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広島のおいしいお寿司屋さん2
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一流鮨職人になるのに長く厳しい修業は必要か？
【なんなの】さっぽろの美味しい寿司屋【一体】
一行ずつ寿司を作っていくスレ
寿司って欧米ではゲテモノ扱いだよ
何で始めて、何で〆るか？
- 1 ：2011/12/26 〜 最終レス ：2020/01/30
- 俺はゲソで始めて、茶巾寿司で〆る。
- 2 ：
- 鮃とか鰈とか鱸とかの白身で始めて、玉子か干瓢巻かカッパ巻で締める
- 3 ：
- 始め→中トロ
締め→大トロ
- 4 ：
- 始め：マグロorタコ
締め：太巻or三角巻
- 5 ：
- コハダから始めて梅シソ巻で〆る
- 6 ：
- 始め：大トロ
締め：大トロ
- 7 ：
- 始め：イカ
締め：エンガワ
- 8 ：
- 始め：海老
締め：おどり
- 9 ：
- 始め：煮ホタテ
締め：鉄火巻
- 10 ：
- 始め：まぐろ
締め：いなり
- 11 ：
- 始め:あがり
〆 :あがり
- 12 ：
- カリフォルニア
アラスカ
- 13 ：
- 始め：店に入る
〆 ：店に出る
- 14 ：
- >>13
店に出る？
- 15 ：
- >>14
「店を出る」の間違いだと思われ。
本題に戻ると
始め：ビール
〆め：茶碗蒸し若しくはデザート
寿司限定だと
始め：海老
〆め：ウニ
- 16 ：
- 始め：イクラ
締め：椎茸
- 17 ：
- 始め：鮑
締め：烏賊
- 18 ：
- 最初：真鯛
最後：かんぴょう巻
- 19 ：
- 始め：海老
〆 ：石垣貝
- 20 ：
- >>15
俺も最後はデザート
銚子丸ならプリンかモンブラン
魚屋路ならチーズケーキかエクレア
寿司は最初がマグロかイカで最後はウニかイクラ
- 21 ：
- 水曜日は
始め:寒ブリ
http://p.pic.to/uzuy
締め:本マグロ三昧
http://n.pic.to/4x4m4
- 22 ：
- 写真が逆やった
- 23 ：
- 始め：カンパチorハマチ
締め：玉子orカッパ巻
- 24 ：
- 始め：ビール
締め：お茶
- 25 ：
- 最初：真鯛
最後：穴子
- 26 ：
- 最初：いか
最後：しゃこ
- 27 ：
- 最初：赤貝
最後：バッテラ
- 28 ：
- 始め：真鯛
締め：いなり
- 29 ：
- 始め：口
締め：膣
- 30 ：
- >>29
鱚で始めて、赤貝で締めるのですか？
- 31 ：
- 始め：特上ちらし
〆め：かんぴょう巻
- 32 ：
- 最初 イカ
〆め 煮イカ
- 33 ：
- 始：甘海老
〆：玉子
- 34 ：
- 始め:フェアメニュー
締め:軍艦の中から一品
- 35 ：
- 始め:水
締め:アガり
- 36 ：
- 始め かっぱまき
〆め かっぱまき
- 37 ：
- 最初：つぶ貝
最後：煮蛤
- 38 ：
- 始め：こはだ
〆め：あわび
- 39 ：
- 最初：カレイ
最後：シャコ
- 40 ：
- 最初：〆鯖
最後：かんぴょう巻
- 41 ：
- 最初：平目
最後：えんがわ
- 42 ：
- 最初 サーモン
最後 かっぱ巻
- 43 ：
- 始 鮪
〆 かんぴょう巻(わさび入り)
- 44 ：
- 始：烏賊
〆：かんぴょう巻き
- 45 ：
- 最初：蛸
最後：干瓢巻
- 46 ：
- 始：鰈
〆：乾瓢巻
- 47 ：
- 始：鱸
〆：カンピョウ巻
- 48 ：
- 始：汁もの、サーモン
〆：サーモン
- 49 ：
- 始：マグロ
〆：カンピョウ巻
- 50 ：
- 始：いか
〆：玉子
- 51 ：
- 最初：ヒラメ
最後：玉子
- 52 ：
- 始め:フェアメニュー
締め:フェアメニュー
- 53 ：
- 始：クンニ
〆：中出し
- 54 ：
- 始：ホタテ
〆：玉子
- 55 ：
- 始：真鯛
〆：大トロ
- 56 ：
- 始：鰯
〆：玉子
- 57 ：
- さば
さば
- 58 ：
- 始：イカ
〆：大トロ
- 59 ：
- 始：スズキ
〆：おしんこ巻
- 60 ：
- 始め：マグロ（赤身）
〆：玉
- 61 ：
- 始：鯵
〆：玉子巻
- 62 ：
- 昨日は
始め:寒ブリ(一貫)
締め:生サーモン(一貫)
- 63 ：
- 始：トリ貝
〆：カンピョウ巻
- 64 ：
- 始：焼き穴子（煮穴子しかないときは蛸）
〆：かっぱ巻き
- 65 ：
- 始め:極旨生本ずわいがに
締め:極上本マグロ赤身
- 66 ：
- 始：ひらめorたい
〆：いなりorプリン
- 67 ：
- 始め→づけまぐろ
〆→づけまぐろ
- 68 ：
- 始：エンガワ
〆：卵、又はエンガワ
- 69 ：
- 始：クエ
〆：ハマチ
- 70 ：
- 始 キャルホルニア巻き 〆 ハンバーグ
- 71 ：
- 始：おまかせ
〆：おまかせ
- 72 ：
- 寿司ってさあ、味の薄い物から濃い物へと食べていくのが通なの？
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1326460556/l50
- 73 ：
- サーモンから始まり、サーモンで終わる
- 74 ：
- あ、違う
やっぱ〆はソフトクリーム
- 75 ：
- ネギトロ軍艦からはじめてデザート類で〆る
- 76 ：
- >>53
自分でしか出したことない癖にw
烏賊臭せーんだよwww
- 77 ：
- 焼きはらす→かっぱ巻きがデフォ
- 78 ：
- 始め:かっぱ寿司
締め:くら寿司
- 79 ：
- 始め：鉄砲
終わり：わさび巻き
- 80 ：
- ランチで握ってもらうときはたいていこれ。
始：締め鯖・こはだ
締：イクラ
- 81 ：
- 始め：おすすめを刺身で
〆め：味噌汁
- 82 ：
- ユキチ力で締める
- 83 ：
- >>77 が正解
間違っています >>80
- 84 ：
- 始：マグロ
〆：ウニ
- 85 ：
- 甘えびで始まり甘えびで終わる
- 86 ：
- 始め:生あじ
〆め:茶碗蒸し
- 87 ：
- ガリで始めて茶で〆る
- 88 ：
- 江戸城の前で獲れた魚で握った江戸前寿司に始まり
江戸で考案された握りずしである江戸前寿司に終わる
- 89 ：
- イカで始めてカンピョウ巻きで〆る
- 90 ：
- 日々違う物を一種類だけ食べる。
コハダの日。
鯵の日。
鰯の日。
サーモンの日。
鯖の日。
回転寿司で毎回注文している。
回っている寿司は無視。
店員が回っている寿司を出したら拒否する。
- 91 ：
- 最初 赤身
最後 ウニかイクラ
- 92 ：
- 江戸風（江戸前）のコハダまたは〆サバ から始まり
江戸風（江戸前）の干瓢細巻。
- 93 ：
- 寿司で握りだけど頼むのは素人、通は軍艦巻きを頼む。
http://engawa.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1330944196/l50
- 94 ：
- 始:こはだ
〆:干瓢
- 95 ：
- 好きなものから始まり
好きなものばかり食って
好きなものでシメる
なので1種類で2〜3皿食う
- 96 ：
- 始 玉子またはシメサバ
終 ネギトロまたは干瓢
- 97 ：
- 始 マグロ（赤身）
〆 ウニ、かんぴょう
- 98 ：
-
始：甘エビ
〆：サーモン
- 99 ：
- 始：シーチキン
〆：干瓢
- 100 ：
- 始：イカ納豆
〆；マグロ納豆
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