【中国メディア】日本料理と中国料理の違いを、外国人が議論 その中身は・・・？
記事はまず、食材の違いについて言及している。気候風土の違いが日本と中国の食材に大きな区別を与えており、四方を海で囲まれた島国の日本は海産物が料理のメインになっていると紹介。一方、中国は非常に広大な国土を持っていることから食材の種類が多く、各地域に特色ある食べ物が存在するとし、この点については日本は中国と比較できるレベルにないとした。
続いては、「中国人は豚肉を好み、日本人は牛肉を愛している」との見方を紹介した。日本では高級和牛をはじめ、牛肉がより好まれる傾向にあるが、中国人は廉価な豚肉を好んで食べる傾向にあるとし、中国には豚肉を使ったおいしい料理が非常にたくさん存在するとした。また、豚肉はどんな材料ともマッチする使い勝手の良さもあり、この点も中国人が豚肉を愛してやまない理由の１つだと説明した。
さらに、日本人は生食を好む一方、中国人はよく火の通ったものを好むとし、日本人は生卵や刺身といった料理を食べ、温かい料理も冷たい料理も好んで食べるのに対し、中国人は生ものや冷たい食べ物は苦手で、湯気がもうもうと立つような温かい料理をこよなく愛すると紹介している。
以下ソースで読んで
2019-05-24 12:12
http://news.searchina.net/id/1679077?page=1
まだ分からない幼稚園児向けの記事っすか?
トウモロコシ野郎たちの会話とか。
中国は夏場でも乾燥しているからおＫぽいね
日本は湿気むんむんだから無理ｗですわ
朝に作ったお弁当とかは好きじゃなさそうだな
韓国の春3～ グルメ編～
https://www.youtube.com/watch?v=PBXZWasq4Vo
確か江戸初期の外国人が豚が多いと記録残してたよな
（最も当時の欧州は冬は家畜養えず秋頃にシメてたから基準にならないが）
表向きはその後の生類憐れみで忌避するようになったとかいう説もあったが実際はどうだったのやら
昔の中国料理の味と今では似ても似つかない味。
駅弁は売って無いとかなんとか言ってた気がすりゅ
最近では加熱してもヤバそうだけど
強い火力で料理するのは、その汚い水や土に潜んでいたばい菌を殺傷するため。
日本料理は綺麗な水、きれいな土から取れた素材なので、洗うだけで食事ができるんだ。
これは料理界では常識の話。
家庭でよく食べるけど、外国人が日本料理というくくりで見るとそうなのかね。
[歴史の交差路にて日本・中国・朝鮮 ]
(講談社文庫)。
という本によると
朝鮮では牛肉を食べて遊んで暮らすのが理想だったが中国では牛肉は美味いものとして見なされてなかったらしい 羊＞豚・鳥＞牛みたいなかんじ？
獣肉を食する事を戒めた。
でも、実際は「ウサギ、鶏肉、イノシシ肉、馬肉、牛肉」などを食している。
まあ、一般的に新鮮な魚介類を好み、新鮮な魚介類を出す事を「馳走」と呼び
尊んだ。
中国の場合、内陸部では、淡水魚以外の魚介類は殆ど採れなかったし
仕方がないのでは？
それと、日本では発酵技術が進み、Aオリゼーを使った発酵で様々な調味料やダシ
酒などが生まれている。
醤油、味噌、日本酒、味醂、鰹節に至るまでＡオリゼーの恩恵を受けている。
でも、中華料理も奥深いんだよね。
この記事は古代の話しをしてるのか？
「どうして無視するニダ」 ニダ
日本料理は水の料理
中華料理は火の料理
正反対だから相容れない
日中「え？誰？」
その認識はかなりおかしいぞ？ｗ
中国料理の味はワンパターン
こんな感じ？
彦根藩の将軍家献上品には、牛肉の味噌漬けが載っており主に、味噌漬けを
乾燥させたビーフジャーキーと言われているね。
「反本丸」はあの赤穂浪士で有名になった「大石内蔵助」の好物でもあったｗ
江戸時代、獣肉を扱う店がある「ももんじ屋」と呼ばれていた。※ももんじとは妖怪の名前。
ウサギは「あれは地に住む鳥」として一羽として数えられていたし、江戸古典落語でも
「池田の猪撃ち」と言う噺がある。
一般的に食べられだしたのは、明治以後で「味噌味の牛鍋屋」が流行り、その内、
醤油と味醂で味付けた「すき焼き」となる。
じゃあどう違うの？って聞かれると抽象的な事しか言えないだろ
旅先ではお腹が心配だもんな 屋台の出来立てが当然の人にレンチンもなんだし
正反対なんだけども、意味不明な起源主張がないから互いを認めて尊重する。
って偉い人が漫画で言ってた
だからどうしたと 言う話
韓国もそうだけど 料理好きになると その国も好きだと思い込む
馬鹿げた話 ただの食い物 好みの問題だけ
現地で食べても本場と言うわけでもなく特に美味ではない
日本の日本料理の支那料理が良い
中華料理を語るなら炒めることについて触れないといけない
カレーとうどんの肉の話だろ
豚肉の肉うどんには驚いたわ
九州は豚肉食べてたっしょ
アホか
日本人は豚も鶏も大好きだぞ
よく知りもしないで記事書くなたわけ
しゃぶしゃぶよりはマシ
麻婆茄子はミンチじゃなくて切り落とし
で作る方が美味しい。
こんな程度のことしか書けないのかと失望感が大きい。
らぁめん←日本料理
所詮ちゃんころ
日本のことなんぞ知らんのよ
グッチャグッチャにするのがそれ以外
それ
知らないことを無理して知ってるように書くから底の浅い記事になる
＞日本料理の
ちがうだろう、ひとえに陳建民さんの創意工夫の成果
世界三大料理といった場合に中華を外すことはない。
それだけの伝統と実績があるのに、どっちがいいとかいうなと思う。
実は昭和にできたものがほとんどで
むかしから引き継いでるものは少ないよね
たぶん美味しんぼとか漫画に出てくるような
高級料亭の料理って
将軍が食べてたのより遥かにレベル高いと思うよ
ただ、中国は漢の皇帝の方が
今の金持ちよりめっちゃ凄いもの食べてたりしたのかもしれない
その一角がフランス料理だからなあ…
それは日本料理に限らず世界の料理はみんなそんなもんだ
冷蔵庫のあるなしで話は全然違う
うむ。理屈じゃねえ、食えって言うかな。
単にＡ５和牛がブランド化しているから手が届かないだけで。
こんな国は日本だけ
「米沢牛」だったからでしょう。
東京周辺には、東京から出る残飯を飼料にした「養豚業者」が多かったとも言う。
関西の場合は、牛肉の名産地が多かったので牛肉がご馳走として用いられた。
明治、大正、昭和中期では流通や冷凍技術が未熟だったからね。江戸時代など
将軍家ご用達で富士山の氷室から氷を運んでいた記録もある。
本物の具材の割合が減ってるし
欧米の肉やソーセージ食べたらわかるけど
日本のものは薬品臭くてしよっぱくて食えたもんじゃないよ
あんなの食べてたら死ぬぞマジで
中国はラーメンマン（ラーメン）
こんな感じ？
え？カレーうどん？？どっからカレーうどんの話が出てきているのか・・・
申し訳ないがさっぱりわからんｗ
ちなみに肉うどんって都内で何度か食べているけど豚肉じゃないよ
牛肉だったよ。
豚肉の肉うどんが有るってのは初耳。
中国料理→油の加熱による分かりやすい濃い味付け
日本料理→素材を生かした繊細な味付け
中国でもフカヒレやアワビは素材にこだわるぞ
どちらも日本産が最高級だがなw
日本の方が綺麗だな。
中国も、キュウリや果物を細工して
花や鳥を作ったりするけど
普通の中国料理は
できたものをベチャッと皿に
乗せるだけだし。
まあ、品数が多いとか
みんなでつついたりするから
気楽でいいのかなw
北海道民「ラム!マトン!ジンギスカン!」
関東方面では豚肉が主流だが関西は牛肉が主流
関東では農耕用に「馬」が使われていたが関西では「牛」がメインだったためと言われている
衛生状態が悪かったから
韓国もやたら辛いのは衛生状態が悪かったから
中国料理はおいしいが素材を生かす点では弱い
俺もポークカレーだな
おふくろの味なんだよ
おまえ、文化大革命以前の中国で、食ったことあんのか？
嘘吐きが。ｗ
豚肉大好き！
しかしじつは1番美味しいのは蛙w
麻婆茄子は日本の中華料理しかないけどなw
は？
羊肉は？w
基本懐石は肉を使わないし。
中華料理とは全く違うものだよ
だったのだが、今は「和食」が全世界に浸透しているね。挙句、日本に入ってきた
西洋料理が改良され「洋食」と呼ばれている。日本人は独特の感性で料理を改良する才能が
あるのだろう。世界中で日本の家庭料理ほど世界中の料理が並ぶ家庭はないそうだ。
街に出れば、様々な料理屋があるし、中国、東南アジア、インド、トルコ、ヨーロッパと
行ったが、日本ほど世界各国の料理店がある国は知らない。
それでも「和食」が温存されているのは凄い事だ。
冷えても美味しく頂ける 食材料理法
中国料理 冷えたら油が浮いて食えたもんじゃない 大きな違い
蛙のが美味しいw
クセがないんだよ
鶏肉を濃厚にした感じ
東北の田舎で近所に肉屋が一軒も無かったころは、サバ缶を使ってたな。
蒸し魚料理が中華料理の魚料理ってイメージ
本場スペインのパエリアはやたらしょっぱかった
北イタリアのボンゴレもやたらしょっぱかった。
よしw
ワニ食おうぜwワニw
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