【地域・グルメ】始発前から100人以上の行列が?神奈川を代表するラーメン店「飯田商店」がメニューを刷新!
数々のラーメンアワードに入賞し、ラーメン業界にもファンを多く持つ名店です。
そんな飯田商店が6月16日から、すべてのラーメンをリニューアル。
どんな変化を遂げたのか気になりますよね？
というわけで、初日に新メニューをいただいてきました！
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始発前には100人以上の行列が！
飯田商店では開店前から行列ができるため、整理券が配布されます。
リニューアル前の最終日にはお客さんが殺到し、朝5時半で250枚を配布し終えてしまったそう。
都心からの始発電車が6時過ぎに来るので、それよりも早い……ラーメン界の伝説に残る事件です。
私がお店に到着したのは6時ちょい前。すでにお店の前には長蛇の列が。
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受け取った整理券は97番。とんでもない人気です。
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私が注文したのは、『わんたん入り しょうゆチャーシュー麺』、『塩チャーシュー麺』、新メニューの『一本釣り本枯節のごはん』、リニューアル前も提供されていた『おにくごはん』の4点。
リニューアルはメニューにとどまらない
店内は割烹かお寿司屋さんのような、格調高い雰囲気。流れているBGMもインストのジャズで、いわゆる「ラーメン店」を想像するとギャップに驚くはず。
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お盆の上のお箸と箸置きにも、以前との違い。お箸にはお店の名前が刻印され、箸置きは石の手触りが残る重厚感のあるものに。
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麺類が入る有田焼の丼も一新され、飯田家の家紋が彫り込まれています。よく見ると、家紋はお店のいろいろなところに。
ちなみに「飯田商店」という名前は、もともと店主の飯田さんのご実家が営まれていた会社が「有限会社 飯田商店」だからなんです。
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「鶏」「水」「豚」三位一体のスープ！
最初にいただいたのは『わんたん入り しょうゆチャーシュー麺』
う、美しい……。
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これまで飯田商店で提供されていたラーメンのスープは、鶏と水だけで作られていました。そこへ、新たに「豚」をスープに使うようになったのです。
さらに鶏スープには「黒さつま鶏黒王」が仲間入り。
黒さつま鶏は、一般的な鶏よりも旨味成分が多く含まれており、深みのある味わいが出る品種。その中でも、長期育成によってさらに質が高められたのが「黒王」です。
さっそく、いただきます！
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https://news.biglobe.ne.jp/trend/0704/rgn_190704_6603623877.html
7月4日（木）20時0分 Rettyグルメニュース
スープを口に含むと、「鶏」「水」「豚」が三位一体となった幸福な味わいに包まれます。
キレがあるのに、深くてやさしい。すべての素材のレベルの高さもさることながら、それらが調和し、互いを引き立てている。
シルクのようにつるつるした麺には、スープが絶妙に染み込んでいます。
私が飯田商店のラーメンで一番好きなところは、麺とスープとの一体感なんです。極上のハーモニー！
チャーシューのお肉も入れ替わっていました。
新しく加わった品種は3つ。
「霧島高原純粋黒豚」、「TOKYO X」、「純粋金華豚」と、いずれも希少価値の高いもの
最強の布陣と言える豚が勢ぞろい。
3つの共通点としては、旨味の中に甘みも含む繊細な肉質を持っているところ。
チャーシューでユニークなのが、豚の品種がランダムで選ばれる点。
ロースは、「霧島高原純粋黒豚」か「TOKYO X」。
バラは、「純粋金華豚」か「霧島高原純粋黒豚」、「TOKYO X」。
といった具合に2?3種の中からいずれか1枚ずつが提供されます。ワクワク感の高まる演出です！
ちなみに豚肉の種類については、提供の際にお店の方が丁寧に説明してくれます。
続いて、『塩チャーシュー麺』。麺をすすると、ふくよかな小麦の味が広がります。
リニューアルし、しおだれのメインに抜擢されたのが、キリバス共和国のクリスマス島の塩。
クリスマス島は、太平洋の真ん中に浮かぶサンゴ礁で出来た絶海の孤島です。赤道直下の温暖な気候でつくられる塩は、上質なことで知られています。
スープは、まるみのある優しい味わい。とっても上品な香りが堪能できます。
塩のうまみが上手く引き出されつつ、豚や鶏の味も同時に感じられる、厚みがあるラーメン。
お次は、飯田さんが「本物中の本物」と太鼓判を押す指宿産一本釣り本枯れ節オモを使用した『一本釣り本枯節のごはん』。
お椀を埋め尽くす鰹節！
鰹節は、厨房にある機械で、提供の直前に削られます。
ふわっふわで、噛みしめるごとに、まろやかな旨味が溢れ出すので、ごはんとめちゃくちゃ合います。
添えられたわさびもおろしたてで、辛みはほぼなく、口の中にさわやかな香りが広がります。
最後は、リニューアル前からあった『おにくごはん』。こちらは今回、アクセントとして和歌山産のぶどう山椒が振りかけられるようになりました。
おにくはビックリするほど柔らかな仕上がり。贅沢にかけられているタレとの相性も抜群です！
進化を遂げたラーメンメニューを食べるべし！
けれど、お客さんと話すときは満面の笑み。『一本釣り本枯節のごはん』のわさびと鰹節の相性の良さについて、うれしそうに語っていたのが印象的です。
緩急自在な雰囲気に「これが一流のお店か！」と感動しました。
つけめんなど、他の麺メニューは、今後随時追加されていくとのこと。今から楽しみです。
まずはチャーシューを全種類食べるまで通い詰めようと思います！
人気メニューをあえて解体し、まったく新しいラーメンを作り上げる飯田商店の挑戦。
みなさんもぜひご賞味あれ！
遠すぎる！！
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こんな高級食材使ったグルメは違うわ
なんかすげえまずそうなのが混ざっているけど
スーパー○いしん坊ならそこら辺のもので
これ以上のものが作れそうだ
おわり
タピオカミルクティーに並んでるアホのまんと一緒やな
この突っ込んであるみかんは食べるのか？
やってはいけない階層の典型例
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常連客
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曜日や時間帯によってはガラガラなのかな
いや、この撮影日だけが異常だったのか
1つ言えるのはどっかの馬鹿ラーメン屋とは違うこと
田舎者だからか全然美味しくなかった
どんぶりも小さくて食べた気がしないし、おまけに安くもないしなぁ
バイパス沿いの店はいつでもガラガラ
明日潰れても驚かないわ
口コミに麺が伸びてるって散見されてるがムリだな
他のラーメンより和食に近い味て印象だった
神奈川で1番美味いて期待していくと
好みの味とは違ったてなると思う
ほとんど静岡じゃねえか。
麺がとくにドロドロじゃん
沼津のららぽーとにも出来る
この低糖食全盛の時代によく客が入るよなあ
ツーリングで箱根いった時に整理券もらいにに行ったが、朝6時過ぎで配布終わってた
お前、佐野ラーdisってんの？
せめて横浜市内にあれば行くんだが
それにしても聞いたことないな
神奈川でラーメン屋といえばサンマーメンの老舗、玉泉亭だ
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これだけでそこそこ美味しい
並んで食べたもので、時間に見合うほど美味いものなんて一つも無かったな。
そんなに住宅街じゃないかな
まだまだ安いくらい。
2000円以上が妥当だな。
らぁめんやいいだしょうてん
こっちは全然似てないな良かった
店で食う場合はせっかく自分の番来ても落ち着かないから避けるな
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話 私家版
続法窓夜話 私家版
https://twitter.com/0Idm3vd9TYmFDaQ/status/1144182365134061568
（直リンNGのためtwitterが開きます）ode
(deleted an unsolicited ad)
始発前から100番目とか並んで食べるほどのものじゃないなあ
名古屋の山本屋本店名古屋駅店にも100人以上並ぶことがあるけど、そこまでして食べるほどのものではない
山本屋本店と同レベルか少し上くらいのものだと思う
近県でも始発だと整理券貰えない可能性あるからみんな車やで。
柄本佑の箸上げ動画で見たい
同じに見えるけど
美味しいのか
今度食べに行こうかな
湯河原遠いな
環七に全部うまい店があるのではない
そこを並ばずに食いに行けばいいレベル
マジで
まぁ無駄に並びたい人は好きにすればいいが
関内
相模大野
川崎
でもうお腹一杯
イメージと違って驚いた
背脂が足りないな
旨い物を少量味わっているようなラーメン
これにラーメンが入るんだよな
暖簾分けじゃなく店舗増やすなら味の劣化確定だな。
元より地元以外のラーメン屋なんて知らないからねｗｗｗ
ところでこれは一般論だが名の知られたラーメン屋の名店というのは
どこもかしこもいつも長蛇の列で、ｳﾘなんかひねくれものだから
「これが経営学でいうところのシグナリング効果かなあ」とかいったりするがｗ
まあ何事によらず行列ってのは好みじゃないなあ。
並んで名店の味を喫するなら並ばないで中庸の飯を食した方がいいなあ
むろんこれは*個人の感想です*なんだけどさ、一般論として。
こっちは昼時以外は空いてるね。
神奈川なら川崎の豚星か関内二郎が美味い
平塚市のラーメンは普通だから食わないでよいよ
平塚はらおしゃん
姉妹店もある
うまいぜ
いわゆるラーメン評論家やラーヲタが絶賛する店でも自分の味覚とは全く合わないものも山ほどあるし、それが現実
シロウトグルメ記事が大量生産される今、ラーメンは情報と見た目を食うものだし、人気店も情報と見た目によって作られる
誰も味わってなんかいない
相模大野って何かあったっけ？
スモ二郎？
んなわけあるかw
そもそも電気来てんのか。
食べてみたいが並んで整理券とか面倒くさい
行列に並んでまでして食べたい物なんて何もないな。
京アニのスタッフも昨日の朝までこんな話してただろうに
ただし並んでまで食いたいとは思わんわ
昼飯の時間は意図的にずらすし
そこまでのものかと思った
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