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- 1 ：2018/08/24 〜 最終レス ：2018/08/25
- http://img.2ch.sc/ico/u_pata.gif
2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS
苦味を抑えた各社の新ビール
「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。
4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料（米、麦、とうもろこしなど）の使用しか認められていなかったが、
改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。
■“塩・コショウ”で調理されたビール？
サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。
『Innovative Brewerグルメビア』（350ml、税込み288円）と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。
SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。
「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。
世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」（新井さん）
また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。
「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“
苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。
今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」（新井さん）
■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”
ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。
「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。
それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」（新井さん）
「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。
「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。
今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」（新井さん）
今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。
大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/
- 2 ：
- 【 自賠仲達 】 ／￣￣￣
/ 待 て
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|＼ ／| ヽ あ わ て る な
|＼＼＿＿＿_／／| / こ れ は 孔 明 の 罠 だ
| ／ ＼ ＜ |
|／ 人 ＼| ヽ そんな事は無理だ
／ （●） ｡ （●） ＼ ∠へ、
| ／ (＿人＿) ＼ | `ー―――――
＼ ｀ー´ U ,／、
／/ぅト､__iiii＿＿ﾚ=//__／ /7ｧ､
,イ互{々i/ｨﾀ|||ト、ヽ､/ム,r､, /互彑ｽｧ､__
,ｲ互-!i'（(,)レｼﾞ''' iﾘ`ｿｧ' _ フ7{互彑互彑ﾀｦ{
´ﾕ彑ﾘ彑,r､'ｲﾍ il,// （ ）//ゝ彑{ゝ彑{ゝ彑
ゝ彑{ゝ彑{に少ｿ /i/ ／/ゝ彑{ゝ彑{ゝ彑{
- 3 ：
- たけーからだよバーカ
- 4 ：
- クラフトビールがあるだろ
- 5 ：
- そもそもアルコールいら（ｒｙ
- 6 ：
- 今時、酒は馬鹿しか飲まないから
- 7 ：
- ビールにこだわるなよ
- 8 ：
- ビールじゃなくて酒自体飲まないんだよ
- 9 ：
- 350ml缶が288円とか上級国民以外飲めないだろ...
- 10 ：
- 今の時代は苦目で度数高いIPAの方が売れると思うんだが
値段さえ安ければね
- 11 ：
- でも甘いビールはない訳ではない
- 12 ：
- 高すぎだしそもそも酒飲まねーよ
- 13 ：
- どうしても若者をドラッグ漬けにしたいらしいな
- 14 ：
- ついでにアルコールも抜いてみてわ？
- 15 ：
- 下戸下戸🐸
- 16 ：
- 酔っ払い親父が酒は悪だと宣伝しているから無理
- 17 ：
- ビールじゃなくてよくね
- 18 ：
- コーラのほうが美味いだろ
- 19 ：
- 甘いやつならのむ
- 20 ：
- それはビールなのか
- 21 ：
- アメリカ見たく市場の過半数をクラフトビールが占めるようになれば面白い（金額ベースで
- 22 ：
- プレモルみたいなやつ？
- 23 ：
- >>19
バーレーワイン飲めよ
- 24 ：
- 50円くらいになればガブガブ飲むぞ
- 25 ：
- 炭酸水でいいや
まず酔いたくない
- 26 ：
- 純粋にクソまずい。何で見栄で努力して不味いもん飲まなあかんねん
仕事の後のビールは美味いとかも嘘な。そんなの水でも美味いから。
- 27 ：
- コーラサワーでいいじゃん
- 28 ：
- コーラとジンでアメリカジン！
- 29 ：
- もうビールじゃなくていいじゃん
酎ハイでおｋ
- 30 ：
- ビールが流行ったのは謎だな
昔は砂糖が高かったから？
- 31 ：
- ストロングゼロの氷結のストロングゼロのウォッカ入ってるんだけど、この氷結のチューハイ毎日ではないけどかなりのペースで飲むと2本
今も例えば月曜日とかだと氷結でストロングゼロ飲んでって感じで飲んでるから人気になるんだと思う
楽でいろんな味だしね
- 32 ：
- 炭酸水飲むからいらない
- 33 ：
- 苦味の少ないビールやフルーティーなビールはあるけど、低温発酵のラガービールと比較すると品質管理コストが高く付くので大量生産には向かないからなぁ
ワインのように値段と銘柄を選ぶ文化があれば良いんだけど
そういう意味じゃ若者を洗脳するんじゃなくて文化レベルを上げるしかない
- 34 ：
- 5年以上前の発泡酒とかノンアルみたいに
ビールの味がしない謎の草の汁にするんか
- 35 ：
- クリアアサヒとか苦味が少なく飲みやすいな
- 36 ：
- ビール飲まないやつはほとんど酒自体飲まないだろ
- 37 ：
- テキーラ入りのメキシココーラとかいうのが旨いらしい
- 38 ：
- アベノミクスで貧乏だからだぞ
- 39 ：
- ビールは酒税が高すぎ
同じ醸造酒でもワインはクソ安いのに
日本のクラフトビールや酒造でこだわり持ってるところは増えてきてるのかなと思うけど、
それ以上に大手は酒税法上の制約内で如何に受けて安く作れる
まがい物リキュールを作れるかってところにしか企業努力してなさそう
- 40 ：
- 麦茶で良いかな
- 41 ：
- >>39
こんなに高くなってもとりあえずビールがなくならないって頭おかしいよな
- 42 ：
- 昔は同調圧力で
無理やりアル中にさせられてたからな
- 43 ：
- >>39
キリンはヤッホーと業務提携してから試みはおもろいよ
- 44 ：
- >>30
生水は安全じゃなかったから
- 45 ：
- 炭酸水の方が美味しいんだけど
- 46 ：
- ハイボールでいいじゃん
- 47 ：
- ビールの価格の半分が税金だからな
馬鹿馬鹿しい
- 48 ：
- 最近はビールもワインみたいに二極化してる気がする
そこそこ金あってこだわる人はクラフトとか面白いビールを飲む
飲めりゃいいみたいな人は第三でオッケーみたいな感じで
この流れはもっと顕著になりそう
- 49 ：
- 炭酸も入ってないブドウ味のビール下さい
- 50 ：
- えっ今時アルコール飲んでるの？
- 51 ：
- 不味いんだよハゲ
- 52 ：
- ビールを美味いと思うのは舌が劣化してきてるから
歳を取れば好きになってくる
- 53 ：
- タバコの次は酒
アル中は覚悟しとけよ
- 54 ：
- そうだ、辛くないカレーを作ろう
- 55 ：
- 負け組向けヒロポンみたいなもんだからな
- 56 ：
- 苦くない銘柄はしっかりラベルに表記しといてくれよ
俺は苦いほど好きだから
- 57 ：
- 食事中に飲む場合の美味さ
水＞＞烏龍茶＞＞＞コーラ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ビール（笑）
あんなもん味蕾の死んだ年寄りの飲みもんだろ
- 58 ：
- ビールなんて冠婚葬祭のときしか飲まないな
- 59 ：
- 昔あったWiLLってブランドのビールはうまかった
知ってる人いるかな
- 60 ：
- ノンアルコールで甘いビール出してくれあと炭酸も無くていい
- 61 ：
- 甘い味のビール無かったっけ
- 62 ：
- >>39の書き込みしてから気づいたけど、よく考えたら自分最近糖質制限しはじめて
アサヒの贅沢ゼロって言うビール風まがい物リキュールばっか飲んでたわ(｀；ω；´)
- 63 ：
- ビール安くならねえかなあ
- 64 ：
- 水みたいにガバガバ飲める薄いビールがいい
- 65 ：
- だからお前ら若者じゃねえだろ
もうジジイなのになんでいっつも若者目線なんだよ
- 66 ：
- 大学生のビール離れの最大の原因は学生が使うようなチェーン店の大半のビールがプレモルのせいだと思うわ
- 67 ：
- 酒税比較
http://jump.2ch.sc/?https://kurihara-office.com/wp-content/uploads/2016/07/beer02.jpg">https://kurihara-office.com/wp-content/uploads/2016/07/beer02.jpg
メーカーも旨くて多様なビールを作るより、税金逃れにやっきになるから、そりゃ不味いまがい物しか育たず若者も離れますわ
- 68 ：
- 麦茶に砂糖入れるようなもんか
- 69 ：
- >>64
炭酸水で割れば
- 70 ：
- 生しか飲まない
- 71 ：
- >>2
これ
- 72 ：
- コーラや三ツ矢サイダーで良いです
ビールは喉越し、キレやコクを楽しむってなによ？w
素直にマズイもんはマズイと言えよ
苦味を楽しむとかアホか、修行僧かよ
- 73 ：
- 一方ストロング系はバカ売れしていた
これで安くて酔えるという利点があるから売れてることに気付かないのは最早池沼
- 74 ：
- 酒税の仕組み知っちゃうとビール飲まなくなるよ
- 75 ：
- ビールなんてもう庶民には高級品なんだよしねかす
- 76 ：
- 酒なんて合法な薬物だろ
合法だからってなんでもアリと考えるのが今の日本企業の倫理観
- 77 ：
- 発泡酒のなかでももうなんかちょっとスッパイだけの炭酸アルコール飲料があるよね
- 78 ：
- 体質的に飲めないものを飲ませようとするとかアルハラじゃん
- 79 ：
- >>65
ジャンル分けの考え方が年代ではなく庶民か否かで考えてるだけだろばーか
- 80 ：
- >>72
喉越し、キレ、苦味を楽しむビールもある
コクや旨味、酸味、華やかな香りを楽しむビールもある
実はビールってめちゃくちゃ多様なお酒なんだけど、日本はビール文化が育ってない
- 81 ：
- 1000円以下のワインで十分��
- 82 ：
- >>65
子供がいないからいつまでも大人目線になれないのよ許してください
- 83 ：
- これでも増税増税
そしてなぜ若者は買わないのかと悩む
完全に池沼
- 84 ：
- ヱビス美味いよ
プレモルは何で人気なのかわからん
スーパードライはもっとわからん
- 85 ：
- 麦茶は苦くないのにビールは苦くてまずい意味がわからん
- 86 ：
- >>81
ワインの酔い方はなんか重たいからヤダ
- 87 ：
- そりゃ買えるならビール買いてえわ
金よこせよかす
- 88 ：
- コーラ味のビールだして
- 89 ：
- ワイン、焼酎は安くても美味いのあるからな
日本酒おめぇはダメだ
- 90 ：
- >>79
お前はスレタイも読めないのか可哀想に
そんなに貧乏なら酒くらいおごってやるぞ
- 91 ：
- 胃の負担の問題でワインばっかりだな最近
- 92 ：
- ビールじゃなくて偽ビールのまずい発泡酒ばっかりでしょ
そらのまんて
- 93 ：
- それビールじゃなくていいよね
- 94 ：
- 昔はビールよく飲んでたが体に悪いからほぼ飲まなくなったな
たまにハイボール飲むくらい
- 95 ：
- 苦い苦くないじゃなくてアルコールそのものが不味いんだよ
- 96 ：
- 苦くないビールはちょっと気になるなｗ
- 97 ：
- 夏に飲むビールなんて唸るほどうまいのに
なぜなのか
- 98 ：
- 安倍ぴょんはすぐ増税するからな
これしかやってない気がする
- 99 ：
- バナナビールは美味しかったけど飲んだ後気持ち悪くなった
- 100 ：
- >>57
炭酸水も悪くないぞ
しかしアルコールは味覚狂わすから味わいときに飲むもんじゃないな
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