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山椒の使い道を教えてください
究極の調味料とは？いったい何！
- 1 ：05/01/09 〜 最終レス ：2016/08/18
- 教えてください。究極の調味料を！
- 2 ：
- 空腹
- 3 ：
- 塩(加減)
- 4 ：
- ＞２ うまい。
- 5 ：
- 愛情
- 6 ：
- 化調
- 7 ：
- >>4
ｻﾝｸｽ!おれの友達がそう言ってたの
- 8 ：
- 「空腹は最良のソースである」は有名な言葉だね。
- 9 ：
- サリドマイドにまさるソースはないキケー！
- 10 ：
- タバスコ
- 11 ：
- 醤油
- 12 ：
- 塩梅
- 13 ：
- おしっこ
- 14 ：
- えぇえええええ
- 15 ：
- しょうゆ
- 16 ：
- しお
- 17 ：
- 愛だな
- 18 ：
- XOジャン
- 19 ：
- >>17
ほんとかよ
- 20 ：
- ketyapu
- 21 ：
- MSG
- 22 ：
- おいしい空気
- 23 ：
- かきくけこ
- 24 ：
- カレー粉
きなこ
クミン
ケチャップ
胡椒
- 25 ：
- しお
- 26 ：
- >>1
君
- 27 ：
- 母親の爪垢
- 28 ：
- 昆布粉
- 29 ：
- 酢
- 30 ：
- あややのオシッコ
- 31 ：
- ↑実はファンでも何でもない人と見た。
うちのおばあちゃんのオシッコ。
しょっぱい中に甘さがほんのり。
ウマー
- 32 ：
- 気持ちをこめることが紅茶を美味しくいれるコツらしい
よって食べた人飲んだ人に美味しい嬉しい幸せって思って欲しいっていう気持ちこそ最強
- 33 ：
- 三杯酢。
- 34 ：
- ザ・ソース
- 35 ：
- ふりかけ
- 36 ：
- 湯浅(和歌山県)のしょうゆ
- 37 ：
- ﾏﾑｺ汁
- 38 ：
- 神
- 39 ：
-
料理ブックや料理番組で、単に「だし汁」と言いますが、
なんの「だし汁」か明確にしないのは、ナゼなのか？教えてください。
- 40 ：
- ほとんどの人は「ほんだし」とかで済ますから。
- 41 ：
- たしかにそうだ、だし汁のなかみを言わないよな！
- 42 ：
- カツオ節と昆布の超基本だしだから書かないんでしょ
- 43 ：
- NaCl
- 44 ：
- 俺のチンカス
ウマーーー
- 45 ：
- 感動
- 46 ：
- デスソース
- 47 ：
- 味噌
此の世に味噌がなければちょっとショボーンだ
- 48 ：
- バルサミコス
- 49 ：
- かき醤油
- 50 ：
- http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
- 51 ：
- http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。
六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。
そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。
焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。
そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。
そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。
焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。
- 52 ：
- 鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
- 53 ：
- しょうゆにきまっとる
- 54 ：
- 既出だと思ったが出てなかったBlairs 16million reserve
- 55 ：
- 思い込み
に決まってんだろ
- 56 ：
- 当たり前だと思うが
塩だよ
まぁ、それ言ったらこのスレ終わるから……だけど、
<１さん。答は塩ですよ
人間に欠かす事出来ないし
- 57 ：
- しょうゆに決まってる。肉にも魚にも、場合によっては野菜にも合う。
魚のフライはソースかタルタルソースが普通だろうけど、しょうゆをかけてごらん。
なんと！衣の油っぽさが消えて、魚の旨みがくっきりと引き立つではないか。
キャベツの千切りにもしょうゆだ。キャベツの甘みが際立つぞ。
しょうゆ最高！
- 58 ：
- age
- 59 ：
- キムチの素とマヨネーズのミックス
最近ハマってる
- 60 ：
- ぽん酢だな
- 61 ：
- 究極の調味料は空腹である。
当たり前すぎるが。
- 62 ：
- 土埃。縁日で食べるテキヤの物は、たいていうまいような気がする。
- 63 ：
- 母の愛情
- 64 ：
- 飢餓にきまってんじゃん。
- 65 ：
- 保・・・・・・・・・・・・・・・守
- 66 ：
- 俺の汗と涙
- 67 ：
- だからぁ、うまさ革命だってば!!
- 68 ：
- ﾊﾞﾅﾅ南蛮は効く！ｺﾚに少々穴を開けﾄｰｽﾀｰで焦げ目が付くまで焼き、醤油を掛けて食べると超辛くて呼吸困難になりそうな程。汗はﾀﾞﾗﾀﾞﾗ、まともに喋れない。胃の中が熱くてお腹の調子はｶﾅﾘ良くなるんﾃﾞｽ。
- 69 ：
- >>60
今までずっと出てこないから不安になってたよ！
おれのおすすめは、白ご飯に味の素と黒胡椒とごま油とポン酢をかけたのが
一番好きです。
- 70 ：
- アツアツ御飯にバターと塩。
と言う事で、バターと塩に一票。
- 71 ：
- 黒豚みそ
- 72 ：
- ゆずポン酢に一票
- 73 ：
- タバスコ
- 74 ：
- >>70
ちょｗｗｗｗｗ
おかずｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 75 ：
- XO醤
- 76 ：
- コカ
- 77 ：
- まゆ
- 78 ：
- ウエイパー！！
- 79 ：
- さげ
- 80 ：
- 黒豚味噌
- 81 ：
- 塩
- 82 ：
- 黒豚みそ
- 83 ：
- 石ラー
- 84 ：
- 塩(加減)だな。
後は火加減、出汁が上手ければ何でも旨いはず。
- 85 ：
- 黒豚みそ。
- 86 ：
- 黒豚みそ！
- 87 ：
- 飢餓
- 88 ：
- 黒豚みそ
- 89 ：
- タバスコ
- 90 ：
- 黒豚みそー
- 91 ：
- 黒豚みそデス
- 92 ：
- クレイジーソル… やっぱり醤油かな 日本人にとっては究極
- 93 ：
- 黒豚みそでしょ
- 94 ：
- 黒豚みそ
- 95 ：
- 味の素
- 96 ：
- 黒豚みそ
- 97 ：
- 黒豚みそ
- 98 ：
- XO醤の形容詞になってたと思った
- 99 ：
- 黒豚みそ
- 100 ：
- なにがなんでもミリンだろ。
あれは世界に誇れるってテレビでいってたぞ！
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