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【話題】「若者のビール離れ」止める “苦くない”ビールに各社が注力
- 1 :2018/08/24 〜 最終レス :
- 2018年08月24日 06時30分 ORICON NEWS
苦味を抑えた各社の新ビール
「若者のビール離れ」が言われて久しい中、大手各社が味に変化をつけた“変わり種ビール”を続々と生み出している。4月より酒税法が改正され、ビールの定義が拡大。これまでは麦芽比率67%以上、そして限定された副原料(米、麦、とうもろこしなど)の使用しか認められていなかったが、改正後は麦芽比率50%以上、副原料にフルーツやハーブ・スパイスなどの使用も可能になったことがひとつのきっかけとなっている。その背景を探ってみた。
■“塩・コショウ”で調理されたビール?
サッポロビールの子会社・ジャパンプレミアムブリューでは “塩・コショウ入り”という、斬新なビールを発売した。『Innovative Brewerグルメビア』(350ml、税込み288円)と名付けられたその商品は、岩塩、黒コショウ、そして仕上げにライムピールが加えられており、爽やかでコクのある風味を実現している。SNS上では「食欲を刺激するビール」「汗かいた後だったので塩味がちょうどよく美味しかった」と好評な様子。開発担当者の新井健司さんに誕生背景を聞いた。
「もちろん、酒税法の流れも組んではいますが、“塩・コショウを使う”というコンセプトが先にありました。世界を見渡すと、塩を使っているビールは多かったのですが、以前から目をつけていた素材、黒コショウと組み合わせればより面白いものができるのではないか……という着想から生まれました」(新井さん)
また『グルメビア』という商品名を聞いた際、“食事に合う”ビールなのかと由来を考えていたが、実際は違う意味合いを持っていた。
「“食事に合う”ビールではなくて、塩・コショウなどで“調理された”ビールという意味で『グルメビア』と名付けました。以前、弊社では『ビアチェッロ』という商品を発売したのですが、“苦味の質を変える”という新しいアプローチのもと、グレープフルーツとオレンジの果皮を使用し、従来のビールとは全く異なる苦味を持った新しいビールカテゴリを目指しました。今回の『グルメビア』に関しては、よりチャレンジングな方向性を打ち出し、『このビールどんな味がするんだろう』と面白がってくれる人たちが購買ターゲットになっています」(新井さん)
■若者のビール離れの原因は“接触ポイントの少なさ”
ジャパンプレミアムブリューでは、『ビアチェッロ』『グルメビア』以外にも、ホップの中でも特に個性的な香りを持つフレーバーホップに着目した『THAT’S HOP Nelson Sauvinの真髄』など、意欲作を世に送り出し続けてきた。
「従来にない、トライアルな品をやっていこうという思いのもとジャパンプレミアムブリュワリーは生まれました。週一回は“変わり種ビール”を飲んでもらうようにしないと、ビール市場の裾野も広がらない。それは大手がやらないとダメだなと思っています。他のお酒に比べて自由度の高いビールだからこそできる“美味しくて面白いもの”を今後も提案していくつもりです」(新井さん)
「ビール市場の裾野を広げる」――この言葉の裏には昨今の“若者のビール離れ”が影響している。原因はどこにあると新井さんは考えるのか。
「私の見解ですと、ビールとの“接触ポイントの少なさ”が原因になっていると思います。ひと世代昔は、今ほどお酒の種類も少なく、どこのお店に行ってもビールが基本でした。今ではチューハイひとつとっても多彩なラインナップがあるため、ビールを飲む機会が減っていっていますし、また独特の『苦味』に慣れていないのではないかと思います」(新井さん)
今回話を聞いたジャパンプレミアムブリュワリーのほか、キリンビール、サントリービールが副原料にオレンジピールといった果実を使った商品を出すなど、ビールの「苦い」イメージを脱却させようとする動きが活発になっている。大手各社のオリジナリティあふれる新ビールが、若者のビール離れ対策に一石投じるのか注目したい。
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12173-076513/
- 2 :
- 切れてないですよ
- 3 :
- じゃあ売れないな
- 4 :
- そんなビール要らない
- 5 :
- もう味の問題じゃないのでは
- 6 :
- 透明で苦くないノンアルビールまで行く?
- 7 :
- ビールというかアルコール離れしているからな
- 8 :
- カルアミルクみたいな甘いビール作ればいい
- 9 :
- 苦いか苦くないかじゃねーよ
何が悪くて売れないのかも分析できねえって
ビール会社は商売したことねえのか
素人未満だ
- 10 :
- ついでに甘くしてグレープの味付けして紫色にしてノンアルにしてよ。
- 11 :
- ビールはストロング系に比べコスパが悪い
- 12 :
- そろそろ和製英語やめろ
英語圏の人はビールなんて言ってない、ビアーだ
- 13 :
- シャンディガフでいいやん
- 14 :
- アイピーエーを流行らせろ!
苦味を少なくする方法に持ってったらビールは衰退する
- 15 :
- 価値観変えないと無理っしょ
- 16 :
- ニガいのが嫌なら他の酒飲めばいいし、他の酒売ればいい。
- 17 :
- 酒よりも大麻の方が安全って賢い若者は知ってるから
- 18 :
- ビール味のノンアルコールの炭酸水作れば売れそう
- 19 :
- そもそも近づいて無い件
- 20 :
- 炭酸水でも飲めよ。
- 21 :
- 酒自体いらね。youtubeでもビールCMはスキップできねえからうざい
- 22 :
- キリンもアサヒもサントリーもサッポロも頭いい大学出た社員がたくさんいるはずなのに、
なんでこんなことしか思いつかないんだろう。
- 23 :
- それもうビールじゃねーだろ
迷走してるな
- 24 :
- 甘くしたって売れないよ
ビールだもの
だからビールを飲む世代に集中してプロモーションしたほうがマシ
ビールという名がついてる限り若者に訴求するのは無理
- 25 :
- そんな奴らに媚び売るような戦略取る必要ないよ
もっと炭酸キツいビール作れよ
- 26 :
- 苦くないビールってなんだよ
ジュースか?w
- 27 :
- 苦い! もう一杯!
てゆうか、ビールが苦いって、どんな舌やwww
- 28 :
- 若者が少なくなったんだけど
- 29 :
- がっぽり泡を立てれば苦くないっての
- 30 :
- もう甘いの開発して売っとけよ
- 31 :
- 残ってる客を逃す施策打ってどーすんだアホかwww
- 32 :
- 若者が減ったなら3倍飲ませればいい
若者を酒浸りにしてやれ
- 33 :
- ビールじゃなくて他のアルコール飲料で良いじゃん
- 34 :
- 台湾で飲んだハニービールとマンゴービールあれ日本で普通に売れよ甘えわ
- 35 :
- おいおい、まさか味の素まで入れるんじゃないだろうね?
隠し味に昆布ダシ。
もう、好きにして〜〜〜。ww
- 36 :
- 無糖の炭酸水にホップの花を入れてかき混ぜると
もうビール
- 37 :
- 軽井沢ビールはまずかった
青鬼は良い
- 38 :
- >>27
新鮮な舌
何度も飲んでると苦味を感じるみらいが死んでいく
- 39 :
- 麦茶でええやん
- 40 :
- 缶から直飲みするから苦いんだろ
- 41 :
- ノンアルコールのコーラ味のビール作ればいい
- 42 :
- >>18
あるだろ
- 43 :
- ビール嫌いな俺としては
苦味じゃなくて匂いと後味だと思う
- 44 :
- 止めなくていい
酒なんてドラッグはタバコみたいにこのまま廃れればいい
- 45 :
- 若者が少ない
- 46 :
- 尿酸値の上がらないビール頼むわ
- 47 :
- ビールって苦いから美味しいんだけどw
まぁ初めて飲んだときは下呂まずだったけどな
それがいつの間にか苦さが癖になり美味しく感じ出すんだわ
不思議やね〜
- 48 :
- >>27
酒は飲まないが、二十歳の頃飲んでみたことがある
苦いし不味かった
チューハイしか飲めなくてこれならジュースで良いかなと…
- 49 :
- その前にアルコール離れをなんとかしないと
職場の新人たちは男女関係なくアルコールは付き合い程度の軽くしか飲まない
中年オッサンがストロングゼロ系の安くてアルコール強めの飲み物の話しててもすごく冷めてる
そもそもアルコールを一人で家で飲んだりはしないらしい
- 50 :
- アホな・・止めてくれ! キリンラガーだけでもええから手、付けるな!
横山やっさんもお気に入りやった、男のビールじゃ。おっこるで、しかし。
- 51 :
- 苦ければいいってもんじゃないが苦味が無いと満足感無いだろうな
コクがあってアルコールが低いのが欲しいんだが
塩コショウ?フルーツ?ハーブにスパイス?若者はそんなものをビールに求めるか?
- 52 :
- 結局、「クソ高いし、飲まなくても困らない、飲むだけの価値がない」
ってことだからな
値段が高いと「それを買うだけの必要性があるか」が先に来てしまう
諸外国だとビールは安いもの
だから水代わりに飲んでるわけだが
日本は安くても200円以上だろ
外国みたいに20円、30円くらいでないとな
まあ俺はそれでも買わないけど
- 53 :
- もうジンジャーエールでいいだろ
- 54 :
- 苦いからビール飲んでんだよ・・・
- 55 :
- 違うだろ。苦味抑えようが価格抑えないと無理w
チューハイが税込み102円の横で256円とかいう高級な値付けだからな。買わないって
- 56 :
- メーカーがビール減産した方がいいまである
好みがウイスキーやチューハイに移行してるんだし
- 57 :
- 新ジャンルなんて甘味料がっぽり入れてるからクソ甘いだろ
- 58 :
- 苦いからダメってことは味覚がまだ正常ってことなんだしいいんじゃないのか?
- 59 :
- そんなに苦くないだろ
- 60 :
- >>49
若い人は賢いね
- 61 :
- シャンディーガフを
通常のラインナップに混ぜればいいだろ
アルコール度数半分になるけど
そこはアル添かなんかでカバーしろよ
- 62 :
- ファンタ飲んどけよ
- 63 :
- それはビールなのか?
まあビールかどうかなんてどうでもいいことだが
- 64 :
- 小生産の地ビール増えて面白くなってるよな
- 65 :
- インスタ映えするビールを作りなさい
- 66 :
- 苦くなくて酔わないビール作ってください
- 67 :
- 今はノンアルビールが来てる
アサヒが美味しいよ
今どき酒飲むバカ
- 68 :
- うん?
少子化してるんだから、購入者の年齢層を調べたら若者の割合が少なくなるのは当然じゃね?
- 69 :
- 子供ビールwww
- 70 :
- 若者がビールを飲みながら仕事する日本初のカルチャーを世界へ届けろ
- 71 :
- >>52
若くないけど、真理やな
- 72 :
- 炭酸が無理なんで炭酸抜きのビール出してください
- 73 :
- 酒ばっか飲んでたら山口メンバーみたいになるぞ
- 74 :
- お子様な味覚なまんまで大人になっちゃったんだろうね
大人になると苦味が旨味に変わるのにね
- 75 :
- エールビール飲んどけよ それでもダメならビールあきらめろん
- 76 :
- お茶や水でいいんだよなぁ
- 77 :
- >>1
若者のビール嫌いはそもそも職場での上司や先輩からのアルハラが主要因だろ?
この手のスレには随分と減ったけど、アルコール飲めないのを馬鹿にしたり
人間性を否定するようなクズが大半だったからこその帰着。
挙句に健康ブームで尚更敬遠されるようになったんだから、もう終了だよ。
アル中や馬鹿呑み相手に続ける方が正解だよ。
- 78 :
- 若者はペットボトルの水好きだよなw
- 79 :
- 知らんがな
- 80 :
- もうこれビールである必要性ある?なくね?
- 81 :
- カルーアミルクでも飲んでろよ
- 82 :
- >>43
ほんこれ 一口目は美味しいんだよ
- 83 :
- 若者がチューハイやハイボール飲んでるならそれを買わせ続ければいいのに
- 84 :
- リアルゴールド味のビールを希望したい
- 85 :
- クラフトビール系はイベントでしか売れないよ。
1瓶500円のビール買って来て家で飲むやつほぼ皆無だろ。
- 86 :
- 食事しながらコーラを飲んだりするんだろ、今の若い奴らは
- 87 :
- 値段が高い
値段と言うものは相対的な価値観であり、賃金が低いってことでもあるな
実際日本は賃金は世界一低い
東南アジアよりもだいぶ低い
- 88 :
- 苦味というのは毒と判断して摂らないというのは生物として正しい
というか進化の過程でそうなった
- 89 :
- カクテルやらチューハイをビール並みの値段で売ればいい
つーか、酒を安く売り過ぎ
- 90 :
- >>66
ジンジャエールでも飲んでろ
- 91 :
- 若者にアルコールが
もう無理なんだってば
酔っ払って犯罪率が高くなってるから
のまないほうがいいだろ
余計なことをするな!
- 92 :
- 日本のように苦いのこそがビールなんていう出鱈目な国じゃなく
様々なテイスト選べる国でさえ若者のビール人気は下火なんですよ
- 93 :
- 苦くないビールやノンアルコールのビールを「ビール」として売りたい理由はなんなんだ???
それはビールが売れたことになるのか?
ビール離れが加速するだけじゃないか?
- 94 :
- フルーツやチョコレートの風味を混ぜた奴なら、ビールの本場ベルギーにもあるだろ
- 95 :
- ノンアルコールビールってビールの代わりとして君臨してもいいよな
・味は同じ
・アルコールが無いので暑い夏でも体が火照らない
・ジュースだから無駄な税金が不要
・酔っ払わないので醜態をさらさずに済む
なぜノンアルコールビールが受けないのか不思議?
- 96 :
- >>78
色がついてる飲み物はかっこ悪いという感じらしい
だから何でも色なし
- 97 :
- よなよなエールとか苦く無い旨いビールはすでにあるよ
欧米人にもひかれるレベルのキチガイじみてる高い税率のせいで買いづらいだけで
- 98 :
- >>1
本当に ”苦いから” 若者が避けてたの?(´・ω・`)
- 99 :
- >>82
ビンビールを冷やしたコップに注いで一気に行きてえなぁ
- 100 :
- >>74
苦味が理解出来ないお子様に、苦くないビールなんぞ呑ませてどうなるって話でね。
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