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【自炊スレ】　料理ができる男とできない男の違い


1 ：2018/08/20 ～ 最終レス ：
http://img.2ch.sc/ico/nida.gif
ひとり暮らし男子・自炊派のための台所テクニック「やってはいけない」8カ条
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/discyurion/18-00191

まったくできんのだが
　

2 ：
イメージ

3 ：
子供の頃に料理マンガを読んで育ったか否か

4 ：
料理って言っても謎炒めとか謎丼なんだが

5 ：
できるできないじゃなくて、やるやらないだろ

6 ：
とりあえず塩で焼く
肉もトマトもカニかまも

7 ：
自宅で豚骨スープやられてもなぁ

8 ：
事の組み合わせで形を作るビジョンがあるかないか

9 ：
この夏は５回キャンプしたでよ

10 ：
きちんと継続できない、という事ならあるあるだと思うが

11 ：
(´･ω･｀)週末くらいしかできん

12 ：
魚を三枚におろせるかがボーダーラインやね

13 ：
塩コショウと味の素と鶏ガラスープと醤油ぶっかけとけばだいたいのものは美味い料理になる

14 ：
調味料やらスパイスやら器具の博物館化してる男は
基本的に料理出来てないな
とにかく不味い

15 ：
今日はもやしを中華味と卵で炒めただけ
うまいから良しとしようや…

16 ：
食育って大切 食べ物は親の影響を受ける

17 ：
確実にただの言い訳でしかないけど、
毎日定時で上がれてたら料理する習慣付いてると思う

18 ：
調理しながら皿洗い出来ないやつは一生ムリ

19 ：
職場から家までの道のりに飲食業店が多くて、誘惑に勝てない

20 ：
結婚できないから料理できるようになっただけ

21 ：
子供の時にｶｰﾁｬﾝが何でもやってくれたか、してくれなかったか
もしくは、なんでも教えてくれたか

22 ：
塩 コショウ 醤油 油
フライパンと鍋

これだけ家にあれば食えるもんは作れるよ。その日の気分で食材買ってきてな。
後は魚さばいたりするぐらいかね？

23 ：
今日もカレー。週末に作ったカレー。
もちろん明日もカレー。その次の日もカレー。
カレーうどんにはしないのが僕のポリシー。

24 ：
>>20
泣いた

25 ：
鍋やるべー

26 ：
出来ない→馬鹿の一つ覚えで色んな味を重ねていく
出来る→味の引き算を知っている

27 ：
子供の時にｶｰﾁｬﾝの手伝いをさせられたかしなくてもよかったか
食べ物の味にこだわりがあるかないか

28 ：
>>23
小分けにして冷凍してんの？
カレーはすぐ痛むからあんま作らん…

29 ：
世界の料理ショーを観てれば料理なんかチョロい

30 ：
ドライカレー作ってみたらくっそ簡単なのにかなり美味いんだな

31 ：
自炊
字のごとし
鍋で白飯を炊けないやつは去れ

32 ：
漫画とTVと化学で余裕だろ

33 ：
>>28
俺も週末に完熟トマトのハヤシライス作って小分けで冷凍してたけど
5回目くらいにレトルトで十分なことに気づいたわ

34 ：
>>1
リンク先の男がウザおもろい

35 ：
マジレスすると
醤油:みりん:砂糖:日本酒=1:1:1:1
という黄金比を知っているかどうかだな

36 ：
厨房のバイト経験があるかないかで人生変わるレベルに違う

37 ：
カレー冷凍は食えんこともないけど味と食感の落ちっぷりが半端じゃないな

38 ：
>>35
それ醤油多いバカの舌のやり方
塩分好きの東北ど田舎関東味音痴には向いてるんだろう

39 ：
ルーでカレー作るやつは騙されたと思って無縁トマトジュース入れてみろ

40 ：
嫁がとりあえず7種類の料理作れたら一人でも生きていけるって言われた

41 ：
>>1
おにぎりやゆで卵→目玉焼きやサラダ→即席ラーメンや鍋物→カレー・シチュー→…
こんな流れで少しずつ勘ややり方を覚えていけば、大体は出来るようになるよ。
特にカレーやシチューなんか、切る・焼く(炒める)・煮るが全部入ってるし
失敗なんか、煮足りなかったりルーの量の加減を失敗するくらいだから、
大惨事にはなりにくい。

42 ：
とりあえず野菜炒めから作ってみ

43 ：
自炊している人　＝　食費を節約したい人

みたいに思い込んでいる人もいるよな。

一人暮らしなら自炊はかえって高くつくだろ！　とかドヤ顔で書き込んでいる人がたまに居るが、高くていいんだよ俺は。
趣味だし。料理が難しければ難しいほど、時間と手間がかかるほど楽しいんだ。

俺は自炊しているが、料理好きなので、月に２８万～５０万くらい食費にかけてる。

過去に、〇〇コの番組ディレクターから連絡があり、【自炊を究めた男】　として出演依頼が来たこともある。
興味ないんで速攻で断ったが。

個人でドイツから豚の腸を輸入したり、スイスの岩塩やフランス産のブドウを輸入したりしている。

ちなみに冷蔵庫は７０万で買ったホシザキの業務用使ってる。
ガスコンロは特注で８０万円かけたハイカロリーレンジで、大バーナー9,000kcal/hを３基備えている。

昨日は９時間かけてカレー作った。

カレーは大鍋で作るのが一番美味いぞ。

クミンの切り方、下処理の仕方ひとつとっても、仕上がりの味が全然違うから慎重に扱う。
スパイスの一例として、インドから個人輸入した桂皮、クミン、香菜、韓国から個人輸入した唐辛子、マレーシアから個人輸入したウコンを使っている。
もちろんハーブもある。
オールドデリーの市場から輸入している桂皮とクミン、香菜は最高の品質だ。
過去に食材探しでインドのデリーの市場に行ったとき、色々な業者のスパイスをその場で食べて、一番品質の良かった店の主人に
頼み込んで頼み込んで頼み込んで個人的に輸出してもらっている。
大鍋には国産の牛肉を３キロほど入れる。やっぱカレーは肉がゴロゴロしていないと駄目だよな、うん。

44 ：
鶏ガラを4時間煮込んで取ったスープで水炊きをしよう

45 ：
小さい調味料を使う
ご飯はパック

本当にその通りだわ

46 ：
土鍋で米炊きたいんだけどIHクッキングヒーター対応の土鍋買ってタイマー機能使って疑似炊飯器みたいにしたいんだけどできるの？
強火→弱火→電源オフみたいな3段階のタイマー付いてるクッキングヒーターあるの？

47 ：
肉を美味しく焼ける男は信頼できる

48 ：
パックご飯買って食べるのと
普通に炊飯器でご飯一合炊いて毎食食べきるとのと、そこまで手間は変わらんと思うけどね。それに炊飯したてのご飯の方が、間違いなく旨いよね

49 ：
包丁は使うだろ
なに言ってんだこのもじゃもじゃ

50 ：
イカ焼きそば作った
めっちゃ旨かった
https://i.imgur.com/wq9hBlH.jpg

51 ：
>>46
ある

52 ：
YouTubeの料理動画を見て作ればそれなりのものは出来る
その点では恵まれた時代だと思う

53 ：
今日は焼きうどん
うどん１、ピーマン１、玉ねぎ１、ナス半本、シメジ１
余った野菜使い切ってうまー

54 ：
嫁より上手。
嫁の立場なくなるから結婚までは隠してたけど、結婚して暫くしたら料理は俺の仕事になってる。

55 ：
野菜炒めだけで生きてけるわ

56 ：
　まず、説明書きを読まない、読んでもその通りできない、1gの差に拘る、適量と書かれてたら量が解らない。
こんな奴は、料理が壊滅状態なのが多いな。

57 ：
>>48
逆だぞ
パックご飯とか臭くて食えないから選択肢にない
外食もおおよそ同じ

58 ：
トレーニングにハマるルートに向かうと自炊は避けられんわ
初期はサラダチキン齧ってるだけでそれなりに満足するけど

59 ：
>>51
詳しく教えてください！

60 ：
ごま油ひいて
おろしにんにく入れて
適当な野菜と肉ぶち込んで炒めりゃだいたいうまい

61 ：
>>56
料理は化学よな

62 ：
>>35
みりんが甘いのと多分野菜の甘さのせいで砂糖をほとんど使わないんだよな　みりんも

63 ：
火加減と味見を覚えたら後はどうとでもなる

64 ：
つくるのが楽しいか否かだろ

65 ：
>>48
炊飯器でたくなら炊きあがったらタオルとか挟んでしばらく蒸らすともっと美味しくなる

66 ：
>>59
IHクッキングヒーター　炊飯で検索したらヒットするで
一万円以下で買えるっぽい

67 ：
>>36
これでかい

68 ：
つっても料理って別に難しいもんでもないよな。
まーんが楽しよう楽しようとしてるから
簡単手軽なのに本格料理並みの味が作れる商品たくさんあるし。

1番めんどくさいのがその日何食べるかを決める事。

69 ：
>>28
鍋ごと冷蔵庫。ひと棚全部開けて鍋ごと突っ込む。

70 ：
>>66
ありがとう！
これで毎日美味しいご飯が食べられる！

71 ：
まぁ自炊は趣味みたいなもんだろ
趣味が習慣化して、うまいもんはいい食材買って来て作ったほうがいいからそうするみたいなｗ
一人暮らしで食に拘りが無くてどーでもよきゃ外食や惣菜買って来た方が安上がりだｗ

72 ：
ちょいと包丁持たせればすぐ分かるもんな

73 ：
>>35
煮物にみりん配合炒め物に砂糖配合で良くね？
みりんと砂糖入れると甘ったるくならん？

74 ：
料理に興味はあるんだけど、台所がかーちゃんの居場所になってしまってるので、長く居たくない(ので料理始めてない)

食卓も棚も調理場も一緒くたで、機能性もなにもあったもんじゃない
とっ散らかったテーブル見てるだけでもイライラしてくる
あんな掃き溜めで拵えたものなんか口に入れられるかよぉ！

75 ：
火加減と想像力

76 ：
>>20
俺もそうだったが、そのおかげで胃袋掴んで結婚出来た。希望を捨てるな！

77 ：
たとえバイトでも厨房に入ってた人は動きが違うよな
そもそも手際も良い上に、行程を考えながら調理するから見ていて気持ちいい
合間合間に片付けもやるからキッチンもきれい

78 ：
同じメニューが続いても大丈夫だよ。どうせ好きなものしか作らないから。
むしろ２日分のつもりで作っても即日で食ってしまい勝ちなのが問題。

79 ：
>>47
うちの会社全く職種違うけど元料理人とか多くてBBQでの一品とか
お好み焼き屋行ってもその名残を披露したいのか、ひたすら材料を
いじり倒したり隠し味だと妙な調味料入れたりするんだけど
結局変わったことはせず素材の声を聴いてイジらない俺の完成品がうまいという

80 ：
【アメリカの、負けだ】　中国が、米国債を、突如、NY市場で売ると、それは、アメリカの終わり、である
https://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1534644084/

サヨクが勝って世界教師マ１トレーヤが現れる！　ＵＦＯも！

81 ：
エサは作って食うけど料理はできない

82 ：
本当に一流所集めたらご飯と味噌汁と漬物でメニューが成立するのをこの夏知りました。

83 ：
買い物と後片付け

84 ：
>>42
だよなー
とりあえず野菜と肉を炒めて塩コショウベースに味付けしたら食える
まずはそこから
>>48
米のうまさがわかるとパックなんて食えないよな、と思いつつも米を研いで炊けるまで待つのが辛い時もあるのよ
災害時も役立つし、パックご飯は否定できんわ

85 ：
低学歴はコンビニでしか飯買わないイメージ

86 ：
イチイチ調味料の分量を細かく計るやつは、普段料理してないやつ

慣れてる奴ほど、大体目分量でやる
最後は味見しながら微調整やるから問題ない

87 ：
お前ら出汁って鰹節とか昆布で自作するの？

88 ：
よく作業を並行して効率よく進めるべし的なことが言われるが、
これは落とし穴
慣れてくれば自然とできるようになるが、
最初からこれを目指すと焦りが先行してどれも失敗する

89 ：
おかんやばあちゃんの作ってくれた玉子焼き飯
再現することが出来た

90 ：
>>12
身の部分はネコ様が食して骨とその廻りについたアニキサスの部分は人間が煮て食べる

91 ：
>>87
しねーよｗ

出汁パックやほんだしで十分ｗ

92 ：
水500、これだけは感覚ではかれるぞい

インスタントさまさまや

93 ：
顆粒だし(ほんだし、コンソメ、鶏がらスープ)は偉大だぞ

94 ：
①家族のために毎日作る料理
②自分のためだけに作る料理
③客のために作る料理

これらはそれぞれ違うわな。

男の料理って結局②か③。
制限が少ないから簡単なんだわ。

95 ：
料理の基礎が出来てないと幅も広がらない
うちの嫁もなんでも同じ味付けするから なに作ってもほとんど同じ味になる

96 ：
>>87
出汁は粉末の出汁

97 ：
クックパッドとかじゃなくてしっかりした簡単なレシピを1からしっかり再現する
早くじゃなくて確実に調理する

98 ：
やればできるようになるよ

99 ：
子供の頃に親じゃ無くても生で料理する所を見ていたかどうか
自転車のパンク修理も近所の店でやって貰ってたら自然と出来るようになる

100 ：
>>79
わかるわあ
元料理人の娘とかいうやつがやたら料理上手アピしてたんだけど
その料理は自己満以外の何物でもなかった


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