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自家製ラーメン大者30


1 ：2018/11/02 〜 最終レス ：2019/05/02
自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円　汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15　夜の部 19:00〜22:15
【定休日】　
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター12席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！

※前スレ
【腰抜け喜多院】自家製ラーメン大者28
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1509678361/
-
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured
自家製ラーメン大者29
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1516849034/
(deleted an unsolicited ad)

2 ：
>>1
乙。

油そばと汁なしの違いってなんだっけ？

3 ：
とっぴんぐう〜

4 ：
はい

5 ：
>>2
油が入るか入らないか

6 ：
前を通ったら久々に列が少なかったので、並ぼうとしたけど
いやまてよと思ってお店の中を見たら発泡スチロールがみえたので
そっと車に乗った…

7 ：
いく気満々だったのにそういや祝日だったなと悲しくなったぜ

8 ：
ラーメン板って即死判定あるんだっけ

9 ：
9人分と3人分で作ってるけど、9人分の8番目や9番目だと、冷め気味になるのが嫌だ。3人分作るとこ入るほうがイイ。

10 ：
>>8
有る

11 ：
最近の大者、行列長過ぎだろ

https://i.imgur.com/yQH9m0J.jpg

12 ：
ちょっと笑った

13 ：
まあ開店前から席の数以上並んでるし
表現は間違ってないなw

14 ：
今夜ワンオペじゃねえか

15 ：
並び始めて2時間、まだ店ん中に入れねー

16 ：
なんでカウンターに発泡スチロール置くんだ
ほかに置く所がないんだろうか、ジャマだろ

17 ：
https://youtu.be/1yqhuZEfRJc
すする訪問以降店内に撮影禁止って貼ってあるのになぜ平気で動画上げてるやつがいるんだ？

18 ：
>>17
ここで文句言うんじゃなくて動画にコメントしろよ

19 ：
どや顔で食う

20 ：
ここは茹で時間が短いから見込み茹でしない
その他の段取りが長い

21 ：
午前と夜ってどっちが空いてる？

22 ：
>>21
どっちも時間帯によるね

23 ：
昼の終わり間際は早い

24 ：
>>20
どこも似たり寄ったりだろインスパイアは

25 ：
>>24
大者は提供は特別遅いが茹で時間は特別早いぞ
他のインスパと比べても

26 ：
この店主レシピとかどっかで公開したことない？

麺に何の粉使ってるか知りたいんだよなぁ
二郎お同じオーションかな？

27 ：
>>23
昼の閉店間際は最近やばいぜ。外に15人くらい並んでるから2時間コース

28 ：
>>27
昨日は１時50分くらいに前を通ったが5〜6人だったけどあれから増えるの？
閉店間際に早いなんて書くと、その時間狙って殺到したら早くもなんでもなくなるのは目に見えてる。
昼でも開店前に並ぶのが堅実

29 ：
ここで並んでると後ろの道路の信号待ちしてるやつがたまに写真撮るからモブになる

30 ：
平日昼　混む
平日夜　超混む二時間待ちはデフォ
土曜昼　休日だから混む
土曜夜　休日だから超混む二時間では済まされない

31 ：
広い所に引っ越して回転上げてほしい。
どんな立地だろうが混むのは確実なんだからしっかり求人出して雇ってある程度作業は任せて回転上げたほうが稼げるし自分の仕事も減るし客も待たないし全員が幸せになれる。
なんかプライドでもあるんかね？あの規模じゃないとダメとかって。

32 ：
たとえ広いところに引っ越しても回転率は変わらないと思う
基本バイトは皿洗いと運ぶだけだし過去の例から見て最高に居着いた女の子ですら野菜までだったし
自分でやらなきゃ気がすまないんだろう

33 ：
あの女の子は麺計るまではしてたよ

34 ：
200円以上値上げすれば、いいと思う。

35 ：
今の回転率じゃないとロボがオーバーヒートする
働いたことない奴が言ってるんだろ遅いだのなんだの

36 ：
https://youtu.be/mD8-wzHAjFA

もうこれ導入しろよ

37 ：
https://i.imgur.com/yzaZpS3.jpg

このくらい有れば何とかなるだろ

38 ：
この店を基準にすると、ラーメン屋には珍しく両替機もあるし、たいした人数ではないのに長時間並ぶのも馴れてしまう

これが当たり前になって、他の店に行くと迷惑行為も平気でするようになる。

39 ：
ならないから

40 ：
大者って雨降ってても並んでる人いるん？？？

41 ：
そらそうよ

42 ：
>>40
いるよしかも傘持ってないやつとかいるし

43 ：
並んでる時間が長くて途中から雨が降ってきて傘持ってないパターンな

44 ：
まじなん？？もし初っ端から雨降ってて並んでる人いたら、大者魂すげえな！！笑笑

45 ：
まじだよ。台風の時も営業するなら楽しみだよ😃

46 ：
そりゃ信号待ちで盗撮するヤツもいるだろうな。
台風の日に傘もささずに並んでれば。
日曜日祭日休みだから必死なんじゃね？昼間仕事で行けない信者には。

47 ：
前にツイッターのアカウントで大者の並びを毎日監視して写真撮ってたキモいやつなら見たことある

48 ：
やっっば笑笑
風邪ひくから諦めて家にけえれよ笑笑

49 ：
4,5年前の記録的なドカ雪が降る中チャンスだと食いに行ったら即着席だった笑
店開けてたロボにはさすがと思ったが車で帰るのに1時間、雪かきして車庫入れに1時間かかった

50 ：
大雪の時、ロボよ営業頼むぞ😃　スコップでほりながら行くから。

51 ：
あの５年前の雪の中行った奴もいるのか
まぁ俺も台風や大雨の時はチャンスだといつも行ってるけどｗ

52 ：
大雪のときの店内とか妙な雰囲気になってそうやなw

53 ：
ロボの家は店から近いのかな

54 ：
久々に大者食いたくなってきた。
来週行くかな…

55 ：
明日行くかな

56 ：
さてと今日も仮想通貨とFX,バイナリで儲けるか。
あ、大者好きなな肉体労働者諸君今日も頑張って働きたまえ
お昼には美味しい美味しい大者のラーメンが待ってるよ(^ ^)

57 ：
タバコぷかぷか歯も磨かない、ハゲ、豚骨デブ、肉体労働者。
これが大者のデフォ客筋。
肉体労働者だから塩分の補給をしたがるのが特徴。
だいたいが実家暮らしの素人童貞独身。
たまに行くシャクり屋が大好き。体臭、口臭が酷い。
これが大者のデフォ客筋。もう一度言っちゃったよ。

58 ：
大者の客層はやせ形、リーマン、音ゲーマー、ドカタ、様々だがハゲデブはあんまおらん印象

59 ：
>>58

たかがラーメンに並んでまで食べる意味がわからない。
しかもそれがクッソまずいラーメンとなればなおさら。
ドMなのか？ドMだよな？絶対ドMだ！
肉体労働者諸君！今日も頑張りたまえ！

60 ：
>>59
楽しい？

61 ：
また変なのが現れた

62 ：
すするが動画上げてから店内撮影禁止になったの？

63 ：
ずっと前からだと思うが
サイレンスなんか客の顔が写りこんでも、そのまんま載せるし
苦情があったんだろ、SNSで会社休んで来たやつがバレたとか、ヨメさんに内緒のヤツもいるだろうな。

64 ：
11:40位で自販機後ろしか並んでなくて空いてたわ

65 ：
>>62
タイミング的にそうとしか思えん
大者回見たら三人がかりで行ってるし

66 ：
>>64
そんなもんだよ平日昼なんて
開店前50人並ぶのが普通とか言う妄想書き込むヤツいるけどな

67 ：
>>66
火曜は空いてるイメージ
平日の昼のイメージ

月曜は休み明け混む
火曜、空いてる
水曜休み
木曜は休み明けで混む
金曜日はちょい混み
土曜は週末で混む
日曜休み

夜はどこも地獄

68 ：
明日休みだから食っとこというよりは
休み明けで食う人のが多いのね

69 ：
今週金曜は休みか

70 ：
ほぼ夜しかいけない
夜は見ただけでウンザリするほどならんでる
列の進み方のスピードを知ってるからウンザリするわけだ
近所住みなので行列を見ながら他店にいく
すいてた時代にもっと食っておけば良かったという後悔

71 ：
つけ麺なんでやめたんだろう
豚骨魚介つけ麺1番好きだったのに

72 ：
>>71
手間がかかるから
行列をこれ以上長くしてもしょうがないでしょ

73 ：
平日昼しか行かないけど、ワンオペで回していたときのように恐ろしく混むと言う印象はないな
せいぜい折り返して外待ち10人強くらいで

74 ：
>>70
昔と今じゃ出て来る物が全く別物だがな

75 ：
食い終わってめっちゃ満腹なんだけど数時間後にはまた食いたくなる不思議

麻薬みたいなもんだ
グルエースの魔力か？

76 ：
並みだと車乗ってカインズの辺りで胃がこなれてくる

77 ：
>>73
デブな謎助手がいるからな

78 ：
弟子取ればいいのになんでしないのかね？

79 ：
明日は休みだよな

80 ：
>>78
世の中には人に指図するくらいなら自分で最初から最後までやったほうが気が楽な人はいっぱいいる

81 ：
どこぞのラーメン屋でチャーシュー麺を頼んで全部重ねても大者のブタには敵わん
よく800円以下で出せるな

82 ：
>>80
昼間のデブ助手は使えないのか？

83 ：
弟子を育てるセンスはないんだろ
給料だって払わなきゃだしな

84 ：
実際、弟子になりたいと来た人とかいないのですかね

群馬では有名店でも、全国では無名だから
修行するなら箔がつく二郎なのかな

85 ：
並んで食うだけの根性無ししかおらん

86 ：
結構残す人いるんだね
初食いは残してめっちゃ申し訳なかった

87 ：
爆サイの大者スレは頭のおかしいやつらしかいない

88 ：
今通ったら外待ち30人はいたけど昼の部の最終提供いつになるんだよw

89 ：
1530だった

90 ：
外待ち30て、どこまで並んでるの？

91 ：
ギリ道路

92 ：
道路はみでて横に流れてたね
三連休唯一の営業とはいえ久々に昼の部であんな並んでんの見たわ

93 ：
最近、匂いが変わったような感じがする時ある。味は変わらないけど。残さず食べてるけど。

94 ：
ここの油そばの存在意義がわからん
特に後半、麺が油でギトギトになって大者のバキボキ麺との相性は良くないと思う
ロットで頼んでいるのほとんど見ない

95 ：
>>93
昨日食べたら魚の節系の匂いがきになった

96 ：
>>94
お前が油そば好きじゃないだけだろ
そもそも食い進めて油が爽やかになっている油そばなんて見たことないわ

97 ：
ちゃうわ、言いたいのは汁なしがあるのに油そば必要かってこと
ツルツルもちもち麺なら油まみれの麺でも喉越し良くツルッといけるけど、
大者のごわごわバキボキ麺だと口の中での麺の滞在時間が長いから、より口の中が油でクドくなる
だから頼む奴ほとんどおらんし、汁なしだけでええんちゃうと

98 ：
そのくっせえ言葉使いなんなん？

99 ：
>>97
けっこう頼んでる人いるぞ(笑)

100 ：
>>97
むしろ俺は汁なし頼んだことないし
汁なし頼んだやつが「にんにくアブラ」とか言ってるのを見たことあるからよく分かってないんだろ


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