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皆さんは香川県の店のうどんが好きですか
●●●コシのない麺が好きだ●●●
- 1 ：03/11/23 ～ 最終レス ：2016/04/08
- 長崎のチャンポン・鹿児島のラーメン・伊勢うどん
名古屋あんかけスパ・ベトナムのフォー・サッポロ一番・・・
そんなコシのない麺達を心から愛するものたちよ、集え。
世間に蔓延する「コシ神話」に正義の鉄槌を！
何が讃岐うどんじゃ！
何がアルデンテじゃ！！
何が多加水手もみ麺じゃ！！！
- 2 ：
- 俺はぎっくり腰。
- 3 ：
- 俺は弱腰
- 4 ：
- リンガーハットの麺はコシがあってイヤだ。
あれじゃラーメンだよ。チャンポンじゃない。
- 5 ：
- 喜多方くらいでないとヤダ
- 6 ：
- 喜多方ってコシのあるちぢれ麺？
- 7 ：
- 永福町大勝軒がおすすめ
- 8 ：
- 少なくともカルボナーラは完全に芯までゆでて柔らかすぎるくらいの
麺が絶対にうまい。
- 9 ：
- >>1
神認定。絶対コシ無い方が味もよく沁みて美味い！！！！！！！！
（でもざる・もりソバだけはコシある方が好きだ、スマソ）
- 10 ：
- アルデンテなんて貧乏人の文化だろ？オーバーボイルマンセー！
- 11 ：
- ジェット浪越
- 12 ：
- 漏れなんかソウ麺を１０分も煮込んじゃうぞ
- 13 ：
- 水分おもいっきし吸って、太まった麺ってうまいよね・・・。嗚呼・・・。（´Д｀）
- 14 ：
- アンチが出てこないとつまらんな。
おーい誰かアンチの役やるか？
- 15 ：
- 隣のキング
- 16 ：
- 物によるだろ。
- 17 ：
- やっぱ 王道は ソフト麺だ。間違いない！
- 18 ：
- ああ？
なにがソフト麺だ、この腰抜けどもが
みんなそろってもう入れ歯か？お前ら
喜多方くらいでなければ嫌だ
- 19 ：
- >>18
アンチを買って出てくれたんだな・・・いいやつだ。でも無理がにじみ出てるぞ。
まあ、オーバーボイルドきしめんでも食えよ。
- 20 ：
- 揚げ麺はそのまま食うのがうまいんだよ。
- 21 ：
- そんな硬い麺はいやだ
- 22 ：
- 揚げ麺がスープや「あん」でやわらかくなると
最強のコシ無し麺になるのですきだすきだすきだすきだ！！！！！
- 23 ：
- 皿うどんやかた焼きそばは、麺とあんを別の皿で出してほしいな。
上にかけられちゃうと、ものすごい勢いで食べないと麺がぐちゃぐちゃになっちゃう。
俺が家で食う時は別々の皿に入れて、あんを少しずつかけながら食う。
で、あんが残った皿に飯を入れて〆。
- 24 ：
- ベビスタお湯入れ、放置10分、汁気なし。
- 25 ：
- ＞なにがソフト麺だ、この腰抜けどもが
＞みんなそろってもう入れ歯か？お前ら
和露他
- 26 ：
- 二日目のカレーで煮込むカレーうどんは
絶対にソフト麺の方が味が染みて美味い。
コシのある冷凍うどんなんか使ったら台無し。。
- 27 ：
- 家系で麺カタとか頼むヤシの気がしれんな。あれって
ただ中がゴワゴワなだけじゃん（ｗ
- 28 ：
- あれだ、福岡は久留米の久留米荘っていううどん屋がすごくうまい。
持ち上げただけで切れるようなうどんなんだけど、
煮干を強く出したつゆとゴボウ天ぷら（トッピング）が合わさって絶妙の美味さ。
昼時なんかにいくと、行列してたりするからやわい麺ファンはけっこう多いと思われ。
- 29 ：
- コシの無い麺が好きなのは変！！って兄に言われて育ったから
コテンパンに叩かれるかと思った…。コシの無い麺好きが他にもいたなんて（⊃Д｀）ｳﾚｼｲ
- 30 ：
- 昔、ドリフとかのコントで
明らかにスープ吸っちゃって伸びてるラーメンをすすってる姿を見て美味そうだと思った。
- 31 ：
- インスタントカレーうどんは、汁がなくなったくらいでちょうど良い。
- 32 ：
- 猫舌、辛いものが苦手、そしてやわ麺好き
- 33 ：
- >>32
禿同!!!
- 34 ：
- 胃が弱くて、アルデンテだと胃痛になります。
本当はシコシコが好きだけど、仕方なくどの麺も時間かけてゆでてます。
こういう人もいるよね？
- 35 ：
- 嬉しい…同志がいたとは。
私も腰ヌケがだ～い好き(w
- 36 ：
- 腰ヌケ仲間ﾊｹｰﾝ！
伸びきったカップヌードルﾏﾝｾｰ！
- 37 ：
- フニャ麺大好き～
アルデンテなんて「生煮え」を気取っただけじゃん
- 38 ：
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- 39 ：
- 量が増えるよ
- 40 ：
- 実家のうどんは煮えた汁の中に乾麺どぼーん。くたくたに煮えてできあがり。
それが晩飯に出てくる。でも主食じゃなくて、汁もの扱い。ご飯も食べる。
翌朝も食べる。お椀によそったご飯に前の日のとろとろのうどんの残りをかけて食う。
- 41 ：
- 喫茶店のナポリタンが好きだ！
ああ、ここなら言える（ ´Д⊂ヽ
- 42 ：
- ベトナムのフォーは腰が無くて最高。
その麺を炒めてヤキソバにしたやつは更にどろどろでｳﾏｰｳﾏｰ
やわ麺王国ベトナムに住みたい。
- 43 ：
- 離乳食でも食ってろ ﾊﾞｰｶ
- 44 ：
- キボンに応えてアンチ登場、
ここは野比のび太君の集団だね全く。
歯が退化してまうどマジで、他に何か硬いもの食ってるんか？
- 45 ：
- そもそも麺自体がよく噛んで食べるものではない
- 46 ：
- ちゃんと噛まなきゃダメっておばあちゃんが
教えてくれたヨ
- 47 ：
- 女子供は蕎麦やラーメンを良く噛んで食べるのか
- 48 ：
- 大阪に腰抜けうどんあるぞ！
- 49 ：
- クタクタのきつねうどんが美味い
- 50 ：
- ノンフライのカップ麺ののびたのはﾏｽﾞｲ。
- 51 ：
- ぶよっぶよ
- 52 ：
- 鍋物のシメに讃岐うどんを入れて食べ、翌日残った分
これが一番好き
- 53 ：
- あんたきらい
- 54 ：
- ふにゃふにゃ～
- 55 ：
- >>47
「麺は食べる物ではなく、のむ物だ」とはよくいわれることだが、
それと麺のコシとの関係が俺にはずっと疑問だった。
ざるそばをほとんど噛まずにずるずるってやって、喉の入り口で
麺がほどけるときの香りが鼻先に抜けていく感じは、とても心地がよい。
このとき、俺には麺のコシは割とどちらでもよい。
（麺がほどけて香りが広がるときの感触や、喉を通過するときの感触に
多少影響するが。）
が、それは冷たい和そばのときであって、うどんを噛まずに食べる
必然性が俺にはどうにもわからない。麺を口の中でもぐもぐするのは
無粋な感じはするのだが、香りを楽しむものでもないし、そばとは違って
一噛み二噛みして、その弾力を楽しんでから喉に通す。
だからコシがあるほうが食べていて楽しい。
ラーメンも噛む。パスタはいわずもがな。
そうめんは…噛まないな。
これは細い糸が喉をぬける繊細な感触の風流さ楽しむ。
が、以上はあくまで私見であり、我流であるから、本来、麺はどういう風に
食べるものなのか知りたい。
基本的に自分がおいしいように食べればいいのだろうが、
それでも職人さんが「こうやって食べたときに一番おいしくなるように
作っている」というのがあれば、それに従わない手はないだろう。
正式な「麺食い」道を誰か伝授してくだされ。
- 56 ：
- このスレいいな。
名古屋の長命○どんで、わざとゆですぎにしてもらった天ぷら
中華そばが食いたくなった。
- 57 ：
- 焼きそばはどないやねん
- 58 ：
- 冷やし中華はどないやねん
- 59 ：
- 中国っても広いが、私の知り合い台湾生まれの中華料理のコックさんは
店では、腰のある麺を出すが、自分たちが食べる時は良く湯がいて軟い
麺を食べてます。 曰く昔から、固い麺は消化が悪く、軟い麺の方が
お腹に優しいと育てられたからだそうです。
麺が少々軟くても小麦香る麺ならば確かに旨い！
- 60 ：
- 俺の場合、カップヌードルは15分放置がデフォだな
- 61 ：
- >>60
それを汁ごと飯にぶっかけて食うとうまい。
- 62 ：
- 長崎道、佐賀大和インターを降りてすぐのうどん屋（名前が出てこない。ごめんち）
車椅子でも入れるやさしいお店。
ここのうどんが、これまたやわらかい。多分、博多うどんの系統だろう。
- 63 ：
- 味覚障害者が集まるスレはここですか？
- 64 ：
- 伊勢うどん、大好き!!!
讃岐うどん、アゴが疲れる(笑)
最近のうどんブームは理解に苦しむわ。
- 65 ：
- そーいう人のために、博多うどん他
やわいうどんがあるとよ。
博多うどんはつゆが命。
味覚障害呼ばわりされる謂われはない。
- 66 ：
- アルデンテを有難がるのは、半端モノのイタリアかぶれ。
ボロネーゼは太麺(1.9㍉くらい）の、アルデンティーノにする。
アルデンテを少し過ぎた、麺の中の芯が消えた状態。なんだそうだ。
イタリア人が言うのだから、間違いない。
- 67 ：
- パスタって、どうやって味わうの？
日本の麺みたいに飲んだりしないよね？
- 68 ：
- めんのこしとゆでかげんはかんけいあるのですか？
- 69 ：
- 10年以上前、明大前の甲州街道沿いにあった狭い店。
そこで、素麺みたいな麺が入ったラーメンが出てきたのが未だに忘れられない。
塩とも醤油ともつかない薄味の透明なスープに、へにゃへにゃなのに微妙にコシがある麺。
あれと同じものを出す店は、未だに見たことが無いな．．．。
- 70 ：
- ちゃんぽんはあくまでニッチャリと、周縁部がほとびてきたくらいじゃないと。
- 71 ：
- 作ってから２時間ほどおいたチャルメラｳﾏﾏ-。
変か？
- 72 ：
- >>71
漏れも。ブヨブヨの麺ウマー！
- 73 ：
- 太さが２倍ぐらいになってるﾔｼがﾝﾏｲ
- 74 ：
- きしめんはどう？
- 75 ：
- 私はうどんだけぶよぶよ派
- 76 ：
- 宮崎で食べたラーメンとうどんはコシが無かった
- 77 ：
- >>75
漏れは逆。のびたラーメンOK。しかしうどん、そばにはコシを求める。
- 78 ：
- 伊勢うどん･･･あのふわふわ麺だからこそ、つゆが絡み、染み込んで実に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな訳で。
若し讃岐の麺だったら食えねーよ、アレは。
>>62
大和町･･･ついでにまほろﾀﾝに(；´Д｀)ﾊｧﾊｧしる（ｗ
- 79 ：
- 煮込み過ぎてどろどろの煮込みうどんだいすき！
20年前、中国でラーメン食べたけどぶよぶよでしたです。
給食の長崎チャンポンもどきみたいだったよ。
- 80 ：
- あ、そうそう。
大阪に美々卯って有名で高いうどん屋さんがあるでしょ？
あのうどんすきのうどん、よーく煮込んだらすっごく美味しいよ。
鍋の最後のとけかけのうどんの切れ端なんか最高です。
お店の人に怒られそうだけど。
- 81 ：
- 硬い麺をコシがあると勘違いしてる奴が多過ぎ
- 82 ：
- 弾力がある
- 83 ：
- 基本的にコシがなくても許せるのはうどんとチャンポン麺だけ、
逆にチャンポンの麺はコシがあっては困る。コシのしっかりした皿うどんなんて
くいたくないし。
ラーメンとそばにはコシがないとイヤ。
とくにラーメンで柔らかい麺だったらその店には二度と行かんな。
- 84 ：
- なんだ、無理して腰のないうどん旨いと思い込んでる香具師らのスレか（ｗ
- 85 ：
- >>84
キサマは釜揚げや煮込み系、うどんすき、鍋焼きなどのうどんがキライなのか？
- 86 ：
- コシのある麺がのびちゃった状態が好き
- 87 ：
- そうそう、コシのあんまりないうどん好きだー。
ダンナの実家も姑がうどん打つけど、あんまりコシがない、ダンナはそれが母の味で好きだそう・・
私も刷り込まれてコシがないのも好きになった、でも粉の旨みは引き出されててｳﾏｰ
- 88 ：
- 及び腰
- 89 ：
- コシの細い女がすきだー、ボソッ
- 90 ：
- 山口県のうどんおすすめ
甘いダシにやわやわ太め麺。メシ物は「ワカメむすび」
とりあえず「どんどん」と下関駅の立ち食いが代表的「山口県のうどん」だと思う。
- 91 ：
- うどんはコシがあるほうが好きだけど、そばはモッチャリモッチャリ
食うほうがすき。
- 92 ：
- ここは腰抜け共が集うスレですか？
- 93 ：
- 普通につまらん
- 94 ：
- 弁当用ナポリタン好き
- 95 ：
- 将来の希望とか、書き込んで下さい
- 96 ：
- コシってどんなのか解ってんのか？
讃岐うどんでも腰があるけどやわらかい麺なんてなんぼでもあるぞ？
持ち上げたらぶち切れる麺など論外です。
やわらかいのに持ち上げても切れない。これです。
- 97 ：
- 持ち上げても切れないような固い麺は論外
- 98 ：
- どんどん
- 99 ：
- ようするに安物の麺って事ですね。
- 100 ：
- １００ゲト、ずさー
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