【ビジネス】サブウェイが４年で１７０店舗も閉めた理由 コンビニおにぎりにはかなわない ★２
サンドイッチチェーン「サブウェイ」が苦境にある。
4年で約170店舗が閉鎖し、運営会社「日本サブウェイ」も2期連続で赤字を計上した。
野菜たっぷりでパンも選べるサブウェイのサンドイッチは、なぜ売れなくなったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「コンビニのサラダが充実し、飲食店でも野菜メニューを押し出している今、『野菜のサブウェイ』の訴求力は低下している」と分析する――。
■2期連続で当期純損失を計上
サンドイッチチェーン「サブウェイ」の閉店が止まらない。
2014年には国内で480店を展開していたが、その後も閉店が相次ぎ、4年で約170店も減った。
現在は310店を割り込んでいる。
運営会社「日本サブウェイ」の業績も、厳しい状況にある。
決算公告によると、16年12月期は当期純利益が5047万円の赤字、15年12月期は4863万円の赤字だった。
2期連続で当期純損失を計上している。
サブウェイはアメリカに本社を置き、100を超える国に4万3000店以上を展開する世界最大の飲食チェーンだ。
店舗の過半数はアメリカにあるが、カナダやイギリス、ブラジル、オーストラリアでも多く展開し、実は店舗数ではマクドナルドに勝っている。
日本で第1号店が誕生したのは1992年。サントリーホールディングス（HD）が米サブウェイからマスターフランチャイズ権を取得し、日本サブウェイを通じて運営を開始した。
■7割が「野菜がとれるから利用している」
サブウェイの売りは、パンや野菜、ドレッシングなどを自由に組み合わせられる点だ。
サンドイッチの種類を決めたら、数種類あるパンの中から好きなものを選び、好みでトーストもできる。
野菜やドレッシングの量も調整可能だし、追加料金を払えばトッピング増量もしてくれる。
野菜が多くとれることも売りになっている。
日本サブウェイによると、約7割もの人が「野菜がとれるからサブウェイを利用している」と答えた調査結果があるという。
会社としても08年から「野菜のサブウェイ」のスローガンを採用し、前面に出してアピール。
そして健康ブームが追い風となり、健康に気を使う人を中心に支持を集めてきた。
また、小さなスペースで出店できることが、店舗網の拡大の原動力となった。
サブウェイでは調理に火や油を使わないため、大がかりな厨房設備を必要としない。
それゆえ、一般的なファストフードチェーンの半分程度、15坪ほどの広さで開業が可能だという。
これらが人気と出店攻勢の源泉となり、店舗数は10年から14年で倍増した。
しかし、14年を境に伸びが止まり、以降は不採算店を中心に店舗の閉鎖を進め、減少の一途をたどる。
今もこの流れは止まらない。
サントリーHDはサブウェイを見限ったのか、日本サブウェイの株式すべてを放出した。
フランチャイズ契約が切れた16年4月に、世界のチェーンを統括する本社「サブウェイインターナショナルグループ（オランダ）」に、日本サブウェイの株式の65％を売却した。
18年3月には、残りの株式もすべて同社に売却している。
以後は、本社主導で再建を図る考えだ。
写真：3月31日に閉店したサブウェイ三軒茶屋店。閉店直後には、店内の什器や備品を販売していた。
http://president.ismcdn.jp/mwimgs/7/3/670mn/img_7317c7881d95880c31ae781c968e57ef119798.jpg
プレジデント 2018/5/23(水) 9:15
http://president.jp/articles/-/25180
■前スレ（1が立った日時：2018/05/23(水) 16:28:10.79）
https://asahi.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1527060490/
※続きます
申し訳ございませんが、この度は私が「2ゲット」させていただきました。
多くの方が2を希望しておられたと存じますが、誠に申し訳ございませんでした。
私は「2ゲット」の為に、これまで多くの苦労を積んで参りました。
「２！！！!!」と気合を入れてカキコしたものの、「16ゲット」だった事もございました。
このような失敗談も、今では良き思い出。
2ゲッターの為の修行を1年以上積み、これだけの長文を記しても
なんら問題無く皆様の憧れである「2」をゲット出来るまでに至りました。
これも>>3以降の皆様のお陰でございます
それでは、2をゲットさせていただきます。
「2」
■コンビニおにぎりに便利さでかなわない
世界一の店舗数を誇るサブウェイが、なぜ日本で苦戦しているのか。
筆者はコンビニエンスストアの存在が大きく影響していると考えている。
海外で始まったコンビニは、日本で大きく進化した。
多くの訪日外国人が、その利便性の高さや品ぞろえの充実ぶりに驚くという。
「日本のコンビニがすごい」というネタは、しばしば海外のメディアで報じられたり、インターネット上の掲示板で話題に上ったりする。
海外に行くとわかるが、たしかに日本のコンビニの充実度は群を抜いているといえるだろう。
言うまでもないが、日本のコンビニではサンドイッチも充実している。
そのため、「サンドイッチ」というと多くの人がコンビニで販売しているものを想像してしまう。
そうなると、サブウェイのサンドイッチの価格の高さが際立ってくる。
一般的なコンビニのサンドイッチの価格は200〜300円程度だが、サブウェイは300〜600円と、より高額だからだ。
もちろん、具などの内容が異なるため、本来は単純比較できないものだ。
しかし、価格帯だけで両者を比べて判断する人は少なくないだろう。
そうした人たちが、「サンドイッチを食べよう」と思った時に、「サブウェイは高いからやめて、コンビニにしよう」となっているケースが考えられる。
また、コンビニのおにぎりや弁当もサブウェイから客を奪っているといえるだろう。
サンドイッチの魅力のひとつは、手軽に食べられることだ。
だが、おにぎりや弁当もそれは同じ。
また、サブウェイの場合、パンやトッピングを自分で選んでオーダーできるという特徴が、逆に「めんどくさい」というハードルにもなってしまう。
手軽に食事を済ませたければ、わざわざサブウェイであれこれ選んで高いサンドイッチを買うのではなく、コンビニでおにぎりや弁当を買う――これはコンビニが発達している日本ならではだろう。
サンドイッチに対する嗜好が、日本人と欧米人とで大きく異なることも影響していると考えられる。
サブウェイは欧米人が好む長楕円形のパンのサンドイッチを提供しているが、日本人が慣れ親しんでいるのは食パンのサンドイッチだ。
日本サブウェイも、日本人の味覚に合った独自メニューを開発・販売してはいるものの、さすがに食パンのサンドイッチは販売していない。
それではコンビニとの競争に埋没してしまうと考えているのだろう。
だがそもそも日本では、欧米に比べて「外食でサンドイッチを食べる」という発想が乏しい。
さらになじみのないパンでは、客足は遠ざかってしまう。
■「野菜たっぷり」はもはや珍しくない
強みである「野菜のサブウェイ」の訴求力が落ちていることも、苦戦の大きな原因だろう。
これにも、コンビニの存在が大きく影響している。
近年、コンビニ各社は、野菜が多く入った食品やサラダの品ぞろえを強化している。
たとえば、ローソンはサラダの品ぞろえを充実させた。
2017年2月に一部地域で試験的にサラダの品ぞろえを従来の約1.5倍の26種類に増やしたところ、1日1店舗あたりの平均売上高が前年比で5割増えたというのが、そのきっかけのひとつだ。
セブン−イレブンやファミリーマートも、同様の動きを見せている。
飲食店でも、野菜が多く入ったメニューが充実してきている。
「野菜たっぷり」と銘打ったメニューをよく見かけるようになっていないだろうか。
ヘルシーなイメージとは縁遠い吉野家でさえ、肉を一切使わない「ベジ丼」を発売したくらいだ。
こうした動きによって、サブウェイの「野菜が食べられる」という訴求力は、当然相対的に弱まってきた。
こういった要素が折り重なり、サブウェイは日本でははやらず苦戦を強いられていると筆者は考えている。
現在も不採算店の閉鎖が続いているが、新機軸を打ち出すことができなければV字回復は望めないだろう。
※おわり〆 ．
／三三三三三三三三三三＼
, lllll､|蕎￣|麦￣|処￣|￣￣|￣￣|
l三三l 沙. | .武. | .宇. | 江 | 位.│
|三三|＿＿|＿＿|＿＿|＿＿|＿＿|＼
ヽ三ﾉ .| .∩,, ,,∩ .|| Ω
∬_＿__ ﾂｰ ||（｀・ω・´） ∬ ∬ || .[]
＼≠／三 .||O と彡|￣￣￣|.. ||
〔二二二二二二二二二二二二二二二二〕
|_ １杯 ６００円＿＿___|
| |￣￣ ヽ.;;;;::::::::::;;;,ノ | |
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
コンビニおにぎりもコンビニサンドも、競合相手じゃないと思う
適当にハイハイって訳にはいかないから
そんな俺でも行かなくなったのは、いつだったかの価格改定からだから、やっぱ値段なんだろうな
事業拡大とか狙わないで今の規模で存続してください
後ろの列に気を使って慌ててちゃんと選べなくてあとでなんか損した気持になっちゃう
それで２度と行かない客の出来上がり
値段的にも十分にお得な基本のセットを５つぐらい用意しといて
慣れたらトッピングに挑戦ってなったら日本人は凝る人多いからベストを目指して常連化するよ
税金を日本に納めないで
海外に多くを移転する企業は
潰れてくれた方がいい
まぁちょい高いというのも有るかも知れない
サンドイッチとサラダ屋さん？
乗り越えて野菜を増やすのが申し訳なく躊躇。
ドレッシングは何にしていいか判らず、普通でというのが精一杯
食べにくいし
おめでとうございます
コンビニのうんこ玉なんて臭くて食いたくないよ
500円で満腹にならないから定食屋に行っちゃう
久しぶりに名前をきいたわ
母校の大学にもあったな。
前スレ見たら頼むとき色々聞かれるみたいだしめんどくさそう
色々選ばないといけないから
並んでるときちょっと緊張する店だなとは思う
でも美味しいから行くよ
年寄りはあんまり居ない
あれどうしますかこれどうしますかそれはそこで頼んでくださいって面倒くさいんだよ
あの量で「これで十分」と思うようにしないとデブるよ(´･ω･`)
日本人って、どんな非常事態(例えば震災)でも行儀よく並んで待てるのに
どうして支払いの際の僅かなモタモタが我慢できないんだろう。
小銭ぴったりで払おうとするだけで人でなし扱いされるのは不思議だ。
自分で選ぶのメンドクセー あと前で糞長く悩む客は摘まみ出せ
出店する場所間違わなければ
羽田のサブウェイは朝空港に着いたらまず入るな
ただあのオペレーションだと飯時で人気の場所だと列が長蛇になってしまう
それがファストフードのコンセプトとズレてしまう
見た目に列があると
(時間かかりそうだな、他にしよ)
と思わせてしまうのがマイナス
だから普通でいいって言えばいいじゃん
嫌なものとかなきゃ
食券式で
神戸屋とかのほうが
よほどパンも上質で美味しい
味はコンビニより格段に美味いんだけど若干高い
コンビニのせいとかじゃなく日本人の貧困化が原因じゃね？
パンが野菜の水分を吸っちゃってシナシナになるんよ
撤退した今となっては、まあ黙っておこう
えっ、普通ってあるの？
全て選択するものかと思ってた。
ラーメン屋でもあるけど苦手だわ
昔はエッグバーガーみたいなのを出してた
ような気がするけど、バーガーの方が
食べやすい。でかいサンドイッチは
中身がこぼれて大変。
ヘルシーと言われればそれまでだけど
なにせ高すぎる
友達と行った あんなのは今で言う意識高い系？
美味しかったから関西でも流行るかなと彼に問うと
いや、こんなん東京だけやで！関西人はイラチやし値段が高すぎてダメやわ
見事的中したわw
彼は今じゃ京都で起業してセレブ
オレは底辺w
日本人には大口開けてぐちゃぐちゃになって食べるような食べ物は馴染まないんだよ
サブウェイも本国みたいにペランペランに戻すといい
マックが日本で広まったのはあの薄さだろう
若い女の店員さんと和やかに話せるし
アイドル好きな人とか喜びそうなもんだけど？
割とベジタリアン的な食生活だから良く使うけど、値段は確かにちょっと高いか
一回おまかせで食べてみて次はトマト増やそうとかドレッシング買えてみようとかどんどんカスタムしてけばいいと思う
ドトールのサンドと価格差ほど変わらない
食べにくいけど野菜たくさんだしポテトはヘルシーなのに美味いし大好きだけどなあサブウェイ
しかし日本は米食派が大半だからこれは仕方ない
生野菜をちゃんと食べられて味もまあそんなに外さないから
初回抽選無料・降りなおし１回のランダムメニューがあってもよかったな
シャノアールのハムトースト
これに匹敵できなかったから
あと野菜はリンガーハットの方が良質なものを安く摂れる
これってデブにならないための外食チェーンでしょ。
日本人にはもともとデブは少ないよね。
「おいしいの ください♪」
店員が盛り付けるから、ある意味 多重チェックにはなるでそ
が、存在を忘れる
必要なのは広告 ネット展開してないでしょ
ネット使って広く広告すればいい
あとキャンペーンな。
https://www.subway.co.jp/sp/menu/
公式ＨＰ開いただけでデスクワーク組が無能ってのが理解できたｗ
ちゃんとBLTとかツナサンドとかあるから
選ぼうと思えば抜いたり増やしたりパンを変えたり出来るだけで
コメダのサンドイッチのほうが満腹感あるぞ500円ちょいで
野菜メインでいろいろオーダーできるのは諸刃の剣だな
めんどくさいのよ注文で考えるのが
マジか！ 知らんかった 宣伝が下手なのか？
持ち帰りにすると、野菜の水分でどうしてもパンが湿っていしまう
しかもドレッシングだと、なおさら水分がパンに浸み込む
ドレッシングかける前にバターやマーガリンを塗るオプションがあればいいのにって、いつも思う
メニューだけ選んで
おまかせとか、全部入りとか言えば良い
女人気ありそうだがそうでもなかったのか
おまえはサンドウィッチにまたがるのか
マックならコンボがあって世界中どこでも同じものが安く食える
バーガーキングならもっと安い
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180523-00000050-sph-spo
これだけは他の店は追随できないと思ったわ
まぁ客層は二郎とかとはかなり違う
でも別に意識高い系とかの訳でもないよ
俺とかも行くぐらいだから
次行ったら消えていた
クリスマス以外スカスカのケンタ行ってる
ドリンク付けたら結構なお値段
ドトールのミラノサンドと比較するなら分かる
他に客もいない時にふらっと入っても急かされるような聞き方をされるのが嫌なんだよね
100〜のスレッドの続きを読む