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そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part14


1 ：2019/02/16 〜 最終レス ：2020/05/03
そばの乾麺の中でどれがお薦めか議論するスレ
茹で方や薬味、めんつゆなどの話題もOK

※前スレ
そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ！part13
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1529767685/

2 ：
>>1乙

3 ：
スレは立つけど中身がねえんだよなあ

4 ：
前スレ19DwTUhBのように、バカに構うなと自分でいいながら全力で構いに行くような行為はやめような

5 ：
>>1
再び悪徳干しそば業者の罪状を晒す場所を用意してくれてご苦労

さっそくだが、まずは、このブログを読んでほしい。
高級ほし蕎麦をうたった悪徳干しそば業者の偽装 だ

https://blogs.yahoo.co.jp/mana_big/11036262.html

このブログを書いた本人は、この業者名を記載していないが、
干しそばパトロールである正義の私はこの悪徳業者が「丹沢そば」であることを特定した。

証拠となる他の参考ブログ

https://sobajin.toured.jp/rhr-noodle/20110714235636.html

6 ：
「ずばり干しそば食べている男の人ってどうですか？」

「干しそばでなくて乾麺と言うことに拘っている。気持ち悪い」（３０代教師）
「流水麺をDISっている感じ。実際の売れ行きとか知らないみたいね」（４０代流通業））
「年収低そう、ごめんなさい無理です」（２０代販売員）
「はあ、干しそば？そんなもん食ってるくずいるんだ、やっぱ富士そばっしょ」（女子高校生）
「やたら常温保存に拘る。家に冷蔵庫とかなさそう、それを理由に冷凍商品を嫌ってそう」（２０代ＯＬ）
「無駄に干しそばの知識とか聞かされそう、うざい」（３０代接客業）
「生活保護受けてるくせにパチンコ行ってそう。いつも負けて金がなさそう」（３０代主婦）
「差別主義者が多いと思う、いわゆるネトウヨ」（１０代大学生）
「ろくな仕事につかずにアフィリエイトで小遣いを稼いでいる感じ」（２０代看護婦）
「正直、社会のゴミだと思います」（２０代外資系企業勤務）
「おちんちん小さそう」（２０代風俗勤務）
「自分の都合のいいことだけ選択した比較表とか作りそう」（３０代教員）
「通り魔殺人とかおかしそう」（４０代心理学者）
「たっぷりのお湯で茹でて水でよく洗ってとか馬鹿のひとつ覚えを言いそう」（２０代飲食業）

7 ：
そばは保存性、美味しさ、調理の手軽さから、そばを普段からよく食べる人にはこんな感じの評価になるんじゃないかな？
乾麺＞半生＞ゆで麺（かけ）＝流水麺（ざる）

　　　　　　　　　　 ；┌─┐；
　　　　　　　　　　 ；｜●｜
　. ；／＼ 　　 　 　 ├─┘　　　 ／＼ ；
　；<　● ＼　　　 ＿|＿__　　　／　●　>
　　；＼／　;＼／_＿_ノ（_＼／　 ＼ ／；
　　　　 　 ；／＿乾●麺＿.＼；
　　　　 ；／ノ（（ ｡ ）三（ ﾟ ）∪＼；　
　　　　；.|　⌒ 　（__人__）　ノ（ 　|.；　
　　　　..；＼　u. . |++++| 　⌒ ／；　　
　　　　　.；ノ　　　⌒⌒　　　　.＼；

8 ：
ネトウヨ「チョンｗ、ダボハゼｗ、ハゲｗ、無能ｗ」
一般人「干しそばｗｗ」

　 　　 　　　　＿＿＿_ 　　
　　　　　　 ／ ／　　＼＼　 　　　　
.　　　　　／　（;;..゜）;lll（;;..゜）＼　このガキャあああああああ
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒　＼　　　　干しそばって呼ぶなああああｆさｄｋｊｈ；ｆｌｓだｈｆ
　　　　|　　ノ（　　|r┬- |　u　　|　＿＿＿＿＿＿＿_　　　　
　　　　 ＼ ⌒　　|r l |　　 　／　.| |　　　　　　　　　　|
　　　　ノ　　u　　 `ー'　　　 ＼　| |　　　　　　　　　　|　　乾麺は常温保存できるじゃあああ
　 ／´ 　 　　　　　　　　　　　 　.| |　　　　　　　　　　|　　　調子こいてんじゃねええええ
　|　　　　ｌ 　 　 　プルプル　u　　| |　　　　　　　　　　| 　　半生麺は酢がー、酢がー
　ヽ　u　 -一ー_~、⌒)^),-、　　　| |_＿＿＿＿＿＿_|
　　ヽ ＿＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-＿＿＿| |　　|＿＿＿_

9 ：
ネトウヨ「チョンｗ、ダボハゼｗ、ハゲｗ、無能ｗ」
一般人「夏は素麺だよね」

　 　　 　　　　＿＿＿_ 　　
　　　　　　 ／ ／　　＼＼　 　　　　
.　　　　　／　（;;..゜）;lll（;;..゜）＼　このガキャあああああああ
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒　＼　　　　日本人なら乾麺のそばくええええｆさｄｋｊｈ；ｆｌｓだｈｆ
　　　　|　　ノ（　　|r┬- |　u　　|　＿＿＿＿＿＿＿_　　　　
　　　　 ＼ ⌒　　|r l |　　 　／　.| |　　　　　　　　　　|
　　　　ノ　　u　　 `ー'　　　 ＼　| |　　　　　　　　　　|　　乾麺はたっぷりのお湯で茹でるんじゃあああ
　 ／´ 　 　　　　　　　　　　　 　.| |　　　　　　　　　　|　　　冷たい水で洗うじゃああ
　|　　　　ｌ 　 　 　プルプル　u　　| |　　　　　　　　　　| 　　まずいとか言ってるやつは茹で方が悪いんじゃああ
　ヽ　u　 -一ー_~、⌒)^),-、　　　| |_＿＿＿＿＿＿_|
　　ヽ ＿＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-＿＿＿| |　　|＿＿＿_

10 ：
丹沢そば様への皆さまのご意見

「朝から腹が立ちました。
ふざけんじゃねーよ・・って言いたいですね。

11 ：
丹沢そば様への皆さまのご意見

「やはりそうでしたか。話を聞きながら胡散臭さを感じていました。
タバコを吸う自称「そば職人」は信用しないことにしています。」

12 ：
丹沢そば様への皆さまのご意見

「有名な蕎麦店でもあります。
JAS法に対する違法行為であり、食の安全面でも問題があります。
私も大変残念に思います。」

13 ：
丹沢そば様への皆さまのご意見

「うぅん、これはうさんくさい。
しかも、消費者に指摘されるなんて最悪の業者さんですね。
パートナーが食の仕事をしていますがこんなこと絶対にしたら店がつぶれるって最新の注意を払っていますが。
伊勢丹など一流デパートには出店できないパターンです。」

14 ：
それは僕が小学４年生の時だった
昼休みに同級生たちがお蕎麦の話をしていた
僕は人見知りな性格だったんで、話の輪に中々入っていけないのだが
その日は思い切って話の中に入っていった
「そばの話、実は僕のお父さんは、お蕎麦工場に勤めているんだよ。
細い棒みたいなやつを茹でて食べるんだよね」と僕
「Ａくん（俺）お蕎麦って外で食べるもんじゃない？」とＢさん
「Ｂさん、うちでは時々家でつくるよ。でも棒じゃなくて紐みたいなもんじゃない」とＣさん
「ああ、Ｂさん、うちは大晦日にそれ茹でて食べてる、Ａさんの言ってるの別のもんじゃない？」
「Ａさんってもしかしてお蕎麦食べたことないのかな」
「そういえばＡさん、先生が給食費まだって聞いてたよ（察し」
僕は居たたまれなくてその場を駆け足で逃げ出した
家に帰って母親に問いただした
「今日学校でそばの話をしたらうちで食べてるそばはそばじゃないって言われた」
「何言ってんだい、うちのは『乾麺のそば』だよ。
おいしい乾麺のそばは、『そば粉65％小麦粉35％が黄金比率』なんだよ 」
「そうだよね。みんなが間違っているんだよね」
翌日、学校の昼休みに僕は思い切っていった
「やっぱりうちで食べているのは蕎麦だよ。乾麺っていう蕎麦なんだよ。
おいしい乾麺のそばは、『そば粉65％小麦粉35％が黄金比率』なんだよ 」
「乾麺のそば？」
「そんなの見たことないよ」
「乾麺が最良の選択とかそんな思っているの君だけじゃない？」
そう言われると思って僕は懐に乾麺のそばをしのばせていた
それは父親の勤め先である丹沢そばの「庄太郎の丹沢茶屋 乾麺 」でした。
「ジャーン、見てよ！これが乾麺のそばでーす。
「どれどれ、ふーん」
僕が持っていた乾麺のそばの袋をとって見るＢさん
「原材料は、そばが多いみたいだけど、あ、原材料のところにシールが貼ってあるよ」
といいながらべりべりとシールを剥がしていく。
「え？これ元の袋には小麦粉が最初に印字されているよ」
「偽装とか最悪だねえ・・」
「賞味期限にもシールを貼っている」
「これが巻き直しってやつ？最低な業者だな」
「で、品名に干しそばって書いてある」
干しそば？
ほ 　　し 　　そ 　　ぱ　　？
ワハハハハハハハハハハ
皆がいっせいに笑い出した
ほしそば、干しそばだってｗｗｗｗ
ほしそばとかちんけな名前だねえｗｗｗｗ
ほしそばとか本当に貧乏くさいねえｗｗｗｗ
ほしそばとか腹いてええええｗｗｗ
もちろんそれ以来僕のあだ名は「悪徳業者丹沢くん」または「干しそば」になったことはいうまでもない
その日を境にだんだんと僕は小学校に行かなくなった。
中学にも入学したがほとんど通っていない。
ずっとずっとひきこもって２ちゃんばっかやってる。
２ちゃんでやっていること。
それは、乾麺と言わないやつにいやがらせをすること。
今日も干しそばとか言ってるを「ハゲ無能」と馬鹿にしてやった。
あと乾麺認めないやつはチョンだ、チョンR、国に帰れ

15 ：
遠くへ出かけた時に、その地方の「名物そば」を買ってくることがあります。
やあ、ここでも蕎麦に力を入れているんだなあ、がんばってね、という思いも込めて。
で、家に帰ってから、思い出して茹（ゆ）でて食べてみると、たいがいの「ご当地そば」は、
いまひとつの味なのです。
昨年、県外で買った「自然薯蕎麦」「山いも入りそば」などは典型的でした。
（自然薯＝じねんじょは山芋の一種で、本来は山に生えているものを指したはずですが、今は栽培ものが大部分のようです。）
それで気になって、長野県内のものもいくつか買ってみました。
やはり、美味しくなくてがっかり。
ほかにもいくつか、イベントの折などにご当地そばを買ったのですが......
乾麺は賞味期限が長くとってあるので、寒くて出かけるのがおっくうな時に家で時々食べました。
せっかく買ってきたのだからと、がんばって食べたものもあります。
おしなべて、ほとんどが、満足できない味でした。
表示を見ると、だいたい、地元の粉を使っている、と書いてあります。ホントかいな、という味なのに、です。
加工は、どこか近隣の製麺所か粉屋さんに頼んで作ってもらう場合が多いようです。
発注するからには、栽培する人も試食しているはず。
どうなっているのかしら、と、いつも買った地を思い出しながら考えこみます。
これではもう、栽培する人のところで味の「ごまかし」が始まっているのかなあと疑いたくなります。
いい加減な収穫、保存。製粉も製麺も遠くの業者任せ。
商品名やパッケージだけは、いかにもの地元産を思わせるものですが。出来上がった製品について、新聞やテレビは割とよく取り上げてくれます。それで一定の売り上げが期待出来るはず。
地域の名物として成長するのが楽しみで、と、なりますかどうか。
味から類推してみれば、どこかの観光地のそば屋の味に似ています。その場でお金を頂いてしまえばお終い、あとはどうなっても構わない、というわけでしょうか。
特に乾麺であれば、家庭での茹で方が悪い、という理由で美味しく食べられないこともあります。
実際は包装紙に細かい文字で書いてある、「作り方」をいくら丁寧に読んでも、上手にはいかないものです。
地元の人たちは、本気でこの「作り方」で美味しく食べているのかしら、と信じがたい思いです。
私など本当は、そこの地域へ出かけたら、地元らしい美味しい蕎麦を食べたい。
本物の美味しい地粉ならば、プロが手腕をふるった蕎麦（そば切り）にしてそば屋で食べたい。
美味しいソバ粉が余るほどに乾麺や焼酎にまわす余裕があるのだろうか、と疑うのですが。
逆に言えば、名物にする乾麺の蕎麦がひまひとつの地域は、よく考えてみると、美味しいそば屋は少ないようです。みずから美味しい蕎麦（そば切り）が少ない産地だと宣伝しているようなもの、と嘆く場合が多いのです...。
そういえば去年、県外の友人が、自分で蕎麦をゆでて食べると聞いて、お土産に持たせたのは、このへんでも有名なブランドの乾麺でした。
その成分表示を見ると、「小麦粉」が「そば粉」より多いらしい。
世の中に７割そば、二八そば、あるいは十割をうたう乾麺まであるという時代なのに、小麦粉が先にくる蕎麦の方が旨い、という現象が、今でも続いています。
乾麺に加工する蕎麦の世界が、今はどうなっているのか、不思議な気がします。
「信州そば」の名が落ちないよう、関係する皆さんのご努力をぜひお願いしたいもの

16 ：
みなさま

お久しぶりでございます

詐欺師で底辺のクズの栗良平でございます

これから語りますのは涙無くしては語れない悲しい人たちの物語でございます
はい私と同じ最底辺のクズ人間のお話です
みなさん家庭で作るそばといえばまずは茹で麺、流水麺などが人気ですね
それに年末になると蕎麦屋の店頭に並ぶ生麺
そして打ち立てゆでたての麺を急速冷凍した冷凍麺も捨てがたいですね
しかしそういったことを無視して一番まずい、食べるのに面倒くさくてそばとはとても言えない５０年前からなんの進歩もしていない世の中的には不人気な干しそばを食べている人がいるんです
家には冷蔵庫もなく、あっても氷もろくに入らない小型の冷蔵庫しかない
それで生麺や茹で麺を腐らせてしまい自業自得なのに発狂して生麺が悪い茹で麺が悪いと連呼する頭のおかしい人なちがいるのです
世の中のインスタント食品が標準的な一人前の量でパッケージされているのにそれじゃ好きなだけ茹でれない
好きなだけ茹でれない冷凍麺はだめとかキチガイみたいなことを言っている頭のおかしい人たちです
ああ
平成の世の中になってもこんなに悲しい人たちが
こんなにも頭の悪い人対がいるなんて
なんとも哀れ哀れな話でございます

17 ：
値段が高いだけでくそまずいぼったくり干しそばの見分け方

スーパーなどにはおいておらず通販でしか買えない
インターネット検索結果の上位に楽天ショップが上がってる
同じく検索結果の自社通販のサイトが上がってる
サイトやパッケージの調理法にたっぷりのお湯で茹でると書いてある
そして具体的なお湯の量が記載されていない
十割を一人前を茹でる水の量を1リットルとか1,5リットルとか書いてある
そば粉や小麦粉などの原材料の原産国表示していない
信州そばとか言ってるくせに国内そば粉使用の表現もない
モンドセレクション受賞を高らかにうたっている
魯山人や池波正太郎などの有名人が愛したとかいういい加減な話を個人blogのふりをして書く
贈答用にやたら立派な包装の高額商品を用意している

18 ：
必死すぎてｗ

19 ：
安倍しんぞー「干しそば君の情熱はすばらしい。エクセレント！」

20 ：
更科二八を探しているが近所に滝沢のが無い
おびなたでも買うか

21 ：
>>20
業者乙

22 ：
っ http://hissi.org/read.php/jnoodle/20190216/cE1NZGNoYUU.html

干しそばｸｿ またの名を トンキンちゃんｗ

23 ：
勢いが無くなったな
お薬が効いてるのか

24 ：
あたたかい蕎麦にも小諸そばって合うの？

25 ：
ざる付きの深型鍋をもらったので使ってみた
湯が沸くの遅くて性に合わない。見てくれだけだなこりゃ
前スレで教わった中華鍋でやるやつがとにかく速いし、強火でガンガン麺が踊る様は痛快なんでそれに戻るわ

26 ：
生麺>ゆで麺>冷凍>乾麺

27 ：
さすがにゆで麺がその位置はないわｗ

28 ：
ごめん
ゆで麺>生麺>冷凍>乾麺
これでええか？

29 ：
俺的には
手打ち>機械打ち>乾麺=生麺>流水麺>茹で麺かな
だからといって、駅の立ち食い蕎麦もまず美味いで嫌いじゃないです

30 ：
そもそもなんの順位なんだよw
単にぼくのすきなめん！なのかよ

31 ：
そうだろ？

32 ：
なら俺は
乾麺>冷凍麺>ゆで麺
ゆで麺のメリットがわからん

33 ：
10割乾麺ソバ200g
初めてゆでてたべた
水量が少なかったせいか
微妙にボソボソで茹で方を失敗
直径26cm深茹でタイプのフライパン使用したんだけどさ

茹でた乾麺ソバが微妙に固まってから
適当で目分量の水量だったんだな
と
とりあえずたべたがまずかった…

34 ：
十割は最初失敗しがち
うちもそうだったよ
でもそば湯はおいしくいただいたよ

35 ：
>>32
鍋のシメにはゆで麺がお手軽

36 ：
ゆで麺は3分ゆでて、ざるにとり、洗う
冷凍麺は3分レンチン、直で鍋へ
やっぱりゆで麺のメリットがわからないよ

37 ：
温かい蕎麦を食べる時は茹で麺は重宝するよ
立ち食いそばのように、サッと湯通しして温かいツユをかけるだけ
もしかしたら、湯通ししなくても温かいツユでサッと煮て食べるのもありかもしれない

38 ：
うちの知ってるゆで麺は、少しゆでないとダメなやつだ
すぐ食べられるのは流水麺かコンビニのそばだな
いいものではあるが保存性に劣る

39 ：
そういうタイプの茹で蕎麦もあるのね
茹で蕎麦を3分ゆでてって書いてあったから、茹で過ぎだろうと思ったけどそうじゃないんだな
もしかしたら、俺が普段スーパーで見かけるような茹で蕎麦よりも旨かったりするのかも

40 ：
いや、うちの知ってるゆで麺はぼそぼその食感だった
ちなみに冷凍麺はうどんは良いがそばはダメで緑のたぬきと互角の勝負の末、具とかつゆの総合力で負けるレベル
乾麺をゆでる手間とかを惜しむなら、流水麺かコンビニでいい。もしくは保存性のメリットで冷凍麺。という見解

41 ：
あったかい蕎麦はゆで麺でいいな冷たい蕎麦は打ち立て生麺ホント乾麺の存在意義がわからんわ

42 ：
全面ディスを宣言してるのに、乾麺が気になって気になって気になって気になってしょうがありません（＞＜；）

43 ：
ソバ乾麺は難しいんだなぁ
と勝手に納得した

44 ：
>>43
一人前づつ茹でる
7リットル以上のお湯を用意することが
干しそばを茹でる際の基本だよ
知らないの？

45 ：
>>42
乾麺が気になるんじゃなくて乾麺持ち上げてるヤツが気になるマジでうまいと思って食ってんの？

46 ：
>>45
舌が肥えてると生きていくの辛くないですか？
何食べても「まずぅ…」と感じるんでしょ？

貧乏舌で良かったわー、ほとんどの食材が美味しいし
もちろん乾麺も不味いと感じたことない

47 ：
手打ち生麺よりはうまくないがそれがどうかしたか？

48 ：
そもそもパッケージに表記されているお湯の量で茹でると干しそばはうまくない
特にそば粉の割合が高いほど
無塩10割なら一人前で7リットル程度のお湯がないと
温度低下、自然対流できないためのかき混ぜによる茹ムラ、ひっつきなどか発生する
その後の麺洗いについても最低3リットルの5度以下でないとうまくいかない
しかしパッケージにはそんなことは正確に書いていない
そんなこと普通のご家庭では無理だからだ
だから干しそば業者はまずくなるのを承知でご家庭でできる湯量を表示している

49 ：
大量のお湯で茹でてこれまた大量の冷水で締めた干しそばはそこそこうまいというが、それはパッケージに記載されている方法で茹でた干しそばよりはという意味でしかない
そばやや生麺に比べてうまいということではない

50 ：
大根おろしとネギのぶっかけ蕎麦にラー油を混ぜ混ぜしたらなまら旨い
天かすがあれば良かったけど、切らしてた
最近流行りの、蕎麦にラー油って確かに合うな

51 ：
蕎麦屋の蕎麦や生麺の蕎麦の方が旨いというのは共通の認識じゃないのか
一部、乾麺以下も存在するかもしれんけど
乾麺というカテゴリーで考えなきゃ、このスレの意味はない

52 ：
>>50
そういう食べ方をするのであれば生麺でもゆで麺でも流水麺でも干しそばでもどれでもいいのでは？
手軽さなら流水麺だな
つまりはイタリアのパスタなら乾麺ならでは料理があるが、日本のそばの場合は干しそばでなくてはならない料理が思い当たらない
だから干しそばは所詮代用品にしか過ぎないと考えている

53 ：
>>52
乾麺は代用品だよ
乾麺だから特別美味しかったぞ、みたいな事は書いてないでしょ
別に生麺でも茹で麺でも流水麺でも何でもいいし、生麺の方が旨いのが多いんじゃないかな
おっしゃる通り、手軽さで言えば流水麺は最高だよ
災害時にインフラが止まっても、めんつゆに浸しちゃえば、蕎麦っぽく食べられちゃうんだからさ
ここは「 そばの乾麺ってどれがお薦めなんだよ」というスレだから、
蕎麦の比較をしたいなら、俺がトライして可能であれば比較スレでも立ててあげようか？

54 ：
インスタント麺板に流水麺のスレがあった
蕎麦の話題も出てるから、流水麺はそっちでもいいんじゃないかな

流水麺って便利だな
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/nissin/1531402241/

55 ：
お薦めの病院スレとかに誘導した方がいいんじゃないかな

56 ：
前スレで最初に比較論を持ち出したのは干しそば厨だからな

0087 名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/07/31 19:10:48
自宅で手打ちや本当の生麺を食うってのは、保存性からも利便性からも無理だから
現実的には乾麺かチルドの半乾燥麺になるわけだけど、
そうなると、家で食うにはやっぱり乾麺かなあ
チルドは酢臭いのがあるのがどうもね。

57 ：
いつも先陣を切って比較論を持ち出し干しそばマンセーしてるのは昔から干しそば厨のほうだからな
まあそんなことよりこのブログを読んでみろよ
高級ほし蕎麦をうたった干しそば業者の偽装

https://blogs.yahoo....na_big/11036262.html

このブログを書いた本人はチキンだか、この業者名を記載していないが、 干しそばパトロールである正義の俺はこの悪徳業者が「丹沢そば」であることを特定した。

証拠となる他の参考ブログ

https://sobajin.tour.../20110714235636.html

58 ：
一人前10割乾麺ソバ100gmに7000cc？
まじで敷居高杉ｗ
ちなみに乾燥シナ麺100gmなら何リットル？

59 ：
メガフッカに7割ぐらいお湯沸かして一人前ゆでてる
容量3.9リットルだから、2.8リットルぐらいか
せっかくの国産十割蕎麦なのに、蕎麦湯がシャバシャバなのがちょっと残念
でもしゃっきりした食感には代えられない

60 ：
10割乾麺ソバでも
そんなに水が必要なんだな…

61 ：
まあ普通の家庭では大量乃お湯で一人前づつ茹でるとかありえんな
だから10割干しそばをうまいと言ってる奴は味障が
チョンガーとかニートだろうと推察できる

62 ：
見てると美味い不味いと保存性利便性をごっちゃにしてるね
わざとなんだろうけど

63 ：
茹でる鍋も工夫が必要だね
底が丸いアルミ鍋で茹でたら対流が発生していい感じだ

64 ：
茹で麺セールで買って来て冷凍庫にぶっこんでおいて食ってるけど乾麺より好き

65 ：
みんな盛り付けはどうしてる？
うちはパール金属の角ザル

66 ：
乾麺は保・存・食
Do you understand?!

67 ：
今更？

68 ：
>>65
冷 - 湯切りのざるをゆで鍋に戻して”ざるそば”
温 - どんぶり

69 ：
>>68
俺もたまにやるw
楽だよね

俺のはこれ
https://www.amazon.co.jp/dp/B003EIJ556/
買ったのは合羽橋だけど、尼だと高杉君だな

超薄型なので収納性が高いかわりにとっても安っぽいです

70 ：
適当ならさらにダイソーのざるをのっける
https://shonan-camp.com/wp-content/uploads/2018/07/soba-zaru.jpg

71 ：
そういうのもいいな
陶器に竹スの組合せもいいかと思い始めてたところ
意識高い系の蕎麦屋っぽいけど

72 ：
まだ冬だぜそんなもん出すなよ南国かよ

73 ：
マツコの番組で紹介された乾麺えらい高くなっちゃったな
こちとら酷い迷惑だよ

74 ：
乾麺じゃなくて干しそばな

75 ：
干しそばでもいいんだけど、語感がなじまないんだよな
干しいも、干し柿、やわらかいイメージ
乾物、カチカチに固いイメージ

76 ：
干しそばでもいいしそばの乾麺でもいい

77 ：
https://kotobank.jp/word/%E5%B9%B2%E3%81%99%E3%83%BB%E4%B9%BE%E3%81%99-383751
> 「干す」という動詞は、ものを広げて風や日光にあたる状態にすることをいう。それに対して「乾かす」は
> 加熱・送風など、人為的な方法を用いる場合に用いる。

干しそばを名乗る資格あり
https://www.nakasatoshokuhin.co.jp/images/sobaudon_shimada.gif

なし
https://ameblo.jp/barilla8/entry-12288434515.html

78 ：
越後伝統へぎそば のどごし 試してみた
へぎそばは初めてだったけど、のどごしトゥルットゥルなのもいいね
海藻類の独特な風味でもあるのかと思ってたけど、普通に蕎麦っぽい

79 ：
味噌汁の具用の乾燥わかめ&おふを入れてみたが
これもなかなかいい

80 ：
業務スーパーの1kg185円の食べたけど、結構使えるな

81 ：
感想が食味でなく「使える」なのか

82 ：
婉曲的表現というやつだな
類例: グラビアアイドル◯◯の写真集は、使える

83 ：
茹でて容器に詰めてRインすんじゃね？

84 ：
このスレ的には乾麺をしばらく水に浸した後に茹でるやり方はどうなん？
やった人いる？

85 ：
パスタではやった事あるけど、蕎麦やうどんでは試した事ないな
パスタも何回かやってみて、自分には普通に茹でる方が美味しく感じられた

86 ：
前スレにあった希ガス

あったｗ
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1529767685/517-526

専ブラじゃダメっぽくて、普通のブラウザにコピペすれば見られるよ。

87 ：
木曽路御岳そば
鳥南蛮にして食った

88 ：
久しぶりにかじのを買ってみた
以前は十割をちょくちょく食べていたので今回は試しに二八
蕎麦の香りは強くて太麺で、十割と似たような感じだね
最近は上品なものを好んで食べていたので、モソッとした喉ごしがどうも気になるな
でも蕎麦湯が飲める

89 ：
乾麺のそば湯とかマジで言ってんのか？

90 ：
>>89
それが人にものを尋ねる態度か？

91 ：
乾麺のそば湯とかマジでおっしゃってんのか？

92 ：
乾麺の蕎麦湯は美味しいよ

93 ：
蕎麦湯、あまりがちだよね
美味しいけどすぐ悪くなるし

94 ：
かじのの十割とか二八の蕎麦湯はそこそこ美味いよ

95 ：
そば湯ってそのまま飲むのがいいのかな？
自分は出汁を足して飲んでるけど

96 ：
そば湯にネギとめんつゆと揚げ玉と七味を足してグビグビいっちゃう
毎回1リットルくらいは飲んじゃうよ
そば湯だけでお腹いっぱい
蕎麦は水で締めてから冷凍して、かけそばを作る時に使ってる

97 ：
冷凍だと
毎回茹でろよ

98 ：
そこまで行くと、蕎麦粉で蕎麦湯を作った方がいいような気がする

99 ：
おびなたの更科八割を試した
これかなり気に入った
喉ごし良く弾力もあり、蕎麦の香りもいい
次は滝沢更科を探してみる

100 ：
>>95
好きに飲めばいいとは思うが、そばつゆでなく
出汁を加えて飲む人もいるのか


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