アメリカの人間はなぜスパゲティを茹ですぎるのか？
やわらかいのが好きなの？
私の友人は殆ど硬く茹でるのが好きなんだが。
パスタを売りにしているところ以外。
手抜き主義の表れ。
うちの母親がそう
単なる文化の違いだろ。
>タイ人に言わせりゃ日本の米はベチャベチャ過ぎ。
そりゃ、米の品種の違いではないの？
つまり、他人の好みに対してガタガタ言うなってこと。
輸入物の美味しいパスタもスーパーで売ってるのに、あのマズイのが何故淘汰されないのか不思議。
日本人だったら、食いたくないぐらいにクターっと。
だいたいよっぽどの高級店じゃないとレストランでも付け合わせの
茹で／ソテー野菜は冷凍物ばかり使っているから、「茹でる」って調理法の加減を知らんのでは？
こっちのミートソースって、大昔の給食で出てたソフト麺にしか思えん。
あとスパゲッティミートボールって食いにくいし、なんであれが人気メヌーなのかわからん。
「茹で加減」原因分析に同意。家庭料理も多分そう。
茹で過ぎ
＋
「私パスタが得意なの〜」
って、茹でて市販パスタソースかけるだけ。。。カンベン
それは正しいかも。
ドームとかallyoucaneatだと非常に水っぽいけど、それなりのイタリアン料理店で
食べたらあそこまで茹でてなかった。
脳と心が一緒なんだぞ
ただ茹でりゃいいと思ってるヲバカさん達。
こういうとこの「手加減の知らなさ」がいかにもアメ人だよね。
まず空の鍋にパスタを入れてその中にお湯を注いで火にかけていた･･･。
もちろん茹で過ぎでﾏｽﾞ―（゜д゜）しかし一生懸命作ってくれたので
頑張って食べたけど…食べ切れなかった
あの場所柄、不味かったらあぼーんなんてさ…
アルデンテにすると「これ生じゃね？」って反応だし。
イタリア人は「ボーノ！」って言ってくれるけどｗ
パスタの箱にはちゃんとアルデンテという言葉と、
茹で方の目安も載ってるのに。
でもアメリカのピザは日本より美味しいところが多い。
同じイタリアからの輸入物なのに、なぜパスタはダメダメなんだろ。
それは間違ったゆで方だと言ったら、あんたイタリア人じゃないでしょとよくわからないことを言われた。
「そろそろいいみたいね」って言ってトングで鍋から軽く引き上げて「クター」っとなったの見て火止めてた
パスタをつまむとか味見みたいのしてない気がするんだか
アルデンテねって確認してたよ。
その番組で紹介されたレシピはどれも大好評だった。
おばさんシェフのやつ。
ウチの彼女（雨）がそう。
いる。フォークが回せないやつ。イタリア系が見たら卒倒するだろな。
>>32
額の狭いオバちゃん？その人のレシピは美味い。
>>33
うわー、それは止めて欲しい。シミになるぞ。ペンキ塗り替えはキミの仕事。
昔やってたOlive Gardenのコマーシャル、イタリアから来た親戚をOlive
Gardenに連れて行くっていう内容だった。ありえん。
ノビノビやんWWWW
皿の底で、麺から出た水と混ざって薄く成ったソース見ると引く。
「おいおい、おれのパテをヘラで押し潰すなー！ジュースが逃げるだろがー！」
って叫びたくなんない？
麺の水分は十分に切ってあるんだけど。トマトと水分が分離するのか。
＞＞37
なるけどスレ違い。
>昔やってたOlive Gardenのコマーシャル、イタリアから来た親戚をOlive
Gardenに連れて行くっていう内容だった。ありえん。
劇藁だね。ギャグとしてやってたんじゃないだろうな。
アメリカといっても広い。都会のちゃんとしたレストランだったら
茹ですぎじゃないのが食べられる？
つーかここ10年ぐらいで格段に進歩したように思う。
カルボナーラも、食べられるものを出すようになってきたｗ
イタリアから来た従弟も大喜び…ってな内容だったぞ。
アメリカ人って怖いな。
でも、例外だよな。
ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ、ﾋﾟｻﾞ以外に何か作れるのか？
子供の頃からあの缶詰を食べ続けているからそうなる。
だいたい肉に塩コショーだけでうまいというアメリカ人の味覚がおかしいのだ。
アメリカの食に疑問を感じたり美味しさを期待してはいけない。
たまたまうまかったら、それは偶然だ。
日本食レストランで出されたご飯にいきなり醤油をかける。寿司を食べながらコークを飲む。
本人が美味しいと思って食べればいいといえばそこまでだが、それは「夜は目玉焼きは食べない」
のレベルではない。自由と言えばかっこいいが、それは履き違えた自由であり、
やはりアメリカ人の食に対する思考回路は狂っている。ほぼ例外なく。
あいつら肉にｼﾞｬﾑ塗って食べるじゃん。
あれ、最悪。
あれは基地外じみてる。
高級な肉だったら塩・胡椒の方が肉本来の味を楽しめるぞ。
道場六三郎だって水飴を煮物に入れてこっちで出したこと(今も？)あるじゃん。
要は、形として見えるか見えないかでしょ。
隠し味は「わびさび」のようなものだ。
知った被ってぶってる割には認識が間違ってる…
ジャムみたいなクランベリーソースとは違う。
ネットリ甘〜いジャム＆肉。（甘酸っぱいとは違う）
これが好きな日本人に逢った事無い。
組み合わせ。結構合うんだよ、何度か試してみろよ、慣れてくるよ。
俺にとってはスイカと塩の方がミスマッチ。
あ、本題だが、確かにアメリカはシェフボヤディが基本なのかも知れない。
スパだけじゃないだろ？俺の知り合いインスタントラーメンをぐつぐつ
20分位煮るぞ、「おい、茹で過ぎじゃないか？」と5分時点で注意を喚起
したがまだまだと言われたので放っておいた。
で、20分後水ぶくれしてすげえ量。
なるほどあの日本より小さい袋麺一個が2人前っていうのは理解出来てきた。
日本のうどん屋に連れてって手打ち麺を食わせてみろ、俺ら日本人に
とってもあの手打ちは中に芯が残っててちょっとアルデンテ過ぎると思う
位だから連中にとってはゴムみたいなもんだろうな。
＞俺準日本人だけど
これ読んで、「純」とするのを変換間違いしたのか、帰化朝鮮人とかという意味
なのかと悩んだのは俺だけ？
少し酸味のきいた甘さなら問題ないと思うが違うのか・・・・。
オレンジソースとかはうまかったけど、それは日本で食べた気がする。
彼のお袋さんオハギを作る時あんこにドッサリト砂糖を使うだけで塩は全然入れなかったのかえ？恐ろしや。
『オレンジソース」でググればすぐに違いが分かる。
（クランベリーソースはそのままストレート・・・）
好きな純日本人だ。
スイカで塩で甘さを引き出す？プッ あれは漬物が食いたい奴が
する業だろ？まあ、アメ人もそれやるけどな。
おはぎやアンコとはまた別物。
その有感覚どうも日本人とはチョと違う。だから帰化と言われても仕方が無いような・・・。
クランベリーソース
グレービーソース
ポン酢
わさび醤油
それぞれでいただくことにしています。
> ポン酢
> わさび醤油
これやったことないので興味ある。ターキーに和食系の味付けって合う？
「鶏わさ」ならぬ「ターキーわさ」か、今年の秋もこっちに残ったらぜひ試してみたいな。
わかってはいたんだがやっぱり茹で過ぎパスタ。
もったいないからジュルジュルと音をたてながら５秒ぐらいで
食い終わってやった。
みんな俺を見てたぜ。
時間がないのでレジまで行って「Have you guys ever heard of Aldente!」
イライラしてたんだよね。
逃げるようにして退散！
そう、鳥ワサ。あれと同じでわさび醤油ターキーはいけますよ。
ターキー独特の臭いも気にならなくなる。
我々日本人は、大抵のものは醤油や塩で食べられるようになっているんですよ。
オートミールも塩味や醤油味で立派な麦おじや。
って概念が気迫
フランスでさえ結構ゆるゆるなパスタ出てくるよ
ゆでかげんを気にするのはイタリア人、日本人など少数派なんじゃない？
20分間、ほかの事は他の人に任せておいて、
じっと鍋の前に張り付いてかき混ぜ続ける・スープを足し続けるくらいの気迫が必要。
そしてアルデンテのリゾットが出来たときは、もう気分は天才。ボナペティート。
気迫で料理できるんか。
その他：
＊カレーの具にする。
＊先にベーコンを炒めて。最後に生姜焼きのタレと一緒にターキーを軽く焼く。
前者は普通というか、アメリカ人がスープに入れるのと類似なのでアウトだなｗ
アメリカ人には「ゆで加減」という概念が希薄
http://news21.2ch.sc/test/read.cgi/news5plus/1175377920/
ちなみにドイツ人もゆでたスパゲティに水かけてた。必要らしい。
ジローラモがそういってる＜日本人とイタリア人だけですねー
パスタ作ってほしいな。
絶対買う。
早さならあるよ。
3分でできるスパゲティ。
普通の1.5mmだけど特殊な切り込みが入ってる（出来上がりは普通のと同じ）
自分としてはゆでるのに大きい鍋にたくさんお湯が必要なのが面倒だから
インスタントラーメンみたいに丸く成型（皿にはまるよう）に一食分ずつ
パッケージされたのが欲しい。それでお湯いれて3分、みたいな
アメリカ人のチソコも芯がないから。
「茹ですぎたパスタはポスターを貼る糊にしかならない」
とかいう言葉があったと思うんだがなぁ…。
電子レンジならあるんじゃなかったっけ。
個人的には麺だけそういうのほしいな。ソースとかは適当にやるから。
でもどっかまずそうかも。
それを又適当に使うとさらにパスタの味が出てくる事 フードチャンネルで教わりました。
どこにも水洗いしろとか書いてないし、最低でもそれぞれのパスタに最適なゆで時間も書いてある。
それさえも出来ないアメリカ人って、よっぽど馬鹿か、飯マズなんだな。ｗ
イギリス人は歯並び悪くて虫歯が痛むので固い麺は食べられない。
アメリカ人は歯を漂白しすぎてボロボロで痛むので固い麺は食べられない。
そう思うところから、アメリカ人は間違ってるんだよね。
日本の蕎麦と同じで、パスタは腰が命。少し歯ごたえがあるくらいをアルデンテと言う。
私は箱に書いてある時間の一分前から麺を一本とって味見する。
ソースを作ったフライパンで、麺とソースを１分くらい絡めるから、ちょっと固め位で丁度よくなる。
これが丁度良いと思わないってことは、深刻な味音痴なんだよ、アメリカ人って。
でもアメリカ人の中には、アルデンテに慣れさせる素質のある人も居る。
アルデンテの概念が無く、べちゃ麺を作っていた友人も、今では私のアルデンテ麺が好み。
でも自分では同じように作れないらしい。ｗ
別のイタリア系アメリカ人は、アルデンテで育ったようで、べちゃ麺は不味いと言う。
カナダのスパゲティはうどんだ。しょうゆとかつおぶしかけたくなる。
ちなみにほとんど日本育ちのイタリア人夫（46）は
ソーセージ＆ピーマン&玉ねぎをマーガリンで炒め
ケチャップかけてパスタでからめた物が最高に上手いという。
パスタはアルデンテにすると硬いと嘆く。
やっぱ環境でしょ
中華だって米国のは甘くて高カロリーだし
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