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新潟のラーメン Part202
- 1 ：2018/06/29 〜 最終レス ：2018/07/20
- 新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part201
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1527882383/
-
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-
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- 2 ：
- スレ建て前に埋めないでくんなせてば
- 3 ：
- >1おつ
久々にちゅんりで食ったけどやっぱり美味いね
- 4 ：
- 謙信車停まってねーな
- 5 ：
- >>1 乙
明日は蒲原まつりか
- 6 ：
- >>1乙
つけ麺冷やもりonlyの店は潰れてほしい。ただのぬるいラーメンじゃないか
- 7 ：
- >>6
冷やもりのみでもええやん
猫舌のワイみたいなのもいるんです
- 8 ：
- 万人家の店員が発狂したと聞いて
- 9 ：
- >>7
なるほど。ごめんな
- 10 ：
- タレの濃い味と水で締めた麺が好きだからつけ麺は冷盛派だな
- 11 ：
- 初めて青島食堂(秋葉原)行ったけど結構醤油濃い目、油多目なのな
- 12 ：
- 新潟じゃ特に難しいだろうけど汁なし、まぜそば、和えそばとかそういう系の専門店欲しい
- 13 ：
- つけ麺の熱盛りこそ存在価値ないんだよなあ
それならラーメンでいいじゃん
- 14 ：
- >>12
湯島天神のあたりに並んでるみたいな？
- 15 ：
- 蒲原まつりのタイラーメンうまいよ
タイ人のおばちゃんも明るくていい人だし
- 16 ：
- >>949
西山酷いね。
あの辺学校多いのに学生が怪我したらどうすんだろ。お世話になった地域的にも、ずっとあの火事現場の景観放置はいい加減無いわ。
- 17 ：
- 三条清水土日は19時まで営業
ソース三條新聞広告
- 18 ：
- 今日は大舎輪で台湾まぜそば食ってくるぜ（決意表明）
- 19 ：
- >>16
放置してるのは物件の所有者だろ。にしやま所有の物件なんか。
- 20 ：
- ラーメンとつけ麺は非なるもの。
温冷の差はあったっていい。
だから、つけ麺は冷や盛りの一点ものという理解。
温度差を頼みたかったら、熱盛りや冷やしラーメンを頼めばいいだけ。
- 21 ：
- 非なるものならラーメンスレでつけ麺語るなよって話だ
- 22 ：
- スーパーセンタームサシ周年際であおきや500円だよ
俺はかつやでカツカレー500円食ったけど
- 23 ：
- そうだな、まぜそば、油そばもつけ麺もラーメンとは否なるものだから語るなよな
- 24 ：
- >>18
さっき食ってきた。
確かにスープ多いかも？丼3分の1くらいだった。
でも追い飯入れて混ぜ飯にするから、スープあれくらいあっても最後は無くなるもんだね。
美味しかったけど、亀田一でもだいぶ辛いな。
店内10人待ちで混んでた。
- 25 ：
- 今日は6月のハピバが切れる日だぞ
貧乏人ども並べよ
- 26 ：
- ラーチャン家はいつの間にか夜営業廃止になって、昼営業だけの店になってた。
15時までしか営業してないから、行く機会が激減しそう。
- 27 ：
- >>24
やっぱクーポン100円引きは大きいわ
このキャンペーンやってなければ行かないし
- 28 ：
- >>27
650円で追い飯も付いてくるから本当に安いと感じた。
麺量も多かったから満足。
来月以降もメニューにあるのかな？
風天の台湾まぜそばとは違う美味さがあったので、来月以降も継続するようなら750円でも再訪したくなった。
台湾まぜそばは風天と大車輪で決まりやね。
- 29 ：
- >>24
確かに思ってたのと違ってビシャビシャやんと思ったけど追い飯が多めだからあれでちょうどいいようになってんだね
ただ大盛り出来なかったのが残念だったわ
- 30 ：
- >>29
俺も最初、大盛で頼んだら大盛できないと言われたから、それだと麺量が少なくね？と思ったんだよね。
実際は麺量が普通盛よりだいぶ多めで、追い飯もそこそこの量だったから、スープと混ぜるとかなりおなかいっぱいに。
台湾まぜそば自体が美味しかったから、追い飯なしで麺大盛ができるならそちらのほうがうれしいかな。
シビレ感はないけど亀田一でも辛いんで、辛さはこれ以上のやつはチャレンジできないな。
- 31 ：
- >>12
ラーメン屋じゃないけど中央区・風雅が｢汁無し担々麺｣や和え麺の｢燃麺｣やってたわ
気持ちお高めだけど他に無い味で美味かった
- 32 ：
- >>19
西山所有の建物じゃないよ
台風来たら近所にも迷惑かかるのに放置らしい
人的被害になったらどうするんだろうね
- 33 ：
- >>21
>>23
ラーメン以外の麺語られてるぞ。いいのか？
- 34 ：
- >>31
燃麺求めてるのとちょっと違うけど面白そう
- 35 ：
- 東横の肉祭りで特製味噌食ったけど、ハッピーパス の写真と全然ちげー
あそこまで肉ねーよ
- 36 ：
- ラーメンってチャーシュー邪魔じゃないか？
- 37 ：
- 豚肉のチャーシューはおいしいけど鶏推しの店がのせてくる鶏チャーシューとかいうダシガラはきらい
- 38 ：
- お〜やのはうまいよ
- 39 ：
- 鶏チャ―シュ―増えたの
豚肉値上げの影響だろうな
前は鶏むね肉は凄い安かった
良質な蛋白質だと
現在は鶏もも肉との価格差が無くなってきた
鶏肉はきちんと加熱し
まな板包丁も徹底した衛生管理が
求められる
坂井なおじ跡ステーキ店
肉ブームに乗っかったな
ハピパの応募用紙投函終了
- 40 ：
- >>33
文脈読めないバカは黙ってろ
- 41 ：
- >>37
すげーわかる。
鶏のらーめん食べてみたいけど、鶏チャーシューが無理で行かない。
>>39
ハッピーパスのスタンプいくつ貯めた？
- 42 ：
- ハッピーパス笑笑
- 43 ：
- 嫌なら食べなきゃ良いだけじゃね？
- 44 ：
- >>40
ああ、頭悪いから説明してくれ。
- 45 ：
- 豚から鶏への過渡期に当たる現代社会
- 46 ：
- 麺処清水の鯛と八海山の塩そば＾＾
https://i.imgur.com/rkVSkDU.jpg
https://i.imgur.com/TfVLA5E.jpg
https://i.imgur.com/v3pI0xb.jpg
長岡市 鶏蕎麦かかしの鶏塩蕎麦＾＾
https://i.imgur.com/c3rdwfS.jpg
https://i.imgur.com/vewajfy.jpg
かかしすっげー旨かったわ＾＾
新潟県人気No.1のいち井の真向かいのお店だけど、これなら心配ないと思うわ＾＾
- 47 ：
- 日曜のラーチャン屋混みすぎ。10時半過ぎで満席待ちあり、冷房あまり当たらない席だとこの時期はつらい。ハピパの半チャーハン大盛がなかなかのボリュームでお得だからつい行きたくなるんだけどな。夜営業やめちゃったのが痛いよね。
- 48 ：
- >>47
味みつの話全く聞かなくなったな
最近の人はこっちが元祖とか知らなそう
- 49 ：
- >>48
フィリピン人とできちゃったんだっけ？
- 50 ：
- ラーチャン屋のチャーハン作るときの騒音が耳障り
あのやり方だと体力的に楽だろうけど
味みつの悪いやり方継承してるわ
- 51 ：
- ラーチャン家のラーメンはもはや味みつのものとは完全に別物だな
チャーハンだけ食べるのが正しいラーチャン家の使い方
- 52 ：
- 竹尾デルゼ敷地の松壱家オープンの貼り紙してあった
読めなかった今週末位からかね？
ガタ子情報だけどロッソ閉店だってね
- 53 ：
- 関係ない話題なんだが、丸⻲製麺で7 月 2 日（月）・3 日（火）・4 日（水）にぶっかけうどん（冷）が半額なんだってさ
並が140円で大が190円
ラーメンだけじゃなく、たまにはあっさりした物を食べるのもいいんじゃないだろうか
マニアの間では無料ネギがサラダバー、出汁タンクがドリンクバーと呼ばれているらしい
まるでガード下の豚骨ラーメン屋のおかわり自由ライスとキムチみたいだね
- 54 ：
- https://yukidaruma-cyclinglife.hatenablog.com/entry/2018/07/01/005840
- 55 ：
- 長岡市宮内の鶏蕎麦かかしはSNSとかやってないのかな？
https://i.imgur.com/MJ7gukY.jpg
限定っぽいPREIUM（PREMIUM？店主アホなのか？）蕎麦の告知が欲しい
- 56 ：
- ラーチャン家と味みつの関係って？
ラーチャン家が最初、味みつの看板掲げてた理由って？
- 57 ：
- >>56
過去ログ見てどうぞ
- 58 ：
- >>53
ソースは
- 59 ：
- あったわごめん
- 60 ：
- 麺処清水の本店と三条店で今日から牡蠣と日本酒の冷やしそばやるって
そこそこ三条店は本店との繋がりあるんだな
- 61 ：
- モン吉も冷やし始めたみたい
提供は13：30以降からで夜は常時注文可能
- 62 ：
- >>61
https://i.imgur.com/CViBmWc.jpg
この黒いの何？茄子？
- 63 ：
- >>62
茄子やろ
- 64 ：
- だるまや＆あおきや美味いよな
新潟ラーメンのツートップ
今は転勤で東京だけど新潟に帰ったら絶対に食べるわ
- 65 ：
- みんなだるま祭行かないのか？
- 66 ：
- いちのじ食堂のニラ味噌少し高いけど美味しいわ
隣のおっちゃんが激辛チャレンジメニュー頼んでたけど見たかったなぁ
- 67 ：
- 女池だるまや10年ぶりくらいに食ったけどかなり変わってない？前はもっとパンチあったような気がしたんだが良くも悪くもマイルドで万人受けにおさまったような気がするんだけど
- 68 ：
- >>67
煮干しが非常に強いスープに変わって、豚骨らしさは後退した。
煮干し豚骨みたいになったけど、今の煮干し強いスープも好きだよ。
- 69 ：
- 昔はダル竹の野菜味噌月３回は食べてたな、
- 70 ：
- >>69
竹尾の野菜味噌は超絶劣化したからなー
残念だ
- 71 ：
- >>64
え？？？
- 72 ：
- だるまやグループは経営者変わってｵﾜｺﾝ
- 73 ：
- >>69
今は全く行かなくなったが本当に残念だ
たしか値段も850円くらいだったと思う
- 74 ：
- >>69
オレもよく行ったけど、チャーシューが少々残念だった気がする
でもうまかった
- 75 ：
- だるまや祭りって何が祭りなん？
- 76 ：
- ＞いつもﾌﾟﾝｶﾌﾟﾝｶして、お店を凍らせる事もしばしばです。( ノД`)…厳しいのは、仕事だけなんです。(^o^;)宜しくお願いします‼
鬼助さん、自覚あったのか…(._.)
- 77 ：
- 不味い店の話しなんかどうでもいい
- 78 ：
- >>64
県外からたまに帰った時に喰うだるまやのラーメンってうまいよな
- 79 ：
- >>78
Yes
- 80 ：
- 高須クリニック
- 81 ：
- ここの住人的に燕三条系ナンバーワンってどこなの？
- 82 ：
- >>81
だんち食堂
- 83 ：
- 背脂麻婆の忍、営業再開したら教えてほしい
- 84 ：
- >>82
敷居が高すぎるw
- 85 ：
- >>81
そんな物は無い
- 86 ：
- 新潟市内３店舗目！東区松崎に大人気ラーメン店『かなみ屋松崎店』がオープンするらしい。元『永楽』だったところ。
2018/07/03 12:00
http://gata21.jp/archives/76744457.html
- 87 ：
- >>81
滋魂
- 88 ：
- >>81
断言しよう
燕三条系ナンバーワン＝美味いラーメンではない
ルーツを辿るにつれ
麺はダルダル汁はパンチ無くなる
むしろ岩のりが乗って完成形みたいなもんだから
- 89 ：
- >>81
浪漫亭
閉店が惜しまれる
- 90 ：
- >>86
この店、横越の方より好きだったから残念
夜の晩酌セット良かったのになぁ
- 91 ：
- >>89
お前、できるな
- 92 ：
- >>89
かぁ〜！俺も食いてかったわ！
- 93 ：
- 結局中央区ナンバーワンはどこよ？
- 94 ：
- んなもん人それぞれだろ。売上ならいっとうやだろうし
- 95 ：
- その人それぞれを教えてほしい
- 96 ：
- >>38
おーやって今どこにあるの？
- 97 ：
- 麺がダマになってるとやたら酷評する人いるけど、味が変わるわけでもないのに何でなん？？？
- 98 ：
- >>96
東区のキューピットの前
- 99 ：
- >>86
多店舗展開で一気に失敗した店多いから心配だな
- 100 ：
- >>98
東堀に戻ってこないかなー
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