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ガスと炭火 2火目


1 ：2012/12/16 〜 最終レス ：2018/11/06
色々ひっくるめたら、どっちがいいかねぇ〜？
※前スレ
ガスと炭火
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/kbbq/1146391180/

2 ：
家じゃ七輪と備長炭

3 ：
うんこ焼き

4 ：
おならガス

5 ：
テスト炭

6 ：
ガスガス！スペイン！

7 ：
情無用の戒律
　一．空気を読まぬ行動は死刑
　二．スレ違いの話題を続ける者は死刑
　三．荒らしにレスした者、スルーできぬ者は死刑
　四．スレを乱す者は死刑

8 ：
炭火は臭い

9 ：
遠赤外線が出ればどちらでもいい

10 ：
おがたん

11 ：
炎は邪魔

12 ：
なにここ自殺スレ？

13 ：
練炭でジクジク焼く

14 ：
貧乏店は炭、高級店はガスで遠赤発生。
安い炭は臭い。

15 ：
ガスで「ジギスカン鍋」が最良だよ。
http://www.youtube.com/watch?v=OI1WI1fHIcs

16 ：
どっちでも変わらんだろ

17 ：
>>16
基本的には同意だ
大差ない
ただ、ミスジなんかをふんわり焼くにはガス鉄板の方が楽だし、
ホルモンをこんがり焼くにはあみやき七輪でないとけっこう難しい
双方肉がぬるくなりがちとか、焦げ味がつきやすいってデメリットがある
ガス遠赤がいいかって言うとそうでもないし
自分とこの商品と、提供形態に合ってるのが一番

18 ：
脂分が多いとボウボウ炎が出るのも好きじゃないけどそれを鉄板焼にするとこれまた脂だらけでイヤ

19 ：
>>18
こう言う鍋で周りに水入れると煙が出難い。
http://www.usui-cast.co.jp/seihin/aoki_okami.html

20 ：
>>19
北海道人のジンギスカン鍋への思い入れは想像を絶するときがある道人の知り合いが多いけど鍋に拘るタレに拘る肉に（ry

21 ：
>>20
鍋
http://www.29notoyo.co.jp/s-3-2.htm
たれ
http://www.29notoyo.co.jp/s-4-1.htm
肉
http://www.29notoyo.co.jp/hokkaido.htm

22 ：
ガスでも炭でもジンギスカン鍋最強ってことか

23 ：
>>22
ジンギスカン鍋にはガス用（穴無し）と炭火用（穴有り）が
有るからね。
炭火用穴空き鍋でのジンギスカンは最高。
http://www.29notoyo.co.jp/item_image/119b.jpg

24 ：
そして燃える炭からセシウムさんGetだぜ！

25 ：
じゃ福島炭で

26 ：
読んでますよ！セシウムさん

27 ：
セシウムが検出限界以下でも千葉沖イワシのようにウラン娘核種が出たりするので油断大敵

28 ：
ガスからセシウムは検出されないだろうけど

29 ：
びんちょうたん

30 ：
炭火も美味いしガスも旨い
デートの焼肉と野郎でガッツリ喰うのもまた
ご飯食う時もあれば飲みがメインもあったりするさ
焼肉は旨いよ

31 ：
炭火の方が落ち着く

32 ：
マングローブたん

33 ：
電気のホットプレートが楽だ

34 ：
むせる

35 ：
でかい排気フードの下でやる

36 ：
炭火が燃えた排気は、極度に乾燥して湿度がすごく低い
ガスが燃えた排気は、たくさん水蒸気を含んで湿度が高い
燃えたあとのガスが直接肉にあたる料理に関しては、炭火とガスじゃ肉の乾燥度が大きく違う
あと、肉の焼汁等が炭の上に落ちる構造のものは、炭の上で燃えた油や肉汁からでる煙・香りが
肉について風味がよくなったり、人間がそれを吸うことで食欲を刺激される
肉汁等が炭の上に落ちず、かつ燃えた排気が直接肉に当たらない構造なら、とくに味はかわらない

37 ：
肉汁の焼ける匂い〜

38 ：
石焼きはどうよ？

39 ：
炭

40 ：
>>38
使い勝手は良いよ。
http://www.i-cg.jp/cf/accessory/cb-ishiplate/index.html

41 ：
七輪が好き

42 ：
高級店ほどガス
庶民的な店ほど炭火
高級店では「あまり焼かないで」と言われ
庶民的な店では「良く焼いて下さい」と書いてある

43 ：
プロパンしか来てない地域だと炭が多いか？

44 ：
家にはホットプレートしかない。

45 ：
ホットプレートは波形付いてても脂がギトギトになりやすい気がする
特に安物は

46 ：
備長炭！

47 ：
いいねえ

48 ：
錦はダメ

49 ：
炭火の方が香ばしい独特の味になる

50 ：
んふぅ

51 ：
焼き鳥を炭火で焼くのがいい

52 ：
網と鉄板

53 ：
直火焼き、網焼き、スリット付鉄板焼きみたな奴だと圧倒的に炭火がいいな
穴・隙間等無い本当の鉄板・プレートで焼くなら、炭でもガスでも味は変わらん

54 ：
網タイツのオネーサンのモモ肉が好き

55 ：
炭焼というだけで血湧き肉踊る。
酒池肉林。

56 ：
お店ならガスだな〜

57 ：
炭。圧倒的に炭。ガス？(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

58 ：
この季節は七輪が暖かくていいね
練炭はあかんがな(´･ω･`)

59 ：
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:DDDrMY2kPyMJ:www.shinpo.jp/product/product.html&client=tablet-android-google&hl=ja&gl=jp&strip=1

60 ：
http://www.shinpo.jp//lancelot/common_files/images/public/prod-shichi01-smp.png

61 ：
まずい肉は炭の匂いで誤魔化す
本当に美味い肉はガス火の鉄板で焼いて食わす

62 ：
そうだな

63 ：
電気で桶

64 ：
鉄板焼きはガスでも炭でも味はかわらない
火加減がやりやすいガスがおすすめ

65 ：
網焼きがいいな

66 ：
肉汁まで下に落ちるぞ

67 ：
基本七輪なんだが、豚バラ焼くと炎が熱くて。

68 ：
地獄の業火

69 ：
カセットガス
イワタニ　炉ばた大将 炙家(あぶりや)
http://www.i-cg.jp/cf/grill/cb-rbt-a/index.html
https://www.youtube.com/watch?v=1urVk8_yaEY

炭火
ロータスグリル
http://www.muen-bbq.jp/
https://www.youtube.com/watch?v=pcH9q4wcd5E

70 ：
イワタニ　網焼きプレート
https://www.youtube.com/watch?v=6ScCfO-QQP4
http://www.i-cg.jp/cf/accessory/cb-p-am3/index.html

71 ：
ミニ七輪
https://www.youtube.com/watch?v=uI9SsVdAmrQ
http://item.rakuten.co.jp/kokouki/bd-387/

72 ：
ミニ七輪最高だね

73 ：
<丶｀Д´>スミダ

74 ：
イワタニ カセットガスバーベキュー グリルステーション IW-BBQ-GR
https://www.youtube.com/watch?v=CNcWDfplV14

Grilled T-Bone Steak Recipe by the BBQ Pit Boys
https://www.youtube.com/watch?v=C9RG5emeVKc

75 ：
ボッチ向けBBQセット　←た、楽しいのか？これ？　　　　　　　　&#169;2ch.sc
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1426993501/
http://amd.c.yimg.jp/amd/20150322-00000001-it_nlab-000-0-view.jpg

76 ：
そこそこ需要はあるんじゃないか？
ソロライダーとか。

77 ：
そういえばこれは流行んなかったな
http://members2.jcom.home.ne.jp/peace1964/P10203132.jpg

78 ：
七輪で炭火で遠火の強火で肉を焼いた時、肉周辺の雰囲気温度は何度くらいになってるか
知ってる方いますか？

79 ：
IWATANI イワタニ カセットフー　カセットグリル　CB-G-13
本格焼肉用カセットガスグリル
https://www.youtube.com/watch?v=FqOZcxNA9M4

80 ：
Iwataniのカセットコンロアクセサリー焼肉グリル
https://www.youtube.com/watch?v=MQ62vtfwzUM

81 ：
>>78
http://www.measuring.jp/wp-content/uploads/tr-360a.jpg
これで計れるんかな

82 ：
河原でひとり焼肉 - YAKINIKU BBQ
https://www.youtube.com/watch?v=RpHO-H8U8Nc

炭火は野外でしか出来無いな。

83 ：
続・河原でひとり焼肉（2014年公開・シリーズ最新作） - YAKINIKU BBQ part2
https://www.youtube.com/watch?v=q6PhlZLtcm4

84 ：
臼井鋳鉄さん（最高のジンギスカン鍋）
https://www.youtube.com/watch?v=9tyfHJ_95OA

85 ：
炭火最高

86 ：
トリップ

87 ：
☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

88 ：
焼肉無煙ロースター「ヘルシーロースター」紹介VTR
https://www.youtube.com/watch?v=-TING7k8nbM

http://www.nondact89.com/

ガスの方が煙が出難い。

89 ：
煙出てなんぼ

90 ：
炭火の方が美味しく焼けるけど、ガスの方が手軽

ガスならムラなく焼ける

91 ：
ドイツ生まれの無煙炭火バーベキューコンロ 「ロータスグリル」の使い方
https://www.youtube.com/watch?v=TfSOspStgVo

92 ：
馬鹿「焼肉は炭火が一番！」　←火力調節できるガスのほうが焦げないし美味いよ [転載禁止]2ch.sc
fox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1440772083/

93 ：
肉厚のはね、炭火だよ

94 ：
炭火は心が落ち着く

95 ：
>>92
七輪は下の空気窓で火力調整出来るよ。
BBQの場合は炭を半分側に置くで火力調整する。
https://www.youtube.com/watch?v=C9RG5emeVKc

96 ：
馬鹿には火力調整が難しいのは七輪

97 ：
ガスは使う焼き器によってかなり変わる
炭火のように表面の水気が飛んでカリカリになつやつと、
いかにもガスですって感じのベタベタする焼き具合のやつまで

98 ：
>>97
ガスは水素分子が有って燃焼すると水になるからね。
焼肉は電気網焼きが美味しい。

【網焼き電気グリル】で《一人焼肉》やってみた！
https://www.youtube.com/watch?v=HNHxjC5KHE8

屋台横丁(MYT-800)を買ってみた(焼き肉編)
https://www.youtube.com/watch?v=VHdz6LOxhcQ

99 ：
電気は面積が少ないので炭より煙が
少ないのだよね。
其れと炭は空気で燃えるので換気が必要。
野外は炭、室内は電気。

100 ：
>>99
面積の広い電気も有るよ。

JINPA
https://www.youtube.com/watch?v=oTEQlF7kIQY


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