帶外國友人光顧的伍佰雞屋，
甚至是去年獲選必比登推介的雙月食品社，都不在米其林強調的環境標準內，
卻很忠實反映在地人飲食的特色與菜色水準。

也因此高琹雯認為，米其林標準或可當作參考值、卻非絕對，畢竟台菜美味之處所涵蓋的還包含了人情，
以及具親切感卻與整潔明亮相距甚遠的環境，卻永遠都有一票死忠顧客支持，也就足已，
並非一定要現代化或改變風格，來獲取米其林加持不可。
例如林東芳牛肉麵，過去曾經環境髒亂，入選必比登推介且搬遷後則大幅調整環境和服務方式的決定，
雖有更多觀光客上門，但卻少了原本吸引顧客的在地風情，連帶似乎風味都變了般。

坊間台菜若想拿到米其林，綜觀國外在地餐飲發展的形式與台灣條件，高琹雯建議不妨先自餐廳的
各種細節去做提升，包含硬體環境、餐具與服務型態，較易獲取米其林評鑑的關注。
接續著並可自食材著手、加乘上更細緻講究的技巧，讓台菜展現出應有的內涵並結合些許能引起
現代人共鳴的創意，整體餐點就能呈現出物有所值，形色味、在地精神兼具的水準。
而這些條件的組成，目前放眼望去，仍多以資源相對豐富的飯店較能達到相關規格，
例如美福飯店的米香台菜、或是不少老饕都指名前往的福華飯店蓬萊邨，
都是較容易達到米其林標準的餐廳類型。

目前經記者進一步查證後，已知今年米香台菜仍有接獲米其林查核資料的表單，
但事前呼聲極高的福華飯店蓬萊邨則表示沒有與任何米其林相關人員接觸，
意味著今年恐怕仍榜上無名，十分可惜。
但此類標準也有例外，例如依循米其林標準下似乎符合規格的欣葉與鼎泰豐卻不在星星之列，
高琹雯則認為，可能是因為連鎖品牌的原因，較難表現出單一餐廳獨有的性格與風格，
對於重視獨特性的米其林來說，想奪星恐怕仍待努力。

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而因位於原址的日式老宅被房東收回而被迫搬遷，去年3月下旬才重新開幕的山海樓，
是不少人心目中的遺珠，高琹雯也指出，山海樓所呈現的菜色水準與表現方式，就很具摘星象，
與她認為台菜應朝向復刻老菜、回歸手工技藝等部份強化，以做出台菜新高度的方向十分符合，
預期今年也成為入圍米其林的大熱門店家之一。根據記者訪查，山海樓低調表示，
的確已接獲米其林指南確認資訊的表格，但究竟落在哪一個評選項目，仍要等到頒獎當天才能得知。
強調以原生種有機食材、老師傅傳承手藝以及復刻早期台灣大戶人家宴客氛圍的山海樓，
從入內就能感受到濃濃的復古風。

山海樓主廚蔡瑞郎說，山海樓對台菜的起源與歷史背景同樣考究，部份菜式甚至取經自日治時期就被稱為
「4大旗亭」的高級台菜餐廳蓬萊閣，由其黃德興老師傅指導的老菜譜，有不少早已被遺忘。
例如早期台菜宴客時做為中場休息時的「中點」扁魚春捲，就以其獨特的歷史背景讓菜餚更具連結感，
內餡並使用了澎湖的蝦乾與扁魚，呈現出濃冽海味，讓做為開場的拼盤菜色就已叫賓客回味無窮。
而看來平凡、卻工序繁複的炒米粉、掛爐燒雞也是店內必吃；燒雞不但有桌邊現片的服務，
並做成3吃讓原本平凡的台菜再升級，從片皮品嘗酥脆感，到單純感受雲林放山古早雞韌而脂香濃郁的肉質，
最後再與自雞隻滴出的油脂融入鋪底的筍絲，和雞肉夾餡做成刈包，台味十足，吃法卻頗具特色，十分用心。

而以美食愛好者的角度來看，另一位美食家韓良憶則認為，米其林本質上是旅遊指南，
所以台北版米其林的評選結果，比較會偏向適合外國、外地觀光客，認識本地美食的安全選擇，
不完全會和「好吃」畫上等號。她自己選擇餐廳，就不一定會以米其林指南為依據，
「像有外國友人來訪，如果帶他們去吃台菜，會選擇米其林一星的金蓬萊，但也會選擇興蓬萊，
或必比登推介的茂園，不見得都是星級餐廳。」加上餐廳獲得米其林肯定後，
往往會變得很難訂位，對熟客來說反而有點可惜。


https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190403/1544287/

126 ：
台南でウメの収穫始まる 量少なく／台湾

2019/04/02 17:51

南部・台南市の梅嶺風景区でウメの収穫が始まった。
行政院（内閣）農業委員会農糧署によれば、今年は暖冬と少雨の影響で、収穫量は例年より少なくなる見込みだという。

標高約500～1100メートルに位置する同風景区はウメの名所として知られ、例年12月中旬から翌年1月までは白い花が一面を染める。
同所のウメは日本統治時代に日本人によって植えられ、戦後は台湾人に引き継がれた。
ウメの実と地鶏を一緒に煮込んだ「梅子鶏」は地元の名物料理になっている。

同風景区発展協会の許鴻文総幹事は1日、取材に対し、今年は冬の気温が高かったため開花状況がいまひとつだった上に、実をつける時期に雨が少なく、例年に比べて落下も多かったと説明。
収穫量が例年並みの農園もあるものの、総じて収穫に影響が出ているという。

http://japan.cna.com.tw/news/atra/201904020005.aspx

127 ：
グアバ値崩れ 過去4年で最低水準／台湾

2019/04/03 14:28

グアバの供給が過多になった影響で、価格が下落している。農家は行政に海外輸出のための支援を求めている。

台北第二青果卸売市場での平均取引価格は、2月4日の1キロ当たり49.3台湾元（約178円）をピークに下落に転じ、3月30日には今年最低の同11.9元（約43円）にまで下がった。
2015年4月以来4年ぶりの低水準。

台北の青果市場をよく知る人によると、台湾のグアバの主要産地は南部・高雄と中部・彰化。
彰化の農家は取材に対し、一部の農家は今年は輸出が好調になると見込み、生産量を増やしたと明かす。
値崩れを受け、「県長や行政が輸出を手助けしてくれれば」と支援を期待する。

一方で、有名産地の一つ、高雄・燕巣産のグアバの価格には大きな影響は出ていないと高雄市政府農業局の呉芳銘局長は語る。
燕巣産のグアバはブランド価値があり、高品質であるためだと説明した。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904030005.aspx

128 ：
自由廣場》豬血糕與觀光

2019-04-08 06:00


台北米其林繼上週公布「必比登」十二家平價、偏麵食與台菜的名單之後，
再公布推介的二十四家夜市小吃，美食家呼籲廟口、菜市場也有美食，其實還有許多
「巷仔內」的平價美食，有著貨真價實的「手路菜」的功力與肯定，成遺珠之憾。

連續兩年公布的名單中，可以看出老外眼中的台菜風貌，並吸引前來台灣「尋寶」
嚐鮮的觀光客，增強我們的自信。
但似乎並無意外，「平民美食」滷肉飯老外接受度較低，未能列在榜上，
倒是這次老牌筒仔米糕首度獲選，還有被戲稱為「台式漢堡」的刈包也首次上榜。
相信未來只要良性競爭，提高品質，開發內容的多樣化，藉政府投入促銷與介紹，
口碑與商機仍值得期待。

二○○九年九月曾被外國旅遊網站列為「全球十大另類食物」
（10 of the world’s most unusual foods）第一名的豬血糕，或是特殊的魷魚嘴羹、
烤魚下巴吃魚眼睛，若列為台灣特色食物類，也將是一大賣點。
又如台灣平民美食的蚵仔煎，有老外反映黏黏像鼻涕，但台灣鮮蚵算肥美，
平均一顆賣不到十元價，日式廣島牡蠣雖然較大，登台賣「進口價」，一樣賣得「嚇嚇叫」。
海島國家台灣的海鮮類，包括鮮魚、龍蝦、蚵仔和螃蟹餐該是接下來政府推廣的重點，
因為品質佳，剩下的就是高檔化和精緻化料理，多觸角自我美食行銷，讓更多「吃貨」來台灣報到！


https://talk.ltn.com.tw/article/paper/1279862

129 ：
體貼上班族 7-ELEVEN推5分鐘料理

2019/04/11 17:39


晚餐不想外食又懶得煮，是許多上班族的心聲，7-ELEVEN耗時一年開發全新
「小家庭冷凍料理」系列，只要5分鐘中菜、西餐輕鬆上桌，讓忙碌的都會人能輕鬆在家快速料理。

7-ELEVEN攜手十家知名品牌，包括名廚詹姆士家常滷肉、水煮牛肉、海鮮羹，以及阿發師炒米粉，
另外還有榮獲米其林殊榮的亞都麗緻大飯店天香樓及四川吳炒手及多家名店，如南僑讚岐烏龍麵、
爭鮮鮭魚味噌湯、21世紀風味香草烤半雞、醉雞腿、呷七碗四神湯等名廚名店，
開發全新2至3人份的小家庭冷凍料理，從口味、份量、包裝、製程等全流程投入，
主攻早、午及晚餐全時段。

7-ELEVEN表示，傳統冷凍食品多為基本主食型如水餃、包子饅頭，為滿足消費者對美食、
美味的需求，7-ELEVEN將冷凍食品提升為料理等級，預計可帶動相關業績成長2至3成。
從過去的銷售經驗來看，冷凍食品業績每年以1至2成的速度穩健成長，尤其以晚上8至11點的晚餐、
宵夜時段為銷售尖峰，購買冷凍料理回家「輕烹調」是現代忙碌社會的新趨勢。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2756062

130 ：
北市抽驗蔬果8件農藥殘留 空心菜、小白菜、木瓜上榜 列印

2019-04-12 19:56


台北市衛生局今公布果菜批發市場2月第2波抽驗生鮮蔬果殘留農藥檢驗結果，抽驗40件蔬果產品，
共8件不符合規定，不合格率20%，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、木瓜、茼蒿、檸檬等。
衛生局表示，經追查產品來源均屬外縣市，已請北農針對違規供應商停止供應10天，
若有第2次則廢止供應人資格。

衛生局表示，本次抽驗共有抽驗8件不符規定蔬果產品，包括空心菜、小白菜、芥藍菜、
木瓜、茼蒿、檸檬，皆檢出1項殘留農藥不符規定，雖檢測出來的農藥均為合法登記、
領有許可證的農藥，但農藥殘留不符合容許量標準。

衛生局指出，殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」，違反食品安全衛生管理法
第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，
可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局說，目前已通知北農針對違規供應商停止供應10天，第2次廢止供應人資格，
並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。

衛生局呼籲，民眾在食用或烹調蔬果前，應以流動清水沖洗根部或果蒂處，
再以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，與烹煮蔬菜時，
將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2757241

131 ：
ナチュロで台湾グルメを満喫！ フルーツ香る台湾茶、一杯いかが？

2019年4月10日 20時3分

全国のナチュラルローソンで2019年4月9日から台湾フェアが開催中です。
昨年好評だった麺類・スープなどに加えて、今年は3種類の台湾茶を手軽に楽しめるカップティーやお得なティーバックも登場しています。

今回のラインアップは以下のとおり。
・苺東方美人茶カップティー、白桃烏龍茶カップティー、白葡萄ジャスミン茶カップティー（各238円）
苺が香る東方美人茶と、白桃の香りの烏龍茶、白ブドウの香りが付いたジャスミン茶の3種類です。
お湯を注ぐだけで手軽に台湾茶が楽しめます。その日の気分に合わせて選びたいですね。

・白葡萄ジャスミン茶6P、白桃烏龍茶6P、苺東方美人茶6P（各454円）
自宅や職場で飲むなら断然おトク！　6パック入りのティーバックタイプです。
パッケージが可愛くて机に置いておきたくなっちゃいますね。

・台湾麺線（499円）
とろみのある温かいスープがそうめんに合います。
台湾料理でなじみのある五香粉がきいたひき肉と、もつもトッピングされています。

・五香粉をきかせた台湾風牛肉トマトスープ（499円）
五香粉を合わせたトマトベースのスープに、牛肉、トマトなどをトッピング。野菜を摂りたいときにもおすすめです。

・五香粉をきかせた台湾風おにぎり（140円）
台湾の屋台などで人気の「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしています。
甘辛い濃厚なタレで炒めた豚ひき肉にたけのこと、もち麦入りごはんの組み合わせが◎。
（5月に首都圏の一部ローソンでも発売予定）

・五香粉をきかせたルーロー飯（499円）
同じく「魯肉飯（ルーローハン）」をイメージしたお弁当。柔らかい豚の角煮や煮卵が盛り付けられています。
十六穀ごはんなのもうれしいですね。

台湾風おにぎりとルーロー飯は、5月から首都圏の一部ローソンでも発売予定です。

ナチュラルローソンで手軽に台湾気分を味わってみて。

http://news.livedoor.com/article/detail/16296749/

132 ：
台湾産イチゴ新品種「恋香」 日本のさつまおとめに匹敵する高糖度

2019/04/11 12:00

農業委員会苗栗区農業改良場は9日、イチゴの新品種「苗栗1号－恋香」をお披露目した。
同場は鹿児島産の「さつまおとめ」に匹敵する糖度を誇ると紹介し、広く流通することに期待を示した。

同場によると、恋香は6年かけて改良に成功した品種。台湾のイチゴはこれまで糖度が8～12度程度だったのに対し、恋香は最高16度を上回り、15度以上のさつまおとめに引けをとらないという。
4月以降に技術移転を進め、量産体制を整える予定。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201904110001.aspx

133 ：
台湾朝食　健康志向の優しい味　東南植物楽園で土日・祝日限定

2019年4月9日 08:01

東南植物楽園（沖縄県沖縄市）は、園内のレストランＰＥＡＣＥで、「楽園台湾朝食」を実施している。
土日・祝日限定で９月２９日まで。

今年で４年目。優しい味付けが健康志向の強い方や女性に好評だという。
人気ナンバーワンの６種トッピング付きおかゆセット（６５０円）や豆乳担々麺（８５０円）、小籠包やシューマイなどの点心（各３００円）、ルーローファン（同）などが楽しめる。
いずれも税込み。

午前７時から１０時（ラストオーダー９時３０分）。
問い合わせは同レストラン、電話０９８（９８３）４１８８。

https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/406781

134 ：
「來自火星的便當」 獲台北傳統市場節人氣獎

2019-04-13 14:34


第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族
最關心的「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，
於上百名網路報名民眾中，挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。

得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、
行銷和口味中脫穎而出。

14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。

馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。

馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。

市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。

現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。

民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多
，沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，今天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。


https://money.udn.com/money/story/12524/3753760

135 ：
夕食特異なうどんを食べるのに雪菜と五香粉に味がよく?

136 ：
「來自火星的便當」 獲台北傳統市場節人氣獎

2019-04-14 08:30


第12屆台北傳統市場節4月13、14日在圓山花博公園長廊廣場登場，今年天下第一攤以外食族最關心的
「便當」為主題，首日集合台北傳統市場嚴選手作便當攤商進行人氣爭奪戰，於上百名網路報名民眾中，
挑選30位饕客，現場進行評選試吃，票選出市場人氣便當王。

得主是安東市場「馬師原創料理」創作的「來自火星的便當」，馬師原創料理已連續兩年奪得人氣獎，
今年他使用低油、低鹽、低溫的烹調手法，製作檸檬舒肥牛以及十穀米飯，從賣相、行銷和口味中脫穎而出。

14日還有「限量百份特優手作便當」，民眾只要使用悠遊卡刷50元就可以輕鬆帶回家，
10點45分開放排隊，11點準時開賣。

馬師原創料理老闆馬才淯表示，他每次來參加這個活動都是來交朋友，今天各家都很厲害，
也學到很多東西，這次自己設計的便當，就是低油、低鹽、低溫，以養生健康為主，
且一般人在家就可以做的料理，只要有一個電鍋和一個舒肥棒就可以製作。

馬才淯說，這次主菜最重要的是舒肥檸檬沙朗牛，選用富有香氣的紐西蘭沙朗牛，
畢竟舒肥不像中式大火快炒來製造香氣，要維持低溫的烹調，並採用檸檬，在夏日可清爽開胃。
配菜部分，則製作出香菇、芋頭、洋蔥、牛蒡、鴻禧菇等的八寶飯。

市場處表示，今年手作便當的參賽攤商陣容堅強，有2017年同時獲得滷肉飯鑑賞的人氣王
以及金賞的西湖市場「兩丿嘉義雞肉飯」，還有去年獲得部落客最愛的木新市場「巧味豬腳」，
以及近兩年成為媒體新寵兒的安東市場「馬師原創料理」等10大攤商齊聚一堂。

現場並邀請副市長鄧家基一同品嚐市場人氣手作便當，鄧家基每一攤都試吃，致詞時表示，
以後要請市長柯文哲在便當會時選用台北傳統市場的市場便當，獲得台下一片叫好。

民眾美食品味家蕭先生說，他平時很少進入傳統市場，原本以為傳統市場便當就是款式差不多，
沒想到有這麼多特殊菜色；家庭主婦張小姐評鑑時相當認真，一口一口細細品嚐，
她說自己幫家人帶便當30多年，藉由這個機會切磋，來看看大家做什麼便當，學回家也可以做。
另一名鑑賞家詹小姐號稱市場便當專家，把當天的口味幾乎都嚐過，「我一吃就知道老闆用不用心」。


https://udn.com/news/story/7193/3753760

137 ：
大膽送空心菜！蔡英文脫口點名他可以選總統了

2019/04/17 08:31


總統蔡英文近日與網紅魔術師吳何合作，沒想到一見面吳何就送上一把空心菜，
靠著圖片後製解釋空心菜也唸做「台灣硬菜」，護民主、保主權、衛自由就靠這把菜。
蔡英文也讚賞的說：「吳何之前『92共室』的魔術，讓很多人印象深刻，
但我最佩服的，是能把政治跟魔術連結在一起。」

魔術開始，蔡英文先在紙牌寫下「民主」，吳何則試著用總統的心境來詮釋，
他把「民主」牌混入牌堆中並洗牌，他說：「當總統的感覺就是一開始大家都把目光放在妳身上，
有點像當魔術師，很期待妳去做到一件很困難很不可能，或很不可思議的事情，有反對妳的人，
或是討厭妳的人跳出來，把妳的牌像這樣正反翻過來，然後洗在一起，通常到這種狀況下，
一般的魔術師基本上是已經變不下去了。」

話鋒一轉，吳何接著說：「但我不是一般的魔術師，我是一個負責任、勇於承擔的魔術師，
所以我會把它變完。」最後蔡英文打開原來空心菜上的折疊紙牌，發現正是「民主」牌。
吳何獨特的詮釋也讓蔡英文頻頻點頭，更笑問吳含，
「要不要從政，滿像滿有說服力的喔，你可以選總統了。」逗笑現場。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2761212

138 ：
佛跳牆原來是「酒家菜」？認識台菜文化的基石！

2019/04/27


台菜文化發展至今，已演變成一門飲膳藝術，若追本溯源，最初台菜走向精緻化，和日治時期
「酒家菜」的風情文化有很大的關係！當時的「酒家」其實指的是「高級台式餐館」，
料理精細講究，是士紳官員們應酬的場所，一起認識看看台菜文化的淵源吧。

「酒家菜」
太平洋戰爭結束前後，物資缺乏，台灣尚未有像樣的餐館，親朋好友來訪，若不想在家款待，
多去酒家；酒家即是當時的高級餐館，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。
酒家大量使用罐頭，或佐餐或調味；此外，也經常使用乾貨，如香菇、魷魚。

常見的酒家宴席菜包括冷盤類的烏魚子、九孔、軟絲、生魚片、粉肝、燒鵝；熱炒類的桂花魚翅、
油條炒雙脆；湯品則有魚翅羹、魷魚螺肉蒜、蛤仔鮑魚、冬菜鴨、魚丸湯、豬肚紅棗；此外，
還常見紅蟳米糕、紅糟肉、雞捲、金錢蝦餅、排骨酥……

為了鼓勵顧客多喝酒，酒家菜多油炸品，前述排骨酥之外，紅糟三層肉、雞捲、蝦捲、爆魚、爆肉、
炸白鯧、炸溪哥、鹽酥蝦、炸溪蝦都是。我愛吃的酒家菜包括「吟松閣」的魷魚螺肉蒜、麻油雞飯、白斬雞。

既是較具規模的餐館，酒家遂成為社交場所，舉凡官場酬酢、生意商量、是非公斷，常以酒家做協調場所。
1960至70年代，台灣的酒家文化最興盛，北投酒家林立，吸引了許多企業大亨、黑道大哥來飲酒作樂。
酒家菜源自日治時期，那時多伴隨著人文風景，連橫曾贊美當時的酒家富於詩意：

前年稻江迎賽，江山樓主人囑裝一閣，為取小杜秦淮夜泊之詩。閣上以綢造一遠山，山正為江，一舟泊於柳下。
舟中一人，紗帽藍衫，狀極瀟灑，即樊川也。其後立一奚奴，以手持槳。樓中有一麗人，自抱琵琶，且彈且唱。
遠山之畔，以電燈飾月，光照水上，夜色宛然。而最巧者則樓額亦書「江山樓」三字，一見而知為酒家。
是於詩意之中，又寓廣告之意，方不虛耗金錢。

酒家總是帶著濃厚的日本味。
日治時期台北最出名的酒家是江山樓，1921年吳江山獨資創立於大稻埕。1923年出版的《臺灣旅行案內》
描述大稻埕是台北新興的商業區，乃「米與茶葉交易的核心地帶，磚造的大型商店櫛比鱗次，充滿異國情調」；
1939年出版的《臺灣觀光の栞》也強調大稻埕的異國氛圍，是「具有特色的大市場，不消說魚鳥獸蔬菜類，
草根木皮、雜貨店櫛比，飲食店散發美味奇特的香味，大大刺激食欲」。
在日本人的眼中，當時的台灣混合了漢民族和西洋文化，江山樓就帶著這種混血氛圍。

當時江山樓是台北最頂級的餐館，亦是權力、情色、文化交織的場域，出入無白丁，多為殖民政府高官、
商賈地主、墨客雅士；經理郭秋生即非等閒，他在1930年代的鄉土文學論戰中，主張建立台灣話文，
也參與創辦《南音》文藝雜誌。

江山樓之所以聲名遠播，一開始是接待1923年來台的皇太子裕仁（後來的昭和天皇），
當時擔任烹調者在一週前即須隔離，齋戒沐浴，食材則由總督府調進部精選；當天的菜色包括雪白官燕、
金錢火雞、水晶鴿蛋、紅燒大翅、八寶焗蟳、雪白木耳、炸春餅、紅燒水魚、海參竹菇、如意煲魚、
火腿冬瓜、八寶飯、杏仁茶。後來日本皇族來台，都到江山樓用餐，從此鞏固其「皇室御用達」餐館的地位。
橫路啟子教授在一篇論文中指出，酒家菜之形成，是台灣人內化了殖民帝國的飲食觀，欲區別「支那料理」而出現。

酒家菜代表：魷魚螺肉蒜
這是台灣常見的年節湯品，是節慶、辦桌的佳肴，多出現在交際應酬的場所。
此湯曾經是貧困年代的高檔菜肴，後來經濟起飛，追求食材高昂的時尚，魚翅、鮑魚成了講排場的新歡。

魷魚螺肉蒜是典型的台灣酒家菜，主角為魷魚、螺肉和蒜苗，魷魚用乾貨，乾魷魚之味才雋永；
螺肉選用罐頭製品，「欣葉」台菜行政總主廚陳渭南認定，此湯成功關鍵在所建用的螺肉罐頭，他推薦日製「雙龍牌」。
乾魷魚以阿根廷公魷魚較佳，肉厚，味濃。蒜苗以過年前後的青蒜最好，取其纖維較細，香味亦較佳。

常見的配角有紅蔥頭、排骨、豬肉、香菇、蘿蔔、芹菜等等，也有人會加入栗子、芋頭、筍、蝦米。
過年前後，正逢芥菜盛產，用芥菜心煮湯，有一種清爽之美。


https://food.ltn.com.tw/article/8910

139 ：
【生活的風景】小孟／菜市場美學

2019-04-28 06:00


花蓮的美崙市場很有意思，美崙紅茶旁有專賣有機食材的店家、市場裡有專賣原住民野菜的攤位，
還有蹲坐馬路中央販售幾把自家栽種蔬菜、並用玻璃酒瓶裝醃漬辣椒的阿嬤。

這些非大量批發販售的攤位擺設非常有看頭，總能呈現個人風格與美學。
有機食材擺設有點文青味，外頭的手寫招牌就放在小木桌上，木桌旁是各種植栽，
非常低調，有股「只賣有緣人」的感覺。

蹲坐在馬路中央的小農通常聚集在化道路和中美一路路口，每天至少五六位阿嬤會出現，
每人面前擺著幾把新鮮蔬菜，若有人正巧不在位置上，隔壁攤還會幫忙收錢。
洛神花、梅子或桑葚產期，也會有洛神花蜜餞、醃梅子、桑葚果醬或蜜餞等商品，
數量不多，包裝也不精美，但價格實惠，是主婦的最愛。

最有看頭的應該是專賣原住民野菜的攤位了，不同顏色的蘿蔔綁成一束擺在最前方，
藤心則直立擺設，野菜分門別類擺在後方，一旁是不同品種顏色繽紛的番茄，
攤子上的野菜統統季節限定，是外地友人品嘗「野味」的最佳購物點。


https://udn.com/news/story/12662/3778936

140 ：
１０連休は台湾で！マンゴー王国台湾で、マンゴーを食べつくす！
Hanako Taiwan（マガジンハウス）×9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現

2019年4月27日（土）～5月12日（日）

2019年4月26日

１０連休は台湾で！マンゴー王国台湾で、マンゴーを食べつくす！
Hanako Taiwan（マガジンハウス）× 9 Palette Parlor（台北・アトレ）コラボが実現
2019年4月27日（土）～ 5月12日（日）

新鮮で極上の青果を提供する株式会社九州屋（東京都八王子市　代表取締役　小林　拓）は、
同社海外第一号店である、9 Palette Parlor（ナインパレットパーラー/ 「Breeze 南山」（台湾台北市信義区）内の
「atre」2F）で、2019年4月27日から5月12日の大型連休期間中「マンゴーフェス」を開催いたします。

本フェアは、九州屋と台湾好き女子に人気の女性誌Hanakoの台湾人向けのウェブメディアHanako.Taiwanの、
「ぜひ日本の女性にマンゴー王国台湾の美味しいマンゴーを、思う存分食べて欲しい」という思いが一致し、実現しました。
ゴールデンウイーク中に台湾を訪れる観光客へ、台湾でも最も早くマンゴーが採れる産地として有名な
屏東産マンゴーを中心に、九州屋のマンゴーマイスターが産地へ出かけ、選りすぐった5種類の食べ比べをご提供します。

期間中、店内には大きなマンゴーツリーが登場し、かわいいインスタスポットに！
また、Hanako公式サイト『Hanako.tokyo』ではHanakoが屏東のマンゴー買い付けに同行し、台湾好きHanakoならではのストーリーをご紹介します。
台湾の魅力を発信するウェブサイトHanakoTaiwanと合わせ、ぜひ、チェックしてください。
Hanako編集部は今年になり、デザート専門店の「銀座ぶどうの木」やコンビニアイスで人気の「栄屋乳業」と新しいスイーツを「編集」して話題になっている。

「マンゴーフェス」　5種類のマンゴー食べ比べ
9 Palette Parlor　（ナインパレットパーラー）
真夏ソフト　小　150台湾ドル～
期間限定4月27日（土） ～ 5月12日（日）
営業時間　11:00 ～ 21:30 （木・金・土・祝祭日の前日は22:00閉店）

https://www.jiji.com/jc/article?k=000000008.000033722&g=prt 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)

141 ：
乖乖聯名鼎王推麻辣鍋口味 憑條碼可換鼎王肉盤

2019/05/02 17:58


乖乖的經典商品「孔雀香酥脆」和麻辣鍋品牌「鼎王麻辣鍋」首度推出聯名
「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味」，為了完美呈現鼎王經典的麻辣鍋風味，
特別力邀鼎王麻辣鍋將調製經典麻辣鍋風味原料，並由乖乖研發團隊經歷超過半年以上
不斷開發測試，發出具有麻辣鍋的麻、香、辣、甘的等多層次風味，
搭上經典的香酥脆魚餅體，讓人一口接一口停不下來。
這次聯名，在包裝設計也很特別，可看品牌到鼎王門市拍攝真實的麻辣鍋，
完整呈現「孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋風味餅體灑在麻辣鍋湯底內」的包裝巧思設計。

慶祝新品上市，即日起至九月三十日，憑孔雀香酥脆鼎王麻辣鍋口味任條碼五枚，
到全台鼎王麻辣鍋用餐即可以享有免費梅花豬一盤招待（活動詳情請上鼎王官網查詢）。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2777619

142 ：
經典超商組合「麵包+牛奶」竟傷身！他僅吃4個月就要洗腎

2019/05/02 18:04:00


我們常說垃圾食物吃太多，健康就會出問題，但現在竟然連麵包配牛奶，都可能讓人加速毀腎！
營養師許瓊月提到，一名大學畢業正準備考試的男生，三餐裡面二餐都到便利商店解決，
其中最常吃的就是「麵包配牛奶」，結果讓他的腎在4個月內，變成要洗腎的狀態。

醫療談話節目《醫師好辣》近日宣導「吃的重要」，家醫科醫師黃慧倫就分享，一名30歲的
「宅男」上班族，用餐都在公司裡的便利商店解決，回家後也窩在房間裡，邊吃便利商店的
食物邊打電動，某一天在內褲裡發現「螞蟻」，到醫院後確診有糖尿病，
不過他和初期糖尿病患者的狀況不同，腎功能嚴重退步、腎絲球過濾功能很差，
原來就是因為男子常吃便利商店裡的「超加工食品」，攝取過多的糖、鹽等添加物。

營養師許瓊月也提到，一名有「先天性腎功能異常」的男生，如果照顧得好，
能撐5到15年才要洗腎，沒想到他為了認真補習想節省時間，早餐、午餐通通都在便利商店解決，
「他很常選的就是麵包、牛奶，拿了就能直接進去補習班，節省時間」，
造成他的腎功能迅速受到傷害，便利商店的麵包、牛奶吃不到4個月，「變成要洗腎」。

許瓊月解釋，不管挑哪一類的麵包，裡頭都有很高的鈉，而且麵包裡還有「磷酸鹽」，
高磷、高鈉都對腎臟是一種負擔。另外，她也建議如果想要從牛奶裡補充鈣質時，
不應該「麵包配牛奶」，因為「磷酸鹽」裡面的磷，會減少人體對鈣質的吸收，
如果真的要這樣吃，應該在吃完麵包後，至少隔1小時再喝牛奶，
而三明治夾起司也是同樣的道理，「分開吃可以補，合在一起吃效果就沒有這麼好」。


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=535660

143 ：
自己做台灣小吃！台灣料理研習所2小時學做台灣菜

2019-05-04 3:31 PM


近年來風靡全球的Cooking Class餐飲體驗課程在全球觀光旅遊的市場掀起熱潮，
想要體驗一個國家的文化，從食物下手是最簡單的方式，因為飲食就是地區文化的縮影。
從歐美一直到亞洲，出國旅遊順道體驗製作當地料理已經是時下最熱門的行程。
台灣向來就是以美食立國，米其林指南進入台灣後更讓台灣飲食文化享譽國際。

《台灣料理研習所》就是台灣第一個以推廣台灣在地飲食文化為宗旨的料理教室，
坐落於充滿台灣人文風情的大稻埕，精選諸多台灣代表性的美食如小籠包、滷肉飯、
牛肉麵等教學菜單，讓來這的學員在短短2小時內即可從食材原料煮出一桌台灣味的套餐！
教室並設有英、日等外語翻譯教學服務，成立至今吸引著無數對台灣料理有興趣的旅客
及台灣民眾前來體驗，儼然已成為大稻埕老城區中最潮的熱門景點之一！

坐落於見證台灣歷史的大稻埕的《台灣料理研習所》，簡潔時尚的裝潢空間，
讓人踏入後就有耳目一新的感覺。
所有學員到此都是由專業師資帶領，一人一套專屬的食材原料，並採用IH爐等級的現代化廚具，
讓下廚做菜也可以很時尚。

不使用「半成品」的食材，《台灣料理研習所》標榜「從原料到餐桌」的廚藝課程，
所有的學員都是從食材的原料開始製作，如牛肉麵就要從麵粉開始製作麵條、
珍珠奶茶要從樹薯粉開始揉製珍珠、小籠包擇要先學揉麵醒麵，所有學員來此都可以從無到有的
在2小時內做出一桌台灣料理，未來無論何時何地都能將所學的廚藝巧妙運用分享給朋友！

《台灣料理研習所》創辦人許小姐從二十多年前出差，在美國紐奧良上過第一堂料理課程，
之後出差或私遊巴黎、泰國、越南、日本、韓國都參加過各國的廚藝教室，他表示：
「觀光發展除了自然美景，地方料理學習應是最呼應地方特色、文化内涵、人情交流的好活動。

台灣料理本身就具有多元融合的精神，不同的時代的歷史都對這塊土地飲食文化的影響深遠。
大稻埕是台灣食材的寶庫，我在大稻埕長大，對這塊土地充滿熟悉的情感，
家中亦有經營餐飲事業的經驗，所以我創辦了這個以「台灣料理」為核心的廚藝教室，
希望能夠在大稻埕這個充滿人文色彩的區域有一個飲食文化的體驗平台。」

《台灣料理研習所》天天開課，並分成早午晚三個時段皆有課程，備有多位餐飲科系的專業師資，
目前以經典的三大台灣料理課程「小籠包、餛飩湯、涼拌木耳」、「牛肉麵、手做愛玉凍、涼拌小菜」、
「滷肉飯、蚵仔煎、手作珍珠奶茶」輪流開課，特定時段並提供英日雙語服務的課程，
而每逢特殊節慶或季節，也會開設限量版的特殊課程，如6月即將到來的端午節，
教室將開設「包北部肉粽」的限定課程。

而每次課程結束後都可在充滿濃濃台灣味的大稻埕傳統古宅花園中享用自己親手做的一桌菜，
除了國外的觀光客們，也非常適合三五好友在閒暇之餘，一起來趟大稻埕的文化美食深度之旅，
讓自己學得好手藝外也深度認識台灣的飲食文化。
未來《台灣料理研習所》也希望成為台灣料理的發展平台，
讓想學台灣料理的人可以很方便找到老師跟地方，然餐飲背景的專業師資也能夠有發揮的舞台，
互相都能夠在此平台中創造更多元的價值。


http://www.epochtimes.com/b5/19/5/4/n11233483.htm

144 ：
台湾鉄道、観光列車でミシュラン「ビブグルマン」入選グルメを提供

2019/05/07 17:39

台湾鉄路管理局（台鉄）が運行する団体専用観光列車「環島之星」で8日から6月30日までの平日、飲食店の格付け本ミシュランガイドの「ビブグルマン」に選ばれたグルメが提供される。
台鉄は、風景を楽しみながらお墨付きのグルメを味わってほしいとしている。

環島之星は台湾の旅行会社イージートラベル（易遊網）が運営、旅行パッケージの販売を担い、2008年から運行されている。
西回り、東回りが毎日各1本走り、それぞれ1日で台湾を一周する。ミシュランガイドのビブグルマンは、高品質の料理を低価格で提供する店に与えられている。

車内で提供されるのは、小籠包の有名店「鼎泰豊」のごままんや「杭州小籠湯包」のカニみそエビシュウマイ、点水楼のあずき入り蒸しケーキ、レストラン併設の農産物販売店「一号糧倉」の日本風メロンパン、「福州世祖胡椒餅」の胡椒餅など5店舗の軽食計14品。
月曜から金曜まで毎日、少なくとも1～3品が振る舞われる。提供区間と時間は固定されている。

これに合わせ、ミシュランガイドや著名人が推薦する飲食店で食事を楽しめる6つのコースも企画された。

7日に台北駅で開かれた記者会見で林佳龍交通部長（交通相）は、観光列車とミシュランガイド掲載店のコラボレーションは100点満点の魅力ある商品だと太鼓判。
自身も家族や友人を誘って乗車したいと語り、利用を呼び掛けた。

http://japan.cna.com.tw/news/atra/201905070007.aspx

145 ：
夜市排隊名店強強結集 端午就吃這盒明星粽

2019/05/13 18:47


端午節即將來臨，飯店、地方名店粽子大比拚！新光三越推出64款禮品，囊括粽子、
各地伴手禮、水果、酒，包括超過60%的品項的新品與獨家商品，搶攻端午商機。

今年引人矚目的「五大排隊名粽」禮盒，可以一次嚐遍北部粽、湖州粽、南部粽，
包含首次進入通路販售的北部夜市名店阿桐阿寶、阿欉大橋頭肉粽，還有台北知名老店蔡萬興、
信維市場，以及台南百年老店再發號等，每一家店各2入，一組10入，禮盒還附上來自高雄
50年老店「協和蒸籠」手工編製的孟宗竹雲杉木竹編蒸籠，讓饕客不用奔波，
就可以一次吃完一輪名粽。

此外，新光三越今年也保留去年名粽暢銷款，包含銷售高達1,600盒的嘉義福源栗子香菇蛋黃肉粽、
分別售出 800盒的台南楊哥楊嫂精緻肉粽、新竹傻瓜干貝櫻花粽等選項。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2788984

146 ：
搶攻飲食「素」商機 福華蓬萊邨推蔬食功夫菜

2019/05/15 20:06


素食人士又有一個美食好去處！台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」鎖定廣大的素食客群，
即日起至5/31推出「寶島蔬菜趣，健康新體驗」，在融合老味道與新創意的台菜領域，
應用水果乾、季節蔬菜、山藥、杏鮑菇等鮮蔬食材，結合原先餐廳內的暢銷佳餚，
設計出22道色、香、味兼具的時尚蔬食美饌。

餐廳主廚王永宗表示，新菜色著重於呈現食材原始風味，不使用豆類再製品，
讓饕客吃得輕鬆簡單，調味方面也以輕烹調為主軸，主打菜色包括寶島蔬食鬆、
芹菜臭豆腐、腰果炒雙蘋、蟲草黑木耳、糖醋猴頭菇等，每道皆為創意之作。

「芹菜臭豆腐」是必點台菜之一，酥炸臭豆腐加入鮮翠芹菜拌炒，口感提升，
並增添蔬菜的清脆滋味十分對味；「寶島蔬食鬆」從葷食的「蝦鬆」作改良，
不採美生菜作底，改以蘿蔓萵苣，內餡則用炸的蔬菜餛飩皮、紫山藥、白山藥、
青豆仁、涼薯、芹菜等，經汆燙、爆香後，下鍋快速炒再以些許胡椒調味，
最後灑上腰果碎，嚐起來滋味清爽。

另一道「紫菜米糕捲」先將糯米蒸好後加入花生、素皮絲、薑絲、香菇絲，
以美乃滋做為紫菜與米糕的中介，增添甜味。包好的紫菜捲上桌前再經烤熱，
保持熱熱酥酥的口感，入口不膩；「糖醋猴頭菇」則使用酥粉炸過的猴頭菇，
與較重口味的糖醋醬調味，口感吃起來有點像素肉，鹹甜下飯，
也顛覆「素食=吃菜」的既定概念。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2791516

147 ：
國中小營養午餐費提高 添購雲林優良肉品「加菜」

2019-05-15 15:35


雲林縣國中小營養午餐費提高後，有多餘經費可用來加菜，採買在地優良畜禽肉品，
讓學生吃得更營養。
雲林縣長張麗善強調，雲林縣養豬、養雞數量全國第一，縣府推廣雲林在地優質畜禽產品，
除建立雲林在地畜禽產品的安全品牌外，更為雲林食安把關，也讓消費者食的安心安全。

張麗善表示，雲林縣是畜禽生產大縣，養豬隻149萬頭、有色肉雞近680萬隻、
鴨隻202萬隻，鵝隻約30萬隻，均為全國第一，畜禽產業年產值高達300億元，
縣轄內畜禽屠宰加工廠也為全國最多，產品也最多元化。

張麗善指出，雲林畜禽生產量大，還有許多知名品牌，
除縣府建立的雲林快樂豬及雲林好牛等安全品牌外，還有民間企業建立的元進莊、
台全珍豬、祥圃究好豬、凱馨桂丁雞、立瑞雲嶺鮮雞、和榮意珍香豬、廣兆鵝大人、
台野自然鴨等品牌，雲林在地優良畜產品，自用送禮兩相宜。

雲林國中小營養午餐費於今年3月獲得提高後，有更多經費為學生加菜，
縣府主動媒合部分學校採購雲林在地且具銷履歷認證的畜禽產品，
目前已有斗南高中、台西國小、崙豐國小、麥寮國小及石榴國小等學校
主動選購在地優質畜禽產品，小朋友不只吃的更營養，因為肉品品質好，
幾乎沒有剩菜，也減少廚餘回收問題。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2791018

148 ：
2019年05月26日 18:37

南投臭豆腐名店爆189人食物中毒　老闆說都是因為它...網轟卸責


南投縣中興新村知名臭豆腐老店，4月27日、28日有189名顧客消費後出現上吐下瀉、
發燒等症狀，多人因此住院。衛生局緊急勒令停業進行檢驗，事隔1個月後檢定結果出爐，
研判為食物中毒，病因物質是沙門氏桿菌，全案移請南投地檢署偵辦。
業者表明將會負起全責，但同時也猜測應是冰塊出問題，推卸的態度引起網友眾怒。

中興新村知名臭豆腐老店「南京老戴脆皮臭豆腐」，4月27日、28日有多名民眾消費後，
明顯出現身體不適、上吐下瀉及發燒等症狀，因此就醫；事發當晚就有受害民眾指控，
因吃了「南京老戴脆皮臭豆腐」內的「臭豆腐、豆花、紅茶」等食品後身體不適，
上網詢問是否有其他網友也發生同樣情形，果真有其他民眾說也是當天消費過後身體出狀況，
事情因此鬧大。

店家老闆則在事發3天後發布公告道歉，表示願意配合衛生局採樣調查，但同時表示，
其他事後近2天用餐的客人都沒有問題，還有很多事有待釐清，該負的責任不會逃避。
立委許淑華也留言鼓勵，「有需要我協助的請告知」。

因南投縣衛生局未在第一時間取得食品，無法立即與病患檢體做比對，因此調查檢驗時間拖長。
經派員前往患者、廚工進行人體檢體，以及相關食品、環境檢體採檢，
在8名病患糞便中檢出沙門氏桿菌，最後確認是沙門氏菌引發的食物中毒。

衛生局5月24日公布結果，4月間因多位民眾食用中興新村臭豆腐攤商販售的臭豆腐、
豆花、紅茶等，發生上吐下瀉等腸胃道不適症狀，經專家、學者綜合研判，
老店食品與醫院通報病患及民眾自主通報症狀「無法排除具有相關因果關係」，
已經依法移請南投地檢署偵辦。

而臭豆腐店家業者得知檢驗結果後也在臉書粉絲專業PO文，強調事件發生至今
「我們也很惶恐，也急著再找原因」，並指出十多年來他們對食材來源安全衛生都很嚴謹，
開店前也都會進行試吃試喝，甚至私下電催衛生局長官，盡快公布檢驗結果。
也許第一時間對受害者處理的不夠完善，如今結果出爐，也願負起對受害消費者的損失責任。

負責的態度獲得網友讚賞，也鼓勵他們繼續加油；但後來店家又在留言處表示，
猜測應是低溫的紅茶和冰塊出問題，讓多數網友或顧客十分不以為然，
認為衛生局並沒指出問題是出在冰塊上，業者把責任推給冰塊是在推卸責任，
在回應文字裡看不到一句抱歉非常失望。

店家表示，不論如何，之後都會開記者會說明，願擔起全部責任，並統一公佈賠償方法時間管道。


https://www.ettoday.net/news/20190526/1453269.htm

149 ：
新加坡雙帥深埋受臭豆腐陰霾 曾沛慈看憋氣露爽臉

2019/05/28 20:24


由王小棣擔任總監製的最新跨二地戲劇作品《你那邊怎樣·我這邊OK》，經過5個月的拍攝，
曾之喬、曾沛慈、劉冠廷和新加坡演員黃俊雄、陳羅密歐等人27日出席殺青酒，
製作單位為了讓他們記住台灣的滋味，派曾之喬、曾沛慈邀請他們一嚐臭豆腐，
雙帥當場聞之色變，黃俊雄祭出大絕招：「我會請你們吃榴槤喔！」不料，
曾沛慈秒回「我OK」、曾之喬也開心答：「我愛榴槤！」讓兩男束手無策。

黃俊雄、陳羅密歐在台灣吃了不少美食，就是無法接受臭豆腐，曾之喬力推：
「那是因為不了解，了解後會愛上的！」黃俊雄才道出內心陰霾：
「我十年前跟家人來台灣，那時候手指不小心碰到臭豆腐，就臭了三天！」
雖然表情痛苦，在女主角親自餵食下，兩人仍很有風度地吃下人生第一口臭豆腐，
陳羅密歐沒咬幾下就速速吞下肚：「憋氣咬好像味道很好，但一呼吸，那味道又來了！」

而這部戲讓台灣、新加坡兩地演員交流，被問到「新加坡女生可愛，還是台灣女生可愛」，
考驗了每個人說話的藝術。張耀仁說：「新加坡女生可愛，台灣女生漂亮。」
劉冠廷則回，台灣女生漂亮，但他在新加坡也認識很多漂亮女生；
吳岳擎直接撩妹：「在我心中，我堂妹劉維芸（曾沛慈飾演）最漂亮！」
曾沛慈則說這次合作的男演員都是大帥哥，開玩笑說：「此生無憾了！」
該劇預計於8月底於台視及新加坡新傳媒兩地同步播出。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2805019

150 ：
〈中部〉南投神木村路斷 滿園高麗菜被猴啃壞

2019-05-30


近期南投山區經常發生大雨，甚至本月中信義鄉神木村聯外便道，還遭梅雨大水沖毀，
導致交通中斷，近日道路搶通，村民回到山區察看菜園，不料所有高麗菜竟被獼猴啃食破壞，
無語問蒼天，盼政府可協助補助，或針對猴害提出有效的因應辦法。

道路搶通 農民上山巡園心都涼了
神木村民說，日前愛玉子溪的聯外便道被大雨沖斷，就有民眾在對面山頭遙望村落，
當時就發現菜園怎變得白白的，直到最近返回村裡菜園察看，才確認是被獼猴啃咬，
菜葉都被破壞，幾乎無一倖免，目前高麗菜行情正好，每公斤約四十元，
損失將近七、八十萬元。

雖然神木村有部分農地設置電圍網，可阻絕猴患，但遭受猴害的菜園，卻因地處偏遠，
無法拉電設置，架設電圍網恐不可行，希望政府能以「總量管制」方式面對獼猴問題，
保障農民權益。

建議公所可報災損 爭取現金救助
南投縣政府農業處表示，菜園因「猴害」出現損失，並不適用農業天然災害救助辦法，
不過若是道路因雨中斷，導致農友無法巡園肇生損失，建議可協請公所回報災損，
農業處將爭取是否可列入現金救助，惟若是單一農戶的損失，並非區域性的災損，
則無法列入救助範圍。

有關防止猴害，農民可申請設置電圍網，目前中央補助一半，其餘由縣府與農友各付一半，
中央加地方政府補助最高額度為四‧五萬元，面積需達○‧二公頃以上，且為合法使用的農地，
農民可視需求向公所申請。

至於村民反映菜園地處偏遠，電力供應不及的問題，則可採用電池供電的電網，
技術上是可克服的，不過因電網設置費用較高，農民還需考量種植的是否為蓮霧、
水梨等高經濟作物，否則設置成本過高，農民恐怕也不划算。


https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1292225

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日本水菓、韓国水菓是一様。

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154 ：
お箸が止まらない味わい！15分で作れる台湾の家庭料理「肉そぼろ麺」

2019年5月30日 19時0分

クックパッドは今や世界72カ国に広がり、29もの言語（2019.5現在）でレシピが寄せられているのをご存知ですか？
クックパッドに集まった、世界のごはんを連載にてご紹介します♪
第1回目は『cookpad plus 2019年３・４月号』（セブン＆アイ出版）にも掲載された、薬味が香る台湾の家庭料理「肉そぼろ麺」！

台湾のポピュラーな家庭料理って！？

台湾中で食べられている「肉燥麺」

肉燥(ロウザオ)はひき肉という意味で、醤油や砂糖などで調味した「豚肉のそぼろ」のこと。
諸説ありますが、豚肉を買うことができなかった貧しい人々がお肉屋さんで肉の端切れをもらい、
それを刻んで醤油とからめて食べたのが発祥だといわれています。

この肉そぼろを麺にかけたのが肉燥麺です。
家庭や地方によって少しずつ味つけや加える具材は違うものの、台湾全土で食べられているポピュラーな家庭料理だそう。

http://news.livedoor.com/article/detail/16542880/

155 ：
芒果

156 ：
台東原民餐廳開幕　在地食材超天然

12:18　2019/06/03


台東火車站附近2日有間餐廳新開幕，台東雲棧部落音樂餐廳主打原住民特色料理，
使用台東在地食材製作，天然又美味，每天晚上還安排原住民藝術表演，
讓旅客親身體驗原住民文化。

民宿林立的台東火車站區域，雖然住宿旅客眾多，但卻缺乏餐廳及娛樂場所，
一入夜旅客除了驅車往市區逛街外，就只能待在民宿裡面消耗時間。

台東雲棧部落音樂餐廳總經理鄭任宗表示，希望餐廳開設能成為此區的
「地標」滿足附近旅客的味蕾，讓台東夜晚不再是那麼無聊，
而是充滿美食及原住民文化的深度之旅。

鄭任宗強調，餐廳主打原住民特色美食，招牌菜色有鹹魚拌飯、
馬告鹹豬肉及桶子雞等，全都採用台東在地食材，保證吃了安心又美味，
在每天晚間6點30分至8點30更會安排原住民舞蹈表演，讓民眾邊享受美味邊欣賞表演。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190603001481-260405

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159 ：
日本人はアフリカ人と同じように素手で飯を食べる

160 ：
呷飽未／臭豆腐也有甜的嗎？ 雲林超熱銷人氣伴手禮

| 三立新聞網 2019/06/04


台灣小吃百百款，在夜市有種美食，外國人聞之色變，台灣人卻會聞香而來的小吃—臭豆腐，
絕對是夜市小吃代表，配個泡菜，酸脆的外皮，讓人一口接一口的吃進肚，
但你知道臭豆腐也可以變成甜點嗎？變成甜食的臭豆腐，能吃嗎？這特別的食物，就在雲林！

這次來到雲林，這間賣有臭豆腐甜食的店，他不在人來人往的商業地區開店，
而是選擇開在晚上七八點，街上就沒人的鄉間田野。從一間小店，開到現在不僅三間了，
而且還開了間牧場，不僅是地方奇蹟，而且還是雲林的最佳伴手禮。

那他這麼的厲害，厲害在哪？厲害在借地方的農產優勢與特色，並發揮價值。
雲林崙背不僅是台灣鮮乳第四大產區，也是台灣花生的重要產地，台灣百分之75％的花生，
也都產自虎尾。
因此，乳製品的蛋糕等甜點，也很受歡迎。這幾十年老闆默默在地方耕耘，
到底有什麼值得學習之處？他的甜點到底有多熱銷？多好吃？
請鎖定本週四，晚間十點半，三立台灣台《呷飽未》。


https://travel.setn.com/News/550981

161 ：
飯店自助吧推豐年祭餐點抗暑 小米入菜作端午粽

2019-06-04 18:14


炎炎夏日，最想吃點清爽消暑的餐點，桃園晶悅國際飯店自助百匯迎夏推出
「夏日饗樂豐年祭」72道特色原民風味料理，有芭蕉葉包煎香魚、
綠竹筍搭埔里百香果醬、阿朗茶葉蛋與飛魚乾小炒等，因應端午節到來，
主廚江信毅還以小米、糯米精心製作端午粽，取名為「獵人包飯」，
活動期間也推出小米調酒與豐年迎賓舞，邀消費者一飽山海味豐收喜悅。

晶悅國際飯店主廚江信毅本身就是原住民賽德克族，精心設計72道原民料理菜單，
料理幾乎都是就地取材展現原民特色，像是芭蕉葉包煎香魚，
就是先將香魚煎至表皮金黃色後，再用芭蕉葉包裹起來，
檳榔葉梢石頭蝦則是將檳榔葉梢摺疊成盒狀，當成火鍋容器，
再用溪邊撿拾的鵝卵石利用炭火燒至上百度高溫，以野炊方式料理蝦子，呈現海產甜美鮮味。

江信毅說，還有一道阿朗茶葉蛋，食材取用日月潭的台茶8號阿薩姆紅茶，
加上來自他的故鄉南投仁愛鄉的阿朗茶，添入部分香料滷製，
巧妙的結合紅茶醇厚回甘與烏龍茶溫潤清香，另自助區還有飛魚乾小炒、
山豬肉刈包、綠竹筍搭埔里百香果醬等限定料理也上桌。

晶悅國際飯店指出，「夏日饗樂豐年祭」6月到8月份登場，
期間還供應4款小米酒特調將輪流推出姆姆的眼淚、KAVAVA冰茶、黃金戰士、
紫戀沙瓦等，另在6月4、8、15、22日的中午12點，也邀來萬能科技大學的
原住民社團帶來迎賓舞表演，舞出熱情團結的部落精神。


https://udn.com/news/story/7325/3852822

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164 ：
桃機二航廈美食街改裝 交長盼行銷台灣美食

2019/06/05 17:56



桃園機場第二航廈美食街經半年重新改裝，今天亮相；交通部長林佳龍期許機場的美食街能行銷台灣，
讓台灣美食更國際化，也相信一定會吸引更多旅客提前報到，品嚐台灣美味。

桃園國際機場為強化服務品質，提供旅客更豐富與多樣化的餐飲，
經過5個月的管線設備更新後，下午舉行第二航廈B2地下美食街開幕儀式，林佳龍、
桃園市長鄭文燦等人都應邀出席活動。

桃機公司表示，新的地下美食街除營業面積擴大到2400平方公尺外，
餐飲櫃位也由先前的15個增加至21個，包含新加坡米其林一星的餐廳
與國內多家知名餐飲也都進駐，讓不少旅客也能在國境享受台灣美食。

林佳龍表示，桃園機場現在每年旅運量突破4600萬人次，人潮就是錢潮，
相信未來機場的美食街能行銷台灣，讓台灣美食更國際化，
也一定會吸引更多旅客提前到機場報到，品嚐台灣美味。

林佳龍也期許未來機場美食街不只是美食廣場，更能成為複合式商場，吸引更多國人前來消費。

鄭文燦表示，桃園機場曾因為牛肉麵貴又難吃遭批評，但美食是台灣的特色，
經過機場公司重新空間活化，希望未來機場的美食街，
能成為機場捷運沿線所成立的另一個特色景點。

義美吉盛公司董事長高志明說，基於照顧本土的理念，
美食街員工的待遇上也比其他相關產業多出20%，未來也將延續關懷本土農產與原物料，
生產高品質產品，提供入出國門旅客更高品質的服務。


https://www.cna.com.tw/news/ahel/201906050207.aspx

165 ：
量販瘋台灣 美食、啤酒飄台味

04:10 2019/06/06


量販瘋台灣，美食、啤酒都愛台味。愛買昨（5日）起至18日「豐台灣」台灣周，
包含排隊名店美食共有500項，當日單筆滿988元免費送限量客家花布設計「台灣好客保溫保冷包」，
還可抽價值3萬元、量販獨家的「環島之星」觀光列車雙人遊。

30款熱銷團購美食以宮廷風的「SUPERMEI果汁」最吸睛，新品有古早味胖胖酥名店聯名版，
像是艋舺雞排風味的「天王雞排胖胖酥」、新竹福源花生醬風味的「花生醬胖胖酥」。
超過20款排隊美食涵蓋名店快閃專櫃，7日至9日、14日至16日有迪化街甜不辣老店「進成魚丸」，
量販獨家的台南「所長茶葉蛋」則限量推出黑豆干夾招牌茶葉蛋的銷魂豆干堡。

家樂福18日前趁「啤酒博覽會」引進超過50個國家品牌、500多款啤酒，
85款獨家與新款強打台灣品牌，適逢中華職棒30周年慶，與臺虎精釀獨家合作的
「臺虎精釀中華職棒30周年啤酒禮盒」，全台限量1500盒；
8日至16日連續2周末在全台4間分店也舉辦小小棒球員體驗活動。
可當下酒菜的零嘴也有獨家與卡迪那、拿坡里披薩聯名的「墨西哥嗆辣披薩口味」，
和「樂事海唐辛子口味」、卡滋爆米花與泰山聯名的「焦糖仙草蜜風味爆米花」等。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190606000849-260113

166 ：
拓展新南向市場 台東輔導夏雪芒果取得清真認證

2019-06-07 08:08


「夏雪芒果」香氣濃郁、口感佳，是台東縣重要的新興水果，去年外銷新加坡、
香港也創下亮眼成績，為了搶攻新南向等國際市場，台東縣政府輔導夏雪芒果取得
「清真（Halal）認證」，也獲東南亞、中東貿易商詢問，
縣府國際發展及計畫處長余明勳表示，縣府推出「台東靚好禮」輔導計畫，
歡迎有意願取得認證標章的民眾報名參加。

台東縣農產品品質佳，縣長饒慶鈴說，台東縣好山好水無汙染，
除釋迦為外銷貿易額最高的水果，其他包括夏雪芒果、米、茶葉等都深具國際市場潛力，
要拓展更多元市場，除加強輔導農民友善種植環境外，更需重視整體農特產品行銷
及產地溯源驗證機制。

余明勳說，縣府推出台東靚好禮計畫，希望協助在地農特產品取得銷售國際市場所需具備的
歐盟潔淨標章（Clean Label）或穆斯林清真認證（Barakah Taiwan Halal Hub），
希望讓「台東品牌」可以在年產值上看1.2兆美金的全球清真市場。握有入門卷。

他進一步說，要取得清真認證，往往因行政程序複雜、也需要好幾萬元的經費，
為了輔導業者取得產品認證標章，縣府會進行訪視、諮詢及輔導，
今年已輔導夏雪芒果、紅藜、薑黃粉、紅烏龍茶、金萱茶、小米、樹豆、
洛神花蜜餞等14家業者、101項產品參加清真認證輔導。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2814954

167 ：
他獨創起死回生術做泡菜　年營業額破三千萬成網路人氣美食

2019/06/08 10:00:00


炎熱的日子來臨，最近是不是感到食慾不佳，想來點開胃小菜呢？你喜歡吃泡菜嗎？
有聽說過有人靠著泡菜，連續幾年得到人氣美食獎和金牌伴手禮，年營業額還上看三千多萬嗎？
這泡菜不但新鮮美味，並無添加防腐劑與有害物質，更因獨特製程，讓泡菜吃起來特別脆口清甜，
這全出自桃園的泡菜女王－莊夢文之手，他秉持著愛做料理的心，研發出獨樹一格的起死回生術，
讓殺青過看起來爛爛的菜葉搖身一變，變成超鮮又脆甜的泡菜，與一般的泡菜吃來別有風味，
莊夢文還研發出一系列不同口味的產品，不但在網路宅配訂單上大受歡迎，
更成為大溪老街必買的伴手禮之一。

《草地狀元》主持人黃西田特地跑到桃園找達人學做泡菜，莊夢文表示要做好泡菜的第一步，
就是要不計成本嚴選好品質的大白菜，而且還要經過費工的人工處理，
才能做出擁有黃金比例的人氣泡菜。
莊夢文說做泡菜其實是很費體力又傷身的苦力活，為了讓自己的產品品質更加提升，
他花了大把的資金建新廠和研發新設備，就是想讓更多人可以吃到這美味又健康的泡菜。
黃西田想知道泡菜受歡迎的原因，達人卻拿出一根紅蘿蔔，K他這就是泡菜美味
又受歡迎的關鍵！紅蘿蔔跟泡菜的關係是什麼？泡菜的起死回生術又是怎麼做到的？
泡菜還有什麼樣的新吃法呢？精彩內容都在6月10日星期一晚上十點半的《草地狀元》。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=552250

168 ：
台酒泡麵世界評鑑摘4銀2銅

04:10　2019/06/09


台灣菸酒公司近年來多角化經營，推出多項食品類商品，目前最夯的明星商品，
包括使用陳年料理花雕酒的「台酒花雕雞麵」及獲評為2018年全球十大泡麵之一的
「台酒白酒帕式達麵」，還有紅標米酒麻油雞麵、花雕酸菜牛肉麵、花雕東坡肉麵、
紅酒帕式達麵以及今年初新推出的麻辣酒香豚肉麵等，台酒系列泡麵今年首度參加
2019年Monde Selection世界品質評鑑大賞，即獲得4銀牌、2銅牌獎項肯定。

獲銀質獎肯定的「台酒花雕雞麵」，使用台酒公司遵循古法釀製的料理花雕酒，
搭配濃郁藥膳湯頭，香Q的細麵與雞肉塊料理包。台酒花雕雞麵一上市就引發民眾搶購熱潮，
2017年狂銷1200萬碗，更曾在2016年拿下網友票選第一名寶座，被譽為最好吃的泡麵之一。

白酒帕式達麵 達人力推
而使用玉泉台灣之美─白葡萄酒調入醬料包的「台酒白酒帕式達麵」，
讓酒中清新的青蘋果、蜂蜜、鳳梨等多層次果香，搭配煙燻培根及香濃奶油，
呈現白醬義大利麵的精緻口感，獲世界品質評鑑大賞銅質獎肯定，
也讓有泡麵達人之稱的美國部落客Hans Lienesch大為驚豔，評選為2018年全球十大泡麵之一。

台酒公司配合環保意識，從5月起，陸續將碗裝泡麵由保麗龍碗轉換為紙碗，
響應減塑救地球的環保行動，善盡企業社會責任，
讓消費者在享用台酒碗裝泡麵時能夠吃得安心又守護地球。


https://www.chinatimes.com/newspapers/20190609000659-260117

169 ：
台北市市場版米其林指南　2019天下第一攤出爐

三立新聞網 2019/06/10


逛市場就是要吃啊！台北市市場處表示，美食評鑑「天下第一攤」金賞今（10）日正式揭曉，
今年有22處市場，超過百家攤商共同角逐金賞頭銜，經過重重關卡產生16座金賞得主。

今年度分為手作便當鑑賞、即食餐飲類、生鮮雜貨類、花卉百貨類及崛起新市力五大類，
其中今年度的鑑賞主題手作便當，歷經「人氣票選」、「公開美食評選」、「專家現地評選」的考驗，
最終出線的三名金賞得主為食材講求產銷履歷，強調食材的安心保證的士東市場曉平家常小吃-
「客家菜豆滷黑豬肉」；主打平價好味道，一個便當就能嚐到各部位豬腳的木新市場巧味豬腳-
「招牌便當」；創新研發低溫牛肉料理，驚艷各種感官的安東市場馬師原創料理-「來自火星的便當」。

即食餐飲類的評選除了產品口味之外，更將攤商環境及服務特色列入評分選項中，
獲金賞得主為華山市場恩記小舖、大直市場鼎A9肉干類食品名產、中崙市場品味小廚。

生鮮雜貨類的評選今年特別細分三組，以此方式挖掘出更多樣市場名攤，而在「食品雜糧組」獲金賞得
主為木柵市場品三仙扁食之家；「農產蔬果組」獲金賞得主為永樂市場建翔蔬菜；
「肉品生鮮組」獲得金賞的中山市場安吉號。響應消費模式的改變，今年的花卉百貨類評選分數，
注重於攤位特色的建立及服務特色，並加入「秘密客評選」方式，以不公開身分形式代表消費者
進行實地考察，而在「百貨組」獲得金賞得主為華山市場飛鼠文化工作室；
「花卉組」金賞得主為西湖市場陳允花研所；「其他組」金賞得主為士東市場
GO2PAINT畫畫趣文創藝術工作室。

台北市市場處也說，藉由崛起新市力評選鼓勵市場二代攤商及新加入市場的新攤商參與，
此類別的金賞得主為水源市場索菲烤布蕾、大直市場曾餃子、大直市場五記沙魚烟以及松江市場
珍育魯味放山雞。其中，珍育魯味放山雞參加天下第一攤評選已連三年，今年度首次獲獎，
李育蘋老闆得知獲獎消息激動不已，並表示：「每年評審老師都給予我們許多建設性的建議，
像是行銷方法、攤位特色營造、衛生管理…，我們從中努力不斷進度，也非常感謝市場處一路陪伴，
能獲得金賞真的非常榮幸。」

另，現代人外食方便，但對於吃的卻不太了解，台北傳統市場節於6/29在永樂市場推出
「迺市場，呷便當」活動，並於10日開放民眾網路報名，邀請民眾品嚐今年度金賞便當，
找回食物最真實的滋味，並藉由市場達人的介紹，去感受市場不同的風情與特色。
活動報名期間6/10至6/26，活動內容包含：享用一份金賞便當、DIY漢方驅蚊包、
市場100元採買券及市場好食光餐墊組，名額有限。


https://travel.setn.com/News/553600

170 ：
台味話題美食幫你衝IG人氣 「這一小鍋」吃了沒

2019/06/11 19:34


吃飯一定要「手機先食」？誠品生活近來舉辦年中慶，結集網美餐廳，
風格美食讓你的照片在社群媒體得到高人氣！

誠品生活南西新登場的「這一小鍋」，吹起台式復古風，門口以復古花磚、
柑仔店糖果罐打卡牆、跳格子展現復古童趣，店內牆面重現60年代迪化街景、
翻玩復古招牌，還有台式花布鐵椅，吃小火鍋感受滿滿台灣味。

此外，誠品生活南西，來自哥本哈根的精釀啤酒Mikkeller，則推薦台灣限定，
有著趣味酒標，刻畫喝珍奶的歐兜邁騎士的「台灣夢」啤酒，搭配使用南投、
屏東產地檸檬發酵製成的24節氣系列「驚蟄」酸農夫啤酒，是台味十足打卡組合。

現正登場的誠品生活年中慶，以「寶島好物」為題，匯聚台灣豐沛創意。
6月15日松菸店邀請國寶級手繪電影看板大師顏振發現場實地繪製，
展現超過50年手繪工夫；即日起至6月30日前，「expo肖年頭家夢想市集」
快閃進駐誠品生活武昌店，邀請新創設計品牌一起秀創意，如來自台中的
「Fruit Rock搖滾水果」，選用台灣小農水果鮮榨100%原汁的手工鮮果冰棒，
夏日首推超人氣撩妹冰棒「再芒也蕉個朋友芭」，展現創意；
敦南店則自6月15日起連續3週末於1樓戶外廣場推出「台灣好物 水水市集」。

另外，誠品生活新板店「手作質感研究室」推出DIY珍珠奶茶香氛蠟燭、
台灣立體地形真皮零錢包等系列手作課程；6月15日站前店「魔法農物」活動，
則邀請職人教您將梨梗果樹枝材改造梨煙鉛筆、手編麻繩提袋等手作活動。

年中慶期間加碼限時好禮，即日起至7月2日，誠品人會員及累計卡卡友，
當日累計消費滿5,000元即可兌換「誠品生活X阿原經典肥皂禮盒（四入）」一組；
誠品人會員消費滿36,000元，即可入住「誠品行旅 雅緻客房」一晚。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2819134

171 ：
〈中部〉梅雨不斷 彰化葡萄傳出晚腐病

2019-06-11


彰化種植「巨峰葡萄」產地進入盛產期，但因梅雨不斷，已有葡萄傳出晚腐病災情，
而本週又有一波鋒面滯留，不少果農擔心雨勢影響品質。
對此，湖埔社區大學昨日發起認購計畫，已有企業主認購二五○箱，農委會指出，
將儘速研究露天果園遮陽防雨篷架等設備，以防止果園受害。

彰化種植巨峰葡萄面積約一千多公頃，其中溪湖、大村、埔心鄉鎮為大宗，
每分地可採收一千五百公斤至二千公斤，不過今年經常一下大雨，一下豔陽高照，
造成葡萄著色不均、病變或落果等災害。溪湖鎮楊姓果農指出，
因果實因著色與晚腐病等問題，遭盤商拒收，只能看著落果滿地，
這週進入第二波採收期，又遇到鋒面來攪局，擔心再度「泡湯」。

湖埔社大執行長林淑玲說，目前已發起認購計畫，每箱只要一五○元（五台斤裝），
昨日公布一天立即獲得迴響，當地企業力麗集團認購二五○箱，
增丞環保公司負責人許增鏞捐助十萬收購，希望藉此幫農民紓解困境。

立委陳素月表示，已拜託農委會研發露天果園遮陽防雨篷架、
全套袋以及溫室設備等，以補助方式協助農民，以防止發生災損。


https://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1294993

172 ：
Yoshiki不甩蔡英文約吃飯 台北密約成龍遭台港網友譙翻

2019/06/13 07:18


日本傳奇天團「X JAPAN」團長Yoshiki 11日透露人在台北，希望網友能推薦美食，
總統蔡英文也轉發貼文回應想親自招待。不料Yoshiki最後卻是和成龍吃飯，
引來網友洗版式批評，勸Yoshiki不要和成龍走的太近，嗆成龍是
「A shame of Hong Kong（香港之恥）。」

蔡英文在Twitter 上表示，「歡迎來到台灣！如果時間允許的話，
希望您有空也來西門町走走，這邊有很多好餐廳，而且就在總統府附近，
希望我有機會可以招待你喔！」不過最後Yoshiki卻是貼出和成龍吃飯的照片，
遭台灣、香港兩地網友罵翻。

成龍親中立場一向鮮明，不只曾批過台灣的選舉是天大的笑話，
更說：「香港和台灣因太自由而很亂，所以中國人一定是需要管的，否則便會為所欲為。」
甚至呼籲立法規定「什麼可遊行，什麼不可遊行。」一路上的舔共努力，
也讓他2013年當上中國政協委員。
這次選在香港反送中遊行與Yoshiki吃飯，害的對方臉書被洗版。
Yoshiki稍晚後又貼出與好萊塢男星馮迪索的合照，被懷疑是在滅火。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2820626

173 ：
2019吃貨上班族團購夯什麼？美食排行榜出爐 冠軍是這個

2019/06/14 07:06


現在上班族團購夯什麼？最新團購美食排行榜出爐了！

電商17Life公布2019最新團購美食排行榜，瘦身、健身風潮旺盛，
高蛋白低脂的舒肥雞胸肉爆紅，「野人舒食舒肥雞胸」搶下冠軍稱霸，
具備12種口味，團購一片最低64元，加熱後單吃或拌沙拉、
煮義大利麵都很方便，掀起上班族瘋囤貨，平均每月賣破上萬片。

第二名是來自新加坡的零嘴「鴨爸鹹蛋魚皮」，共松露、麻辣、
原味三種口味，不少上班族乾脆一次全包，口感獨特，愈吃愈「涮嘴」。

第三名「千拌麵黑麻油麵線」，吃貨大胃王美女千千的高人氣加持而賣翻，
不只是團購前5大美食，更是乾拌麵類熱搜第一名。

第四名「小潘鳳凰酥」，著名排隊美食，加入蛋黃的鳳凰酥香濃可口，
厚實的餅皮散發出香醇奶香，送禮自用都合適。

第五名是回購率第一名的「花蓮胖叔叔檸檬吐司」，外酥內軟，
爆餡檸檬醬光看就讓人食指大動。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2821883

174 ：
卒業式にもエコ意識 食べられる青果のブーケで祝福／台湾・新竹

2019/06/12 13:37

台湾は6月に卒業シーズンを迎える。清華大学（新竹市）では花ではなく、野菜や果物を使った「花束」を贈ることが盛んだ。
祝福の目的を達せるだけでなく食べることもでき、環境にやさしいと学生からの評判もいいという。

社会学研究所の王俊秀教授によると、同大では数年前から青果のブーケが取り入れられており、王氏も自身の授業で学生たちにブーケのデザインを奨励している。
卒業生の思い出になるよう、デザインは毎年変わる。
今年の卒業式は15日。
今回は、発音が縁起のいい言葉に通じるトマトやニラを使い、持ち帰った後で調理法に困らないようレシピが添えられる。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906120002.aspx

175 ：
現刨松露堆成山！鼎泰豐「黑松露蛋炒飯」季節限定只供應到7月底

2019-06-15


小籠包和蛋炒飯是大眾公認的「鼎泰豐」招牌餐點！但你知道嗎？曾經有一道菜單上沒有的
隱藏版料理，在去年一度引發搶吃潮，如今這道超奢華的「松露蛋炒飯」即日起強勢回歸，
標榜季節限定只販售到7月底。

鼎泰豐松露蛋炒飯回來了！每盤售價1200元的頂級炒飯，加入一整顆新鮮的義大利黑松露，
上桌前會先讓顧客品色聞香，接著由廚師現刨黑松露，將薄片均勻覆蓋在米粒上，
療癒的畫面飄著特有芬芳，並伴隨著切片聲響，讓人享受到不一樣的松露饗宴，
視覺聽覺都很過癮，另外每盤約3～4人份適合分食享用，還可根據個人喜好加價肉絲、
蝦仁等配料，價格約100～300元不等，吃過的饕客分享，
「口感清爽、粒粒分明，加上有松露油提香，讓人停不了口」。

今年再度上市的「黑鑽」蛋炒飯，即日起開始在全台9間門市販售，SOGO百貨復興店不包含在內，
配合松露產季採限量供應，預計至7月底左右，想嚐鮮的民眾今年可要把握時間！


https://playing.ltn.com.tw/article/17682

176 ：
素麺は日本の食文化ではなく福建省の精進麺文化

177 ：
吃完狂瀉！56人抗議 求償南投臭豆腐名店

2019年6月16日


南投人氣店家「南京老戴臭豆腐」，4月底爆發食安事件，多達189位消費者拉肚子，
事隔一個多月，儘管業者已經歇業，但店門口來了56名受害民眾抗議，他們不滿店家道歉，
誠意不足，而且事發後都沒出面，被害人連署要向店家求償，希望政府單位也出來管一下。

只是吃個臭豆腐，竟然吃壞了身體，還吃出了一肚子氣。

連署求償民眾：「我們要道歉，政府站起來。」

所有人齊聲吶喊，他們說，就是吃了南投中興新村，南京老戴臭豆腐拉肚子看醫生，
每個人都是抱著肚子蹲馬桶的受害者，但當事店家老闆，事發後就再也沒出面。

連署求償民眾：「我做胃鏡有胃出血胃潰瘍，（都驗出沙門氏桿菌？）對。」

56人跑到臭豆腐店家，無奈還是找不到業者，他們集結於此，要向臭豆腐老闆連署求償賠償金。

連署求償民眾：「當這一件事情，爆發出來的時候才聯想到，（拉肚子）跟臭豆腐有關。」

現在經多方單位確認，消費者拉肚子不適，就是因為食物不乾淨，沙門氏桿菌超標引起的。

連署求償民眾：「然後大家在那邊猜測，是吃豆腐還是吃豆花，還是吃冰塊什麼的，
我覺得這樣猜很好笑你知道嗎？」

只是沙門氏桿菌只要超過35度左右，就會因為高溫死翹翹，酥炸臭豆腐經過油炸高溫，
如果沙門氏桿菌不在臭豆腐上，那麼他們賣的紅茶、豆花，又或者是臭豆腐上的醬料，
和搭配品嚐泡菜，也有可能因為不乾淨，民眾吃下去拉肚子。

連署求償民眾：「我沒吃（豆花）我也沒吃啊，對啊，我們也沒吃豆花啊。」

4月底就發生民眾因為吃了這家店臭是腐，從早到晚不斷拉肚子，有的人還因此沒辦法上班，
事發當月將近200人說是吃了臭豆腐、紅茶，引起食物中毒，儘管業者先前臉書就說要賠，
但一直不出面，消費者覺得老闆誠意不足。


https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%AE%8C%E7%8B%82%E7%80%89-56%E4%BA%BA%E6%8A%97%E8%AD%B0-%E6%B1%82%E5%84%9F%E5%8D%97%E6%8A%95%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%90%8D%E5%BA%97-035900030.html

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中国バカウヨ(´･ω･`)

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中国バカウヨ(´･ω･`)

180 ：
地溝油

181 ：
2019年06月17日 18:35

北港最夯美食是哪樣？　林隆璇父子答案「完全一樣！」


華語樂壇父子檔歌手林隆璇、林亭翰父子出席「北港大復戲院懷舊音樂會」記者會，
林隆璇老師特別與兒子林亭翰也為北港鎮創作了一首《北港小鎮》歌曲，
並將專屬於北港的這首歌創作手稿贈送給縣長，此為繼羅大佑《鹿港小鎮》，
帶動鹿港的觀光記憶，37年後難得之創舉，林隆璇並希望這首歌曲能代代傳唱下去！

以往總是創作情歌的林隆璇這次獲邀為北港小鎮創作推動地方觀光的歌曲，
因為本身在音樂創作專業形象讓他獲邀為北港小鎮寫歌，
而這也是林隆璇出道30年第一次寫地方性的歌曲，把地方文化、美食寫進歌的他，
特別找了跟他在創作上合作無間的兒子林亭翰一起創作及合唱。

林隆璇開心表示，｢《北港小鎮》是很有歷史及宗教文化氣息濃厚的地方，
找亭翰一起寫歌，希望藉由年輕人的口吻及文字，把北港美食、
景點透過現在年輕人愛聽的rap，為這個充滿古意的小鎮故事賦予一些新意，
並把北港介紹給更多新世代年輕人認識及喜愛！」

第一次嘗試寫地方性歌曲是一大挑戰的林隆璇及林亭翰，父子倆對於北港不約而同地的
印象除了北港朝天宮外，竟然都是美食小吃「麵線糊」！
也因此兩人特別記憶中最愛的麵線糊寫進歌中，林亭翰還用RAP回憶自己最愛的小吃！
林隆璇說：｢在亭翰小時候我曾帶他去北港玩，他對於好吃的麵線糊念念不忘！
由於他小時候不太喜歡吃飯，我太太為了亭翰還特別去學做麵線糊，
但做出來好像跟北港的還是不太一樣。」

亭翰笑說：｢因為我講台語的口音怪怪的，小時候剛學麵線糊三個字的台語時，
爸媽聽不懂我說什麼，跟爸媽一直吵說想吃，過了很久他們才知道我說的台語！」
也因為長大至今都還沒有機會再吃到正港的北港麵線糊，今天趁著記者會，
雲林縣長特別帶著麵線糊送給林隆璇及林亭翰大快朵頤，
讓林亭翰笑說：｢我記得在錄音時，因為太想念這一味，在配唱時一直有吞口水的聲音！」


https://star.ettoday.net/news/1469354

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中国バカウヨ(´･ω･`)

184 ：
一口吃進滿滿的懷舊情懷！全家將彈珠汽水變湖水藍霜淇淋

2019/06/18 07:13


還記得小時候最愛的「彈珠汽水」嗎？迎接夏季來臨，全家超商霜淇淋再推新口味，
這次融入兒時回憶的彈珠汽水，變身粉嫩的湖水藍霜淇淋。

復古風潮近年在台崛起，全家年初的果汁牛奶霜淇淋，勾起大家滿滿的懷舊回憶，
今夏最新彈珠汽水霜淇淋將幼時柑仔店冰鎮後的彈珠汽水完美重現，
同時添加檸檬汁調合出微酸微甜的平衡口感；
色彩視覺上是讓人感受到夏季清爽感的湖水藍。

彈珠汽水霜淇淋售價39元（支），即日起至6月19日全台北中南20家店提前販售，
6月20日全台開賣。
此外，全家App購買霜淇淋不限口味（35／39元），5支160元；10支320元贈送1000點。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2825485

185 ：
小資嘗鮮 老饕級蟹宴千元有找

2019/06/19 18:50


看準小資族商機，珍寶海鮮今夏推出適合1至3人品嚐的600公克沙公料理，定價1,480元，
讓愛蟹一族品嘗美蟹不必擔心傷荷包。本月20日前，祭出平日限定嘗鮮價999元，
每日限量十組，辣椒螃蟹、黑胡椒蟹、金沙螃蟹等十種螃蟹料理任挑！

針對雙人平日套餐，珍寶推出精選美味套餐（每人550元）與樂享鮮蟹套餐（每人990元）
兩種選擇，前者可品嚐到經典荔茸鮮干貝、麥片蝦球等五道料理及甜點飲料，
後者則讓蟹粉們能輕鬆以每人不到千元的價格大啖600公克進口活沙公料理，
並提供四種活蟹料理選擇，包括：新加坡珍寶獲獎辣椒螃蟹、黑胡椒蟹螃蟹、
白胡椒螃蟹、花雕蛋白蒸螃蟹。

迎接畢業季，珍寶同時推出「蟹師宴×同蝦會」優惠專案，即日起至7月22日活動期間來電預約，
只要揪10位以上為老師舉辦謝師宴或同學會派對，每人消費滿880元（不含服務費），
再贈「軟性飲料無限暢飲」或「肥美鮮蟹料理乙道（二擇一）。

珍寶海鮮創立於1987年，自新加坡東海岸海鮮中心的小店起家，
不僅在新加坡掛牌上市，更成為新加坡最大的餐飲集團之一，在新加坡有6家分店。
台灣分店有2家，包括台北信義店（新光三越A8）與台中中港店（新光三越中港店）。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2827582

186 ：
金門高粱變身時尚調酒！全台最潮「光雕酒吧」小酌兼美拍打卡

2019-06-20


顛覆金門高粱的local印象，台味燒酒要變身時尚調酒啦！金門酒廠特別在今夏打造期間限定的
「全台首間光雕酒吧」－－It's me BAR，除了融合科技感的光雕投影，
讓酒吧空間充滿迷幻的璀璨光景，更運用在地食材入酒，推出10款浮誇系酒飲，
讓年輕世代也能邊喝高粱邊打卡！

暑假限定的最潮酒吧只在6/22～8/18登場，首先以「It'sme」為出發點，
根據5位台灣職人的特色，分別打造不同的酒款，像是「島嶼故鄉」融入《一件襯衫》創辦人
黃山料的家鄉元素，將金門戰地風情帶入酒飲中，喝得到貢糖香氣，
另外也結合全球百大室內設計師游濱綺的創作能量，把室內香氛5感的概念，
呈現在「K 38°」這款調酒上，使女孩們熟悉的香氛罐不只能飲用，還能嚐到麝香葡萄、
香蕉、昆布柴魚、嘉義茂谷柑等在地風味。

美觀又深具層次的調酒這裡也有，像是使用墨水瓶杯、牛皮紙杯當作容器的酒飲，
或是以填充塑膠袋包裹整杯酒，讓品飲者享受拆禮物的驚喜感，拍照打卡也上鏡。


https://playing.ltn.com.tw/article/17718

187 ：
《草地狀元》20有成！見證台灣產業爆發創新力

2019/06/21 00:00:00


《草地狀元》專門介紹各行各業的職人，聽說有專門栽種諫果的產銷班，不但口感美味，
而且營養價值非常富豐，可以說是補鈣救星，鈣含量不但是芝麻的4倍，更是香蕉、蘋果、
柿子和桃子的20倍，可以稱得上是最天然的鈣丸，補鈣靠它準沒錯，不過到底什麼是諫果！？

為了找尋諫果的蹤跡，《草地狀元》主持人黃西田直奔新竹寶山一探究竟，諫果果達人余宗禧笑稱：
「諫果開花結果至少需要16年的時間，如果沒有耐性，絶對吃不到這粒天然的鈣丸！」
諫果的口感，吃起來先苦而後甜，特別的韻味如同古代忠臣苦諫的性格，因此被稱為諫果，
其實諫果就是橄欖的別名，現在全台唯一橄欖產銷班，每年11月是產季，
除了採收新鮮無毒的橄欖來食用，還開發很多橄欖產品，有橄欖粉、橄欖茶和橄欖油，
讓你嚐鮮還可以健康大加分！

達人余宗禧投入橄欖事業30多年，現在交棒給兒子余振華接手，兒子余振華積極培育不同品種的橄欖，
準備開發更多橄欖的加工品，讓大家可以吃到更多口味的橄欖產品，為了見證台灣唯一橄欖產業的
成長與轉變，延續13年前採訪達人余宗禧的腳步，13年後黃西田再次直奔新竹寶山，
紀錄兒子余振華努力有成的成果，黃西田表示：「13年前拍攝的是爸爸白手起家的橄欖園，
13年後拍攝的是兒子擴展有成的橄欖王國，很開心見證台灣產業愈來愈有發展與成長！」

《草地狀元》見證台灣產業不斷進步與茁壯，現在適逢愛台客20周年慶，
邀請大家07月20日（六）於埔心牧場一起慶祝《草地狀元》20歲生日，
和資深國寶黃西田一起見證努力20年的成果，共度這個最燦爛的歷史時刻！


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=558817

188 ：
查獲走私牡蠣集團！陳其邁：感謝海巡大力守護蚵仔煎

2019-06-22 21:21


昨天海巡署偵防分署金門查緝隊，偵破一起金廈海域走私「中國帶殼牡蠣」案，
走私總重約11.7公噸的帶殼牡蠣，若牡蠣全數交易，低價傾銷台灣，
將直接衝擊辛勤蚵農生計，也會讓食安和防疫管制不易。

金門查緝隊在去年就接獲情資，這批中國帶殼牡蠣背後有走私集團操控，
還好沒有讓不法人士得逞，在流進市面之前就被海巡查扣，循線逮獲幕後主嫌。

海巡署長室也在臉書PO文表示，「我們成功守住了帶給人們幸福的國民美食「蚵仔煎」，
感謝偵防分署的努力！」，行政院副院長陳其邁也留言支持海巡弟兄，
感謝海巡大力守護蚵仔煎。
有網友也支持表示，「無限期支持台灣水產!! 外來劣質黑心貨全部退散!!」。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2830728

189 ：
ホテルで食べる庶民派グルメ 夜市メニューや独創的なタピオカピザも

2019/06/16 15:51

台湾の庶民的な味をホテルで楽しんでもらおうと、台湾の観光ホテルでは、B級グルメをメニューに取り入れたり、販売したりする試みが始まっている。
台湾は今年4月の訪台客数が単月として史上初めて100万人の大台を突破したのに加え、夏の観光シーズン到来も間近。
より多くの観光客を引き付けようと、各ホテルがそれぞれの工夫を凝らしている。

グランドハイアット台北（台北君悦酒店）では、食器からセット内容までをそのまま踏襲した夜市風の鉄板ステーキセットを5日から提供している。
同ホテルによると、五つ星ホテルとしては初めての試み。
米国スタイルのステーキとは異なる台湾独特の味わいを、快適な環境で衛生的に楽しんでもらいたいとしている。
期間限定で、8月4日まで。

コスモスホテル台北（台北天成大飯店）は今月初旬、主要な客層である外国人観光客をターゲットにした
台湾風アイススイーツ店を館内に開店。南部・屏東県万丹のアズキや東部・花蓮県瑞穂産の牛乳、果物など台湾産の食材にこだわり、昔ながらのかき氷やマンゴーかき氷などを販売している。

シーザーパーク台北（台北凱撒大飯店）は、台湾で年間10億杯の需要がある人気ドリンク、タピオカミルクティーとピザをドッキングさせた、タピオカミルクティーピザを期間限定で提供している。12月30日まで。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201906160002.aspx

190 ：
吃美食聽演唱 歡送岡山欣欣市場榮退

2019-06-23 17:56


高雄岡山欣欣市場走過一甲子，下週日將遷移至新址，今天營業最後一天，
岡山眷村文化協會舉辦一場別開生面的惜別會，眾人大啖市場美食小吃，
欣賞樂團演唱和走逛市集，用回憶歡送欣欣市場榮退。

1940年代攤商自然聚集形成的欣欣市場，因為鄰近眷村醒村為五排樓房和平房的眷舍，
當地人稱為「五落仔」，因此欣欣市場又稱為「五落仔市場」，長期以來成為岡山劉厝、
白米和後協等里居民的採買重地，馮家市場麵、巷子深四川麵館和郭家滷味等都是
膾炙人口的市場美食小吃。

由於軍眷村改建，欣欣市場舊址被劃為第87期市地重劃區，高雄市政府計畫拆除，
在鄰近的國軒路、寶米路交叉口另建新市場，供攤商進駐營業，
舊欣欣市場原訂6月10日強制拆除，經市議員高閔琳居中協調，相關單位同意延長兩週再拆除，
今天是營業最後一天，岡山眷村文化協會特地舉辦一場惜別會，為欣欣市場送別。

許多民眾得知欣欣市場今天將熄燈，特地扶老攜幼來走逛市集，追尋回味美食記憶，
每攤麵店、小籠包、剉冰都高朋滿座，雖然天氣高溫悶熱、又下起大雨，
民眾揮汗大啖美食小吃，仍然吃得津津有味。

中午時分，攤商們依依不捨收拾整理生財工具，有人決定從此歇業，
有人則準備下週進駐新市場，現年70歲的劉金釵說，她在欣欣市場擺攤賣水果整整60年，
堪稱是欣欣市場起落興衰的見證者，對市場遷拆雖感不捨，但也無可奈何；賣魚的攤商說，
現在生意不好做，遷移到新市場另起爐灶，老顧客是否會再上門捧場不得而知，對未來感到茫然！

一年多來岡山眷村文化協會為保留欣欣市場積極奔走，4次向高雄市文化局提報
欣欣市場為文化資產，但都被「不予列冊」駁回，常務理事張允慧今天帶領民眾
深入探訪欣欣市場的人文風采，打狗文史再興會社理事黃朝煌以深入淺出的方式，
帶領眾人讀懂這60年老市場的建築語彙，在地樂團「Tuesday Night」則在菜市場就地獻唱
「甜蜜蜜」、「小草」等經典歌曲，歡送欣欣市場榮退。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2831294

191 ：
啤酒或沙士？ 黑松沙士Plus與臺虎聯名小7開賣

2019/06/24 18:15


國民飲料「黑松沙士」跨界「臺虎精釀」，攜手打造兩款飲品，分別是非酒精飲料
「黑松沙士Plus啤酒花風味」，以及含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」，
於7月3日起，於全台7-ELEVEN上市。

黑松沙士是許多台灣人青春歲月的重要回憶之一，而臺虎在近幾年來是年輕族群討論的話題焦點，
雙方欣賞彼此的創意與品牌魅力，譬如黑松沙士打造文青感的黑松沙士清爽der選物店、
推出黑松沙士Plus爆米花沙士；臺虎則有愛無標籤、金香茶啤酒、招桃花水果酒等話題商品，
雙方一拍即合。

「黑松沙士風味啤酒」，以皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，加入黑松沙士獨家秘密配方，
一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣，剛入口你會以為是沙士，緊接著第二口、第三口，
啤酒的尾韻慢慢湧出，讓人癡迷。

臺虎研發的含酒精飲料「黑松沙士風味啤酒」選用皮爾森麥芽發酵出清爽酒體，
加入黑松沙士獨家秘密配方，一開罐就能聞到熟悉濃郁的沙士香氣。單罐89元，
7月3日7-ELEVEN獨家上市。（臺虎精釀提供）

有飲料界扛霸子之稱的黑松也不遑多讓，研發推出非酒精飲料「黑松沙士Plus啤酒花風味」，
以經典黑松沙士為基底，結合臺虎核心商品「臺虎IPA」的特色，開罐就能聞到啤酒花香氣，
充滿層次的獨特香氣在口腔蔓延，搭配沙士的碳酸刺激感及綿密氣泡，
成為夏季消暑又不臉紅的夢幻逸品。

擅長說故事的臺虎，此次罐身設計也埋了小彩蛋，靈感來自「武松打虎」的民間故事，
以水滸英雄「武松」形象，設計膚色黝黑的主角「黑松哥」，將打虎故事轉化為逗大貓趣味場景，
代表「臺虎」的老虎以蓄勢待發的姿勢與黑松哥互動，增添畫面生動與趣味性。更繪入巧思，
置入雙方品牌元素。黑松哥身上配戴裝酒的葫蘆、手拿逗貓棒上的啤酒花，
都是臺虎LOGO元素的一部分。背景的松樹圖案，也是黑松品牌的靈魂之一。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2832275

192 ：
電線桿長火龍果！ 鄉民驚呼給哥吉拉吃的

2019-06-25 20:27


彰化縣員林市浮圳路二段一根電線桿，近日突然長出7顆火龍果懸在電線桿頂端，
吸引不少民眾目光，陳姓居民指出，這株火龍果已經斷根攀在電線桿5年了，
第一次看到它開花結果，覺得驚奇，有民眾笑說，這火龍果有電，7顆集滿，要召喚神龍哥吉拉了。

當地民眾將這幅奇景貼上臉書「大員林生活圈」引起議論，有人表示，「應該是小鳥帶的種子」、
「生命會找到出路」，也有民眾認為，長在電線桿上，應該是「電龍果」、
「富含電解質，應該好吃營養又刷嘴」、「真正的雷電果實」，甚至有人要帶梯子去摘，
但隨即有自稱地主的人表示，「避免危險，請勿摘取！」

仔細看這棵「電龍果」，它底部僅有一根綠色枝條，早已斷根懸空在電線桿上，
但枝條底部仍殘存幾根白色氣根，由於被雜草擋住，無從判斷是否長在土壤下。

電線桿店面的尚甘檳榔攤陳姓業者表示，5年前在此開業，就看過電線桿上面長有火龍果枝條，
可是因為枝條已斷根，以為活不久，沒想到今年竟然看到它開花結果，
不知道是不是今年雨水多的關係；王姓民眾也說好神奇，出入當地多年，
沒想到電線桿可以長火龍果，特別來拍照打卡紀念。

對此楊姓地主低調表示，並沒刻意在此種植火龍果，也是經網路貼文才知道電線桿長出果實。
由於很多民眾表示想嚐嚐「電」龍果滋味，他說，不會去摘它，任由它生長就好，
為了安全起見，也呼籲民眾不要拿梯子來採取，以免發生危險。

台電彰化營業課課長周榮瑋指出，這支電桿是早期用戶裝設的合法備用電桿，
目前已經沒有再使用，所以不會有漏電或觸電的危險，但台電會主動跟屋主聯繫，
若屋主有意願，台電將協助用戶進行清除。

彰化縣青農聯誼會副會長陳佳鈴表示，火龍果是仙人掌科植物，生命力非常旺盛，
即使完全沒有養分，也能不斷長出側芽的芽點，每年6月進入開花結果期，
在電線桿長出火龍果符合它的生命週期，研判應是附近有火龍果盆栽
或是民眾任意棄置火龍果枝條，而沿著電線桿一路往上攀爬生長。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2833022

193 ：
玉井青果市場買芒果「踩到地雷」 黃偉哲致歉了…

2019-06-26 21:54


有民眾日前至台南玉井青果市場採買芒果，卻因賣家「埋貨」，品質參差不齊，權益受損，
台南市長黃偉哲今天再度致歉，強調會對消費者進行補償，並將嚴格稽查，
也籲請張貼安心標章的農民、攤商能夠自律，一起維護信譽。

黃偉哲今天受訪時，再度公開向消費者表達歉意，他呼籲農民及攤商要自愛、自制、
自律，切勿將上、中、下級品的芒果混淆出售，價格要分明，避免交易糾紛再發生。
市府將會嚴格稽查。

有民眾買台南芒果，拆封後發現竟是整籃品質不一，上網爆料，引發各界議論，
甚至認為會打擊玉井市場的商譽，讓遊客卻步。

黃偉哲除了以影片向該網友道歉，今天也利用參加與農民座談的場合再度致意，
並提醒消費者購買時認明可以溯源的安心標章，更呼籲農民落實分級，才能提高收益。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2834793

194 ：
把黑糖珍珠當稀飯！女星下體「出事」…連上台的裙子都撐破

2019/06/28 14:47:00


不是只有藥物會上癮，糖也會讓人上癮？！阿諾上緯來《醫次搞定》分享
自己一天不吃糖就全身不對勁：「我吃不到甜食會焦躁到在家裡抓牆壁那種，
小時候都會把巧克力奶粉用湯匙挖來吃，以前家裡開餐廳有賣珍珠奶茶，
我中午都不吃飯，直接一整碗黑糖珍珠當稀飯吃，雖然身材還是瘦的，
但過三十歲之後開始會胖屁股，S的腰圍L的臀圍，常常撐破服裝師準備的裙子。」

小禎說觀察到身邊許多甜食當主餐的人，都是瘦瘦的，陳峙嘉醫師也提醒：
「從中醫的角度來看，甜食吃太多會傷脾，脾虛就容易爆肥或暴瘦，即使外表瘦，
內在也不健康。」Eason也分享自己無糖不歡，每次吃完鹹食最後一定要再吃甜食才滿足：
「曾經有一次太想吃甜食，攝影棚只剩過期三天的紅豆麵包，我還是硬把它吃掉，
才能降低想吃甜食的焦慮感。」就連睡前也不放過。

「我家裡冰箱都是甜食，每次到睡前就陷入天人交戰，想吃又怕囤積，
但最後還是克制不了欲望，一天都吃三四個馬卡龍。」來賓崔佩儀憤慨表示：
「太不公平了！能吃又這麼瘦，我如果一天吃三四個馬卡龍，我可能已經一百多公斤了。」
小禎也補槍：「我們兩個用聞的都會胖。」


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=562071

195 ：
金曲》柚子首踩金曲紅毯 最愛台灣麻辣火鍋

2019/06/29 19:36


「日本國民天團」柚子今（29）晚將在金曲獎和蔡旻佑合作代表作《光榮之橋》，
成員北川悠仁、岩澤厚治兩人闖蕩樂壇22年，北川悠仁表示，在日本很少有機會走紅毯，
這次受邀來到金曲非常開心，接著一連串說出想來台灣腳底按摩、最愛吃麻辣火鍋，
也想吃芒果冰，表示真的很愛台灣。

此外，他們9月28日、29日將在台灣信義Legacy MAX舉行演唱會，門票明日起開賣。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2837721

196 ：
阿美族野菜多樣性耕作保種成果分享會

2019 年 06 月 29 日


林務局花蓮林區管理處連三年支持社團法人花蓮縣洄瀾灣文化協會執行阿美族野菜保種復育工作，
今年該協會於6月29日於台開家慈園區舉辦「保育復育~食農慢食：一種生活態度」成果分享會。

南華工作站主任陳靜儀表示，林管處已連續三年支持花蓮縣洄瀾灣文化協會阿美族野菜保種復育工作，
從106年建立「原生民族植物園區復育基地」的結盟，107年「有機部落廚房」的創建，
到108年創建休閒、美食、人文的多樣性耕作經營發展藍圖，累計收藏了28種野菜，
除供應交換原民耕作保種外，林管處也會送至亞洲世界蔬菜中心收藏，
以因應氣候變遷對生物多樣性的影響，充分展現每年有更深更廣的成果與應用。


https://news886.wordpress.com/2019/06/29/%E9%98%BF%E7%BE%8E%E6%97%8F%E9%87%8E%E8%8F%9C%E5%A4%9A%E6%A8%A3%E6%80%A7%E8%80%95%E4%BD%9C%E4%BF%9D%E7%A8%AE%E6%88%90%E6%9E%9C%E5%88%86%E4%BA%AB%E6%9C%83/

197 ：
（影音）喝得到鳳梨果肉！小七台灣水果茶 全台酸甜開賣

2019/07/03 22:48


天氣好熱，人手一杯手搖茶，7-ELEVEN現萃茶推出新兵「台灣水果茶」，
喝得到鳳梨果肉纖維。

觀察到國人夏季茶飲口味轉換，酸甜系果茶銷售占比超過25%，
7-ELEVEN今（3）起開賣台灣水果茶，主打在地食材，包括金鑽鳳梨、
埔里百香果，搭配四季春青茶，入口是鳳梨香氣的微甜滋味，
不會有酸澀口感，並夾雜鳳梨果肉纖維。

台灣水果茶每杯65元特大杯，限量120萬杯，全台1500家7-ELEVEN現萃茶門市販售，
7月10日至14日限時5天，憑LINE折價券第二杯半價。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2842061

198 ：
聽說超商關東煮超髒不敢吃？老顧客爆驚人故事被譙翻

2019-07-04 17:13:13


你是不是也愛去便利商店買東西充飢，像是買個主食配顆茶葉蛋，又或是來幾支關東煮解解嘴饞，
一名網友因為聽說超商關東煮不乾淨，變得不太敢吃，於是便發文詢問大家「敢不敢吃」？
問題一出，吸引大批網友回覆，更有老顧客爆超商關東煮驚人故事。

網友在 PTT 發文指出，自己很愛買超商關東煮，吃得很開心，但因為之前聽人家說那很髒，
現在都不太敢吃，要買之前都會浮現各種噁心畫面，然後就轉身買別的東西吃，
大家敢吃超商關東煮嗎？


https://www.nownews.com/news/20190704/3482040/

199 ：
天天吃好料》彰化肉圓賣四代 日本觀光客指定

2019-07-05 09:15


彰化市陳稜路祖傳4代老店「彰化肉圓」，從日治時期祖父母挑扁擔沿街叫賣，
到擺設2張小桌椅開店面，今年邁入第79年，傳承老祖宗手藝堅持鎖住古早味，
更因應現代人飲食健康概念，把原本使用傳統市場販售的豬肉改為經過認證的酵素豬肉，
少了腥味多了鮮甜味，不少主顧客從年輕吃到老還帶孫子一起，
甚至有日本觀光客慕名指定就是要吃這一味。

彰化肉圓目前由第3代老闆娘薛瑛美經營，第4代女兒從旁協助，陳稜路的店面從1947年至今，
65歲的薛瑛美婚後開始與夫婿學賣肉圓，一晃眼40多年過去。

她說，肉圓食材和配醬料都是自己來，包括炸豬油、炸油蔥、磨辣椒，
還有泡糯米磨成米醬再調配辣椒醬或醬料，全部遵循古法製作，製造過程使用天然食物，
不使用漂白劑或防腐劑等化學藥劑，因為賣的是自己每天會吃，用為家人做料理的心情傳承老味道。

肉圓如何讓人吃到齒頰留香，薛瑛美透露說，關鍵在於「皮薄餡多」，皮Q彈、內餡扎實，
堅持使用清明節前、沒有吸收到太多雨水的地瓜做成的地瓜粉，用不打抗生素且吃酵素長大、
經過210天以上飼養期的酵素豬肉，如此肉質才不會帶腥味，用純黑豆釀製的醬油，
口感甘甜，黑豆醬油醃漬豬肉能帶出自然的甜味，再搭配厚實的冬菇和新鮮的竹筍。

薛瑛美說，純地瓜粉不會對腸胃造成負擔，地瓜粉若太濕做起來的肉圓皮反而軟爛，
要讓地瓜粉乾濕度恰到好處，除了挑對地瓜生產季節，地瓜粉和水的調配比例很重要，
餡料竹筍要先川燙後用冷水浸泡，鎖住竹筍的甘甜度和水份，冬菇炒到才會入味，
不過，肉圓好不好吃眉角其實不少，油炸方式也是其一，
經由低溫油泡慢慢炸出肉圓的熟度和香氣。

彰化肉圓餡料扎實飽滿、皮Q彈搭配獨特的醬料，最受顧客喜愛，老店第1代從幾分、
幾角開始賣，第2代每顆5元賣起，賣到現在40元、含干貝的70元，40元3種餡料豬肉、
香菇、竹筍；70元4種餡料，豬肉、大香菇、竹筍和6顆到7顆不等的小干貝。

經常從花壇跑來報到的徐姓老饕說，吃了30多年彰化肉圓，喜歡甘甜醬料的口感，
豬肉咬起來不會聞到腥味，細細咀嚼鮮甜入味。也有日本觀光客網路搜尋聞香而來，
她們用簡單的國語說「很好吃」，還有遊客也說，皮Q彈有嚼勁，咬起來不會軟爛，
讓人忍不住一口接一口。

這家老店也是政治人物常造訪的美食名店，前行政院長賴清德、
新北市長侯友宜都曾光顧，吃過讚不絕口，特別簽名留念。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2839841

200 ：
仲夏鮮果宴期間限定 粵菜新創意吮指回味無窮

2019/07/06 12:00


炎炎夏日正逢水果盛產的時刻，鮮甜的水果能提振食慾補充多種維他命與水分，
將水果入菜更是格外清爽又解膩。

板橋凱撒大飯店三樓「家宴」中餐廳行政總主廚郭泰王與主廚簡詠益聯手研發，
將當季水果融合多樣傳統粵菜，利用酸甜多汁的水果增添美味，提升口感。

7月起供應多達13道鮮果料理，從開胃菜「鴛鴦火龍拌魚生」、「酪梨脆果拌野菌」、
小點「千島果律蝦碌」、「榴槤威化雞肉捲」、主菜「蟹黃密瓜海鮮煲」、
「喼汁香芒嫩牛丁」到煲湯「津梨陳皮燉老鴨」及甜品「冰花馬蹄露」等樣樣精采，
單點菜餚38元起，同時更設計四人份桌菜每套3,200元，
輕鬆滿足喜愛健康清爽又無負擔的饕客們。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2844199

201 ：
台湾産ナツメが不作 収穫量は前年の3割程度に 多雨で受粉に影響

2019/07/02 14:09

北部・苗栗県公館郷の特産であるナツメが不作に見舞われている。発芽、開花期に雨が続き受粉に影響した上、結実期に蒸し暑い天気となり成長が妨げられた。
7月に収穫期を迎えるが、収穫量は前年の3割程度にとどまる見通し。

同県政府農業処によると、同郷は台湾唯一のナツメの産地で、古くから栽培が行われている。
栽培面積は約60ヘクタールに及び、通常ならば年間の生産量は約60万キロ、販売額は1億台湾元（約3億5000万円）以上に上る。

ナツメの栽培に携わって50年以上になるという農家の呉文欽さんは、これまでは1本の果樹から12～18キロの果実を収穫していたが、今年は3キロにも満たないのではと話す。
このような状況は初めてだという。

不作ではあるものの、地元の農会（農協）は、契約栽培しているものに関しては昨年と同じ1斤（600グラム）当たり180元（約630円）で販売するとしている。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201907020002.aspx

202 ：
一期在來米大跌 農委會：收購價補足到每百台斤800元

2019-07-08 19:56


在來米稻農看過來！今年一期在來米因為栽種面積比去年同期大增，造成產地收購價格低迷，
每百公斤比去年大跌兩百元；農委會允諾將會收購價補足到每百台斤800元，讓農民不會血本無歸！

前彰化縣長魏明谷、民進黨彰化縣黨部主委邱建富、彰化市長林世賢與民進黨縣議會黨團，
今天北上與總統蔡英文茶敘時，紛紛向蔡英文反應一期在來米收購市況，在面積爆量情況下，
產地價格只有每百台斤700元，比去年900元，足足少了200元。

蔡英文得知後，立即請農委會主委陳吉仲前來了解，最後決定將由農委會補足在來米的
收購價格到每百台斤800元，也就是在來米的成本價格，讓農民至少不會虧損。

不過，與會的縣議員也建議，應該發揮預警機制，才能避免農產品應該搶種或是豐收，
就會出現的大跌價的情況，這才是治本之道。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846535

203 ：
「黃金山竹」開採 九如推新興果樹

2019-07-08 14:01


水果市場最怕供大於求，加上消費型態改變，不少消費者對於量少、高營養價值、
外型奇特的新興水果接受度高，屏東縣九如鄉農會看準商機，鼓勵農友投入新興果樹栽種，
其中「黃金山竹（Golden mangosteen）」近日開始收成，甜美的果實帶著微酸滋味，
農友也發現，黃金山竹能適應台灣的極端氣候，還能無毒栽培，極具市場潛力。

農友龔泰安說，黃金山竹原產於玻利維亞，與一般紫果山竹同為藤黃科植物，
不同的是黃金山竹有著平衡的酸甜比，肉質細緻軟嫩，且抗氧化能力高，含有葉酸、
鉀和維生素Ｃ等成分，更棒的是「不怕風不怕雨」，
栽種過程可以適應台灣的氣候與土壤，幾乎全台平地都可以種植。

龔泰安指出，目前台灣僅有宜蘭、屏東有大量種植，九如地區種了100棵，
平均每棵樹可產出2千至3千顆果實，現在進入採收期，由於是第1年採收，
尚未正式對外販售，未來會透過九如農會超市平台作為銷售通路。

在九如鄉農會帶頭推廣下，農友對新興果樹的接受度越來越高，除了黃金山竹，
還有農友將檳榔園轉種新興果樹「榴槤蜜」黃妃品系，為農友帶來穩定收入。

九如鄉黃姓農友說，榴槤蜜原產東南亞國家，經過農業試驗單位協助後找出品質穩定的
品種提供給農民栽植，黃妃品系的榴槤蜜果肉柔軟味道香濃，且甜度高，
除了果肉可以食用，其種子經過烹煮也可食用，每年7、8月是盛產期，
目前以產地直銷價格每斤80元，在九如鄉農會超市提供消費者預購。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846168

204 ：
台南山區芒果進入盛產期 宅配大戰開打...

2019-07-09 08:35


台南芒果進入盛產期，而結合便捷的寄送服務，已是農民主動行銷的新趨勢，商機無限，
宅配大戰正熱鬧開打，玉井山區的公、民營業者就多達7家，競爭激烈，
當地郵局還推出到府收件，客源激增，預估今年處理量可突破百萬斤，創歷來新高。

楠西、玉井與南化等區，是全市前3大芒果產地，相當知名，收成期間，通路的拓展很重要，
有助於穩定市場價格；透過宅配服務，在行銷上，農民可以主動出擊，建立個人品牌，永續經營。

各宅配業者除了到府收件之外，設置的集貨據點，也都湧現裝箱的芒果，整理後，
準備運上車寄送，作業人員忙碌不已。

力拚民營宅配業者，玉井郵局4年前開始搶攻芒果寄送的市場商機，並提供到府收件的服務，
節省農民奔波、載運的時間，深受好評，客戶逐漸成長。

郵務稽查張明弘表示，宅配量從一開始的4000件，到去年已超過3萬件，進步相當迅速，
若目的地在都會區，今日收取後，隔天中午之前就能到貨，以效率來提升服務品質。

今年因芒果盛產，張明弘預估本月中旬開始進入宅配的高峰期，收件數上看5萬，
總重量會有百萬斤之多，業績在創紀錄。

張明弘說，每年5月底開始收件，持續到8月底，為了提供更精確的服務，芒果宅配啟動前，
他會先市場調查，預估產量後，進行人員配置、運輸路線規劃等協調，讓作業更順利。

張明弘提到，每年宅配的芒果品種，會隨著採收時間有所變化，6月份是土檨仔、
金煌與玉文等，7月以愛文居多，8月則為慢文。

張明弘強調，為了建立信譽，宅配讓農民更嚴格分級，注重品質，對於增加收益也有幫助。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2846825

205 ：
米漢堡、鍋巴飯好吃 台南好米好好玩20日起登場

2019-07-11 21:04


「稻」陣來呷台南好米，台南市農業局為推廣台南越光米，20日起首次舉辦
「台南好米好好玩」食玩體驗系列活動，從插秧體驗到稻草編織工坊，也有飯糰、
米漢堡、壽司DIY體驗和創意便當大賽，創意十足。

「台南好米季」往年都在二期稻收割期舉辦，南市農業局局長李朝塘說，
「台南好米好好玩」食玩體驗系列活動是加碼舉辦，藉體驗活動讓親子了解水稻的一生，
推廣米食，多吃台南好米，提高農民收益。

台南市是台灣重要的米倉，一期稻作種植面積約1萬4千公頃，二期稻作種植面積約1萬公頃，
稻種以台南十一號為主，近年主打的台南十六號越光米也在市場闖出口碑，
推廣種植面積已有114公頃。

「台南好米好好玩」活動的首場「南得好味道、米食抵這」，
7月20日由後壁無米樂創意特色產業生產合作社在後壁區頂長里粨面宋江公園率先開跑，
有台南越光米米漢堡、台南秈18碗粿DIY、台南越光米鍋巴飯、稻米文化導覽。

7月28日由弘昌穀糧生產合作社在六甲區中社里農地舉辦「就愛吃台南越光米」
種田體驗活動，有小小農夫插秧、注連繩編織、壽司DIY、大胃王比賽。

8月1日由台南市農會邀集南市32區農會在新營民治市政中心舉辦台南好米創意便當大賽，
使用台南越光米製作健康美味的手作便當。

8月24日、25日則由六甲區農會在台北希望廣場推出「台南越光．米香台北」行銷活動，
提供台南越光米試吃品嘗、米食DIY、限時限量台南好米促銷。

此外，台南好米也在裕毛屋連鎖超商上架，7月27日裕毛屋台中公益店、7月28日台中崇德店、
8月3日彰化曉陽店，推出限時限量台南越光米買二送一優惠活動及試吃活動。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2850066

206 ：
2019年07月12日 17:09

鳳梨蓮霧香蕉外銷成長50%　農產品上半年出口853億元創19年新高


農委會主委陳吉仲今（12日）表示，今年上半年台灣農產品外銷量116萬公噸、
總金額新台幣853億元，較去年同期成長11.3%與6.5%，創下19年來出口新高；
外銷重要農產品包括稻米、生鮮水果、茶葉、花卉、養殖漁業等皆創佳績，
尤其生鮮水果出口達42億元，除較去年同期成長48.7%，更已超越歷年水果全年的出口值。

陳吉仲指出，今年上半年農產品總體外銷包括，鳳梨、蓮霧、香蕉、稻米及鱸魚等出口
成長超過50%，其他國內生產重要品項包括鳳梨釋迦、芒果、茶葉、文心蘭、
蝴蝶蘭及吳郭魚出口均成長，我農產品前5大出口國家包含大陸、日本、美國、越南、
香港，另我出口韓國農產品增加28%，表現突出。

為了避免部分農產品外銷市場過度集中，並擴大農產品外銷量值。陳吉仲說明，
農委會積極藉由外銷平台整合推動各項措施，透過建立外銷穩定供應鏈、
輔導參加國際性展覽、辦理海外宣傳拓銷活動與媒合國內業者與海外通路對接等，
協助農民與外銷業者拓展新南向、中東、俄羅斯等新興市場及開發既有市場的新通路，
強化海外市場布局。

陳吉仲說，今年上半年農產品出口新南向國家包括菲律賓、馬來西亞、新加坡，
以及中東市場的沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等皆較去年同期成長，
各項針對新興市場及通路的拓銷與輔導措施確已發揮效果，未來也將持續辦理，
他舉例，9月會在新加坡HAO Mart超市設置台灣農產食品長期展售專區。

陳吉仲最後也表示，今年上半年創新高，要感謝農民與所有業者共同合作，
農委會也非常樂見、感謝各地方政府努力爭取訂單促銷台灣農產品，
因為最終就會反映在農民收入金額上。


https://www.ettoday.net/news/20190712/1488610.htm

207 ：
南化芒果節超有愛 義賣捐助偏區學校

2019-07-13 19:42


2019台南國際芒果節產地系列活動進入最後壓軸，南化場活動今天熱鬧揭幕，
公所主打農村採果樂，人潮湧入，台南市長黃偉哲幫忙行銷，增進買氣，
更趁勢義賣了簽名的頂級愛文禮盒，所得捐助當地中、小學的校務發展基金。

南化芒果節在當地的天后宮舉行，區長洪正國說，推出了「採芒GO樂」的接駁遊程，
以及「集芒GO樂」的騎bike尋寶之旅，之前報名時秒殺，260人全部額滿，
迴響熱烈，成功推廣地方特色產業。

活動現場以市集形式呈現，區農會也贊助了頂級的紅寶石愛文伴手禮，
有黃偉哲以及南化出身的金曲歌手曹雅雯簽名，提供義賣，要幫助偏區學校。

開幕後，黃偉哲親自拍賣頂級的愛文禮盒，遊客搶購，共募得了1萬6000元，
公所全數捐出，讓產業文化活動更有意義。

洪正國說，有別於玉井的芒果冰品、楠西的芒果料理、左鎮的芒果烘焙等活動特色，
而南化主打芒果採果樂，以差異行銷，帶領遊客體驗農村風情。

黃偉哲致詞時指出，南化是重要芒果產地之一，人口雖然不多，每到收成期，
地方都全力動員行銷，相當團結，尤其展售時，深受市場歡迎，
顯見品質好得沒話說，值得推薦。

根據南化區農會的統計，截至目前為止，今年協助芒果內銷已達1576公噸，
各級平均價格43.5元，相當穩定。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2851775

208 ：
世界各地でタピオカ旋風 原料の輸出額、前年比6割増／台湾

2019/07/10 13:14

日本でブームとなっているタピオカドリンク。その勢いは欧米諸国や東南アジアなどにも及んでいる。
2017年に関連業者を集めた「タピオカミルクティー連盟」を発足させ、タピオカ産業の発展を後押ししている台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）。
同センターマーケティング処の呉俊澤処長によれば、原料の輸出額は増加傾向にあるという。

呉処長によると、タピオカの原料の輸出額は昨年、5376万米ドル（約58億円）に上り、前年比59%増だった。
今年は5月までですでに3756万ドル（約41億円）に達しているという。

日本では空前のブームともいえる状況だが、呉処長は日本進出当初、状況は芳しくなかったと振り返る。
飲み物を手に持ち、飲みながら街を歩くのが台湾では一般的なのに対し、日本ではそうではないという習慣の違いなどもあり、消費者にあまり受け入れられなかったという。
だが、「春水堂」や「50嵐（海外ブランド：コイティー）」など有名店の出店や日台間の交流の加速、若者に広く受け入れられたことなどが相まって、人気に火が付いたと呉処長は分析する。

業者の海外進出も進んでいる。
飲食店などを展開する六角国際事業の「チャタイム（日出茶太）」は欧米やアジアなど41カ国・地域に拠点を持つ。
同社は東南アジアでの展開にも力を注いでおり、東南アジア市場で2位以下の「ゴンチャ」や「CoCo都可」などを大きく引き離している。
インドネシアでは約300店、フィリピンでは約100店、マレーシアでは約50店を手掛け、タイやベトナムへの進出も視野に入れている。

東南アジアや南アジア諸国との関係強化を目指す「新南向政策」を推進する蔡英文政権。
呉処長はこれらの国について、若い世代が多い人口構造で、購買力も強く、平均気温も高いと指摘。
今後はベトナムやフィリピンでイベントを開催し、バイヤーにタピオカドリンクをアピールする方針で、マレーシアのイベントでも専門のブース「タピオカミルクティー館」を設置したという。

http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201907100002.aspx

209 ：
芒果有黑點就不能吃？ 農委會澄清沒這回事

2019-07-14 15:23


近期傳出有民眾因食用有黑點酸臭的芒果，導致出現不適而送醫，農委會今日澄清，
造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，此類病菌並不會感染人體，
輕微受損切除相關部位後仍可食用，沒有安全疑慮，但若有明顯腐敗、
變色變味等情形，則不宜再食用。

農委會指出，造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病，
分別是受特定病原真菌及細菌危害，會在果實表面造成黑點，
但這類病菌並不會感染人體，當芒果表面是輕微受損時，
切除受害部位仍然可以食用，並沒有安全疑慮，只是若已明顯腐敗、
變色變味，則應該丟棄、不宜再吃下肚。

台灣因為農民栽培技術優良，芒果品種眾多，民眾買回家後究竟該如何保存？
台灣大學園藝暨景觀學系採後處理專家、副教授吳俊達建議，
一般愛文品種的芒果買回家時，已完熟可立即食用，若是玉文、金煌等品種，
買回來後則放到軟熟狀態有香氣再食用，若未能即時食用時，
應放置於冰箱冷藏保存，以維持最佳保鮮狀態，並應儘速食用，
以品嘗芒果的新鮮、美味。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2852512

210 ：
抱回老家西瓜準備爽吃 切開後竟是「白肉」網友笑翻

2019-07-15 21:06


在外打拼的遊子放假回老家時，親友大多會很高興，有些人會在他們結束假期重返工作
崗位時會準備一些禮物讓他們帶回去，有網友在網路po文表示，
他回老家時弟弟給他1袋東西說是西瓜，結果當他回到住處切開發現弟弟將冬瓜誤認成西瓜，
讓他相當苦惱不知道要如何料理，只好po網求助。

該網友在臉書「爆廢公社公開版」po出1張照片，照片中的瓜類有翠綠色的外皮，
但剖面的果肉不是黃或紅色，而是白色，原po在貼文中說道，
「我今天回老家給家人欣賞，然後我弟提了這袋說是西瓜要給我，
我回自己的小窩後整理冰箱後，開心的抱了這顆西瓜要切來冰，一刀下去後，
我感動的（得）快哭了，想不到我弟對我真好，這竟然是新品種，有著冬瓜口味的西瓜...」，
原po表示正在考慮要不要買蛤蜊與薑，煮個「西瓜」蛤蜊湯，並向網友尋求其他冬瓜料理的食譜。

網友看見po文後紛紛提供各種食譜「煮冬瓜茶」、「冬瓜排骨魷魚乾煮湯」、
「跟爌肉一起魯」、「冬瓜煮成鹹湯配飯超好吃」、「醃冬瓜」、「放電鍋滷冬瓜好吃」、
「紅燒冬瓜，好吃又下飯」，也有網友打趣回應「冰涼冬瓜牛奶汁」、
「你說料理方式是冬瓜還是你弟？」、「西瓜去美白了」、「先料理弟弟再料理冬瓜」。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2853638

211 ：
芒果長黑斑不能吃嗎？消化科醫師與營養師這麼說

2019-07-16 08:50


最近在網路與通訊軟體上很多民眾互相流傳芒果外觀如有黑點就不能吃的訊息，
甚至還說有人吃了有黑點的芒果後身體不適送醫。對此，台南市立安南醫院消化科醫師
蔡坤峰指出，原則上芒果長黑斑還是可以吃的。

蔡坤峰醫師表示，芒果皮含有多酚氧化酶類，運輸過程中若受到擠壓，或儲存當中經過冷凍，
其果肉細胞受到破壞，細胞內酚類物質會氧化成褐色的醌類物質，而在外皮上出現黑色斑點，
這種情況被稱作為芒果褐變，這些變異僅侷限在果皮表面，果肉是沒有問題的。

其他狀況如芒果罹患炭疽病或黑斑病，分別感染特定病原真菌及細菌在果實表面造成黑點。
蔡坤峰說，只要表皮損傷不要太嚴重或傷及果肉，是可以食用的；
但若是表皮損害嚴重而果肉也已受損或腐敗，為避免感染及衛生安全考量，則建議不要食用。

安南醫院臨床營養科王儷瑩組長表示，芒果或是香蕉等水果，含有多酚類氧化酶和酚類，
所以表皮受損時，這類物質會開始產生反應，並在氧氣的作用下，變成黑色物質。
如果芒果黑斑只是長在果皮，沒有深入到果肉裡，只要清洗乾淨，把皮剝掉，還是可以吃的。

但如芒果出現較大面積的黑點，並且果肉也有腐爛情形，這樣的芒果就建議丟棄、不食用。
王儷瑩說，以營養師觀點，建議有糖尿問題的患者小心選用芒果，依照營養師建議份量食用
以免血糖飆升。在保鮮上，營養師強調因為芒果生長於熱帶及亞熱帶地區，
一般在10℃左右即出現冷害，高溫會加速其腐爛，密封又易變質出現異味，
買回家後最好立即吃完或冰存冰箱、但冰存不要超過3天。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2853922

212 ：
蔬菜供應青黃不接 颱風恐助長菜價

2019-07-17 13:28


6、7月天氣溼熱，影響蔬菜生長，供貨量青黃不接，西螺果菜市場交易均價每公斤35元，
比一個月前漲了10元，台北果菜市場今天拍賣價格小白菜等葉菜類每公斤均價約50元，
市場預估丹娜絲颱風若帶來強風豪雨災情，恐進一步推升菜價。

二崙鄉農會秘書吳曜宇表示，這一個月來不是連日大雨，就是高溫炎熱，雲林二崙、
西螺等產地蔬菜管理不易，容易腐爛，供需青黃不接，像農會原本每天運銷約60噸，
減至40多噸，真的沒菜，是這波蔬菜價格走高的主因。

吳曜宇說，上波梅雨災損復耕蔬菜原本已開始採收，市場供應量回穩，菜價也會跟著回穩，
但丹娜絲颱風已經發布陸上警報，菜價走勢將視颱風對蔬菜產區帶來災損情況而定。

林姓家庭主婦表示，到菜市場買菜，葉菜類都漲價，原本一把青菜20元，現在一把要30元，
有的蔬菜甚至一把要35元。
自助餐業者林武龍表示，本週蔬菜都漲價成本大增，部分菜色不得不做調整，
只能以紅蘿蔔炒蛋、菇類等菜色取代綠色蔬菜。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2855404

213 ：
內政部小編推薦颱風天「黑暗料理」害網崩潰 徐國勇留言了！

2019-07-17 18:51


內政部臉書小編近來許多創意貼文頗受好評，今為因應颱風丹娜絲來襲，
小編又在臉書分享「冰箱剩食料理」食譜，把珍珠奶茶剩下的珍珠丟進泡麵中，
「玷污」國民飲品的舉動立刻引來大批網友留言，連行政院副院長陳其邁也忍不住搞笑留言：
「第一次想按內政部貼文怒......」

內政部臉書小編稍早發文分享了這款「珍珠泡麵」食譜，文中提到，因為丹娜絲颱風進逼台灣，
了解大家待在家裡會不知道該吃什麼，因此分享一道由內政廚藝教室精心研發的
「冰箱剩食料理」食譜；文中也搞笑表示，這碗珍珠泡麵已由猜拳最輸的同仁吃完，
而今早剛成立的「內政廚藝教室」也已被「強制解散」。

搞笑之餘，內政部也不忘呼籲民眾要做好防颱準備，除了要備妥乾糧、飲水，
也要減少外出，且颱風期間應避免到溪湖、海邊釣魚、戲水、觀浪或登山，
行車時也要減速慢行。

由於近來日本風行利用珍珠製作創意料理，被不少台灣網友認為玷污了國民飲品，
內政部此篇貼文發出後僅約半小時就湧入數百名網友留言、上千名網友分享，
不但時代力量前發言人吳崢留言表示「我要檢舉內政部觸犯叛國罪」，
時力立委林昶佐辦公室法案助理賴品妤也模仿「鋼鐵韓粉」口吻，留言直呼「齁氣氣氣氣氣」。

此外，行政院副院長陳其邁特別留言提醒民眾要記得儲備糧食、巡視門窗，
句末不忘寫下「第一次想按內政部貼文怒......」，甚至內政部小編的「頂頭上司」、
內政部長徐國勇也留言要小編「先來樓上見我」，結合搞笑的防災宣導意外達成好效果。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2855946

214 ：
夏天也排隊！台南「麻油雞」幫你加湯800次 網友笑推：再熱也要吃！

2019-07-18


颱風雖然才剛離開，氣溫卻依然飆高，天氣這麼熱，台南這間「Walking Su 藥膳麻油雞」的
人氣依然超旺，煮得軟嫩入味的雞腿肉不僅給的大塊大方，麵線份量也很足，
親切熱情的老闆更會不時幫顧客「加湯800次」，令不少慕名而去的網友笑推：
「吃到爆汗也要去！」、「這家我的超級愛店！因為他們都叫我帥哥」

「Walking Su 藥膳麻油雞」在台南原本就擁有一批死忠顧客，東豐路原址因故無法擺攤，
暫停營業近半年，搬遷至東平路新址雖然選在夏天暑假重新開張，人潮一樣聞香而來，
晚上6點營業，最快曾經2個小時左右就宣布完售，人氣的秘密就是加入藥膳熬煮的
麻油雞湯，部落客「台南愛食花露露」大推他們家的麻油吃來不燥熱，
大塊雞腿肉軟嫩不怕柴口，老闆推薦搭配的九層塔雞肉蘸醬也是一絕！
吸足湯汁的麵線即使男生也能吃飽，不用擔心麵線把湯吸光，
因為內用可以免費加湯800次，老闆不僅會熱情招呼，甚至直接把標語穿在身上，
成為店家招牌！

此外，部落客「台南愛食花露露」也推薦古早味麻油雞糯米飯是必吃品項，
QQ的口感帶有濃厚麻油香，且吃得到雞肉塊，充滿媽媽的味道，同樣晚來就吃不到！


https://playing.ltn.com.tw/article/17938

215 ：
台東冷凍釋迦外銷大阪 日女導演大讚好吃如冰沙

2019-07-19 13:30


台東地區農會研發冷凍大目釋迦，獲台東縣政府協助外銷日本，近日將運15公噸到大阪，
由阪急百貨銷售；日本女導演酒井充子今天在台東搶先試吃，口感驚艷，她說好像冰沙，
會像台灣珍珠奶受到日本人歡迎。

台東縣長饒慶鈴、農業處長許瑞貴，與台東地區農會理事長楊招信、
總幹事李建通等人今天共同宣布大目釋迦前進日本市場，2顆裝一袋，
在日本的售價是日幣2800元，相當於一顆售價台幣400多元，是相當高貴的水果。

冷凍大目釋迦可以常溫解凍，也可以微波急速解凍食用，饒慶鈴示範以40秒微波，
取出後切半，以湯匙挖取果肉食用，饒慶鈴說，入口像冰沙，待逐漸回溫，
又有吃鮮果的感覺。

日本紀錄片女導演酒井充子曾到台東拍「台灣萬歲」紀錄片，
目前正籌劃拍攝蘭嶼紀錄片，多次到台東，也吃過釋迦鮮果，
今天應邀試吃解凍釋迦，口感出乎她意料的好，她說，
跟吃鮮果是不同的口感，真的像冰沙。

酒井充子說，絕大多數日本人沒吃過釋迦，這種切半用湯匙吃的方式，會很受日本人喜愛。
她說，台灣的珍珠奶茶風糜日本，台東釋迦也會很受歡迎。

饒慶鈴說，釋迦是台東重要的高經濟農產品之一，台東釋迦栽種面積有5500公頃，
其中大目釋迦的栽種面積就佔了一半。
長年來，大目釋迦面臨不易保存的問題，難以外銷。
幸好，經過地區農會團隊的努力，順利把熟成的釋迦，以零下50度的低溫冷凍方式，
進行殺菌、抗氧化處理，保持釋迦的鮮度及色澤，通過檢驗程序非常嚴格的日本，
且在去年順利送往北美、日本試水溫，今年繼續銷日，
從7月24到30日在大阪市阪急百貨梅田總店將有台東正宗大目釋迦展售，直接面對消費者。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2857638

216 ：
麻豆文旦採收期 公所媒合徵工

2019-07-20 10:49


麻豆文旦下月就能採收，麻豆區公所設立「文旦採收同盟平台」，受理缺工的柚農、
產銷班及應徵找工作的民眾免費登記服務媒合，
或撥打專線：06-5721131轉121、122及06-5719830辦理登記。

麻豆文旦種植面積約828公頃，8月上旬就能採收，預計8月中旬後到9月初全面進入
文旦採收期，因產季集中、農村高齡化，柚農缺工普遍，甚至有錢也雇請不到工人。

麻豆區長孔慶瑤說，麻豆區公所與台灣首府大學合辦「麻豆文旦採收同盟」至今第4年，
由產官學打造採收防線，希望紓解文旦採收需工問題。

前三年文旦產季最多曾媒合成功達106人；工資方面，採收工日薪1200至1500元，
搬運工日薪1200至1600元，包裝工日薪800至1200元，實際日薪由勞資雙方約定。

麻豆黃姓柚農說，好險有區公所提供缺工服務平台，讓柚農們不會擔心找不到採收工人，
也不用擔心採收工人的品質、技術。採收文旦後還需要搬運、整理、分類、包裝、
寄送，工作繁瑣、粗重，現在很少有臨時工新血投入，
有錢也不一定雇請到臨時工人，感謝公所協助徵工。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2858525

217 ：
台東産冷凍バンレイシを日本でPR 大阪で展示販売 24日から／台湾

2019/07/19 18:41

東部・台東県産の冷凍バンレイシ（大目釈迦）が24日から30日まで、大阪市の阪急うめだ本店で展示販売される。
台東県の饒慶鈴県長が19日、県内で記者会見を開き発表した。
饒県長は、大阪での販売は台東の農産物の発展において重要な一歩だと述べた。

バンレイシは台東の重要な高付加価値農産物の一つ。アテモヤ（パイナップル釈迦）などを含めると5500ヘクタールで栽培されており、そのうち大目釈迦が面積の半分を占める。
大目釈迦は保存がしにくく、これまでは輸出が難しかったが、地元農協の努力によって急速冷凍での殺菌、抗酸化処理が実現し、鮮度や表皮の色を保てるようになった。
日本の厳格な検査を通過し、昨年9月に初めて日本に5トンが輸出された。

会見にはドキュメンタリー監督の酒井充子さんも出席。
急速解凍された大目釈迦を試食すると親指を立てるポーズをしてみせ、美味しさを称賛した。

http://japan.cna.com.tw/news/asoc/201907190006.aspx

218 ：
水吸太飽⋯ 台南傳瓜田因大雨受損

2019-07-21 21:49


近期梅雨季節後接連碰上颱風及西南氣流，讓台南下了好陣子的雨，有農民在歸仁、
仁德一帶種植的瓜田不堪雨水浸泡，幾乎全軍覆沒無法採收，
市議員郭鴻儀得知後今會同市府相關單位及農改場前往會勘，
希望政府可盡速盤點大雨造成的農損。

市府農業局表示，現勘結果仁德區西瓜及香瓜損害程度均達全區20％的災損救助標準，
歸仁區則只有西瓜達損害程度，香瓜則未達標準，兩區西瓜初估災損面積約75公頃，
香瓜則為18公頃，明天會再前往鄰近的新化、新市等瓜田勘查。

陳姓農民表示，歸仁、仁德地區因地勢原先就屬於低漥地區，排水不易，
耕作時已特地墊高種植區，以利排水系統發揮作用，但仍敵不過瞬間強降雨，
7月初已有些西瓜受損，加上近日的大雨，瓜果過度吸水，自己種植的西瓜、
香瓜等幾乎全毀，根本無法採收。

陳姓農民也說，土地是和台糖承租種植，損失除了農地年租金每公頃約6萬外，
還有幼苗、肥料、農藥等費用，初估損失金額無法想像，期盼政府可幫忙補貼，
至少還有機會翻土繼續耕作減少損失。

郭鴻儀表示，極端氣候來臨，農損評估也該與時俱進，許多瓜果類因雨水農損時，
一開始表面上不容易看出問題，且非一次破壞所造成的隱藏性農損，
政府不會特別提出補助方案，但卻讓農民損失慘重，
農業局應盡快盤點近日大雨造成的農損，提報農糧署評估研議適當補助。

農業局指出，現勘結果將提報農委會農糧署公告現金救助災區後，開放10日內申請現金救助，
呼籲農友若遇災損，可主動向土地所在地的區公所提報，以加速相關單位勘災作業。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2859648

219 ：
麻豆文旦還是中秋送禮首選？麻豆老柚農來K您

2019/07/22 15:28:00


今年麻豆文旦因為開花延遲、花期參差不齊，柚農一度擔心著果率不好。
日前，台南農改場、麻豆區農會聯手勘查麻豆柚園發現，與前年和去年無颱風、
麻豆文旦豐收相比，推估目前麻豆文旦產量少了一成。萬一未來一個多月，
又出現颱風影響，產量勢必還會往下修正。

產量減少，自然也反映在市場上，部分企業或個人送禮紛紛提前預購。
像是從事汽車租賃業的黃先生，七月中旬就決定今年中秋禮物：
「去年向蕙楓農場買了麻豆文旦送客戶，大家反應不錯；聽說今年品質更好，
所以我訂了50箱，除了送客戶、也可以留給自己家人吃。」

「看到消息說，今年麻豆文旦明顯比去年少，上個禮拜丹納斯颱風雖然
最後沒有侵襲台灣，但今年一直很熱，難保之後不會還有颱風。」
本身愛吃麻豆文旦的吳小姐，認為中秋節一定會烤肉，吃多了難免會油膩，
自己一定會吃文旦來幫助消化。
「反正遲早都要決定，與其夜長夢多，不如提前買比較放心。」

受到消費者預期心理影響，台南青農林明穎、林宗穆所經營的「蕙楓農場」，
最近開始收到不少詢問電話，除了老客戶提前下訂之外，不少人都是新面孔。
「現在客人打來，劈頭就問今年產量是不是變少？品質會不會比去年更好？
大部分的問題都圍繞在『擔心』兩個字。」

「但我認為，強摘的果實就是不甜！麻豆文旦是我的信譽，我一定會等時間到。」
林明穎說，今年文旦開花有快、有慢，最快也要到八月下旬，文旦才能開始採收。
「40年老欉麻豆文旦要到180天左右，才會成熟。我認為今年品質比去年更好，
甜度12度應該是沒什麼問題。」

除了自己栽種，林明穎、林宗穆今年結合許多優質的麻豆老柚農，
像是麻豆文旦發源地ㄤ祖廟的老農、配合更友善的草生栽培農作，聯手銷售麻豆文旦。
「他們有好經驗、好土地、老文旦樹。這群老柚農們，在培育麻豆文旦這條路上，
付出了一輩子的心血；所以我們必須聯手，要讓更多人品嚐到來自家鄉的美味。」


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=574052

220 ：
台式牛排教父被酸爆！他揭4雷點　　「CP輸夜市」網戰翻

2019/07/23 17:35:00


創立於1970年代的孫東寶牛排號稱「台式牛排教父」，靠著平易近人的價格吸引不少小資族
和學生前往消費，近年展店也相當迅速，至於口味方面則是見仁見智。
近日就有網友發文評論，指孫東寶除了濃湯和環境尚可外，其他方面都很難讓人滿意；
也有鄉民直言，以餐點的價位來看，實在不應太過要求，引發正反論戰。

原PO日前在PTT八卦板發文，指他當天中午去吃了頗負盛名的孫東寶牛排，
「點的是老饕，價格在200內，覺得還不錯啊！上ig打個卡，結果被一群朋友狂轟爛炸欸，
大家都說孫東寶超難吃」，但他認為餐點不僅份量足夠，玉米濃湯口味也很不錯，
重點是餐包竟然還有內餡，CP值相當高，不懂到底難吃在哪？

相關話題引發討論，同時也釣出另名網友專業分析，直指孫東寶是
「唯一一家牛排吃一半直接走人的店」；他接著說，平價牛排若不講究肉質，
醬汁就顯得至關重要，但「他們的醬吃起來，就好像你把黑胡椒粒含在嘴裡一樣的味道，
外加勾芡的口感」，加上肉品似乎調味過重，「吃就知道不是原味的」，讓他難以下嚥。

該名網友還提到，當牛排上桌時，下方的鐵板溫度不夠高，導致荷包蛋半生不熟，
附餐的三色蔬菜和麵也讓他很不滿意，同樣價位不如去吃夜市牛排；但他也坦言，
孫東寶的玉米濃湯口味確實不錯，用餐環境也贏過其他平價牛排。

文章曝光後，許多鄉民紛紛留言「吃完嘴巴負擔很重」、「吃過一次，不想再去第二次」、
「這個價位去夜市吃更便宜吧」、「牛排比貴族跟夜市牛排還薄」；另一派人則認為
「吃這種店就別要求太多」、「玉米濃湯不錯」、「還行吧，這價位你要求多少」、
「跑去一百多塊的牛排店然後嫌難吃」。網路評價兩極，引發正反論戰。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=574703

221 ：
小7什麼好吃？他餓炸急問　網曝「這款飯糰」：救過我一命

2019/07/24 18:26:00


現在的超商除了提供諸多便利服務，架上的即食品更是琳瑯滿目，是不少人深夜果腹的好選擇。
近日有網友在PTT發問，他深夜時突然飢餓難耐，但巷口只有小7跟全家，忍不住問
「還有什麼好吃的嗎？」話題引發討論，鄉民紛紛提供建議「麻婆豆腐」、
「認真推，肉絲炒飯」；還有人大推「桃木燻雞救過我一命」。

原PO日前在PTT八卦板發文，自己深夜時突然肚子餓，但住家附近只有便利商店，
「小7裡，本肥也只有綠咖哩、紅咖哩交替吃，還有什麼好吃的嗎？可以救救我嗎？」
針對原PO難題，網友也留言回應「帕瑪森義大利肉醬麵」、「爪哇咖哩」、
「御飯糰，桃木燻雞救過我一命」、「認真推肉絲炒飯，在冷凍櫃那區」。

許多鄉民也大推「麻婆豆腐」、「最近覺得什麼紐奧良雞肉焗飯好吃」、
「之前出的帆立貝飯糰跟糖心蛋竹筍飯糰」、「CoCo咖哩有跟7合作，好吃」、
「小7家好吃應該是關東煮」、「烤半雞其實也很好吃超香，只是稍微鹹一點」、
「咖哩飯、牛腩飯都不錯」、「兩根大熱狗＋一碗關東煮，超爽的」、
「只愛御飯糰哇沙咪鮭魚跟佛蒙特咖喱」。
另外，也有不少人提到，小7所有微波食品中，CP值最高的其實是「第一代國民便當」，
不僅價格便宜又能吃得飽，可惜目前已經停止販售，不禁惋惜說
「之前國民便當油雞超好吃可惜停售了」、「第一代新國民便當真的蠻好吃的」、
「大推油雞便當」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=575308

222 ：
鳳試所推耐熱青蔥 無償授權穩定蔥價

2019-07-25 23:48


近年來氣候異常，蔥價波動大，民生卻不可或缺，農委會鳳試所選種推出耐熱青蔥新品系
「鳳試Su12」，適合夏季種植，口感、品質、耐熱均屬TOP等級，產量比北蔥增加1至2成，
將無償授權農民，有助產業發展，更穩定菜價。

全國青蔥栽培面積去年近5000公頃，以彰化縣最多，近年來氣候異常，蔥價波動大，
夏季飽受風災侵襲，一度每公斤批發價飆破200元，去年沒有颱風也有40至80元，
且復耕期長達2至3個月，就怕供貨出現空窗期。

值得一提的是，青蔥分為北蔥、四季蔥，其中北蔥較耐濕熱，以中南部為主，
但冬天容易開花，四季蔥口感佳，以三星蔥聞名，農委會鳳山熱帶園藝試驗分所歷時4年選種，
推出四季蔥「鳳試Su12」，尚未正式命名。

鳳試所蔬菜系研究員許淼淼表示，「鳳試Su12」株型直立、分枝性強，口感比北蔥柔嫩，
颱風也較不易折葉，整體產量增加1至2成，辛辣味比三星蔥濃厚，相對耐熱性佳，
適合春夏栽培，秋冬季也可生產，但不容易開花，需以分株無性繁殖。

蔬菜系主任王三太指出，「鳳試Su12」品質好、口感細緻，來自三星蔥產地宜蘭，
與市場受歡迎品種各有特色，口感、品質、耐熱均達TOP等級，
農民只要注意田間排水良好，不需要改變栽培模式。

青翠園有機農場場長莊翠蘭試種後表示，南部夏季青蔥很難種，她堅持有機蔬菜不噴藥，
但今年自6月以來經常下雨，一般青蔥根部泡水容易枯黃死掉，
「鳳試Su12」只要植株補充液肥，養分充足維持翠綠模樣。

莊翠蘭說，尤其一般青蔥天熱尾部容易呈現乾燒狀，「鳳試Su12」耐熱不受影響，
且分枝性強比北蔥多一倍數量，連帶提高整體產量，品質好、耐濕熱又好照顧，符合農民需求。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2864356

223 ：
庹宗康提議吃客家菜包大賽！慘遭嗆聲：「老人容易噎到」

2019/07/26 22:28:00


庹宗康、NONO、Teddy、風田及梁凱莉本週在節目《旅行應援團之一起出發吧》中，
一起暢遊新竹關西。除了參觀新竹關西保存最完整的三合院羅屋書院外，
更現場學著製作客家菜包，做完之後更現場現蒸現吃，庹宗康一時興起提議說：
「誰先吃完誰就是贏家」說完就大口吞下手中的菜包，吃完還舉起雙手為自己歡呼，
忍不防一旁的風田竟然說：「老人容易噎到」，讓所有人臉上頓時嚇出驚嘆號。

一行人一大早就來新竹關西保存最完整的三合院羅屋書院前集合，並且一起體驗現場坐客家菜包。
一行人就現場學起如何製作客家菜包，大家捏著用白米與糯米做成米麵糰，再包覆蘿蔔絲、
肉末、香菇的炒料，只看一群人裡身為客家女婿的NONO最為穩健，其他人則捏到手忙腳亂，
風田的除了捏成四不像外還一直出水，超畸形的形狀被庹宗康笑罵說：「你那是什麼東西」。

眾人的作品擺開一看，風田做的就像是水晶餃，Teddy則是像水晶餃，梁凱莉的是大湯圓，
庹宗康的是三角飯糰，而身為高雄美濃客家女婿的NONO做的果然就是真正的客家菜包，
NONO笑說回美濃時都會跟著老婆娘家親戚一起做，還笑說如果在一旁翹腳喝啤酒，
很快就會被抓去祠堂跪了。

每個人做完兩顆後，就現場現蒸現吃，蒸完的客家菜包外皮有如麻糬般的軟Q，
讓大家吃得很開心，突然庹宗康突然提議說：「誰先吃完誰就是贏家」說完就大口吞下手中的菜包，
吃完還舉起雙手為自己歡呼，忍不防一旁的風田竟然說：「老人容易噎到」，
讓所有人臉上頓時冒出驚嘆號，本來站在庹宗康旁邊的Teddy還嚇到把本來在外側的
風田推到庹宗康身旁，風田趕緊解釋說到日本有很多老人跨年時吃麻糬然後直接掛掉的新聞，
所以會擔心。
讓庹宗康氣說：「你已經講到直接掛了，有這麼想要我掛掉是不是」
嚇得風田趕緊解釋直說不是不是，讓現場笑翻。


https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=576522

224 ：
吃芒果、寶寶爬行比賽 南市立委第一選區綠藍拚場搶選票

2019-07-27 18:33


下屆台南市立委選舉第一選區民進黨籍參選人賴惠員、國民黨籍參選人蔡育輝，
今天都在新營舉辦活動，爭取選民支持，拚場也拚人氣，兩活動都很熱鬧。

南市議員蔡育輝獲得國民黨徵召，參選下屆南市第一選區立委，
今天他和台南市青少年休閒活動推展協會在新營文化中心舉辦第三屆「寶寶爬行比賽」，
蔡育輝在5月剛卸下該協會理事長職務。

寶寶爬行比賽吸引家長為300位幼童報名參加，活動很熱鬧。
蔡育輝說，比賽的意義在藉由親子互動趣味比賽，增進家人情感，
為孩子的成長留下更多難忘的記憶。

前南市議員賴惠員贏得民進黨立委初選後，更賣力走入基層爭取鄉親支持，
今天她和台南市姊妹連線促進會在新營南瀛綠都心公園舉辦慶祝父親節
關懷弱勢義剪按摩活動、吃芒果比賽，氣氛熱烈；與「寶寶爬行比賽」場地相距300公尺。

賴惠員提出政見說，希望推動「社區安心發展計畫」，利用國中、小學的閒置教室空間，
結合長照、弱勢、關懷醫療、嬰幼兒托育等照護成立「社區安心園區」，
不僅能創造就業機會、更能讓青年安心就業，同時讓需要照顧的民眾無後顧之憂。


https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/2865952

225 ：
高溫大戰！　皮爾森啤酒入菜PK泰式酸辣鮮食

2019/07/28 11:57


這幾天天氣熱到不行很多人吃什麼都沒有食慾，兩大超商業者看準這點分別推出適合夏天吃的鮮食，
像是和酒品餐飲合作，把皮爾森啤酒入菜讓酒香散布在燉飯和義大利麵中；另家超商則是主推泰國風，
靠酸酸辣辣的口感增添食慾。

天氣熱什麼都吃不下，超商龍頭看準這點祭出泰式料理，靠酸辣味打開味蕾，
除了泰式最經典的打拋雞和佐蝦醬、檸檬葉的紅咖哩飯，還有酸辣海鮮湯都呈現最道地風味，
但如果不想吃熱食。

夏天隨隨便便都超過35度高溫，很多人都吃不下，超商推出冰涼涼麵讓很多人成為吃飯新選擇。

泰式酸辣冷麵使用泰國直輸醬汁和魚露，開胃又有飽足感，超商推新款涼麵，
根據統計只要高溫超過30度涼麵業績就要飆漲3成，除了走清爽路線，另一家超商新鮮主打啤酒入菜。

以皮爾森啤酒入料結合乳酪和牛肉醬，義大利麵也走異國風，另外看準消費者對燉飯口感接受度高，
也推了法式蕃茄牛肉燉飯和松露烤雞燉飯，系列商品攜手啤酒餐廳業者上市後也創下日銷萬份。
民眾:「泰式吧或是麻辣之類的，比較解油膩，比較酸的，就讓自己食慾比較好。」

大太陽高高掛午後雷雨發展對流旺盛，又悶又熱天氣飆破36度是常態，高溫商機旺，
兩大超商要在夏季鮮食大戰中，展現差異拚出高溫商機也讓六月營收年增超過1成。


https://news.tvbs.com.tw/life/1173702

226 ：
行程耽擱沒忘！蔡英文守承諾回訪「貓鼠麵」　老闆好感動

2019/07/29 19:38:00


1碗麵讓人看到總統蔡英文重視承諾的原則。蔡總統28日在彰化跑行程時，
原本中午12時半要品嘗當地美食「貓鼠麵」，但行程受到耽擱，
店家一度以為總統要取消行程了，但蔡總統下午仍然堅持到麵店一趟，
讓麵店老闆直呼真的好感動。

民眾：「加油！（握手就好）。」

滿臉笑容、親切問候，總統蔡英文現身麵店，民眾超熱情擠爆店面，
28日下午總統蔡英文來到彰化這間貓鼠麵店，特別前來兌現承諾。

貓鼠麵老闆娘：「因為那個是熬起來都沒有加水份的。」

豎起大拇指比讚，吃得津津有味，不斷點頭大讚。原本總統28日中午12時半要來店裡用餐，
要品嘗百年美食「貓鼠麵」，但因為前面行程受到耽擱，讓蔡英文不得不暫時取消。
不過她仍然心繫和老闆的約定，當天下午2時半就回到了店裡。

貓鼠麵老闆陳汝權：「（立委）就跟我說總統感覺很抱歉，所以說他其他的行程之後，
一定要趕過來就對了，等到2點多才過來吃我們的貓鼠麵。」

蔡英文貼心現身，讓麵店老闆很感動，而這間麵店會以貓鼠麵為名，會叫這個名字全是
因為第1代創始人陳木榮身材嬌小，綽號就叫老鼠，朋友都以閩南語老鼠叫她，
因為和中文的貓鼠發音相近，因此而得名。

民眾：「謝謝！謝謝…總統拍一張照。」

總統蔡英文信守承諾，特地在不公開行程中抽空回訪貓鼠麵店，也在當地傳為一段佳話。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=577705

227 ：
欣葉推純素台味小月餅 經典台菜入味健康無負擔

2019/07/30 16:22


以台菜聞名的欣葉餐廳，今年改弦易轍將原有暢銷口碑月餅調整，推出純素版本的
「欣葉喜福緣」小月餅，結合台灣味、素食、漢餅等元素，滿足素食與追求健康人口的
食餅需求，也是出國伴手禮的好選擇；同時考量現代人對月餅多半為應景淺嚐，
特別將月餅份量縮小，價位相對親民好入手。

今年中秋，欣葉正式投資喜福緣食品，第一件作品即是將欣葉台灣味調整為素食版本的
小月餅禮盒。
「欣葉喜福緣小月餅禮盒」有香菇菜脯、咖哩、香蘭等口味，外裹層層酥皮手工繁複，
不加防腐劑，傳統漢餅搭配現代感十足的湖水綠禮盒，不管是否為茹素者，
都是值得收藏的口袋名單。

此外，欣葉也推出JUSNOVA諾華世藍莓汁中秋禮盒，此款藍莓汁標榜一瓶以3000顆
加拿大A級野生藍莓精心製作，過程中不加糖、水、防腐劑及其他添加劑，
符合現代人追求健康生活的需求。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2868442

228 ：
周末來大湖老官道 踏青嘗尊梨

2019-07-31 23:05


苗栗縣大湖鄉老官道見證128年人文產業物換星移，農委會水土保持局8年來投入
4、5千萬元打造景觀成了秘境，今年尊梨節首次移師老官道中點石門休閒農業區，
8月3日、4日將辦理「老官道─隘勇小密探」活動，帶領遊客體驗老官道風華及品嘗尊梨美味。

大湖鄉石門休閒農業區從台3線137.7公里轉入沿途可見尊梨果園，縣議員徐欽鴻、
大湖鄉長胡娘妹、栗林社區農村再生推動管理委員會長胡智坤昨挑尊梨，
由裝扮成清朝隘勇的村民陪同，重現早年老官道熱絡的挑擔經濟活動，
也歡迎遊客參加尊梨節系列「老官道─隘勇小密探」活動。

「老官道─隘勇小密探」規畫老官道巡禮導覽，舞蹈、歌唱、趣味競賽、DIY、
有獎徵答，及尊梨等農特產展售、品嘗客家特色風味餐等活動。

栗林社區農村再生推動管理委員會執行長劉鎮燈說，清朝為鎮撫泰雅族北勢八社，
連接卓蘭鎮、大湖鄉開闢隘勇道路，全長約8公里，128年來沿途產業從樟腦、
香茅、茶葉、桃、李，目前水梨果園最多，地方爭取水保局補助，
2011年起陸續投入4、5千萬元，除了卓蘭段因鯉魚潭水庫淹沒區外，
重現大湖鄉新開到南湖4公里多路段。

他表示，復舊這段老官道，制高點可以俯瞰鯉魚潭水庫全景，還有老官道歷史牆、
官道標誌、石門萬里長城、徐厝百年農塘、景觀步道等景觀，置身其中發思古之幽情。


https://udn.com/news/story/11322/3962392

229 ：
南門市場變潮了！全新設計「12層落地窗建築」讓婆媽買菜也時尚

2019-08-02


台北「南門市場」堪稱是傳統美食聚集地，以販售糕點、南北乾貨、粽子及外省小吃聞名，
這座擁有百年歷史的老字號公有市場，預計下半年配合市場拆除改建工程搬遷到中繼市場，
日前最新的3D設計圖曝光，建築從內到外充滿時髦風格，網友看了也直呼「好美好文青」，
甚至被預測有可能成為新一代觀光打卡熱點！

北台灣有數個年代已久的市場將進行改造翻新的工程，其中南門市場預估在11月進行拆除，
並於原址重建，根據目前公佈的設計圖顯示，南門市場未來將以高達12層樓的現代化建築亮相，
B1、B2與中正紀念堂捷運共構，之後免出捷運就能逛市場，
1、2樓則是邀請原有的攤位回歸進駐，經典美味長存不變！
新建的整棟大樓採用大片落地窗透入明亮光線，簡潔配色搭配透視玻璃屋，
顛覆老舊市場的灰暗氛圍更具質感，令不少人期待文青感市場早日落成。

2.0版本的南門市場預計在2020年完工對外開放，在正式開幕以前，
200多間攤販將遷至中繼市場，不過有少部分名店要等到遷回原址才會再營業，
喜愛老味道的你，趕快把握這段時間回味一下。


https://playing.ltn.com.tw/article/18053

230 ：
如何快速滷入味？他分享3撇步 網跪：豆腐王！

2019-08-04 21:58


豆腐、豆干、滷蛋等食材在烹調上難以入味，若以小火慢慢熬，費時又消耗瓦斯。
有網友分享，以豆腐來說，若想快速入味，他建議3種方法：用電鍋反覆煮、
使用解凍過的豆腐、直接買調味過的豆腐。

PTT網友寫道，第一個方法是，一開始就用電鍋重複燉，先在外鍋加兩杯水，等彈起來後，
再加兩杯水繼續燉。
反覆做就能把入味時間從6至8小時縮減為3至4小時，同樣方法也適用於豆干和滷蛋。

文中指出，第二個方法是透過冷凍、解凍的過程加大豆腐內部孔隙，讓滷汁更容易滲透進去。
原PO建議豆腐買回來後直接放冷凍庫，超過4至8小時之後，想料理再拿到冷藏庫退冰，
但解凍後記得先把水分瀝掉。這樣的豆腐拿去煮湯很好吃，連湯汁都能輕易的和豆腐融為一體。

最後一種方式是使用調味過的豆腐，它的孔隙比一般豆腐大，不會貴太多，能省去許多麻煩。

其他鄉民們回應，「可惡，想吃滷豆腐了」、「好專業的豆腐王」、
「沒煮入味的豆腐實在是很對不起豆腐」、
「我煮滷味都加八角、桂皮、藍薑或蒜粒、五香粉，煮起來又快又香」。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2873926

231 ：
營養超豐富！紅心芭樂「吃軟不吃硬」　辣台妹親嚐代言加持

2019/08/05 22:13:00


芭樂是公認的超級水果，宜蘭員山鄉用雪山山脈水源澆灌的農田培植出香甜的紅心芭樂，
占全國紅心芭樂總產量90％，又因為果肉變軟才好吃，被戲稱「吃軟不吃硬」。
蔡總統親自品嚐大讚好甜，還跟宜蘭人學起在地特有的說法。

親自採摘，蔡總統下鄉宜蘭員山鄉來到紅心芭樂的產地。

總統蔡英文：「這裡面還有透紅色出來，（對呀就是說），紅心芭樂冠軍芭樂喔。」

大讚紅到表皮都看得到顏色，宜蘭員山鄉每年8月到9月是盛產期。
總統蔡英文：「最重要的任務，就是要介紹我們的紅心芭樂這個，吃軟不吃硬這個軟，
（在宜蘭）要怎麼唸，（軟）軟啦，軟。」

一切開粉色果肉占滿9成比例，跟一般芭樂相比紅心芭樂熱量一樣低，但是維生素C卻比較多，
紅色的果肉富含371微克的β-胡蘿蔔素比一般芭樂多上2倍，抗氧化的成分還是維生素E的10倍。

民眾：「（吃起來怎麼樣？）夭壽仔甜。」「好甜又好軟。」
「好甜芭樂味好重。（口味如何？）不錯又很軟，適合我們老人家咀嚼。」

果肉軟嫩還有獨特香氣，宜蘭員山紅心芭樂產區位在雪山山脈大枕山地區，
以雪山水源為主要灌源，加上當地是純農業區沒有工業汙染，孕育出更優質的果肉，
總統親自品嘗當代言人，就是希望台灣優質水果能槓發揚光大。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=581380

232 ：
中秋節這一味必吃！ 星球工坊爆米花推人氣禮盒

2019/08/06 17:52


中秋節即將來臨，除了月餅之外、團購夯品也是送禮新選項。台灣爆米花品牌
Magi Planet星球工坊今年推出「中秋綵月禮盒」，集合多款獲得國際獎項、
人氣熱銷組合，如榮獲A.A.無添加認證的蔗香焦糖口味，以及港澳觀光客指定的伴手禮
「焦糖鹹蛋黃口味」，可一次暢享多種美味，即日起至9月13日皆可於全台Magi Planet
星球工坊門市、官方網站購買。
（門市、官網推出不同限定組合，詳見各通路販售資訊）

中秋佳節，月餅、烤肉都不可或缺，美食當前，吃下每一口也可能成為負擔。
Magi Planet星球工坊訴求食材安心，近年開始研發「無人工添加物」系列爆米花，
堅持使用非基因改造玉米粒，不添加人工色素、香料、防腐劑，想讓顧客享受口腹之慾時，
每一口都吃得健康無負擔。如「蔗香焦糖爆米花」採用「微熱山丘」的自製蔗糖，
來自台南玉井契作的白甘蔗，使用甘蔗原萃精華搭配爆米花，保留食材真實本色，
呈現甜而不膩又有焦香後味的層次感。

Magi Planet星球工坊推出人氣TOP3熱銷組，優惠價580元，包含經典招牌，
讓人憶起兒時的「玉米濃湯」、「雙色地瓜」使用台農57號黃金地瓜混合73號紫心地瓜，
呈現地瓜的原始香氣；其中「焦糖鹹蛋黃」更是不能錯過的一款，
以在地土產鹹鴨蛋結合手工熬煮糖漿、辣椒粉，鹹蛋黃的濃厚蛋香
與後勁辛辣感在嘴中交疊，讓風味更立體。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2876133

233 ：
新航「食全味美」 道地台菜高空上菜！

2019/08/07 23:16


新加坡航空機上餐飲今秋起很台！新航首度在台灣與餐飲業合作打造機上餐點，
自今年9月起推出全新「食全味美」道地台菜，搭乘新航航班從台北出發
前往新加坡的商務艙旅客，可在高空上品嘗以當令食材料理的台菜，讓家鄉味陪伴飛航旅程。

「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部分，旅客在機上可體驗各式亞洲料理。
新航與台北美福大飯店的米香餐廳合作推出的全新「食全味美」台菜，
以台灣在地當季食材結合台灣料理的獨特烹調手法，在機上推出全新的台菜選擇。

此次推出的台菜料理依照季節更迭設計四季套餐，例如9至11月將登場的秋季套餐，
主菜是台菜經典菜色「家鄉三杯雞腿」，搭配紅藜麥飯及大甲芋頭製成的芋丸。
開胃小菜是紫蘇梅小黃瓜，冷盤前菜則是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、
五味九孔鮑的三味拼盤展現台式經典山珍海味，最後以甜點銀耳百合湯劃下句點。

「食全味美」彰顯創新精神，以及不斷精進客艙產品和服務質素的承諾。
此次使用新鮮的本地時令食材，為商務艙旅客提供健康又美味的台菜饗宴，
同時也展現新航持續為旅客提供個人化體驗，以及永續努力提升機上餐飲。

米香餐廳自2018年起連續兩年獲得《米其林指南》「餐飲推薦」的肯定，
此次與新航「食全味美」合作主推台菜服務商務艙旅客，在菜單設計上堅持台菜重要的特色：
當令、在地。此次推出的機上餐點融合台菜精神中的各種文化底蘊，
以新鮮食材及傳統料理手法設計每道菜色，調和出精緻的台味，
讓搭乘新航的旅客可品嘗到道地台菜的滋味。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2877716

234 ：
麻豆文旦 前進加拿大超市通路

2019-08-08 22:46


麻豆文旦已開始陸續採收，台南市政府在外貿協會、出口業者協助下，今天啟動麻豆文旦
及農產加工品海外拓銷，首次前進加拿大，9月6日起將在加拿大20家超市通路販售麻豆文旦。

台南市長黃偉哲說，除中國市場外，加拿大是新開闢的文旦外銷市場，東南亞新加坡、
香港也是重要外銷市場，希望突破去年外銷數量，特別是東北亞的日本更是值得努力開拓的
外銷市場，日本人品嘗台南麻豆文旦的消費習慣待建立。

全台文旦去年外銷3414公噸，較前年2437公噸外銷數量增加4成，
其中台南麻豆文旦外銷約占1200公噸。

台灣文旦外銷市場以中國2380公噸為最大宗，因兩岸關係緊繃，今年文旦外銷中國是否受到影響？
黃偉哲說，目前情況還無法預估，但市府能做的，就是積極開拓海外市場。

黃偉哲強調，市府與外貿協會8月底在新加坡、9月初在加拿大舉辦台南麻豆文旦
和農產加工品展售會全力行銷，在中國以外，也積極開拓海外市場，農業無關乎政治，
凡事不必政治化，市府會做好照顧農民的工作。

今年麻豆文旦的外銷首航加拿大，今天在麻豆供果園普明園由黃偉哲、麻豆農會總幹事孫慈敏、
鹽水農會總幹事邱子軒、將軍農會總幹事吳明成和普明園負責人張仲賢等人主持裝櫃儀式，
象徵南市麻豆文旦及農產加工品海外拓銷正式啟動。

這次台南出貨到加拿大的有麻豆文旦、火龍果、蜂蜜柚子茶、柚子蔘、台南越光米、
關廟麵、將軍牛蒡乾、白河蓮藕粉、果乾、鹽水意麵與毛豆、黑豆、胡麻、鳳梨酥、
虱目魚鬆等系列產品。

台南市農業局長李朝塘說，這次除拓展加拿大市場外，也積極規劃新加坡等國家通路販售
及推廣台南市優質麻豆文旦、農產加工品，希望維持海外大型通路農產品供貨穩定，
爭取海外長期契約訂單。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2878800

235 ：
大湖尊梨冰沙免費喝 「梨饗節」今新光三越登場

2019/08/10 07:00


苗栗縣的高接梨遠近馳名，主要產區分布在大湖、卓蘭、三灣、頭份等鄉鎮市，
水梨產期從6月中旬至中秋節左右，為苗栗縣重要高經濟水果產業之一，
嫁接品種除了豐水、新興、幸水等品種外，近年還有黃金梨、
秋黃梨及如意梨等新品種，採收的水梨不論口感、水分、甜度都相當好。

8月10日、11日上午10點開始到晚上8點，一連2天，苗縣府特別在台北新光
人壽摩天大樓1樓廣場（台北市忠孝西路一段66號），
舉辦「苗栗梨饗節大湖尊梨季暨農特產品活動」，除了大湖尊梨外、
還有苗栗各鄉鎮的農特產品展售，包括紅棗、芭樂、雞蛋、蜂蜜，營養健康的紅藜系列、
油甘系列、杭菊、仙草、酸柑茶、有機桂竹筍、黑木耳、咖啡等，計有20個攤位的參與。

活動現場除了各項農產品展售外，炎炎夏日，胃口不佳急需消暑之際，
主辦單位也特別將優質的大湖尊梨打成冰沙，免費提供給現場民眾，每
日限量500杯，歡迎大家到現場參觀選購。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2875743

236 ：
爆量豬排便當銅板價！肉片厚度超驚人　民眾狂喊：吃太撐

2019/08/12 20:14:00


新竹一家豬排便當除了比手掌大，切開來每一片豬排厚度都大於1.5公分，有網友在網路上說，
每次都吃得好撐，因此開玩笑的跟老闆商量，可不可以豬排量少一點價格也少一點，
才不會吃得這麼累。

把豬肉炸得金黃，一刀切下，看得到飽滿肉汁。

豬排店員工：「炸豬排還要喔。」

手掌大的金黃色豬排切成好幾塊，搭上3樣菜配上白飯，澎湃的外觀讓人忍不住口水直流。

豬排店員工：「現在一個炸豬排加荷包蛋的好了。」

用餐時間店裡人潮滿滿滿，想要吃新竹這家爆量豬排還得先排隊。

民眾：「來過2次了，（感覺他的便當怎麼樣？）還不錯吃，肉大塊菜好啊。」

比一比同樣都不到百元的豬排便當，一般豬排通常肉都很薄，
而新竹這家豬排便當豬排量多到滿出來，以地區來分，
在台北2主菜2樣青菜就要170元，這樣比起來新竹CP值比較高。

豬排店老闆：「基本上都是這樣子，薄利多銷，2個人做一定的量。」

也難怪有網友開玩笑地問老闆可不可以豬排量砍半，算我一個豬排便當70元，
不然吃到太撐了不舒服。但看看新竹豬排似乎都走大份量，95元的豬排擺盤日式，
份量一樣很足，銅板價的爆量美食讓不少顧客覺得好划算。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=584887

237 ：
天兵友煮綠豆湯「泡水整晚」　隔天一看崩潰…網笑：加菜囉

2019/08/13 20:50:00


夏天來一碗綠豆湯，清涼又消暑！一名男網友表示，日前朋友請教他綠豆湯的煮法，朋
友也照著他的步驟做，沒想到隔天朋友傳來一張「悲劇成品」照，讓男網友看完笑到併軌！

原PO在「爆廢公社二館」上傳多張對話截圖，某天晚上朋友請教他綠豆湯怎麼煮，
原PO簡單說明步驟，綠豆先泡水半小時，綠豆和水的比例自己拿捏，
接著下鍋煮30分鐘後，蓋鍋悶10分鐘，最後再煮5分鐘就大功告成。

不料隔天早上，朋友傳給他成品照，綠豆疑似泡水太久，居然發芽了，讓朋友崩潰表示
「煩唉！昨天睡死了，起床變這樣」，讓原PO看完照片笑到不行，
「朋友Line我綠豆湯怎麼煮?我很用心教導了，然後早上... 圖有真相，笑死我了，
過幾天應該有豆芽菜能吃了」。

網友們看到綠豆發芽的照片，紛紛笑回「準備吃豆芽菜囉」、
「那就再泡一個禮拜，就有豆芽菜可以加菜」、「種一種明年有更多綠豆可以煮」、
「種完可以在喝十鍋綠豆湯」，也有不少網友坦承自己曾泡綠豆泡到發
「我前幾天煮一鍋綠豆湯也是泡一個晚上結果發芽了」、
「我上個月也是這樣欸，睡到忘記要拿起來」。

也有網友表示，剛發芽的綠豆還是可以煮綠豆湯，只是口感會不習慣；
另外，也有網友分享不用泡水直接煮綠豆湯的方法，
「不用泡水，直接冷水煮，滾了之後蓋蓋子，轉小火煮30至40分就可以了」、
「綠豆拿去放冷凍庫，要煮時直接就可以煮，不用泡，用電鍋煮最快好」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=585526

238 ：
IKEA推新菜 戰斧豬排、龍蝦盤、蘿蔔糕都來

2019/08/14 19:07


IKEA 2020年新品新型錄正式上線，8月21日起可到店內免費索取實體型錄，
新品也於近期陸續上市，今年共推出2,000樣新品，以及200樣再創低價商品。
除了家具之外，關於台灣消費者熱愛的美食，今年也推出了戰斧豬排、
香辣小龍蝦盤、蘿蔔糕、燒賣等話題新品。

今年IKEA瑞典餐廳新菜色，以「戰斧豬排」最吸睛，380元讓人可以豪邁吃肉，
豬排醃漬入味，口感柔嫩；消費者回味無窮的「香辣小龍蝦盤」也再度回歸，
每盤299元 ，以十多種調味與獨門祕方精心烹調，香辣彈牙。
另有新品「小龍蝦菠菜麵」（200元，卡友8月特價170元），以爽口微辣、
鹹香的泡菜明太子醬，拌上口感十足的菠菜義大利麵及鮮甜紮實的小龍蝦仁，
色香味俱全。
讓人驚喜的是，本次新品還有融入台灣在地特色的燒肉香蔥飯99元、燒賣及蘿蔔糕等。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2884616

239 ：
旬のサバヒーを手軽に食卓へ 小骨の処理が不要な新製品発表／台湾

2019/08/15 14:42

小骨が非常に多いことで知られる魚「サバヒー」をより手軽に味わってもらおうと、農業委員会漁業署は12日、台北市内でPR記者会見を開き、骨の処理が不要な新製品を2種紹介した。

張致盛代理署長によると、サバヒーの旬は8～11月。大小含め222本の骨があるため、多忙な現代人の利便性向上を目指して中華民国全国漁会（漁協）と養殖業者がそれぞれ新製品の開発に取り組んだ。

漁協が開発したのは、170度の油で4分間揚げるだけで完成する冷凍食品。日本製の機械を導入し、大きな骨を取り除いた上で小さな骨は粉砕。
タマネギなどを加えて加工されている。すでに学校給食や朝食チェーン店への供給が始まっているという。

養殖業者は、特殊な手法で大小の骨を取り除き、パイナップルベースの調味料に漬け込んだレトルト食品を開発。
温めればすぐに食卓に出すことができ、ごはんのおかずや酒のつまみに最適だとアピールしている。

漁業署によると、台湾におけるサバヒーの養殖は300年の歴史があり、現在の年間生産量は約5万トン、販売額は約41億台湾元（約138億2000万円）を上回る。
2015年には米CNNが発表した「台湾で味わうべき40のグルメ」に選ばれた、台湾を代表する味覚の一つ。

http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201908150006.aspx

240 ：
高接梨鮮美蓮子湯免費喝 「卓蘭梨香」台北開跑

2019/08/16 07:00


由行政院農委會農糧署輔導、苗栗縣政府主辦、卓蘭鎮農會承辦的「2019卓蘭梨鄉梨香」
暨苗栗縣農特產品展售活動，將於明天（17日）早上10點到晚上7點、
週日（18日）早上10點到晚上6點，在台北希望廣場（台北市林森北路與北平東路交叉口）登場！

這次活動的展售主角是苗栗縣當季盛產的優質高接梨、巨峰葡萄，還有苗栗縣各鄉鎮各具特色的
農特產品及有機農產品，有紅棗、花生、茶葉、蜂蜜、杭菊、紅藜、雞蛋、雞肉、紅龍果、
油柑、南瓜、牛奶等等，應有盡有。

卓蘭鎮農會把最優質的農產品，不遠千里帶到台北和大家分享，更感謝全台各農業產銷班、
農會、合作社農場等單位共同參展，讓大都會的朋友，能買到最安心最安全的農產品。

此次展售活動提供鮮美多汁的高接梨、營養豐富的巨峰葡萄，以及消暑聖品冰梨蓮子湯免費品嚐，
推出許多限時限量的優惠促銷活動，熱烈邀請民眾多多參觀、選購。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2883902

241 ：
吃完蔥、蒜、韭菜嘴好臭　「除臭聖品」牛奶喝法各有眉角！

2019/08/18 21:30:00


蔥、蒜、韭菜是國人很常接觸到的食材，料理或小吃撒上一點可立即增添色香味，
三者對人體也各有營養價值。唯一缺點是它們的味道太重，吃完容易在口腔殘留異味，
困擾著許多飲食男女。其實，想要有效驅除這三種蔬菜的異味，
唾手可得的牛奶可以派上用場，而且喝法各有撇步！

◆韭菜
吃完韭菜後，嘴裡殘留的氣味主要源自一種辣素「硫化丙烯」。硫化丙烯能通過口腔黏膜，
使其味道長時間留在口腔。研究發現，只要吃下一瓣大蒜，異味能在體內逗留16個小時之久。

想要去除蒜味，有個簡單的方法比嚼口香糖或喝茶來得有效，那就是：吃完韭菜之後，
喝一杯牛奶，讓牛奶中的蛋白質與韭菜發生反應，從而去除韭菜味。
喝牛奶時可以先含在嘴裡，讓牛奶在口腔中多停留一會兒，溫牛奶效果尤佳。
除了牛奶，檸檬汁、蜂蜜水、柚子等也可消除韭菜殘留齒頰的異味。

◆大蒜
日本營養管理師山下百合表示，想要消除口中蒜味，飯後一小時內為黃金時間。
蘋果含有的「多酚」具有抑制臭味的功效，尤其大量存在於蘋果皮中，
建議飯後一小時內吃蘋果，連皮一起食用效果更好。

另外，牛奶也可以解蒜味，但與蘋果相反，牛奶適合在飯前飲用，才能有效去除大蒜的異味。
因為牛奶的蛋白質能包覆胃的黏膜，讓臭味來源「大蒜素」不易揮發。冰淇淋、
優酪乳等乳製品也有類似功效。脂肪含量較少的低脂牛奶效果比較不彰。

◆蔥
吃蔥後喝綠茶有助掩蓋強烈的氣味，研究表明，綠茶比口香糖更能有效消除口臭。
含有兒茶素的漱口水是綠茶中的有益化合物，就像消毒漱口水一樣，能有效抑制牙菌斑形成。

檸檬汁亦有助於中和蔥或蒜的氣味。民眾可嘗試在一杯水中加入一匙的新鮮檸檬汁，餐後飲用；
在蒜味重的餐中或之後來杯牛奶同樣可降低口中硫化物的濃度，研究表明，
全脂牛奶比低脂牛奶更有效；飯後食用新鮮的蔬果也能掩蓋蒜和蔥的味道。

讀者也許好奇，如果蔥、蒜、韭菜要同時下肚，該如何減緩口腔異味？
其實很簡單，飯前飯後都來杯牛奶就是了，如果飯後能搭配牙線、漱口水、刷牙等潔牙方式，
效果更好。不然如果光喝牛奶，蔥、蒜、韭菜「本人」還卡在齒縫當中，就沒多大效果了。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=588134

242 ：
台中廟東夜市！新奇限定蚵仔煎、膠質滿點排骨酥麵都在這！

2019/08/21 17:42:00


愛玩客之移動廚房這次來到台中老字號廟東夜市啦！
由何美和永烈兩位夜市大使帶大家品嚐民眾票選前五名的廟東美食。
位於夜市最前方，傳承四十年以上的新奇蚵仔煎，採用每天由東石現送的新鮮蚵仔，
搭配空心菜、豆芽菜和獨特的花生醬料，不僅香氣十足還十分開胃，
絕對是來廟東夜市必吃的口袋名單之一！

再往內走還有膠質滿點的排骨酥麵—油蔥的香氣蔓延整碗湯麵，麵條清爽又不油膩，
先蒸後炸的排骨酥更是入口即化，讓身為排骨酥控的永烈吃了讚不絕口！
想知道更多不能錯過的夜市美食就在《愛玩客》。


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=589548

243 ：
十二年穩站不敗地位 台中旱溪夜市讓你吃到不想回家！

2019/08/22 16:01:00


台中可以說是「夜市帝國」夜市的數量不在話下，當然就有超級多的美食啦！
這次《愛玩客》夏日戰夜市特別企劃由浮誇兄妹何美、永烈化身中台灣夜市大使出征，
一起把台中的夜市吃透透！台中人票選第一必去的旱溪夜市，
除了佔地四千坪擁有超過230家攤販，在競爭如此激烈的大台中還屹立不搖整整十二年！
不僅如此，它還得過「衛生模範夜市」，讓大家逛得開心，吃得更安心！

這次由粉絲推薦帶路，保證是最在地的口味！第一站來到「方臉師傅豆乾」，
滷過的豆乾香味撲鼻，再淋上特製的蒜味香辣醬汁，讓豆乾的每一個氣孔都吸滿醬汁，
咬下去的瞬間豆香與蒜香直接在嘴裡炸開，絕對會一口接著一口，
身為「蒜控」一定要來吃一次才行啊！

接著這個燒烤雞排被永烈稱為「雞排界的姚明」不惜成本的大份量，雞排先炸再烤，
讓雞排除了有炸過的香氣，又帶點燒烤的碳香味，還可以選擇混搭的口味，
這次浮誇兄妹吃的口味是泰式酸辣加上海苔，酸辣口感加上海苔的香氣，一次滿足你的味蕾！

炎熱的夏天來到台中就是要吃當地最有名的「鳳梨冰」！ptt鄉民推爆的旱溪夜市祖傳鳳梨冰，
讓許多人到台中都要吃這一味！冰沙的口感上面再放上滿滿醃漬過的土鳳梨果肉，
酷暑來上一杯「台式思樂冰」冰涼又解渴，如果來到台中千萬別錯過啦！
接下來還有其他愛玩客的主持群要出戰夏日站夜市特別企劃！
觀看更多美食饗宴，請持續鎖定《愛玩客》。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=589995

244 ：
懶人必看！中秋烤肉免排隊「高檔海陸饗宴組」一指送到家

2019/08/25 17:28:00


再不到一個月時間，就是中秋節，各通路業者、賣場全部投入搶攻商機，
而中秋節不再是吃肉澎派組最受歡迎，宜蘭知名海鮮公主小舖，今年同樣推出超夯烤肉組合，
除了最受老饕喜愛的美國安格斯帶骨牛小排，其他像是櫻桃鴨肉串、風味龍蝦球、
生鮮魷魚串同樣是饕客們最愛，不少人早在中秋節前夕，搶先下單，
希望在家也能烤出「最秋」的中秋烤肉饗宴。

烤肉派對，當然最不能錯過牛小排，海鮮公主小舖推出經典「美國穀物飼養帶骨牛小排」
精選牛隻第6~8根肋骨，豐富的油花呈現猶如大理石般的美麗花紋。
剛好厚度1cm肉嫩口感扎實，鮮嫩多汁，煎烤時更散發出誘人焦香香氣，
是老饕級的上等食材，輕灑玫瑰鹽，絕對瞬間秒殺～每一口咬下都能吃得到火烤美味。

此外，除了牛肉受歡迎，保有厚實口感卻能入口即化的鴨肉，同樣受到青睞，
嚴選宜蘭好山好水櫻桃鴨，只要簡單乾煎、或是火烤或，甚至放入氣炸鍋料理，
一口吃下，櫻桃鴨特之香甜油脂滿佈口中，鴨肉特殊口感，滿足咀嚼的慾望啊～

今年，海鮮公主小舖推出多道經典夯肉組，像是「18cm美人大白蝦、美國帶骨牛小排、
美國清修牛五花、台灣有機沙朗梅花豬、櫻桃鴨肉串、超大去骨雞腿排、半殼扇貝、
阿根廷生魷魚、風味龍蝦球」此組合原價破兩千，現在兩千有找還含運，
小資族若想要簡單烤，也能選購經典組合。
今年中秋烤肉，不用擠破頭到名店烤，網路按一按，食材送到家，也能和好友家人享受團聚時光。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=591826

245 ：
白鹿颱風農損逾6千萬 香蕉最慘每公頃救助7萬5

2019-08-26 12:47


受白鹿颱風影響，目前農委會統計農損超過6千萬元，主要受害作物為香蕉，
並已經公告台東縣的香蕉可辦理現金災害救助，每公頃為7萬5千元。

農委會指出，受到白鹿颱風影響所造成的農業災情，經農糧署、畜牧處彙整各縣市政府
查報資料，到今天中午為止，農業產物及民間設施估計損失計6626萬元，
其中以台東縣損失3768萬元為最大宗，占57%、其次為屏東縣損失2128萬元、
及花蓮縣損失403萬元較為嚴重。

農糧署統計，農作物總被害面積達1314公頃，損害程度17％，換算無收穫面積226公頃，
受損作物主要為香蕉，被害面積642公頃，損害程度21％，換算無收穫面積132公頃，
損失金額3549萬元，其次為荔枝、檸檬、木瓜及薑等。

農委會表示，目前已經公告台東縣的香蕉因白鹿颱風影響，可辦理天然現金災害救助，
8月26日到9月4日止受理申請，救助金額每公頃為7萬5000元。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2896238

246 ：
草地狀元／台灣特色飲食文化　傳統夜市結合科技推廣到國際

2019/08/28 16:01:00


說到台灣的小吃，第一個聯想到的肯定就是「夜市」，不過台灣夜市這麼多，
有哪個最值得推薦給大家的呢？
其中台北的寧夏夜市有多家小吃登上《台北米其林指南》必比登推介名單，
草地狀元主持人黃西田和來賓陳志強陪你一起迺夜市！

寧夏夜市近年來做出許多變革，不僅重視餐點多樣化、施行使用環保餐具，
更推出電子化消費方式，可說是全台灣第一個將傳統文化結合科技的夜市，
只要有悠遊卡、行動支付，就可以輕鬆消費享用美食啦！

寧夏夜市的美食有些是早期在圓環起家，更有從小攤販拓展成連鎖店面。
在2008年，阿國理事長與夜市的第二、三代新人成立了寧夏夜市觀光協會，
以經營公司方式拓展了夜市知名度，打造出台灣第一個用夜市小吃來辦桌的千歲宴，
因而得到了夜市公司的美稱。

許多料理人才和小吃的名氣，都是從寧夏夜市發跡呢！
看看這一條街就擁有180個攤位、20幾個店家、200多個總舖師齊聚在這，
集合國台客三大族群以及800多道菜，帶給大家前所未有的味蕾享受！

說到台灣小吃，潤餅捲也是其中之一。寧夏夜市的潤餅捲皮薄料多，是許多饕客的最愛。
老闆娘說，他們的高麗菜用咖哩去炒過的，真正台北口味就是這味！
田哥和陳志強還親自體驗製作過程，光看畫面就令人垂涎三尺啦！

有看過蚵仔煎用「運輸帶」送到客人手中的嗎？到寧夏夜市就能看到這種自動化
又乾淨的服務品質，夜市從裡到外都嚴格把關，也特別建立食材登錄，
為的就是要讓消費者買得放心、吃得安心。

講到台灣美食就不能不提珍珠奶茶，不僅是台灣人的最愛，更是台灣的驕傲。
在寧夏夜市可以看到店家販賣的事前準備，花了大把勞力及時間用心製作手炒黑糖珍珠，
讓來賓陳志強才體驗一會兒就頻頻喊著很辛苦，而店家之所以這麼努力，
就是希望把最棒的口味和品質帶給每一位客人。

夜市是台灣人引以為傲的特殊飲食文化之一，這些文化想要繼續延續下去，需要店家的與時俱進，
如此用心經營也讓寧夏夜市成為觀光客和在地人都喜愛的台灣知名夜市之一。
更多精采內容請鎖定每周一晚間十點半》草地狀元》。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=593536

247 ：
重感冒吃清淡！她買白飯淋肉湯　「2盒賣100」一看傻眼

2019/08/29 22:55:00


「是我吃米不知米價嗎？」1名女網友在臉書抱怨，她最近染上重感冒，只能吃清淡飲食，
因此特地買了只淋肉汁的白飯加醃蘿蔔，沒想到2個便當盒的份量，竟要價100元，讓她當場傻眼。
貼文引發討論，其他網友紛紛驚呼「100買米自己煮應該可以吃好幾盒了」、「真的太扯」、
「這個肉湯可能比較高級」。

原PO今（29日）在臉書社團「爆怨公社」分享照片，並貼文
「兩盒100，兩盒都是肉湯（其中一個加蘿蔔）...是我吃米不知米價嗎？」
只見2盒白飯都用坊間常見的便當盒盛裝，除了其中1盒鋪上醃蘿蔔外，完全沒有其他配菜；
女網友補充，因為自己重感冒，所以才會特地買白飯吃，且老闆娘也是包好了才說價錢。

畫面曝光後，其他網友也傻眼直呼「這個100買米自己煮應該可以吃好幾盒了」、
「我買便當有菜有雞腿排骨，三個也才2百初而已」、「是忘記放料吧」、
「太貴了！雖然米不便宜但這價錢太扯啦」、「想知道是什麼肉湯的飯」、
「這個白飯肯定是用最高級的米，最高級的水，最貴的電鍋，最高級的便當盒」、「貴翻了」。

另外，也有人留言諷刺「黃金日本和牛燉了7749天精華。便宜了」、
「她的肉汁肯定加了天山雪蓮以及七七四十九天熬燉。吃了會飛天遁地。考試都100分」、
「可能是用高山米，然後肉汁的汁定期都去阿爾卑斯山接露水取的，肉可能每天去打獵的，
蘿蔔可能每天玩蘿蔔蹲才有的」、「滷汁應該是7749種高級中藥材提煉而成的」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=594385

248 ：
台灣人愛吃雞排！一天吃掉10座101　年產值高達54億

2019/08/31 15:56:00


台灣人愛吃雞排，走到哪都可以看到雞排店，雞排香脆酥嫩的口感受到大小朋友歡迎。
根據統計，國人一天可以吃掉25萬片雞排，疊起來相當於10座101的高度，
年產值更高達54億元，商機相當可觀，就連藝人都搶開雞排店。

熱油炸得滋滋作響，起鍋一片片金黃酥脆的雞排是台灣國民美食，大家都愛吃。

民眾：「可能大家都很喜歡吃吧。」

黑的、紅的、還有綠的，五顏六色的雞排好繽紛，也有人淋上大量的美乃滋，
把雞排變身成章魚燒口味，鹹鹹甜甜、一口接一口，無論正餐還是宵夜都適合，
難怪店一家接著一家開。

台中逢甲夜市的觀光商圈不只有惡魔雞排，隔兩間又一家，走沒幾步也還有，
短短100公尺至少開了6家雞排店，會這麼競爭不是沒原因。

根據農委會調查，台灣人超愛吃雞排，一天就會吃掉25萬片，
全部疊起來的高度幾乎相當10座101，年產值高達54億元，就連藝人也不想放過。

藝人NONO：「特製的醃製方法，雞肉很厚，呈現雞味美、汁開胃的感覺，吃起來會爆汁。」

看準商機，藝人NONO搶開雞排店，開業不到5年時間，全省就超過40家，成
功開拓市場，可見台灣人對雞排愛不釋口。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=595149

249 ：
又在玩珍珠！珍珠蔥油餅還不夠　台灣也出現「珍奶拉麵」

2019/09/02 20:45:00


根據網路調查今年的台灣手搖飲排行，珍奶已經跌到第二名，但是珍珠加入餐點的創意卻越來越多。
不僅有蔥油餅加入珍珠，鹹甜的滋味衝擊味蕾，還有拉麵業者推出「珍珠奶茶沾麵」，
沾醬部分是以鰹魚和雞胸肉作為湯底，並加入豆奶，打造出奶茶色澤，
乍看下就像一碗「珍珠奶茶」。

餅皮呈現焦黃色澤，但蔥油餅上加的不是蛋也不是九層塔，而是有嚼勁的珍珠。

客人：「會覺得很怪，鹹的加珍珠，感覺那個口感會不太順口。」
客人：「珍珠應該要拿來用喝的才對，沒試過用吃的搭配蔥油餅。」

蔥油餅淋上巧克力醬再放上Q彈的珍珠，又甜又鹹的組合看起來有點衝突。

客人：「蔥油餅的鹹味，然後搭配珍珠的甜味，我覺得還不錯吃。」

客人：「不會覺得怪，還不錯吃欸！鹹中帶甜，然後它的粉圓很Q，還不錯！」

蔥油餅業者：「我們什麼奇怪的東西都加過了，那原本是先加水果，剛好我旁邊就是家飲料店，
那想說...我腦筋就動到他們家飲料的配料上面，那就，我們加點珍珠看看好了。」

創意巧思成了店裡面的隱藏菜單吸引不少客人上前詢問，而把珍珠搬上桌的，還有它！

記者李宜蕙：「我現在手上這一碗看起來很像是珍珠奶茶，但它其實是用來沾麵吃的。」

油亮的麵條沾上醬汁，而這個醬可是以鰹魚和雞胸肉作為湯底，並加入豆奶，
打造出奶茶的色澤，乍看之下就像是一碗台式的「珍珠奶茶」。

民眾：「（吃起來）奇特的感覺，因為你一開始會覺得珍珠奶茶應該是甜的，
那它會配上這拉麵會覺得很奇怪，但其實這碗拉麵把它做成鹹的，
所以它配上沾麵的話會有一個很美妙的衝突。」

從日本引進配方推出「珍珠奶茶沾麵」，業者紛紛在口味拼巧思，也意外蹦出新滋味。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=596218

250 ：
澎湖9月主打美食假期 主廚吳秉承當代言人

2019-09-03 22:39


交通部觀光局推出「擴大國旅秋冬遊」刺激觀光消費，鼓勵國人從事旅遊活動，
並享受地方美食，澎湖等外離島還加碼補助，澎湖縣政府順勢推出「戀戀海味 澎湖美食假期」，
邀請廚藝界型男主廚吳秉承擔任活動代言人。

澎湖縣政府旅遊處為宣傳澎湖豐富多元且獨特的美食文化，提升澎湖美食知名度，
帶動澎湖觀光美食發展，今年秋冬推出「戀戀海味 澎湖美食假期」，成為9月主打觀光主題，
除輔導餐廳業者品質提升之外，特別以澎湖故事菜為計畫主軸，策劃美食主題旅遊、
創意料理競賽及多項行銷活動等。

型男主廚吳秉承澎湖土生土長，暖男形象再加上精湛廚藝深受觀眾喜愛，
獲旅遊處邀請擔任此次美食活動代言人，行銷家鄉的美食。
日前吳返鄉拍攝宣傳影片，展現精湛的手藝，料理澎湖特有故事菜─酸菜炒中卷，
並且帶領大家一起品嚐石鮔滷肉、花菜乾炒肉片及狗母魚丸海菜湯等特色菜餚；
此外也走訪推薦澎湖巷弄美食，讓身為澎湖囝仔的吳秉承藉由美食尋味之旅的影片拍攝，
也找尋記憶中的澎湖家鄉味。

旅遊處表示，秋冬美食推廣計畫正在緊鑼密鼓策劃中，預計將於近日發布系列活動訊息，
熱情邀請澎湖餐飲業者共同加入，一起推廣澎湖美食，希望藉由活動讓遊客更深度認識
澎湖飲食文化、體驗澎湖特色美食，進而帶動觀光旅遊，型塑澎湖旅遊新魅力。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2904780

251 ：
愛玩客／彰化在地人才懂的　老字號神級美食

2019/09/04 17:59:00


提到彰化美食你會想到什麼呢？本集《愛玩客之移動廚房》浮誇兄妹永烈、
何美要透過美食線索，搜查在地人才懂的老字號神級美食啦！

#　如驚喜包的脆皮肉圓　只有彰化才吃得到「酥皮肉圓」，酥酥脆脆的外皮，
淋上醬汁，入口時散發出微微鍋巴香氣，內部保有油泡肉圓皮的Ｑ度，
最重要的內餡如同驚喜包一般，老闆不計成本放了干貝、花菇、肉絲、蛋、
筍絲，滿滿的餡料，讓你有挖不完的驚喜！再來碗龍骨髓湯，口感如同豆腐花，
尾韻甘甜，絕對是必嚐單品之一。

#　限量200碗古法煨湯　經過7小時古法慢煨的「花生香菇鳳爪」，不油不膩的濃郁湯頭，
一入口鳳爪瞬間化開，雞皮經過長時間煨煮，將滿滿膠質煨進湯裡，讓你吃了養顏美容，
缺少奶水的孕婦能夠補身體。「雙豆豬尾」用黑豆、黃豆與豬尾共同煨煮，豬尾入口即化，
口感如同豆腐，就連骨頭都直接化掉。
每日限定200碗，不管男女老少、大人小孩都有適合屬於自己的湯品。

#　在地人攏哉ㄟ蚵仔麵　新鮮蚵仔與大骨熬煮的高湯，入口後濃郁的豬骨甜味，
完美融合蚵仔的鮮甜充斥整個口腔。
老闆娘用料大方，使用30年老店製作的手工麵，湯麵裡滿滿新鮮無殼蚵仔，
充滿水分的蚵仔讓永烈直呼「像關不掉的水龍頭！」料好實在的蚵仔麵，下次來彰化絕不可錯過！　

浮誇兄妹永烈、何美究竟會搜查到哪些「彰化」老字號神級美食呢？
請持續鎖定每週二《愛玩客之移動廚房》！


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=597233

252 ：
麻豆文旦加拿大開賣　10公噸2天完售

2019/09/08 17:35:00


台南市政府與外貿協會合作前往加拿大舉辦文旦暨農產加工品展售會，
10公噸麻豆文旦在開賣第2天就完售，其他農產品也有不錯銷售成績，
貿易商不排除明年再大量採購。

經台南市長黃偉哲促成，台南市政府農業局與外貿協會合作，9月6日至13日到加拿大辦理
「台南文旦暨農產加工品加拿大展售會」，分別在英屬哥倫比亞省、亞伯達省、緬尼托巴省、
安大略省和魁北克省超過20家超市展售。

台南市政府農業局今天發布新聞稿指出，此次共出口10公噸麻豆文旦，以及火龍果、
柚子蔘、越光米、鹽水意麵、關廟麵、蓮藕粉、牛蒡和水果乾。
展售活動現場開放試吃，許多消費者對麻豆文旦果肉豐厚的酸甜口感讚不絕口。

台南市農業局指出，10公噸文旦在展售第2天就已經預購完售，火龍果也在第3天銷售完畢；
蓮子、番石榴、絲瓜、凱特芒果等農產也很受消費者歡迎，可見台南水果品質優良。
已有貿易商表態，不排除明年再大量採購前往展售，讓當地居民享受更多台南美食。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=599302

253 ：
草地狀元／中秋節就是要吃柚子！　文旦達人用愛灌溉的果實

2019/09/10 17:10:00


中秋將近家家戶戶不僅烤肉，還會大啖又香又甜的水果「柚子」，市面上柚子這麼多，
竟然有這一種跟柳丁大的柚子？就跟著《草地狀元》主持人黃西田一探究竟吧！

難怪人家說「人不可貌相」，就連水果也是如此，看似小顆感覺水分不多的柚子，
想不到吃起來一點也不輸大顆柚子，不僅甜度高，肉質更是扎實！柚子有豐富的維生素、
膳食纖維、果膠等有益於人體健康的營養來源。


台灣種柚子的歷史超過300年，從台南麻豆、花蓮瑞穗、新北八里、雲林斗六皆有種植，
究竟哪裡的種植柚子是今天主角呢？


連續兩年獲得斗六地區柚子比賽特獎的文旦達人林辛煌，可說是中部種柚子的資優生，
而且他的柚子還有生產履歷呢！


文旦達人阿煌說，市面上有許多老饕專挑十兩以下的小顆柚子，剝起來很細、吃起來很有口感；
大顆柚子的肉質有時候會比較粗糙些，口感上有所差別。
會有這樣的差別來自於樹的新舊，老欉種出來的因為生長穩定，
長出來的柚子肉質相較之下會比新欉來得穩定、細緻，甜度相對也來得高一些。

要知道柚子能不能採收，取決於「轉色」，也就是它會從綠變黃，因節氣接近白露，
柚子要吃到白露水才會香甜，要採收時便要在白露前後約10天進行。


特別的是，原來柚子也要貼OK蹦！這也是讓阿煌獲得冠軍的秘訣。
原來，阿煌口中的「OK蹦」是特製的紙膠帶，在六月大太陽時柚子也是會曬傷的，
柚子皮上就會產生黃色區塊，趁著還沒曬得太嚴重將紙膠帶貼在受傷部位，
藉此保護柚子不再繼續受傷。

阿煌得到冠軍另一個秘訣就是找「柚子穴位」！阿煌說，所謂的找穴位就是幫柚子「穴施」，
其實施肥方式有很多種，穴施更是其中之一。
在樹枝最外緣垂直下來的地方挖深30公分、寬30公分，且要挖6到8個洞，將有機肥埋在洞穴中。

務農很辛苦，但阿煌相信只要對樹好，它自然就會有最好的結果。
更多貼近台灣土地的事物，請鎖定每週一晚10點30分29頻道三立台灣台《草地狀元》。


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=600343

254 ：
2019年09月12日 21:52

蔡英文《美鳳有約》下廚做菜！一把抱她的愛犬量體重笑了


總統蔡英文日前到民視關心電視產業的現況與發展，參觀《大時代》實景棚外，
更參與《美鳳有約》錄影，難得下廚做拿手好菜，現場更與陳美鳳的愛犬「妞妞」相見歡，
總統看到體重過重的妞妞，當場邀約妞妞到官邸，笑說要進行體重控管，
陳美鳳笑說：「妞妞太幸福了！」

總統化身「阿蔡師」跟陳美鳳有約，秀了一手她最愛的拿手菜「肉絲炒豆干」。
陳美鳳本來很緊張總統會不會很嚴肅，沒想到一碰面就感受到總統的親和力，
從毛小孩聊到各地小吃，陳美鳳說，原本以為總統日理萬機平常沒時間下廚，
沒想到從切菜開始，就看到蔡總統的好刀工，接著下肉、炒豆干的都很熟練，
很有架勢。

此外，蔡英文總統還探班《大時代》，棚內正演出祝壽橋段，非常熱鬧，
飾演麵攤老闆的演員成潤還現場教學，讓蔡英文總統直接化身麵攤老闆娘，
三兩下就煮出一碗香噴噴的肉燥陽春麵，總統驚呼：「你們的道具都是真的。」


https://star.ettoday.net/news/1534292

255 ：
月餅一顆＝兩碗白飯！營養師教這樣吃　健康不發胖！

2019/09/14 17:00:00


中秋節到了，自然少不了逢時應景的中秋月餅！但又怕吃下了一堆熱量、糖等等有的沒的，
導致節後發胖甚至影響健康？今天就來讓 程涵宇營養師 教大家怎麼吃月餅最健康！

營養師表示，正如我們大家所知的，月餅熱量非常驚人。但大多數人並不知道，
小小一個一般的月餅，熱量就達到了770~800大卡，含糖量就有50公克，
油脂量更是超過了一天建議攝取量的60%！上述全部都超過了一天建議攝取量的最大上限，
不容忽視。

營養師建議，在吃月餅的時候可以將月餅切成四塊，可以分給其他親友吃，
或者保存好分別幾天吃，就是不宜一次整個吃下去。
而小的月餅則可以分成兩塊，這樣吃月餅才不會對身體帶來負擔。

挑月餅要注意這些事

而挑月餅，營養師表示口味對健康或者熱量等沒有太大的差異，不過挑月餅的時候
建議民眾多留意營養標示。
許多月餅會以豬油或酥油做替代，但奶油製的月餅不論是口感或對身體的健康來說都是比較好的。
另外，不少月餅都會加入防腐劑，以利保存。這也是民眾在挑選時可以多加留意的。

糖尿病患者可以這樣吃
而正如前述所提到的，月餅的含糖量非常的高，那麼糖尿病患者是不是就不能吃了呢？
營養師表示，其實是可以吃的，但更要特別注意份量。建議可以吃1/4的月餅，
並且在正餐時減少1/4的飯量。
另外市面上也有許多低糖的月餅，主要是以代糖製成，含糖量約為一般月餅的1/10，
也是對於糖尿病患者較為有益的。
但不管怎樣一定要注意份量的掌控。

胃食道逆流者可以這樣吃
而同樣不宜吃甜食的胃食道逆流者，因為甜食容易加重病情，但想沾沾氣氛的情況下還是可以吃，
但營養師提醒注意應盡量避免在晚上吃，以免加重病情。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=602348

256 ：
約80品の台湾グルメが大集合！4日間限定「東京タワー台湾祭 2019秋」でプチ旅行気分を味わってみたい♡

2019年9月9日 15時0分

9月13日（金）～16日（月・祝）まで、東京タワー屋外特設会場では「東京タワー台湾祭（たいわんまつり）2019秋」が開催！

バラエティ豊かなグルメをはじめ、台湾の魅力がたっぷり詰まったイベントなので、現地に旅行した気分が味わえちゃうかも。

台湾グルメを食べ尽くせ♡

豊富なラインナップにワクワクが止まらない台湾の夜市グルメ。

マンゴーをたっぷり使ったかき氷「芒果冰（マングゥオービン）」や、タピオカ入りのドリンクといったスイーツはもちろん、

パイ生地のようなサクサク食感に葱の香ばしさが加わった人気の台湾グルメという「葱抓餅（ツォンジュアピン）」や、

胡椒をたっぷり使って作った豚ひき肉と葱の餡を小麦粉などで作った皮で包み、高温で焼いた窯焼き肉まん「胡椒餅（フージャオビン）」などの“粉もの”も要チェックです。

「魯肉飯（ルーローファン）」や「牛肉飯（ニゥロゥファン）」をはじめとした“ご飯もの”も充実しているそう！

台湾グルメのお供に欠かせない「台湾ビール」もぜひ♡

台湾の魅力に触れる4日間を

https://news.livedoor.com/article/detail/17054999/

257 ：
學生最愛！　60元美味螃蟹海鮮粥CP值爆表

2019/09/16


你敢相信嗎？一碗60元的海鮮粥竟然放了整隻螃蟹！本集《愛玩客之老外看台灣》來到桃園，
要跟著學生去吃他們心目中最愛、CP值爆表的口袋美食啦！

下午三點，巷子內已經是滿滿排隊人潮，原來這家店的海鮮粥裡不只有滿滿的海鮮，
老闆超佛心在粥裡放了整隻超新鮮螃蟹，你以為價錢一定貴鬆鬆嗎？錯，竟然只要60元啦！
老闆固定禮拜二都會在海鮮粥裡附贈一隻大螃蟹，隨著季節不同，使用三點蟹與牛頭蟹互相交替，
豪邁的咬下新鮮牛頭蟹肉，肉質厚實且細緻、味道超鮮甜，因螃蟹殼已經煮透，只要輕輕一壓，
蟹肉就會被擠出來。海鮮粥的稀飯有別於北部廣東粥的作法，老闆使用南部飯湯的煮法，
讓海鮮粥吃的到粒粒分明的米飯，增加稀飯的口感，加上海鮮粥的配料豐富多樣，
好吃程度讓吳鳳只能用表情傳達啦！

店內還有另一項限量粥品，熱門程度竟比海鮮粥更搶手，而且只有熟客才會知道，
想要吃必須事先用LINE跟老闆預約喔！才剛開賣２小時就被搶購一空的神祕「呱呱粥」，
粥裡放了超補身體的青蛙肉，湯頭使用蒜頭熬煮，青蛙肉口感特別有咬勁，散發滿滿蒜頭香氣，
吃起來特別的鮮甜，如果你喜歡南部飯湯，來到桃園絕對不能錯過美味的螃蟹粥與呱呱粥。


https://travel.setn.com/News/603335

258 ：
想賭一把？高麗菜好價搶種「紅燈預警」　超種過剩恐價崩

2019/09/18 20:43:00


難道真要賭一把嗎？高麗菜價飆破百元，菜農看準了好價格蠢蠢欲動，不過農糧署預警系統則指出，
高麗菜搶種可能造成菜價崩盤。回推到育苗場供應的數量達到579萬株，產地陸續出現生產過剩的情況，
似乎也有菜農苦惱，因為高麗菜被蟲吃光的現象，還有民眾支付便宜價格下田採收。
在預警紅燈的狀態下，直擊產地仍有菜農持續種植高麗菜，似乎就為了賭一把。

菜農：「一顆這麼大顆啦，一顆才5塊錢、4塊錢啦！」

採收高麗菜菜況很美麗，不過菜農的心情卻不美麗。因為放眼望去，高麗菜一顆一顆長出來了，
就算「產量」有了，「銀子」可不一定賺得回來。

民眾：「啊就一些買來送親戚朋友，（這樣喔，一顆10塊錢嗎）對。」

民眾用超低價格自採高麗菜，不過看看另一處菜田裡，這高麗菜等不到人採收，
先被蟲子整顆咬爛。這一邊還在擔心高麗菜沒人愛，但另一邊。

農會辦事員：「要來登記種高麗菜喔，但是現在數量都有超重了。」

菜農想種高麗菜卻被農會辦事員預警勸說，高麗菜到底怎麼回事？
原來是高麗菜超種，農會開始提醒菜農，拉警報。

其實在9月中旬，高麗菜的種植登記累計排名前三多的縣市，包括彰化16萬株、
嘉義縣34萬株，最多的就是雲林縣86萬株，高麗菜價一度飆破百元，
但超種的現象也開始預警。

農民：「下雨就讓想種的人不能種，延後到後來種，就積在一堆了。」

雲林縣農業處副處長陳炳坊：「栽植高麗菜的農民要好好去斟酌一下、考量一下，
是不是可以轉做其他的一個作物。」

回推到9月上旬，農糧署的數據育苗場供應菜農種植甘藍達到579萬株，屬於紅色燈號，
菜農的種植意願也似乎隨之趨緩，但是...

菜農：「種菜種很多，（對啊）又一直再種。」

婆婆媽媽包得緊緊，手裡的菜苗抓得緊緊，一株一株往菜圃裡種下去，
就是看好高麗菜價飆破百元的好價格，但是眼前超種預警真的沒在嚇人的。
產地出現想賭一把的氛圍，就怕後來萬一價格崩盤，盤算搶種的用心卻換來煞費苦心。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=604520

259 ：
台灣亮起來／遭罵兩光！他傳承父味道成北投「排隊滷肉飯」

2019/09/20 17:10:00


不因貧賤而自卑，不因富貴而驕奢，這是詹雅雯為成功所下的註解。繼續平凡的事情，
認真踏實地做，也可以做到不平凡，像是台北市的北投市場，有一家開了四十年的滷肉飯，
是許多顧客心中的第一名，清晨七點開賣，客人從沒停過，沒排隊根本吃不到。

第二代老闆黃文聰傳承父親的老味道，每天凌晨選購溫體豬肉， 再花八個小時熬製滷肉，
每鍋都熬出了膠質、滷到發光，一如他的人生慢慢熬出香氣。

過去黃文聰是放牛班的學生，不愛念書、做事得過且過，曾經被父親痛罵「兩光」，
遲遲不敢將攤子交棒給他，後來媽媽中風， 黃文聰不得已才接下生活重擔，
開始學會認真和努力，一步步做到票選第一名。

正當他準備讓兒子接班，老天爺卻給了最殘酷的考驗，差點讓他收攤放棄，來看他的故事。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=604327

260 ：
1袋1089元！士林水果攤又爆噱韓國客　他目睹氣炸了

2019/09/22 20:05:00


日前曾有網友爆料，有韓國友人在士林夜市買了7袋水果，結果竟要價1500元。
消息一出引發網友砲轟。現在又傳出北投一名網友日前逛士林夜市時，
驚見那攤常登上媒體版面的「暴利水果攤」，又賣給幾名韓國觀光客一袋要價1089元的水果。
PO文貼出後立刻引發網友熱議，有人說「水果賣到上千元，真的太誇張，
還說臺灣是水果王國真是諷刺」，不過也有人說「嫌貴可以不要買啊，你要問清楚！」

網友投書粉絲專頁《我是北投人》表示，剛經過士林夜市口這攤過去屢鬧上新聞媒體
「坑殺觀光客」暴利水果攤，看到攤位女員工熱情招呼、餵食幾名前來購買的韓國觀光客，
結果結帳時上前看了一下秤上價格，一袋水果共計1089元，
員工還比手畫腳表示再免費送觀光客一袋木瓜。

網友質疑，「平時攤位都會擺放水果價目表，今天是假日剛好沒有擺放，這樣是否違法呢？」

PO貼出後立刻引發眾多網友熱議，有人說「為何不放價目表」、
「是在坑幾點的不要丟台灣人的面子好嗎」、「1089都可以去水果行買到更多水果了，
太誇張了」有人則說「水果賣到上千元，真的太誇張，還說臺灣是水果王國真是諷刺！」
不過也有人認為「嫌貴可以不要買啊，你要問清楚！」

其實水果攤陳姓老闆日前曾出面表示，他們賣的水果重量、品質絕對夠好，
絕對沒有刻意坑殺，且應該要以地段來考量價錢合不合理，有時候則還要看客人買的水果
是不是當季的，如果不是當季的，價錢自然會比較高。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=606634

261 ：
呷飽未／來嘉義必吃！除了雞肉飯　嘉義紅的就是這鍋湯！

2019/09/24 15:30:00


紅遍全球，就連國外媒體都搶著報導的祖傳三代魚頭湯，這個台灣在地好滋味一口氣夯到美國去，
連歸國遊子回台第一站就是攜家帶眷來這裡報到，不僅如此，這裡也是在地人大大推薦的好滋味；
高湯熬煮12小時湯頭，魚肉鮮甜又美味，這味「台灣之光」，錯過等於沒來過嘉義！

基底高湯是使用豬頭骨、龍椎骨、大骨等等熬煮12小時而成，高湯呈現濃郁的乳白色，
不僅擁有滿滿膠原蛋白，香味更是讓人聞了就流口水，這就是高人氣的秘密之一。

紅到國外的魚頭湯，免不了介紹最重要的主角—魚頭，選用淡水魚大頭鰱，大頭鰱魚肉肥美，
加上魚沒有細刺，再加上因為來店消費的大部份都是小家庭，所以特別選用中型的尺寸，
店家的貼心在每個細節都看的到；使用地瓜粉薄薄的將整顆魚頭包裹起來，
再下油鍋油炸到金黃香酥，之後才會更容易吸附美味的湯汁。


炒料配方是高人氣的第二個秘密武器，裡面有辣椒、蔥、洋蔥等等辛香料，
搭配第一個秘密武器高湯下鍋，加上炒料配方以及豬肉、木耳、豆腐、
蝦米等等各式新鮮食材，重新煮成一鍋「海陸大湯」；快要起鍋前再加入最後的秘密武器沙茶、
以及大量的大白菜提味，這一鍋怎麼可能不好吃？

魚頭湯一入口就是滿滿「甜味」，那是透過大白菜熬出的天然甘甜味，再嚐一口有魚界菲力之稱的
「魚喉」，滿滿的膠原蛋白直接入肚，除了大喊「太好吃啦！以後吃不到怎麼辦？」
真的是好吃到說不出話來；搭配清脆的木耳、吸飽湯汁的豆腐，這鍋魚頭湯能紅到國外，
真的不是沒道理，下次來嘉義一定要試看看喔！


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=607077

262 ：
天天吃好料》台南阿華手工魚麵 在地隱藏版美食

2019-09-18


提到台南小吃，一般都會想到擔仔麵、碗粿、魯麵，美食版圖集中在府城舊城區，
其實台南也有好吃的魚冊、魚餃，在地人推薦隱藏版之一，位在安南國中附近的「阿華手工魚麵」，
飽滿彈Q滋味簡直是到「銷魂程度」讓人一嚐就收入口袋名單中！

這家店是安南區在地老店，不常出現於網紅或部落客推PO千篇一律榜單之中，
卻是當地人熟門熟路名店，第二代掌廚顏秋華手腳俐落下料煮麵，應付絡繹不絕上門顧客，
宛如練過武功的女俠快又準，讓客人桌邊饑腸轆轆等待，瞬間化為開心動力動筷大啖。

阿華魚麵、魚冊、魚餃，主原料採用狗母魚魚漿，吃得出海魚鮮味，若不喜歡吃魚的人，
恐怕也會被這包住肉餡很麻吉所誘惑，舌尖大膽趕走心中對魚腥味的恐懼。

不同於一般市售魚麵、魚冊，會在魚漿內加太白粉增加黏稠性，阿華魚麵標榜材料為純魚漿製作，
沒有添加太白粉，真材實料讓客人吃得出與眾不同。

第一代傳人王惠玲說，因為親友有漁船捕撈，供應魚漿不虞匱乏，整團魚漿一定要再經過適當的
拋摔動作，使勁侍候才能打出黏性與筋性，之前曾試過虱目魚等其他魚肉，
結果還是以狗母魚口感最為紮實彈Q。

魚冊製作相當費功夫，魚漿團擀細平後，刮出一片片薄片作成外皮，再捲起來包上芹菜，無法用機器取代。
而且為了維持新鮮，幾乎每天營業時間結束後，晚上全家人動手製作隔天用料，
「白天賣麵、晚上製麵」，不取巧地一步一步捏出顧客好口碑。

除了魚麵、魚冊、魚餃之外，XO醬飯也是店內招牌，一碗40元，甘貝、小魚干看得見也吃得到，
鋪好鋪滿在白米粒伴香四溢，稱封「天下第一品」絕不為過！

如此高檔吃貨、平民價格，令人眼睛一亮；原來是王惠玲開過餐廳，選材配材加廚藝於一身；
她不藏私透露小撇步，甘貝洗淨後要先用米酒炊真後，才能釋出提味效果。
不過，因為每項食材都要逐一油炸過油後，再混合拌炒，程序步驟到位，全部過程大約要三小時，
這可是行家才會的火候功夫！

雖然是在地老店，舊雨新知可不少，而且一吃就成常客。有位北部公司老闆因為在安南區科工區設廠，
有回路過進來光顧，結果對上胃口，每次帶朋友南下，如同老馬識途介紹好友品嚐；
也有客人是經朋友口碑報知後，專程千里尋香，甚至訝異說「不知台南也有賣魚麵？」

每逢節日，訂購魚冊魚餃是旺季，前陣子中秋送禮，團購訂單一批批來，全家人手忙得不可開支，
因為純手工製作，顧客也願意等，因為這味值得等待！


https://playing.ltn.com.tw/article/18436

263 ：
Kis-My-Ft2要來了！放話最想品嚐台灣小吃

2019/10/01 19:14


日本傑尼斯人氣男團「Kis-My-Ft2」由北山宏光、千賀健永、宮田俊哉、橫尾涉、
藤谷太輔、玉森裕太、二階堂高嗣組成，2011年出道的他們，將把第一次海外出演獻給台灣！
於11月30日參加在台北舉辦的「ASIA FASHION AWARD 2019 in TAIPEI」。

談到台灣表演行，團員們表示非常期待也很開心，對台灣的印象就是這裡的人們親切又體貼。
此外，Kis-My-Ft2也提到，台灣小吃很有名，很想藉此機會品嘗一番，
另外，也希望有機會到人氣景點九份觀光，欣賞美景。

值得一提的是，Kis-My-Ft2將在11月發布新歌《Edge of Days》，
屆時會不會在「ASIA FASHION AWARD 2019 in TAIPEI」時尚盛典上發表新作，令粉絲十分期待。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2933076

264 ：
航母級雙層痛風餐隱身快炒店 洋妞淚：台灣是海鮮天堂

2019/10/02 18:02:00


台灣因擁有四面環海的天然優勢，海鮮也享譽盛名，許多不靠海的國家要吃到新鮮的海鮮
是多麼不容易，而一家藏身在宜蘭的餐廳主打海鮮痛風料理，你們知道嗎？
鄰近黑海的俄羅斯美女妲夏在最新一期《愛玩客之老外看台灣》，和主持人吳鳳、
艾美一起來宜蘭挖掘這間隱藏版痛風美食，她認為這是她看過最瘋狂的料理，
更驚呼：「台灣是海鮮天堂！」

出生於俄羅斯的美女妲夏坦言，雖說俄羅斯附近有黑海，不過很難吃到海鮮，
更直呼來到台灣後發現，台灣根本是她的天堂，不但海鮮又多又新鮮，重點是超便宜！
她也帶主持人吳鳳、艾美來到一間位於宜蘭的快炒店，店內隱藏著超霸氣痛風餐，
由數十種海鮮集結而成，其澎湃程度宛如原住民的豐年祭大餐，豐富且豪華，
相當適合招待許多外來客或是家庭聚餐的必吃口袋名單。

老闆將痛風大餐上菜後，吳鳳、艾美都驚呆了，吳鳳說這根本就是一艘鐵達尼號，
而妲夏一旁補充，她懷疑這一道料理中的海鮮甚至比整個黑海中還多，龍蝦、螃蟹、生蠔、
鮮蝦、雞肉、淡菜、壽司等等，都是老闆料理當天活體現買的時令海鮮，大手筆的用料，
絕不藏私，讓人吃完後有三高，分別是高CP值、高新鮮值、高痛風值！

除了各式各樣的時令海鮮外，老闆也研發出一些創意料理，其中一道由扇貝和百香果搭配在一起，
除了品嘗道海鮮的鮮甜外，還感受的到百香果的清甜相當爽口，也讓海鮮有不同以往的新吃法，
妲夏不斷強調台灣人真的太幸福，能輕鬆品嘗這麼多美味的海鮮料理，
許多網友也反應老闆用料很實在，不怕你吃，只怕你吃不飽呢！


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=612007

265 ：
逢甲買到天價糖葫蘆！巨無霸草莓1支299元…男結帳傻眼

2019/10/06 15:01:00


你吃過一支要價新台幣299元的糖葫蘆嗎？一名台中的網友在臉書抱怨，
表示自己帶著學弟去逛逢甲夜市，居然買到天價糖葫蘆，3支價格超過400元，
讓他在結帳時相當傻眼。店家表示番茄蜜餞兩支120元，另一支巨無霸草莓的
糖葫蘆則要299元，讓他聽了超傻眼，質疑店家招牌上僅掛「綜合水果60元」的字樣，
根本是在「誤導消費者」。

一名網友在臉書社團《爆怨公社》發文，表示因為「學弟難得來台中」，
所以帶他逛了逢甲夜市，他們看到路邊賣的糖葫蘆，就選了3支去結帳，想不到結帳時
「店員說巨無霸草莓一支299元，另外兩支120元」，讓他和學弟聽到之後都愣了一下，
「我跟學弟兩個對看了3秒，我們還以為聽錯再詢問一次店員，沒錯草莓一支299真的挺牛B」。


原PO認為「店家應該明文標示價錢，不應該單單只懸掛綜合水果60元」，
這樣容易誤導消費者，以為架上的糖葫蘆價錢都一樣，
「畢竟逢甲夜市也不是只有台灣人會來消費」。
許多網友看了價錢也覺得很傻眼，「299賣給誰啊」、「 太扯，台南賣80」
「草莓記得之前買好像120不是嗎？299嚇死人嗎」、
「一串299也太貴了吧！草莓裡面是有鑲黃金哦」。

但也有網友表示，「其實他們本來就貴貴的，以後購買前還是先詢價的好，避免傻眼貓咪」、
「看了好多人『被削』的例子，我現在到夜市吃東西前，都會先問清楚價銭再買」、
「水果是看時價，我的話會先問價錢再決定要不要買」、
「好扯阿…但是買東西前還是要習慣先詢價比較好」。

還有網友分析，草莓糖葫蘆會這麼貴，可能是因為逢甲夜市店租加上水果非當季的緣故，
「不是當季的，當然貴呀」、「現在台灣應該是沒草莓，如果是進口巨無霸，
成本加上利潤，我覺得299算合理耶」、「之前買沒這麼貴欸，會不會是因為不是產季」、
「店租高＋非產期水果」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=614199

266 ：
農會總幹事扮小丸子走秀 行銷彰化優鮮農產品

2019-10-08 20:04


彰化縣政府聯合彰化縣農會以及26個鄉鎮市農會今天舉辦農產品行銷記者會，
鄉鎮市農會總幹事更打扮成櫻桃小丸子等卡通人物賣力行銷，推廣彰化優鮮品牌，
帶大家打「國際盃」。

彰化縣政府今天在縣府中庭舉辦「彰化優鮮安全優先」農產品行銷記者會，
彰化縣農會總幹事廖振賢以及彰化縣26個鄉鎮市農會的總幹事也都陪同縣長王惠美，
一同行銷彰化縣農漁牧產品。

其中，多名鄉鎮市農會總幹事都打扮成卡通人物賣力推銷自家農產品，
像是彰化花壇鄉農會總幹事顧碧琪就扮成美少女戰士，推銷花壇茉莉花茶，
芬園鄉農會總幹事黃翊愷則化身櫻桃小丸子，大力推薦芬園農產品，
希望打響彰化優鮮的招牌。

王惠美致詞時表示，過去彰化優鮮這個品牌經常被忽略，現在縣府要善用這個品牌將營養、
健康又安全的彰化縣農特產品推銷出去，歡迎鄉親朋友多用實際消費來鼓勵農民，
縣府也會打「國際盃」，將彰化優質農特產品行銷世界。

王惠美表示，除了推出彰化優鮮的統一商標外，縣府也會結合農特產品產銷履歷認證、
有機農產品認證等措施，未來也會開放具有食品安全認證的生鮮農漁牧產品
和加工產品申請，由縣府把關安全品質。


https://udn.com/news/story/7325/4093688

267 ：
鹽酥雞變身創意料理　落湯雞鍋吃過嗎？

2019/10/09 16:29:00


台灣知名美食鹹酥雞，受到台灣人與觀光客的喜愛，絕對是必吃美食之一。
這次《旅行東西軍》要介紹許多鹽酥雞創意料理，讓傳統鹹酥雞也能蹦出新滋味。


#時尚蘋果酥酥　新鮮蘋果裹上自製脆漿油炸，金黃酥脆的炸蘋果，撒上肉桂粉，
一口咬下，保有新鮮蘋果的脆度且超多汁，香甜好滋味讓你難以忘懷。
金黃香脆的鹹酥雞，雞肉鮮嫩且不油膩，入口後還散發出淡淡麻油香，
配料加入鳳梨與蘋果，鹹甜交融好滋味，更能解油膩，將傳統與創意做結合，
將傳統小吃提升到2.0，讓大家吃得過癮，健康無負擔。

#創意落湯雞鍋　午仔魚、海白蝦、生蠔、扇貝、章魚等十幾種海鮮霸氣放進蒸籠裡，
蒸煮十幾分鐘「海鮮塔」就完成了！大吃新鮮海鮮超過癮，吃完第一層海鮮堆，
還能吃第二層火鍋，火鍋裡加入許多新鮮蔬菜及肉片，
而高湯都是從第一層海鮮堆滴下來的精華，讓你吃到凍未條，小心痛風啦！

海鮮塔還能加入大沙公與波士頓龍蝦，一鍋兩吃。火鍋竟然有新吃法，
將鹽酥雞加入火鍋裡，金黃酥脆鹽酥雞加入豚骨高湯裡，口感相似於排骨酥。
不管是海鮮塔配上火鍋，還是創意鹽酥雞火鍋，創意吃法顛覆你的味覺。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=615944

268 ：
內行人吃「白柚」 正值產季農委會教你怎麼挑

2019-10-12 14:41


中秋月圓享用美味文旦如果還意猶未盡，現在正值大白柚採收期，農委會指出，
大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，食用口齒留香，
吃起來更過癮，因而坊間有「內行人品白柚」的說法，建議挑選1到公斤重、色澤黃綠至黃色的白柚。

農委會表示，麻豆白柚或稱大白柚，原產地為台南麻豆區，目前全台種植面積716公頃，
主要集中在台南市、彰化縣、台東縣、苗栗縣及雲林縣等地，產期主要集中在10到11月，
以「霜降」前後為最佳採收期，今年大白柚果實生長期間雨水及日照充足，果肉充實飽滿，
風味及口感美味誘人，目前已陸續進入採收期。

台南區農業改良場更提供選購要訣，從外觀和色澤來看，果皮外觀要光滑、油胞分佈均勻，
色澤呈黃綠至黃色；形狀部分，果實形狀最好呈現圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭；
重量方面，果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1到2公斤左右最佳。

台南區農業改良場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，
消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，建議將果實置於陰涼、通風處，可保存1到2個月。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2944152

269 ：
沒補到還變虛寒？喝對湯才能讓你健康養生
2019/10/14 15:39:00

喝一碗熱湯暖暖身還能補充營養，這是大家都清楚的事情，但是喝湯的“眉角”還真不少，
喝湯要注意什麼？什麼食材要使用什麼樣的鍋才適當？這集的《健康有方》帶大家抽絲剝繭理清楚。
專業中醫師鄒瑋倫表示，現代的年青人、上班族常因為工作忙、生活壓力大，
或是因外在眼光而長年減肥者，常搞得身體比老年人還要糟糕，而在這樣長期身體疲累、
陽氣虛弱的時候，喝下一碗熱湯，不管是葷是素、清淡或濃湯，身體都無法好好的對這些珍貴的
食材養進行消化代謝，腸胃不僅會感到很吃力，很可能還會讓它們罷工，造成腸胃道的問題產生。
喝湯的好處很多，但還是有一些人是不能喝湯的，尤其是特定的湯，像是身體疲累、
熬夜失眠者絕對不適合喝羹湯類像是佛跳牆這樣的湯品，因為身體疲倦代謝不夠快，
鈉離子含量太高加上過於油膩，會造成手腳麻木腫脹的問題；而感冒生體不適的
人不能喝中藥進補類的湯品，舉凡麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等等…
在身體虛弱的時候先不要喝這類過補的湯品，等待身體較為好轉之後再飲用
才能讓湯品達到最大的功效。
也有另一種人非常需要喝熱湯，女孩子月經來會有經痛的問題，或是月經量少到少而稀發，
量都流不出來，有這樣狀況的人可以喝很多的湯，透過熱能以及水分的?加，
帶動身體血液循環變好、子宮收縮比較快速，就能幫助月經量?加、
手腳冰寒或是經痛的狀況緩減。
喝湯的學問真的非常多，不僅幫助身體補足了營養素，一碗湯也總讓心頭暖呼呼的，
但切記一定要針對不同的身體狀況給自己、家人喝對的湯，才能喝的健康無負擔！

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=618152

270 ：
澎湖體驗夜釣小管　好玩新鮮好好吃
2019/10/16 19:02:00

澎湖的海域鹹度特別高，孕育出來的海味絕對是讓人一吃上癮，而澎湖小管更是遠近馳名；
在地民宿業者與船家開餐廳合作，結合「尚青」的漁夫料理，共同創造出澎湖這
「小管十吃」的經典美味。
澎湖在地有名的體驗活動「夜釣小管」，除了好玩好吃，還能獲得滿滿的成就感；
船上配置有專業的解說員為你教學，不只可以好好體驗在地漁民生活，
晚上在船上愜意的吹著海風享受夜景，這不也是在繁忙的都市中體驗不到的小確幸嗎？

但是要釣小管真的不容易，除了要有運氣還要有耐心，可是沒釣到是不是就沒得吃？
才不是呢！船上都有煮好新鮮的小管麵線，就算釣不到，也能用滿滿的海味來安慰一下自己。
船上現釣的小管跟當地的西衛手工麵線組合在一起，不需過多調味，整碗麵線就已經相當香甜Q彈，
手工麵線是澎湖當地製好之後，經過日曬、海風風乾的過程，又滑又嫩又有滿滿的勁道。
現釣起來小管直接現場片成「小管生魚片」，完全就是漁夫霸氣料理，而看似透明的小管，
表面還在不管的變換紅色、橙色，這也是新鮮的証明；任何調味都不加單純原味入口，
自然的海水鹹味滿滿充斥整個口腔，Q軟的口感像極了蒟蒻，咬到最後整個嘴巴都會被小管的
鮮甜所佔領。
在澎湖體會在地人的生活與料理，夜釣小管結合在地觀光，讓遊客們不只是品嚐到最鮮的美味料理，
更親眼目睹漁民的智慧與辛勞，下次到澎湖一起到海上創造這難能可貴的回憶吧！

https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=619345

271 ：
草地狀元／是木瓜還是百香果？南投特有種…連肉帶籽都能吃
2019/10/19 18:00:00

到底是木瓜還是百香果？長的像木瓜的百香果你看過嗎？南投是盛產百香果的區域，
裡頭就有一位專家，專門培育一種香蜜百香果，有別於以往的百香果，
不僅連肉帶籽可以吃，還可以養顏美容，外加通腸解便，這種附加多項功能的水果，
完全是女性同胞們的福音啊！

https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=620814

272 ：
獨門撇步！料理前餵蛤蜊喝「奶粉水」　下秒變肥滿又噴汁
2019/10/20 11:27:00

吃蛤蜊最掃興的就是吐沙不完全，滿嘴都是沙，不僅影響鮮美、也打壞吃美食的好心情，
因此，吐沙的前置作業可說是成敗關鍵，一般人除了用清水泡蛤蜊，有網友分享自己媽媽用
「奶粉水」取代清水，沒想到，泡出來的蛤蜊粒粒飽滿、噴汁，這樣的新奇做法也讓其他網友
直呼大開眼界。
綜合媒體報導，想讓蛤蜊將沙吐乾淨，有泡鹽水模擬蛤蜊生長環境，使其張殼吐沙的方法，
或將蛤蜊泡在約攝氏50度水中，也可滴食用油讓蛤蜊和空氣隔離，蛤蜊一但缺氧，
加快呼吸後就能加速吐沙。
日前，有女網友在臉書社團「爆廢公社」發文分享，提到媽媽有一個「餵蛤蜊吃奶粉」的獨家撇步，
原PO媽媽先將蛤蜊泡進鹽水、再加入適量奶粉拌勻後靜置，蛤蜊就會開始吐沙與喝奶。
據原PO表示，媽媽以前都是用這種方式做蛤蜊湯，讓人驚喜的是，泡過奶粉水後的每一顆
蛤蜊都很飽滿，送進嘴裡咬還會噴汁。其他網友看到這篇貼文，也感到相當好奇，
留言問說「煮出來會有奶味嗎」、「真的假的啦！我可真的會去試喔」；
也有網友不藏私分享自己的做法，像是「我都加紅標料理米酒」、「我都加蘇格登」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=621387

273 ：
說好的打拋呢？他晚餐吃空虛「蛋蓋飯」　網笑噴：加點醬油

2019/10/22 19:28:00


說好的打拋呢？一名男網友買打拋豬肉飯當晚餐，沒想到打開餐盒發現，裡面沒有打拋豬肉，
只有白飯和荷包蛋，讓他氣得爆粗口，網友們看到照片也笑回「因為打的時候拋走了」、
「加點醬油，就很好吃了」。

「你X的！說好的打拋呢？」苦主在「爆怨公社」上傳照片，他外帶一盒打拋豬肉飯當晚餐，
但回家打開餐盒發現，裡面只有白飯和荷包蛋，說好的打拋豬肉卻被遺忘了，
讓苦主相當傻眼，晚餐只能吃白飯配荷包蛋。

網友們看到這空虛的便當，紛紛笑回「國王的打拋豬」、「有啊，拋了，只剩下蛋」、
「拋到餐盒外面了」、「打拋離家出走了，剩白飯和荷包蛋」、「拋到泰國去了」、
「拋到前一個客人的便當裡面了」也有網友推測，應該是白飯和打拋豬分開裝，
可能店家忘記把打拋豬的餐盒給他。

另外，也有網友分享經驗「曾經買個控肉飯，結果上車打開便當，只是飯菜，然後，控肉不見了」、
「我上次買早餐店的炒麵，沒加肉燥只有麵，我只好騎回去加肉燥」、
「我之前買的牛肉麵沒有牛肉，但老闆收了牛肉麵的錢」、
「我前天外送的沙茶牛肉鍋也沒有放牛肉」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=622784

274 ：
秋來杮熟！五峰、尖石甜柿節明起登場

2019-10-25 12:07:33


秋天來，甜柿熟！新竹縣甜柿節本週末登場，五峰鄉公所26、27日於竹北市新瓦屋展售，
尖石峰鄉公所則於27日、11月2日在綜合田徑場及11月9日在梅花國小展售；兩公所表示，
今年因氣候異常，收成量減少，但柿農們細心栽種，仍維持高品質，歡迎把握當季嚐鮮。

五峰鄉公所表示，每年10月進入甜柿節產季，種植面積約70公頃，今年遇氣候異常，
導致收成量僅以往3至4成，但品質佳，同時配合農委會三章1Q政策，
以生產追溯（QR-Code條碼）方式，透過公開完整資訊，讓消費者了解生產者相關生產資訊。

五峰鄉甜杮節本週末（26、27日）在竹北市新瓦屋，11月2、3日於台北希望廣場舉辦，
活動會也同步展售五峰優良段木香菇。其中，26日下午3點特別安排「食柿之秋－甜柿料理示範秀」，
邀請前AJ Hotel、老爺酒店型男主廚張世耿研發一系列甜柿料理示範秀；27日下午2點則有
「柿女圖：彩妝大賽」，前三名者有機會可獲獎金、獎狀和甜柿禮盒。活動詳情可上臉書搜尋
「五峰鄉甜柿節」。

尖石鄉公所表示，甜柿面積約65公頃，受到氣候影響，減產約三到五成。
今年的甜柿促銷27日搭配路跑活動、11月2日搭配鄉運，在尖石鄉綜合田徑場設攤；
11月9日則有「甜甜有好杮」農特產展售暨音樂晚會活動，在梅花國小舉辦。
活動訊息可搜尋臉書「新竹尖石鄉旅遊粉絲頁」。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2957057

275 ：
虱目魚文化節登場 大船入港慶豐收

2019-10-26 13:25:13


邁入第21屆的高雄市彌陀區「虱目魚文化節」，今、明兩天在彌陀漁港登場，今年活動以
「大船入港慶豐收」做為開場，副市長李四川與貴賓肩挑扁擔，象徵討海人滿載漁獲船隊順航入港
熱鬧開場，迎接今年的漁獲豐收盛況。

彌陀漁港擁有高雄第一座海岸光廊，從白天到夜晚都有不同的海岸風情，更在2010年票選為十大魅力
「情定今生」漁港；彌陀區更是南台灣虱目魚養殖重要產地，採深水式養殖產量品質優、價格親民，
素有「虱目魚故鄉」的美稱。

彌陀港虱目魚文化節今年已經邁入第21屆，跟往年一樣舉辦豐富的系列活動，
除了既有的舞台節目表演、星光雲集的虱目魚之夜，搭配虱目魚達人闖關活動、吃喝玩樂的園遊會。

現場還有口碑載道的文化列車導覽及皮影戲表演，結合紙偶及斗笠彩繪等多元的DIY活動，
融入彌陀在地的手作傳承，更推出象徵世代傳承的青農漁業體驗活動，
讓民眾前往在地青農養殖漁場探訪，認識年輕一代返鄉漁民創新經營理念。


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2958187

276 ：
水煮餐過譽了？他怒「比雞腿飯還不如」老饕打臉：你不識貨

2019/10/29 17:22:00


近年來國人健康飲食意識抬頭，許多人開始追求對身體較無負擔的餐飲，開創了餐飲市場新商機，
而「水煮餐」就是其中代表，但水煮餐究竟美味與否、價錢是否合理，則是見仁見智了。
近期就有一名網友，發文表示水煮餐都百元起跳，比常見便當貴上一截，但美味程度與飽足感偏低，
讓他好奇水煮餐為什麼賣這麼貴？貼文引發討論，有老饕就揭露價值所在。

網友在「PTT」上發文，以「水煮餐怎麼那麼貴？」為標題，討論水煮餐CP值偏低問題。
他在文中寫道，市面上買份雞腿便當，不過85元左右就能解決，但水煮餐小小一份幾乎都賣超過百元，
甚至150元以上，讓他覺得相當不合理。

他也觀察到，連鎖超商嗅到了這股商機，販賣不少類似產品，但就算是超商水煮餐也要79元，
讓他好奇「水煮餐為什麼賣這麼貴？」

針對這個問題，有老饕提出見解，認為要能做成水煮餐，調味部份通常較為清淡，
往往都是品嚐食物原始風味，因此其選用的食材必須擁有高品質，自然而然價格就比較高；
也有人認為，製作水煮餐並不簡單，該怎麼在調味較淡的情況下烹調，也是一門功夫，
笑稱「你自己煮煮看就知道了！」


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=626444

277 ：
這篇要存！台北夜市怎麼吃？TOP10必吃美食出爐

2019/10/30 17:11:00


吃～吃～吃～吃起來！台北市的夜市美食在國際上遠近馳名，不僅深受在地民眾的喜愛，
也受到許多旅台遊客的青睞，在網路上更有高度的討論聲量。但台北市夜市這麼多，
到底該怎麼吃才好？

今年台北夜市打牙祭舉辦必吃美食票選，今（30）天在記者會上揭露「TOP10必吃美食」
得獎名單及抽出頭獎iPhone11 Pro的幸運得主。

獲得「TOP10必吃美食」稱號的攤位如下：

寧夏夜市：里長伯臭豆腐的臭豆腐、魷魚王的烤魷魚。
延三夜市：魷魚羹、蚵仔煎的蚵仔煎、高麗菜飯的高麗菜飯。
廣州街夜市：艋舺牛排館的牛排。
華西街夜市：大鼎肉羹的肉羹湯。
南機場夜市：鈺師傅上海生煎包的高麗菜生煎包。
臨江夜市：興蚵仔煎的蚵仔煎、上海生煎包鍋貼的生煎包。

市場處也說，2019台北夜市打牙祭將於11月16日邀請搖滾樂團到寧夏夜市舉行「搖滾寧夏」音樂表演，
於11月23日邀網紅IKU老師到延三夜市與大家一起玩遊戲、逛夜市！活動當天還有機會獲取
「驚喜刮刮卡」，民眾持刮刮卡至本次活動夜市（延三夜市、華西街夜市、廣州街夜市、
寧夏夜市、南機場夜市等6處夜市）消費即可享最高50元的折扣，數量有限，吃貨快把握這個開吃好時機。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=627032

278 ：
台東食材廚藝賽 優勝者出爐

2019-11-03 05:30:00


為鼓勵廚藝界運用台東在地食材，發展特色料理，台東縣政府舉辦「富麗台東、實在好料」
廚藝大賽，昨天進行學生組及社會組決賽。

參賽者自己發揮創意，設計菜色，並提出食材清單，由主辦單位採購。食材運用洛神花、
火龍果、金針、紅烏龍、紅藜、鹿野黃金雞、成功白蝦、池上米、鳳梨、釋迦等新鮮農產，
都是在地食材。

這項比賽在台東專科學校烹飪教室舉辦，上午進行學生組競賽，包括東專、
成功商水及育仁中學學生參加，各製作兩道菜，接受評審從外觀、
環境衛生及試吃等多方面進行評分，下午進行社會組比賽。

比賽是縣府委託台東縣外燴人員職業工會承辦，請來高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授李木生、
屏東科技大學餐旅管理系副教授陳文東、屏東縣美食交流協會理事長陳柳岑擔任評審。

經過一天競賽，學生組前三名依序為第一名台東專校許薏涵、王博玄；第二名公東高工施孜琁、
黃姿綾；第三名成功商水范英佐、王朝弘。
社會組第一名台東潮飯店柯俊隆、賴冠勳；第二名：東霸王餐廳戴家福、陳志偉；
第三名：成功鎮農會李林靜慧、莊世玉。


https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1329226

279 ：
小籠包霸主？外國人一吃「這間」喊：第一名、比鼎泰豐好吃

2019/11/04 17:47:00


「小籠湯包」是台灣知名小吃，不僅深受許多台人喜愛，更是外國觀光客來台必吃的美食！
日前住在台灣一年半的法國YouTuber路易，與台灣籍女友ada一起到高雄品嚐多家小籠湯包，
而原本路易心目中第一名的小籠湯包是鼎泰豐，沒想到品嚐多家高雄人氣美食後，

首先路易與ada一起前往高雄小港的「豐圓」小籠湯包，ada表示小籠湯包外型雖看起來有點扁扁的，
但因為皮非常薄，且咬下去會立刻爆汁，兩人都大讚非常好吃！加上豬肉處理得很好，沒有腥味，
路易更說這是他看過最大的小籠包。

第二間為「富錦饗」，皮非常軟但較厚，肉很扎實，但湯汁比較少，咬下去不會像上一間爆汁。
第三間為高雄鹽埕區老字號「永和」小籠湯包店，有許多日韓觀光客都會前來朝聖，
路易表示他很喜歡永和，是因為這間的小籠包會放在蒸籠裡，不過皮較厚、湯較少，
咬下去不會爆汁，且有點豬肉味，不過卻是以上3間，CP值最高的一家店！

最後一家「包子叔叔」為高雄超夯人氣美食，位於三民市場，不早起就吃不到，
因此路易與ada也撲空了兩次，可見它的美味程度不容小覷！
而吃完以上3間的小籠湯包，路易與ada都認為「小港豐圓」榮登最好吃！
甚至超過原本鼎泰豐在路易心中的地位。

此外，更有許多台灣網友都大讚除了小港豐圓很好吃外，屬於一級戰區的高雄熱河街，
也有多家餃子館相當不錯。還有高雄的網友表示，豐圓小籠湯包深受法國人喜愛，
身為小港人感到很驕傲！


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=629729

280 ：
紅翻一甲子的「古早味」甜點　只有冬天才吃的到喔！
2019/11/07 21:00:00

這間位於高雄三民市場內的人氣甜點，是在地六十年口味從來都沒有變過的限量美食，
老主顧常是一吃就幾十年的忠實老客人，從來沒有變心的問題；美味料實在，
因為老闆每日堅持早起備料，從頭到尾堅持親手製造，所以每樣甜點都是限量販售，
但是食安也絕對掛保障喔！
「燒麻糬」外表光滑質地柔軟、但口感卻是Q軟中帶有勁道，一顆跟女孩子拳頭一樣大小，
搭配外面裹上的花生粉、芝麻兩種風味，一口咬下滿嘴飄香，就算吃的嘴巴髒兮兮，
也不能錯過這款台灣正港「髒髒包」！
台灣古早味不可少的一道「花生仁湯」，也是冬季限定的美味甜品之一，每顆花生飽滿有光澤，
是老闆嚴選來自於北港的花生，花生仁湯放入嘴中入口即化，綿蜜而柔軟再加上花生的濃郁香味，
不虧是花費八個小時才熬煮的出來的美味！！
不只是每樣甜品親自料理，就連食材的挑選老闆也花了不少的心思，也懂得與時進調整步調，
期望的只是希望能保有「古早味」但口感、食安各方面再升級，更重要的是將家族中這自豪的
招牌再繼續傳承下去。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=631726

281 ：
5星便當賣850！「菜色超寒酸」他傻眼　網精算成本戰翻

2019/11/10 15:50:00


不少五星級飯店為了搶攻上班族市場，都會推出會議便當供外帶，其價格自然也比一般店家高出許多，
然而CP值是否划算，恐怕是見仁見智。就有網友在臉書抱怨，他近日在某大飯店買了便當，
1個要價850元，誰知裡頭的5樣菜色都相當普通，不僅稱不上豪華，甚至沒有坊間便當店來得豐富，
忍不住懷疑自己成了「盤子」。

「這是五星級飯店做出來的便當，價錢是收到了飯店水準，但出品呢？」原PO今（10日）在臉書社團
「爆怨公社」上傳照片，只見便當盒內共有3樣配菜、1道主菜，以及1個甜點，配菜包括彩椒甜蝦、
壽司、高麗菜絲沙拉，主菜是1塊豬排配上炒飯，甜點則是1小塊蛋糕，雖然份量還算足夠，
但實在不能算是高級或豪華。

畫面曝光後，大批網友忍不住驚呼「我還是85元的排骨便當吃一吃就好」、
「有錢人的便當就是如此樸實無華且枯燥」、「75元都能吃比這個好」、
「肯定來自南極的蝦，頂級越光米壽司，天山高麗菜絲，法式甜點，頂級伊比利黑豬，
中國廚藝訓練學院學藝回來炒的飯」、「850不如去吃火鍋吃到飽」、「這種菜色頂多350吧」。

另一派人則認為，「才850，五星級便當是廚師的工錢在貴，材料想要多好，你有錢看要付多少，
鮑魚龍蝦都做給你」、「你請五星大廚幫你做便當的工資，和一個餐廳大廚幫你做的，
你覺得價錢應該怎麼計算」、「買的時候沒問價格嗎？本來就要有心理準備飯店的工錢成本之類的」、
「五分之四支付了飯店本身的人事跟租賃等管理成本，剩下的五分之一才是食材和烹調相關成本」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=633247

282 ：
哪種青菜適合煮火鍋？老饕推這「最強野味」：湯頭超美妙

2019/11/11 19:10:00


台灣火鍋店林立，市場競爭激烈，店家紛紛祭出各式優惠或是頂級食材，希望吸引更多饕客上門，
因此火鍋食材成為了不少人討論的話題，究竟怎麼搭最好吃，則是見仁見智了。
近期就有網友發文，討論煮火鍋常見的「茼蒿」，好奇大家會喜歡在火鍋內加入這項青菜嗎？
不少人都抱持正面意見，有人甚至將茼蒿譽為「為了煮火鍋而生的青菜」。

有網友在「PTT」上發文，以「大家吃火鍋的時候喜歡放茼蒿嗎？」為標題，討論火鍋相關話題。
他在文中談到，茼蒿或是山茼蒿，吃火鍋的時候，少了這一味就感覺少了什麼。

他也說，自己跟學妹用餐時，對方卻說不喜歡這項食材，認為「茼蒿草味太重」，
與他原先的認知有所落差，因此就沮喪地說「以後不能跟學妹一起吃火鍋了！」
不過也好奇，究竟大家喜不喜歡將這項食材加入火鍋當中呢？

貼文引發熱烈討論，不少網友皆表示贊同，紛紛留言「喜歡～山茼蒿味道更重」、
「山茼蒿好吃」、「茼蒿超好吃，還有水蓮」、「茼蒿超好吃好嗎」；更有人將茼蒿喻為
「為了煮火鍋而生的青菜」，只要在火鍋內加入茼蒿，湯頭就會變得相當無比鮮美。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=633923

283 ：
古法烹好料　隱身宜蘭鄉野古早味

2019/11/15 17:30:00


遠離城市喧囂，來宜蘭親近大自然，品嚐美食絕對是一大享受 ! 這次《旅行東西軍》
集結許多傳統烹調法的古早味好料，就是要報哩哉啦 !

# 古早味柴燒東坡肉　隱身在鄉間小路的古早味，方塊狀的東坡肉，使用藺草五花大綁，
口感緊實又軟Ｑ帶勁，經典江浙菜的真功夫，關鍵在於火候控制，利用大灶柴燒烹調，
將一盤盤東坡肉放進蒸籠裡，大火悶蒸長達２小時，還必須沁進滷鍋熬煮，
吃起來鹹中帶點甘甜，木柴香氣滲進食材中，擁有獨特香氣。
金黃酥脆台式蘿蔔糕，一口咬下還能吃進蘿蔔絲，老菜脯雞湯都是靠大灶慢蒸，
創意懷石料理風搭上古早味美食，讓顧客放慢腳步，享受樸實的美好。

# 獨家料理脆皮蘆花雞　「脆皮蘆花烤雞」料理方式獨樹一格，將辛香料與中藥粉末塞進雞肚，
師傅仔細封口保留雞汁精華，熱水川燙後，淋上麥芽糖水，風乾２４小時，
烤出的雞皮才會酥脆好吃，老闆堅持使用古法炭烤，烤出來的雞肉才會散發出木炭香，
脆皮蘆花雞呈現金黃焦糖色，外皮酥脆如餅乾薄能透光，肥美肉汁噴發，肉質鮮嫩有彈性，
帶著淡淡碳烤煙薰香氣，雞油更不浪費，將在地食材三星蔥與雞油拌炒，成為店內必點招牌菜，
更使用壯圍鄉特產新疆哈密瓜入雞湯，喝起來更甘甜，下次經過宜蘭絕對不能錯過！


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=636423

284 ：
飄香50年家「香」味　豬腳嫩骨滷出真功夫

2019/11/15 10:10:00


台南被譽為「美食天堂」不管傳統、創意美食通通有，這次《旅行東西軍》蒐集台南飄香
５０年以上的在地美食，就是要將傳統好味道延續下去啦！

# 三代相傳陳滷豬腳 熱賣66年的陳滷豬腳飯，靠的絕對是滷肉真功夫，豬腳散發出古銅色澤，
蛋更是滷進蛋白裏頭，老闆堅持手工將豬腳去骨切片，才能將豬腳滷透，特選220斤豬前腿，
熟度夠也更結實，陳年老滷汁膠質濃厚，將豬腳愈滷愈香，最費工的是滷東坡肉，
老闆堅持將東坡肉滷到發光才算是及格，滷製三層肉相當費工，需要將肉一個個五花大綁，
滷製完風乾後，又將三層肉再滷製一次，滷汁才會滷進肉裡，店家還免費提供大骨筍子湯，
讓客人喝飽飽，最特別的是店裡只賣三樣菜色：陳滷豬腳、滷東坡肉、台南虱目魚，
經過三代相傳，就是要讓好味道傳承下去。

#日賣六百碗嫩骨飯　晶瑩剔透軟骨，口口都能吃到滿滿膠質，嚴選台南後壁米飯，
即使冷掉，口感依舊Ｑ彈有嚼勁，一天就能熱賣６００碗，嫩骨飯配上一盤香嫩片鴨，
帶皮的鴨肉緊實且香甜，肉質鮮嫩不柴，配上香氣逼人的蔥末，相當入味，
「片鴨」使用獨家秘方中藥醃漬鴨肉，經過煙燻火烤後，用刀輕輕一劃開，鴨油緩緩流出，
下刀準確才能讓鴨肉瞬間骨肉分離，薄片好入口，剩下的碎鴨肉也不浪費，白粥加入皮蛋，
一般使用的瘦肉用烤鴨肉代替，香濃軟滑的粥不只暖胃，更是暖心！老闆還打算將在地飄香
５０年的好味道拓展到海外，就是要讓更多人吃到在地好滋味。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=636092

285 ：
夜市買什麼點心才內行？老饕推這「台灣味」：一顆接一顆
2019/11/17 07:01:00

台灣從北到南有許多大大小小的夜市，開市期間總吸引大批人潮，各式各樣的庶民美食
看得令人食指大動，也成為台灣重要觀光特色。近期就有網友發文，分享了逛夜市的心得，
好奇許多攤位都排滿人潮，究竟哪一項小吃最受歡迎呢？貼文引發討論，
老饕們紛紛發表自己看法，其中「地瓜球」這項點心，受到不少人推薦。
有網友在「PTT」上發文，以「夜市喜歡吃什麼」為標題，討論夜市小吃的美味。
他在文中談到，近期跟朋友相約逛夜市，但夜市人潮相當多，整條路擠得水洩不通，
一眼望去滿滿人海，現場可說是相當熱鬧。
不過如此擁擠的環境，讓他無奈地說「聽說燒餅、鹽水雞好吃，但是都排超多人，
連爆漿地瓜球也要排隊」。他就表示，看看這個人潮，真的不知道該吃什麼？
最後則選擇串燒與雞蛋糕，也好奇大家逛夜市都會買些什麼呢？
貼文一出，引發熱烈討論，不少老饕皆推薦口感鬆軟香甜的「地瓜球」，
認為它堪稱夜市必買。其他人則紛紛留言「酵素臭豆腐、鹽水雞」、「可麗餅」、
「蚵仔煎」、「蒙古烤肉，吃完就飽了」、「脆皮雞蛋糕、水煎包、芋圓冰」、
「嫌腸胃好要鍛鍊的可以去夜市吃」、「已經n年沒去士林夜市了」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=637154

286 ：
點4份梅干爌肉「備註不吃葷」百字要求　網秒認出：又是他

2019/11/19 19:14:00


近來餐飲外送平台崛起，許多人若沒時間、懶得出門或是生病，都會選擇叫外送服務，
不過一名餐飲店老闆看到客人點了4份「梅干爌肉」卻在下頭寫了宛如作文的「備註」
指出由於生病喉嚨發炎，要店家照著他的要求做菜，且不能有「梅干爌肉」讓老闆傻眼
「看來你只能喝水囉！」

原PO在臉書「爆廢公社」分享一張外送訂單，可見上頭點了4分「梅干爌肉」，
不過每一項下方都各寫了一大段紅色備註，表示因為生病喉嚨發炎的關係，
無法說話也無法出門，不能吃外面有調味會發炎的食物，並列出自己能吃和不能吃的食物，
「可以吃的包含香菜、芹菜、地瓜葉、高麗菜、新鮮未切番茄等，菇類、木耳以及葷食都不行。」
希望店家幫他配這些他所列出的食材就好。

客人還特別強調，即使他點的是梅干爌肉，但堅持不要吃這道菜，
「不是要梅干爌肉喔！千萬別煮，我不能吃調味料！非常非常感謝~」他也一再提醒店家，
務必詳讀備註再開始做菜，如果有問題要用簡訊和他聯絡。讓老闆傻眼，在文中指出
「看到這位人客這麼用心的打完備註，看來你只能喝水囉！」

照片曝光後，網友紛紛留言「可以不要接他單嗎」、「奧客？」、
「不想麻煩別人又提出一堆奇葩要求」、「退他單啦！有病的人」、
「平台的外送好像釣出很多奧客欸」、「好奇是生什麼病那麼嚴重」、
「不是要梅干爌肉又列一堆能吃跟不能吃的，請問他到底要點什麼？」


另外眼尖網友一看到這語氣，懷疑就是上回「煎蛋不要煎」、「蘿蔔湯不要湯」的奇葩奧客，
當時該名客人一樣在備註打了一連串不合理的要求，甚至店家照做，
一樣被留「負評」引起網友氣憤。
如今再看到，網友也湧入留言「好熟悉的文法和語氣」、「神扯...為什麼要一直出來騷擾店家」、
「這語氣，這文法，真相只有一個」、「簡單的說就是4份燙青菜，我覺得這人應該是
老天派來滅店家的」、「X的能不能看完醫生再點餐啊」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=638815

287 ：
「傳統扁擔豆花」孝子老闆用雙肩擔起一家子！
2019/11/21 18:38:00

同樣是因循傳統的古早味，台南這一家手工製作豆花，比較不一樣的是，老闆加入自創的
「高低落差法」以減少石灰用量，再搭配純手工製作的粉粿，一舉登上國際媒體CNN
和Discovery，成為外國朋友記憶中的台灣好味道。
除了做法傳統細緻之外，老闆叫賣方式也充滿濃濃古早味，靠著雙肩挑起扁擔沿街叫賣的謝明融，
17歲的時候媽媽生病，身為獨子，高中一畢業就得賺錢養家，後來連爸爸也病倒了。
豆花生意創業初期，因為資金不足無法有店面，加上肩扛雙親醫藥費沒有退路，
帶您一起了解這碗台灣甜點冠軍背後的感人故事。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=639999

288 ：
無毒中山稻作文創米食節 重現倒吊日曬米

2019-11-24 11:51


台中市外埔區中山里今天在里辦公室前的稻田舉辦「無毒中山稻作文創米食節」，
現場推廣各式米食，並重現日治時期在台灣的「倒吊日曬米」，還有熱舞及薩克斯風等表演，
吸引在地民眾參與，以推廣米食。

外埔區農會總幹事李錦東表示，外埔區耕地面積2000多甲，稻米種植面積約1800甲，
農友種植的稻米今年並獲得十大經典好米，希望中山里農友可以團結種植有機米
，打造「中山有機村」，市府與農會大家一起來打拚，完成目標。

外埔區中山社區發展協會表示，因現代人米食愈吃愈少，希望藉由活動推廣米食，
現場並準備許多由中山優質有機米製作的米丸子、湯圓及爆米香，供民眾免費品嚐。

立法院副院長蔡其昌表示，外埔農會用心打拚行銷推廣外埔區紅酒、芋頭、火龍果及稻米等，
尤其強調無毒栽種的稻米，米食是一種文化，要將吃飯的文化與健康的觀念結合，
大家合作將外埔最好的農產品推廣出去，行銷全世界，這是我們重要的目標。

活動中，最特別的外埔區農會小組長陳進財現場示範倒吊日曬米，他表示，
倒吊日曬米是日本北海道盛行的稻米收藏方式，藉由倒吊讓養分回流，要食用才輾米，
米粒更好吃，台灣在日治時期也曾有此作法，希望藉此讓年輕人知道，復古傳承。

除了蔡其昌外，市議員吳敏濟、施志昌、李榮鴻皆出席活動，農業局主秘陳柏宏、
科長李代娟等皆出席關心，立委參選人林佳新也到場拜票，並為韓國瑜拉票。


https://m.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2987924

289 ：
今晚吃雞啦！ 爆汁的「山珍海味雞」你一定沒吃過
2019/11/25 18:05:00

你一定沒想過在都市裡也可以吃到最道地的土雞料理，而且還有你沒吃過的山珍海味雞！
這個山珍海味雞竟然還會爆汁！真的是看了口水直流啊！
來到台南大家都知道要喝牛肉湯，但是呷飽未讓你多了一道選擇，來到台南就是要去喝雞湯！
在台南市區裡有一家超本土的土雞料理！

雞湯裡的調味都是老闆娘經過多次嘗試搭配秘密配方，才成功做出這麼涮嘴的雞湯唷！
還有超級原汁原味的土雞料理，來到台南讓主持人菜子、大倫吃到嚇嚇叫啊！
店家對料理的用心還有用料真的是毫不手軟。

https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=642255

290 ：
火鍋湯底點哪種最內行？老饕狂推「這味道」：好吃又不膩
2019/11/30 17:52:00

天氣轉涼，喝碗熱湯能暖胃也能暖心，其中小火鍋是不少人的最愛。一名網友好奇詢問，
到火鍋店消費時，通常有多種湯底可以選擇，像是麻辣、番茄、韓式等等，
「大家都會點哪一種湯底啊？」問題一出，立刻引發討論，其中不少人狂推
「這湯底」好吃又不膩。
一名網友在「PTT」以「火鍋都吃什麼湯底」為題發文，指出每次到火鍋店時，
除了原味高湯，火鍋店也會提供其他湯底，像是麻辣、韓式、咖哩、泰式、番茄等等，
這狀況讓他不禁好奇，「大家都會點哪一種湯底啊？嗚嗚講一講我突然決定晚上吃火鍋，
最近的天氣真的好適合吃火鍋」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「石頭」、「昆布」、「起司、牛奶、南瓜」、
「胡椒豬肚，酸菜白肉鍋」、「麻辣或泡菜」，其中不少人狂推番茄湯底，
「番茄湯煮蔬菜跟肉都好好吃又不膩」、「昆布或番茄」、「牛奶藥膳番茄」。
事實上，先前也有人詢問「火鍋湯到底能不能喝」，結果專業網友指出，
「火鍋湯只能喝開鍋後的前30分鐘，因為接下來湯裡的鈉、磷、亞硝酸鹽含量會飆高」，
喝多不僅會致胖，還可能造成身體疾病，「如果不放心就都不要喝最保險，
因為無法確定店家到底放了什麼在湯頭」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=645487

291 ：
哪款小吃最代表台灣？老饕樂推這幾項：家鄉味無敵
2019/12/01 17:59:00

台灣有著美食王國的封號，各式各樣小吃五美價廉，成為台灣另類觀光資源，吸引外籍遊客嚐鮮。
近期就有名在海外工作的女網友發文，詢問哪一項台灣食物是回國必吃的呢？
貼文引發討論，老饕紛紛送上口袋名單，包含鹹酥雞、臭豆腐、蚵仔麵線等美食，看得令人食指大動。
女網友在「PTT」上發文，以「什麼是回台灣必吃的呢？」為標題，討論台灣美食。
她在文中談到，自己一直在國外工作，近期就要返回台灣，因此想問各位回台灣後，
有什麼思念或必吃的食物嗎？
她進一步指出，珍珠奶茶、滷肉飯、牛肉麵、小籠包等經典美味，在國外都可以吃得到，
在華人區更是屢見不鮮，甚至還能做出一些「台灣味」，因此並不會特別感到懷念。
唯獨自家巷口的鹹湯圓讓她找不到可替代的美味。
貼文引發熱烈討論，老饕們紛紛留言「蚵仔麵線」、「鹹酥雞」、「臭豆腐」、「地瓜球」、
「士林大香腸」、「麻辣鴨血」、「雞排」、「甜不辣」、「麵線糊」、「蛋餅」、
「熱炒」；也有人感性地說，還是自己媽媽煮的食物最美味。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=645895

292 ：
彰化肉圓百家爭霸…在地老饕推「這3家」！網讚：唯一選擇

2019/12/03 16:12:00


說到台灣小吃，彰化肉圓可說是在地人以及遊客都愛的美食之一，近日就有一名網友發問，
肉圓店家這麼多，彰化在地人都吃哪家才算是最內行的？對此，有網友狂推「這3家」，
並高呼根本就是「唯一選擇！」

該名網友昨（2）日在PTT論壇中貼文，他表示下禮拜會經過彰化火車站附近，想順便吃肉圓，
不過方圓百里之內就有十幾種選擇，讓他忍不住發問：「彰化人肉圓都吃哪家才是內行的？」

貼文一出，多數網友都推薦「北門口」，「北門口有三間，1民生國小2中正路3三民路，各有客群」、
「北門口無誤，有的人還順便吃杉行碗稞」、「北門口啦」、「北門口或北斗肉圓」。

另外，也有網友喜歡「北斗肉圓」以及「阿三」，「北斗肉圓唯一選擇」、
「北斗肉圓也很好吃～夏天加吃涼圓」、「我覺得阿三滿好吃」、「阿三好吃，但人多」、
「阿三，沒有其他選擇」、「阿三、阿璋就是觀光客必吃」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=647016

293 ：
高麗菜3度超種紫爆　農糧署估已呈減量走勢

2019/12/06 17:14:00


高麗菜入秋以來已3旬超種、達紫色燈號，第二波是11月中旬，
結果農糧署今天官網又公布11月下旬連續出現紫色燈號。不過農糧署認為，
有比上一旬少100萬株，應該不會再超種。

農糧署官網公布，入秋以來高麗菜出苗量已有3旬超種（600萬株以上為紫色燈號），
分別是8月下旬718萬株、11月中旬711萬株，以及最新統計11月下旬約611萬株。

由於11月下旬之後栽種的高麗菜，可能在農曆過年尾聲上市，過了市場需求旺季，
一旦供過於求，價格可能下跌，影響農民收益。所以農糧署之前已經呼籲農民不要再超種，
未料又出現紫色燈號。

不過農糧署今天說，雖然11月下旬是紫色燈號，但是有比前一旬少100萬株，
所以農民應該是有減少栽種，下一旬應該不會再超種了。

另外，農糧署說，最近天氣冷，吃火鍋的需求增加，食用高麗菜者攀升，
高麗菜在台北果菜批發市場本週交易均價多在每公斤新台幣14元多，比之前的10到12元高。

而中央社記者近日實地走訪傳統市場發現，近日每台斤25元，確實也比上週的20元以下，
攀升5元以上。

為了穩定高麗菜產銷運作，避免超種過度造成崩盤（低於監控價）。
農糧署今年實施新的預警燈號機，每月各旬（10天）監控，當高麗菜每旬種390萬株以下
為綠色燈號，390萬至540萬株為黃色燈號，540萬至600萬株為紅色燈號，
600萬株以上為紫色燈號，600萬株以上就是過度超種了。

高麗菜栽種期以旬為單位，約70、80天收成，合理栽種面積是180到200公頃，
每公頃約種3萬到3.3萬株，由此推算各色預警燈號的栽種株數。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=649119

294 ：
1公斤要價2千元！菜市場限定極品「晚香玉筍」

2019/12/07 10:00:00


《草地狀元》主持人黃西田前往菜市場買菜，卻意外遇到限定食材，
這個長得像蘆筍卻不是蘆筍的菜，一把居然要價280元！
原來它不僅是跟韭、蔥、蒜有表親關係，曾在新加坡國際美食展食材組獲得冠軍！
甚至連名字還是康熙帝親自賜名，它就是「晚香玉筍」！

晚香玉筍不僅高纖、低熱量，吃起來的口感比蘆筍爽脆、滋味清新，
能搭配各種食材料理且不喧賓奪主，時常運用在精緻料理上，價格隨市場調整，
每週制定新價，曾經還創下每公斤2,000元的驚人天價！


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=649162

295 ：
一分鐘賣6瓶！超商冷藏奶茶揭曉榜單　「義美」拿下冠亞軍
2019/12/11 18:14:00

相信現代生活忙碌的外食族或小資族，一定常把超商當成自己的家，根據經濟部最新統計顯示，
台灣便利商店密集度世界排名第二，國人平均三天就光顧一次，到底民眾到便利商店最愛買、
最愛吃、討論度最高的商品是哪些？超商也公布盤點結果。
全家便利商店盤點店內2000餘商品，發現四大趨勢，首先根據外部市調顯示，
超商內飲品成長表現優於同業，其中以包裝水帶動整體動能，進一步細究原因，氣泡水功不可沒。
商品部部長吳雅卿表示，因為國人健康意識抬頭，氣泡水市場逐年成長，瞄準需求近年積極導入
氣泡水品牌，從2017年至今，氣泡水品項數成長三倍，銷售數更成長十倍，
自有品牌FMC小分子氣泡水，今年4月上市，2個月即熱銷百萬瓶，以?馬之姿成為同品類商品的榜首。
另外，從本次風雲商品榜中發現，冷藏茶飲市場中，奶茶勢力逐年攀升，品項數愈來愈多，
消費者對於口感的需求更從強調乳含量進展到鮮乳添加，標榜100%使用台灣生乳的義美鮮奶茶，
以平均一分鐘賣出6瓶的熱銷程度，榮登今年冷藏奶茶類的榜首，而義美另一款備受網友喜愛的
義美奶茶也不意外的以榜眼之姿入榜。
而飲料少添加成為市場趨勢，全家FMC海鹽飲系列即以此概念誕生，以日本喜歡吃鹽消暑為訴求，
去年夏天推出海鹽檸檬飲，月銷破10萬瓶，市場反應佳，今年進一步推出海鹽荔枝飲、
海鹽黃金奇異果飲，同樣熱銷。
在網搜風格商品中，最常見到網友們新品開箱試吃的心得分享，而這群重要的意見領袖也成為消費者
選購的指標之一，形成另類的「線上導線下」現象。
像是從日本「全家」夯到台灣的舒芙蕾布丁，一推出即在網路社群造成討論；
另外生滾海鮮煲粥更被網友讚譽「圖文完全相符」、「有兩隻蝦居然才65 !好佛」。
同樣賣得嚇嚇叫的還有自2013年底發表的自有品牌衛生紙，平均一年銷售可疊出35座101，
瞄準需求，今年再推出升級版「超柔抽取式衛生紙」，讓紙質厚度?加、柔軟度再升級，
單包售價25元，單串8包新品價99元(原價200元)，2串更享優惠價格159元。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=652099

296 ：
他問「自助餐選哪種計價法？」網一面倒選它
2019/12/15 17:58:00

現在人工作繁忙，不少上班族都要趁休息時間到外面覓食，其中自助餐店是不少人的首選，
因為可以挑選自己喜歡的菜色，份量也能自己控制。
不過就有網友好奇問，有些店家是秤重量計價，有些是目視計價，到底哪種才好。
不少網友看到後，紛紛說出自己心中的答案。
原PO在PTT發文，以「自助餐要選目視法還是秤重計費的？」為題，表示菜色由自己夾取的自助餐，
共分成2種計費方式，一個是秤重計費，以100公克為單位算錢，另外一種則是目視計價，
全由老闆的感覺來決定，他好奇想問，到底哪種方式比較受人喜歡。
不少網友看完貼文後，答案全都一面倒，支持目視計價，「87才吃秤重的」、「目視便宜點」、
「秤重200、目視40，所以選40的店」、「一般來說秤重比較貴，因為他們會計價算平均，
肉類又加一次」，不過也有人笑說，目視的方式根本是「長相計費」，「女森少20、肥仔加50」。
事實上，先前就有網友在PTT發問，「自助餐老闆娘到底怎麼算錢？」抱怨說自己明明吃得很清淡，
只點2樣青菜和1碗白飯，但每次都要付60元，覺得價錢太貴了。
當時就有不少人回應說，「帥哥會算便宜一點」、「憑感覺」、「老板看臉的時間比看菜還多」、
「看身材的…測試過了，胖子比瘦子拿得少，結果還比較貴」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=654472

297 ：
吃完火鍋衣服都是味道怎麼辦？達人教2妙招去味：還不用洗

2019/12/18 18:27:00


冬天到了，不少人喜歡用火鍋溫暖身體，但一名女網友發文提問「吃火鍋有辦法都不留味道嗎？」，
「每次吃完都整身『鍋味』，很惱人」。對此，就有網友分享，其實只要幾個步驟，
就能輕鬆去除衣服的味道。

原PO在批踢踢指出，「最近變冷，又開始到了火鍋飯局很頻繁的時候，各種約都離不開麻辣鍋、
薑母鴨、羊肉爐，不過每次吃完都整身『鍋味」，很惱人，才穿1次的衣服回去就要洗，
而且有些針織材質的衣物，味道都會黏超緊的，厚衣服洗了很難乾～還怕脫線起毛球…認真求解，
有沒有除這種味道的方式？噴香水都變大雜燴」。

貼文曝光後，不少網友開玩笑回應「穿輕便雨衣吃啊」、「脫到只剩普通內搭進去吃」、
「隨身帶一罐除臭噴霧啊」、「衣服火鍋味道保留著不洗，隔天邊聞邊配飯，很下飯」。

也有達人熱心分享，「洗熱水澡，把衣服掛在還有蒸氣的浴室，隔天就沒什麼味道了」、
「掛起來放在戶外一晚，味道就沒了」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=656339

298 ：
忘帶餐盒！神人翻課本「最強應用」嗑炒麵　網跪：數學天才

2019/12/21 19:56:00


不少人在求學階段時，都遇過忘記帶餐盒的窘境，若無法及時找到替代品盛裝，恐怕只能餓肚子。
網路上近日瘋傳一張照片，某位學生似乎忘了帶餐具，眼見香噴噴的炒麵就在眼前，
他隨即發揮巧思，竟然用數學課本和塑膠袋製成餐盒。
超狂創意讓大批網友忍不住驚呼「他一定是應用數學系」、「數學終於有用處了」。

「這學生數學不太好，但懂得實際應用！」1名男網友今（21日）在臉書社團「爆笑公社」
分享照片，只見該名學生沒有餐盒裝炒麵，於是他靈機一動，先是將數學課本從中間翻開，
讓它呈現U字型後，再套上透明塑膠袋，利用書本的張力將袋子撐開，前後僅花了幾秒鐘，
就完成高度實用的簡易餐盒。

畫面曝光後，其他網友紛紛留言「高手在民間」、「懂吃」、「真聰明」、「好強的吃法」、
「絕對是高材生」、「這個要給100分」、「肚子餓可以激發人的潛力」、「還可以防燙欸」、
「我以為只能當隔熱墊」、「物理系數學」、「生活智慧王」、「高招，運用的淋漓盡致」、
「以後看電影可以這樣用」、「高手，這是高手」。

另外，不少人也開玩笑說「數學老師在你背後很火」、「不然應用數學系是幹嘛的」、
「他正在計算老師的內心陰影面積」、「他應該是讀應用數學系」、
「現在終於知道數學很重要」、「終於有人看懂數學課本了」、「這學生靠數學吃飯，人才」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=658316

299 ：
大媽偷高麗菜被抓包　說完「這句」繼續採…務農哥氣炸
2019/12/22 18:17:00

「高麗菜有貴到用偷的？」彰化一名務農哥抱怨，21日晚間一名大媽未經過他的同意，
私自下田採高麗菜，附近民眾發現立刻出聲制止，大媽則回「我會自己秤斤跟老闆算錢」，
沒想到今天過去了，務農哥在田裡蹲了一整天都沒看到大媽，讓他氣喊
「你這些高麗菜吃了會心安？」
務農哥在「爆怨公社」發文表示，「昨天傍晚有一位婦人未經我的同意私自下田採高麗菜」，
當時附近鄰居撞見，立刻出聲制止，婦人則回「我會自己秤斤跟老闆算錢」，
結果務農哥苦等一天都沒看到婦人，氣喊「採了整布袋的高麗菜啊！這樣是偷竊了啊阿桑，
你這些高麗菜吃了會心安？不怕烙賽烙到脫肛連腸子都跑出來嗎？」
務農哥補充，讓當時人不在田裡，附近也沒有監視器可蒐證，因此他向婦人喊話
「高麗菜有貴到用偷的？人在做天在看！」
網友們看完貼文，紛紛怒回「拔一顆就已經很可惡了還拔到一整袋...」、
「人家的辛苦，她一袋就拿走」、「這種貪小便宜的阿桑不少啊」、
「很多這種人，我田裡也常被偷」、「務農的悲哀，太多人貪小便宜，
覺得不會被發現，一偷再偷」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=658729

300 ：
當日壽星糾團3人同行 王朝請壽星免費用餐

2019/12/27 16:52


2020年就是要寵壽星！台北王朝大酒店將於2020年推出「2020愛你愛你壽星專案」，
2020年一整年期間，當日壽星糾團於自助餐廳SUNNY BUFFET用餐，
可享3人同行壽星免費用餐；2人同行，當日壽星可享1折超值優惠；4人（含）以上同行，
壽星除了用餐免費，還可獲得1張SUNNY BUFFET單人5折用餐券。
自助餐廳SUNNY BUFFET提供逾百道美食，包括「現點現烤區」、「亞洲料理區」、
「西式料理區」、「義式爐烤披薩區」、「海鮮區」、「印度料理區」及「甜點區」等，
皆廣受消費者喜愛，挑高16層樓的用餐空間，可容納250人開放式座位及70人獨立包廂區，
壽星無論要糾團慶祝或是派對包場，都是絕佳選擇。

另外，以江浙、粵式及台式料理聞名的中餐廳玉蘭軒，主廚駱林榮巧手展現中華料理精髓，
副主廚林芫榮以多年國宴掌廚經驗，針對顧客口味，客製化各式料理，
玉蘭軒推出的2020年壽星禮遇，顧客於單點小吃區消費滿10,000元以上桌菜，
或於包廂區消費滿12,000元以上桌菜，當日壽星可免費獲得龍蝦料理一份及紅酒一瓶。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3022325

301 ：
奇異美食驚嚇指數破表！挑戰味覺　賭你不敢吃這個

2019/12/27 17:06:00


雖然是美食，但驚嚇指數破表！各國奇異美食你敢挑戰嗎？本集《愛玩客》帶大家體驗驚恐美食，
挑戰你的味覺神經，賭你不敢吃，趕快跟著我們上車，一起看看這些美食有多驚人！

第五名是金龜子，在寮國隆瑪開市場，有許多用野生昆蟲做成的佳餚，種類是千奇百怪。
主持人任祐成矇眼用心體會，試吃炸金龜子，口感像魚酥，還滿好吃的，
但一拔下眼罩看到這道美食的「真面目」，立刻嚇到臉都歪了！

第四名則為烤蚯蚓，在龍目島薩薩克族，將海蚯蚓視為最珍貴的食物，每年海蚯蚓產季，
會舉辦為期三天的慶典，讓所有族人到海邊抓蚯蚓，抓到後可選擇生吃或是碳烤，
生吃口感只有鹹味沒其他味道，但碳烤完後的反而像烤魷魚般好吃，讓人一口接一口停不下來。


第三名則是意想不到，連牛屎都能吃？！在寮國牛屎可是國寶級的美味，已經暢銷百年，
他們會將養殖的水牛做成全牛大餐，將牛膽汁和牛屎做成醬料，口感有點苦苦的，
後期會回甘，但主持人似乎無法買單，尤其是主持人鮪魚一聽到牛屎就崩潰。

第二名在波札那，擁有世界第二大的野生動物保護區，沒想到抓「碩蛾蟲」需要政府許可證，
這可是當地國民美小吃，連超市販售的都是搶手貨！雖然單看很恐怖，但煮完再炸的碩莪蟲，
變身搶手貨，榮獲大家一致好評，口感像胡椒蝦。

在花蓮的部落裡，有一種「生吞青蛙」的特殊療法，其實原先只是要青蛙驚嚇時所產生的尿，
聽說可以治百病，但由於尿液取得不易，進而衍生成為生吞青蛙。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=661747

302 ：
百元年菜開賣　佛心攤商堅持7年不漲價省錢過好年

2020/01/04 14:10:00


台中市第五市場百元年菜今天起開賣，攤商李西東為了讓一般民眾也能花小錢過好年，
7年前推出百元年菜吸引民眾排隊搶購，雖然物價早已上漲，仍堅持不漲價維持百元招牌。

李西東的百元年菜已成為台中市過年前的傳統市場盛況，整套10道菜只要1350元，
菜色有藥膳醉豬蹄、佛跳牆、芋頭排骨酥、頭路菜、紅燒獅子頭、魚皮白菜滷、紅燒肉、
花枝排、綜合魚丸、綜合甜不辣等。其中藥膳醉豬蹄及佛跳牆，因為食材較貴，
售價超過百元，民眾也可以單買，去年就賣出3萬多碗年菜。

為了守住百元年菜招牌，李西東表示，自己仍然維持7年前價位，自行吸收成本，
跟去年食材進貨價格比較，魚皮與蒜頭就漲了約3成，鳥蛋更漲了4成，
例如去年蒜頭1台斤約60到70元，但今年要95元；鳥蛋原本1桶1100元，最近已漲到1500元。

自百元年菜推出以來，每到過年前，第五市場總出現長長人龍，只為搶購百元年菜，
也帶動市場買氣，李西東說，有人天還未亮就來現場排隊，還有人從外縣市遠道前來，
甚至有台北客人搭高鐵來，一次購買好幾套，直說就算搭高鐵也值得。
不過，因年菜都是手工現做，不提供預購、宅配，只能到現場購買。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=666071

303 ：
吃年夜飯不用忙翻天！　空廚.飯店推美味年菜搶市
2020/01/08 17:00:00

農曆新年即將來臨，許多人在除夕當晚為了準備年夜飯而忙得手忙腳亂，
不訪可選擇預訂年菜來省去時間和精力。
近來人氣火紅、與星宇航空合作機上餐點的「復興空廚」，就推出品牌年菜來搶市。
另外也可選擇到飯店來享用年夜飯，松山意舍酒店推出「除夕團圓年夜飯」，
讓全家人在鼠年一起共渡愉快的年節時光。

「復興空廚」推出「2020食來運轉開運年菜」，廣受美食部落客和美食家推薦，
1套四～六人份的「2020食來運轉年菜」共推出兩種組合，包括A組年菜，『吉祥鱸魚水上鮮』、
『私房無錫排骨』、『煙燻雞腿慶團圓』、『鴻運臘味三拼米糕』、『櫻花重乳酪蛋糕』；
B組年菜『珍品佛跳牆』、『富貴泰旺咖哩蝦』、『開運筍絲東坡肉』、『極品蜜汁雙方』、
『冠軍八寶芋泥』。
另外也可以考慮到飯店吃團圓飯，台北松山意舍酒店在1月24日除夕夜，
位於17樓的que原木燒烤餐廳推出「除夕團圓年夜飯」，以吉祥開運菜展開，
成人享有每位半隻清蒸波士頓龍蝦、兒童每人一份香煎明蝦，搭配豐盛的自助餐檯吧，
更有無限量的原木燒烤美國肋眼牛排、福貴烤小乳豬、慢烤韓式軟嫩豬里肌可以選擇，
加上招牌原木燒烤熱菜，象徵新的一年開運大豐收。
除了燒烤料理外，五福開胃菜以風乾火腿、薩拉米、?胡椒煙燻牛肉、肝醬慕斯、
楓糖香料綜合堅果，象徵新年的飽滿福氣；還有爆量海鮮吧：三點蟹、雞尾酒蝦、海螺、
透抽、旺來鳳梨鮭魚寶可夢、韓式泡菜鯛魚酷多等多種料理，
除夕當晚更安排財神天降現場報喜，分送豬事大吉鼠錢吉祥、樂不思鼠幸運等好禮！

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=668525

304 ：
吃膩傳統年菜 創新「鮭魚」年菜上桌
2020/01/10 14:56

吃膩傳統年菜，今年來點不一樣的創新「鮭魚」年菜吧！美威鮭魚瞄準「吃魚」愛好者推出
「鮭魚佛跳牆」、「鮭魚紅藜麥油飯」、「鮭魚海鮮鍋」，團圓桌上換個新口味。
鮭魚佛跳牆嚴選台灣在地老母雞、排骨酥、豬腳、高山白菜、栗子、油蔥等食材熬煮，
再添加鮭魚肉丸，減低油膩感。
鮭魚紅藜麥油飯不以豬肉爆香，反而讓鮭魚為主角，加上紅藜麥，補足一般油飯少有的膳食纖維。
此外，鮭魚海鮮鍋中的鮭魚頭利用高溫慢烤鎖住鮮嫩多汁，搭配美味高湯和豐富好料，
溫暖補足冬日元氣。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3035985

305 ：
嘉義市2000份創意春聯教吃年節美食 身材不走鐘

16:07　2020/01/13


春節將近，大吃大喝容易讓身材走鐘、健康出狀況，嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心設製
2000份「嘉鼠營養春聯」貼紙免費送，13日教民眾從除夕到大年初五健康吃、
送健康好禮的錦囊妙計，里長及議員們稱許好實用。

衛生局副局長廖育瑋說，春節是家人團聚與拜年送禮的節日，也是腰圍加粗、
體重爆增的危機期，社區營養師客製化設計從除夕到初五的年假期間，聰明吃、
快樂動、貼心送禮的撇步，希望大家健康過好年。

營養師侯信吉、陳琇雯說學逗唱介紹6大錦囊妙計，例如除夕圍爐吃的火鍋，
濃郁的高湯及各種火鍋料，高油、高脂、高鈉對心血管疾病及想體重控制的民眾是地雷，
建議吃原形食物、多蔬菜，少加工、少喝湯、少沾醬。

糖果、堅果對高血脂及高血糖的人要「適量吃」；送禮選擇「營養高貴、價格不貴」的
鮮食禮盒，送健康到家裡；年節吃好睡飽運動不能少，一定要到戶外景點走春動一動，
謹記「腰圍不離80、90公分」的原則，養精蓄銳迎財神，大年初五開工大吉日，
飲食開始調整，多吃高纖蔬食，調整好精神好上班。

衛生局別出心裁設製「嘉鼠營養春聯」貼紙約2000份，即日起供民眾到東、
西區衛生所免費索取，送完為止。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200113002707-260405

306 ：
年前衝買氣！「百元買鮮魚」限期3天　人潮擠爆三重漁市
2020/01/17 16:36:00

農曆年節即將到來，「三重漁市場」今（17）日上午促銷賣漁貨，鮮魚一條只要百元，
還有人前一天晚上8點就來排隊，搶到3斤大花枝，用200元買到，直呼比市價便宜至少一半！
石斑魚塊丟入鍋內和麻油一起爆香，搭配切片高麗菜、金針?燜煮一會兒，再倒入高湯，
調味後，一鍋「麻油石斑魚湯」大功告成，簡單、迅速烹調法，重點還能買到便宜漁貨。
掏出百元鈔，民眾搶買漁貨，花枝、鮮魚下殺百元起，排隊人龍綿延5公尺，搶下頭香的是他 ，
石先生前晚8點就來排隊。
頭香民眾石先生：「（有價值嗎？）有啊！有啊！外面賣一隻要500元，來這邊買才200元！」
2張百元鈔搶下3斤大花枝，一早滿滿人潮擠爆「三重漁市場」，紅魚、虱目魚等新鮮漁貨，
「半價賣」只要100元。
民眾：「那麼大隻滿便宜的，市面上一隻差不多150元跑不掉！（今天用多少錢？）
100元就買到了！很新鮮！」
全國漁會表示，今年漁貨價格平穩，以年節常用魚，白鯧一公斤批發價900元；
台灣鯛比去年便宜一成，1公斤批發價60元；石斑約350元1斤。
漁貨大街限期3天，「半買半相送」趁農曆年前 ，衝一波買氣。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=674327

307 ：
春節倒數計時！枝頭南瓜尚未採摘　先雷射雕上「吉祥話」
2020/01/19 18:53:00

農曆春節倒數計時！彰化有瓜農在瓜果上刻上各種吉祥話，園區已有超過400顆「名瓜有主」。
大又圓的南瓜怎麼會出現藍色小光點？甚至冒出白煙。
農場主人柯景雄：「這個雷測大概要20分鐘（這次刻什麼字）祥。」
藍色光點在南瓜上一?一豎，只要掃過的地方從深?色變成灰色。
農場主人柯景雄：「我們就結合一些創意KUSO啦，或者是有一些禪意啦，
或者比較吉祥話的字體就用雷射的方式去把它打在這個瓜體上面，
讓他細胞修復的時候會?生出來，就產生一個立體的字體。」
雷射機器就像紋身筆，連結手機設定好字樣，要雕刻的就是眼前還在枝頭上的南瓜。
農場主人柯景雄：「剛好遇到農曆年年節，一般傳統擺飾可能水果，
像橘子這類擺飾的時間沒有辦法放太久，這個南瓜最起碼在合適的一個室溫條件
可以至少放3個月以上。」
每一顆南瓜上都有雕字，像是這一顆符合年節應景吉祥如意，還有這一種
「姊就是美」或「哥就是帥」，獨特雕字園區內有1300顆的南瓜，
有超過4000顆「名瓜有主」。
農場主人柯景雄：「討喜的像是這一顆象徵招財進寶，像是這個有空心的有實體的，
就看客戶的需求，所以他們大概2個禮拜前會先來看過園子，跟我們挑說他們大概要哪幾顆。」
雷射雕瓜看似輕巧方便，不過最怕的就是「風」，因為只要有一點擺動就會影響
最後呈現的樣貌，農曆春節倒數計時，民眾辦年貨還得設法找擺飾，
在居家空間布置出年節氣氛，這一招枝頭上的南瓜變身再進化，還沒採摘先雕了再說。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=675435

308 ：
豬年最後的「天赦日」　專家教「煮錢水」催生鼠年財

2020/01/21 16:00:00


豬年就要過去了，而根據道教習俗22日這天，剛好也是豬年最後一次的天赦日，
更是民俗專家口中的招財日，這天除了要到廟裡拜拜許願之外，還有一個招財秘招
「煮錢水」助運法，想增加自己的財運，就準備好足夠的銅板，催生一整年的財氣。

民俗專家柯柏成說，「天赦日是源於星宿運行而推算出的特殊吉日，也是道家重要節日之一」，
這天到廟裡拜拜或是許願，因為上天容易感通而讓心願更容易實現。
但天赦日這天除了走廟拜拜之外，想要增加財運，還有一件事一定要做，就是煮錢水。

配合豬年最後一次的天赦日，民俗專家柯柏成不私藏的說，道家有一招財助運的撇步，就是煮錢水。
只要跟著做，就可以替自己的來年增加財運和財氣。

煮錢水步驟如下：

一、首先要找到各國錢幣(銅板)共168個，除了新台幣，也可以是人民幣、美金、日幣、
港幣等都可以，但數量一定要有168個銅板，並非168元。

二、在天赦日當天的任何時辰，找個鍋子加水淹過錢幣高度，然後將水加熱煮沸，
直到水滾的時候，讓它多滾個3至5分鐘，增加屋內的水蒸氣，
然後再小心地把鍋子端著繞屋裡,任何一個角落，讓水蒸氣瀰漫在整間屋內。

三、等水冷卻後，就可以把錢幣一一撿起，擦乾後放在聚寶盆財位，
而冷卻的水拿個杯子裝蓋上蓋子，上頭用紅紙寫上"對我生財"，然後也是放在財位上。

四、錢幣可以取一個順眼的當錢母，放在自己的皮包裡不要花掉，留到下一次的天赦日，
再把留下來的錢幣，建議布施到寺廟、慈善機構，有捨才有得，錢財就會是有生命力的活泉，
反之易成死水，也可以存到銀行自己常用的帳戶裡面，錢水可以拿來澆花，切勿倒馬桶沖掉。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=676139

309 ：
老饕懂吃「爌肉飯」　店面24hr接力賽免驚呷嘸

2020/01/23 13:57:00


跑步有接力賽，但您聽過爌肉飯也有嗎？在彰化「爌肉飯的故鄉」，24小時都不怕吃不到爌肉飯，
就算不是吃飯時間、消夜場也都有爌肉飯業者營業，一開店立刻就有老饕湧入。

爌肉飯業者：「再來是大桌喔，大桌。」攤位老闆一家人忙到翻。
爌肉飯業者：「（手腳太俐落了）哈哈哈。」

這頭撈起一大塊滷肉，那頭立刻接力送餐，而民眾負責猛動筷子。先咬一口肉，
這皮咬斷後還會回彈，再扒飯一口接一口。

消費民眾：「想到就要吃，只有好吃而已，因為懷念啦。」想吃這一味，時間絕對不是問題。
消費民眾：「24小時都有的吃，都有都有。」

恐怕除了在彰化，其他地方不會出現這表格，清晨到中午有三間店營業，中午下午茶，
另外三間繼續接力，傍晚同樣有三個選擇，晚餐更不用說，四間店同時營業，
甚至到凌晨消夜場都能吃到這一碗。

有些店走過40個年頭，仍舊堅持古早味。

爌肉飯業者：「我撈這一塊…大概六十年前的這種味道，提煉出來堅持在地的味道。」

導覽人員：「這跟爌肉一模一樣。」小朋友：「對啊。」導覽人員：「很像對不對。」

小朋友紛紛贊同，它可是故宮人氣國寶肉形石，在爌肉飯的家鄉展出，大家一睹國寶之美後，
再來一碗爌肉飯最搭。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=677816

310 ：
Sandy插旗餐飲業 把關食安不妥協
2020/01/24 05:30

Sandy不僅努力耕耘演藝事業，2年前還砸下數百萬元插旗台北東區餐飲業，開設咖啡廳，
去年6月更進軍乾拌麵市場，積極向外發展。Sandy透露，咖啡廳的營收有4分之1來自涼麵，
平均每天可賣出50碗，讓她很有信心。
Sandy嚴格要求「零添加」，在拌麵上市開賣後，她才發現：
「真的沒賺，現在頭超痛！一直在看，還能有什麼發展。」但Sandy強調，
絕對不會在添加物這塊妥協，「自己都不愛吃的東西，為什麼要客人吃」，
因此目前傾向以減少包裝方式壓低成本。
Sandy發現入冬後咖啡廳的涼麵銷量減少，「年末天氣冷，加上台灣人大多喜歡喝湯，
我們就把涼麵改成牛肉麵」，她親自在家研究熬湯，找出最合適的調味比例，
再和咖啡廳主廚討論，做出一道色香味俱全的「獨角獸牛肉麵」料理，
讓吃膩年菜的饕客，可以換換口味。

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1347939

311 ：
水果代替零食更健康　誰是維生素C之王
2020/01/27 15:35:00

水果含有豐富天然的維生素 C～用來代替零食新鮮、天然又健康！
但你知道哪些水果是維生素 C 之王嗎？快看下去吧！
● 芭樂
芭樂擁有的維生素 C 含量超越奇異果、柳丁，穩座維生素 C 之王！
請記得去籽後切小塊餵食喔！
● 奇異果
奇異果又酸又甜，有些毛孩特別喜歡這種味道～
奇異果的維生素 C 雖然不比芭樂，但軟嫩的果肉更適合牙口不好的高齡毛孩。
建議去除果皮後切小塊餵食，讓毛孩開心吃水果吧！
● 柳丁
有些人以為柳丁所含的維生素 C 最多，原來跟芭樂、奇異果相比還是略遜一籌！
但是柳丁仍然擁有維生素 C 與膳食纖維，是代替零食的好選擇喔！
但是貓咪飼主請注意～柑橘類的氣味容易刺激貓咪的呼吸道，不建議餵食柳丁喔！

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=679152

312 ：
梨山高麗菜結冰　農民：口感會更香甜
2020/02/01 15:10:00

寒流來襲，各地氣溫下降，台中市梨山地區的高麗菜今天清晨被發現都結冰了，當地農民認為，
留在農地的高麗菜，冰凍後口感會更香甜，且低溫也有助溫帶果樹的花芽分化更好。
這波寒流讓全台各地出現低溫現象，海拔1900多公尺的台中市梨山地區，
清晨更出現攝氏零下6度的氣溫，當地農友發現種植的農作物都出現結冰情形，
還有果園內的儲存水也結了一層薄冰。
對此，當地農民台中市農業觀光發展協會理事長羅進玉則認為，還好有這波寒流，
可以讓當地種植的溫帶果樹花芽分化更好，包括水蜜桃、雪梨、蜜梨、新世紀梨等，
開花結果的條件更具備。至於留在農地的高麗菜，冰凍後也會更香甜。
羅進玉表示，前年受暖冬影響，造成整個梨山地區的雪梨，開花結果率只有1成，
幾乎全軍覆沒，看到昨天跟今天早上的低溫，讓農友稍稍鬆了一口氣。農為立國之本，
古今中外皆然，期待政府對農業發展莫懈怠。
羅進玉也不忘行銷梨山地區的觀光產業，他說，這幾天的低溫，可以讓櫻花開得更漂亮，
歡迎大家到武陵農場及梨山地區賞櫻花。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=681503

313 ：
這個廚師怕熱又愛進廚房 不能吃海水產又愛分享食譜

2020-02-03 07:00


在新竹市熱鬧的巨城商圈，有一家牛肉麵專賣店「墨簡單料理」隱身在巷弄中，
除了屋內外保留60、70年代的復古風，牛肉麵的味道也讓人流連忘返，
這間小店的掌廚人莫少羚從小就是一個怕熱、容易流汗的人，
加上從小就某些特定食物過敏，照理說應該跟廚房沾不上邊，
但他卻成了一位怕熱又愛進廚房的廚師，還開了一家小餐館，滿足自己的口腹之欲。

熱愛煮菜的他，自小就罹患不能吃海鮮、水產、雞腳、鴨掌等人間美味的特殊過敏症，
但當時年少無知，導致多次休克送醫，在鬼門關走了好幾次，也因為曾經距離死亡很近，
他很認份不是自己煮，就是只能到固定餐廳用餐，當一個廚師不能試吃部分料理時，
他就靠著熟記調味多寡化成美味，甚至還透過插花、書法、畫畫提升自我，很難想像，
店內的佈置、設計、書法幾乎都是他一手包辦。

樂於分享莫少羚在開餐館前，每天在臉書上分享各種在家裡就可以自己輕鬆做菜的食譜，
2年來，分享了約600道料理，不只結交不少志同道得的好友，
還遇過有人私訊拜託他到家裡教學，他也不藏私免費教學，甚至為了方便上班族，
他研發自己的牛肉湯麵料理包，讓上班族下班就能在小窩煮上一碗麵，輕鬆度過下班時光。

過去曾開台式居酒屋、去年4月轉型為牛肉麵專賣店，莫少羚說，
他的牛肉都是來自美國牛的牛腱筋，不僅肉大塊，每碗都有重量約130克的牛肉，
並用牛大骨湯熬紅燒牛肉湯，湯頭清澈鮮甜，都是來自骨頭煮一小時、燜2小時，
每天重複3次，共費時9小時才完成的牛肉麵，目前不辣的招牌牛肉麵、
會辣的麻辣牛肉麵，顧及不吃牛的部分客人，近期還推出清燉雞腿麵。
雖然才開不到一年，就有香港人循著google map前來品嘗，還有澳洲人來吃過一次後，
又多次前來捧場，也有固定常客每周、每月都會來。


https://udn.com/news/story/7324/4317949

314 ：
擺脫過年「腹債」 營養師公開7日豆漿健康食譜
2020/02/05 19:41

過年期間大吃大喝的放縱飲食，一想到年後要拖著沉重的步伐上工，讓人充滿罪惡感。
晨光健康營養專科院長趙函穎營養師指出，想要快速回歸陽光美型，
只要掌握年後關鍵七天的不挨餓飲食術，在追求美型的路途中，也能吃得健康營養又飽足。
營養師趙函穎設計年後「陽光美型七日挑戰」，以豆漿搭配簡單的食材，設計出七款食譜，
吃飽又能減負擔，幫助廣大的外食族們在大吃大喝的年後也能快速美型回歸。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3058875

315 ：
元宵節竟是「求子」好時機！　國師：夫妻一起獻燈求丁
2020/02/08 16:11:00

今（8）日是元宵節，除了吃元宵、看燈會，您知道元宵節竟也是「求子」的好日子嗎？
社團法人台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授，特別教民眾如何在元宵節求子。
楊登嵙表示，正月十五「上元節」，是三官大帝之天官大帝的誕辰，
「三官」是上元賜福天官紫微大帝，中元赦罪地官清虛大帝，下元解厄水官洞陰大帝的合稱，
全名為「三元三品三官大帝」，也稱「三界公」，在道教中僅次於玉皇大帝的神明。
元宵節的主要慶祝活動，就是迎花燈、提燈籠，楊登嵙表示，相傳夫妻在元宵節到花燈下鑽燈腳，
祈求子嗣。
另外，已婚的婦女欲求子，想在今年生男孩，先到廟裡祈求神佛保佑生個男孩，
然後婦女就在燈籠下走來走去繞一下，所謂「鑽燈腳，生男孩（諧音：卵巴）」，
因「燈」與「丁」發音相同之故。
此外楊登嵙建議，夫妻兩人也可以帶著燈籠，到鄰近廟裡向神祈求子嗣，將燈籠留在廟裡，
代表「獻燈求丁」。
祈求的廟寺若主神是供奉三官大帝、觀世音菩薩、註生娘娘更佳。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=685901

316 ：
吃豆腐起爭執 郭彥均遭巴?打臉嚇得投降
2020/02/09 05:30

郭彥均與巴?主持中天《來去CHECK IN》前進苗栗，造訪洗水坑豆腐老街，
當地以水質清?出名，最適合做豆腐，但兩人卻為了「吃豆腐」起爭執，
原來是因為他們各自喜愛不同的豆腐料理方式，氣急敗壞的巴?，
不小心一拳打在郭彥均臉上，讓郭彥均嚇得妥協直喊：
「好，聽妳的，只是沒想到妳個性滿粗暴的。」
不過，當巴?品嘗了酥炸的臭豆腐後，想法完全改觀，讓郭彥均得意表示：
「這就是我為什麼說要吃炸的原因，他的?皮可是用仙草與熟地黃作成的唷！」
特殊的?皮臭豆腐不僅飄著中藥香，入口更是甘甜，巴?大讚：
「?害的臭豆腐就是外皮夠酥脆卻不刮嘴，內裡卻軟嫩爆汁。」
尤其臭豆腐再加上特製辣椒後，更讓嗜辣的巴?讚不絕口。

https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1350534

317 ：
不打悲情牌　小英之友會團購台東釋迦

2020/02/13 17:25:00


武漢肺炎疫情持續發燒，台東釋迦外銷大陸受影響，全國小英之友會不打悲情牌，
發起團購台東釋迦。
全國總會長顏志發說，團購活動尚未正式展開已有150箱訂量。

全國小英之友會總會長同時也是國策顧問顏志發與四健會秘書長顏淑玲、台東小英之友會長簡維國、
行政院東部辦公室副執行長洪宗楷，今天在立委劉櫂豪台東服務處與台東釋迦農見面，商談團購事宜。

劉櫂豪表示，COVID-19（2019年冠狀病毒疾病）持續延燒使得中國大陸市場買氣受影響，
而台東鳳梨釋迦目前正是採收季節，過去8、9成都外銷大陸，今年受疫情影響買氣，
他特別要求農委會擬定紓困及協助內銷、拓展多元外銷等方式協助農民。

同時更積極聯繫國內企業發動團購，期能幫助農民度過難關。

顏志發表示，日前小英之友會有酒會，總統很關心台東鳳梨釋迦，小英之友會是公益團體，
決定透過遍布全國20個會，請大家多吃台東的好水果，幫助農民，目前已有150箱訂單。

簡維國表示，他們行銷鳳梨釋迦，不打「救救農民」之類的悲情牌，而是把充分日照、
海風吹拂、出自勤奮可愛農民的國寶級鳳梨釋迦，介紹給全國，它的營養豐富，更甚紐西蘭奇異果。

洪宗楷表示，台東人看到釋迦很熟悉，但因多數外銷，國內吃到機會反而少，這次疫情，
外銷量部分轉內銷，有機會讓好東西給更多人知道。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=689063

318 ：
量販力挺疫情波及台灣農民 滿額送有機蔬菜
2020/02/14 15:28

武漢肺炎肆虐，衝擊台灣農業；延後開學導致供應校園營養午餐的有機或產銷履歷蔬菜無處可去，
農產外銷出口亦大受波及，二大量販號召支持農民。
家樂福鼓勵大家多吃有機蔬菜，今（14）日起至17日，購買生鮮商品，
消費滿300元贈送1包有機蔬菜，例如青松菜、小松菜、?葉白菜、小白菜，
數量有限送完為止。

愛買明後二天15、16日同樣以行動力幫助農民，包括指定有機葉菜特價2包49元。
此外，台東鳳梨釋迦外銷中國市場佔高達97%，目前仍有4千噸的鳳梨釋迦需要台灣民眾力挺，
鳳梨釋迦每顆原價120元，同樣限時2天每顆只要69元。

https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3068148

319 ：
夜市蚵仔麵撈出「抽剩菸頭」　網噁吐：上面還裹粉…
2020/02/16 22:29:00

不少人吃外食有過被老闆加料的經驗，像是頭髮、指甲、蟑螂等等，一名網友日前到夜市買一碗麵，
回家發現裡面居然有菸頭，讓他直呼太誇張，網友看到照片，也直呼「好噁心」、「菸頭還裹粉」。
原PO在「爆怨公社」發文指出，「小吃店的食物難免有些小昆蟲就算了，可是這太誇張了吧！
XX夜市某間吃很久的蚵仔麵」，只見照片中，湯匙裡除了有飽滿大顆的蚵仔，
居然還有一支菸頭，而且還被太白粉裹粉煮熟，相當誇張。
照片曝光超過4千人回響，網友們直呼「七星蚵仔麵」、「而且還有裹粉，不是眼瞎了，
就是根本沒在看，蚵仔也沒在洗的」、「吃麵送二手菸」、「這真的有誇張，店員都沒在看的」、
「這比小蟲子還更無法接受」。
另外，不少網友分享曾吃到「特別加料」的經驗，「我吃過不知道是衛生紙還是餐巾紙裹成粉的
𩵚魠魚羹麵，傻傻的一直咬一直咬」、「跟我在桃園吃某家肉圓一樣，皮一咬開就看見煙頭」、
「通常我只要看到老闆邊抽煙邊工作備料的，再好吃，我都敬謝不敏了」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=690815

320 ：
肯德基限時推台式、韓式雞腿堡 韓風柚香PK三杯醬料

2020/02/18 15:37


台灣肯德基再次出手翻玩新風味，即日起至3月23日限時推出台式、韓式口味雞腿堡大PK。

肯德基將原塊咔啦雞腿排淋上道地三杯杏鮑菇醬，製成在地絕妙風味「熱炒三杯咔啦雞腿堡」，
使用的醬料以三杯為基底，依序加入糖、蒜、薑末及九層塔烹煮提味而成的濃醇三杯風味醬汁，
拌入新鮮Q彈杏鮑菇丁增添嚼勁，搭上咔啦雞腿排的微辣酥脆感。

另一款百元有找的全新「韓風柚香脆腿堡」，使用雞腿肉條，搭配特調韓風柚香美乃滋，
以韓國黃柚入醬，搭配紫色洋蔥圈，清爽不膩口，只要99元即可享主餐、香酥脆薯及飲品，
超高CP值。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3071885

321 ：
麻辣鍋驚見菜瓜布！媽「秒衝廚房」揭真相…全場傻眼

2020/02/22 14:26:00


火鍋裡頭發現「菜瓜布」，你還敢吃嗎？一名網友表示，日前他們家煮麻辣火鍋，
不過卻在火鍋裡頭撈出了菜瓜布，讓原PO超傻眼，認為應該是媽媽將菜瓜布看成了木耳。
沒想到媽媽到了廚房後發現「菜瓜布」還在，因此火鍋內的菜瓜布是火鍋湯底「附贈的」，
讓網友直呼：「寧願吃的是自己的菜瓜布！」

原PO在臉書社團《爆廢公社》寫道：「請大家K大家，以後菜瓜布請買綠色的，
否則會被媽媽當木耳丟下去煮。」原來原PO一家正在吃麻辣火鍋，
不過居然在火鍋裡撈出一塊菜瓜布，讓原PO超傻眼。

文章曝光後引發熱議，網友紛紛回應：「好噁，我會不敢吃」、「 瞬間飽了」、
「要中毒了」、「整鍋不能吃了」、「整鍋悲劇」、「差太多了啦」、
「這比看到蟑螂還想吐」、「看了覺得好噁」、「廚房精華都滲進料裡了吧」、
「胃腸真好」、「我看著都覺得肚子痛」、「沒關係！只要有沸騰過應該都能殺菌！」

不過，原PO隨後補充：「誤會媽媽了，媽媽剛剛走到廚房發現她的菜瓜布還在，
結果居然是麻辣鍋湯底的！」讓網友更傻眼，直呼：「 寧願吃的是自己的菜瓜布」、
「不知道為什麼覺得吃到自己家的可能比較好點」、「媽媽無辜」、「天啊！好扯喔」、
「要請衛生所稽查嗎」、「麻辣鍋免費加料，可遇不可求」、
「想知道是哪間的麻辣湯底，還送菜瓜布。」


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=694366

322 ：
コーヒーと黒砂糖で新食感 新しいレモンの食べ方 産地が推奨／台湾・屏東
2020/02/19 14:21
レモンの主要産地、南部・屏東県が、コーヒーの粉と黒砂糖をまぶす新しいレモンの食べ方を発信している。
潘孟安県長がその味に太鼓判を押す動画が17日、県産農産物をPRする公式フェイスブックで公開され、反響を呼んでいる。
同県のレモン栽培面積は1853ヘクタールで、台湾全土の7割を占める。
収穫期は毎年5～6月。
動画は、シェア拡大を図る地元の食品業者のアイデアを受けて制作された。
レモンを薄切りにし、コーヒーの粉と黒砂糖を両面にたっぷりとつけて食べる。コーヒーの種類は問わない。
同業者によると、味わいは台湾で近年流行しているレモン果汁入りコーヒーに近いという。
初めてこの食べ方に挑戦したという潘氏。
最初、「レモンには塩が一番」と断言していたが、試食後「おいしいですか」と尋ねられて首を縦に。
コーヒー栽培に取り組む地元の先住民の間で広まっていると説明され「そうなのか」と興味深げにうなずきながらもう一切れに手を伸ばし、「いいね」と称賛した。
ネットユーザーからは「氷砂糖に変え、ウイスキーを数滴たらしても美味」「黒砂糖だけでもおいしい」などのコメントが寄せられている。
http://japan.cna.com.tw/news/asoc/202002190003.aspx

323 ：
欣葉食藝軒撤出台北101 貴賓私房菜「這裡」開賣

2020/02/24 15:48


曾登美國紐約時報（The New York Times）「台北36小時」單元等國際推薦、
位於台北101大樓85樓的「欣葉食藝軒」傳出將在2月29日結束營業，
欣葉表示「因雙方在續租條件上無法達成共識，故在租約到期後將不再續租」，
證實自2007年開幕至今的「全台最高景觀台菜餐廳」即將熄燈。
不過，另一方面，欣葉集團新品牌「欣葉鐘菜」插旗大直商圈、進駐萬豪酒店中城廣場，
聚焦「以副董事長鐘雅玲掛名；密藏40年私房味首次公開」，
揭開集團旗下首個進駐國際酒店內商場的品牌，也是集團首次以「人」為品牌號召，意義非凡。

這道「清燉台灣牛腩」原是鐘副董為老客人準備的私房湯品。
使用炊蒸方式、而非大鍋燉煮，湯頭格外清澈，忠實呈現台灣牛肉的鮮美原味。（欣葉提供）

「鐘菜」的「鐘」，指的就是欣葉集團副董事長鐘雅玲，也是欣葉最資深的員工。
業者稱，「鐘副董事長自1977年進入欣葉，從基層做起，與董事長李秀英女士、
台菜料理總監陳渭南有如餐廳的美味守門員，一起為欣葉打下良好的基礎，一待就是42個年頭」，
並表示「執行董事李鴻鈞除了感謝鐘雅玲全心全力的付出，也欣賞她對菜品、食材、
服務等諸多堅持，更難得的是她以真情相待、擄獲客人心的本事及靈活作法」。

鐘雅玲升格成新餐廳招牌，傳承欣葉美食與精神，由主廚「阿溪師」高文溪掌杓，
更將VIP最愛的私房味納入菜單，「除了單點與桌菜，也提供四款精選套餐；不用等辦桌，
兩人以上就可以享受道地的台味」。
菜色結構較原有的欣葉台菜約有一成的差異，最讓人津津樂道的莫過於將鐘雅玲累績40多年的
VIP專屬料理化成常設菜單公諸於世，例如「鹽水鴨婆」、「清燉台灣牛腩」、「季節菜丸鍋」等。

鐘雅玲說：「欣葉有許多老主顧，為了讓他們保持口味上的新鮮感，
我不時會想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，客人吃過反應好的就保留下來，
漸漸成為他們訂位時指名要吃的私房菜。」目前菜單規劃，包括單點127道、
套餐4套、宴套餐4套、桌菜4套。客單價約880元。

對於食藝軒撤出台北101，欣葉集團表示「深感遺憾與不捨」，
僅說明「因雙方在續租條件上無法達成共識，故在租約到期後將不再續租」，態度低調。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3078210

324 ：
夜市牛排的蛋要怎麼翻才好吃？肉食系曝「銷魂吃法」：超爽

2020/02/26 18:35:00


台灣人愛吃牛排，不僅各式高級牛排館林立，平價牛排近年來更是颳起一股旋風，
給想要大快朵頤的「肉食系」一個省荷包的選擇。
平價牛排經典的配備是燒熱的鐵盤，再放上大塊肉、鐵板麵和現打的荷包蛋；有網友就好奇，
半生不熟的蛋要怎麼翻才最美味？此文一出隨即掀起熱議，不少內行紛出籠曝光「銷魂吃法」。

一名網友在PTT表示，大學跟朋友一起逛夜市時，都一定會來一客牛排，餐點一上桌就會先處理
滋滋作響的荷包蛋，「看過很多光怪陸離的翻蛋法，如把蛋攪爛再翻面，滿神奇的，大家都怎麼翻蛋呢？」
原PO也透露自己會先煎一面，另一面只會稍微煎一下，讓蛋黃不要全焦。

此文一出隨即引起熱議，釣出不少「肉食系」內行蓋樓留言，「把肉蓋在蛋上，先吃麵，吃完蛋就熟了」、
「直接戳破拌麵」、「我都不翻等最後吃半熟蛋」、「我直接喇一喇變成蛋拌麵，然後最後吃超爽」、
「拿湯匙翻蛋，好翻多了」、「把麵蓋在蛋上面，不用翻自動完成半熟蛋」。

另最多網友推薦的吃法是鐵板炒蛋，「加醬炒一炒變炒蛋，超好吃」、
「小時候會很堅持要把蛋整個翻面，後來發現弄碎炒醬吃最棒」、
「加黑胡椒和牛排醬一起炒真的超爽」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=697079

325 ：
台南小吃一桌超澎派不用200元　內行人這樣點吃超飽
2020/02/29 19:30:00

經常分享各地美食小吃的臉書粉絲專頁「台南人帶路」，尤其頻道中的「搶便宜特搜」系列影片，
總是吸引了許多網友觀看。
日前主持人阿波來到了一家，位在台南林森路上的神店「胖媽媽炒飯」，看似普通的店面，
卻因為它餐點的高CP值，而被成大的學生們口耳相傳著；不會錯過任何美食的阿波，
也跟上在地學生們的腳步來到這裡。在阿波點滿了一整桌的餐點後，令他驚訝的是，
這些道道都快要滿出來的美食，居然都不超過40元！更誇張的是，其中一碗裝有滿滿料的
「豬肝湯」，甚至還只需要20元。
超高CP值的台南巷弄美食，讓阿波一邊吃一邊不停讚嘆，許多網友看了以後也紛紛在影片底下留言
「便宜又大碗，吃完飽到宵夜了XD」、「搶便宜系列都讓我驚嚇過度」、
「又有另一個能花小錢吃到飽的好地方了！」、「月底的好去處ㄚ」、
「佩服阿波每個禮拜都能找到超便宜的店～」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=698855

326 ：
饕客必吃　好吃到流淚！專業桌邊服務　米其林一星燒肉店！

2020/03/02 18:39:00


米其林摘星不容易，第一名的燒肉有品嚐過了嗎？
這次《愛玩客》帶我們去品嘗饕客狂推米其林一星的燒肉！

這間位於東區巷弄內的燒肉店，食材從頂級和牛到松坂豬肉，要吃什麼應有盡有，
部位細分種類多樣化，可以感受到肉質的鮮美，不需要複雜的醬料，
只需要簡單的醬油或檸檬調味，就是最完美的搭配。

「烤牛板腱」油花分布均勻，搭配上泡了一個下午的洋蔥，帶走嗆味只保留甜味，
在嘴巴裡細細品嘗，牛肉鮮嫩多汁入口即化；生吃牛板腱加上些許檸檬汁，
口感像是冰淇淋或者是黑鮪魚生魚片，香甜味十足，讓人忍不住大喊：「再來一塊」。

「鹽蔥牛舌」噴汁的美味，蔥的辛辣將牛肉的味道帶領更上一層；「牛舌厚片」
烤過後帶著些微脆度，牛肉在口中散發鮮甜，讓人捨不得吞下肚。

「烤鮭魚飯糰」焦脆鍋巴香，最後撒上海苔粉，飯糰焦香味十足，一入口先是米香的焦脆，
鍋巴的口感，最後品嘗到軟綿的內餡，這烤功可是一等一的厲害，更多精彩內容請鎖定
《愛玩客》及Vidol影音。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=699891

327 ：
奮不顧身衝一波！南北傳統小吃超創新　網美饕客都瘋狂！
2020/03/06 18:17:00

《呷飽未》要挑戰全台獨家美味料理，獨門配方花雕醬油的花雕雞，好吃到令人神魂顛倒；
天然健康的七彩粉粿，掀起一陣彩虹旋風；超厚工手路菜道道考驗主廚的手藝，
這次就跟著《呷飽未》的腳步，來一趟華麗的探險吧！
有聽說花雕口味的滷味嗎？這可是全台唯一的創舉。花雕甜不辣充斥淡淡的酒香，
香醇可口無法形容的美味，想享受這美味不用出門就可以宅配到家。
南部特有放山霸王雞，不施打任何營養素，加上店家厚工的369步驟，一鍋堅持只煮一隻雞，
上桌後再加入花雕酒和米酒燉煮3-5分鐘，完美的花雕雞就上桌了。
添加了花雕醬的「花雕雞三吃」，第一吃「醬汁拌飯」嚼勁十足香味誘人，
每一粒米飯都吸飽花雕雞醬汁，雞肉Q嫩彈牙，花雕香氣濃郁；第二吃「滷粄條」
粄條滑順沒有油膩感；第三吃「花雕火鍋」滿足了所有味蕾，讓人回味無窮。
全台唯一冷熱兩吃的粉粿湯，網美最愛七彩甜品，掀起一陣彩虹旋風。用古法手工做的七彩粉粿，
芝麻口味香氣十足，椰子口味十分濃郁，椰香散發的香味是層次分明的。
粉粿也能熱熱吃，口感滑順Q彈，?糖粉粿香氣濃郁，沾上黃豆粉後香氣完全不同反而更加提升。
林泰安古厝的辦桌菜，超繁瑣的工序，小時候記憶裡的味道，超厚工手路辦桌料理，傳統的酒家菜，
要用罐頭和乾貨入菜才能顯示特色。即將失傳的手路菜「八寶鴨」，先將鴨骨全數拔除，
再把十幾種食材塞進鴨身體，經由油炸後表皮呈現酥脆，再放入蒸鍋中蒸煮，完成後切開，
鴨油完美融入飯裡，香醇滑潤香甜十足，讓主持人邵大倫忍不住一碗接一碗。
「扁魚春捲」外皮鹹甜入口即化，餡料軟綿香味十足；「蛋黃肉捲」將鹹蛋黃包入豬油網?添滋潤口感，
肉紮實有嚼勁，鹹度剛好搭配上海苔口感絕佳。

https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=702634

328 ：
食材達到供應水準　台灣香蕉將進軍東京奧運
2020/03/07 17:08:00

2020年夏季奧林匹克運動會預計今年7月在日本東京登場，農委會主委陳吉仲在臉書宣布，
台灣提交的香蕉良好農業規範獲得日方認可，台灣香蕉將可以進軍東京奧運。
東京奧運預計今年7月登場，但由於東奧大會規定，所有供應選手餐飲使用的食材
必須有一定食材水準，包含符合全球良好農業規範（Global G.A.P.）或JGAP，
至於其他驗證方案則需通過東奧組委會認可。
為了讓台灣農產進軍東奧，陳吉仲在臉書貼文指出，台灣很早就開始輔導國內有意進軍
東京奧運的優質農產供應業者取得Global G.A.P，也同步檢視國內的良好農業規範（TGAP），
積極向日方提送符合東奧基準的申請。
陳吉仲指出，台灣日前向日本提送的「香蕉良好農業規範（TGAP）2020 PLUS」
已正式獲得「東京奧運及殘運競技大會組織委員會總務局持續可能性部」通知，
符合「考量永續性的農產品供應基準」。
也就是說，日本認為台灣的TGAP 2020 PLUS香蕉跟Global G.A.P.、
JGAP驗證的香蕉具有一樣的東奧食材供應水準。
陳吉仲表示，如今台灣香蕉的TGAP 2020 PLUS規範成功獲得東奧組委會的認可，
代表台灣的農業生產規範也具備世界的水準，未來也會繼續輔導農民通過PLUS版的驗證，
並配合東奧的作業時程評估提送更多的申請項目，希望不只是運動選手，
台灣最好最優質的農產品，也能在東京奧運發光發熱。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=703176

329 ：
溫室栽種提前產期　彰化早春葡萄1公斤可賣400元

2020/03/09 17:27:00


彰化縣農業處長邱奕志今天表示，一般葡萄的產季原在6到8月，1公斤約100元，
但溪湖地區果農用溫室栽種，可提前至3月採收，1公斤可賣400元，讓民眾春季就能品嘗到葡萄。

彰化縣是農業大縣，種植葡萄面積更是全台第一，主要分布在彰化大村鄉、溪湖鎮、
埔鹽鄉以及二林鎮等，其中溪湖鎮、埔鹽鄉有農民嘗試以溫室方式栽種，
縣長王惠美今天在農業處長邱奕志、溪湖鎮農會總幹事陳金源等人陪同下，
了解溪湖地區早春葡萄的栽種情形。

王惠美接受媒體聯訪時指出，3到5月是水果產量較少的時候，彰化溪湖地區的果農用溫室栽種葡萄，
剛好在這時上市，不僅品質好，甜度可以達到17到19度，價格也不錯，消費者可以多加選購。

邱奕志接受中央社記者採訪時指出，栽種葡萄大多採取露天方式，但溪湖地區有果農利用溫室栽培，
提前葡萄產期，讓葡萄春季就可以上市，且甜度可達17到19度，一般夏季葡萄價格1公斤約100元，
春季葡萄市場拍賣價1公斤400元；對於申請溫室栽培的農民，政府也會提供補助，鼓勵農民加入栽種行列。

農友楊儒杰說，春天與夏天的葡萄不同，早春葡萄結果的母枝是去年就培養好，
並挑選有把握帶葡萄花的母枝栽培催芽，且不同於夏季一年兩收的葡萄，是一年一收；
另早春葡萄收成結束後也會開始尾剪枝條、催芽、重新培養母枝，供明年生產使用。

依農業處數據，彰化葡萄一年的產值高達近30億元，收穫面積約1320公頃，
其中巨峰葡萄栽培面積約1200公頃。
溪湖是巨峰葡萄生產最大宗的產地，溪湖鎮葡萄種植面積480公頃，其中280公頃即為溫室早春巨峰葡萄。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=704222

330 ：
通緝男闖知名火鍋店摸走「1包口罩」+5萬元　業者看傻眼
2020/03/11 09:09:00

新北市一間主打浮誇火鍋料與高級裝潢的麻辣鍋店，前天下午準備開店營業時，驚覺遭到小偷，
櫃檯的5萬元現金及1包口罩不翼而飛，連忙報警尋求協助；警方經調閱監視器，
鎖定一名魏姓通緝犯藏身北市松山區一間摩鐵，正巧遇上轄區警方臨檢，當場將他逮捕，
魏嫌坦言，因口罩一罩難求，才會偷錢之餘順手摸「罩」，訊後也被依竊盜罪嫌移送法辦。
據悉，28歲魏嫌因犯下多起竊盜案未如期報到，而遭新北、士林地檢署發布通緝，
魏嫌前天凌晨4時許，趁板橋區某間知名火鍋店打烊時，闖進店內行竊，
撬開收銀機竊走5萬元現金，隨後發現收銀機旁擺著一包店家給員工使用的口罩，
心想武漢肺炎（新冠肺炎）疫情嚴重，於是順手也將口罩摸走。
店家當天下午3時許，開門營業時，驚覺鐵門遭人破壞進入，清點後發覺遭竊，
連忙向轄區海山警分局報案，警方經調閱監視器，赫見魏嫌行竊後一路竄逃，
並藏匿到北市松山區一間摩鐵中。
恰巧，當天傍晚，松山警分局中崙派出所警員前往摩鐵實施臨檢，查出魏嫌是竊盜通緝犯，
當場將他帶回派出所偵辦，並同步通知已發布協尋的海山分局，派員前往製作筆錄。
魏嫌聲稱，因工作難找，才選擇走回頭路下手行竊以求溫飽，加上防疫期間，
口罩一罩難求，才會順勢下手行竊，訊後被依竊盜罪嫌移送新北地檢署。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=705207

331 ：
花蓮古稻米復育種植第2年　部落長輩好感動

2020/03/13 15:31:00


花蓮馬太鞍部落今年再次延續古稻米種植，有了去年的經驗，今年邀請當地國小學生一起種植，
從秧苗培育、器具到種植方式，都遵循古法，讓一旁監工的阿公阿嬤們直呼好感動。

馬太鞍撒巴勒奧（sapalugau）文化產業協會去年和農委會花蓮區農改場合作，
在協會旁種植11種旱稻品種，去年7月收成。今年活動延續，專注種植由80多歲吳連妹阿嬤
提供的cilipeday品種，又稱為「有毛的糯米」。

今年同樣在協會旁種植，田地上已經劃好格子，田的一角有一片秧苗，
古稻復育計畫主持人陳美齡說，傳統方式就是直接在田裡育苗，連同秧苗的分盆、
劃線的工具都是傳統的器材。

種植活動今天上午進行，長輩帶領著10餘名光復國小六年級學生一字排開，將秧苗剷起，
傳遞給學生們，讓他們沿著方格井然有序種植，一旁的長輩們邊種邊哼起歌謠，田間好不熱鬧。

提供種子的吳連妹阿嬤雖身體不適，也特地到場為晚輩們打氣，她說，
cilipeday過去是阿美族重要作物，味道很香，結穗後就會散發香味，以前有人煮這個米，
左右鄰居都會知道，做出來的杜倫（麻糬），味道最好吃，只是年紀大了，不方便種植，
看到晚輩有人願意種植，很開心也很感動。

陳美齡說，因為吳連妹阿嬤多年來一點一點的搜集，才能保留種子，今年種植的cilipeday，
用的就是去年復育活動留下的種子，這批稻米預計4個月後可以收成。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=706957

332 ：
水餃價格最多能接受多少？鄉民大解密：超過有罪惡感
2020/03/16 07:02:00

一盤熱呼呼水餃是能趕走飢餓感的良伴，近年來更衍生出了各式各樣的口味，令人嘖嘖稱奇。
雖然水餃被認為是一項經濟實惠的庶民美味，但一顆水餃應該賣多少錢才合理，
似乎成了一項見仁見智的問題。
近期就有網友發文，表示知名連鎖店已經漲到一顆5.8塊，如果漲到7塊可能就買不下去了，
好奇多數人能接受的價格大概如何？
網友在PTT上發文，以「水餃鍋貼能接受漲到幾塊？」為標題，討論美食相關話題。
他在文中表示，鍋貼與水餃屢次漲價，知名連鎖店已經到了顆5.8塊，他自己是覺得6塊以內可接受，
但如果到7塊就無法了，好奇大家如何看待水餃價格的變動？
綜合不少鄉民留言，「6元」是個公約數，甚至有人認為「超過會有罪惡感」；
另外也有人提到「百元定律」，認為配上湯品或飲料超過一百的話，就不划算了。
除了在連鎖店購買之外，有精打細算的鄉民指出，如果很喜歡水餃的話，
可以考慮購大包裝的冷凍水餃，回家自己煮CP值更高。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=708199

333 ：
開了超過一甲子！正港宜蘭人早餐首選　高CP值麻醬麵超夯

2020/03/17 12:00:00


本週《呷飽未》帶大家品嚐宜蘭在地人的傳統早餐，來到這個市場，這間60年老店，
真的是CP值吃到嚇嚇叫！到底是吃什麼呢？

原來在宜蘭的北館市場有一間開超過一甲子的麵店，店內販售的麻醬麵也是高CP值！
讓主持人吃到停不下來。
在這裡用餐時可以不停的聽到，顧客們以熟悉的口語對老闆娘說「港款餒」，
深刻的感受到麵店與顧客間一甲子的感情！

麵店的頭家嬤天天都會從凌晨五點來到市場包店內超夯的餛飩，頭家嬤以身手矯健的經驗，
快速的包餛飩，好讓早晨想要用餐的顧客們都可以吃到最新鮮的餛飩！


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=708804

334 ：
在地人狂推　銅板價吃到飽！台南人口袋裡的深夜食堂開張！

2020/03/20 18:06:00


這次《愛玩客》探訪台南人口袋裡的深夜食堂，深藏不露的美食名單，隱藏版超澎湃海產粥、
成大人氣宵夜，一開張就滿桌，真的這麼好吃嗎？跟著《愛玩客》的腳步一起去瞧瞧吧！

在地人激推，隱藏版騎樓海產粥，限量版「黑胡椒蟹管肉」搭配獨家醬料拌炒，新鮮入味；
「燙魷魚」汆燙過後的魷魚，鮮脆十足富含嚼勁，醬汁將鮮味通通提升出來，
每道小菜現點現做保證新鮮。

「鮑魚海產粥」粥粒粒分明，海鮮料多到滿出來，湯頭加了油蔥酥，彷彿整個海洋都在嘴裡；
「鮑魚海產意麵」意麵是由中筋麵粉加上鴨蛋手製而成，Q彈有勁吸附上濃濃海鮮味道，
每一口都是經典！

深夜客滿傳奇，成大人氣宵夜「刈包」，料豐富十足，加了小黃瓜、蛋、滷肉、花生粉，
一口咬下花生粉香氣竄出，搭配上酸菜的香及滷肉的油脂，用小黃瓜去油膩，
甜甜鹹鹹是正宗的台南味。


https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=711352

335 ：
自助餐千萬別夾「這道」？老饕曝：價錢絕對翻倍
2020/03/22 19:00:00

自助餐是不少外食族的最佳選擇，因為可以自己選擇喜歡的菜色，
不過每樣菜色的價錢也常常引起爭議。
一名網友日前分享自己夾的自助餐，小小一盒居然要270元，讓他覺得超不合理。
不過網友仔細一看，發現他夾的菜色都是「高單價」，因此270元並無不妥。
原PO在臉書社團《爆廢公社》貼出他的自助餐菜色，只見餐盒裡頭裝著一個蔥蛋、
一些筍子、一塊白帶魚以及兩尾小捲，份量看起來似乎不多，原PO直呼
「這樣270元合理嗎各位廢友們！」
此文一岀引發網友熱烈討論，紛紛表示「竹筷可能是手工的，合理」、「好貴喔」、
「便當盒貴貴的」、「超出行情了～～」「好貴阿，蛋還耖灰達」、
「不合理，但你也吃下肚了就算了吧」、「120緊蹦了，應該盒子150吧」、
「用搶的哦」、「被坑」、「請問菜色是鑲金的嗎？」
不過也有網友表示「海陸大餐，沒500算便宜了」、「魚很貴的」、
「你夾到大王魷魚」、「自助餐真的別夾海鮮，很多價格都翻倍賣」、
「自助餐夾海鮮真的母湯」、「白帶魚，市價蠻高」、
「在自助餐夾海鮮前為什麼不多幫你錢包想想！！」
「 白帶魚一片還沒煎成本就要200以上，你自己盤算」、「那塊白帶魚就值了」、
「要夾高單價的菜色就不要嫌貴」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=712171

336 ：
民眾狂囤貨 超市公開熱賣排行榜這包賣第一

2020/03/24 07:06


近期因新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，掀起在家自煮風潮，city’super觀察除了生鮮蔬菜，
連同帶動冷凍食品、即食品熱賣。近一周因確診人數攀升，city’super宣布全台門市加強
自主管理與清潔，另也會提前增加存貨藉此滿足消費者需求。

業者觀察，近來民眾開始囤買民生物資，發現光是11日起，連續2天銷售與上週同期相比翻倍成長，
而客單價也有逾2成的增長，其中光是生鮮蔬果、肉品就佔達整體銷售的1/3。
以冷凍水餃為首的冷凍食品，整體銷量增7成，尤其以知名餐廳出品，
美味有保證的冷凍手工水餃品牌銷量最好，銷售冠軍為以林青霞愛店打響名號的東門
興記手工水餃，為手工水餃指名度最高品牌，近兩週夯賣千包。
city’super推薦斗南農會生態農法頂級壽司米1.5kg，買一送一180元；
東門興記高麗菜豬肉水餃650g原價220元，特價189元。

city’super近一步分析發現，從銷售數據發現，除了米、麵、罐頭、等囤貨大宗商品之外，
還有三個主要消費趨勢，分別是「小農蔬果」、「異國美食」、「名店料理即食包」這三大類別，
顯示出消費者在疫情延燒的情況下同，時重視吃的品味及不容妥協的食安高品質。
光是當季蔬果銷量即佔整體食品的高達半數以上；即開即食的印度、泰國等南洋風味咖哩調料包、
韓國農心泡麵、一蘭拉麵皆銷量爆增3倍。
在「名店料理即食包」等商品，如樂雅樂洋蔥雞肉咖哩、晶華冠軍牛肉麵都都在排行榜名列前茅。
過往咖哩在全年度銷售高峰多在夏天，但在這波疫情延燒下，也意外促使咖哩塊、
咖哩調理包銷量逆勢增3倍。
如KITCHEN 88泰式綠咖哩即食包200g，原價120元、特價105元；
丸龜3食手打讚岐烏龍麵450g，買一送一145元，都是囤貨選擇。

此外，city’super搶攻生鮮外送經濟，除積極增加生鮮、即食品等外送品項數，繼天母店、
遠企店和台中店配合外送平台生鮮外送，3月24日起範疇擴及信義店和板橋店外送服務陸續上線，
於此時輸入序號「150生鮮」，即可享外送6次滿799元現折150元優惠。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3110174

337 ：
小籠包跟湯包不一樣？兩派人馬戰翻　老饕親曝「關鍵差異」

2020/03/28 19:21:00


小籠包是台灣常見的美食，不過許多人經常會將其與小籠湯包搞混，前者相較後者皮較厚、
體積也較大，湯汁也不若小籠湯包明顯，有網友就好奇「小籠包好吃的點在哪？」
此文一出隨即引起老饕熱議。

一名網友在PTT中表示，有日媽媽買了一份「小籠包」回家，原PO以為是皮薄、汁多的那種，
沒想到竟被媽媽糾正那叫「湯包」，而映入眼簾的是大顆又厚皮的食物，讓他直呼
「這根本小顆的肉包」，好奇皮這麼厚的小籠包是否也有擁護者。

此文一出隨即引發熱議，許多網友紛留言蓋樓，「小籠包跟湯包的好吃是不一樣的，傻孩子」、
「這種的才好吃」、「小籠包就只有厚皮的，薄皮的乖乖叫湯包好嗎」、
「厚皮的沒資格叫小籠包，請正名小包子」、「厚皮我不行」。

釣出許多老饕曝，「厚皮其實沒關係，但是要Q」、「湯包吃豬油肉汁，小籠包吃麵皮肉餡」、
「湯包就是純吃餡，小籠包是吃餡跟麵皮的搭配」、「關鍵還是在皮要夠Q，夠有彈性，
才能夠在蒸籠出爐之後鎖住湯汁，保留內餡的美好滋味」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=716131

338 ：
營養更勝魚油！神秘的星星果　華麗轉身變成超級食物！
2020/03/31 18:07:00

什麼？原來深海魚油不只海底有，現在連樹上也有了，這次就由《草地狀元》
來到南投為大家解開謎底，帶來超級食物顧健康！
人稱?色深海魚油果的「印加果」，又稱星星果，是一種豆類，原生長在南美洲秘魯，
屬於攀藤植物，不飽和脂肪酸高達92%，營養成分比魚油高又超好吸收，
可是現在最熱門的超級食物！
整株都是寶的印加果，連葉子也都可以利用，雖然種植容易但採收工序複雜費工，
要在樹上自然乾燥裂開才可進行摘採，摘採下來的果實總共有三層皮，第一層皮吸水力超群，
可以拿來做尿布或衛生紙；第二層皮可以泡茶，口感比茶更為甘甜；最裡面的白仁可以當堅果吃。
利用高壓低溫超臨界萃取出來的印加果油，不僅減少了對人體有害的生物鹼，
還可以保留更多脂肪酸和有效成分。除了萃取成油外，還可以做成酵素、洗髮精、
面膜、乳液等保養用品，用處超多一點都不浪費。
私房印加果油料理，有濃厚的油香氣，淋上燙過的青菜，讓青菜更為鮮甜脆美味，
葉子可以用來炒肉絲，果實可以熬湯，可謂是從頭到尾都是寶。

https://www.setn.com/e/News.aspx?NewsID=717723

339 ：
濃濃古早味！一家6口喝「4大灶開水」…網嗨：柴香味超讚
2020/04/02 07:10:00

台灣以前的農村時代，幾乎每戶都有一個大爐灶在廚房，洗澡、熱水等等生活都得仰?這座爐灶，
不過隨著時代變遷，現今已經很少看到傳統爐灶，成為了大家的兒時回憶，
不過有位網友居然還保有著使用習慣，「一家六個人，每個禮拜都要用這個（灶）煮四鍋的開水」，
就連清明節都會做起草仔粿，讓網友嘖嘖稱奇，直呼「也太懷念了吧，水會有柴香味」。
有位網友在「爆廢公社」上PO文，透露他們一家六口，每個禮拜的開水都得仰?這座爐灶，
身為客家人的他還透露，由於家裡非常傳統，過年時就拿來就蒸蘿蔔糕，端午節則拿來煮肉粽，
而清明節也不?著做起草仔粿，慶幸的是瓦斯、電費、都省了不少。
可以從照片看見，爐灶上有兩大鍋正在運作中，原PO也解釋一鍋用來燒開水，
而另一鍋則是拿來炒菜，濃濃古早味的氣氛，讓看過的網友們不忍直呼「好想念柴香的味道」。
本身是務農家庭長大的原PO透露，住家旁邊正好是一大片竹林，容易取得一些樹枝和竹子，
所以燒得問題不用擔心且還有煙囪也不怕排煙等問題。
古早味文章，立刻掀起眾人暴動，紛紛留言「以前都是用這種燒洗澡水」、
「中秋節的好幫手」、「而且水還有點柴香」」、「6個人喝4鍋水你們的腎一定很健康」、
「柴爐煮飯造成的鍋巴超好吃」、「冬天時很冷貓咪都睡在上面」、「有種阿祖的味道」、
「我都偷偷丟地瓜」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=702766

340 ：
李英宏圓夢合作馬念先 MV猛吃酸六豆腐

2020/04/04 05:30


李英宏找來偶像馬念先合作新歌《我想和你瞎》，靈感來自他大學時期跑趴的夜生活，
他招認年輕時玩得瘋，一晚可以跑3、4家夜店，至於都跳什麼舞？
他笑回：「街舞、嘻哈舞步我其實不懂，我去夜店最擅長的就是跟『妹仔』一起在舞池跳貼舞。」

談到這次與馬念先一起寫歌、合唱，李英宏直呼終於圓夢，
「我從學生時期就聽他的歌，那種很Chill又很摩登、自成一派的風格，無人能匹敵。」

兩人在MV中，要與跨性別藝人「酸六 」黃志捷共同演出，李英宏與酸六近身熱舞，
不時眼神交錯放電，還要互相撫摸挑逗，看來火花十足，李英宏透露：
「我們很投入在音樂及情緒，除了跳貼舞外，還互相吃對方豆腐，在MV裡玩得很開心。」


https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1363401

341 ：
麻辣燙夾什麼配料才專業？　老饕曝神級美味搭配
2020/04/06 00:00:00

「麻辣燙」是許多人晚餐或宵夜的最佳選擇之一，但就有人在PTT上發文詢問：
「麻辣燙起手式要夾什麼才專業？」而該問題也掀起了不少網友的瘋狂熱議。
原PO表示，最近麻辣燙的店越開越多，不再只是固定店家的專利，但是自己跟麻辣燙不熟，
看到麻辣燙的店還是一樣夾甜不辣、豆乾、豬血糕，再一份大陸妹，吃起來跟普通滷味有九成像。
這樣的情況也令原PO好奇的發文詢問：「人家都說去鹹酥雞就要夾銀絲卷，
那麼去麻辣燙的攤位起手式要夾什麼？老闆才會豎起大拇指說你真會夾呢？有沒有八卦？」
對此，網友們紛紛留言「花干、水蓮、三角豆腐」、「各來一份啊」、「豆皮」、「凍豆腐」、
「花干、鴨血、丸子、鳥蛋、回家自己加王子麵、肉片、菜、豆皮」、「豆乾啊還用問」、
「怎麼還沒人提油豆腐」、「芋頭不解釋」、「娃娃菜、豆皮、蒸煮麵」、
「除了豆皮還是豆皮」、「能吸湯汁的全部夾一夾」。
但最多鄉民推薦的還是鴨血「鴨血豆腐呀」、「鴨血啦」、「牛肉片+鴨血」、「鴨血+1」、
「絕對是鴨血」、「鴨血、臭豆腐」、「鴨血呀！這還用問」、「鴨血不入味的話店可以收一收了」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=719454

342 ：
就愛這一味！在地人激推　台南花雕雞人氣王一鍋三吃！
2020/04/09 18:25:00

這次《呷飽未》來到美食之都台南，品嘗最?害的花雕滷味，花雕雞還要加花雕醬油？
王牌料理比手掌還大的豬骨煲，絕對滿足口腹之慾，讓人無法忘懷！
滷味百百種，有吃過花雕口味嗎？花雕口味的豆干、米血、甜不辣絕對讓人驚豔，
將所有食材滷製入味，一入口濃郁的花雕香氣竄出，讓人食指大動。
嚴選南部特有的霸王雞，生長在山林之中的霸王雞，因為地形特殊，讓雞種強壯無比，
土質使用白堊土，讓雞隻可以自行吸收礦物質，透過人道飼養，飼養週數拉長，
活碰亂跳的放山雞因運動量大，肉質呈現嫩紅色。
堅持一鍋一隻雞，369秘訣慢工細煮，添加花雕醬油，超級厚工的花雕雞就可以上桌啦！
上桌的花雕雞還要再淋上花雕酒，等3-5分鐘才可以享用，這等待已久的花雕雞
到底有多美味趕緊上桌來品嘗！
「花雕雞三吃」第一吃－醬汁拌飯，除了花雕雞的食材以外，連白飯也是精挑細選，
吸滿了醬汁的飯，多汁又香，一入口讓人眼睛為之一亮；第二吃－滷粄條，沒有任何油膩感，
粄條十分滑順Q嫩;第三吃－花雕火鍋，讓人讚嘆不已的絕佳風味，雞肉富含嚼勁，
每一口咬下去都會彈牙，富含花雕的香氣，肉味十足。
「澳門豬骨湯」豚骨高湯十分濃郁，有著濃厚的豬肉味，豬大骨的骨髓可以直接用吸管飲用，
香氣撲鼻而來，久久不散。

https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=722780

343 ：
熱炒店炒飯最讚？他驚「完勝專賣店」　老饕曝：鍋子是關鍵

2020/04/11 17:32:00


炒飯是台灣街頭最常見的中式料理之一，舉凡夜市、小吃店及熱炒店，或是一般家庭的餐桌上，
必定都能見到其身影。不過，有網友發現，比起專賣店和路邊攤，熱炒店的炒飯帶有獨特香氣，
美味程度也略勝一籌，讓他忍不住對原因感到好奇。
文章曝光後，不少內行人隨即透露「炒過幾百道菜的精華都在鍋子裡了」。

「單論炒飯，為何熱炒店的最好吃？」原PO今（11日）在PTT八卦板發問，
「市面上有主打炒飯的店；一堆路邊攤也有炒飯。吃來吃去都沒熱炒店的炒飯好吃。為什麼呢？」

話題引發討論，其他網友紛紛留言「我也想知道」、「三色豆啊」、「環境夠髒東西才好吃」、
「快速爐，然後要炒得到處都有噴飯粒，好吃機率高」、「用炸了一堆東西的回鍋油增添美味」、
「我大學同學說最好吃的炒飯在酒店」、「油然後重口味」、「寬油、寬鹽、寬味精」、
「專賣炒飯的也是大火，就是不好吃」、「火力要很強才會好吃」。

另外，大批老饕也點出關鍵，指「炒鍋中還有其他食物的味道」、「大火快炒才有鑊氣」、
「大火顛鍋翻炒」、「熱炒菜的精華都在裡面了，當然好吃」、「火力跟手法」、
「當然是火候夠加上鍋內食物的串味」、「熱炒店的炒法剛好就是炒飯好吃的烹飪秘訣」、
「神鍋啊，炒過幾百道菜的精華都在鍋子裡了」、
「大爐真的有差，我實際用過，炒起來更鬆，心又不會過硬」、「那個鐵鍋」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=723876

344 ：
屏東第一鮪出爐！老船長生涯首獲殊榮⋯今年拍賣價恐腰斬

2020/04/13 12:17:00


屏東東港第一鮪現身！東港魚市場今(13日)早上舉行「第一鮪」驗魚活動，由東港藉漁船
「宏吉財號」於11日在綠島海域附近捕獲的黑鮪魚奪冠，將在近日拍賣，
也正是宣告屏東東港黑鮪魚季來了！但也由於受到武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）的影響，
今年的拍賣價恐不樂觀。

「宏吉財號」船長在11日的時候通報，在綠島東方海域捕獲一尾公黑鮪，61歲的他相當開心，
因為這是他生平第一次捕到第一鮪，他在捕到黑鮪魚後，為了確保第一鮪的名號，
立即掉頭返回東港，並於12日的時候進港。在今天早上順利通過考核，黑鮪魚重量超過200公斤，
品質也相當好，拿到「屏東第一鮪」的殊榮！

想拿到第一鮪並不容易，條件包括了重量要達到180公斤以上，同時起鉤時必須要是活魚，
捕獲時立即通報漁業電台並最先返回東港漁港。漁船也限制要設籍在屏東及高雄市，
捕獲的地點、品種限制在西太平洋的北方黑鮪。

東港區漁會表示，時值防疫期間，為了配合中央疫情指揮中心規範，
驗魚及拍賣會所有活動都將管制進出人流，並配合配戴口罩、量測額溫、消毒等防疫措施，
非工作人員不開放進入，民眾可直接在臉書或YouTube搜尋「屏東第一鮪」線上觀賞驗魚及拍賣過程。
同時受到疫情影響，今年的拍賣價可能無法再創去年每公斤8800元的高價，
價格甚至有可能會腰斬，對漁民的生計影響相當大。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=724597

345 ：
量販餐廳首推現煮母親節套餐 8菜1蛋糕2千元有找

2020/04/14 21:13


疫情肆虐，一樣要慶祝母親節，愛買量販瞄準「宅在家」商機，首度推出現煮母親節套餐服務。

愛買搶攻「安心吃」，今年於板橋南雅店、桃園店、新竹店和台中復興店的量販餐廳，
規劃現煮母親節預購套餐，即日起至5月5日開放下訂，5月9日或10日領取。
分為4人和6人套餐，組合售價1,888元起，平均每人不用500元，每店每組套餐限量50組。

以4人套餐來說，8菜1蛋糕，菜色包括蛤蜊巧達濃湯、鐵板鮭魚炒飯、義式舒肥雞生菜沙拉、
蒸豆酥鮮比目魚、香煎白蝦佐蜂蜜芥末醬、美國無骨牛小排、原味松阪豬、舞動現流透抽。
此外，重乳酪蛋糕、可爾必思慕斯蛋糕、芋香奶凍卷3選1。

愛買表示，2018年開始打造代客料理量販餐廳，主打「現買、現煮、現食」，
最高單月成功吸客高達1.4萬人。
今年受疫情帶動，民眾減少外食，第一季代客料理來客數更較前一季成長15%，
熱門食材前3名為波士頓龍蝦、愛爾蘭麵包蟹、挪威空運鮭魚。


https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3133791

346 ：
嘉義必吃！小火慢燉的天然好滋味　創新美味的創意！
2020/04/17 18:49:00

說到嘉義會想到什麼美食？火雞肉飯？美乃滋的涼麵？砂鍋魚頭？
這些通通落伍了，這次《呷飽未》來嘉義吃意想不到的美食，無花果也能入雞湯？
快跟著《呷飽未》的腳步一起GO嘉義吧！
本草綱目有記載，無花果的營養十分豐富，在古希臘，無花果可是被當成奧林匹克運動員
順練必吃的水果，又有生命之果的稱號，除了生吃外還可以燉雞湯、熬粥，
是防病抗老的最佳食療水果。
主持人們來到店家自家農園，種滿了青花筍，外觀像花椰菜，葉子營養成分還比一般蔬菜高，
又稱為餐桌上的消炎藥，營養價值很高能促進肝臟解毒，這裡的菜都是無噴灑農藥的，
是營養又健康的菜色。
「辣子魚麵線」辣子魚用小魚乾、辣椒、菜脯拌炒，色香味俱全，香氣四溢，搭配麵線再淋上醋，
味道正好，老菜脯的味道頂到天，辣中帶有一點麻麻的，嘴巴味蕾不會刺痛，是舒服的辣！
來自土耳其的無花果，生吃是甜的，感覺像是梅子。
「無花果腰果枸杞燉土雞」用甕中甕的手法蒸熟，將營養保留在裡面，湯頭清甜微酸，
酸中帶有果香，腰果鬆鬆綿綿的，雞肉入口即化，卻還保留著肉的味道，店家自製所有佐料，
更加注意客人健康，讓人更能放心品嚐。
汆燙時蔬－青花筍，口感比花椰菜更嫩，味道像芥藍菜；「紅油炒手」花椒香醇，辣度剛好，
溫潤程度超高，麻辣是順著喉嚨下去的，內餡飽滿，豬肉新鮮沒有腥味，皮十分薄，口感多層次。
「滷牛腱」牛腱滷到軟硬適中，肉的軟嫩度都還在外，連筋都還是QQ的口感，辣油有微辣感，
香氣慢慢滲透出來，讓主持人菜子十分驚豔；「蘋果百合紅棗燉土雞」蘋果能潤肺，
膠質很多入口即化，湯頭口感是帶有點微酸果香，是具有養顏美容效果的一道湯。

https://www.setn.com/E/news.aspx?newsid=727544

347 ：
一個人最多能吃幾顆水餃？老饕曝驚人數字：還能加酸辣湯
2020/04/19 07:08:00

外食族最常煩惱的事情，就是三餐該吃什麼？除了飯麵主食外，有些人也會選擇水餃、鍋貼。
有網友就好奇，「大家最多一次吃幾顆水餃？」問題一出，立刻引發討論，結果竟然有人能吃到50顆。
該名網友在「PTT」發文，指出有些人食量小，只能吃20至25顆水餃，
「版上食量大的肥宅不少，有點好奇大家可以負荷多大的水餃量，大家最多一次吃幾顆水餃？有沒有八卦？」
文章曝光後，網友紛紛留言表示，「50吧！加酸辣湯」、
「一顆大小怎樣你也加減形容一下，一口水餃跟大水餃差3～4倍」、「30是我國小的時候吃的」、
「我挑戰過50，後來就吐了」、「平常吃6顆。極限15顆」、「60，現在太貴不敢吃太多了」、
「50以上的太扯了吧」、「20顆應該可以，但很撐，一般我吃12顆」。
另外，先前也有網友詢問過「水餃要怎麼煮」，引發討論，對此就有不少人分享，若是煮冷凍水餃，
「冷水煮滾加水2次」，這樣最好吃。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=728137

348 ：
新鮮水產平價美食　「霸氣海鮮」呷飽飽！

2020/04/20 18:19:00


這次《呷飽未》來到彰化，品嘗超鮮海產，CP值高到不行，海鮮粥上面滿滿的海鮮料，
讓人吃好吃飽超滿足！

「紅蝦鮑魚海陸粥」滿滿海鮮料，光蝦子有5隻，還有鮑魚、透抽、蛤蜊等海鮮料覆蓋了粥，
這樣一碗才110元，完全是高CP的頂級饗宴；「松露牛肉粥」松露給的超大方，
牛肉厚實又Q彈，道道都是豐富的食材，親民的價格。

想要最新鮮的海產，來這裡準沒錯，豐富的海產資源，打造室內水產市場，
現場就可以挑選到最新鮮的海產，CP值超高，各個都是銅板價，鎮店男人之寶
「超大頂級活生蠔」一顆只要90元；超越怪物級的「海熊蝦」大小堪比一個手臂，
在外面看不到的海鮮這裡通通找的到。

接著鏡頭來到了活體區域，深海巨怪「皇帝蟹」全世界最高級的螃蟹，來自澳洲，
一年只有4個月的產季，比人臉還大，一隻都至少重達3公斤；北海道直送「北寄貝」
一顆幾乎等於手掌大小，肉質Q彈新鮮，店家創造出自己的水產國王，
讓消費者不僅買的開心，吃的更是健康。

好料上桌擺盤都美的像藝術，「盛和握壽司」天使紅蝦用炙燒的方式呈現，再撒上玫瑰鹽、
檸檬皮、檸檬汁的酸味去提升鮮甜度；漁港直送白旗魚、黃鰭鮪魚肉質新鮮有彈性；
比目魚鰭邊肉入口即化帶有微微焦味，用舌頭就可以抿開，完全不用咬，
用炙燒的方式將油脂化掉，十分美味！

「蒜蒸北寄貝」加入一點蒜頭、蔥去調味，紅色部分吃起來QQ的，白色部分則是軟軟的，
再加上蔥油的味道，香氣整個被提升起來；「麻油燒酒蝦」有媽媽的味道，調味十分清爽，
還保存著原先的鮮甜味。


https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=729027

349 ：
台灣拉麵規矩爆多？「吃辣禁喝水」他看傻　網曝內幕秒戰翻
2020/04/23 17:53:00

近年不少日本餐飲品牌搶著來台插旗，其中「日式拉麵」深受台灣人喜愛，
如今在各大商圈或百貨公司，幾乎都能發現其蹤跡。
近日有網友抱怨，台灣現在開了許多本土拉麵店，明明口味並不特別，
價格卻和日本的拉麵名店不相上下，還祭出各式各樣的規定，
有些店家甚至禁止客人加調味料或喝水，讓他相當傻眼。
原PO今（23日）在PTT八卦板發文，指「台灣的拉麵店價格又貴，其實也沒到很好吃，
很多老闆還規矩一堆，這個要怎麼吃、不能拍照、不能不吃拉麵、不能剩下、不能外帶、
吃辣的不能喝水、不能用手機、不能用調味料、不能聊天。又沒做到日本那麼好吃，
還搞這些有的沒的，台灣拉麵店的規矩怎麼那麼多啊？」
貼文引發討論，不少網友也深有同感，紛紛留言「因為麵圈的就愛這味，老闆不刁還不願意去」、
「職人精神，而且照他規則走還會被公審，真夠奇葩」、「去日本規矩都沒那麼多」、
「還一堆人趨之若鶩」、「這是一種販賣理論」、「日本大部分的店才沒有這麼多規則」、
「我去日本的拉麵店幾乎都可以拍自已吃的東西」、「是來吃麵還是來受罪的」。
不過，也有鄉民質疑原PO說法的真實性，直指「哪家不能喝水的」、「日本規則多的店也一堆啊」、
「舉例可以嗎」、「加油添醋過頭了吧，覺得規矩麻煩又難吃就別去排」、
「你的文就只在亂蓋，還沒看過哪家沒供水」、「哪間店名講出來啊，別抹?完就跑」、
「都你在說，所以到底哪幾間不可以」、「哪間？我都喝水打手機的」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=731024

350 ：
為何台菜很少走精緻高檔？網神分析曝關鍵　「這」才是王道

2020/04/25 17:12:00


台灣夜市美食相當出名，不僅料實在價格又很親民，是許多外國人來台灣必吃的小吃。
不過，台灣有名的都是平價美食，有名網友就想知道，「為啥台菜很少走精緻高檔路線？」
貼文發出後，引起網友熱議，就釣出內行人專業分析。

該名網友在PTT八卦版以「為啥台菜很少走精緻高檔路線？」為題發文，表示像日本、
韓國、香港、中國料理，在國外都有很多高檔餐廳，不過反觀台菜就很少，
「台灣還一直推廣夜市、路邊攤，外國人看到都嚇死，寧願去吃鼎泰豐」，
因此，原PO想知道「為啥台灣不把台菜包裝的高檔一點啊？」

貼文發出後，網友紛紛留言「好吃便宜比較重要」、「高檔我們吃不起啊」、
「你說的精緻台菜只是不常見而已好嗎」、「簡單便宜好吃才是王道」、
「台菜有很高檔啦，你沒吃過而已」、「因為你看到那個價位就會無視」、
「因為台灣自己人不吃那麼貴，觀光客量又沒那麼多」、
「高檔就吃佛跳牆那種宴會菜，平民就吃熱炒店也是很爽」。

另外，也有內行人分析「說實在的，台菜的工法、料理的繁瑣程度，真的不如江浙菜、
粵菜，台菜更重視食物本身的味道，而不是繁複的做工，換言之，台菜被中菜料理綑綁較少，
不像其它中菜那麼要求傳統工法，這樣的好處是，台灣料理的創意遠遠大於中國菜」。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=731783

351 ：
鹹豆漿味道像廚餘…一堆人討厭？老饕打臉再揭「神級吃法」
2020/04/26 19:11:00

在台灣豆漿店隨處可見，店內有販售油條、豆漿、蛋餅、燒餅等等，是不少人早餐跟宵夜的好選擇。
對此，有名網友認為「鹹豆漿」的味道很美味，不過，他想知道為什麼有一堆人覺得噁心？
貼文發出後，引起網友熱議，還有老饕曝「神級吃法」。
該名網友在PTT八卦版以「鹹豆漿真的那麼惹人厭嗎？」為題發文，表示
「剛剛喝一碗鹹豆漿，覺得蠻美味的，明明味道很像酸辣湯，外觀長得像味噌油條湯」，
原PO疑惑「為啥一堆人覺得很噁心？鹹豆漿失敗在哪？有八卦？」
貼文發出後，引兩派網友留言，一派認為「真心覺得沒法接受，吃過一次直接拒絕往來」、
「吃到一半就想吐」、「跟吐出來的87%像」、「真的噁心」、
「吃起來跟東西吐出來的口感一樣」、「跟國小營養午餐的廚餘一樣」、
「完全吃不下去，太噁了」，還有網友形容口感「就鹹豆花、豆皮湯的味道，你不要把它當豆漿」、
「鹹的就大陸吃法，連豆花都吃鹹的」、「就是中國的豆花啊」。
不過，另一派網友認為「好吃啊，鹹水粄外觀也像大便，也好吃」、「加醬油就很好吃啦」、
「我曾經也覺得視覺很噁，但吃起來意外不錯」、「我也覺得很好吃」、
「我也覺得蠻好吃的，就鹹湯喝了很舒服」、「不加醋的話，覺得像味噌湯」、
「鹹豆漿好吃，我倒覺得有點像味噌湯」。
另外，老饕也加碼曝神級吃法，「鹹豆漿才讚，傻傻的，買回來加糖更讚」、
「加過泡麵，好吃」、「辛香料多加，超好吃」、「辣油加滿，超好吃」。

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=732189

352 ：2020/04/29
共體時艱！餐飲觀光業轉型「度小月」　百年老店首度賣便當

2020/04/29 19:00:00


武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）衝擊觀光餐飲業，台南百年餐飲老店為了求生，
首度賣起便當，業者每天推出一款便當，限量300個，要預定才買得到，
只希望賣便當的錢都夠打平支出，讓員工能夠每天來上班，不要休無薪假。
另外過去專門經營高價日本團的業者現在完全沒生意，只好轉職做漁貨批發，度小月撐過難關。

府城餐飲名店創立百年以來，因為疫情首度賣便當。這個便當松阪肉是主菜，其他配菜有玉米、
高麗菜和冬粉等等，店內桌上擺了一袋又一袋，都是客人預定，這次因為要度過武漢肺炎疫情，
業者拚了。

百年餐廳老店業者洪貴蘭：「很慘、真的很慘，我想說怎麼辦，想說回來賣便當看看，
我們就是讓員工不要休到無薪假，大家共體時艱。」

為了讓員工還能維持正常上班，業者只求賣便當的錢能夠打平支出，每天只推出一款便當，
限量300個，要預定才買得到。
而台南另外一間開業30年的老店，老闆同樣為了員工生計，在門口擺放餐車，用蝦球、
蚵仔酥當內餡賣飯卷。

顧客：「真的不錯呀，這是我第5次了。」

30年老店業者蔡素琴：「很多客人吃了都會再回來支持我們、K我們一聲加油。」

不只餐飲店難過，連專跑高檔日本團老字號的旅行社，現在完全沒生意，老闆職場轉彎，做起漁貨批發。

旅行社業者呂偉正：「現在幾乎旅行社業務是停擺的，那我們現在靠漁貨維生，大致上混口飯吃。」

冷凍櫃裡滿滿都是漁貨，過去旅行社每個月7、800萬元的營收，因為疫情瞬間歸零，
這次武漢肺炎對觀光餐飲業來說，衝擊更甚當年的SARS，老闆和員工們苦撐開店度小月，希望能挺過難關。


https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=734085

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