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大戸屋 Part39
- 1 ：
- 公式HP
ごはん処 大戸屋
http://www.ootoya.com/
大戸屋ホールディングス 証券コード２７０５ 東証JQS
http://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/detail/?code=2705.T
前スレ
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/jfoods/1565272236/
- 2 ：
- さっさと会社畳め
- 3 ：
- 前の社長の代からこの調子だったのかな？
- 4 ：
- 法整備もきちんとされてはいない
色々抜け道が用意されてるから。
だから法整備及びその運用って言ってるんだよバカが
- 5 ：
- もっと具体的に
- 6 ：
- 労使協定を結べば云々とか色々あるだろバカバカバカ
- 7 ：
- だから具体的に
- 8 ：
- 【ガイアの夜明け】「大戸屋」特集で社長の説教シーンが放送され
「密着に見せかけたK回」と話題に
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1576075021/
- 9 ：
- >>7
だから労使協定って言ってるじゃん
- 10 ：
- 具体的にだよ
具体的に説明出来ない馬鹿なのか？
- 11 ：
- なんでお前のために労使協定云々の具体内容まで書かなきゃならんのだ？
ググれば分かるだろ単細胞
- 12 ：
- >>10
お前みたいな馬鹿がブラックブラック騒ぐんだろうな。よーくわかるよw
で、リアルでは何にもできないボンクラw
- 13 ：
- 説明出来ないのに粋がるなよキチガイ
それとも俺を大戸屋の関係者とでも思っているのか？
- 14 ：
- ガイアの夜明け大戸屋回はtverで流さないのかな
キャプチャ見たけど酷いな、幹部としては頑張りますのアピールだろうけど、今の時代ではパワハラでしかないの
大戸屋に行くのやめることで、大戸屋の応援するわ
- 15 ：
- 【ガイアの夜明け】「大戸屋」特集で社長の説教シーンが放送され「密着に見せかけたK回」と話題に ･
https://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1576075021/
1 名前:鉄チーズ烏 ★ :2019/12/11(水) 23:37:01.69 ID:z2oEqVPx9
『ガイアの夜明け』（テレビ東京 12月10日放送回）が、定食チェーン「大戸屋」に密着し、ネット上で話題となった。残業時間の削減に取り組む様子を紹介したが、「密着に見せかけたK回」「むしろブラックイメージを植え付けた」といった感想が相次いだ。
大戸屋の山本匡哉社長は全国の店長が集まる「店主会」で、100時間近くに及ぶ残業時間をとがめ、
「（残業削減に）本気になってる？いや目が死んでるんだけど」
などと店長ひとり一人を問い詰めていた。飲食業は人手不足を店長が補うことが多く、長時間残業が常態化。今年4月から始まった大企業の残業規制で残業時間は原則45時間以内に規制され、業界では大きな課題となっている。（文：okei）
■「空回りなんだって努力が。このままじゃお店なくなるよ？」と詰められる店主
番組で紹介されたのは東京都内の3店舗で、40代の店長たち。1人目は仕事が好きでむしろ残業したいモーレツ店主。2人目の店長はマンションのローンと私立に通う子ども2人の学費を抱え、「残業代がなくなると生活費が回らない」と心配する。
ツイッターで特に注目を集めたのが3人目の43歳の店長だ。もともと「残業で自分が倒れては意味がない」という残業否定派で、人手不足は単発バイトを雇えるサービス「タイミー」を利用し解消できると考えていた。
ところが、単発バイトは店長が1から毎回同じことを教えなくてはならず、却って余計な仕事やコストが増えてしまうという落とし穴があった。
その結果、残業が80時間を超えてしまい、山本社長に呼び出され説教されるはめに。
「店に活気があると自信持てる？」
「空回りなんだって努力が。このままじゃお店なくなるよ？」
「今まで頑張っていようが店主を降ろすしかないよ」
ガンガン指摘された店長は、神妙な表情で説教を聞き「それは嫌です」と決意表明していた。
- 16 ：
- そこで山本社長指揮のもと取り組んだのが、朝2時間かけていた「仕込み時間の短縮」だ。「さつまいもを揚げている間に豚汁を終わらせる」など、山本社長は極限まで作業を効率化する指示を出し、結果、半分の1時間に短縮できた。
これにネット上では、「怖いよ…作業の時短強要は気持ちを追い詰める結果になりやすい」など、心配や批判的な声が多数上がっている。正直、家庭で毎日料理をしている筆者も揚げ物をしながら急ピッチで他の作業をすることに危うさを感じた。
これで残業時間が短縮できたとして、得をするのは人件費を削減できる企業のみで、労働者は疲弊し収入が減るのでは……という心配がよぎってしまう。
■残業時間が削減できた、めでたしめでたしのように終わったが…
それでも様々な努力の結果、残業は削減され、山本社長は「社員たちも苦しんでいますが、それをみんなで乗り越えた時に人という部分で成長できて、企業として強くなっていける」と語った。
これに対してネット上では、バイトから叩き上げでのぼり詰めた社長が、まだ社員の熱意に甘えて精神論や根性論を説いていると捉えた人が多かった。「そうじゃないでしょ。本部主導で統一して変えないと」といった批判が続出している。
とはいえ、すべて現場まかせというわけではなく、時給アップに応えたり、店舗で切っていた肉をカット肉にしたり、支援員を派遣するなど、本部も何もしていないわけではない。
店主たちは、残業削減によって本屋に立ち寄る余裕や、子どもと遊ぶ時間、犬の散歩をする時間ができるなど、それぞれ良い結果もあり、めでたしめでたしの様相で番組は終わっている。
ただ、山本社長は「頑張ったら給料が減ったという仕組みには絶対ならない。そこは安心してください」と語っていたものの、具体的にどうするか明言はなかった。確実な昇給や賞与アップなどを聞いて安心したかった、と考えたのは、筆者だけではないだろう。
okei2019.12.11
https://news.careerconnection.jp/?p=83920
https://news.careerconnection.jp/wp-content/uploads/2019/12/1210oto.jpg
https://youtu.be/203HcPRh02Q
- 17 ：
- 2 名前:名無しさん＠恐縮です :2019/12/11(水) 23:40:48.35 ID:5QRFBFmB0
ガイアこえー
26 名前:名無しさん＠恐縮です [sage] :2019/12/11(水) 23:49:14.04 ID:bt6kGO6t0
取材したテレビ局にご機嫌とらないと、編集の暴力でネガティブキャンペーンされることがある
- 18 ：
- 大戸屋｢ガイアの夜明けで特集組まれます！｣ ガイア｢超ブラック企業、社長はカス｣ 大戸屋｢…｣
https://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1576052198/
1 名前:アリエル(SB-Android)[KR] [sage] :2019/12/11(水) 17:16:38.11 ID:Egc1s5RB0 BE:971283288-PLT(13000)
http://img.2ch.sc/premium/1372182.gif
大戸屋、ガイアの夜明けで残業を減らす姿を宣伝するはずが精神論と根性論で現場を回す姿を宣伝する結果に
http://kabumatome.doorblog.jp/archives/65954396.html
大戸屋ごはん処 @Ootoya_Gohan
ついに今晩
大戸屋が経済ドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」に登場します
019年12月10日
コウヘイ _(:3 」∠ )_ @otacplus_kouhei
ガイアの大戸屋、放送したことが完全に逆効果になりそうだなこれ…ブラックですよって宣伝してるようなもんだ。
1room @oraorao
今日はかなりヤバイ。大戸屋の密着。社長は現場のバイト上がり。
発言も「本気なの？目が死んでるけど」から始まり店長もバイトに「はぁー。。遊びじゃないんだから」
とか平気で言ってるし、「残業代減ったら生活出来ない」とか典型的に末期な状況。
密着されてメリットあるの？？#ガイアの夜明け
https://i.imgur.com/16DJuZ0.jpg
https://i.imgur.com/5pf4di8.jpg
https://i.imgur.com/oV5LQe4.jpg 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f2c519fe5384e767e1c9e99abdcfc293)
- 19 ：
- 5 名前:熱的死(東京都)[GB] :2019/12/11(水) 17:18:44.58 ID:R/H1mH7i0
大ドヤ顔でテレビ出るって宣伝したのにね
- 20 ：
- 大戸屋で深刻な客離れが発生！その原因とは！？
https://youtu.be/LCKl2kKn51w
- 21 ：
- バズってる？！[大戸屋]のトンカツはもう食べない！
https://youtu.be/EqqAALfhG00
https://i.imgur.com/cle5zUJ.jpg
https://i.imgur.com/UeUn3NE.jpg
https://i.imgur.com/V1nUHYN.jpg
https://i.imgur.com/v6SCdXm.jpg
https://i.imgur.com/ml38A10.jpg
- 22 ：
- 大戸屋の満足盛り定食がやっぱり最高だった！
https://youtu.be/74QpYhtU0qQ
https://i.imgur.com/ItOucll.jpg
- 23 ：
- ガイアの夜明け見た。安藤無理だわ。
遊びじゃねえんだよって言わなくていいだろ。ひとこと多いんだよ。
- 24 ：
- Vって大戸屋の誰に見せてなんでGO出たんだろ
社長・上層部→ヤバさが分からなかった
広報→上への反発・K的な意味で
- 25 ：
- >>23
バイトがすぐ辞めるとか言ってたけどまぁそらねって思うわ
- 26 ：
- いゃー！今日も大戸屋ガラガラ死んでいる！
ガイアの夜明けでブラック&BLACKが露呈して更に客が減っている！外国産の鶏肉じゃー意味ない！
店員暇そう！☆〜（ゝ。∂）
目黒店
- 27 ：
- >>24
自社のPRをあんな長尺で取り上げられるのに社長が目を通してないわけないっしょ
ワタミもそうだけど自分がどれだけ時代錯誤か気づいてないんだよ
それどころか死ぬ気で頑張ってる我社は凄いと思ってる
- 28 ：
- >>27
公正さだかなんだかを盾にとって、放送バージョンを見せないパターンあるの、知らないの？
でも日頃お世話になっているCMスポンサー様、こっそりお見せします、知らないの？
情弱は、語っちゃいけないんだよー？
その思い込み、大戸屋の社長と根っこで一緒だねーw
- 29 ：
- 大戸屋、大塚家具、ペッパーフード、レオパレス21、TATERU、スルガ銀行、リミックスポイント。縁起悪い会社
- 30 ：
- 公式Twitterさんあれだけウキウキ煽って放送終了後だんまりでわろた
こんなとこ行かねーよ
- 31 ：
- 新宿東口店誰か行ってみて
- 32 ：
- >>30
図星ｗ
新宿東は行けるけ、行ったことあるけど階段が糞
- 33 ：
- 大戸屋が好きだから今の大戸屋には絶対に行かない
- 34 ：
- いゃー！今日も大戸屋ガラガラ！バイト暇そう！
給料泥棒！(*´ω｀*)
新宿界隈
- 35 ：
- 60秒チャレンジみたいに疲弊したバイトが散見するんだろうな
- 36 ：
- 社長の顔wwwwwwwwwいかにもって感じwww
https://i.imgur.com/g6S2RbU.jpg
https://i.imgur.com/BVhvSdD.jpg
創業者の甥が社長だった時期あったよなたしか
がっかりやシルシルミシルで出てた記憶があるけど
そいつらが追い出されたのか
- 37 ：
- こんな無能連中が創業者一族追い出して乗っ取ってこの有り様とか大草原ですよ
- 38 ：
- 宣伝されるのはカンブリアの方やろ
- 39 ：
- 寒ブリヤ定食
- 40 ：
- 寒ブリ焼き定食
- 41 ：
- マスコミは現実ねじまげる事が出来るから
実際はキチンとしとるかもしれんけど
働き方改革はナイーブな問題やね
そういえば、大分前にドンキKしてたよねｗ
- 42 ：
- 店舗限定メニューってさ
何処の店舗で出しているかくらい書けよ
そんな事も出来ないと言うかやらない会社
- 43 ：
- いゃー！おやつの時間なのに大戸屋ガラガラ！店員サボり気味！
(･?･) \(･?･)/
銀座界隈
- 44 ：
- https://i.imgur.com/RqbVTIQ.jpg
https://i.imgur.com/AGX4Doi.jpg
新宿ンゴwww
- 45 ：
- まあ、コロワイド主導でセントラルキッチン導入されれば現場も多少楽になるやろ
- 46 ：
- 長崎ちゃんぽんや餃子の王将の様にすれば良い
- 47 ：
- >>42
メニューパターンは3種類あって店ごとにその三つから自店はどれをやるか選んでる
自分の店以外がどのメニューやってるかはわからん
本部は知ってるかもしれないが知らないかもしれない
- 48 ：
- ブッ潰れてしまえ
- 49 ：
- 新宿東口店ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
https://i.imgur.com/5wksGwC.jpg
- 50 ：
- >>49
何がキタのか分かんねえw
- 51 ：
- 真面目な話、大戸屋が好きな人は大戸屋には行ってはいけない
不幸な店長の出す料理なんて食べられない
- 52 ：
- 一気に全店の売上を落として幹部の責任を追及すべき
特定の店だけ売上落ちたらそこの店長がパワハラ受ける
- 53 ：
- ふっ、、ド底辺どもが猿みたいに煩いのう・・
辞めりゃあいいだけの事やろう？客として食べに行かなきゃいいだけやろ？
あんたにそもそも関係無いやろ？なんをマジでくっちゃべんてんのやら、
返事くれや
- 54 ：
- 俺は客、ただの大戸屋ファン
店員でもバイトでもない
- 55 ：
- >>52
まあ、言いたいことはわかるが普通に無理だわな
客が好きなのは大戸屋でも大戸屋の店員でもなく
「大戸屋の料理」なんだからな。
これまでの値上げでも変わらず来ていた客は、店員が倒れようが不幸だろうが変わらず通うだろうね。
よっぽどの事が無い限りは。
- 56 ：
- なんで他人を巻き込もうとするの？
行きたくなきゃ自分が行かなきゃええだけやん
どんな正義感よそれ？
- 57 ：
- その料理、本当に不味くなったよなあ
なんでかなあ？
- 58 ：
- 今の客って外国人が似非日本食を食べるってのがメインなんだけど…
店員も外国人、客も外国人
オフィス街以外は、だけど
- 59 ：
- やっぱ味噌カツ煮美味いな
- 60 ：
- 店長がバイトに向かって遊びじゃねえんだよと言ってた場面あったから
店長にも同情はできない
- 61 ：
- 大戸屋ランチを廃止した恨みは忘れないッ！
- 62 ：
- バイトなんて遊びみたいなもんだよな
- 63 ：
- 遊びレベルの仕事してるのは社長だったというオチ
- 64 ：
- 山本匡哉
年齢: 45歳 (2019年3月31日現在)
年月日 1973年7月7日 略歴 誕生
年月日 1997年4月 略歴 当社入社
年月日 2006年6月 略歴 営業支援部長
年月日 2008年4月 略歴 FC営業部長
年月日 2011年4月 略歴 直営事業部長
年月日 2014年4月 略歴 株式会社大戸屋取締役営業本部長
年月日 2014年4月 略歴 国内事業本部長
年月日 2014年6月 略歴 取締役国内事業本部長
年月日 2017年6月 略歴 取締役国内事業管掌(現任)
年月日 2017年6月 略歴 株式会社大戸屋取締役社長(現任)
- 65 ：
- シレ〜ッと潰れてるよね、数店舗。
- 66 ：
- >>55
その「大戸屋の料理」を好きになった前提が崩れてきているのに？
それでも行くのは前の様に戻って欲しいからかな
- 67 ：
- お祭り騒ぎでワロタ
- 68 ：
- 不幸な店員の作る料理なんて食べたいか？
それが不祥事や不良品につながるのに
- 69 ：
- いゃー！お昼過ぎてもガラガラ！大戸屋死んでいる！ガイアでさらに客減った！☆〜（ゝ。∂）
田町店
- 70 ：
- いゃー！大戸屋炎上！客が怒って食べたのに金払わないとかw店員死んでいる！店長は目が死んでいる！やる気ない
⊂(・▽・⊂)
- 71 ：
- あげ
- 72 ：
- 良い職場だから良い仕事が出来る、そんなの当たり前だろ
上がダメなら優秀なスタッフもダメになる
そんな会社の出すごはんなんで食べられない
- 73 ：
- いゃー！おやつの時間なのに大戸屋ガラガラ！ガイアの夜明けでブラック&BLACK露呈したからね♪
豆乳の揚げパン廃止、ポイントカード改悪したのは絶許！٩( ᐛ )و
目黒店
- 74 ：
- >>72
上2行はわかるけど、最後は全く理解できん
なんでそうなるの？
飲食店は美味いか、見合った価格か、それだけだろ
例えば電力会社の現場なんて超ブラックだけど君は電気使わないの？
- 75 ：
- >>66
いまは大戸屋の料理に用がある客が来るけど、その料理で事故が起こり報道されたら今度こそ終わりだと思ってる。
今回のガイアで「ブラック飲食店の社員はパワハラ地獄」というイメージを世間に持たせてるからね。
たとえば「不幸な社員が会社からのストレスで消耗し、不完全な料理を出して事故を起こした」と報道されたら、ワタミ並みに客が減るんじゃない？
今回の映像は、間違いなく素材になるだろうしね。
- 76 ：
- 疲弊して消耗してるとサービス低下になるんだけどわかってるのかな この社長
ハンバーガ屋の60秒チャレンジみたいになるぞ
- 77 ：
- サツマイモ揚げてる間に豚汁作って失火しました！
客が亡くなりました！
じゃ、シャレにならんだろwww
素材落として作り直しなら内々で済ませられるけど
- 78 ：
- 「ガイア」密着回で炎上の大戸屋、公式ツイッターで「健全に働ける環境づくりに取り組む」とコメント
12/13(金) 12:45配信 キャリコネニュース
https://article.yahoo.co.jp/detail/2e348763a6dab312f8681b6f6205040ab42015be
yahooでキャリコネが攻撃しているようだが
内ゲバなのか
- 79 ：
- >>74
電気を食うのかよ
- 80 ：
- いゃー！夕食の時間も大戸屋ガラガラ死んでいる！
ガイア効果だね♪＿φ(￣ー￣ )
本八幡
- 81 ：
- >>74
今の大戸屋はまずいだろ
- 82 ：
- 「店主」は店長のこと？ フランチャイズのオーナー？
- 83 ：
- ブラック企業の看板なんて見たくないわ
早く自分の住んでる地域から出て行け
- 84 ：
- >>82
直営店の店長のこと店主と名乗らせてます
- 85 ：
- 大戸屋の厨房ではこき使われてるバイトと残業時間70は超える店長がおとーさん、おかーさん、お嫁さん、子供さんに会いたいよーと言いながら劣悪な環境でサツマイモ挙げてる間に豚汁作れと無茶振りをされて給料は千円と労力に合わない賃金です
たまに正社員が来てサボっていないか無意味に電気ビリビリします
こうして対して美味しくももなく、腹が膨らむわけでもなく、安くもなくインバウンド効果頼みだけの飽きられる定食が食べられるのですね…
誰得なの？
- 86 ：
- >>79
アホか、マジで読解力ゼロかよ
>>81
それで行かないのならもちろん解るよ
でも72はそうじゃないだろ？
- 87 ：
- 「健康経営優良法人2019」に認定！
2019年、経済産業省と日本健康会議により「健康経営優良法人2019〜ホワイト500〜」に認定されました。
大戸屋ではお客さまはもちろんのこと、従業員とその家族の心と体の健康を促進する企業を目指し、2018年6月に「大戸屋 健康経営宣言」を制定。さらなる健康経営推進のため、健康に関する様々な取り組みを進めています！
※「健康経営優良法人認定制度」とは？
経済産業省が、地域の健康課題に即した取り組みや、日本健康会議が進める健康増進の取り組みをもとに、特に優良な健康経営を実践している大企業や中小企業等の法人を顕彰する制度です。
- 88 ：
- >>86
余裕がない奴だな
- 89 ：
- >>79
>>74はネロンガ
- 90 ：
- 大戸屋は出て行け！ブラック企業は出て行け！
- 91 ：
- なんか色々な所で取り上げられてるからガイアの夜明け見てみたが
そんなに酷い会社か？死ぬまで働けーって言ってるんかと思ったら
残業無くそうって動いてるやん、まぁ今の時代取り組むのが遅すぎるってのはあるが
- 92 ：
- 出てる店長が無能なのと社長のイキリの相乗効果でヤバい
- 93 ：
- 前は定期的に信者が嫌なら行くなとか擁護だったり煽りとかあったのに消えててﾜﾛﾀwww
- 94 ：
- 一部既製品使って 省力化して負担減らそうとか社長いうかと思ったら 二つの業務やればいいとか言ったもんなぁ
- 95 ：
- >>82
店長のことだよ。
飲食業界は言葉遊びが大好きだから、実質的に本来の意味が伴っていなくても見栄えのいい言葉を使いがちだよ。
- 96 ：
- >>79
俺は好きだぜ
- 97 ：
- 名ばかり店長ってなかったっけ？w
- 98 ：
- こういう所はロボット雇った方が良いよ。
人間じゃやっちまうでしょ。
- 99 ：
- ロボット化したとして来る材料にブレが大き過ぎてロボットに判断出来るんだろうか
あんなタブレットでゴーサイン出した連中が採用するロボットだぞ
- 100 ：
- 会長が前社長の甥の窪田会長で
社長が山本社長
副社長が内藤副社長だろ。
百ゲッツ(σﾟωﾟ)σ
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