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【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う！　特に韓国のラーメンは独特[05/18]


1 ：2018/05/19 〜 最終レス ：
　日本ではラーメンは人気グルメの１つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。

　ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。

　これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。

　続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。

　一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。

　最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1

2 ：
外食の店舗でもインスタントラーメンを出してくるのが韓国

3 ：
え〜っと朝鮮では床にぶちまけて啜るのが正当な食べ方だよね

4 ：
キムチ味以外の韓国ラーメンがあるのか？トンスル

5 ：
ちゃんとした「本場のラーメン」を食ったことがある中国人なんてごく少数だろうに

6 ：
>>4
ちゃんぽんにキムチ乗せたのとか

7 ：
インスタントがメインとか終わってるな

8 ：
>>4
もしあっても、結局キムチ入れるんだからキムチ味になっちゃうよね……

9 ：
味覚も貧相な南鮮

10 ：
>>8
ちゃんぽんが赤くなるくらいだからな・・・

11 ：
中華料理は素晴らしいが、中国で入手した材料を中国人が
中国国内で料理するものを食べる度胸はない。

12 ：
>>5
まぁ、韓国人に至っては

本格的なラーメン、がインスタント麺ですし……

13 ：
そんな韓国がラーメン屋を完全自動化した結果
http://i.imgur.com/E5gZbPi.jpg

14 ：
韓国は歴史がないからな

15 ：
韓国のだけ食べ物じゃない

16 ：
女が少ないのは単に恥ずかしいからというだけでなく、

不健康で太るイメージ
糖質制限ダイエットしてるのにふざけんな
塩分油分過多
啜るのが苦手
スープや油分が飛び散るので髪や服のケアが必要
店の床が油っぽい
オサレじゃない
1人で外食できないコミュ症ガイジが多い

など、マン様特有の症状によるものです
経過観察の上医師による適切な診察と薬の処方が必要です

17 ：
韓国は日本に文化を教えたというが、日本は中国からラーメンを学んだのに
韓国は中国からラーメンを学ばなかったのか？

18 ：
不味い、汚いそれが姦国製・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

19 ：
澄んだスープは日本にもある(終わり)
特濃スープのラーメンは中国にはまだない…よな？

20 ：
韓国のはラミョンと言う別の食いもんだからな。

21 ：
特別ってか、食べ物じゃない。

22 ：
>>20
韓国のラミョンはインスタント・ラーメンのこと

23 ：
>>10
それで味を語るんだから……

24 ：
韓国型ラーメン
http://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/f/4/f4ba434f.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20080205/38330/2008-02-05%2014%3B19%3B43.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20110128/47192/4.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20110119/47043/4.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20101105/46385/05.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20090225/41969/1.jpg
http://jackassk.web.fc2.com/funny/photo/noodle/ramen4.jpg
http://imgnews.naver.com/image/001/2011/07/21/PYH2011072109150006500_P2.jpg
http://imgnews.naver.com/image/moneytoday/2012/03/21/2012032114325457646_1.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20101130/46579/11.jpg
http://www.donga.com/e-county/data/sssboard/udata/01003/20111205/51024/fun_1201_984432_1.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-i26JDojrziI/UXtyTHgdKkI/AAAAAAAAIM4/aX7stEu7Qpg/s640/_IGP7532.JPG
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-83-95/dreamjapan04/folder/1635733/19/55834519/img_5?1382110249
http://zone0012.up.n.seesaa.net/zone0012/image/11-45a64-thumbnail2.jpg
http://imgnews.naver.net/image/047/2016/09/17/IE002021207_STD_99_20160917133704.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-nCyiYwVtkPs/Tbpmjw6Sb_I/AAAAAAAAABY/Bv1Jdmh1Paw/s1600/steww.bmp
https://www.youtube.com/watch?v=3omn6MoIjms

25 ：
>>13
40年前の自販機のラーメンだってもうちょっと旨そうだったのにｗｗｗｗｗｗ
2018年だよな？ｗ

26 ：
韓国型ちゃんぽん
http://imgnews.naver.net/image/015/2013/03/30/767ac13846a1e1b3fbdb00105fc70776_59_20130330183204.jpg
http://imgnews.naver.net/image/082/2013/03/30/20130330000088_0_59_20130330211206.jpg
http://imgnews.naver.net/image/296/2013/03/30/cc201303300002_59_20130330101013.jpg
http://imgnews.naver.net/image/081/2013/03/29/BOO_20130329221854_V_59_20130329223306.jpg
http://imgnews.naver.net/image/088/2013/03/29/20130329_172651000_59_20130329173013.jpg
http://imgnews.naver.net/image/096/2013/03/30/200654028_59_20130330090902.jpg
http://imgnews.naver.net/image/073/2013/03/29/130329_51552ee30881f_59_20130329151156.jpg
http://imgnews.naver.net/image/096/2013/03/29/200449267_59_20130329094212.jpg
http://imgnews.naver.net/image/020/2012/11/30/51203024.1_59_20121130031733.jpg
http://imgnews.naver.net/image/023/2012/11/16/2012111601214_0_59_20121116154711.jpg
http://imgnews.naver.net/image/382/2012/09/21/49584616.2_59_20120921183106.jpg
http://imgnews.naver.net/image/382/2012/09/01/49043742.2_0_20120901215602.jpg
http://imgnews.naver.com/image/081/2012/03/16/1331880668.261793_BOO_20120316154035_V.jpg

27 ：
韓国のインスタント麺は論外
蘭州牛肉面は麺は打ちたてだけど小麦が悪いんだろうな、麺が全然うまく無い

28 ：
また韓国だけを馬鹿にするスレ

29 ：
>>13
「オートスナック」て形態のお店を思い出すなぁ。

30 ：
昨日ラ王の酸辣湯食べたけど
普通に美味い以上に本格中華再現し過ぎててドン引きしたわ

31 ：
その仮面は

蘭州牛肉面

32 ：
>>24
飼料並みの外見だなw

33 ：
姦国製はラーメンとは呼べない糞不味いｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

34 ：
日本は真心、中国は毒、韓国は糞が入っています

35 ：
中国オリジナル人肉ラーメン
韓国オリジナル人糞ラーメン

36 ：
>>29
あれのうどんでも蒲鉾とお揚げは乗っていたというのに　どんだけ劣化させればきがすむんだろう

37 ：
>>26
女が生ゴミ食ってる写真は引くよなあｗ

38 ：
ラーメンは中国とは関係無いよ。
蕎麦屋の創作料理から始まった食い物だし。

39 ：
まぁ、はからずも

韓国のラーメンの歴史は
インスタント麺より短い

という証明をしただけという

40 ：
味覚障害かそうでないかの違いです

41 ：
>>26
日本人なら自然に身に付く、美観や味覚のさじ加減が無いんだな

42 ：
韓国料理って何で見た目がアレなん？昔の家で作った犬の餌みたい。

43 ：
インスタントだろ

44 ：
>>28
ネトウヨは韓国を貶めて自尊心を満足させたいんだよ

45 ：
韓国の店で食べるラーメンが乾麺のちじれ麺ってのが笑えるな。

乾麺となま麺の味の違いは歴然

うちでラーメン作るときも生めんの高いヤツを買ってきて食べる。

時間ないときはもちろん普通の袋めんだがねｗ

46 ：
>>42
実際こちらのエサ以下だろ？こっちじゃ流石にエサ用でさえ虫下しの定期投与はないからな

47 ：
>>39
ちゃんぽんの起源を主張してたような。

48 ：
毎日外食していると中国人が作る澄んだスープのラーメンの方が飽きない。

49 ：
>>44
なんでも首突っ込んできて
日中の足を引っ張るのを、やめろということだよ

お前らと同列にされるのはゴメンだ

50 ：
>>2
既に書かれてたw

51 ：
年に1度くらいは　塩ラーメンに豆板醤を入れる

想像では　韓国のラーメンはこんなものかと　

52 ：
韓国　ウンチ入カレー（日本人には唾入り）
韓国政府の身勝手な声明で居場所を無くした韓国人を強制帰国させてしまう事態が発生！！！
その恐るべき内容に在日が凍り付く！ｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=5rCZf5MapZg

53 ：
<丶｀Д´>　ｲﾙﾎﾞﾝのラーメンはもっと工夫すべき！

　醤油ラーメンは … 「キムチが入ってないと味が足りないﾆﾀﾞﾈ！」
　味噌ラーメンは … 「キムチが入ってればもっとウマいのに！」
　塩ラーメンは　…　「キムチを入れて赤くすべきと思うﾆﾀﾞ！」
　豚骨ラーメンは … 「キムチを入れてインパクト増すべき！」

54 ：
日本にも澄んだスープに旨味を濃縮させた濃厚スープがあると思う

55 ：
>>38
無知だなぁ

56 ：
韓国のラーメンが世界一ニダ！　って言われちゃうぞ

57 ：
>>55
アホだなぁ。

58 ：
支那そば

59 ：
香港の食堂はインスタント麺が出てくるんじゃなかったか？

60 ：
そもそも韓国ラーメンて何だよ？インスタント麺は日本製だろうに

61 ：
>>55

日本のラーメンの基本は出汁だぜ
鶏ガラか煮干かが元祖ラーメンのはず
中国にはない

62 ：
>>51
韓国産キムチをインスタント麺とお湯に汁ごと入れる、
そしてそのまま三角コーナーに捨てたら、
厳重に密閉して放棄。

63 ：
一回そこ通るよね、辛ければ辛いほどいいっていう
ソレ

64 ：
>>1
同じラーメンじゃねぇから。

65 ：
中国のラーメン　と言われても白いので　頭の中では　うどんの域内

66 ：
中国のラーメンも日本のラーメンもたいして売れてないニダ
韓国のいうラミョンが世界一売れているニダ
韓国のラミョンは全世界のスーパーの棚に並んでいるニダ

67 ：
本来なら支那でパスタみたいな即席形式が出ると思ったんだが　やっぱ出し殻には荷が重かったみたいだねぇ

68 ：
>「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」

舌の肥えた日本人に「これ美味しいから一度食べてみて！味にうるさい日本人なら分かるはずアルよ(・∀・)」と言ってるのが想像できるｗ
やっぱ支那は共産党はクソだけど大衆はにくめんな

69 ：
日本のラーメンは洗練さらてるけど、味付けがかなりしょっぱいけど美味しい。
中国のラーメンは独特の臭さが有るけどあっさりしてるし美味しい。
韓国のラーメンは辛すぎて無理。
味を感じる前に舌が麻痺する。

70 ：
>>61
そして古いラーメンのかえしの作り方は殆ど蕎麦のかえしと同じというね。

71 ：
>>55
馬鹿だなあ

72 ：
中国人はラーメンなんて拘って作ってねえだろ比べるもんじゃないよこれ

73 ：
隠し味は大腸菌

74 ：
>>51
辛ラーメン食ったことないか？
旨みやコクが皆無なのが韓国ラーメンの特徴

75 ：
>>36
麺からしてインスタントだし日本でいうならカップ麺の自販機に相当するんじゃないかなこれは…
日本のカップ麺もそれなりに具は入ってるけどw

76 ：
>>68
韓国人が同じこと言ってもどうせ真反対の反応するんでしょ？

77 ：
辛ラーメン、もっと辛さをグッと抑えて日本に輸出すれば良いのに。
日本で買った辛ラーメン、めちゃくちゃ辛すぎてマジで無理だった。
辛さで味がマジで分からん。
もったいないよ。辛くない辛ラーメンが日本で売り出されたらかなり売れると思うわ。

78 ：
韓国はプロの職人がいない国だと言われるが
プロの料理人もいない
何故かというと韓国料理は所詮は家庭料理でしかないからだ

79 ：
>>74
あれ不思議なんだよな。
唐辛子って昆布並みにグルタミン酸入ってるのに旨味が無いっての。

80 ：
>>70
蕎麦屋のラーメン
最近見ませんね

蕎麦屋のカレーとラーメンは、結構好きでした

81 ：
台湾、香港で牛肉麺(ニョーローメン)食べたがスープがあっさりしすぎて
長年豚骨に慣れてしまった日本人には物足りないって感じだったな

82 ：
>>79
抽出してうまみ成分棄ててるんやろ

83 ：
>>80
蕎麦屋自体が減った気もする。

84 ：
>>79
韓国人は「韓国の唐辛子は辛くない」ってよく自慢げにいうんだが、そのせいもあるんじゃね？

85 ：
韓国が論外であるのは日中で共通した認識
中国自体が広大だし多文化の集合体なので探せば凄いのがありそう。
緑肉は論外ね。

86 ：
昔、広東風ラーメンって袋麺とカップ麺があって、好きでよく食べてた。

87 ：
>>74
辛ラーメンはマジで「旨味」が感じないね。
ただ辛い。
この「旨味」の無さが日本食に慣れてる者からすると明らかに物足りない感覚を覚える。
辛ラーメンの旨味の無さはディスではなくガチだからなぁ。
辛さをもっと抑えれば良いのにとは思う。
辛くなければもっと美味しく感じるはず。

88 ：
>>82
色々と無駄が多いな(笑)

89 ：
辛カップ麺ずっと昔に二個100円でダイソーで売ってたから買ったけどマジ無理だった
何かスープが汚い色ですげえ辛さが不味いのw

90 ：
>>76

「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」
これ勧められて喜ぶラーメン好きの日本人はいないと思うよ

同じことを言っても支那人とは違うことをしてるんだから同じ反応は出来ないなあ

91 ：
>　続けて、ラーメン発祥の地である中国と
中国がラーメンを生み出してはいません
過去の大陸にあった国が作ったので中国の手柄ではありません

92 ：
インスタントラーメンが店舗で商品になると言うこと自体で理解がブッチギリ。

93 ：
>>75
カップ麺はあるけどあれは高くてあんまり人気ない
韓国のコンビニではセルフで袋麺を茹でられるようになってて、これはソレを自動化したもの

94 ：
>>1
まともな分析をした記事だな。朝鮮人はこう言った客観的な思考で表現出来無いから共存は無理です。

95 ：
>>83
駐車場がないから、行きにくいんだよね
しかも出前も面倒
食いたい時に、さっと行ってさっと食って帰るのが向かない店舗

まー昔からの店が多いから仕方ないけど

96 ：
>>4
韓国のラーメン自販機には韓国風、日本風、無国籍ラーメンとあったなぁ
http://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2018/05/04/2018050400418_0.jpg

97 ：
>>83
ラーメンやカツ丼があるような店は減ったと思います

立食いでも二八生蕎麦、十割生蕎麦が当たり前になってきて
半端な立ち位置じゃやっていけないのかも

98 ：
>>87
違うんだよ食い方が
まずは辛ラーメンを用意して湯を沸かすだろ？

そしたら辛ラーメンは捨てて
サッポロ一番の塩味を用意して麺を入れる
3分煮込んだら素を入れて食べる
ウマー

99 ：
>>86
トロミの元先に入れちゃって、テロテロの具が出来上がるやつ！

100 ：
中国と日本で比べられるのは別にいいけどなんでそこに韓国が出てくんだよ。場違い感はんぱねーよ


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