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自家製ラーメン大者35


1 ：
自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円　汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15　夜の部 19:00〜22:15
【定休日】　
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！

※前スレ
自家製ラーメン大者33
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1569399575/
-
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/2chan_nel (2ch newer account)
自家製ラーメン大者34
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1575517576/
(deleted an unsolicited ad)

2 ：
誰も立ててない？

3 ：
大

4 ：
12:06に前通ったら中待ち一人だったよ

5 ：
すまんワッチョイつけ忘れた

6 ：
乙

7 ：
はい、いつもの行列画像
https://i.imgur.com/KYRvUsG.jpg

8 ：
Dia時代の看板
https://i.imgur.com/3GCiSrZ.jpg

9 ：
どうせ24日の月曜は休みだよな？

10 ：
>>7
これを見に来た

11 ：
今日
次のロットの9人分の提供が終わっても
まだ食っている奴がいた
どうするのかな〜と見ていたら2人分だけで作っていた

そいつはその後もスマホをずっといじっていて席を立たなかった
だからそういう店じゃ(ry

12 ：
祝日営業ありそうやな

13 ：
あと
店長が”トッピングぅ〜”と言ったけど客が居なかった
トイレに行ってたみたい
そのタイミングでいくか?

暖簾くぐって出てきたところで
”トッピングぅ〜”と言われてて、えっ???
ってなっていて、笑った

14 ：
埼玉の麺屋桐龍行ってきたのだが、大者の味にかなり近いな。
大者の方が美味いけど

15 ：
いやいや、全然違うよ？
味も臭いも硬さも豚も雰囲気も、どれも似てないよ

16 ：
>>15
いや、近いわ
食べたこと無いだろ？

17 ：
味覚ばかりはそれぞれだから何とも言えんのではないか

18 ：
>>13
トイレ出た瞬間トッピングは草

19 ：
>>11
後半ロット提供後15〜20分ぐらいで見切られて、次のロットを作り始める感じかな？
前半(9人)分提供しても食べてたとしたら、25〜35分ぐらい経過してる感じか。

>>13
初めて来たやつなんじゃね？
1番席(ロット先頭)に座って、10数分経過してもラーメン出てこなくて(作ってすらいないw)、水飲みすぎて我慢の限界突破したんだろうな。

20 ：
明日営業しそう

21 ：
明日は営業かな？現時点で報告ないのは営業だな！
とりあえず9:30頃に行くか
お前らも並ぶんだろ？

22 ：
>>16
食べたことないだろって食えば全く別物なの分かるだろw釣りか？
桐龍はくっせーぶ厚い表層油の非〜微乳化系、ド乳化の大者とそっから違うし、
麺にしてコマＧ麺はもちもちグニュ麺、ゴワゴワ麺の大者と全く違う、まだツノの方が桐龍に近いわ
二郎系って括りで似てるって言っているなら知らんw

23 ：
この店ほんとにオーション？
なんであんなウマイんだ家でオーション製麺してもああはならん
何が入ってるだあああ！

24 ：
緑麺？

25 ：
>>23
あんなコシのない麺がオーションなわけない
舌バカ乙

26 ：
今日やるんだな
久しぶりに行くかな

27 ：
並んでいても、前みたいに待たなくなったし深夜まで営業なんてのも無くなった
客が減ったぶん祝日営業で補填しないとヤバイみたいだな

28 ：
>>25
じゃああれは何だ
どうせお前はオーションばっか食ってるからオーションしか判別できないんだろうけどな！

29 ：
大者の麺は茹で時間短くしてバリボリ感を楽しむものだからなー
コシを求める人は別の店に行くのがオススメ
麺に文句言うのはホラー映画を自分から見に行って、恐かったってクレームつけるようなもんだろ

30 ：
そもそもコシ=弾力や粘りを求めて製麺してるわけじゃないので、この阿呆何言ってんだって感じ
フランスパン食って周り硬いとか言ってるのと一緒

31 ：
>>28
オーションしか判別できない奴が言うならオーションでないんだろw
柔らか目で頼むとうどんみたいになるから薄力粉とかブレンドしてあるんだろ
短時間で茹で上がるようにw

32 ：
>>30
茹で不足とコシのある麺の区別もつかない舌バカなのか？
コシノある麺は茹でてもふにゃふにゃにはならんよ
ここのは茹でてないだけ

33 ：
>>32
もともとゆでる前提で製麺してないだけなんだけど？
提供に合わせてものを作るんだぜ、大蛇のバキボキが食いたいやつは腰なんて求めてないし
ところでお前はなんでこんなところで腰がない腰がない一生懸命言ってんの？
そもそも二郎とかで腰があるの無いよねむしろデロ麺

34 ：
うん、コシを求める人は別の店に行くべきよ
そういうのが好きな人はいてもおかしく無いし、個人の味覚だから否定はしないよ
でも、大者にわざわざ来てコシが無い！って言ってる人は行く店が間違ってる

35 ：
今きたけど、めっちゃ空いてるw

36 ：
マジ？行くわ

37 ：
>>35
後ろにいるぞw

38 ：
>>36
ごめん、混んできちゃった。
間に合うと良いけど

39 ：
>>38
あと1人食べ終われば作り始めるのにね

40 ：
ごちそうさまでしたおいしかったわw
ただ残念なことに後ろにいるぞ君がレスした時点ではまだ僕の後ろには誰もいなかった(前には6人)
そのぐらい空いていたのに食い終わって出てきたら道まで25人も並んでるわ(仲町含まず)
これから行くぞさんが騙された今畜生と思ってなければいいけど、、、ほんとすまん

そんなわけで後ろにいるぞさんは誰か違う人を僕だと思っています

41 ：
昼の部外待ち二人とかたまにツイッターで見るけどそのあとだいたい混んできちゃうからやっぱタイミングなんだろうなw

42 ：
>>40

ラーメン+生タマゴ

43 ：
生卵　キムチ？

44 ：
今夜は21時頃に並んで、着丼まで約1時間。
相変わらずの味で満足できたからヨシとします。

45 ：
>>43
外れ

46 ：
じゃあやっぱ違うな、、、、

47 ：
>>40

ところで、あの食べ方はオリジナル?
それとも二郎界隈では広まっている食べ方?

そういえば
カウンターの上に誰も食べないラーメンが置いてあって
助手さんが棄ててたけど、オーダーミス?
前ロットの4人が食べるの遅くて提供かが遅れるし
上記の事もあって、後ろのロットが5人になってた

48 ：
聞くの少し怖いんだけどwあの食い方ってどんな食い方w

49 ：
>>47
あれは女の人のところに別な人のものがいってしまったんだけど、気がつかずに少し食べちゃったのよね
で本来の持ち主のところにも行くわけにもいかず女の人のところにも本来のものが行ったので
1個宙に浮いた状態になってしまったんだと思う

50 ：
>>48
名付けるなら、すき焼き風セルフつけ麺?
卓上の調味料を巧みに駆使して
満喫しているなぁ〜と

井之頭五郎さんなら
そういうのもあるのか
と、感心したと思う

51 ：
>>49

自分も前に間違えられた事がある
すぐ気がついたから食べなかったけどw

最近
順番忘れたり、トッピング聞き直したりが
以前より増えた気がする
寄る年波には勝てないのか

52 ：
油そばと汁なしの区別って食べる前に出来るの？ラーメンしか食べたことないから分からん。
入れ替え制なんだから、トッピングなんて端から聞いていけばいいのに、着席順で聞くからミスる。

53 ：
>>52
油そばと汁無しは、食券の色が違うって聞いたことがある

54 ：
>>52

提供された状態では判らない

55 ：
何であんなにスープが少ないの？

56 ：
ジャンガレならスープ沢山だぞ
俺は大者がいいや

57 ：
祝日もやるようになったようだし、このまま日曜もやってくれ
ついでにつけ麺復活も頼む

58 ：
>>55
食うのが遅いからだな。
早く食わないと麺がスープ吸ってバキポキ感が失われる。
>>57
開店当時はほぼ無休だった気がする。このスレで心配されるレベル。
つのもそうだけど、軌道に乗せるまでは必死だったんだと思う。売上を上げる簡単な方法は営業時間増やすことだから。慣れてくれば休みたくなるさ。

59 ：
疑問なんだけど、こういう二郎系でラーメン2個注文って有りなの？札2枚出すってことやな
１人分飛ぶからナシだよね？普通は

60 ：
>>57
夏の期間限定でも良いから復活して欲しい

61 ：
>>59
問題ない
前半ロットはフルで作るけど後半ロットはフルではないので+1になってもあぶれる事はないし境界いる人は後半ロットになったとしてもそれはそれでタイミングだし仕方がない

62 ：
>>50
やっぱり貴様見ているじゃねーか！ジョゼフかよ！
ま後じゃないってことはわかってるのだけど何番目位後だったの？
あれはもやしを小皿にスープとお酢とラー油、カエシを混ぜたタレにつけて食べるのが好きなのでそれで野菜を食べて(直接丼にかけるとかかりが悪いしせっかくのスープが酸っぱくなりすぎるので)
その後で黒油と卵を小皿に戻してチャーシューつけて食いながら麺を少し入れた油そばみたいにして食って
残ってほどよく柔らかくなった麺ワシワシくって
最後にスープを味わうの、そうするといろんな味が楽しめるんだけど小皿の方で展開するから丼のスープ自体の味は最後までオリジナルのままで楽しめるの

変だよねすんません

63 ：
>>59

二郎では、禁止を明示している店舗がありますね
明示していない店舗でも多分ダメかと

大者では、すっごい昔に1度だけみた事ありますね
頼めばヤラせてくれると思う

白券2枚はたまに見かけるから
それで良いのでは?

64 ：
>>62

数人後ろでしたよ〜

自分が美味しいと思う食べ方で食べれば良いと思いますよ
変どころか、探究心があるな〜と感心します
食べるのも速かったですし

65 ：
マジか！まぁ大者2杯食う猛者はなかなかおらんやろな、、

66 ：
いるよってか1杯食べて
もう1杯はジップロックに詰めてた

67 ：
めっちゃ空いてると言いながら食って出てくるのに1時間以上かかるんか、相変わらずだな
10時前に25人並んでるとかネタだろ

68 ：
>>67
おそらく私の件と思うのですが、食後の書き込みは家に着いてから書いてるので実際そんなにかかってないですよ
店から出た時は大行列でした、その日は祝日ですしそういうタイミングだったのでしょうね

69 ：
>>58
俺は食べるの結構早いと思うけど、それでも大盛りにするとスープは少ししか飲めないよ。
麺がスープ吸うのも分かってるから生卵にすぐに避難させてるよ。野菜も増してないしなー
でもニンニクとアブラは入れるからそのせいかな？

70 ：
>>68
タイミングって祝日営業でロット乱しやって食うのが遅いヤツが多くて行列が進まずに停滞したのが行列が長くなった原因だろ
食べ終わらないうちにガンガン作れば行列にならんわ

71 ：
並ぶ時空いてて、スムーズに喰って出てきたらこんでたって言う話なので的外れな上にアホなん？

72 ：
>>71
そうなんですよ。アホなんですよ。すぐ他人に噛みつくんですよ。嫌われてるのがわからない可哀想な人なんですよ。放って置いてあげてください。

73 ：
>>71
スムーズに食って出てないから並ぶんだろうバカなの？

74 ：
スムーズに出てこれるなら6人しか並んでないなら30分くらいで出てこれるだろ、30分で25人も並ぶなんてネタにしか聞こえない

75 ：
あと2〜3ヶ月もすれば同じ環状線に蒙古タンメンが出来て客が分散されるから行列はなくなるよ。お前らが熱く語ってる並んで何分で食えたとかどうでもよくなるよ。
そんな話題はもう少しで終わりだからな

76 ：
>>74
中本が出来て暫くはグンマーの県民性[新し物好き]が発動するから少しは大者の行列も減るだろうけど信者がすぐ戻ってくるのに5,000ペリカ

77 ：
また大者に高ちゃりで来てるアホ居るんだけど

78 ：
>>75
そーゆはなしフタツメが出来たり二郎前橋が出来たりする都度聞いてるけど変化無い。
寧ろもっと空いて欲しい

79 ：
ちなみに空いてます、今前5人、後ろ2
仲町不明

80 ：
中入れたけどロットから漏れた

81 ：
御馳走でした

82 ：
>>75
前橋二郎ができたときも、客が減る減る言ってたじゃないか
今度は客減り期待できるのかねー。中本くらいじゃ厳しい気がするな

83 ：
さっき閉店時間前に前を通ったら
外待ち数人程度だった
行けばよかった

84 ：
>>82
外待ちが5〜6人なんて二郎ができる前から比べたら激減だけどな
その程度の行列で>>79みたいに座るのに20分かかり次で座れても食って出てくるのが一時間近くかかるユトリ営業なのに

85 ：
今なら外待ちナシで食えるぞ

86 ：
ホントに客が減ったな、週末の昼の12時半過ぎに行列ないのかw
こんな状態でもっと空いてほしいって何なんだろう

87 ：
コロナの事もあるし、高崎で感染者が出るとしたらここだな、県外の客が多いし濃厚接触時間が長そうだから

88 ：
濃厚接触者って日本語分かってなさそう

89 ：
俺は濃厚な方が好きだな

90 ：
>>88
ニュース見たことないのか？耳にタコができるくらい毎日きいてるけど
学校が休みになっても大者で長時間並んでるのでは意味ないぞ
感染地域から来た客と１メートルと離れず長時間並んで、座っても誰が使ったかわからない使い回しの布巾だし

91 ：
>>90
あれ雑巾(ぞうきん)だろ

92 ：
>>87
つの　とか　じご　の方が汚いだろw

93 ：
今年の流行語大賞だろ
濃厚接触者

94 ：
>>92
他県の客が来るリスクは大者の方があるしキレイ汚いの問題じゃない
都内の二郎とかに並んでるヤツも気をつけた方がいいぞ
ドア、イス、雑巾、無症状の患者が菌をばらまく可能性が無いとはいえない
二郎系の客って風邪気味でもスタミナ補給とか言って並んでそうなイメージ

95 ：
濃厚接触は行列中や店内のおしゃべりもあたるだろうな。短時間なら感染リスクも低いけど、1時間待ちレベルはアウトかな。

他人が触れるものには極力直接触らないほうがいいね。触ったら食べる前に除菌した方がいい。カウンタータイプの飲食店は、周りに咳やくしゃみをする人がいなければ、短時間で食べて出る分にはまだマシ。

気にしてるなら行かないほうがいい。

96 ：
>>95
気にしないから感染するんだろwスプレッダーの典型

97 ：
日曜昼間っていつから営業してるか知ってる？
祝日も営業してるし、いよいよ売上がヤバイのかなって思う殿様商売は終わったのかな

98 ：
>>97
日曜はやってなくね？

99 ：
>>97
今Twitter確認したら日曜の昼(11:00〜15:00)やってるんだな

100 ：
あ、ほんとだ1月はまだ日曜は定休日って言ってるから2月からやってんのかな？


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