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【ネマガリダケあってサバ缶なし】サバ缶品薄、長野県民困った…たけのこ汁に影響


1 ：2018/06/10 〜 最終レス ：2018/06/12
　
　長野県民が好んで食べるサバの缶詰が品薄となっている。

　昨年来、テレビ番組で体にいいと紹介されて人気が出たほか、漁獲が減ったサンマやマグロの代替として売り上げが急増したためだ。北信地方では旬を迎えたネマガリダケとサバを具にしたみそ汁「たけのこ汁」を食べる機会が増える時期だけに、食卓にも影響が及びそうだ。

　「みそ汁に入れるような安価なサバ缶からどんどん売れていって、仕入れが追いつかない」。県内で３３店舗を展開するスーパー「ツルヤ」の食品担当者はため息をついた。同社では、昨年秋にとれたサバで自社ブランドの水煮缶１年分を製造した。だが、需要のピークを前に全店で在庫がほぼ底をつき、他社の缶詰をかき集めているという。

　普段なら数列にわたってびっしり並ぶサバ缶の陳列棚が一部空くことも。たけのこ汁を食べる地域の店舗では危機感を募らせており、ツルヤ須坂西店の小林和隆店長は「『ネマガリダケあってサバ缶なし』という状況は、この地域の住民としても絶対に避けたい」と話した。

　サバ缶は近年、消費が伸びている。日本缶詰びん詰レトルト食品協会（東京）によると、２００７年の生産量は約２万７０００トンで、ライバルのツナ缶（約４万７０００トン）に大きく離されていたが、１６年は約３万７０００トンとツナ缶（約３万５０００トン）を逆転。同じ青魚のサンマが不漁だったり、昨年末から立て続けにテレビ番組で取り上げられたりして、人気に拍車がかかった。

　サバ缶は８〜２月頃にとれたサバを冷凍保存するなどして、計画に沿って生産する。各社は多めの需要を予測していたが、今年は売れ行きが予想以上という。

　国内で最も多くのサバ缶を製造しているマルハニチロ（東京）では、昨年１０月〜今年３月の製造量が前年同期比で約１４０％。年間約１０００万個を製造する伊藤食品（静岡市）も、例年に比べて１・５〜２倍のペースで稼働するが、追いついていないのが現状だ。

　増産体制を続ける中、ある缶詰会社の担当者は「サバがとれ始める８月頃までに原料のサバがなくなって製造できなくなることもあり得る」と懸念する。

　今年も既に数回たけのこ汁を作ったという長野市の６０代女性は「サバ缶がないとネマガリダケの味は引き立たないが、他の魚の缶詰でもできるか試してみようと思う」と話した。

http://yomiuri.co.jp/economy/20180609-OYT1T50011.html

2 ：
ところで俺のタケノコも見てくれ、こいつをどう思う？

3 ：
サバイバル

4 ：
　　∧＿∧
　 (´･ω･)　　＜ 大変だねｽﾞｽﾞー
　 (っ=川ｏ
￣￣`ー―′￣＼

5 ：
腐ってもメディア
まだまだアホみたいに乗せられる人多いんだな

6 ：
ネカマノリタケ

7 ：
>>2
その蕗の薹早くしまえよ

8 ：
>>2
えのきに匹敵する

9 ：
>>1
アベノミクスのためだ
サバ缶ぐらい我慢しろ！

10 ：
近所のスーパーにたくさん有るけど
水煮と味噌煮ばかりで味付けが無い

11 ：
>ネマガリダケとサバを具にしたみそ汁「たけのこ汁」

kwsk

12 ：
また品薄感扇動商法か

13 ：
イナゴ食ってろ

14 ：
鯖缶はワゴンセールで無造作に山積されてるのがよく似合う

15 ：
>>2
根曲がり竹のように凄い長いな！
小指ぐらい細いのは可哀想だけど頑張って生きてくれ

16 ：
ネマガリダケ　？

17 ：
サバなんか近所の防波堤からいくらでも釣れるけどｗ

18 ：
>>12
記事にもあるようにブーム&不漁でマジ品薄状態。

19 ：
国民「サバ缶とたけのこの味噌汁？今晩やってみよう」→全国でサバ缶枯渇

20 ：
テレビでホイホイ影響されるヤツはほんとどうにかならんかね
普段から買ってるのにテレビ見たミーハーみたいに思われるわ、品薄になるわ

21 ：
なんでキノコと鯖でタケノコになるんだ？

先生がキノコるとそうなるのか？

22 ：
キノコの話かと思ったらタケノコだった
ここからキノコの山vsタケノコの里戦争勃発

23 ：
サンマ缶も減ったし
イワシ缶だけが頼りになった

24 ：
みそ汁にサバ缶？

25 ：
すいません
最近のサバ缶押しはなんでしょうか？
カネでもばら撒いたの？

26 ：
健康番組でサバ缶放送したら品薄になっちゃったねー
サバ缶て何に効果有るんだっけ？

27 ：
>>24
超美味いっすよ

28 ：
どおりで安売りしなくなった訳だ
以前は100円のサバ缶もあったのに

29 ：
水煮缶のレシピ本って書店に多い。

30 ：
サバ買えよ

31 ：
根曲がりタケの鯖の味噌汁って、銀座NAGANOで1000円くらいで売ってるよね。
結構なお値段。

32 ：
近所のスーパーでサバ缶山積みになってるぞ。嘘だろ。

33 ：
うちの地方のタケノコ汁は
厚揚げとシイタケを入れる
豚肉を入れる場合もある
酒粕は必須

サバ缶は驚いた

34 ：
去年越してきて知ったわ
長野には海がないからサバ缶料理なのか？

35 ：
そうか、山だからさばが手に入りにくいのか

36 ：
>>1
長野県在住だが、さすがに１００円以下の安売りしてないだけで品薄ということもなく普通に売ってる

37 ：
>>13
イナゴは秋だ。

38 ：
缶詰なんだから
安いときに買い占めとけばいいだけだろ

39 ：
海のない長野でサバ缶が消費されるのは理解できるけど、
なぜ海に面した山形県でもサバ缶が県民のソウルフードになっているの？

40 ：
サバ缶とモヤシぐらいしか食えない庶民が増え続けていると良い方向に言い換える事は出来ないのだろうか。

41 ：
ネマガリダケ+鯖缶=たけのこ汁？？？？

と思ったけどネマガリダケってキノコじゃないのか

42 ：
トップバリュは一時品切れ状態だったが、他メーカーは普通に買えるぞ

43 ：
>>25
自炊する人でも魚の下処理はしないって人が増えたのと、調理できるのに少人数だから
缶詰で済ませれるなら済ますって人が増えてる

そういった用途で100円で食いでのある缶詰ってあんまりない
マグロのフレークが高くなって手が出せなくなったし
サンマも値上がりで並びにくくなった

44 ：
サバ缶の健康効果を謳う本も有ったな。
イオンでいつも買っていた税抜き98円のキョクヨーの水煮が128円て、結構な値上げだ。
おれは水煮缶に大根おろしをたっぷり乗せて食べるのが好き。

45 ：
>>2
すごく…アクが出そうです…

46 ：
http://www.kinokosansai.com/design/kinokosansai/shouhin/himetak-.jpg
https://image.rakuten.co.jp/tabemart/cabinet/layout/sabakan_1.jpg

47 ：
先週、１０円値段が上がってたわ
それでも１０８円（税抜き）だから安い

48 ：
昨日、普通に100円で山積みされてたぞ。味噌煮と水煮を2缶ずつ買った。　四国のイオン系スーパー

49 ：
>>27
塩分過多にならない？

50 ：
>>2
太いけど皮ばっかりだな

51 ：
>>1
サバも乱獲がむごいからな。
さしあたり養殖を試してみるべきじゃないの？

52 ：
>>49
すごいしょっぱいので汁は飲まない

53 ：
サバ缶はよく見ると国産のものと、東南アジア産のものとが有る。
山積みになってる安いのは・・・・・

54 ：
千曲川に放流して解決だな

55 ：
なにはともあれアジフライの旨さは異常

56 ：
サバ素麺が旨すぎてなぁ

57 ：
海の無い県民が海棲生物をご当地料理のメインにするなよ

58 ：
>>2
破竹（淡竹）の勢い！

59 ：
>>33
庄内？
山形でも月山周りは鯖缶味噌汁あるよ

60 ：
死後　神の鯖缶を受けよ

61 ：
>>11
https://cookpad.com/search/%E3%81%9F%E3%81%91%E3%81%AE%E3%81%93%E6%B1%81%20%E3%81%95%E3%81%B0%E7%BC%B6

マジレスするとうまいよ

62 ：
つか鯖缶なんてどうでもいいからネマガリダケを食いたいっつーの煮物かなんかにしてくれ

63 ：
>>11
ネマガリ竹とサバ缶を一緒に煮て味噌仕立てにした汁
長野県北部だと割とポピュラーな季節の料理

64 ：
ネマガリダケ＋鯖缶＝たけのこ汁　・・・錬金術かなにか？

65 ：
タケノコと鯖を一緒に食う理由が分からない

66 ：
おれのは左曲がりのタケノコ

67 ：
今の時期はゴマ鯖

68 ：
>>2
つくしかあ

69 ：
>>52
あくまでタケノコを食べるための汁モノだからね

70 ：
>>46
きのこかと思ったら竹なのね

71 ：
健康メディアに踊らされてるなあ
サバ缶も美味しいけど、お腹のぶよぶよした身と真ん中の血合いは食べられない

72 ：
サバ缶、冬までには飽きられていてほしいな。こっちはひきずりで使うんだ。

73 ：
買えるかどうかは問題じゃない
安く買えるかどうかが問題なんだ
さるスーパーでは20円値上がりしていた

74 ：
>>17
ばか？

75 ：
>>41
1736年（元文1）に薩摩藩の島津吉貴が中国から孟宗竹を導入する前は、
筍といえばネマガリダケのようなササ属の植物だった。

76 ：
普通にセブンイレブンで売っているけどなw

77 ：
>>75
孟宗竹の導入目的って何だったの？工芸品の原料として？

78 ：
ネマガリダケは竹じゃなくて笹
豆な

79 ：
ごめん、不味そう
長野県民に美味いと言われても…

80 ：
>>70
スレ見たら俺みたいな勘違いしてる奴が多くてほっとする。

81 ：
ネマガリダケのホイル焼きは最高なんだぞ
毎年冬眠明けの熊と遭うリスクを犯してまで取りに行く地元住民

82 ：
ツナ缶うまいよ。（上越市民）

83 ：
どうして鯖缶なんだろ？　手軽だから？

84 ：
安いサバ缶が最近水分が多く固体の量が減ってきたな。缶開けると昔と比べてブヨブヨで驚く。

85 ：
ネマガリダケとフキの炒め物はよく作る

86 ：
名産とか名物よりこういうものの方が美味いなと最近は思う。

87 ：
鯖缶とタケノコの味噌汁が郷土の味とか海なし県ならではだなあ

88 ：
ネマガリダケ（細竹の子）を水煮にする→かきたまごとツナ缶投入→マルコメ味噌だし入り

これですんげーうまいから。

89 ：
ヒナまつりでやたらと鯖缶推してたのは何だ

90 ：
>>88
水煮の時にぬかは入れた方がいいの？

91 ：
サバの味噌汁と虫しか食べるものかないだとか地獄のようなところだな

92 ：
>>74
お前よりはマシ

93 ：
鯖缶で味噌汁って、味噌煮でつくるの？

94 ：
長野県・GIF県・埼玉県・山梨県・栃木県・群馬県・滋賀県・奈良県は海が無い
この中で滋賀は琵琶湖という海の代替品を持っておりサケ科のビワマスも獲れる

95 ：
月花シリーズ美味しい

96 ：
タケノコはなかなか買わないけど鯖缶の味噌汁やってみよ

97 ：
>>93
水煮缶

98 ：
>>92
長野で鯖釣れるのか？

99 ：
同僚のみんなサバ缶食いまくってる
おいしいし体にいいし最高だよなサバ缶

100 ：
サバサンドって妙に美味そうだよな


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