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醤油は味症が使う調味料
【にんにく】醤油漬け【ニラ】【生姜】
- 1 ：2009/05/19 〜 最終レス ：2018/12/18
- 前あった気がしたけど、なくなったようなので立ててみた
おまえらどんなものを醤油漬けにしてる？
今はにんにくの醤油漬けと、数日前に行者にんにくの醤油漬けを作ってある
醤油オンリーで着けるのも良いが、めんつゆ等を入れてもうまいよな
あまった醤油はドレッシングやタレに再利用出来るし
- 2 ：
- 今、冷蔵庫にニラ醤油ある。酢や胡麻油なんかもプラスして。
時間を置くとトロッとなって、茹で鶏や冷奴なんかで食べてる。
豆板醤もプラスしてピリ辛ウマー！
- 3 ：
- >>2
ニラの醤油漬けって固いというか、しわくないですか？
私はニラ食べないんだけど、行者にんにくの醤油漬け作ったらなかなか好評で
ニラでも代用できないかな…？と思ってるんだけど
あとにんにくの芽（茎）ではどうなのかな〜とか
- 4 ：
- >>3
そんな風には感じないよ。
時間を置くとトロッというかヌルッとした感じに柔らかくなる。
混ぜてすぐより一時間とか少し時間を置いた方が個人的に好み。
もちろん刻んで使ってるよ。
- 5 ：
- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
プレジデント 2006年10.16号 「大学と出世」より
http://www.president.co.jp/pre/backnumber/2006/20061016/
- 6 ：
- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
プレジデント 2006年10.16号 「大学と出世」より
http://www.president.co.jp/pre/backnumber/2006/20061016/
- 7 ：
- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
プレジデント 2006年10.16号 「大学と出世」より
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- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
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- 9 ：
- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
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- 10 ：
- 上場企業役員輩出率上位校
１位 東京大・法学部（0.724） 16位 九州大・経済学部（0.232）
２位 東京大・経済学部（0.699） 16位 神戸大・経済学部（0.232）
３位 京都大・経済学部(0･610) 18位 早稲田大・商学部（0.214）
４位 慶應義塾大・経済学部(0.527) 18位 一橋大・法学部（0.214）
５位 一橋大・商学部（0.458） 20位 九州大・法学部（0.203）
６位 一橋大・経済学部（0.442） 21位 関西学院大・経済学部（0.191）
７位 名古屋大・経済学部（0.343） 22位 早稲田大・法学部（0,179）
８位 慶應義塾大・法学部（0･335） 23位 横浜市立大・商学部（0.155）
９位 京都大・法学部（0.329） 24位 東北大・経済学部（0.148）
10位 大阪大・経済学部（0.303） 25位 関西学院大・商学部（0.144）
11位 慶応義塾大・商学部（0.299） 25位 京都大・工学部 (0.144)
12位 東北大・法学部（0.294） 27位 青山学院大・経済学部（0.139）
13位 東京大・工学部（0.240） 28位 名古屋大・工学部（0.138）
14位 神戸大・経営学部（0.238） 28位 同志社大・経済学部（0.133）
15位 早稲田大・政治経済学部（0.237） 30位 中央大・法学部（0.129）
（注記）役員輩出率＝（役員実数）÷（学部の就職者数）
プレジデント 2006年10.16号 「大学と出世」より
- 11 ：
- ニラ醤油ってサッと湯通ししてから醤油に漬けた方がいいの？生のまま？
にんにくは生で醤油に漬けたせいか、ガスが出て蓋が開いたり
醤油が噴いて？外に出る…
にんにくも湯通しするべきだったのか…？
- 12 ：
- 小バエの死骸がタップリ浮いた
10年モノの脳内にんにく醤油
- 13 ：
- >>12
うんまそー
- 14 ：
- そ…素人…
- 15 ：
- ニラ醤油作ってみたけど、なかなか良かった
仕上がりは醤油が同じだから、行者にんにく醤油と同じ感じだったｗ
ネギとかだとどんな感じなんだろう？
- 16 ：
- キチガイくんあいしてる
- 17 ：
- ニラを生でつけると胃がもたれる…
ニラにさっと熱湯をかけるとかするべきなんだろうか？
- 18 ：
- 胃を(ｒｙ
- 19 ：
- 難関国立10大学現役進学者ランキング（サンデー毎日2009．７．.５号）で、
一宮が全国３位に輝いてる。
11位 岐高 89名（24.8％）
15位 東海 81名（20.8％）
25位 明和 71名（19.9％）
28位 旭丘 69名（21.2％）
44位 滝高 60名（18.1％）
51位 北高 54名（16.9％）
南山 54名（13.7％）
全国ベスト５は
１位 洛南高（京都府） 137名（24.8％）
２位 札幌北（北海道） 125名（32.2％）
３位 一宮高（愛知県） 113名（31.9％）
４位 西大和（奈良県） 109名（32.5％）
５位 灘高校（兵庫県） 100名（46.1％）
- 20 ：
- >11 醤油で沸くのは減塩醤油とか使ってないか？そうじゃないなら、にんにくを少し乾燥させてから使うといいよ。
にらは湯通しすると長期保存できないよ。
胃が弱いなら、チンして入れてみてもだめかな？どちらにしろ柔らかくなってしまうものだから
>12 火入れしてない醤油でも使ったのか？それとも酒入りか？発酵途中の生醤油の時は、俺も小ハエ浮いたんだけど
- 21 ：
- なんで減塩醤油だと沸くの？
別に傷んでるとかじゃなくて、発酵に近い感じでしょ？
- 22 ：
- にんにくは醤油漬けにしてる。
で、生姜をどうにかできないかなと思ってググっているのだけれど、
新生姜のレシピは沢山あるんだけど、
土生姜のレシピが全く無い。
在欧なので新生姜しか手に入らなくて、
これから寒くなる季節何か出来ないかなと考えているんだけど・・
土生姜醤油に漬けてる人います？
- 23 ：
- そろそろにんにく醤油漬けようかと思ってるところだ
みんなは醤油とにんにくの量どれくらいにしてる？
醤油を少なめにしてにんにく多めで作りたいんだけど、あんまり醤油少ないと
にんにくから水分出てまずいだろうか？
- 24 ：
- 青唐辛子の醤油漬け作ったけど失敗した。
前回はじめて作った時辛すぎて食べれなくて、
ネットで加熱すると甘くなると知って、空炒りして
使ったら、ほんと辛さが失われて甘くなってしまった。
おまけに醤油がなくて昆布醤油つかったのが甘さに拍車をかけたようだ。
がっかり…orz
- 25 ：
- ドンマイ、次はうまく作れるさ
- 26 ：
- まだあったのか脳内ニンニク醤油ｗ
- 27 ：
- オハヨー、キチガイ君。
- 28 ：
- >>26
きゃーキチガイ君！
こっち向いて
- 29 ：
- 一度も様子を見ていない
大蒜醤油が冷蔵庫の中に仕舞い置きしてあるな…
青森産にんにく＋ヒゲタ本膳＋ヤマサ醤油で漬け込んでる。
3年経つけど、どうなってるんだろうか…
- 30 ：
- 熱湯消毒したガラス瓶にニンニクをむいて詰めて、ひたひたになるまで醤油を入れて
ぴっちり栓をして1週間。気泡が見えたので開けてみたら炭酸のようにシュワーっとなって
醤油の泡があふれ出た。ためしに1個食ってみたら強烈なニンニクの刺激。
どこか間違ったのだろうか・・・ orz
- 31 ：
- 大蒜自体を湯がく
酒を入れる
減塩醤油は使わない
発酵は減る
- 32 ：
- >>31
なるほど・・・ニンニクも熱湯消毒したほうがよかったわけか。
発酵した状態でもとりあえずこのまま保存は続けて大丈夫なんかな？
- 33 ：
- ぜんぜんOK
途中で緑色っぽくもなるけどびっくりして捨てたりしないでな
- 34 ：
- >>33
ｱﾘｶﾞﾄﾝ
このまま漬け続けてみるよ。
現在2週間めに突入。まだ緑色とかにはなっていないけど、表面がにシワがやや出てきた。
色はともかく、見た目はラーメン屋とかで見かける醤油漬けニンニクにちょっとだけ似てきたかも。
あと、色は全体的に変わるのではなくて、ぶちというかなんというか、まだらっぽく
茶色かったり白いままだったりする。
改めて調べたら、みんな当たり前のように半年とか1年ぐらい漬けてるんだね。
もっと気長にチェックしていくか・・・。
- 35 ：
- そうして劣化していく大量の醤油
- 36 ：
- >>35
困った...orz
作ってるのに、味とか匂いとか合わない。
好きになれない味。
捨てようかな。
- 37 ：
- 早速、捨てた。
冷蔵庫に有っても使う事が無いから。
だけど、イメージしていた味ではなかった（読み間違い、失敗）
エグイというか、苦いというか
作り方は、このスレを参考にしたんだけど
醤油に、おろしニンニクを入れたものだろう...と、
予想していたけど、全く別物だった。
グダグダだなｗｗ
- 38 ：
- （ ´_ゝ`）ﾌｰﾝ
- 39 ：
- 脳内ニンニク醤油というネタに踊らされたアホの哀れな末路
一見ウマそうだが実はマズいという秀逸なネタだが、もう古すぎるだろ
- 40 ：
- ここはにんにくだけじゃなく、ニラや生姜などの醤油漬け総合なんだが・・・
どっちが脳内やられてるのか良く考えようぜ
なんで醤油漬け総合のスレでにんにくの話ばかり持ち出してふぁびょってるんだ？
- 41 ：
- >>39
キチガイ君また逢えるなんて…運命…？
- 42 ：
- キチガイ君ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!
- 43 ：
- いよいよ緑っぽくなってきた。
発酵したときは焦ったけど、いちおうウェブのレシピで説明されている通りに
遷移してるから、たぶん順調なんだろうな。あと2週間ぐらい置いてから
ためしに1個食ってみようか。楽しみ。
- 44 ：
- キチガイ君は俺のもの
- 45 ：
- 跡見女子大生の彼氏、車に醤油をぶっかけ ２瓶目
1 ：可愛い奥様：2009/10/14(水) 02:53:48 ID:kbcN26ZC0
http://hideyoshi.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1255456428/l50
埼玉の醤油ぶっかけ女子大生＠ウィキ
http://www12.atwiki.jp/shoyu_bukkake/
- 46 ：
- >>43
醤油もにんにくもまだ辛いけど、少しづつ使って味の変化を楽しむもいいかも。
- 47 ：
- そうそう、醤油の劣化を自虐的に楽しむのさ
- 48 ：
- キチガイ君は俺の(ｒｙ
- 49 ：
- ↑キチガイ君は俺の事？
- 50 ：
- おいらも臭すぎて失敗した事ある。だから今はもっぱらこれ↓
乾燥スライスにんにく20枚ほどを醤油100ccに入れて一晩以上おく
にんにくを刻んで食べるも良し醤油に移った香りを楽しむもよし
卵焼き食べるときの醤油に使うと最高
- 51 ：
- おろしニンニクチューブを常備する方が10倍楽で便利
- 52 ：
- >39
亀だが、一週間漬けたくらいのニンニクが食べてみて強烈なニンニクの刺激があるのは当然。
生のニンニクをそのまま食べたら刺激があるのと同じことです。
中まで醤油の色が染みてくるくらいでないと生食はきついでしょう。
正常です
わたしは発酵したことはないけど、泡だってしまった場合、もう一回煮立てて戻すとか聞いたな。
- 53 ：
- という発酵して泡立った脳ミソで妄想する脳内ニンニク醤油
- 54 ：
- >>52
一度煮立てるってやつは自分もこないだそういう情報に行き当たってやってみた（にんにくごと）。
ついでに醤油もすこし継ぎ足し。
気のせいか醤油の浸透が早くなったような気がする。やっぱり少しは火を通したほうが良かったのかもしれない。
まあ気長にやります。
- 55 ：
- ┏┳┳┓ ハイ. ┏┳┳┓
┏┫┃┃┃ 自演は ┃┃┃┣┓
┃┃┃┃┣┓ ここまで ┏┫┃┃┃┃
┃ ┃┃┏━━━┓┃┃ ┃
┃ 自演 ┣┫ . ・∀・ ┣┫. STOP！┃
┗━━━━┛┗┳━┳┛┗━━━━┛
┏┻┓┃
┏━┛ ┣┻┓
┗━━━┫ ┗━┓
. ┗━━━┛
- 56 ：
- キチガイ君乙
- 57 ：
- 先ほど間違えて違う板に書いてしまいました
取り急ぎ・・・
ニンニク醤油を漬けてから一カ月程経ちました。
今漬かったニンニクをスライスしたところ切り口の断面がぬめぬめしてました。
発酵してか小さな気泡もあります。火を通して調理したいのですが、食べられますか？
レスお願いします。
- 58 ：
- もともとにんにくはぬめりあるよ
- 59 ：
- そろそろ2ヶ月ぐらい。かなりしょうゆが浸透してきたんで
ためしにかじってみたら、まだちょっと刺激が強烈。
4個ぐらい取り出して刻んでチャーハンに混ぜてみたら超うまかった。
思わずにんにく買ってきて補充してしまった。またじっくり漬けるぜ。
- 60 ：
- 表面に小バエが浮いてくるまで待つべし
- 61 ：
- 妄想小蝿ちゃんか
- 62 ：
- 規制のせいでキチガイ君に逢えなかった
- 63 ：
- 冷蔵庫保存がいい
- 64 ：
- 今ニンニクしょう油スレってここだけ？
何年も前からなんで常時粘着してる人いるんだろｗ
うちは５年くらい継ぎ足し継ぎ足しで作ってる
ニンニクは自家栽培のもの。
しょう油はキッコーマン丸大豆しょう油使ってる。
小さ目の梅酒用の瓶に生のニンニク、しょう油入れて、冷蔵庫保存してるだけ。
- 65 ：
- 中がしょう油に染まってない、小さなカケラをスライスして食べるの好き
完全に漬かるとしょっぱいし、生だと辛いから生食しにくい
丁度いい加減の見つけると嬉しい
- 66 ：
- 食べたくなった
出してこよう
- 67 ：
- 初めて来たんだが
脳内ニンニク醤油とか言いながら粘着してるキチガイの意味がわからん
- 68 ：
- 甘めが美味しい
- 69 ：
- 伝説スレ
ニンニク醤油を作ろう！
http://natto.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/983430454/
- 70 ：
- キチガイ君をばかにする奴は俺がゆるさんから！
- 71 ：
- キチガイ君自ら立てたスレは食べ物板に残ってる
- 72 ：
- 小バエ培養スレ？
- 73 ：
- キチガイ君コバエレス降臨待ちスレ
- 74 ：
- >>20
え？フタした瓶の中で蝿が沸くってこと？
- 75 ：
- キチガイ君がどーしたこーしたと粘着してる負け犬の脳ミソに
コバエがわいてる…
脳内にんにく醤油とバカにされるのも仕方ないさ
- 76 ：
- >>75
醤油に5年間粘着し続けたんだって？
そらコアなファンもできるわな
よかったな。
- 77 ：
- >76
お得意の妄想、さすがですねｗ
- 78 ：
- にんにく醤油に浸かった小バエ、なかなか美味しいよ (ﾟ∀ﾟ*)
シットリとしながらもクリスピーなカリカリ感
ゴマ的な食感のアクセント？
あんまり大きなハエだと、噛んだトキにプチュッと得体の知れないモノが出るの…
アレは味が予想デキないから素人にはオススメできない… (ﾟ∀ﾟ；)
- 79 ：
- すげえ ホントにいるんだw
- 80 ：
- ネタで付き合う大人のスレなのさ
- 81 ：
- ネタを楽しむオトナ達に、キチガイ君とかしょーもないレッテルを他人に貼って
必死に仲間入りしようとするコドモがコバエのようにたかるスレ
- 82 ：
- レッテル？愛称なんだよ
- 83 ：
- よぉ！チンカス君
>>82に愛称をつけてあげたよ
- 84 ：
- キチガイ小バエくんの>>83は元気だなぁ
- 85 ：
- ネバネバ粘着チンカスくん
- 86 ：
- 素人屋の小蝿入大蒜醤油はおいしいかい？
- 87 ：
- ニンニク醤油サンマにかけると美味しい。
浸かったニンニクは砂肝と炒めると良い
- 88 ：
- ８８
- 89 ：
- >>81
ネタを楽しむ大人達がつけた愛称なのに失礼なやつめ
- 90 ：
- うちは果実酒用の瓶で冷蔵庫保存してるけど、みんなはどうしてるの？
何年も継ぎ足し継ぎ足しで良いのだろうか
って疑問に思う時もある
- 91 ：
- 瓶の中から古漬けのにんにくを見つけた時の幸せ
- 92 ：
- もうきちげえ君は来てくれないのだろうか
- 93 ：
- http://mimizun.com/log/2ch/salt/1094021096/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1151320388/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1174642919/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1185427164/
- 94 ：
- 第四話
http://www.youtube.com/watch?v=Sa32fygUWI8
超ドローカル骨付鳥の番組なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 95 ：
- http://www.110831.com/vege_waza/06ninniku.htm
- 96 ：
- ガストでユキチカを注文すようなものだ
- 97 ：
- >92
アナタ多重人格とか分裂症？
- 98 ：
- ヤツはニンニク醤油にタカる小蠅になってしまったのさ
- 99 ：
- ニンニク醤油にコバエはつきもの
コバエの湧かないのは脳内ニンニク醤油
なぁ、そうだったろう？
- 100 ：
- バーボンを仕掛けるニンニク醤油コバエ
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