☆とり ささみ レシピ教えてください☆
塩コショウと酒を振り、電子レンジで加熱して手で裂いてサラダに入れる。
茶碗蒸しの具。ホワイトシチューの具。チキンカレーの具。
居酒屋でよくあるおつまみメニュー
料理初心者なものでｽｲﾏｿﾝ
切ってわさびしょうゆで食べると美味しいよ。
あとグラタンの具にもいいし、鳥ササミとえびのダンゴも美味しいよ
トースターで焼く。
ﾐﾅｻﾝほんとｽｺﾞｽｷﾞﾃﾞｽ！
もっとささみかってくればよかった(ﾜﾗ
詳しく書くと・・・
ホイルに薄く油をぬる。その上に一口大にそぎ切りして、塩コショウしたササミをおく。
その上にマヨをむにゅーっとかける。ホイルで包む。
トースターで大体７、８分焼く。
ワインにもあって(゜д゜)ｳﾏｰ
しかもｵﾍﾞﾝﾄｳのｵｶｽﾞにもよさげですね！
ｼﾝｾﾂﾆｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
ひまわりと幼女のすじRに異様な執着心を燃やしているﾛﾘﾍﾟﾄﾞ絵描き
２浪して九州大学歯学科に進むがプロのイラストレーターになるために大学を中退、
同人活動とＵＯに専念する日々を送るが、その生活は苦しいらしい（藁
自らを画家と呼び、ともすれば不真面目なものと見られかねないアニメ絵を「芸術」
の域にまで高めようとしている（らしい）。 もう、Rよ…と。
UOではKanaeというテイマーと、SASAWOという斧戦士（赤キャラ）を持っている。＠Izumo
おおもりよしはるｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!!!
http://yasai.2ch.sc/test/read.cgi/doujin/1018642526/
オリジナルキャラ七瀬香奈恵抱き枕（すじ丸出し抱き枕）
http://www.p80.co.jp/p/k_sinki/yoshiharu/kanae2002.html
http://mentai.2ch.sc/test/read.cgi/otaku/1016198191/
鶏はカンピロバクターあたりを持ってるかもしれないので
タタキや霜降りなど、生食するときは「生食用」を買おうな。
やっぱり。サンキューです。
梅肉と大葉をのせて半分に折る（元に戻す）。
バットなどにパン粉を入れ、上のササミを入れてギュ～～～っと
押し付ける。裏返して同じように。厚み半分面積２倍になる感じ。
フライパンに油を熱し、こんがりと焼く。
フライより簡単でｳﾏｰ。
ただそれだけだけど、それだけではないようなおいしさ。
フライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて，ささみをいためて
塩コショウ．
大量のしその葉のみじん切りを入れ，絡めて出来あがり．
ほかほかご飯に乗せてかき込むととーっても幸せな美味しさ．
バターでなくサラだ油にして、にんにくを省略すればお弁当のおかずにもなるし，
ビタミンＡ、Ｃも十分取れるよ．
倍くらいの大きさになったら、かたくり粉をまぶして（薄く）
油で揚げる。塩をふっても、カレー粉をふっても。
ささみせんべいです。
衣つけて揚げる｡鶏肉全般料理だが､ささみでやると一番おいしいわ。
あと、酒を少々振ってレンジでチン｡
アツアツを気合で裂き、マヨしょうゆ。ごま油？
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おいしいよ。少し、塩をふって、食べると、サクサクでおいしー。
ぶぶあられとは、こぶ茶に浮かすあられです。
初めて聞いた。
うちではお茶漬けにしか使ってなかった。
きゅうりは縦半分に切った後薄く斜め切り。塩をして水分を出したら
水洗いして塩を抜いておく。ねぎも薄く斜め切り。ザーサイも薄切り。
全部をボウルに入れてざっと混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油とﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ、しょうが、にんにくのみじん切り
を入れて弱火にかけてじっくりと炒める。ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝの香りと色が
油に移ったら先ほどのボウルにまわしかけてよく混ぜる。
皿にもったら上から適量のポン酢をかけて出来上がり。
筋をとったささみを半分に切る。
切ったささみを、ラップにはさんで上から麺棒で叩き、薄く延ばす。
袋を破って中身を掻き出した明太子を塗って、くるくる巻く。
→フライパンで焼く
→片栗粉まぶして揚げる
→串に刺して直火であぶる
いずれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ビニール袋を用意するのだよ。その中にささみをいれて
空気を極限まで抜くのだよ、ここが１番大事なのだよ。
その後大体75～85℃くらいのお湯で袋ごとゆでるのだよ。
そうするととてもジューシーで美味なのだよ。
ちなみにレバーでつくるととてつもなく美味なのだよ。
公爵様、味付けは如何致しませうか？
水を加えごま油少々、生の唐辛子少々、シャンツァイ
のみじん切りを加えて食べるとたまらないのですな。
しょうゆではなくナンプラーにしたらどうでせうか？
そうですな、ナンプラーでもおいしいのですな。ただその場合は
ごま油は抜いたほうがいいとおもうのだよ。
>>35
生の唐辛子が無いときは、乾燥唐辛子をお酢に漬ければいいのだよ。
こうすると色々使えて便利なのだよ。
早速作ってみます。
1.一口大に切り、塩こしょうする。
2.玉子にマヨネーズ（大さじ３くらい）入れ、よく混ぜる。
3.１を２にくぐらせ、サラダ油をしいたフライパンで焼く。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
醤油、みりん、酒でしばらく漬けこむ。
オーブンかフライパンで焼くとウマーですよ。
http://freehome.kakiko.com/tuk/hebo.html
＞ネギを斜めに切って、チューブのしょうが、
＞醤油、みりん、酒でしばらく漬けこむ。
そして、一夜吊るして干しとく、固くなってればサラミ
みたいに切る。ネギとしょうがなしでも良い。
それはそのまま食べられるのですか？
それとも魚みたいに焼いて食べるの？
アウトドアで燻製にしてもウマそう！
火が通るまでゆでる。
氷水にとってひやす。
お好みのトッピング（梅、しそ、ねぎ、みょうが、きゅうり・・・・）
お好みのたれ（しょうゆ、めんつゆ、味ぽん・・・・）でどうぞ。
つるんとしたのど越しで、これからの暑い季節にはいいですよ。
しょうゆ＋みりんにしばらく漬けこんでから
片栗粉付けて少なめの油で揚げる（焼く感覚で）。
ちぎり海苔を振ったどんぶりご飯の上にのせて、
たれ（焼き鳥のたれみたいな甘辛いやつね）かけて
母直伝のおどんぶり出来あがり。
そのままorお好みでマヨなどなんでも、酒のつまみ。
刺身でいただくのが、一番うまいね。
でも、わさび醤油より、しょうが醤油のほうが断然うまいと思う。
しばらく漬ける。
ピーマンも細切りにする。
ごま油でささみを炒め、その後ピーマンを加えしんなりするまで
炒める。漬け汁を加え、足りなかったら塩を加える。
ささみ、ピーマン共に細く切ると美味しいです。
ささ身をフライパンで大さじ２のバターで軽く焼き、とりだす。
玉ねぎを同じフライパンで炒める。そら豆、生クリームカップ１を加え、
ささ身を戻し、さらに豆鼓粗みじん切り大さじ２（または同量の豆鼓醤）
を加え、しばらく煮込む。
意外にもかなりおいしかったですよ、脇マサヨ先生。
私もよく同じのつくります。きゅうり・だいこん・にんじんの千切りサラダの
トッピングにしたり、冷やしうどんの具にしたり。
あと、よくするのは、ササミを三等分くらいにきって、塩・こしょうし、
海苔を巻いて白ごまをまぶします。それをフッ素コートのフライパン
で焼いて、仕上げにしょうゆをじゅじゅっと。お弁当にもいけますよ。
ザーサイも同じく食べやすい大きさに切る
ささみを酒で茹でて、こまかくほぐす
すべてボールに入れたら
しょうゆとごま油を加えて混ぜ合わせる
（ザーサイが味濃いので、少しでいいです）
うまいです。お酒のおつまみにいいですよ～
ささみを叩く。適当で良いです。
たまねぎのみじん切り、しいたけのみじんぎり（軸を主に）を入れる。多くて良い。
そこに塩、胡椒、しょうゆ、酒を適量。
ピーマンを半分に切ったやつにつめて、皿に並べてチン。
その後フライパンで焼く。しょうゆかけて食す
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏー
高タンパク＆低カロリー料理を考えてみたのです
むね肉使ったほうが安くていいかも
↓
マスタードを塗って塩胡椒する
↓
溶き卵にくぐらす
↓
スパイスのタイムをﾊﾟﾗﾘ
↓
フライパンにオリーブオイル
↓
やや強火でささっと火を通す
↓
あつあつをぱくつく
↓
ビールを流し込む
↓
( ｣´０｀)」ｳﾏﾏﾏﾏﾏ
↓
生のキュウリをななめにスライスしたものにのせて食べる
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いつも私は、4コ入りのやつを買ってるんですけど…
これ１パックをから揚げとかにすると何カロリーになるのでしょうか？
親切な方おせーてください。
さっと表面が白くなるくらい湯通しする
↓
キッチンペーパーで水分を拭き取る
↓
軽く塩をふる
↓
切り昆布orとろろ昆布で包む
↓
丸一日以上冷蔵庫に入れておく。
↓
回りの昆布をはずして、お好みの大きさに切る。
酒の肴。
普段とひと味違うささみ料理、ｳﾏﾏ。
とろろ昆布で作ったんだけど、とろろ昆布を取るのが面倒くさいし
もったいないから、そのままスライスしたら
昆布がくどくて×だった。けど、きれいに取って食べたら
すっごいおいしかった。
良い具合に水分が抜けてて。
>54
マスタードって、あのチューブに入ってるカラシ？
それとも、瓶に入ってる辛くないあの酸っぱいやつ？
それとも、つぶマスタードってやつ？？？？
無知ですんません。あんまり料理しないもんで、よくわかんなくて。
あんたなんにも知らんのか｡
ｱﾉﾅ､ﾏｽﾀｰﾄﾞっつーのは洋ｶﾗｼのことなんﾖ｡
だから普通はﾋﾞﾝﾂﾞﾒのﾌﾚﾝﾁﾏｽﾀｰﾄﾞを使うわけ｡
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞでも構わんとは思うが｡
だからつまりｶﾗｼはﾏｽﾀｰﾄﾞでﾅｲﾖ､といいたかったﾃﾞｽ､ﾊｲ｡
知らんのです。お恥ずかしいです。
瓶詰めのフレンチマスタードですか。ありがとう存じます。
スーパーに行けば売ってるんですね。
あースーパーなんて全然行かないんです。コンビニでは
瓶のマスタードはなかったような。
そんな人間が作ろうなんて無帽かなぁ。
ありがとうございました！
お礼を書くのを忘れてしまった。
ﾚｽ早いﾅビックリ
ああ､ｽｰﾊﾟｰにｲｹﾊﾞ売ってるでｼｮ
ﾓｼないんなら大手ﾃﾞﾊﾟｰﾄなんか当たるといいｶﾓﾈ
ﾏｱがんがりなさいﾅ料理に失敗はﾂｷﾓﾉじゃﾃ
ｼｶｼ､君面白いﾈ またﾊｹﾞｼｸ笑わせていただいﾀ んｼﾞｬ｡
で、あんたタイムって知ってる？
スパイスだかんね♪
おはようございますー。
タイムはスパイスだって知ってますよ。♪parsley sage rosemary and Thyme♪
年がばれますが。
ただ、どんな形状かは知りません。情けないです。
でも、スパイス売り場に行けば売ってるかと。
ただ、沢山だったら使い切れるのか心配。
オムレツとかフライドポテトなんかにも使えます。
( ｣´０｀)」ｳﾏﾏﾏﾏﾏ
葉っぱ状のものがハーブですか？？
スパイスって、実とか木の皮とか？？？
匂いのする物はみんなスパイスだと思ってました。
以前、スパイスというコーナーでタイムだのバジルだの見たから
葉っぱでもスパイスって言うんだと自然と思ってたけど。
違うんですねぇ。また１つお利口になりました。
ありがとやんした。
今日スパイス売り場でタイムゲットしましたわ。
して、マスタードもゲットしました。
これから作りま～～～す♪
おいしすぎです（笑
感想ｷﾎﾞﾝﾇ
タイムの匂いを初めてかいで、薬くさくて大丈夫か？！と思ったけれど
焼いたら美味しかった。
塩こしょうはともかく、タイムをどのくらい？？マスタードはどのくらい？？
わかんないから鶏が見えないくらいでいいや、とやったけど
結構いけましたよ。ただ、卵が・・・・。
どれだけといたら良いのか分らなかったから、とりあえずささみ六本分で
卵三コといてみた。
卵付けすぎて、火が強すぎて、生のうちに卵が焦げ気味になったので
レンジでチンしてからまたフライパンに戻しました。
でも美味しかったです～ん。
ところで・・卵があまったので、炒り卵にしてサラダに混ぜたり
みそ汁に混ぜたらみんな同じ味（匂い？）がして、ちょっとうんざりしました。
それにしても、材料費高かったなぁ。
タイム＝１９８円
マスタード＝３２４円
オリーブオイル＝３９８円
鶏のささみ６本＝１４３円
ささみが一番安かった。
そーですかレポおつです、私も作ろっかな。
低カロリーなのでたくさん食べることができます。
全然レシピになってないじゃん。
今試しに作ってみたら（ﾟДﾟ）ｳﾝﾏｰ
オリーブオイルは苦手なので、変わりに油でも問題無しでした。
ささみ３本に対して、卵２個にしたら、卵めちゃめちゃ余ったね。
一個の半分で良さそう。
二・熱いうちに千切りキャベツとあえる。お好みでワカメを入れても◎。
三・お好みのドレッシングやソースをかけ、よ～くかき混ぜていただきます！
ささみの熱でキャベツがしんなりサクサク。微妙な歯ごたえが良い感じ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旦那大絶賛！！
うちは少し味を濃くして、少しゴマを入れてご飯にのせてどんぶりにしました。
夏にいいご飯になったよ。
そこに鳥をぶち込み30分ほど煮込む。鳥の油がダメな人は鳥を先にゆでてから煮付けましょう
だし汁は水でもオッケー。途中でおもむろにざくぎりした、にんじんやジャガイモを
いれて一緒に煮込んでも、うまいです。たれの配分はもっとうまいのもあるけど、
みりんの比率を変えていけば、簡単にできるよ。
味噌漬けにして焼き、薄く切って柚子胡椒でどぞ。
赤味噌に酒、味醂、砂糖などでお好みの味に。
鷹の爪を加えても美味しいし、発酵抑制になるかも？
試してないけど粕漬けでもいけそうな気がします。
ささみのレシピじゃないじゃん・・・
卵で巻くだけ！（ケチャップはゴハンを入れる前に入れて水分を
飛ばしておく事）『僕の思い出の料理だよ』富三郎
個人的においしいと思いますが…
これにササミを入れるんですか？
モモ、胸、手羽、せせりとか、どれも美味しいんですけど、
脂肪のないササミがいいのでしょうか。
でも、これは骨付きモモのぶつ切りとか、手羽先がうまそうなレシピだ。
「鳥の油がダメな人」って、ササミでなぜ？
とり肉やささみ肉と勘違いしたんだろうな。
ささみに片栗粉をつけて、適当な時間お湯で湯がいて
白髪ネギかなんかをのせてポン酢で食うと旨いよ。
減量中のオイラの食事です。。。
ワサビをつけての方が好きだな。
1cm幅くらいに切っておろししょうがときざみねぎをのせて
日本酒と薄口醤油を適当にかけて食べます。
↓は変人
私も作ってみました
薬味が好きなので＞84サンのようにごまを入れて
あと、青ジソ、ごま油を熱くしてカリカリにしたじゃこをいれました
書いてるうちからまた食べたくなってきました。やみつきになりそう・・
は確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
レシピきぼんぬ
ささみをラップしてﾁｰﾝ
身をほぐしてお皿に。
ｳﾁの猫の大好物
ハンバーグとか、お団子にするのが簡単でいいです。
ヘルシーに和風ハンバーグや鍋の具なんかにしています。
ささみをゆでて、一口大にそぎぎりにする
醤油にお酒少々、わさびを溶かしておく
それに材料を入れて合える 日本酒の肴
ささみを真ん中から観音開きにする
ビニール袋に入れてすりこ木かビール瓶でたたいてのばす
塩コショーお好みの味をつける（カレー粉でも美味しい）
片栗粉をまぶし油で揚げる
鳥せんべいの出来あがり ビールの肴
ささみをしょうが汁とお酒で下味つけてレンジでチン。
冷めたら食べやすい大きさにさく。
青ねぎ、みつば、かいわれ大根を５cm位に切る。
ザーサイを細切りっぽくきざむ。
以上を全部まぜて、ごま油と塩で味をととのえて出来上がり。
やはりザーサイで味つける感じなので、ごま油と塩は控えめに。
デパ地下で買ったお惣菜を真似て作ってみたら、かなり簡単にできて
おいしかった。もう買わない…(笑)
たっぷりのかつお節をかけて、生醤油をさっとかけ
めんが軽くほぐれるくらいにお湯をかけ、混ぜて食うと
美味しいですよ。
ささみはどこ？
クレソンと合わすと美味いっすよ。
で、洋風にしたい時は、山葵醤油の代わりに、
アンチョビペースト･ピストゥ(バジリコペースト)･オリーブオイル･黒胡椒
を合わせたソースで和えると、これまた美味。やってみ。
俺も大好きだよ、それ！！！
良くサラダに乗ってるﾔﾂでしょ？
最近のネコは贅沢だよな、
ネコの餌の缶詰とか『無添加』とか書いてるの多いし人間食ってる物より
安全な物食ってるネコが多過ぎ…。
人間が味見して、美味しい物しか製品化しないって言ってたし…
前、「ネコの餌缶」食ったけど凄い薄味で、美味しかった。
柔らかいシーチキンに薄味を付けたみたいだった。
人が食べても全然大丈夫な物って言ってたよ（メーカーが
材料 ささみ しその葉 春巻きの皮 料理酒（普通のお酒でもOK）
ささみは真ん中に包丁を入れて袋状にする。→10分くらい料理酒に浸す
（袋の中もね）水気を適当にとってしその葉を細かく切ったものを袋の中に入れる。
春巻きの皮で包んで油で揚げる。
（とろろ昆布でささみを巻いてから春巻きの皮で包んでもおいしい）
簡単だけどおいしいよ～お酒につけるのがポイント。
↓ ↓ ↓
http://www.dream-express-web.com/space-trust.htm
うちは桃屋のでやってますー。
お酒にも合うけどご飯のおかずにもいい感じです。
ボウルいっぱい作って二日にわけて食べてます。
確かに無添加だけど、
その代わり人間には食わせられない病死した肉なども使われるので
贅沢かどうかは微妙。
ありが㌧、明日やってみます。
軽くあぶって味噌漬けにするウマ～
梅肉か大葉をはさんでフライにウマ～
あっさりしたささみにあえてチーズのこくをプラース。外出？
給食でありました。うまかったな・・・。
熱々を丼ご飯にのせてもウマ～
2つに切ってお弁当に入れるもよし
抹茶塩に付けて食します。
２、せりを食べやすい大きさに切る
３、ゴマ油、顆粒昆布だしの溶いたもの、塩少々を１＆２と混ぜます
これだけでとっても美味しいおひたしが出来るよ～☆
まず、ささみを刺身で食べられるくらいに湯引きして冷水にさらします
次に、どんぶりに納豆をいれて置きます。
その時に納豆に入ってるからし＆つゆは入れちゃってください！
そしてオクラ＆長芋をさいの目（納豆の粒ぐらい）にしておきます。
冷水に取ったささみを何枚かのスライスにします（あんまり薄くしないで）
そのささみを丼の納豆の上にきれいに盛り付け、
さらに先程のオクラ＆長芋を適量盛り付けます。
仕上げにお好みで鰹節又は梅肉をすこし。
醤油はお好みで入れてください。
以上で三色ささみ納豆の出来上がりです！
ゴマドレッシングかけて食べるだけでも美味しいけど。
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
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1980年にフランスRoussel-Uclaf社により開発され、現在欧米では既に広く利用されていますが
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http://mailiam.net/ultimateshop/
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（上記３つ転送URLの内繋がり易いものからいらしてください）
ささみを完全にゆでる。
その間にプロセスチーズを５ｍｍ角（お好みで）刻んでおく。
長ネギをはすに刻む（できるだけ薄く）。
ゆであがったささみを指で裂く。
ボウルに裂いたささみ＆チーズ＆刻んだ長ネギいれて。
マヨネーズ適量塩コショウ適量加えてガシガシ混ぜる。
（このみでわさびや和からし加えても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ですよ。）
きれいに盛り付けて完成です！！
（量を書いていませんが好みでささみやネギを増やして作ってみてください。）
るな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉する（しかも好戦的・ファイト満々でキモイ、自己中心）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとす
る（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際には
たいてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く
、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「世間体命」、「～みたい
」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は
個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あいつの足を引っ張ってやる！！）」）
松浦亜弥の制服の画像が載ってるらしい。
携帯電話専用だから、パソコンからは見れないよ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
レンジで爆発したささみの本数→
http://sports.2ch.sc/test/read.cgi/sports/1042957529/l50
巻き厨司のようにご飯の上に載せて食べる。
昨日父が酒のつまみに作ってたんですけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でした。
http://bbs.1oku.com/bbs/bbs.phtml?id=rantyan
儲かる出会い系ビジネス
初心者でも簡単運営
写メール、画像対応
http://www.geocities.jp/kgy919/
国連安保理に対してイラクの大量破壊兵器に関する査察活動の正式報告が、１月27日行われました。
これを受けて米ブッシュ大統領は１月28日の一般教書演説で、「イラク武装解除」のための武力攻撃を
今まで以上に激しく主張し、その単独行動主義を正当化しています。
このブッシュ大統領の主張に対して、フランス、ロシア、中国といった国連安保理常任理事国やドイ
ツ、中東諸国などは批判を強めており、欧州議会も30日、「イラク情勢で対応を決めるのは国連安全保
障理事会であるべきで、一方的な軍事行動には反対する」という決議を賛成多数で採択しました。
イラク攻撃に反対する全世界の市民も、昨年10月に引き続き、1月18日には100万人規模で反対の声を
あげました。日本においても日比谷公園で開催された「ＷＯＲＬＤＰＥＡＣＥ ＮＯＷ 1.18」には、
約7,000名が参加ました。
日本国内でも「イラク攻撃反対の声は」日々大きくなっています。各種世論調査でも「イラク攻撃反対」
が70％～80％にもおよび、その数はますます増えつつあります。
わたしたちは、2月15日の市民による世界一斉行動に賛同し、日本国内において「ブッシュ大統領に武力
攻撃を断念させ、小泉内閣に戦争協力をやめさせる」ために行動します。ご参加ください。
■日時：2月19日（水）18：20～集会 19：00～パレード〈銀座コース〉（予定）
■場所：日比谷野外大音楽堂（〒100-0012千代田区日比谷公園1-6
●営団地下鉄丸ノ内線・千代田線「霞ヶ関」、営団地下鉄日比谷線「日比谷」下車 徒歩２分）
◎プラカードや楽器・ペンライトなどを持ってみんなで一緒に銀座を歩きませんか。
◎思い思いのアピールグッズを持参してきてください。
《呼びかけ団体》フォーラム平和・人権・環境／戦争反対、有事法案を廃案へ！ 市民緊急行動／日本消費者連盟／
原子力資料情報室／ATTAC Japan、ほか
■連絡先：TEL03-5289-8222 peace-forum@jca.apc.org
茹でサヤエンドウを食べやすい大きさに斜め切り、茹でたササミを手で裂いたものを
マヨネースソースに混ぜて出来上がりだす。
遅いですが、昨日それで食べてみました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でした。またやってみます。
でしょうか？結構スーパーに置いてますか？
辛子醤油で。
スーパーじゃ見ないかも…
↓
三ツ葉一束を酒を少し入れた湯でさっとゆでる ついでにささみもゆでて火がとおったら冷水にとる
↓
醤油、だし汁、ポン酢を適当に調味して三ツ葉とささみをあえる おこのみで山葵や生姜、辛子を足してくらはい。冷やして食べると酒のつまみにｻｲｺｰでつъ(゜ー^)
「とりのささみ」って言うけどトリ以外でささみってあるの？
レスで「鳥の？」とか聞かれそう・・
ご飯はチキン風味ご飯になる。
ささみは取り出して、裂いてゴマドレッシングで食べる。
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
柔らかさと香ばしさを求めるなら
NG集で見た、ローカル番組生放送料理コーナーのNGで
レシピ投稿主が電話で「ささみ」って言ってるのに
司会者が一生懸命「ささげ」使って調理してたのは笑えたな。
ﾉ 二､_､_ゝ,/,ﾍ
） 彳 ＿_ __| |
ノ .ｲ6| 一 〈 ‐|,ゝ／￣￣￣￣￣￣￣￣
ゝ､ ,ゝ ゝl＜ http://www.dvd01.hamstar.jp
ヒ.i,| ＼ 「 ‐一| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
, -/＼ ＼＿__|
＼ ＼ |＼
おいしい～～～。
あんまりチンしすぎないようにするのがコツ。軽く生？みたいな所が
残るくらいが一番おいしい♪
でも酒のつまみとか小腹減った時のオヤツにはなるけど、おかずにはならない。
ネコと取り合いながら食べてるよ。
ササミのスジ取って、塩コショウにカレー粉をまぶす。
んでフライパンで焼く。
単純ですが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
チキンナゲット風でウマー。らくちーん。
もうひと頑張りできる時？は、ゆでカリフラワーに
からあげ粉とカレー粉まぜたやつをまぶして一緒に焼いてる。
１５分（大きさにより異なる）
それを水で冷やしバンバンジーの様にさきさきする。
それにおろしたにんにくとごま油、塩、醤油少量、味の素を混ぜる。
好みで豆板醤をいれても良し。
最後に白髪ねぎをのせてできあがり。
ビールに良くあいます。
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
合うなかな～？
ダイエットには良いんだけど、こまった。
ささみ、たけのこ、きくらげ、長ねぎ、セロリ、香菜のみじんぎりを合わせて
しょうが、しょうゆ、ごま油で下味つけて練って
皮に包んで茹でるだけ。焼きより茹でがおすすめ。
ほくっとしてて、中国黒酢で食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。
冷凍も出来るし作りおきしとけばちょっとおつまみにも便利です
梅雨時には最適(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
科学板のとあるスレで、1001ストッパーが壊れ
1001以降もまだ書き込みできている模様。
1001 名前： １００１ 投稿日： Over 1000 Thread
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
1006 名前： オーバーテクナナシー 投稿日： 03/07/30 06:25 ID:Z0CeMHS7
何これ
1014 名前：オーバーテクナナシー 投稿日： 03/07/30 06:25 ID:AxlwdY4A
お～い、まだ書けるぞ？
－書き込みは1300レスを過ぎた今も続けられている。－
1305 名前：オーバーテクナナシー 投稿日： 03/07/30 06:25 ID:???
てか１３００くらいじゃ驚かないな
過去には実際に15０００越えたことあったからな
●最もレス数の多いスレ
ギガウイング２
1位 15535レス（1001ストッパー導入後→5904レス）
↓のスレに直行し、２ちゃんねるの歴史に名を残そう！
http://science.2ch.sc/test/read.cgi/future/1059322332/
ささみを観音開きにして梅肉を塗って大葉を置いてくるくる。
フライごろもをつけて揚げる。安上がり。
これは超おすすめ、ささみの和風カルパチョ。
ささみは表面を軽くあぶるか焼くかして、薄く削ぎ切りして皿に並べて
軽く塩コショウ。大葉の細切りと、水にさらした白髪ネギをたっぷりのせる。
レモン汁と胡麻油とニンニク醤油で作ったドレッシングをかける。
詰めるとこくがでてうまいよ。
大陰唇の付け根によくたまってるからね。
１
詰めるとこくがでてうまいよ。
大陰唇の付け根によくたまってるからね。
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詰めるとこくがでてうまいよ。
大陰唇の付け根によくたまってるからね。
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詰めるとこくがでてうまいよ。
大陰唇の付け根によくたまってるからね。
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詰めるとこくがでてうまいよ。
大陰唇の付け根によくたまってるからね。
１１１１１
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
火を使わなくていいの？
電子レンジの役割分かってますか？
ざくぎりにしたものと酢、ごま油、醤油、一味唐辛子であえると
洒落た和え物のできあがり。
ま、ゆでてとっておけばチャーハンやオムレツの具とか
なんでも使えるよ。
九月七日の日曜日、もしあなたがうまい棒好きなら
９月７日にうまい棒をコンビニで買いまくらないかい？
【9月7日にうまい棒買いまくるｵﾌ】
http://off.2ch.sc/test/read.cgi/offmatrix/1062324365/
オフ本部
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Vega/9871/
ちなみに、うまい棒メンタイ味にささみをつめると、うまいです。
やってみたいなあ。。。おもしろそうだ
絹豆腐を凍らせると、解凍後の食感がとりのささみのようになります。
凍らせる時には水を切っておくのを忘れずに・・・
スレッド違いですが
かわりに使えて便利。
2.塩コショウ、味の素、ガーリックパウダー、少量の酒で味付け
3.強力粉１：ビール１＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々の衣で高温でサッと揚げる
フリッター風から揚げ(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
ケチャップやマスタード、レモンでもイケる
俺はビルダーだから揚げ物は食べません
「ビルダーの食事療法」というスレを立てませんか？
興味あります。
もう寝ちゃうけど、そのうち見てきます。
たたいた、梅干を塗る。
その上に、ささみを１本のっけ、
ねぎの千切りをのせる。
で、油で、揚げる。
今日からお弁当に活躍させようと思う。
自分でも色々考えて作ってみよっと。
ささみは安くてｶﾛﾘｰ控えめ、腹持ちよくてﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝも豊富だから
貧乏一人暮らしには重宝します。
これから試行錯誤して皆さんにﾚｼﾋﾟ教えたい!!
ささみ（下味で塩・コショウしておく）に付けて
フライパンにバター溶かして焼き揚げにする。
食べる時はレモンで。
油で揚げるのじゃないから、カロリーは低いんじゃないかな。
>>211に期待あげ
バターで揚げ焼きのどこがローカロリーなのかと小（ry
ヘルシーなレシピないですか？
ボイルで塩コショウしか思い浮かびません。
サイトありませんか？
白くなり、中は生の状態のまま程度。）
で、ラップをかけて氷の中に入れて冷やす。冷えたらきゅうりの千切りを添えて、
おしょうゆちょこっとつけて食べる。おばあちゃんがよく作ってくれるものです。。
生食用のささみというより、普通のささみあたしはつかっちゃいます。
いままでいきてきて「生食用の肉」というもの見たこと有りません＾＾；
因みに２２０の名前は「とりわさ」といいます。わさびをつけて召し上がっても美味しいです。
生で鶏肉は食わない
これ最強
おれはニンニクとしょうゆで、犬はそのままで。
とりわさにするのもいいけど、にんにくの方が好きだな。
さらに、豆腐一丁を犬と半分づつ。
おれはかつおぶしとしらすを載せて、犬はかつおぶしだけで。
かみさんがいないときの晩酌（昼酌？）メニューでつ。
しかし、女というのは、こんなに安いとりのささみでさえ、
犬にやるのはもったいないと言うのだろう？
うちのﾈｺにえびを与えてますが何か？
冷蔵庫で一晩置いてフライパンで焼いたのをお弁当のおかずにしてるよ。
お酒と醤油は適当で大丈夫。
おかずになるからやってみて。
1.ささみを茹でて適当に裂く。
2.キクラゲを水で戻して熱湯でさっと茹でる（ささみと一緒に茹でると簡単）。
1,2と白髪ネギをスイートチリソースで和える。
レモンを軽くふってもサッパリしてｳﾏｰですヨ
ネコにえび食べさせても良かったっけ？
イヌ・ネコに甲殻類や軟体動物食べさせたらダメって
昔「ペットの飼い方入門」という本に書いてあった。
私ぎっくり腰持ちなんだが、大丈夫なんかな…（；´Д`）
ササミは筋を除き肉タタキで厚さ２～３mに
片面だけに軽く塩コショウ+粉チーズ少々を振る
あとは小麦粉→卵→パン粉（フライの要領）
フライパンに多めのバージンオイルを注ぎ揚げ焼き
あげる前にソースつくり
水５００にコンソメ１粒（大きさで加減半分にして使って）
カレールー適宜（この辺も適当な濃さになるように）
牛乳、ケチャップ、おたふくソースで味を調える
（他、しょうゆやジャムなどお好みで）
パリパリしたササミカツの食感とカレーソースの味で
ご飯が進みます、ササミは大き目のを２枚で十分
サニーレタスやトマトを添えて食ってくだせぇ
以上、貧乏学生時代の定番メニューですた
「揚げ焼き」ってのがポイント高いですね。
本格的に揚げようとすると、油の処理に困るけど、これだったら手軽そうだ。
当方、元貧乏学生・現貧乏社会人なので、早速やってみます。
後は好みでみじん切りのねぎを添える。
ｻｻﾐの筋は、穴の開いたお玉に筋を当して引っ張ると簡単に取れます。
それに紫蘇と梅肉入れるとさらにおいしい。
あたしは余ったパンの耳で作ってます。
いつものフライより、ちょっと高温でサッと揚げる。
で、「ハニーマスタードソース」で食べる。
市販のものもあるけど、チューブの和風辛子を少量の酢で溶き、
ハチミツとマヨネーズを加えれば出来上がり。
すっごくおいしいけど、ダイエットには向きません。
茹でて細かく裂く。
マヨネーズとケチャップ（いわゆるオーロラソース）であえる。
こんな感じのやつを社員食堂で食ったことがある。
どこにあるんだよぅ
スーパーにはやっぱり無いですかね。
>>250
鳥インフルエンザですか…たたきが食べたいんですが半生でもだめかな。
鶏肉といい牛肉といい、困ったなぁ…
麺を茹でて喰ってます。
まぁ、なんというか・・・栄養バランスを考えてみました。
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku
ここは最悪です。ものすごく匂いが臭い鶏肉が届きます。
刺身が売りらしいですが、かなり味覚に鈍感な人も気持ち悪くなります。
当然、火を通しても臭くて食べることはできません。
それに処理が酷く、血抜きも毛抜きもテキトーです。
以前、何人かが掲示板にその旨を書き込みましたが
数日後、お店側から何のアナウンスもなく掲示板へのリンクは切られました。
掲示板設置から３ヶ月での実質掲示板閉鎖。
【松風地どり】 ｷﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━!!!!
>け、おかずはササミのソテーとほうれん草かキャベツのいためたの」と
>いう、三種の神器みたいなお弁当なんですが、これが好きで好きでね。
>ササミは、１本を３つくらいにななめ小口に切って、塩こしょうしてお
>き、小麦粉をまぶして、やや多めの油でかりっとおもてうら焼きます。
>これが、お弁当にいれると、しっけてほとびて、その外側の粉がいーい
>あんばいになってるわけですね。目玉焼きの塩はちょっと濃いめにして
>おいてもらい、ご飯のまんなかにはカリカリ小梅を１個。
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku
清潔感のある処理風景
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/img1049415166.jpeg
毎日長蛇の列の店舗風景
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/img1049415162.jpeg
～松風地どりの謎～
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/499681/
↑より抜粋
Ｑ１．名古屋コーチンなのに『松風地どり』というネーミング。
Ａ１．名古屋地区の名古屋コーチンとは一線を隔しています。勿論、味コク香りも勝っているはずです。
他の名古屋コーチンと区別する為にも独自のネーミング（ブランド）を使用しています。
？１．本当に名古屋コーチンなのか？ 松風地どり＝コーチンと大々的にうたっていないのは何故？
Ｑ２．松風地どりは『特定ＪＡＳ』の認定を受けないのですか？
Ａ２．『特定ＪＡＳ』そのものが曖昧で、その基準が非常に手ぬるいと思います。
現状では認定を受けるつもりはございませんし、受けると我々のこだわりや、ポリシーが台無しになってしまいます。
？２．受けていても何も問題ないと思うが？ 認定は受けたくても受けられないのでは？
出来上がりはチーズ部分が空洞でちた・・とほほ。
どうやったら上手くできるのですかー。
それごと春巻きの皮とかぎょうざの皮で包んで揚げたら美味しそう。
ぱさぱさしちゃうかな？
ラップして叩いて薄くしてからチーズ（入れすぎに注意）やシソを入れる
ほうれん草とにんにくのみじん切りを炒めて、
それをささみで巻いて揚げる。むちゃ美味い。
うちの相方は>>259さんのに、外側に薄く衣をまとわせてました。
溶き片栗だったり、溶き卵と市販の「唐揚げの素」の二重だったり。
教えてチャンで恐縮ですがご指導希望っス。
筋なし売ってない？
んじゃとりあえず写真入で。
ttp://www.foods.co.jp/cheers/cook/hr2.html
白い筋をつまむ。
包丁の背でシュッとして筋を取る。
霜降りする。
そぎ切りか無理ならば糸造りでもなんでも、まあ適当に切れ。
山葵醤油、または梅肉で食らえ。
とおそらく既出であろう、ことをかいてみる。
田舎のしょぼいスーパーなんで中々売ってないのです(´･ω･`)
>>264-265
ありが㌧。
肉の幅＞チーズの幅
にしてればノープロブレム
ささみを熱湯にくぐらして、表面に火を通して中は生。
一口大に切り分けて小鉢に品好く盛り、だし、又は、そばつゆなんかをかけて、
わさびをそえる。みつばなんかでもおいしいよ。
春巻きの皮にくるんで
揚げるとおいしいYO!
ささみとチーズと大葉と練り梅。
練り梅はごくごくうすくぬって
ほんのり香りがわかるくらいに。
塩と一味をつけて食べてください。
酒にもご飯にもサイコーです。
近所のスーパーが120円ならそれでいいじゃないか。
あんまりササミを1枚幾らで売ってる店は無いんじゃないかと…
100g＝100円程度なら個人的には買いだと思うが。
海苔で巻いて、てんぷらにするといいよ。
梅しそもおいしいよね。
ささみをゆで（またはレンジでチン)裂く。
納豆、タレ、醤油少々、みりん少々、からし少々とささみをまぜる。
ごはんにかける。→ウマー
味付けに砂糖を使わないやつで、なるべくササミだけの料理。
ササミだけとは言ったけど、魚を使っているのはかまいません。
あればでいいので、知ってる方や、いいアイデアがある方は教えてください。
塩コショウに酒ふって蒸せ。
シソ、練り梅などを足してさっぱり食べるのもよし。
ざるにあげてお湯きって、器に入れて、醤油と酢。
おいしかったよ。
ゴマドレッシング使って、野菜もいっぱい食べるとおいしい。
ささみのレモン蒸しっていうのを作りたかったんだけど
レモンがなかったからりんごでやったら普通においしかったよ。
ニンニクの芽を5cm長さくらいに切って、ごま油・ショウガ少々で炒める。
ささみ投入して、火が通ったらゴマダレ（ゴマドレでもいいかも）を
適量いれてからめてできあがり。
エリンギとかいれてもいいかも。
のり1枚に炊き立て白飯を広げて、
塩をパラパラ（味薄め）して
縦に2つに切ったささみフライを並べて、
とんかつソースをタラ～リして巻き巻き
子供の頃から好きで今でもしてしまう
恥ずかしいメニューなのでsage
本数にして２０本くらい。
２人家族なのにどうしよう？
しかも冷凍してあったのを
丁寧に解凍してくれている。
再冷凍しても大丈夫なのかな？
棒々鶏に冷やし中華に炊き込みごはんにいろいろできそうだ。
全部生で齧るがよろし。
味噌とみりんを混ぜた奴を塗って一晩くらい置く。
ささみの味噌漬けの出来上がり。
ほぐして冷やし中華に半分、
残りの半分は練り梅とあえてみた。
さっぱりｳﾏﾏﾏｰ。
おいおい、ageとか言って下げてんじゃん。
ageってのはこうやるんだよ
わかったかい？早起きさん
裏技教えて
どーしても最後の方肉がくっついて股割れしちゃう
↑どなたかこのレシピの続きを解説して下さい…
なんだこりゃ。
材料0人分とかになってるしw
ﾜﾛﾀ
「ささみの梅しそフライ＆ポテトフライ」ってﾀｲﾄﾙだから
ささみに切れ込みいれてシソと梅を挟んでフライの衣で揚げるんじゃないのかな？
斬新なレシピだ。
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1094711144/l50
を今、生食用でないササミでやってた事に気づいた
美味しんぼに載ってたやつだけど、やってみたら美味だったよ。
味噌の味付けはどんな感じなんでしょう？
ピカタにしてソースでもかけなされ。
超が付く程薄味だけど。
ささみの筋を簡単＆綺麗に取る方法、ってのが前に伊東家の食卓でやってたよ。
2000年10月10日 火曜日放送
鳥のささみの筋を綺麗に取る裏技
穴開きおたまの柄をしっかりと握っておたまにささみを載せて、筋の先をおたまの穴から
少し出して下に引っ張ります（筋だけ穴から通すカンジ）。
筋だけが綺麗に取れて、おたまの上には筋の取れたささみだけが残ります。
おたまの穴が３．５ミリで筋の太さとぴったりなのだそうです。
牛肉・豚肉などの筋取りは出来ません。
この回の放送見てたけど、確かにツルツルッっと筋だけ綺麗に取れてた。
御試しあれ（私はまだ試してないけど）。
おろししょうがと長ネギの青いところを入れて数分煮立てたお湯に放り込む。
弱火にして、全体が白くなっていい感じにふっくらしてきたら冷水へ。
即席白髪ネギと一緒にポン酢で合えて食す。もの凄いｳﾏｰ
問題はそれが生食用でもなんでもなかったことだ
⇒１cm幅くらいに切っておく
マヨネーズにカレー粉とオリーブオイル、にんにくすりおろし少々、よく混ぜておく
適当に切ったアボカドとたまねぎみじん切り投入、ぐっちゃぐっちゃと混ぜる（アボを潰すようなかんじで）
ここにチンしたささみをいれてあえてみましょう
そのままサラダとしても、パンで挟んで食べてもウマー
いくらでも食べれる危険なささみ料理
すぐ黒くなるので色が気になる場合はちょっとレモン汁、いれておくといいです
ささみを茹でて、手でさく。
茹で汁を使って米を固めに炊く。（塩少々と酒を入れる）
キュウリを輪切りにして塩もみ。
市販のすし酢にコチュジャンを混ぜる。（味は好みで）
ご飯が炊けたら、丼に盛り、上にキュウリとささみをのせて、
上からコチュジャン酢をかけて完成。
簡単でｳﾏｰ。
美味しく食べられるレシピとか欲しいな・・・
鍋で火加減うまくやるとしっとり美味しく食える
酒ぬって焼くってさんざん出てきてるじゃないですかぁ
ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ
ささみは薄くスライスして塩胡椒して
(山椒でも柚子こしょうでも好みのでいいよ)
ラップ無しでレンジでチンして乾燥させます。
お手軽ジャーキーの出来上がり。日持ちするし美味しいよ。
ワンちゃんには味付け無しでどうぞ！
うまーですぞ。
近所のにぎわってる肉屋で聞いてみる
たれは、味ポンが最高です。
明日挑戦してみよぉ
今冷蔵庫に入ってるささみでは、絶対にしないように！
肉屋で『生で食えるのｷﾎﾞﾝ！』と、言って買ってきましょう。
でも近所の肉屋では刺身で食えるｻｻﾐは手に入らなかったとです。
湯通しして、表面を加熱すれば・・・
鳥の腸にいるカンピロバクターは、腸に触れた包丁が、ささみの表面に触れるため、問題があるのです。
なので、表面さえきっちり熱を通せばOKなのよ。
ただし、筋切りをしたささみで、加熱用のものは、ちょっと危ないですよ・・・肉の中身まで、ストリングで刺してる可能性があるから。
わさび意外だと､「とりわさ」じゃなくなるんじゃない？
くだらん突っ込みだけで案はださねぇのか？
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで鍋の中の油をザッと拭く。
水を手羽が完全に漬かる量を入れてひたすらｱｸ取り。
ｱｸが取れたら醤油・ﾐﾘﾝ・砂糖で自分好みの味に整える。あと塩ひとつまみ。
ひと煮立ちさせたら酢を鍋１周半させる量を入れる(ﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ入れてOK)
沸騰したら落とし蓋して中弱火で汁が少量になるまで煮込む。
出来上がり。
酢の物苦手な人にお勧め。酢沢山摂取できますが酢独特の酸味ないので。
あ、煮込む際に換気と窓全開にしないとかなり部屋中酸っぱ臭くなるので注意してください。
焼き蕎麦用中華袋生麺を楊枝で穴あけてレンジでチンして火を通した後皿に盛り
人参をピーラーで剥いて千切りしたもの、キュウリの千切り、錦糸玉子
の千切り、ササミを裂いたもの、レタスのざく切りにしたものとすりゴマを盛り、
ポン酢やマヨネーズ、バンバンジーのタレなんかと合わせるとｳﾏｼ!!です
美味そ～～～
でもそれ手羽料理・・・・。
クミンとコリアンダーいっぱい利かせて。
わさびがダメなら唐辛子醤油はどうよ
みりんとか入れて甘めにするの
鶏わさは時々やってます。。。冷凍ものでも問題ないのでは？？
ってか、かえって冷凍ものの方がカンピロバクターをR点では良いのかな・・・
ヤツらは65度で1分加熱でｼﾎﾞﾝﾇだけど、湯引きとかタタキみたいに表面だけ過熱しても
中の温度はあがらないので菌が残ってる危険性がある。
さばく所から衛生状態気をつけてる肉じゃないと生食は結構リスクがあるので
自己責任でね。
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/campylo/report2a.html
ササミでシソの葉と梅肉をくるみそれを竹串に刺す。
軽く塩コショウをふり焼く。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひお試しあれ。
大枠、言うとおり。
腸などを裁いた包丁がささみと接触し、それを食って感染する。
生食用のささみなんかは、腸を裁いた包丁と別な包丁でささみ部分を裁いてます。
筋付きのやつなら、表面を加熱すれば大丈夫ですよ。
筋無しが問題で、筋を切るためのストリングで肉を刺すが、そのとき内部までカンピロバクターを感染させてる可能性がある。
こうなると表面を加熱しても無駄。
なんで、私は筋つきささみを加熱してやってます。
そこにささみを投入。
鍋に蓋をして蒸す。
8分くらいささみに火が通ったら皿に取りポン酢で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
是非やってみて欲しい。
大げさな器具が要らないお手軽スモーク方法がテレビで
紹介されてましたので参考にするといいかもしれません。
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20041126/20041126a.html
マヨネーズとスイートチリソースを1:1もしくは1:2くらいで合える。
サラダにのっけて(*´д｀*)ｳﾏー
マヨとチリソースの合わせ技がみょうに合ってておいしい。
ちなみに冷麺などの具としても美味しいです。
それをゴマドレッシングとかで和えて
お好みで、ゆでモヤシや キュウリ ｻﾗﾀﾞなどと一緒に食べるとうま～
あと、ｼｰﾁｷﾝの代わりに炊き込みｺﾞﾊﾝにいれるのもｳﾏｰ 凄い油を入れてね じゃないとパサパサするから
電子レンジで約６分でできて、油も（カレールーに含まれている分を除き）使わないので、ローカロリーでヘルシー！
鶏ささみと豆腐とネギの鍋、鶏わさ、ささみミンチハンバーグなど・・・
ダイエット成功の立役者。
174cm 82kg → 65kg デブから普通になりました。
よかった。。。
粉ふって卵くぐらせて焼くだけ
好きな調味料でｸｴ!!
ある程度材料があるから、言って欲しいです。
ここは「ささみ」スレ。
ももは別にあるので探せ。
ありがとです
やっぱレンジないとダメですね
？
ピカタは焼くものだし、酒蒸しはレンジがなければ普通にフライパンや鍋で
蒸せばいいじゃないか。
ササミはサッと湯通して霜降りに、冷やしてスライスして器へ盛るキュウリなぞ添える
ソースを作る、卵の黄身に醤油、ワサビを入れて混ぜる。
器のササミにかける。食す！
家のオバーちゃんのレシピだけど、酒のアテに簡単で美味しいよ
麺つゆ、ネギを加えで混ぜる。
豆腐の上にのっけても美味しいですし、オクラを加えても美味しいです。
また、梅肉を混ぜたり、野菜を添えても美味しいですよ。
ダイエットにぴったり。そして、何より飽きが来ず、主食に出来ます。
1ヶ月、トッピングを変えつつ夕飯はコレを続けてますが、体型が変わります。
三十路を迎え、体型が緩んできたと思って始めたのですが、美味しいし、腹筋がキレイに割れるし、良いですよ。
>>370 アテ・・・関西の方ですね。
R
氏んだほうがマシｗｗｗ
R
氏んだほうがマシｗｗｗ
R
>>371の食べ方は今日やってみよう。酒のつまみにはなりそうだ。主食には厳しいが・
>関西人は皆ヤクザ
ﾜﾛｽｗ
頭いいね
めんつゆ買い忘れてたから、だし醤油だったけど美味しかったよ！
いいレシピさんくす
1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2005/04/15(金) 00:24:11 ID:M4P3Fhdd0
一ヶ月くらい前、実家の母親が突然
「あなたは太ってるし筋肉が無いから鶏のささ身を毎日食べなさい」とか電話で言って来て
それ以来週ペースで2キロくらいの鶏のささ身が詰まったタッパーを送ってくるんだ
でも毎週２ｋｇは・・・ｗ
ささみをゆでて裂く
↓
オクラを刻んで一緒に混ぜる
お好みでわさび醤油とかで食べるとウママー
かつぶしかけて醤油で食うといいかもね。
ちょっぴり贅沢にいくらを一緒に混ぜてもよし。
どっちかつーとうちはオクラとイクラがメインで
ささみが入ってるとちょっと贅沢な感じがしたなぁ。
「おいくらささみ」とか名前つけて食ってたっけ。
よかったらおためしあれ
デパートとかコープさんで買ってるから大丈夫かなーと思って
刺身用じゃなくてもタタキで食べちゃってる
今の所なんともありません
おすすめなのはタタキにしたささみを３cm位にに切って
ベビーリーフ・プチトマト・アボガトと一緒にオリーブオイル・塩・あら挽き胡椒・レモンであえたカルパッチョ風
とあるレシピサイトでこれにおろしにんにくを混ぜるのを見てそれも真似してみたらｳﾏｰでした
もう遅いかも知れないけど、検便を勧めるよ。
筋を取ったささ身を叩いて薄ーく薄ーく伸ばして塩コショウ、
好みでカレー粉やおろしニンニクをつけて素揚げ若しくは薄く片栗粉を
つけて揚げます。お酒のつまみにいいですよ。
ちょっとさっぱりめになってウマーですよ
俺は熱さに耐えれないから箸で押さえて包丁で切ってます
それはそうですよね
じゃあ、ささ身を裂くと言った場合は
基本的に冷たい料理を作るんですか？
レシピ見て考えればいいんじゃないの？
なんでささ身を裂くって言葉だけで料理まで想像するんだべ
>>19作ってみた。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰですた。
ほんと、フライより簡単だし
パン粉サクサク感が(・∀・)ｲｲ!!
それに酒振ってレンジでチン
次にバター20ｇをフライパンにいれてちょっとにたたせる
そこにみじん切りにしたたまねぎをいれていためる
小麦粉大匙1を投入
適度にいためたら牛乳100ｃｃをいれてとろみがつくまでかきまぜる
たまねぎを細く切っていためる
できたソースをさっきチンしたささみにかけてたまねぎいれてチーズをかけてオーブンレンジ250度で6分
グラタンみたいだよ！
ささみを茹でて裂いておいたのですが食べてみたら茹ですぎで
変な味になってました。
味をごまかせる調理法を教えてください。
さっと炒めてカレー粉でもまぶせ。
金のごまだれをかければ何でもいける
これでもおいしくつくれるよね？
あっさりめの餃子になるよ。
水切りした豆腐を混ぜると更にへるすぃー餃子になる。
冷蔵庫で暫く冷やしてからがお勧め。
ゴマも合いそうですね！ありがとうございました。
今度はゆですぎません。
チーズは、普通のプロセスチーズでいいのでしょうか。それとも、とろけるチーズの方…？
それから手順は、ささみを開く→チーズを巻く→塩胡椒→片栗粉→卵→パン粉→揚げる、
で大丈夫でしょうか。料理ド初心者なもので、こんな単純なものにすら腰が引けています…。
それをのり代わりにつなぎ目に塗るといいよ。
そのまま全体につけてパン粉をつけてもいいし。
衣はちょっと厚くなっちゃうけど、チーズも漏れないし
肉汁も出にくくなる。
あ、片栗粉でなく小麦粉だったorz
小麦粉と卵混ぜちゃって糊にするんですね。トライします。有り難う～！
１・ささみの筋を取って開き、4きれ程度に切っておく。
２・いりゴマをすり鉢ですって、そこに叩いた梅肉・味醂・砂糖少々・ポン酢・一味唐辛子を混ぜる。
（ポン酢５０ｃｃ程度なら梅肉は２ケ程度）
３・少し塩をしたささみをテフロンフライパンで焼く。
４・火が通ったら、熱い内に２のタレにまぶして、冷蔵庫へ。
５・食べる時に万能葱の小口切りをあしらって出来上がり。
ささみのパサパサ感がなくなるし、酸味が利いていてｳﾏﾏﾏ。
酒の肴にも、ご飯のおかずにも、弁当のおかずにも使えるです。
お好み焼きみたいなこってり系が似合いそう
１、ささみを観音開きか、たたいて平たくする。
２、それをしょうゆとみりんのタレに漬けておく。
３、玉ねぎ、にんじん、インゲン（冷凍でも可）を細切りにして
フライパンでいためておく。塩・こしょうはごく少量に。
４、漬けておいたささみをクッキングペーパーをひいた天板におく。
その上に炒めた野菜、スライスチーズをのせてオーブンで焼く。
１８０度で３０分くらい
フライパンで焼いてもいいが、上にのせたチーズがきつね色になる
オーブンもしくはオーブントースターのほうが良いと思われ。
カロリー低めでボリュームがある。
やっても美味しくないの？
そぎ切りにしてもOK。全然問題なし。
モモ肉だと脂が多いのでちょっとしつこくなるかも試練。
最終的には好みだが。
胸肉やササミのピカタは手間かからず速攻で出来る割に美味いのでｵｽｽﾒ。
ささ身をこれで湯がき、裂いておきます。スープはアクを取りましょう。
溶き卵にはスープと水溶き片栗をちょっと入れ、錦糸卵にします。
たくあんは微塵切り。奈良漬けなど他の漬物でもいいです。
裂いたささ身、錦糸卵、漬物を丼飯の上に美しく載せ、スープをかけ、刻み海苔を散らします。
奄美名物「鶏飯」の簡単バージョンね。
２・レンジしてる間に大根を下ろす
３・下ろした大根にめんつゆとレモン汁をかける
４・レンジで蒸しあがったささみに３をぶっかける。
ヘルシーでウマス
今日が食べ頃か…
袋を空気でふくらませて、口をしっかりおさえて（くくっても良い）、シェイク。
まんべんなく、ささみに片栗粉をまぶす。
それから、さささっとボイル。
あとは、お好みで。
醤油・酒・豆板醤で味つけ。
冷めてもうまい。
ちょっと変なにおいするけど洗って味付け濃くして揚げちゃえば食べれるよね？
既出かな？
ささみとレンジでCHINしてゴマドレッシングかけて食べた。
かなり簡単だけど美味しくて好評でした。ゴマと佐々美よく合います。
普通のブロッコリーもＯＫですが
茎ブロッコリーは包丁いらずでさっと洗うだけなので超オススメ。
〆に雑炊にすると鳥のダシが出てて美味しいでし
中華またはゴマドレッシングであえる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ささ身のクリームシチューってレシピ見たことあるので煮物でも行けるかと。
ワサビをちょっとつけて食べる。
ウママママ～（*´∀`）
これでお腹壊したとしても、後悔は無い…かも
真ん中が薄っすらピンクくらいの蒸し加減が最高。
生食可能な朝びき鳥じゃない限り、生や半生で食うのはやめたほうがいいよ
完全に火を通したのとは別物だな
基本中の基本だろそれ
そうなの？
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬｰ
プギャー？
違うよ
違わないよ
負けず嫌いだよ
三位一体、これで解決
この駄ｽﾚにただいま発足
ささみ一本まるごとに酒を適当にふりかけて、ラップしてチン！だよね。
でも中まで白くなるまでチンしたら周りカピカピならんですか？
削ぎ切りにして
戻したひじきと一緒に
梅肉、山葵、醤油、砂糖酒ちょっと、で和える
さっぱりで酒の肴や
箸休めにぐー
料理酒でおｋ
ラップして、加熱しすぎなきゃカピカピにはならんよ
マヨネーズとカロリーオフのためにヨーグルトを入れてあえる!
めちゃウマァですた
好みで酢を入れてもウマァ
ササミと違ってタタキにし難いのが難点だけど
ササミよりもコラーゲンがたっぷり入っていてお肌にいいよね
スパイシーささみ
耐熱性の袋にささみ、粗挽きコショウ、みじん切りにんにく、
塩をいれて空気を抜いて封をして、しっかりと揉み込む。
平らにして少し口を開け袋のまま電子レンジで加熱。
あら熱が取れたら細かくほぐして肉汁と絡める。
サラダ、チャーハン、サンドイッチ、スパゲティ等の具に。
もちろんそのままでも旨い。ビールに合う。
余ったら袋のまま冷凍保存。
ごめーん
ホントは知らなかったんだよレシピ
鍋に手羽先とコーラ（カロリーオフのものはダメ）と醤油入れて煮る。
肉類/にわとり/[成鶏肉]/ささ身/生 24.6
肉類/にわとり/[若鶏肉]/ささ身/生 23.0
肉類/にわとり/[若鶏肉]/ささ身/焼き 27.3
肉類/にわとり/[若鶏肉]/ささ身/ゆで 27.3
しょうがないから薄切りにしてみたら酒のアテにけっこういけた。
これはめちゃ美味い
キエフ風カツレツをささみで作った。
ささみを開いて包丁で平に薄く潰して薄く塩胡椒をする。
バターにパセリとニンニク、粒マスタードを練ったもの(固形)をささみで挟んで小麦粉卵液を通してパン粉をつけて揚げ焼きにする。
最初強火でころもに火を通した後に余熱で中まで火を通すといいです。
食べる時にナイフで切って中から溶けでるバターを絡めつつ食べてください。
かなりこってりですが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。
ささみ以外では胸肉も合うと思います。
他の人には親切だけど私にだけは冷たいんですね・・・
ここでレスしてる奴全員同一人物ってわけじゃないから
おいおい、美味いかどうかの判断を、他人に委ねてどうするんだよ。
美味しそう!!
焼くのは茹でてからだよね?w
フワッフワのホックホックの柔らかささ身を、マヨネーズ、アジシオ、ポン酢の三種類の味で食べる。
病み付きになる。
ささみ茹でてさいて千切りきゅうりに甘めな胡麻ドレかけて簡単棒々鶏。
菜の花を茹でる。
からしマヨネーズ、お好みで醤油少しで和える。
春の我が家の最強おつまみメニューです。
こつの要らない天ぷら粉を少し粘りけが有るくらいに溶いて、
塩・コショウ、ガーリックパウダー、ナツメグ、バジル、オレガノを混ぜる。
バジル、オレガノは乾燥で十分。それを衣にささみを１８０で揚げる。
スパイスの量はお好みで。
量の確保がむずかしそう・・・
1本だけってのもなんだし。
タッパかなんかを使って、筋を処理する度に放り込む。
で、ある程度貯まったら調理する。
俺は出汁をとった昆布を佃煮にする為に、
同じ方法を取るんだけどね。
この前ささみが安かったんで2kg買って､指がバカになるほど筋取りまくったよ｡
先に聞きたかった､もったいないことした｡今度チャレンジするべ
いくらくらい？
こたえろよ！
本当にスジなんだろうなあ。
みたことなくて・・。
賞味期限は2日しかないけどな。
①うめしそ味の長いも海苔揚げ
↑ささみを開き、軽く塩コショウ・練り梅をぬり、
しそ・長いもで巻き巻き。海苔で巻き、天ぷら粉
にくぐらせ揚げる。わさびしょう油でどぞ！
②ささみのおつまみサラダ
↑ささみを茹でさく。ボールに、ささみ、ちょい長めの生の浅葱
生の三つ葉、桃屋の瓶のザーサイ、かいわれ、レタスの千切り
を塩コショウ、胡麻油で味付け。酒のつまみにどぞ！！
・酒と少量の塩とささ身をラップに包んでたたいてのばす
・平たくなったささ身ににたたいた梅、しそを乗っけて巻く
・棒に刺して焼く
ささ身やわらかほくほく梅しそｳﾏｰｳﾏｰｳﾏﾏﾏｰ
２．ササミは茹でて手で裂く。
３．１と２をマヨネーズであえて塩コショウ。
好みでハーブやドレッシングでアレンジ♪
簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
冷やし中華に乗せて食うかな…
ササミのフライ
ササミ、舞茸、干椎茸、薄あげ、こんにゃくの炊き込みご飯
ササミ茹でて、きゅうりとマヨ >>534参照
ササミをフライパンで焼いて梅肉あえ
ササミの燻製も美味しいねー
①熱したフライパンにマヨネーズを投入②そこへニンニク投入（刻んでも叩いてもよし）
③強火でササミを焼く。
④焼き目がついたらひっくり返す
⑤焼き目がつく前くらいで火から下ろし、余熱で加熱。
酒のアテにも良し、おかずにも良し。
お前って駄目やな～
・醤油小さじ2、みりん小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜる
・フライパンに油を熱し、ささ身投入
・両面が白くなるまで焼いた後、蓋をして蒸し焼きにする
・中まで火が通ったらささ身の上に生姜ソースをぶちこみ、からめる
本にあった料理を自分なりにアレンジ。本のは酒と片栗粉、蒸し焼きが無いけど、
酒と片栗粉でやわらかくなるし、蓋しないで焼いたら時間かかって肉が固くなる。
酒と塩ふって馴染ませてから
皿に酒少量注いでささみ入れてラップしてチンして水菜乗せてポン酢。
ふんわり柔らかくてｳﾏﾏｰ
>>542
生姜ソースのレシピｋｗｓｋ
上から2行目のがそれだと思うけど。
半解凍程度にして、叩いてバラけないかね？
茹でささみも好きなんだけど、半分はカツやシソ巻きにして冷凍したかったんだよね。
あ、そうか。
２行目を1行目に混ぜてから焼くのかと勘違いした。
どもども
材料４人分 作り方
・鶏ささみ ４本 １，ささみに塩こしょう
・塩 小１／４ 酒をふっておく。
・こしょう 少々 ２，片栗粉を軽くつけて
・酒 小１ 揚げる。
・片栗粉 適宜 ３，調味液を煮立たせて
・揚げ油 適宜 揚げたささみにまん
（調味液） べんなくかける。
・レモン汁 大１
・しょうゆ 大1
・砂糖 大１．５
コピペしたんでずれてたり、既出だったらｺﾞﾒﾝ
脂が出て皮がカリカリになる直前に刻んだ葱(ニラでもいい)をいれる。
塩・胡椒・醤油で味付けして食う。
シンプルだけどこれがいいと思う
フライパンに油をひき、両面を色が変わるくらい焼いたらフタをして蒸し焼きにする。 うまいです。
鶏むね肉１枚に大さじ１の砂糖をまぶす。
（先ず砂糖からの方が柔らかく仕上がります）
次に大さじ１～２の塩をまぶす。
（大きさによって調節してください。お好みでこしょうや香辛料をお使っても！）
ビニール袋に入れ空気を抜き冷蔵庫で丸１日ねかせる。
（鶏肉から水分が出て透明な感じになったらOKです）
軽く水洗いして沸騰したお湯に入れる。
更に５分程弱火で煮て後は火を止め８時間そのままにする。
※あまりぐらぐら煮立たせないように注意！
肉が硬くなってしまいます。
同じく微塵に切ったキャベツ＆ネギを投入（やげん軟骨を入れてもｶｯｺｲｲ）
酒・塩・胡麻油を加え練り混ぜる。
餃子にするか、鍋に入れるか・・串に絡め焼くのか。
君のセンスに期待する。
小生のオススメは餃子です。
トンカツみたいで（・∀・）ｳﾏｰ
湯引きしたものをしょうが醤油とか梅ダレで食べたのが忘れられません。
茹でるなり焼くなり
ありがとうございます。
ｻｻﾐも刺身で食べます。
そうじゃないなら加熱したほうがいいよ
参考になりました！
ｶﾞｸﾌﾞﾙ。
どうしたらそんな発想に至るのか…
時間がなければもとを買ってきたほうが早い
材料：4人分
鶏ささみ肉 300グラム
卵 2個
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
お好みソース 大さじ1
1 ささみは筋を取って一口大に切って塩コショウをします。
2 ささみに小麦粉をつけて溶き卵をつけます。
3 フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れ中火で両面をこんがり焼きます。
4 両面たまごが固まったら2で残った溶き卵を更につけて焼きます。
卵がなくなるまで繰り返し焼いて出来上がり
5 ソースを作ります。ケチャップとお好みソースを混ぜます
（バーベキューソースのような味です）
片栗粉まぶしてねぎと炒め、豆板醤、酒、醤油、砂糖であまがらく炒めるっていうのを
今作った。家族待ちでまだ食ってないｗ
マリネ液は色々。
レモンベースだったりたまねぎドレッシングだったり
バジルソースだったり焼肉のタレだったり。
それは美味しいだろ！
俺は、醤油つけてたべてるけど・・・・
昨日はささみでシチューしたよ
煮てもふっくら柔らかでおいしい
せめてモモ肉くらいの値段ならいくらでも買うのに
お弁当のおかずに入ってるとうれしい
胡椒で下味付けてのを、ソースどっぷりで食べる
賞味期限をぶっとばせ！－限界を読み(43)取れ！－
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/food/1166491076/
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存6週目
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1162889934/
小麦粉にカレー粉混ぜたものをまぶして油多めで揚げ焼き。
刻んで納豆とともにチャーハン。
以上、我が家の笹身料理。
甘辛しょうゆで煮る。
プルンとした食感。
噛み締めればジュワリと幸せ。
包丁でたたいて適当な大きさに切ってボールに入れ塩をして
10分くらい置く。
②ささみを観音開きにして塩、胡椒を両面にきつめに振って
油をひいたフライパンで両面を焼き、さめたら手で裂いて細かくする。
③１のきゅうりの水分をきって、２のささみとラー油、ごま油、
みじん切りのにんにくとあえる。
友達の家で食べてめちゃくちゃうまかった。
塩気は胡瓜の塩分だけでいいんだねぇ。
いつも醤油or胡麻ベースでしかやらないから、今度やってみよ。
牛乳を入れてトロミを付ける。
味付けは塩胡椒とブイヨンと隠し味に少ーしインスタントコーヒー。
お好みでしょうゆ も。
ササミのクリーム焼き煮。
さっぱりに飽きたらこってりで。色々応用きくし便利だよ。
クリーム系は他の部位よりササミが美味しいと思った。
2.椎茸を焼いて細切り。
3.ササミと椎茸を器に入れて上から山芋をすりおろしてかける。
4.刻みノリや、ワサビ醤油などお好みで味つけてご飯にかける。
ｳﾏｽ。
http://sirochans.orz.ne.jp/kimyo/j/kaibun/kaibun.030-1.htm
「読んだ人」が呪われるのではなく、「呼んだ人」が呪われるらしいよ(⌒‐⌒)
きったのといためて～～～～～～～～～～～～～
セロリを短冊ぎりしたのを足していためて～～～～～～～～～～～～～～～～～
ちょっと～～～～～水溶き片栗粉入れて～～～～～～～～～～～～～～＾
そんな感じ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
おこのみで緑豆春雨なんかいれてもおいすぃってかんじ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～＾＾
うちの近所は、最安がグラム５８円です。このときに貯め買いしてます。
でも、ストック切れたときはしょうがなくグラム１２８円で買います。
鶏のもも肉に塩と胡椒をかけて下味を付ける。
それに長細く切ったチーズを好きなだけはさんでロール状にして
タコ糸で縛る。アルミホイルでそれを包む（アルミホイルの両端は
しっかりとねじり空気に触れない様にする）
それをオーブンで焼く。
いや、ここは…
じゃあ、
チーズロール
ささみを用意する。
鶏のもも肉に塩と胡椒をかけて下味を付ける。
それに長細く切ったチーズを好きなだけはさんでロール状にして タコ糸で縛る。アルミホイルでそれを包む（アルミホイルの両端は
しっかりとねじり空気に触れない様にする）
それをオーブンで焼く。
ささみを冷蔵庫にしまう。
など肉体改造とかダイエットしたい人にはおすすめかもしれない・・
ちゃんこは味付けでなんとかなるから耐えられる人にはダイエットにいいかも。
自分を実験台に２ヶ月で２０㌔落ちましたＴＴ
で、現在170ｋｇかいな
あ、だからちゃんこか。
冷ましてからほぐす
２，キノコ（エリンギ、シメジ、マッシュルームなど）、玉ねぎを
細かく切って軽く塩コショウして炒めて冷ます
３，１，２とマヨネーズを和える。１で出た肉汁を加えて味の調整。
美味いー。
１．だけの工程だけで食してもうまそうだね
１．だけでも美味しいよ！
子供には１だけのもの食べさせてる。レンチンだとパサパサにならないよ。
白ワインない時は日本酒と白髪葱タップリかけてレンチン。
葱が肉汁を吸ってｳﾏｰｰｰｰ！
菌をつけて生で食べれば太らないよ。
ごま油：豆板醤：醤油＝1:1:1のタレで和えて冷蔵庫でしばし寝かす。
ビールのおつまみにもごはんのおかずにもウマー。
鶏飯
①ささみを茹でて細かくさく
②金糸卵を作る
③干し椎茸を戻して小さくスライス
④きざみのりを用意する
①～④は同じ大きさがいいです
ご飯の上に具をのせ、熱々のトリガラスープをかけて召し上がれ
※お好みで刻んだ漬物を入れても美味しいです
小口切りのねぎも入れます(私は嫌いだから入れませんｗ)
まるでチキンナゲット。
ささみはまず外れることなく、早くできるよ。
ささみでビール飲みながら、時間のかかるスペアリブとか待ってる。
週末の庭で、家族と近所の人たちとマターリ。
チーズのせて巻いたささみにカレー粉振って焼いてみた。
ｳﾏｰ。
|::::::::::/■■■■u ■■■■ .|:::::::::|
|:::::::::/￣￣￣￣ヽ===/￣￣￣￣ヽ|::::::::|
|::::::=ﾛ -=・=- |, | -=・=- ﾛ=:::| おれのスレ見たいだ…
|::::::::/ヽ /ﾉ ヽ /ヽ::| おれをもっとイジレ…
|::::/ ｀── ''''' '''''─── 丶:| 空気嫁…
|::ﾉ （●）, （●）､ U |:|
自己紹介 名前 丼だけ～ ニックネーム 豊丸ﾌｩｰ
年齢 ４○才 職業 ３D検査員 好きなAV女優 豊丸
特徴 キモオタ変態童貞でお茶飲んでﾌｩｰと言う
空気嫁に豊丸と名前を付けている
http://science6.2ch.sc/test/read.cgi/kikai/1183199268/
火が通ってからまな板でカット
別バージョン
茹でた人参、ごぼうを鶏胸肉でロールケーキみたいに巻いて
→同上
どっちもたまに
キャベツとマヨを敷いたご飯に乗せて丼にしたりする好みで七味唐辛子かけてもオッケー
http://www.misbit.com/knowledge/foods_chicken.html
部位が違う
あとは、皮ついてないとかの違いで肉質は似てるよね
いつもボロボロになってしまう
もう見てないかもしれないけど、前に伊東家でやってたのは
割り箸（割ってない状態）で筋の先端を挟んで、
そのまま筋をはがすみたいに引っぱると簡単に取れるみたいだよ。
俺はスジの端っこの、コリコリしたのが好きなんだよね・・・ｗ
だから今は自分ひとりで食うときは取らない。
ササミをマヨで焼いてミルつきの七味をひいて醤油たらすやつが好きだあ
レタスを千切りにしてササミと一緒に中華ドレッシングであえる。
茹でてほぐす
みょうがを千切りに
みょうがとすりごまorいりごまとマヨネーズをあえる
出来上がり！
お好みで黒こしょうを入れるのもおすすめ
マヨとゴマじゃなくて市販のしゃぶしゃぶのゴマダも美味
明太子マヨネーズとあえて焼く。
お酒のつまみにもいいですよ
まず付けタレを作っておく
和風に＝しょうゆ、みりん、
エスニック風に＝ナンプラ、チリソース、
（その他、カレー粉、豆板醤、ガーリック、とうがらしなど、お好み風味で）
うすく切ってサッと塩でゆでる(ゆですぎに注意)
ザルにとって水切り、少し乾いたところで、半日ぐらい付けタレにつけておく
網に重ならないように天日干し（カチカチになるまで、３日から1週間）
冬場の寒い頃なら干しっぱなしでもそうそうカビる事は無いので簡単
梅雨時はやめたほうが無難です
１ｋｇ使って出来上がりはネスカフェの大瓶に詰まってしまうぐらいになります
（250gびんのサイズ1本分＝かなり縮む）
ビール、お酒のおつまみ、子供のおやつに、保存も利くのでぜひお試しあれ
料理といえばあまり「干す」ということをしないみたいですが
魚も肉も野菜も干すと味が濃厚になってよいものです
作成時間（手間）はかかりますが、光熱費まったくかからないし
電子レンジ乾燥よりしっかり「カチカチ」に仕上げた方が美味いです
ささみを開き、筋を取る
次に大葉、練り梅の順に挟み込む
とき卵をつけ、パン粉をまぶし、揚げる
滅茶苦茶旨い。
あと、練り梅の代わりにとろけるチーズも旨い。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめんなさい。
（追記、フライに甘口醤油はかなり合う。お試しあれ。）
作ってみたが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
スパイスが効いてて良い
茹でたオクラと胡麻和え。
市販の胡麻ドレッシングとレタスをプラスしてサラダにしても美味いよ。
あとはレンジへゴー
味付けなしでもいける
まずササミカツを揚げて一口大に切っておく。
鍋に長葱・しめじ等を水とめんつゆで煮てカツを投入。
溶き卵入れて半熟になれば出来上がり。
衣が付いてる出来合いのよりも自分で衣付けて揚げると
本当にやわらかくて美味しいよね。
カツ煮にすると更に甘辛いつゆが染み込んで旨い。
ささみとチーズのホイル焼きってのがあった
ジューシーでソース的なまのは何もいらない美味しさだったな
ささみを開いてチーズと
ちょっと濃いめに塩こしょうガーリックパウダーをふってしっかり巻く
全体にうっすら小麦粉をまぶしてラップ（アルミだとめんどいから）で巻く
汁が出てもいいように耐熱皿に乗せてレンジで5分位
ササミカツ丼ってあるよね。
誰か良い解決策教えて下さい
かぼちゃ 4/1玉
水菜 適量
ねり白ゴマ 大さじ１
ごま油 大さじ１
①ねり白ゴマとごま油をあわせる
②ささみをゆでる
③ささみをゆでた汁は捨てずに取っておく
④ささみを手で裂く（包丁で切ってもいいけど、味をなじませるなら手で裂くのがｵﾇﾇﾒ）
⑤かぼちゃを千切りにして、ささみの茹で汁で30秒程茹でる
⑥ささみとかぼちゃの水切りをしっかりして、①のものと合わせる
⑦それに水菜を合わせて完成
文下手ですいません(´・ω・`)
でもおいしいから試してみてください☆
たくさん買ってきちゃった‥
臭いんですか？
茹でたささみを冷水で荒熱をとりながら裂く
かいわれ大根を投入
ノンオイルの青じそドレッシングとキューピーのハーフマヨで和える
食す
ｳﾏｰ
完全に冷めてから、冷蔵庫に入れて少し冷やしておくと
味が馴染んでさらにおいしい
夏場ちょくちょく食べてた
太るけど･･･
冷凍したササミは、レンジで解凍しても大丈夫？
それとも自然解凍の方がいいですか？
鍋に鶏ガラスープとササミ入れて火にかけてササミに火を通す｡
通ったら鍋から出して細かくほぐし身にして鍋に戻す｡
そこにご飯を入れて自分の好きな硬さに煮て塩で味付けしたら中華粥の出来上がり｡
食欲無い時にオススメ｡
日本のお粥が苦手な人でも美味しいってなると思うよ｡
私は鶏ガラスープを骨から作って､出し殻を身と骨に分けて､身をササミの代わりに良く使うよ｡
どっちでも
ただ、レンジだと細い方が加熱されすぎて白くなってる事がよくあるｗ
そのまま煮込んでスープの具にしたら美味しいよ(＾ω＾)ﾉｼ
パサパサにならないしつるっとしてる。
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=tcosmetic&nid=303266
★韓国の整形事情
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=tcosmetic&nid=304011
★世界で報道される韓国整形
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=tcosmetic&nid=304009
いつもグラム128円
うちんとこは安いとｇ４８円だよ
何を（何で）巻いたらおいしいだろうか。
家にある材料は
白菜、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、
豚肉、納豆、エリンギ、豆腐、大葉、チーズ
ちなみに狭いキッチンなので少ない油で揚げたい。
白菜と大葉＆チーズはやってみたい。揚げ物なんてほとんどした事ないけど。
ホワイトデーだからがんばって作ってみたいんだ。
チーズ笹身フライは、定番だから
揚げ物で、他のものだと、豆腐をベーコンで巻くとか
エリンギをベーコンで巻くとか
フライじゃないけど、天ぷらや、かき揚げなら
エリンギの天ぷら
ピーマンの天ぷら
玉葱と、キャベツの芯の、かき揚げ
シソと納豆の、かき揚げ
胸肉だったけどささみでもありかと
味噌汁のお椀に納豆と玉子、万能ネギ、裂いたささみを加える。
醤油を少し垂らして、グリグリ混ぜて完成！
鶏肉・長ネギ・各種調味料
まずはフライパンを熱します
油を敷かずに鶏肉をぶちこんで
フライパンをふりながらかるーく表裏をあぶります
ついでネギをいれて水を少々いれて
塩をパラパラと振りかけたあと
超弱火にしてフタをして少々放置
フタがグツグツいったころ・・・食べごろです
まぁ超弱火にするところで
酒しょうゆみりんなどであじつけして
フタがグツグツいったころ卵をいれてとじると
親子丼の頭になるけどね。
ＴＶでやってた。
つか、肉自体食ってないや（笑）
今日は、野菜餃子だし
簡単で美味しかった！
ササミを薄く叩いて（ササミの上にラップ置いて綿棒で叩く）
その上にシソと実だけにして叩いた梅干のっけて上に薄く叩いたササミ乗せて
カツにして揚げる、チーズ入れても良い
要するにササミカツっすね
ささみに酒ふってラップしてレンジでﾁﾝ→適当に裂いてたたいた梅干と刻んだ紫蘇であえる→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
手をかけたいなら削ぎ切りにして、片栗粉まぶしたのを茹でるとつるんとした食感になってこれまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
俺がよくやるのはから揚げかの。
しょうゆ、砂糖、生姜その他お好みのタレに10分程度漬け、それに小麦粉まぶしてそのまま揚げるだけ。
もも肉と違ってまたﾍﾙｽｨｰで美味しい。
片栗粉をまぶしてさっと湯がいて氷水で冷やし、笊にあげて水気を取る。
叩いた梅干を少量の出汁で溶き、おろし生姜を入れたソースで食べる…と言うのはどうかね？
または酒と塩で薄めに味をつけ、風味付けに醤油をひとたらしした麺つゆで溶けば、
素麺にも合うと思うので、先ほどのささみと一緒に食べると良いかもしれん。紫蘇も合うと思う。
醤油、みりん、酒に漬けて粗挽きこしょうを振って、干す。
ささみジャーキーの出来上がりだが、ググルと味をつけないで
ほとんどがペットのおやつだね。
それだけ定番でｳﾏｰってことだけど。
なんか懐かしい用語が見えると思ったらかなり前からあんだなここ
今後も期待しage
今日、ささみを生で山葵醤油でいただきました。ｳﾏｰ
簡単だし他に味が欲しい時はさいて混ぜればいい
ヘルシーで薄味でおいしいからやめられない
鳥のささみを軽くゆでて、中が生のまま、わさび醤油などにつけて食べるのは、ふつうにスーパーで売ってるささみで大丈夫なのですか??
鶏肉はよく火を通しなさいと言われていたので
生食用とかのほうがいいと思う
うちじゃ普通にスーパーです。夏場は怖いんで買わないですけど。
確実なのは、肉屋で「とりわさ用欲しいんだけど．．」だと思います。
ご丁寧にありがとうございました。ぜひ作ってみます！
ささみを叩いて薄くのばしたものに小麦粉をまぶして、バターで両面焼く
途中で白ワイン少しと塩、こしょう追加
ソースがなじんだら白マッシュルーム（まるごと）を追加、しばらく煮る
白ワインが入るかどうかで味がけっこう変わるので、ぜひ入れてね。
それプラスもやしとキャベツ入れて
最近それがいっつも晩飯だｗｗ
この写真のささみは何ｇくらいかわかります？？
よくタバコの箱とか置いてあるじゃん、あんな感じで。
鳥ハムを作る要領でささみを塩漬け、ジップロックし1時間おく
表面をさっと洗う。
炊飯器にひたひたになるくらいの酢、バルサミコをいれ火が通ったかな？位まで保温。
冷蔵庫で冷やす
ちょっとお酢の風味がして、やわらかいしすぐできてうまかったです
ケチャップかマスタードで食う
男ならこれでいい
片栗粉でまぶして揚げるとおいしお！
・筋を取って厚さを均等にするために観音開き
麺棒若しくはスリコギor空き瓶で薄く平らに伸ばす
重ならないように皿に移してカラカラになるまでレンジで（・∀・ ）っ/凵 ⌒☆ﾁﾝ
チキンなんで完全に火を通して
トリワサ風で食べてます。
他にもそんな方いませんか?
火にかけて漬け汁を用意。
塩分濃度はかなりしょっぱめで良い
ササミに金串などで何箇所か突っついて穴を開けておき、
ジップロックに入れて粗熱の取れた汁を入れて空気を抜いて
1週間くらい放置。（時々もみこむのが良い）
1週間後に流水などでしお抜き数時間行い、キッチンペーパーなどで
水気を切り、干し網に入れて一晩乾燥
あとは中華なべなどで燻製して燻製ささみを作る。
出来上がった燻製ささみを一晩乾燥させた後にお皿に燻製ささみ＋チーズを乗せて
焼いてお好みでパセリや白ネギなどを加えてぱくつけばおいしいですよ～。
片栗粉をつけ茹でる。
お吸い物の具としてどーぞ。他の具はふや三つ葉であっさりと。
夏だとそれを冷やしてポン酢醤油やわさび醤油なんかでもいけるよ
スジを抜いたササミを2本に分けて
棒状のを金串打って塩振って
ガスコンロの直火で表面を炙り
ワサビで食べてます。
私的にはこれに勝る美味さは無いです。
＞チキンなんで完全に火を通して
鶏肉関連のスレでその表現は誤読を招きますよ。
それは、それで旨いかもしれないけど、やっぱり、生肉がいいよ！
自分は気にしない。好きなものを美味しく沢山食べれて、結果死のうが本望だ!!
思い切れない俺がﾁｷﾝか？
>>717の楽天さがｳﾗﾔﾏｽｨ
炭火じゃあるまいし
ガス臭いだけでしょｗ
魚焼きで炙ったほうがいい
マジオスス
それよく作る。
最近はレンジじゃなく、透き通るくらい潰してペラペラにしてトースターで焼いてる。
塩なしそのままでもクレイジーソルトちょっとでも、なんでもいけるからすごいよね。
まな板の上にクッキングシート強いて、ラップをかけてジャンプやマガジン載せて潰してます。
ラップを外してそのままクッキングシートごとレンジやトースターに入れてる。
これ更に食べやすくなってイイネ！肉嫌いな奴とかでも食えそう
そこに（あれば、ほうれん草や人参などの野菜と）塩、かつおだし、味噌、生卵、パン粉を加え、丸めて焼く。
ハンバーグとか肉だんごにしても美味いよ。
さらにヘルシーにするなら水切りした豆腐を加えても良し。
ささみに豆腐足したらヘルシーさ減るだろ
それじゃポテチ1枚の方が低カロリーだな
栄養バランスくらい読めるようんなっとけ
>>732は栄養バランスの前に日本語を読めるようになるべき
↓のサイトには
ttp://www.miyabi.com/diet/doc/cal_20.html
ささみ：40g 42kcal
絹こし豆腐：100g 56kcal
とあるが、同じグラム数なら豆腐のほうが低カロリーでは？
>>734
途中参加の俺にはそもそもの話なんか関係ないんだよ
ささみ100ｇ たんぱく質24ｇ～ 脂質1ｇ～ 炭水化物0ｇ
絹豆腐100ｇ たんぱく質4ｇ～ 脂質3ｇ～ 炭水化物2ｇ～
確かに豆腐の方が同グラムなら低カロリーだが
その理屈なら水100ccの方が低カロリーだ
液体でだめならこんにゃく100ｇの方が低カロリーだ
何のために食うか考えろ
どうでもいい
作ってみた。
ウママー！ありがとう。
ニンニク醤油でどうぞ。
２、千切りにしたじゃがいもに塩少々をまぶし、少し水気が出てきたら小麦粉を加えてねっとり混ぜ合わせる
３、手のひらに２を薄く広げその上に1のささみ、さらに上から２を乗せ軽く押さえる
※じゃがいもはぎっちり詰まり過ぎずかつ隙間があき過ぎずなアミ状の衣にするイメージで
４、フライパンにやや多めのオリーブオイルを熱し３を入れ両面をこんがり焼く
※衣が崩れるのでひっくり返すまでいじらない
５、両面が焼けたらケチャップをつけて召し上がる
ｻｸｻｸ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ささみと一緒にチーズを挟んでもｳﾏｰ
ビールも忘れずに
１ 筋をとったささみを一口大程度にそぎ切り
２ 耐熱皿に入れて塩こしょうとオリーブオイルを一回しして、もみもみして平らにならす
３ 粒マスタードを表面にざっと塗る
４ 上からパン粉をまんべんなく降り注ぐ
５ 更に粉チーズをお好みで
６ オーブントースターで焼く（焼き色見つつ適当に）
簡単なくせにそれなりの見た目で出来上がるしｳﾏｰ
パン粉と一緒に乾燥バジル混ぜても美味しいかも
あんまり底の深い皿でやると火が通りにくいので、うちはグラタン皿でやります
ビールにも合うよ！
1 適当な大きさに切る
2 塩、こしょう、酒(大さじ２)、醤油（大1.5くらい） で味付け
3 マヨネーズを油の代わりにフライパンに伸ばす
4 強火で焼く
5 焼き色が付いてきたらネギ投入
6 最後にマヨネーズをフライパンに2カ所ほど持って、ポン酢を流す。
酒に超合う。鶏肉がちょっと焦げ目つくから手早くやったほうが良いかもなー
１、オリーブオイルで、ササミとみじん切りにした玉ねぎ1/3個、にんにく１～２片を炒める。
２、白ワインをフライパンのふちにそって、回しながら注ぐ。
ワインを入れるとフライパンに蓋をしてワイン蒸しにする。
３、火を止めたら、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れてよく絡める。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
どんなレシピなんだろうか
指で引っ張って取れる？それとも無理？
割り箸で挟んで引く方法がいいみたいですよ
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q127264457
自分はコリコリした筋が好きなのでこの方法でとったことはありませんが、
包丁で取るより良さそうよ
端の堅いとこしか切らないけど
レタスとか、それでビタミンが抜けるみたいな話をどっかで見た気がするので
栄養分はたんぱく質だから普通に茹でる分には問題ないと思う
ダイエットになって良いなぁ…
今日挑戦しようかな
クックパー はがせるホイルをフライパンに敷くといいよ。
ササミでも目玉焼きでも油分ゼロで調理できる。
しょうが焼きだと汁気があるから、クックパーのふちを折って
箱型のホイルを作るといいかも。
あと、テフロンのフライパンにクックパーを使うとテフロンが
傷む（テフロンではNGの空焚きと同じ状態になる）ので
鉄製のものか、捨ててもいいテフロンを使うのがお勧め。
種をとった梅を細かく刻む
白ごまを粗く擦る(潰す等)
あればかつお節を用意する
うどんを茹でて冷水で洗う
器にめんつゆと上記をのっける
どうでしょうか
後は冷まして、適当に味付けして、オカズにしる。
レスありがトン
残念ながらうちのフライパンテフロンだわorz
出来るだけ油入れず(小３分の２くらい)、ササミとタマネギを両面焼いてつけ汁で煮る
汁無くなってきたら火消して蓋をして蒸らす
大きめに切ってしまったんで火が通ってるか心配だったが意外とウマーだった
亀だけどサンクス。
缶詰から抜けだそうかな
頻繁に食べられるこのごろ
茹でてしゃぶしゃぶ用ごまだれで食べるのが簡単で好きだー
可能です。
以上。
はい次の方。
誤爆です。
以上。
はい次の方。
作ってみた。うまうま！
ありがとう。
そのあとざく切り。
残ったお湯（火はとめたまま）に、ササミをいれる。
ふたをして、冷めたころに引き上げて、手でさく。
水菜とササミ、ごま油、塩こしょうを混ぜる。
ササミは火をとめて余熱で茹でると、超しっとり。
塩胡椒・マヨネーズ・焼き肉のタレ､なんでも好きなものかけて､簡単蒸し鶏
。
■溶き卵に､パセリとバジルの粉＋粉チーズの衣潜らせて
多目のオリーブ油熱したフライパンで揚げ焼き
シュニッツェル。（小麦粉使わないヘルシーなフライ）
■ざるに置いたササミにやかん一杯の熱湯を注ぐ
→用意しておいた氷水のボールにざるごと浸けて冷やす
ササミのたたき。付け合わせと一緒にわさび醤油やご飯に乗せてどうぞ
以上､やったことあるもの。あとピカタはやっぱり美味いと思う！
ササミＬＯＶＥ！
酒むしor一口大に切って軽くいためたササミに絡めれば天国
弁当用にはトマト系とめんたいこ系が特にオススメ
料理が下手な人も簡単にプロの味
塩コショウしたササミを並べる
上にマヨを塗る。
乾燥ハーブ振り掛けて焼く
うまー
切り干し大根を軽く戻して、シソの葉を刻んで、茹でて割いたささみと混ぜます。
レモンのドレッシングで和えたらウマー。
シソの代わりにミョウガでも。
切り干し大根は歯ごたえ命なので、元しすぎ注意。
腹持ちが良くなって、ますますウマー。
あったかいあんかけ豆腐。うんまい！
それで食べても大丈夫じゃないですよね？
ただ、沸騰させ過ぎずにゆっくりゆでる方が柔らかくて好き。
茹で汁はおいしいスープになるし！
山芋のとろろを出汁で割る。
ささみをレンチン→細くほぐしてとろろ汁に混ぜ込む
ピーマンの中にとろろ＋ささみをつめる。
フライパンにピーマンを、中身をこぼさぬように並べ、蓋して中火で焼く。
とろろの表面の汁気がとんで、ほっくりしたら出来上がり。
好みでマスタードやケチャップをつけてもおいしいです。
食すのが美味しい
少し多めの片栗粉をまぶして揚げて、チリソースと絡めたら鶏チリ
豆板醤抜いたら酢鶏
酒と片栗粉でパサパサしないし、余分な片栗粉が酒でくっ付いて鶏皮みたくなる
素揚げした野菜を合わせても美味い
引き立てのササミを、一度冷凍してから調理するんだ！
湯引きすれば平気だって！
レバ刺しよりはマシでしょ！
普通に、野生の鹿や鴨だって刺身で喰うしｗ
で、棒でたたき⇒細くきり⇒スープに入れると
お店みたいな、本格的な”感じの物が出来るよ！！
http://hidari-moco.at.webry.info/
フォークで筋をとって、水＋酒＋本だし顆粒を煮立てて3分茹でてそのまま10分放置
水気をキッチンペーパーで取り、味噌＋みりん少々＋酒少々合わせて練った物にまぶしてジップロックにぶち込む
空気をなるべく抜き、味噌が均一につくよう外から少し揉む
冷蔵庫に2日以上放置
4本ほど抜き出し、味噌をてきとーに拭いとりアルミホイルにのっけて、トースターかガスレンジ魚焼で味噌が少し焦げるまで5分位炙る
小口に切って化学調味料少々と青ねぎの小口切り、七味唐辛子少々かける
完成。 酒の肴にするとウマー
今朝のテレビで湯引きじゃダメだって言ってたぞ
強めの湯通しで、切ると半分弱は白くなる程度に熱湯に晒して、叩きで食ってます。
ワサビ醤油と合うし、焼肉のたれ＆卵黄でユッケ風味にも。
俺はそんくらい熱入れてれば安全だと思ってるわけなんだけど、どうなんだろうかね？
俺筋が好きなんだけどコリコリしてて
それでも自分はとらない
ピーラーの刃の間に筋を入れて引く方法おすすめです
不器用だからこの方法でいつもやってるけど気持ちよくするする取れるよーただ少しだけ身がくっついてくる時がある
おぉ！これは簡単で気持ちよさそう。
早速やってみたい！！ ありが㌧
しょっぱくて食えたもんじゃなかったｗ
あと漬け込むのは1時間くらいでよかったかも。
このスレのお世話になります。
胸肉(国産若鶏)はグラム48～68円くらいかな。
ささみは特別高いわけじゃないけど(肉類としてはむしろ安い)、
ほぼ毎日(週5くらい)180～200g食べるから胸肉を買ってしまう。
じゃあ胸肉買って脂をとったほうが経済的なんだなあ。
胸肉でも鶏ワサできるのかな。生はダメかなやっぱ。
特売でなければ（つまり平均価格は）断然ムネの方がだいぶ安いですよ。てか売り場同じなのに見ないのですか？；
生で食べる場合はササミでもリスクはあります。（精肉過程で汚染される可能性がしっかりあるので。
自分は皮を剥いだムネ肉もササミも（ムネ肉の方が頻度高い）表面をガスコンロの直火で炙ってタタキにして食べるのは安ウマイんで良くやりますが・・もう数年間食べ続けて一度も当たったことはありません。。
実際には生食用ではない普通に売られているササミをさっと表面を炙るor茹でる、もしくは全く加熱せず生で食べる方がかなり多いと思います。
因みに、自分の教わっている細菌学の教諭からは、表面を数秒間加熱した程度では表面に付いたカンピロバクター、サルモネラ等の食中毒菌を無効化するのにさえ全く不十分だと見解を頂きました。
ちゃんとした実験を行ったワケではないので根拠とする事は出来ない情報ですが。
自分は今までソレで当ったという話は聞いた事が無いのですが、皆さんはいかがでしょうか？？
このスレには生食経験者が多いと思うので、現実的なリスクはどれ程かと思い質問します。
今までモモか手羽しか買わなかったもので...お恥ずかしい限りです。
生食はやはり、シメたてでもない限りリスクがあるようだし
これからの季節は我慢したほうがいいかもしれませんね。
子供の頃に何度か生で食べたことがあるのですが、
そのときはいつも親戚のおじさんが目の前でシメてました。
鶏肉の食中毒リスクは〆たてかどうか(新鮮かどうか)ではなくて、内蔵(腸)などの食中毒菌の生息部位に触れた調理器具でササミやムネなども捌く為に起こるものです。
なのでどれだけ新しくてもリスクはあるし、また自分で生食部位は汚染部位とは別の包丁などで捌けば安全となります
肉の表面はツルツルに滑沢じゃないだろ？
あくまで自己責任。一番影響でかいのは本人の自己免疫力と運。
まず発言内容以前に言葉ヅラが醜いよ。せっかく知識あるのならもう少し人格改めんと持ち腐れになるよ
今日は割と暇あったからササミを生姜、水と酒のみで2時間落としぶたして煮込んで、落としぶた取って昆布だし、醤油、砂糖で味付けた。
最後には煮飛ばして煮汁を少なくするのがポイント。溶けだしたゼラチンの豊富な煮汁と一緒にホロッホロになったササミが美味過ぎ
・筋取りしたささみを一口大の削ぎ切りにする
・塩コショウをふる
・縦横半分ずつくらいに切ったベーコンでささみを巻いて
爪楊枝でとめる
・油をひいたフライパンで三分くらい焼く
・火を止めて粉末バジルをふり、余熱で火を通す
お母さんがよくお弁当用に作ってくれたレシピです
はちみつ醤油味もおいしい
大学時代はささ身に味付け海苔巻いて塩胡椒で焼いたり
ゆかり粉と小麦粉まぶして焼いたりしてた
それより前の、母の作るのはたいてい甘辛く煮たやつ。弁当にささ身は結構お世話になった。
脂がない分冷めても味が変わりにくいし
自分は何度かでてるけどカレー粉混ぜた小麦粉まぶして焼いたのが好き。
醤油をちょっとつけて食べると美味しい。
薄切りにして酒と醤油で下味つけて片栗粉まぶして茹でた。
そいつをネギ、生姜、青梗菜と炒めてウェイパーで味付けして食った。
実に旨かった。
直で炒めると、トロチュル部分が少なくなる。
種を取って叩いた梅干しで和えるとうまい。
味付けは梅干しのみ。シソ入れてもうまい。
万能ネギものせて、おいしいーー＾＾
それ、初めに下味して片栗粉まぶしたササミを手早く炒めてから取り出して、野菜を炒めて片栗粉、鶏ガラ出汁で緩めのあんかけ状にして
ササミを戻してあんと絡める、って感じにするのが一番美味いと思う。自分の経験の範囲では。
ササミは加熱し過ぎないのがポイント。
サイコーだな。
ささみを包丁でテキトーに切る
or
山葵醤油で食べる
or
めんつゆ＋醤油＋山葵で食べる
or
ポン酢＋生姜で食べる
他にもドレッシングで食べたり、いろいろ
きゅうり→千切り
春雨→お好みの固さに茹でる
タレを作る。材料は胡麻油、醤油、すりにんにく、ウェイパー、塩。先にボールにこれを作っておくと楽かも。
あとは具をタレと混ぜ合わせるだけ。塩昆布や炒り胡麻入れてもおいしいよ。
香ばしくて美味しい。
ガイシュツだったら失礼
ケンタッキーのような味になって美味しいです
ささみは酒蒸し
きゅうりをせん切りにして塩もみもみ
ささみを細かく裂いてきゅうりとマヨネーズで混ぜる
仕上げにお好みで粗挽きブラックペッパーをかける。
これだけでご飯3杯はいける。
ここのソテーをそのままささ身でやった。ウマイ
ただし、1時間塩水につけて、その後片栗粉と胡椒とカレー粉と唐辛子粉とにんにくをまぶして焼いた
胸肉柔らかくするのに塩+重曹するじゃん？
あれやったら旨くてたまらん
浅葱ぶっかけてポン酢で食す
味付けは？
ささみのスティックフライってのがおいしそうだった
普通に、粉、たまご、パン粉であげたやつ
片栗粉使わないけどささみジャーキーとかも美味い。
炒ったパン粉のっけてみた。とてもおいしかった
マヨで食べてるけど他にレシピないかな。
茹でると重曹がブクブクになってしまうし。
暫く水に漬けて重曹抜きしたらいいのかな。
衣がクリスピー風で味付けがケンタッキーのチキンっぽい。
家でも作れたらいいんだが。
やっぱりささみは半生でわさび醤油が埼京！
ヨーグルトと塩に漬けるから脂っ気なくてもやわらかくなるしね
一口大に切った鶏肉、ヨーグルト、カレー粉、塩、すりおろしたニンニクと玉ねぎ(玉ねぎなくてもいいけど入れるとうまい)を袋に全部入れて揉んで半日置いて焼くだけ
ケチャップとかトマトピューレ入れると美味しいみたい
漬けたあとのタレは冷凍しといてカレーとかに入れられるし、また肉漬けてそのまま冷凍できるし便利
あと鶏肉は塩水に漬けただけでもパサつかなくなるよ
塩 少々
カレー粉 少々
マヨネーズ 大さじ2
醤油 大さじ３
お酒 大さじ３
唐辛子粉 お好みで適量
マヨネーズ 適量
練りガラシ お好みで適量
ものすごい亀レスだけどおいしかった。クリスマス用に作った。
カレールーにそのまま転用できるぐらい、漬けダレのコクがすごい。
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次やってみる
適当な大きさに切って
そのまま冷凍しておく
味噌汁や おかゆ 炒め物などに入れる
いいね
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
とりわさ美味いですぞ～！
茹でた汁はウェイパーで味付けして中華スープに
