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- 177 ：
- >>174
ググったらでてきたよ
＜材料(四人分)＞
さつまいも・・・大1本(約600g)
鶏ひき肉・・・300g
(a)水・・・3カップ
塩・・・大さじ1
(b)水・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
＜作り方＞
1.さつまいもはきれいに洗って、皮つきのまま大きめの一口大に切り、(a)の塩水に浸してアクを抜く。
2.鍋に(b)の材料を合わせ、鶏ひき肉を入れて大まかに砕いてから火にかけ、蓋をして強火で肉の色が変わるまで煮る。
3.さつまいもを入れて表面を平らにし、蓋をして強火で10分くらい煮る。煮汁が足りなくなったら、湯少々を足す。
カツ代さんからのアドバイスとしては、「この料理のポイントは火加減。鶏肉もさつまいもも、ガーッと強火で煮ることです」とのこと。勢いよく作りましょう。
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