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十割そばって食った事ないんだけど美味しいの　　？ [374943848]


1 ：2020/04/20 〜 最終レス ：2020/04/21
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
人形町「名代天下そば」で、香り高い十割そばの「ミニかつ丼セット」を堪能
https://news.mynavi.jp/article/soba-175/
https://news.mynavi.jp/article/soba-175/images/001.jpg

本日の舞台は、人形町。この連載でも、初期から何軒も取り上げてきた街だ。
石を投げれば蕎麦屋に当たる、とはいささか盛り過ぎかもしれないが、本当にこのエリアは立ち食いそば屋が多い。
その中で選んだ店は「十割蕎麦専門店 名代天下そば」だ。東京メトロ日比谷線「人形町」駅A1、A3出口を上がって徒歩1分。
路地を挟んで2軒隣は「おにやんま」、水天宮通りの向こうは「立喰そば きうち」がある。いやはやなんとも羨ましい。

2 ：
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
ソース古くてスマンが

3 ：
不味い

4 ：
美味しいよ

5 ：
まずいよ
もりそばならまだ食えるけどかけそばにすると最悪

6 ：
小麦粉混ぜたらボソボソしないでうまいうまい言いながら食っててワロタ

7 ：
よく噛んで食べる感じ

8 ：
ボソボソして美味しくない

9 ：
七割が一番バランス良いよ
十割は自己満レベル

10 ：
そりゃ普通の味覚持ってれば旨さは二八の方が旨いにきまってるよ
蕎麦つゆじゃなくて水につけて薫り云々講釈垂れる輩の食い物が十割

11 ：
十割そばってそれもうそばだろ

12 ：
十割はぶっちゃけ細長いダンゴ感

13 ：
まずい
小麦粉の中毒性がよく分かるわ

14 ：
見た目からしてボソボソ

15 ：
作り手による🥺

16 ：
美味しいのもあれば
不味いのもある
結局店による

17 ：
ぼそぼそ

18 ：
ていうか俺とかが普段その辺で食ってるそばって何割かそばじゃないの入ってたのかよ
詐欺じゃん

19 ：
そばがきに出来ないものなのかな

20 ：
あんまり

21 ：
やっぱり二八だよな

22 ：
多ければいいってもんじゃないよな

23 ：
粉っぽいから割った方が正直うまい

24 ：
菊池桃子が切ったそばはうまいぞ

25 ：
0.3:9.7

26 ：
蕎麦の風味：満点
麺類として：減点
そういう感じ
そもそも蕎麦粉１０割で楽しみたいなら蕎麦掻きで食えと

27 ：
ボキボキで不味い
蕎麦はのどごしよ

28 ：
ふつう
単純な美味しさなら二八蕎麦の方が上かな

29 ：
蕎麦掻きで十分

30 ：
食いづらいだけ

31 ：
蕎麦の香りとか楽しむならガレットを薦めたい

32 ：
ブツブツ切れるのが気になるから少しは混ぜて

33 ：
悪い意味で「これ健康によさそうだな」って味と食感がする

34 ：
その名代 なだいと読むのを知ったのは最近ですみません

35 ：
蕎麦湯がドロッドロになるからまずいんだわこれ

36 ：
十割だと生煮えで粉っぽい蕎麦が混じっている店がある

37 ：
正直旨くない
ボソボソしてるし、やはり繋ぎがあった方が美味い

38 ：
そば粉とかいうゴミをありがたがって高い金払ってるのがバカらしくなる味

39 ：
とろろ蕎麦、美味いよな

40 ：
十割蕎麦を作ろうとしたら「つなぎ」無しで麺として成立させるために
どうしてもグルテン度の高い芯部分がメインの最上の一番粉を使うことになる
結果として真っ白な更科蕎麦となる
料理として高級ではあるが蕎麦の風味としては欠けたものになる
わざわざそういうものを求めてもしょうがない

41 ：
(´・ω・｀)これと全粒粉パスタ持ち上げてるのは舌ガイジ
(´・ω・｀)自分に素直になれ

42 ：
めんつゆうめぇ！！

43 ：
アレルギーやねん

44 ：
うどんでもこねてたほうがマシ

45 ：
>>39
小麦粉の代わりに山芋をつなぎに使ったそば食ったことあるけど、やっぱ不味かった
小麦粉ないと蕎麦食ってる気がしない、細長い団子って感じ

46 ：
外二八蕎麦が攻守最強

47 ：
つなぎ無しで全部蕎麦だったら凄いだろうなぁっていうロマン蕎麦だからな
美味さを追求してるわけじゃないでしょ

48 ：
食ったことあるけど、十割として美味い部類なのかどうかわからんからな
そもそもツユがうまいんで蕎麦自体はたいした味ないだろと

49 ：
うまい
最初は二八かと思ったけど、一周回って十割

50 ：
>>42
(´・ω・｀)ワサビ溶かしたらもっとウマいぞ！

51 ：
十割戸愚呂

52 ：
つるつる好きにはまずい
もそもそと言うかごきごきしてるんだわ
でも美味いぞ

53 ：
0割小麦だけ着色済のそばが多い

54 ：
>>1
感触クソ
二八蕎麦が完璧ってわかる

55 ：
うどん食いながら蕎麦粉吸った方がうまいぞ

56 ：
>>26
これ
風味重視なら蕎麦である必要ない

57 ：
>>45
へぎそばもそういう感じだね
やっぱ美味しい蕎麦をイメージしたら小麦粉を使った二八蕎麦なんだよな
通は更に外二か内ニか知りたがるらしいがまあそこは誤差みたいなもん

58 ：
都会の小洒落た蕎麦屋で美味い店はほとんどない
田舎の蕎麦屋の方が美味い店多いわ
やっぱり水のせいなのかな？

59 ：
パスタみたいな押し出しマシンでそれなりなの作れるんだよな

60 ：
7割そばとかいって小麦が7割の詐欺そばよりはうまい

61 ：
小麦多かったら蕎麦食べてる感じ無いからな

62 ：
あのボソボソ感がいい

63 ：
もともとそばに味はない
つゆの味だから何割でも同じ

64 ：
むせそうになる

65 ：
プツプツ切れる

66 ：
十割はそば粉そのものが美味しくないと駄目だからな

67 ：
十割はヘタクソが打つと食いもんじゃなくなる。

68 ：
十割の食感は捨てがたい

69 ：
64が好き

70 ：
バカみたいに酒飲んだ後のシメだから味はうまかったかなで充分
覚えちゃいねえし写真にも残ってない

71 ：
二八でもかけそばは不味い

72 ：
>>58
更科蕎麦が江戸の蕎麦の終着点でだいたい今でも東京にしかない
その反対として外皮まで含めて挽いた粉で作ったものがいわゆる「田舎そば」
風味が大変強い　上品な見た目や食感にはならないが強い風味を求める人はこちらを好む

73 ：
美味いというより何か面白い

74 ：
三割うまい

75 ：
富士そばとか小諸そばって比率いくらなの？

76 ：
>>1
きなこが至高、とかいう自称蕎麦通の虚言癖野郎を俺は待つ

77 ：
>>75
４６

78 ：
ボソボソしてるから好みだろうね

79 ：
小麦アレルギーやねん

80 ：
>>24
NHK
見てたな

81 ：
やっぱりうどんだろ？28蕎麦なんか蕎麦が2小麦が8だぜ？もはやうどんだろ？

82 ：
俺はどん平の蕎麦のが本格的で評判いい店いくより好きだからな
ていうか、家族でよく行く蕎麦屋では天ぷらが主体で
〆に蕎麦を注文する感じ

メインディッシュは天ぷら

83 ：
そばは好きだけど正直十割は美味しくないね。
みんな言ってるけどぼそぼそしてて弾力なんかもない。

84 ：
十割そばを2〜3本つまんで、噛まないで飲むと美味いって聞いた
ウソだと、通ぶったバカの言うことだと思って試したら口の中いっぱいに風味が広がって美味かった
なんで噛むとあそこまで風味が広がらないんだろ

85 ：
美瑛の女が送って来たが物珍しいだけで大して有り難みは感じなかった
香典返しに貰ったカタログギフトお返ししといた

86 ：
>>85
狂気を感じる

87 ：
ざるそばのときは八割か十割じゃないと食えたもんじゃない

88 ：
ザラザラしてる

89 ：
>>1
の詳細

「オレ的ゲーム速報＠刃」（通称Jin）というゲーム系の大手アフィカス2chまとめブログがある
↓
Jinは偏向まとめや対立煽りなどを繰り返して2chの住民から非常に嫌われていた
↓
2ch住民がTwitter社に虚偽の著作権侵害通報をしてJinの宣伝用Twitterアカウントを凍結させる嫌がらせを思い付く
↓
Jinは2chのAA「やる夫」をブログのイメージキャラクターとして使用していた
http://livedoor.blogimg.jp/jin115/imgs/6/7/67e4a6a3.jpg
↓
そこでまず2ch住民がゲーム会社カルチャーブレーンの公式wiki（偽物）を作成してそこにやる夫のAA画像をアップロード
http://www65.atwiki.jp/culturebraingame
http://img.atwikiimg.com/www65.atwiki.jp/culturebraingame/attach/1/2/Jingomi.png
↓
次にカルチャーブレーン社長・田中幸男を名乗ってJinが自社の著作権を侵害しているのでアカウントを凍結するようにTwitter社に通報
↓
Twitter社は偽物のカルチャーブレーン公式wikiに騙されてJinのアカウントを凍結
↓
JinがTwitter社の規約をよく読まずに脊髄反射で実名と住所を明記してTwitter社に凍結異議申し立てをしてしまう
↓
Twitter社の規約によってJinの異議申し立ての内容（実名と住所を含む）が通報者の田中幸男（偽物）に通知される
↓
田中幸男（偽物）がこれを2chで公開してJinの実名と住所が無事けんま対象に
https://matsuokamayu.matomember48.com/wp-content/uploads/postimages/2019/04/jin.png

90 ：
不味いよ
情報を食ってる奴向け

91 ：
あんまりうまいとは思えん。二八がいいよ

92 ：
蕎麦打ってる知り合いが言うには「十割なんて絶対無理」なんだがどういうこと？
蕎麦として成立してないってこと？
じゃあ巷の十割蕎麦はなんなんだ

93 ：
二八蕎麦でいいや

94 ：
じゅ…十割そば

95 ：
>>92
謎のまとめる粉少々入れて押し出しで作ってる

96 ：
だっららさぁー！
美味しいモノもある
が、不味いモノもある

97 ：
>>86 おまえのレス「狂ってるな！」と同意だぞ？
大丈夫か？

98 ：
十割そばって作るの疲れんの？

99 ：
昔は不味くてダメなのしか無かったが
この十年は美味い十割にけっこう遭遇するんだよな
十割を上手く打てる技術が開発されたんじゃないかと思ってる

100 ：
上手くねえから二八蕎麦があんのよ


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