TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼
【余命ﾁｮﾒﾁｮﾒ日記管理人】ブログで煽り960人に左派弁護士への懲戒請求を出させる→本人は請求せず→960人が弁護士から訴えられる予定★9
【名門大学ブランド】日大生、アメフト問題で就活に不安の声…面接のたびに「“日大大変だね”とか“日大か〜”」と言われる★4
◆◆◆ねこ😺のやさしいスレッド作成依頼処★３６◆◆
【東京五輪】選手村マンション販売延期 6月以降に、新型コロナで
日本とは大違い…フランス大統領がコロナ対応で「国民に直接語った」ワケ
【コロナ】大阪で“感染経路不明の感染者”が増加 １４２人の内６２人が不明…吉村知事『見えないクラスターがある可能性』
【社会】山陽新幹線で刃物男。小倉駅停車、乗客けがなし
【文化の盗用】モンゴル人「ジンギスカンって料理名変えてよ！」★９
【給料出てるし】小泉環境相「育休は全然休みじゃない」 お風呂、おむつ替え、ミルク作り･･･
【西日本豪雨】呉２３万人、孤立状態 交通寸断「何もこん」★８
- 3 ：
- 今年に入ってからも「バターチキン」をはじめとするレトルトカレーの売れ行きは好調で、直営既存店の売上高は前年比106.5％(2018年3月〜7月)。
レトルト食品全体の売り上げの約6割をレトルトカレーが占めている。同社は営業収益、経常利益ともに右肩上がりの快進撃を続けているが、その一翼を担うのがレトルトカレーだとも言われるほどだ。
では、なぜ、無印良品のレトルトカレーはここまで人気なのだろう。
そもそも同社がレトルトカレーの販売を始めたのは1990年代後半。当初はごくごく一般的なレトルトカレーで、ほんの数アイテムしかなかったという。
アイテム数を増やすべく、インドカレーシリーズをスタートさせたのは2006年のこと。キーマとチャナ(ひよこ豆)がまず売り出され、王者「バターチキン」の登場はその3年後だ。
「当初からものすごくよく売れました」と有山さんが言うように、この好調がレトルトカレーに本腰を入れるきっかけになったのだろう。
■商品開発のためインドで苛酷なカレーの食べ歩き
ターニングポイントは2012年だ。
この年から化学調味料、合成着色料、香料の使用を取りやめて、スパイスや素材の香りと味わいを最大限に活かす方向に切り替えた。
そして、このときに加えたコンセプトが、「現地に学ぶ」。開発担当者はインドに赴き、味はもとより現地の空気感まで体感したうえで商品開発をする“本場主義”に舵を切った。
以来、毎年、インド出張の成果として新商品を投入。多彩な品ぞろえは現地で学んだ成果なのだ。
もちろん、一口に本場の味といっても、伝わる料理はインド各地でさまざま。赴く地域は毎年のカレー開発のテーマに沿って決め、総勢10人ほどで食べ歩く。
そう聞くとなんだか楽しそうだが、「おいしいですが、かなり過酷な旅です」と苦笑するのは、同社食品部でレトルトカレーの開発にあたる遠藤優子さんだ。
たとえば、遠藤さんが初参加した昨年10月のインド出張のテーマは「辛いカレー」。商品に辛さを楽しめるカレーが少ないことから掲げられた課題だ。
巡ったのは、辛いカレーが多いと言われるインド北西部のニューデリーとアムリトサル。正味5日間の行程で食べ歩いたのはなんと14軒にも達する。
「ホテルのレストランから、地元の食堂まで幅広く回りました。移動のない日は1日3食どころか4食目までひたすらカレー。
1軒あたり6〜7種類を頼むので、1日20種類ぐらい食べた日もありますね。当然、食べるだけでは終わらず、その都度、味について話し合いをします」(遠藤さん)
カレー巡りの合間には、市場に行ってスパイスなどの食材を探究。食器などカレーの周辺アイテムも見て回って、商品開発のヒントを探し尽くすという。
■王者「バターチキン」に次ぐ人気のレトルトカレーは
今年6月に発売された「3種の唐辛子とチキン」は、この現地出張から生み出された新作だ。真っ赤なソースは野菜によってとろみがつき、口にすると鮮烈な辛さが舌に突き刺さる。
だが、ただ辛いだけでなく、優しい甘味とうま味がじんわり広がって後味は爽快。パンチの効いた味わいは今夏の酷暑にふさわしく、売り上げでは「バターチキン」に次ぐ人気だ。
無印良品レトルトカレー売れ上げランキング5
1位 バターチキン
2位 グリーン
3位 3種の唐辛子とチキン
4位 ジンジャードライキーマ
5位 キーマ
※2018年8月6日の週の集計。いずれも商品名の最初に「素材を生かしたカレー」が入る
このほかインド系のカレーには、ローストココナッツの食感が特徴の南インドカレー「チキンシャクティ」、
カッテージチーズを使った濃厚な味わいの「パニールマッカーニー」、羊肉を使いスパイスをたっぷり効かせた「マトンドピアザ」などを取りそろえた。
「バターチキン」のようなおなじみのカレーだけでなく、マニアックな路線も攻めた品ぞろえの幅広さに無印良品の魅力はあるのだろう。
【LIVE】アメフト 日大 内田前監督と井上コーチが緊急会見 午後８時〜★8
【豪雨】立憲会派・真山議員 「自衛隊が運んだのは店で売る商品のようだ。という事はお金がなければ買えない?」と支援体制に疑問★６
【速報】電通本社で働いてる男性1名がコロナ陽性で濃厚接触者は4名 全従業員が在宅勤務へ★５
【鉄道】リニア中央新幹線トンネル工事にストップをかける静岡県知事の「思惑」
【新型コロナ】米紙「ワシントン・ポスト」、新型コロナ対策で“和歌山モデル”を絶賛 「日本政府の指針に従わなかった勝利」 ★2
【感染管理の専門家から】「心配かもしれませんが、感染者の80％は軽症で、1週間ほど風邪のような症状が続いて治ってしまう」★９
【ネトウヨ】ネットで横行する「人格攻撃依存症」 異論唱える「反日だ」「韓国に帰れ」という罵詈雑言が殺到
【日朝】北朝鮮メディア、圧力維持の日本を非難「悪い癖を捨てない限り、１億年たっても我々の神聖な土地を踏むことはできない」★３
【朝日新聞】鮫島浩記者「『韓国なんて要らない』はヘイト。週刊ポストは編集長更迭、謝罪掲載、雑誌回収しろ。莫大損失を出してもらう」
【バスケ】「買春、浮ついた気持ちだった。日の丸を背負うという自覚がなかった」 バスケ４選手謝罪 アジア大会追放★9
--------------------
離婚して心の底から良かった☆
「おまけのミニゲームが本編越えてるゲーム」→お前らの87%が一致する [324064431]
【風林】山梨の高校野球108【火山】(ワッチョイ)
【バドミントン】高橋礼華 Part16【タカマツ】
閃乱カグラ CS総合スレ 381っぱい
白猫キャラを性的な目で愛でるスレ78
【専門家】新型コロナ「ＳＡＲＳより感染力が強い」 ★2
日商簿記2級 Part560（スレ番修正）
【韓国】「大韓航空機爆破事件」遺族ら、金賢姫をK…「私たちを北朝鮮追従者と罵倒」
安倍は日本の寄生虫
【ステラのまほう】くろば・U part12
静岡ふくろい遠州の花火 2[転載禁止]c2ch.net
PC TV Plus★2
【冬食材の】おやつが食べたいな〜 １４【誘惑】
ＮＴＴ，基本料、安くしろ！！！
AAでオレをイラつかせてみろ！
TATRASってイタリアブランドとか言ってるけど
【ゆゆゆい】結城友奈は勇者である 花結いのきらめき Part265
【博多 元気一杯！！】「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」カップラーメンで登場 エースコック
【北の】北海道のバツ1達【国から】
TOP カテ一覧 スレ一覧 100〜終まで 2ch元 削除依頼