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麺屋歩夢1
- 1 ：2018/04/19 ～ 最終レス ：2019/05/02
- 作ってみました
- 2 ：
- 塩分多めでしねます
- 3 ：
- 塩分多めでしねます
- 4 ：
- 塩分多めでしねます
- 5 ：
- 塩分多めでしねます
- 6 ：
- 塩分多めでしねます
- 7 ：
- 塩分多めでしねます
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- 塩分多めでしねます
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- 塩分多めでしねます
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- 塩分多めでしねます
- 11 ：
- 塩分多めでしねます
- 12 ：
- 塩分多めでしねますシンプルでええよね
- 13 ：
- 塩分多めでしねますシンプルでええよね
- 14 ：
- 回転ははやいの？
- 15 ：
- 麺の量とかも教えてください
- 16 ：
- ルールとかもあれば教えてください
- 17 ：
- 店主は怖いひと？
- 18 ：
- 客は学生さんが中心？
- 19 ：
- 雰囲気はどんな感じ？
- 20 ：
- 保守
- 21 ：
- 食べてきた
豚の出しはよく出てるが甘めだからしょっぱめの二郎やインスパイアに慣れてるとスープが物足りなく感じるかも
豚は柔らかくてうまいからこのレベルを維持して欲しい
この店って居抜きで入って前ラーメン屋だった？それとも小料理屋か何か？
厨房の中が狭くて店主が動いてるときに店員が後ろ通るのがしんどい狭さ、いちいちどいたり位置入れ替わったりしないとダメだからオペに関わる。
麺はインスパイアでよくあるタイプの麺。大盛にしてロットの最後の方にに当たると柔らかく感じると思う
個人的には麺でるくらいの方の太さの麺の方が伸びづらくて好き
接客もいいし高レベルの二郎系だと思う。豚はうまい、二郎はたまに固いガチゴム豚に当たるからな
- 22 ：
- >>21
自家製麺ではないの？
- 23 ：
- ブタは野猿の良い時のと同じかそれ以上だね。
豚星出身だけあって、他のインスパイアより頭一つ抜きん出てる。
- 24 ：
- 店名入りのばんじゅうから麺を出していたけどどうなんだろう？見た目の歪な感じとかは自分の所で打ってそうだけどなぁ。
- 25 ：
- >>24
麺の量はどれくらい？
- 26 ：
- ついにうちの近くに二郎系が来てくれた通うで～
- 27 ：
- >>25
小ラーメンの場合多いとは思うが野猿よりかは少ない印象だった
豚入りにしたら結構キツイかったから大豚にする場合はたくさん食べれる人じゃないと覚悟がいると思う
- 28 ：
- 俺の印象は野猿と同じくらいで、スモジより多い感じかなぁ。火曜から辛いの始まるみたいね、暑くなって来たから早く汁無しも食いたいわ。
アクセス悪いから落ち着いたらそんな混まないかも？
- 29 ：
- >>27
中山とか藤沢で小は少ない。
- 30 ：
- 人好き好きとは思うけど俺は口に合わなかった
あの甘ったるいスープがダメ
麺はかなり良かったのでかなり残念に思う
これなら税務署近くの麺でるの方が好き
- 31 ：
- 味玉を何個も入れてる奴、マジで気持ち悪いんだけど
銀行とかバカじゃねーの？
- 32 ：
- じゃあ関内も合わないな、激甘だよ関内は、そんなあなたには中山か野猿がオススメ
- 33 ：
- バカだな
- 34 ：
- >>31
別にお前にしろって言ってるんじゃねーから、ほっときゃいいだろ。
見るのも嫌ならブロックしろ。
- 35 ：
- 火曜から辛いのが開放か、３回目食いに行くかな。
- 36 ：
- 並ばない時間おしえてください
- 37 ：
- 基本、豚星。の味を踏襲。
スープは、初日食べた時には微乳化。日や時間によって変わるだろうから参考程度だが、豚のダシと醤油のエッヂがちょうどいいバランスだった。
麺自体は似た感じ。茹で具合でどうにでも変わると思うけど、個人的な感想としては豚星。より麦の感じが強くて美味い。
豚は最近臭みがあり、脂身がちの豚星。とは比べられない美味さ。もう少し味が濃くてもいい感じもするけど、スープに醤油のエッヂが立ってるからバランスは悪くない。しかも量も多い。豚増しが豚星。より50円高い(200円)けど満足感は高い。
一番の違いはアブラ。麺屋歩夢のアブラは醤油味がついてるタイプで、いわゆるカタマリアブラなので美味い。ヤサイと一緒に食べると最高。
駅から少し歩くけど、その価値は十分あると思う。
- 38 ：
- 麺は豚星より硬めでごわつき感があった。
豚は端？塊でも美味かった。豚星の場合、90%外れ部分だが。
油は苦手で無いならコールした方が良いね。
次回、汁なしが食いたい
123 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sx3b-Ujwa)[] 投稿日：2018/04/19(木) 15:18:12.59 ID:L8ljYv4vx [1/2]
>>121
確かにアブラ美味い
124 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM77-fyc0)[] 投稿日：2018/04/19(木) 15:41:19.24 ID:7iHqb4laM
歩夢のラーメン豚すげーけど、今だけだろうな
126 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-wbq8)[] 投稿日：2018/04/19(木) 20:25:40.41 ID:2/EX7snNd [2/2]
>>124
ま、確かに開店サービス感はあるけど歩夢君なら、この路線キープすると思うけどね。
- 39 ：
-
117 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-qe4i)：2018/04/18(水) 13:28:59.22 ID:D3J5ZrXna
>>115
基本、豚星。の味を踏襲。
スープは、初日食べた時には微乳化。日や時間によって変わるだろうから参考程度だが、豚のダシと醤油のエッヂがちょうどいいバランスだった。
麺自体は似た感じ。茹で具合でどうにでも変わると思うけど、個人的な感想としては豚星。より麦の感じが強くて美味い。
豚は最近臭みがあり、脂身がちの豚星。とは比べられない美味さ。もう少し味が濃くてもいい感じもするけど、スープに醤油のエッヂが立ってるからバランスは悪くない。しかも量も多い。豚増しが豚星。より50円高い(200円)けど満足感は高い。
一番の違いはアブラ。麺屋歩夢のアブラは醤油味がついてるタイプで、いわゆるカタマリアブラなので美味い。ヤサイと一緒に食べると最高。
駅から少し歩くけど、その価値は十分あると思う。
- 40 ：
- https://twitter.com/menya_ayumu
営業時間火曜日?土曜日 11時?15時 17時?21時 日曜日11時?15時
定休日 月曜日
神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14071127/
https://tabelog.com/imgview/original?id=r5860184388261
- 41 ：
- 120 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa47-DcX6)：2018/04/18(水) 19:49:17.69 ID:oDLv3uxWa
>>117
麺は豚星より硬めでごわつき感があった。
豚は端？塊でも美味かった。豚星の場合、90%外れ部分だが。
油は苦手で無いならコールした方が良いね。
次回、汁なしが食いたい
121 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-+b/b)：2018/04/19(木) 07:06:55.44 ID:A1nXN2Kea
>>120
アブラ醤油味で美味い
でも
布巾はニンニクスープまみれ
123 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sx3b-Ujwa)：2018/04/19(木) 15:18:12.59 ID:L8ljYv4vx
>>121
確かにアブラ美味い
124 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM77-fyc0)：2018/04/19(木) 15:41:19.24 ID:7iHqb4laM
歩夢のラーメン豚すげーけど、今だけだろうな
126 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-wbq8)：2018/04/19(木) 20:25:40.41 ID:2/EX7snNd
>>124
ま、確かに開店サービス感はあるけど歩夢君なら、この路線キープすると思うけどね。
128 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰ Sx3b-+b/b)：2018/04/19(木) 20:59:44.14 ID:L8ljYv4vx
どっちの店も布巾は汚い
- 42 ：
- パクリの伝道師
- 43 ：
- アブラはめじろ台とかと一緒だね、
マシコールとか通るのかな？
- 44 ：
- 学
歩夢
麺でる
昔から相模原は激戦区だけど歩ける距離に一気に二店舗出来てインスパイアの競争が激化したな
歩夢はちょっと駅から歩くけど行けない距離じゃないからがんばって欲しい
豚がずっとこのクオリティで行って欲しい、豚のクオリティが下がるのわざわざ行く程じゃなくなる
- 45 ：
- >>43
味付きって点では同じだけど質が違くないか？
- 46 ：
- るはははあやり
- 47 ：
- 今日の午前の部も行列絶え無い感じで繁盛しているわ
- 48 ：
- セブンで黒烏龍茶買おうとしたら店員が店の方を見ながら無断駐車しないように、外に出て見張ってたわ。
貝殻屋と歩夢、両方人気あるから結構困ってるのかもね
- 49 ：
- 辛い小ラーメン食って来た、そんな辛くないし、ヤサイコールしたけど全然増えね、ブタはここの予想通りチョイ小さくなったよ。
- 50 ：
- セブンの駐車場は何台分のすぺーすがあるのかな
郊外だと駐車スペース多数あるところがほとんどなんだけど
相模原あたりはそうでもないのか
- 51 ：
- 何台あろうと関係ないだろw
- 52 ：
- 店員が駐車場を見張っているとかかなり暇なコンビニがあるんだなw
- 53 ：
- パクリの伝道師
- 54 ：
- 感じからするとありゃマネージャーさんとかじゃないかな、ユニフォーム着たチリチリパーマのオバさんだったわ。
- 55 ：
- 先週は開店祝いで豚の大サービスだったみたいだね
今日行って小豚頼んだら先週に比べて豚が激減してたわ
先週も小豚食べてなんとか食べれた感じだったのに今日は豚が少ないからかそんな大食いでもないのに楽勝でペロリだった
小ラーメンと豚入りの豚の量があんまり変わってなかったから今日は外れだったのかもね、小ラーメンに比べて小さめの豚が二切れだけ追加されてただけだからちょっとがっかりだったわ
少なくとも食べログの>>40
みたいな神豚期待して行くと期待外れになると思う
先週はオープンした週で大盤振る舞い、今日は休み明けで先週サービスした分を減らしたのかも
先週に比べてあんまりにも豚が少なすぎた店員に言おうかと思ったわ
- 56 ：
- >>55
長い
- 57 ：
- 気持ちはわかるよ
俺も今日は同じ事思った
- 58 ：
- >>54
それFCのオーナー婆かもしれんw
- 59 ：
- 今日も並んでたなぁ
しかも店の駐車場待ちで店周辺に停まってるクルマの多いことw
コンビニに停めたりするよりはましかもしれんが
駐車場の台数が足りてないんじゃない？
- 60 ：
- それを言っちゃ二郎なんてむしろ駐車場ない所の方が殆どだべ、コインパーキング近場に無いのかねぇ
- 61 ：
- ポークスターも電車でなければコインP使わないと無理
野猿ホープでも駐車場あるしな
- 62 ：
- そういえば歩夢で、マシコール聴いたことないんだけど、できるのかね？アブラ増したいわ。
- 63 ：
- そう言えば開店3日目くらいの昼に行った時
別丼に生タマゴを5個くらいいれてそこに麺を浸けて食べてるのがいた
店主の知り合いみたいだったけど
あの食い方止めてほしいわ
見てるこっちが気持ち悪くなる
- 64 ：
- 見なきゃいいだろw
- 65 ：
- 辛い小ラーメン玉子トッピングでつけ玉して食べたけど、一個じゃすぐ無くなって足りなかったな。
五個は流石にどうかとは思うけど。
- 66 ：
- パクリの伝道師
- 67 ：
- >>63
それ康太じゃねえの？
- 68 ：
- @menya_ayumu: 大変申し訳ありません。
指をパックリ切ってしまったので病院に直行するため、本日は今お並びの方で臨時休業にさせていただきます。
大変申し訳ありません。
- 69 ：
- ほんまやん、疲れ溜まってミスったかな、お大事に
- 70 ：
- 楽しみにしていた方本当に申し訳ありませんでした。
指をかなり切ってしまい、手が中々動かせない、水に濡らせないため、申し訳ありませんが、明日28日、明後日29日明々後日30日の定休日と臨時休業させて頂きます。
心配おかけして申し訳ありません。
火曜日には、営業できるように頑張りますm(_ _)m
16件の返信 53件のリツイート 72 いいね
麺屋 歩夢
? @menya_ayumu
6時間6時間前
今日分の麺を24時に捨てますので、24時まではお店にいますので、お近くの人よかったら麺配りますので、良かったら取りに来てください！！
よろしくお願いします。ご心配おかけして申し訳ありません。
まだ若いとはいえ深く切った場合三日程度じゃくっつかんだろ
かばいながら作業になるしGWはいっそ休みでもいいと思う。
あの厨房はワンオペの狭さだよな
- 71 ：
- ポム怪我したのか
筋切って指が曲がらくならなくて良かった
- 72 ：
- 「麺配ります」のツイートは気付かなかった残念
それにしてもつけ麺販売はまだかしらね？
- 73 ：
- 明日行こうと思ってたのに、なにやってんだよ
ど素人なのか？
- 74 ：
- チャーシューは分かるけど麺販売もするの
- 75 ：
- 仙川並みに100円ひと玉だったら買うぜ
- 76 ：
- >>49
豚星の辛麺、しおからより辛くないですか？
辛くないなら食いたい
- 77 ：
- パクリの伝道師
- 78 ：
- 辛いラーメン全然辛くなかったぞ
- 79 ：
- >>78
だったら食うわ
- 80 ：
- 5日限定で汁無し開放だってよ
混みそうだから行かんわ
- 81 ：
- 毎日解放しろよ
- 82 ：
- 店の前で新規開店呼び込みのチンドン屋ならぬ黒人系の人が
太鼓をポムポム叩いて踊っているぞ
- 83 ：
- >>82
わあ！おもしろ～い(^_^)
- 84 ：
- 開店したけど、２０人くらい並んでるわ。
みんな汁無し目当てかね
- 85 ：
- 汁なしの生卵って白身も一緒？それとも卵黄だけ？
生卵嫌いなんだよね
- 86 ：
- 全卵で別皿で提供されるよ、味の印象としては、めじろ台に唐辛子をちょっと効かせた感じ。
- 87 ：
- ここ二回行ったけど毎回小ラーメン頼んで端豚が二切れなんだけどこれって当たり？ハズレ？
俺は端豚硬くて嫌いで二回とも残しちゃったけど…
- 88 ：
- >>87
端豚が好きなら当たり
嫌いならハズレ
ただそれだけのこと
- 89 ：
- ブタちっちゃくなったけど味は二郎で考えると美味いと思うけどねぇ、
- 90 ：
- 豚は最初がボーナスだったと思うしかないね、味は今のとこいいし
そのロットで使う分豚出す→豚入りにする人やら知り合い多くて前半に多く豚を乗せる→最後の方の小さい端っこ豚しかなくてそれを寄せ集めてなんとかする
こんな感じで豚入りにしても大して増えないことあるからそれは改善して欲しい
- 91 ：
- 豚星と比べてどうなの？
- 92 ：
- >>90
わかる、ヤサイもそうだな、閉店間際とか休憩間際は袋開けたくないの見え見えでコールしてもデフォより少なくなるわ（笑）
作るルーチンワークがまだ確立されてないんだろうな。
- 93 ：
- チャーシューの薄い店のアトに今度は脂たっぷりの店か
これで味か良ければなあ
- 94 ：
- >>93
ん？
- 95 ：
- >>91
昔の野猿二郎レベルのパンチ力が有る
美味しいよ
店を始めたばかりの豚星ぐらいの美味しさとも言える
- 96 ：
- >>271
こないだと違う汁無しってどんな奴よ？
- 97 ：
- これはキレイな誤爆
- 98 ：
- ここにも池沼3級アウキチが沸くのか
なんだこいつ？かまってちゃん？
- 99 ：
- 開店したばかりの週は本当豚がすごかった
今はそうでもない、最初の豚がずっと続けば通うんだけどね
後キャベツを入れ忘れたか新しくキャベツ切るのがめんどくさかったのかわからんがモヤシしかなかったときがあったわ
こういうとき言った方がいいんかな、キャベツが高い時期ならともかくもう価格落ち着いてるしモヤシしかないの食べてもあんまりおいしくないんだよね
他の二郎系もそうだけどキャベツ入れるのを忘れないので欲しいわ
- 100 ：
- 僕は麺増しを要求します(^_^;)
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