かつ丼のうまい店
神田の やまいち のかつ丼を贔屓にしていたのだが、店主が亡くなってからは
お気に入りの店が見当たらないのだ。
卵や出汁やら米やらの好みもあるから一気に難しくなったな…
残念ながら
やまいちを超えるところは現存しない
白身でコーティングされてる部分
トロッと半熟の黄身が乗った部分
軽くタレがしみてるだけの部分
欲しいパーツが全部揃ってしかもバランスがいい
勝漫の奥さんと二代目は代替わり後酷評されてたけど
やまいちは二代目はどうなの？
特ロース。丼で！って
好きなのが、上野警察署のトイメンにある翁庵。
店の外観、内装、サービスもカツ丼を掻っ食らうに相応しい雰囲気。
大好きで２ヶ月に１度くらいごちそう扱いで食べに行ったよ うまかったなあ
かつは分厚い肉で食べてる人が羨ましかったのを覚えてる 今なら行けるな元気ならね
揚げ油が劣化しすぎて衣が苦かった
タヒね
されたので、紀伊国屋はもう建て替えを理由にテナントに立ち退きを迫らない筈なのだ。ご主人に伺ったら、紀伊国屋の若い課長の
「これからは大手の時代」の一言にブチ切れたそうだ。
https://togetter.com/li/1239121
マルチポストすんな
鬱陶しいわ
カツ丼もあったけな。食べてる人、見たことないような。
もう20年以上前だけど。
11時半過ぎに到着したのですが、店内はほぼ満席に見えます。座敷かな？と思っていたところ、案内されたのは小上がりの奥、
通用口だった場所に置かれたテーブルでした。着席と同時に注文です。
店内は、ホール係の女性が5～6人、てきぱきと動いています。
ユニフォームは白の割烹着と三角巾です。厨房には、何人かの板前さんが居るみたいですが、
こちらからは見えません。厨房とホールの間は、商品提供のための窓があり、注文を伝えるのも、
そこからの声がけです。
この注文の伝え方に特徴があって、必ず通しまーす。と言ってからオーダーを入れます。
すると厨房で復唱してオーダー完了。この通しまーす。が老舗の雰囲気を出していますね。
お客さんもひっきりなしに入ってくるので、このやりとりもずっと続きます。
そうこうしているうちに提供されました。
重量感あるルックス。カツの厚みが見た目からも伝わってきます。嫌いな人も多いみたいですが、グリンピースは必須アイテムだと思います。
一切れ持ち上げると、2㎝オーバーの肉厚。かぶりつくと、豚肉の味がストレートに感じられます。一般的なカツ丼の美味しさは、
カツの衣と玉ねぎに染み込んだ、出汁と卵の旨みがメインですが、こちらは豚肉を食べるための調味料として、衣や玉ねぎが存在するイメージですね。
久し振りの美味しさにあっという間に完食してしまいました。
老舗のお蕎麦屋さんでいただくカツ丼、とっても美味しいので、オススメです。
ごちそうさまでした。
そうすると、東京の老舗で天抜きで酒飲んで、盛りでしめる。
というのと同じ事が、格安で楽しめる。
おまえ、もう来るなよ！
オリジン弁当より富士そばのカツ丼の方が好き。
スレ違いのチソカス野郎は邪魔臭いぞ
持ち帰りは弁当・駅弁板で
マジかよ
昼だけとか近所民歯科いけないだろ
やまいち代替わりしても味は良いの？
勝漫の女将曰く「天網かいかい疎にして漏らさず」らしいが、相変わらず仲悪いのか
たいしたことないから無問題
坂本屋は電車に乗ってわざわざ行くような店じゃない
なにそれこえーな勝漫の女将
鰻のタレが隠し味の鰻屋のかつ丼もいいよ。あまりやってるトコないけど。
曙橋の志満金支店、鰻が高級品になっちゃったから、殆どの客が上かつ丼食べてる。
志満金支店いいよね
カツは揚げ立て
揚げ立てのカツでも衣全体がツユと蒸気でベチャベチャはダメ
カツの上はサクサク
最後に紅生姜、三つ葉、海苔が申し訳程度に乗ってる三色コラストが望ましい
卓上には七見と山椒
これができない店が多いんだよなぁ
ベチャベチャグチュグチュカツ丼ならコンビニやスーパーの弁当と変わらん
あれはあれでいいんだけど、かつ丼のうまい店というと違うよ
弁当屋は割とマジで揚げ立てサクサクを上手にカツ丼にしちゃう店もあるから、ここはグレーゾーンではある
早稲田の三朝庵、浅草の二天門藪、水天宮のときわ。
三朝庵は閉店だそうで。
東京 田町 「 さくら寿司 」
カツ丼の名店
厚さ３cmの 上カツ丼￥８００
極上
しかし、寿司はおいてない・・・
冷凍の糞輸入肉だろ
これは大江戸推奨ｗ
以前は握り寿司メニューもあったはずたが、今はカツ丼とかオムライスだけなんか？
テンプレも何も「やまいち」一択だから
アレは評判ほど旨く感じなかった、値段はそこそこだけどね。薄い玉子焼きにたれかつ乗っけた感じで見た目通りの味。たれかつ丼が好きな人なら合うだろうね。
2人前で1250円だ。
野郎同士でそれやるのは、見苦しいからやめた方がいい。親子でやってる人がいたが、それはいいと思うが。
ただ駅から離れてて、昼間2時間しか営業しない
しかも近所のジジババが行列に並び、平然と割り込みする店だがな
本郷三丁目？
金町、立石：喝、すみ川、有馬
西大島、新小岩、錦糸町、亀戸：平太、うちだ、くり家、まつもと、つかさ、克芳
亀戸、浅草橋、両国：とん皇、檍、はせ川、いちかつ、かつ万、みつば
上野、御徒町、浅草、蔵前：山家、蓬莱屋、ぽん多本家、井泉本店、とん八亭、武蔵野、ゆたか、すぎ田
秋葉原、岩本町：丸五、ふくよし、はしや
根津、千駄木、日暮里：ひのき、みずま、しみず
東京駅、八重洲、丸の内、大手町：かつ吉、平田牧場、寿々木
神田、神保町：やまいち、勝漫、万平、ポンチ軒、ティーダイニング、山ぶき、三好弥
日本橋、人形町、茅場町：いもや、三友、天山、平田牧場、かつ平
銀座、有楽町、築地：とん喜、かつぜん、梅林、煉瓦亭、にし邑、不二、あけぼの、大正軒、いちにいさん、あんず、繁、檍、かつ平、小田保
新橋、大門：むさしや、のもと家、明石、河、まるや、檍
豊洲：八千代
大森、大井町、蒲田：丸一、丸八、鉄、丸一、檍、双葉食堂
飯田橋、神楽坂、曙橋、水道橋：かつ善、あげづき、山さき、鈴新、かつ吉、菩提樹
四谷、市ヶ谷：三金、鈴新、たけだ、うちの、ふみぜん、吉乃家
溜池山王、赤坂、六本木、麻布、西麻布：黒澤、まさむね、末吉、水野、豚組食堂、イマカツ、平田牧場、豚組、三河屋、むら中
十条、巣鴨、大塚、池袋：みのや、とん平、亀かわ、逸業、三節、赤尾、清水屋、大吉
高田馬場、早稲田：いちよし、とん太、成蔵、とん久、坂井製肉店、ひなた、とん米
新宿：王ろじ、三太、すずや、にいむら、かつ精、かつくら、卯作、豚珍館、とん竹、かつ銀、卯作、すわ、三是食堂
代々木、原宿、渋谷：武信、福よし、かつ吉、とりかつ、まい泉
目黒、五反田、白金：とんき、大宝、かつ壱、あげ福、とん金、世野新、大五、すずき
三軒茶屋、上町、桜新町、二子玉川：とらや、川善、村上、丸新
代官山、中目黒、都立大：ぽん太、とん亭、福長
武蔵小山、自由が丘：たいよう、丸栄
池上、久ヶ原、馬込：燕楽、燕楽(千鳥)、自然坊、皆川
笹塚、下北沢、池ノ上、経堂、祖師ヶ谷大蔵、成城学園、調布：江戸家、かつ良、棟田、大志、美よし、椿、鈴の家、かつ元
椎名町、大泉学園：おさむ、恵比寿、地蔵
新中野、荻窪、国分寺：かつ金、たつみ亭、桂
|┃ （＿ ） ／
|┃ ≡ （＿＿） ＜ オヤジ、ウンコ丼一丁！ コーン特盛で。
＿＿__.|ミ＼＿_( ・∀・) ＼
|┃=＿＿ ＼ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|┃ ≡ ） 人 ＼ ガラッ
平日昼のみ950円は食べ得だと思ったな。
流石に老舗だから、カツ丼に使う蕎麦つゆが奢ってる。
卵でとじるカツ丼は汁が命だわな。
大門駅近くの更科布屋？
ペラペラのカツに濃いめのかえし
悪いがイマイチだったわ
そんなもんだろ、、
没落 日本 ! !
それだけだ
exactly ! !
カレー南蛮美味いよね。今度カツ丼セットで食べてみる。
丼ツユの方が甘いんだから玉ねぎの甘みもクソもないだろ
最寄りにおいしい(と俺が思う)店があるんだが、今度カツ丼食べてみようかな
カツ丼が美味いとは限らない…
逆もまた然り
っつーか、カツ丼美味いっていわれてる店にはとんかつは無かったり…
でも揚げたてのとんかつの方がおいしいな
高級なとんかつ屋にはかつ丼がないことが多いように思うし、
かつ丼がうまいのはとんかつ専門店よりそば屋が多かったりする
肉厚なカツでは、バランスが崩れて正直旨くない。
んなこたあない
肉厚の、、
会津・駒ヶ根の
ソースカツ丼って・・食ったこと無いの ?
出汁の扱いは蕎麦屋が長けているからね
高級なとんかつ屋はそこで勝負したくないだろ
逆に言えばとんかつ屋でかつ丼出してるのは
お客のリクエストに応える優しいお店なんだと解釈しよう
ナイショで だし汁 削ってるから・・・
どこも まずくなってる
やまいちのかつ丼を食ったことないんか？
油吸い過ぎると何かに掛かるんかな
美味しんぼの受け売り？
長生きするのが 少ないんじゃねぇ・・・
卵でとじるカツ丼、ありゃ蕎麦屋の仕事だと言ってたな。
あれの主役は丼ツユ。手間かけて出汁とカエシでツユ作ってる蕎麦屋にそこはかなわない。
うちは、洋食屋だからカツが主役。揚げたての旨味のあるカツと自家製ソースでソースかつ丼を出すと。
数年前に後継者がいなくて、そこは閉店したが、ソースカツ丼は人気メニューだったな。
exactly ! !
科調なんてメチャクチャ安そうだけど、そこすらコストカットなのかよ。
売り上げだけ上げれば それでいいと 思ってるんだべ・・・
それじゃなければ ●●抜きやってる かも・・・
名前と書き込み内容で
触りたくないと思っている状況だ
exactly ! !
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