コーヒーミル・グラインダー【§38】
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コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやって下さい。
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやって下さい。
>>970踏んだ人が次スレ立てて下さい。
類似スレ
エスプレッソに適したグラインダーについてpart3
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1368313391/
【手回し】ハンドミルを語ろう ４【ﾜｯﾁｮｲ有り】
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1564143989/
【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】 [無断転載禁止]©3ch.net [無断転載禁止]©2ch.sc
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1496966259/
前スレ
コーヒーミル・グラインダー【§37】
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1529628007/
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□国内サイト
富士珈機（みるっこ）
http://www.fujiko-ki.co.jp/
カリタ
https://www.kalita.co.jp/
ボンマック
https://www.lucky-coffee-machine.co.jp/bonmac/
ボダム
http://www.bodum.com/jp/ja/
メリタジャパン
http://www.melitta.co.jp/
ハリオ
http://www.hario.com/
デバイスタイル
http://devicestyle.co.jp/
デロンギ
http://www.delonghi.co.jp/
ジャパンポーレックス
http://www.porlex.co.jp/
ラッセルホブス
http://www.oanda.co.jp/russell-hobbs/
□海外セミコマーシャル機・コマーシャル機商社
大一電化社
http://www.daiichi-mottainai.com/product/grinders.html
ラッキーコーヒーマシン
http://www.lucky-coffee-machine.co.jp/
□海外サイト
Mazzer
http://www.mazzer.com/en/ http://www.dcservice.co.jp/machines/mazzer/mazzer.html
Rancilio
http://www.ranciliogroup.com/Home http://www.daiichi-mottainai.com/product/rancilio/
Breville
http://www.breville.com/
BRATZA
http://www.baratza.com/
もうミルについて悩む必要はない
これほどハッキリした正解のあるジャンルも珍しい
もうミルについて悩む必要はない
これほどハッキリした正解のあるジャンルも珍しい
もうミルについて悩む必要はない
これほどハッキリした正解のあるジャンルも珍しい
ミルを長く使うというのを聞くが
汚れとかどうなの
買ったばかりだが
結構汚れる
使ってみての通り、数回も使えば内部も一通り汚れるから長く使っても数回使っても変わらない
長く使うとどんどん古いまめが堆積してく
それはどうなの？
豆を新たに引くとき少し捨て豆を挽いくことをパージと呼ぶが
普通に使うだけでも同様にパージされて入れ替わって行くし時々メンテもするだろう
それでも本体内に残る粉は0にはならんだろうが、それさえ我慢できないなら数週間や数ヶ月のスパンでミルを使い捨てにするしかないんじゃない？
電動はカリタのCM-50
を今使ってるんだけどここから予算二万以下でランクアップにおすすめの機種ってありますか？
もう少し頑張ってナイスカットGしかないのかなぁ
気なるなら
https://i.imgur.com/6R3QFAL.png
こんなふうにお茶パックを粉出口に巻きつけるようにして、カバーを計量スプーンなどで隙間開けてエアダスターを差し込んでパージするとよいよ。
味の違いをわかるわけではないが自分は気分的に毎回ミル挽いた後にやってる。
刃が全く取れなくなってしまいました。
なにか良い方法はないでしょうか？
ちょっと回転しながら取る、豆の投入口からマイナスドライバーで押し出すは試しました。
なら投入口か噴出口から捏ねて押し出すかロッキングプライヤの様な物を使って引っ張り出す
ナイスカットの様な大きさなら錆で固着してても範囲は狭いはずなので諦めずに続けてみたら取れるはず
挽いた豆を送り出す突起が表から見れるミルならそこにワイヤーを掛けて引っ張るのと併用すればいいんだが
それが出来ない点が面倒なのでこうなる前に定期的に分解・清掃する事をおすすめします
ゴムハンマーでたたいたらどうかな？
>>21
ありがとうございます。
100均でプライヤー的なものとゴムハンマー買ってきて30分ほど格闘してたら取れました！
矢張りこまめに掃除しないと駄目ですね、反省します。
コーヒーメーカーも同じく
しばらく使わなかったら中がホコリやカビでやられてそう
ステンレスカップを使ってきたんだけど・・・
ステンレスだって粉がくっつくし周りに飛び散るから
オリジナルホッパーをしばらく試してみようと思って
探せども探せども一向に見つかる気配がない
グラインドの摩擦で起きてんだから
購入してからまだ1年ぐらいで掃除も定期的にやってるのになあ
ポーレックス コーヒーミルの
粉受けのパーツがあつらえた様に
みるっこの出口に合うサイズだよ
それでも周りが汚れない訳ではないけどかなりマシ
水を垂らすとか初めて聞いた
しかし少量とはいえミル内部に水を混ぜるのはリスクがありそうで試せない
ほんの一滴だよ
嘘みたいにサラサラの粉が出てくる
うちはもうずっと金属刃もチタン刃もセラミック刃も変わらずやってるが、少量の水分を豆がすべて吸い込んで拭い去っていくから中が濡れることもないのでダメージはない
ホッパーに水滴が残るくらいでこれが気になるなら最後に拭く感じ
ホントに一滴だけだったからちょい増やせば効果あるかもね
しかしかけすぎたら最悪だから気を使ってしまって俺には向いてないわ
というか霧吹きのが主流では？
自分は計量した容器に濡らした指先から一滴だけ垂らした後、掌で蓋して数回シャカシャカしてた
要は豆全体が濡れるのが理想
最初にやっといた方がいい事とかある？
定期的に掃除することを心に決めるとかｗ
使うのは２～３日に１回くらいだけど、掃除って実際どのくらいの頻度でしたらいいんだろう。
とりあえず明日は１００均かどっかにブラシ無いか探してくる。
と思ってたけど、二杯目で後悔や心配は消えていった。買ってよかった。
もっと廉価な機種でも満足出来たのかもしれないけど、少なくとも割に合わない買い物ではなかった。
https://i.imgur.com/fiO32iV.jpg
粉受け未装着で10cm程度の高さから手が滑って落としただけで写真の右のように0.2mmほど凹んだ
なんとか力技で治そうと粉受けねじ込んだりガンゴン叩いてたら、粉受けが二度と取れなくなった
自重に対してシャーシの、特にネジ部分の薄いアルミは耐久性なさすぎ
こうもあっさりダメになるとは…
やはりステンレスボディのkinuこそが最強なのかな
さてどうするか…
今気がついたけど誤爆だわこれ
大分前にみるっこもどきを買ったがそらもう酷い微粉だった
動作自体はするが完全に安物買いの銭失いだったよ
ありがとう。
純正品だって微粉は出るぞ
ガンバ！
Bodamビストロより微粉が多かったからな・・・
微粉を完全除去した粉で淹れるのは好きじゃないが、ちょっといただけないレベルだった
自分で貼った画像
https://i.imgur.com/GZCWRRe.jpg
茶こしも百均とかじゃなくちゃんとしたやつだと目も細かいぞ
２００メッシュの茶こし。
試した。
計量１カップに一滴で大分飛び散らなくなったよ。
ありがとう。
ポーレックスで挽くのが面倒になって、豆じゃなくて粉を買うことが多くなった。
だから電動にしようかとおもったんだけど、
Nanosだと気に入って楽しく引き始めるってことあるかな？
手挽くのがだるくなったなら、電動じゃね？
ハンドミルでも、ザッセンとかプジョーの良いやつは切れ味が素晴らしくて、挽くのが楽しいって聞いたことがあるけど。個人的には一度電動つかうとかえってこれないと思う。
それこそ電動ドライバーだよ
微粉少ないよね
あと掃除はどうしてますか？やはり逆さまにしたりエアダスターみたいの吹かないとだめですよね
二万五千円は安いと思う
さすがにカリタのロゴとかないけど、性能は全く一緒
ロゴとかにこだわらなければ2万以上出して買うのは愚の骨頂
最初気になったw
手始めに回転速度による挽き目の変化
機種:eureka e75he(1600rpm@230v)
豆:深炒り
粗さ:エスプレッソ
■240v
500μ以上 31.8%
250μ～500μ 66.4%
250μ以下 1.8%
■200v
500μ以上 30.3%
250μ～500μ 68.9%
250μ以下 0.8%
うーん、微粉は減って均一性も増してるが、なんか誤差のような気もする
mythosみたいな回転調整がある機種でもっといろいろ調べればいいけど…
しかしkruveでは微粉をすべて取り除けてるか疑問もある
目づまり起こしてるしその状態では一部取りこぼしてるような気がする
250μメッシュでは細かすぎるのかも
微粉の定義とは何なのか？
また聞いてはいたけど豆の炒り具合で同じ挽き目の設定でも出てくる粉は深炒りと比べ全く異なる挽き目で出てくる発見もあった
機種:Apollo(ハンドミル)
粗さ:エスプレッソ
■深炒り
600μ以上 34.1%
300μ～600μ 68.9%
300μ以下 2.8%
■浅炒り
500μ以上 25.1%
250μ～500μ 74.1%
250μ以下 0.8%
ここまで来ると誤差ではない
昔から浅炒り豆は湯通しが良いのは知っていたが、水分含有率の多い浅炒りの方が膨張率が低くてお湯の抵抗が少ないからと思ってた
実際には挽き目が単純に荒くなる傾向があったからに過ぎなかったとは…
コーヒーの世界はいろいろ深い
apolloのところミスった
機種:Apollo(ハンドミル)
粗さ:エスプレッソ
■深炒り
600μ以上 33.2%
300μ～600μ 64.2%
300μ以下 2.6%
■浅炒り
600μ以上 25.1%
300μ～600μ 74.1%
300μ以下 0.8%
apolloの検証は無視してください
データのとり方に誤りがあったので
機種:eureka e75hs
粗さ:エスプレッソ
■深炒り
600μ以上 7.7%
300μ～600μ 88.6%
300μ以下 3.7%
■浅炒り
600μ以上 14.5%
300μ～600μ 84.7%
300μ以下 0.8%
こちらに置き換えて読んでください
送料込み2～3万ちょいのエスプレッソ用パチモノグラインダー気になっているんだが、人柱いないっすか？
OEMとかでは絶対にない
662 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c3f8-uQfi)[sage] 投稿日：2019/06/11(火) 21:28:31.72 ID:XvldI7Zn0 [2/4]
>>660
粗悪な偽物だったよ
https://i.imgur.com/GZCWRRe.jpg
ボンマックと大した値段差ないのに買っちまってマジで後悔してる
664 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c3f8-uQfi)[sage] 投稿日：2019/06/11(火) 21:31:05.80 ID:XvldI7Zn0 [3/4]
ちなみにみるっこそっくりではない
どっかで見たような感じだけど・・・なんのコピーだろこれ
https://i.imgur.com/tdMsEXF.jpg
665 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ﾜｯﾁｮｲ c3f8-uQfi)[sage] 投稿日：2019/06/11(火) 21:32:34.31 ID:XvldI7Zn0 [4/4]
連投すまない
貼ろうか迷ってたんだが貼るわ。
なんか真っ白な豆が入ってた・・・・・。入ってたよ・・・・。
https://i.imgur.com/IvxGOhf.jpg
https://i.imgur.com/Cufv2Xq.jpg
やっとナイスカットGを購入して届いたのが今日！
作りが全然違う
中華ミル自体にスイッチの位置や付属ヒューズの数とか細かい差異はあるが、モーターのスペックとかをよく見ると恐らく中身は同じで歯の形だけ数パターン用意されている。
で、俺が買ったものは本物にはない良いところもあって、受け缶を押し付けると電源が入るのでスイッチに手を伸ばす必要がない
人柱乙です
業者たくさんあるけど、こんなの
ナイスカットもどき
https://ja.aliexpress.com/item/32457565466.html
>>77 さんが買ったのかな？（カット刃）
https://ja.aliexpress.com/item/32848319691.html
みるっこもどき
https://ja.aliexpress.com/item/32847194126.html
みるっこもどきそのに
https://ja.aliexpress.com/item/32933018712.html
どこかで見たイタリアっぽいエスプレッソグラインダーもどき
https://ja.aliexpress.com/item/32551856426.html
https://ja.aliexpress.com/item/32811852979.html
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買ったのは
https://ja.aliexpress.com/item/32847194126.html
これですね。
どれもモーターが共通スペックのようで、
歯も本体が同一デザインでカット歯タイプ臼歯タイプが混在しているので
見た目とスイッチの位置が数パターンと歯が2，3パターンあるだけでどれも同じものだと思われます
7000ほどの安いモデルはホッパーの豆を留めるスライドスイッチ？が付いていません
他所で絶賛されていた微粉除去機能付きの受け缶ですが、裏面に謎の透明樹脂コーティングが施されているせいで多少静電気で粉かがくっついていまいちです
前面パネルを開け閉めするたびに粉の粒度が大きく変わってしまうのはナイスカットもですかね？
その他、粒度の調整幅があまりない（あまり荒く挽けないのに、細かくも引けない）ぐらいが気になりますがドリップの実用範囲はカバーしてそうです。
極端な微粉以外に特に大きな問題があったかと言われればありませんでした。
静かで思っよりコンパクトなのがいいね。静電気除去も期待通り
今まで手動ミルでは淹れる分だけ挽いてたけど、余分に挽かなきゃいかんわけね
これを世の中リテンションと言ってる
挽きたてにこだわる人とかだと、鮮度の落ちたこのリテンションを吐き出させる為に、毎回何グラムかは最初に挽いて出てきたリテンションを捨ててる
電動でこの問題を解決してる機種は数えるしかない
値段倍とはいえ結局安パイに逃げちゃいそうだわ
ミトス シモネリ
https://simonelliusa.com/products/ns-mythos-grinder.asp
エウレカ ブローアップシステム
https://www.eureka.co.it/en/plus/id/113.aspx
ニシュゼロ
https://www.rakunew.com/items/81566
モノリス三機種
https://www.kafatek.com/index.php/monolith/
他にもあるんだろうけど、最後のモノリスはいつか欲しいなぁ
家庭用の用途ではこれ以上の機種は無いだろうスペックの割にはコンパクトだし
斜めになってる中華グラインダーの元ネタはこれかな？
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でもこんな高そうな奴使わなくても Sette 270 でいいんじゃねって希ガス(国内価格は高いけど)
なんやこの面妖なのは
この手のグラインダーって刃が垂直に付いてるやつだよね？
それを前のめりに倒して一体何の意味があるのか？
重力に対して45度が理想なのに、これだと…120~135度とか？
なんの意味があるんだこれ
こっちには刃の部分の分解動画があるね
￥ 70,041 16％ Off | 電気コーヒーグラインダー 200 ワットゴースト歯フラットホイールバリグラインダー抗熱傷コーヒーミラーコーヒーフライス機 100-800rp
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粉残りが少ないのがウリのようだ
斜めシリーズのこれの内部画像をみると、モーターから歯に豆を運ぶスクリュが一体成型されておらず、
ワイヤーを巻いた形になっている。
俺が買った地雷みるっこもどきを含め、6000～の激安中華ミルは一体成型されているから性能が別物の可能性あるね。
ボンマック復活マジ？と思って見てみたらマジじゃん
出荷停止してから戻って来るか心配してたから超嬉しい
いい値段のあるけど怖くて手を出せん
この値段ならイタリアから実績のある機種を取り寄せるわ
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