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大戸屋の凋落　原点見失いただのコスパの悪い店に [459590647]


1 ：2019/09/30 〜 最終レス ：2019/10/02
http://img.2ch.sc/ico/u_mosa.gif
大戸屋、底なしの客離れ…“ただのコスパ悪い店”化、原点を見失いファンすら失望
https://biz-journal.jp/2019/09/post_120358.html

2 ：
立地がいい定食屋が調子に乗っただけ

3 ：
安売り止めるならチェーン展開は厳しかろうて

4 ：
不味くなりすぎ

5 ：
ファミレスで食えるような定食をわざわざ高級ぶってるとこに行くか

6 ：
無能社長、窪田健一
https://www.ootoya.jp/sp/corporate/images/message/message_photo_image01.png

7 ：
いや美味いじゃん
貧乏人は松屋食ってろよ

8 ：
大戸屋の良いところが思い浮かばないもん。

9 ：
原点見失う前からただのコスパ悪い店だったろ

10 ：
大戸屋の原点って何？

11 ：
>>10
高い
遅い
そこまで美味しくない

12 ：
大戸屋創業者、三森 久実/みつもり ひさみ(2015年に急逝)
https://www.nippon-shacho.com/wordpress/wp-content/uploads/2015/04/sub_picture1269.jpg

13 ：
>>11
じゃあ今も原点見失ってないじゃん
昔も今も変わらんだろ

14 ：
女が日本食=高級食と勘違いして私たちってすごいよねと来てくれてた
その結果いろんなところに店作りすぎて全然すごくなくって客離れ起こした

15 ：
ドトールやコメダ、大戸屋ややよい軒に群がる女
理解できません

16 ：
昔はおっさんがさっさと喰って出て行く店なのにコジャレた内装にして女をメインにしたから食い終わっても長居する奴が増えて回転が悪くなった事かな

17 ：
かといって半田屋にしてもなあ

中間層が死んだら中間層向けを目指したら皆死んでしまったねえ

18 ：
提供時間がとんでもなく遅い店

19 ：
窪田健一 → 東洋大卒
三森久実 → 帝京高校卒

20 ：
昔もそんな旨なかったろ

21 ：
20年前は神店だったのになあ

22 ：
あそこまで遅い理由が知りたい

23 ：
>>22
焼き魚とかオーダー受けてから焼くから時間かかるのは分かるけど煮魚とか何で時間かかるん　って思うのよ

24 ：
創業家がクーデターで追い出されたチェーン

25 ：
定食屋って一体なんの料理を売りにしてるのか良く判らないから行ったこと無いわ

26 ：
でも普通に客入ってない？
高くても閑古鳥鳴いて空いてるなら行きたいのにいつも混んでる

27 ：
まずご飯お代わり自由じゃないのがクソ
やっぱやよい軒しかないわ

28 ：
出てくるのが遅すぎ。ご飯のおかわりがない。

29 ：
遅いのが最大の問題なのにこういう記事で経営者も記者も気づいてないエアプ

30 ：
女をターゲットにしても食べるの遅くて
食べ終わった後もスマホいじりだすから
回転率悪くなるだけなのにな

31 ：
>>23
焼き魚を焼く時間がかかるからだよ
いくら商品によって順番が前後するって言っても限度があるし、同じテーブルならそこまで遅くできない
遅延が遅延を呼んで慢性的に遅くなるんだよ

32 ：
店は狭いし、料理が出るのは遅い、何より無駄に高いんだよ。

33 ：
>>12
小林よしのりの亜種みたいだな

34 ：
最近のメニューリニューアルで完全に終わった
二度と行かない

35 ：
やよい軒が最強過ぎて看板が目に入ってもなんの店なのか頭が認識してくれなくなった

36 ：
ざまあみろ
もともと土方相手の小汚ねえ定食屋風情が
馬鹿な女なぞを取り込もうとするからこうなる
早く潰れろ

37 ：
昼休みに間に合わないぐらい遅いからなwランチタイムに選択肢から外れるとか定食屋としては致命的だろ

38 ：
たしかに遅い
昔あんなに待たなかった気がするが

39 ：
遅すぎて出てくる前に帰ったことあるわ
後に予定控えてたら入ってはいけない店

40 ：
美味くもないし安くもない
大戸屋があるような場所なら他に選択肢あるわけで

41 ：
>>39
支払わずに？

42 ：
>>6
石投げたい

43 ：
2年ぐらい前のグランドメニュー改定して値上げしてから行かなくなったわ
適正価格ってものがあるんだよ

44 ：
>>23
>>31
焼き魚なんて5分、6分もあればやけるだろ
30分40分待たされる意味がわからない
焼き魚じゃなくてカレーみたいのでも遅いし
初めて行って2回位催促しないと出てこないから行かなくなったわ

45 ：
不適切動画あたりから大戸屋はおかしくなったな

46 ：
やよい軒、お前もだぞ

47 ：
>>15
ドトールはコスパの店だぞ

48 ：
高い、遅い、マズい

49 ：
香味唐揚げが劣化してた…。二度と行かない。せっかくテーブルにタブレットが置いてあるのに、年寄が店員呼ぶから人が回ってない。年寄がタブレット使ってくれないみたいなのよね。

50 ：
おひつならご飯食べ放題だった

51 ：
俺が社長なら
遅いのはそのままにして
小鉢を先に出すわな

間が持つし、これで料金発生するし


まあ
同じ料金で明太子とか惣菜食い放題があるしそこには勝てんけどな

52 ：
すけそう鱈の生姜みぞれあん定食の廃止が象徴的
あの廃止が今の迷走の始まりだった

53 ：
限られた時間で食事しなきゃいけない層は完全にターゲット外なんだよな
そもそも待ち客が多いから、それだけで入る気無くす

それでいてコストの割には飽きる味なもんだからメリットを見いだせない
無限に時間のある専業主婦か老人にターゲット絞ってる以上、客離れは自明だろ

54 ：
小規模な居酒屋の昼飯のが旨いし安いからな

チェーン定食屋は禁煙なのがアドバンテージだったが、個人経営の居酒屋でもランチは禁煙が多くなったし

55 ：
>>51
それなら客がわにあなたのこと忘れてませんよアピールにもなりそうだしな

56 ：
>>26
入ってると思う
現状で課題があるんだとするなら、もう回転率上げるしかないんじゃないかなとすら思う

57 ：
一人男性はカウンター
一人女性はテーブル（4人席）

これやるから行きたくない
テーブル混んでんだからカウンターに案内せえよ

58 ：
Rに媚びた定食屋の末路

59 ：
創業者ファミリーから会社を乗っ取ったタタリ

60 ：
>>11
ミスドみたいなもんか

61 ：
値段が高い　肉が少ない
昔から嫌いだった

62 ：
雰囲気だけでそこまで美味くないからリピートしなくなる

63 ：
いうほど美味くないよね
単身赴任のおっさんには良い店だと思うけど

64 ：
まんさんあてにしたのが最後

65 ：
>>57
なんで行かなくなったのかと考えたら思い出した、これだわ
男女差別企業は潰れろ

66 ：
正直おいしいよ
ただ高すぎる

67 ：
>>57
これを二回連続やれて行くのやめた

68 ：
魚食いたい時に気軽に入れる

69 ：
メニュー表の写真と実物のボリュームが全然違う

70 ：
母さん煮がゲロまずくなっててくえたもんじゃねえ

71 ：
店に入っても案内しない
全く注文を取りに来ない
こんな店舗ばっかり

72 ：
高い　遅い　味は普通

73 ：
原点てどんなよ
とにかく注文してから料理出るまでが遅い店なので自分の選択肢からは外れた

74 ：
大戸屋の原点ってすこし高くても品質のいい定食屋だろ
コスト削減のために品質落として客離れしたってこと

75 ：
底なしってなんだい
いつかは底に行き着くんだよ

76 ：
>>72
そんな感じ

77 ：
魚定食の種類減らして肉増やすとか何考えてんだと

78 ：
魚の値段高いからな

79 ：
上野アメ横あたりの「天○」が大戸屋になったときはガッカリした
20年前か

80 ：
これ（720円）が廃止で
https://i0.wp.com/date-sui.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_20180718_113033.jpg
これ（870円）になった
https://www.ootoya.com/menu/uploads/G1904_teishoku_1.jpg


そりゃ誰も行かないだろ

81 ：
定食系の中でなら味は1番だろ
ただコスパを考えるとまいどおおきに

82 ：
メニュー見ても食べたいものが無いっていう
やよい軒のメニュー見習ってくれ

83 ：
まんさん専用定食屋でええやん

84 ：
>>80
ヘルシー嗜好の流れに乗ろうという社長の一大決心やぞ
なお

85 ：
>>35
とりかつのないやよいに用はない

86 ：
コスパ悪いし遅いし食器は全部魚臭いしな

87 ：
>>80
ミートボールとか昭和のガキじゃねえんだからさ

88 ：
>>80
せめてこれが5分で出てきて、ランチこれだけにすればいいのに

89 ：
>>44
両火で焼くだけで
8分はかかる
薄いのや粕漬けは6分ぐらい
大戸屋の魚ならまー役だけで8分かな？
少しは自炊しよう

3、40分待たされるのは単に店が混んでるからだろ
満員でもそんなに待たされた事ないけど

90 ：
食券制に変えろよ
単なる定食屋なんだから
食券買われた時点で調理始めろ

91 ：
チキンが小さくなったとかは聞いたことあるし実際そんな気はする

92 ：
>>80
これ役場の食堂で500円くらいで出してそう

93 ：
席が空いてるのになかなか案内されない
注文してもなかなか料理が出てこない
スピード感がないのは定食屋としてどうかと思う

94 ：
>>80
ミートボール？
家で食べるおかずやわ

95 ：
その辺の飲み屋のランチの方がコスパ良いよな

96 ：
初期ってもっと安くなかったっけ

97 ：
創業家が追い出されたんだよな
十分行かない理由になったわ

98 ：
大戸屋を初めて知った時点で既に
オサレ感ある雰囲気作りしてたから、
競合が半田屋とかやよいとか言われてもピンと来なかったな

99 ：
前は学生が気軽に入れる店だったのにな

100 ：
米がマズい
美味いピカ米使っても古くちゃ意味ない


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