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世界のハム・ソーセージ
- 1 ：2011/03/09 〜 最終レス ：2018/06/14
- 仕込みの多種多様な生・乾燥・燻製・加熱・発酵などがあるソーセージや、
高級・有名では無くても美味しいハムやベーコン、
材料も豚肉はもちろん、牛肉・鶏肉・羊肉、果てはトナカイの肉など、
世界に何千とあるハム・ソーセージの魅力について語りましょう。
国内で世界のソーセージを出してる店（飲食・小売・製造）の情報交換なども出来れば嬉しいです。
参考までに↓
ソーセージwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8
ハムwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A0
- 2 ：
- >>1
R
- 3 ：
- 韓国のスンデは？
- 4 ：
- ヴァイスヴルスト好きやー
ビールに最高 さすがにドイツって感じやね
- 5 ：
- ポーランドのキェウバーサ
- 6 ：
- 恥ずかしいことしたい
- 7 ：
- カリーブルストうまー
- 8 ：
- ハギスっての食ってみたい。
- 9 ：
- >>4
粗挽きソーセージが好きだったんだけど、ヴァイスブルストとかも食べるようになって
嗜好の幅が広がった。
- 10 ：
- チョリソーもいいよね
- 11 ：
- >>9
フワフワな食感
粒マスタードをたっぷりつけると
ライトなビールにぴったりです
レバーソーセージも好き
こっちはダークなビールが合う
- 12 ：
- >>8
イギリスの畜肉ってまだ輸入禁止じゃなかったっけ？
- 13 ：
- ぐるぐる巻いて串に刺したソーセージは食べにくいと思う。
- 14 ：
- 長いままだともっと食べにくいじゃない
- 15 ：
- 長すぎワロタ
【国際】世界最長!約600メートルのソーセージ - イタリア
ttp://ninja.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1300693268/
- 16 ：
- なんという万里の腸詰
- 17 ：
- >>9
粗挽きの物とはまた別物だからねぇ。
- 18 ：
- 豚の股丸ごとという感じのハムにそのままかぶりついてみたいという願望がある。
ギャートルズの肉に通じる魅力があるというか。
- 19 ：
- 私のおじいさんがくれた始めてのソーセージ 。
それはおじいさんのソーセージで、私は4才でした。
その味は甘くてクリーミーで、こんな素晴らしいソーセージをもらえる私はきっと特別な存在なのだと感じました。
今では私がおじいさん。 孫にあげるのはもちろんわたしのソーセージ。
何故なら、彼もまた特別な存在だからです。
- 20 ：
- ヴァイスブルストをボイルして、ケチャップにカレー粉まぜたなんちゃってソースで
カリーブルストもどきにしたけどそれなりに美味かった。
- 21 ：
- プレーンな白ソーセージもいいけどパセリとかのハーブが効いてるのもいい。
- 22 ：
- デイリーポータルZの記事にこんなのがありました。
ttp://portal.nifty.com/2010/02/06/b/
- 23 ：
- 【ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ板で】何故シャウエッセンだけハーゲンダッツ並に別格扱いなのか 確かに一番美味いけど
http://hatsukari.2ch.sc/test/read.cgi/news/1302005497/l50
- 24 ：
- ドイツソーセージの軽食屋
http://www.imbisshareico.jp/
同じビルに飯屋がたくさんあるせいか平日昼時はガラガラの超穴場
- 25 ：
- >>18
かぶりついてはいないが生ハムを足１本分買ったレポートがＤＰＺに。
tp://portal.nifty.com/2011/04/20/c/
￥24,000か……
＞お店の人は「おせち料理をどこかで買うのに比べたら、長持ちする分そんなに
＞高価じゃない」と言っていたが、たしかにその通りだと思う。
言われてみれば。
- 26 ：
- でけえw
- 27 ：
- 東京２３区でブラッドソーセージ買えるとこありますか？
- 28 ：
- 【食品】ソーセージやかまぼこの過剰摂取は性欲にマイナス効果
http://raicho.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1311587771/
ソーセージやかまぼこの食べすぎで性欲が衰える危険
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/dqnplus/1311595671/
- 29 ：
- ブラジルのリングイッサはどう？
移住したドイツ人が伝えたって話らしいけど味の違いはあるの？
- 30 ：
- 魚肉ソーセージの天ぷらはうますぎる
- 31 ：
- よく行ってた店のメニューにガドガドっていうのがあって
それはベトナム式のハムということだった
スジ混じりのミンチを成形したものでスパイスはエスニック風
- 32 ：
- ガドガドってインドアとかマレーシアのサラダじゃなかったっけ？
- 33 ：
- インドアってどこの国？
- 34 ：
- ポーランドのがすごくいいよね
- 35 ：
- http://www.youtube.com/watch?v=yd2OqFC8Cu0&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=wQam2doYgZQ&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=ZI42qhVNiGk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=41XBnfrz2gE&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=h0b0oKwVhtA&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=XxIG4z7QCTI&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=qgSTdQAqsjw&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=25LnFq2aNHk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=m1K58PZ7lDQ&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=Mvdn0EgUiGs&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=lwET0pZAj8g&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=jzb9LSzf9ks&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=0Iei2DTv4aU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=E_sCb51lDno&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=KTXZRgHYvVM&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=XZFv0Ege7t8&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=1DZdrD46V1c&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=cIHuwGtMv-g&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=30pgwvqhDaM&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=bJNy-OrFtoE&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=ZI42qhVNiGk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=UC7Uh95Us7U&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=QrDQl_cCo_4&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=XzDYOPfdHKI&feature=related
- 36 ：
- インドネシアも知らないのが、2チャンているのかあ
- 37 ：
- てすつ
- 38 ：
- 同じアジア何にね
- 39 ：
- インドネシアのがいいのか
- 40 ：
- 最近はアジア産が評判だから
- 41 ：
- ラーメンにソーセージを入れるとめちゃウメエー
- 42 ：
- 小さい頃、本気でソーセージは牛か豚のチンコだと思っていた。
- 43 ：
- カリーブルストがよかったです
- 44 ：
- 国内大手メーカーのハムほど不味いものはない
- 45 ：
- ﾆﾎﾟｰﾝﾊﾑの安いのとかな
焼き豚も、ただ柔らかいっていうだけで糞マズかったり
- 46 ：
- ロースハムとか薫製にかぶせられてるネットって何の意味があるの？
後から煮込んで味付けするときに煮崩れしないようにって知人が言ってたんだけど
薫製って後から煮込んで味付けするもんなの？
- 47 ：
- ハムって生で食うのか？
ちゃんとポトフか何かで煮込み料理にしないと腹を壊すだろう
- 48 ：
- >>47
ロースハムは基本、薫製にする過程で加熱処理してある
パッケージの後ろに「加熱食肉商品」って書かれてれば確実に生でも食える
だけどお腹弱いなら焼くか煮るかして食べるのがいいかもな
料理によっては塩抜きしないとしょっからくなるけど
- 49 ：
- ハムサンドとか作ったことないんかいな
- 50 ：
- 上等なハムは生で食べないともったいないと思う
どうしても煮込んだやつしか食べたくないとか賞味期限切れそうとか腹が弱いならわかるけど。
- 51 ：
- >>46
吊るしやすい＆雰囲気
- 52 ：
- >>51
雰囲気てｗワロタ
- 53 ：
- でも雰囲気であってるよｗｗ
工場長が言ってたもんｗｗ
- 54 ：
- >>53はハムとか作る工場で働いてたの？
- 55 ：
- 宮殿工場
- 56 ：
- 宮殿工場ググッてみたけど何あれ豪華すぎ
- 57 ：
- ブラジルのはいいね
- 58 ：
- フッショソーセージ
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/c9/3de3f39642e828c17df7c9735d078baa.jpg
- 59 ：
- 手作りハムを食べたら肉の旨みがしっかり残っている。
今まで食っていたのは一体何だったんだろ。
- 60 ：
- 味わいの差ってすごいよねー
- 61 ：
- シャウエッセンとパルキーと決めている
- 62 ：
- 最近はイオンのﾄｯﾌﾟﾊﾞﾘｭお徳用ポーク粗挽きウィンナー・・・
結構ウマいよ、品質には目をつぶるけどね
バイエルンとか森の薫りより好きな味
同じくﾄｯﾌﾟﾊﾞﾘｭ上質ポーク粗挽きウィンナーはつまんない味
でもまあ、一番はシャウエッセン
スーパーで買えるやつの話な
- 63 ：
- デパートで量り売りのソーセージとかハム、買ってみたいけどなにがどんな味なのか全然わかんないし
とっつきにくいよ。一枚からでも買えるのかなあ。
- 64 ：
- ハムは丸大食品に決めている
- 65 ：
- ラッパ一発ブッ放せ！
- 66 ：
- 近所にカルディができたのでジョンソンビルを買ってみた
ホットドッグにしようとおもったけど結構でかいのね
塩気が強めで美味しかった
- 67 ：
- １００円極太カルパスメーカー不詳
- 68 ：
- 鎌倉ハムしか食えない
- 69 ：
- 世界に誇れる日本代表丸善ホモソーセージ
- 70 ：
- ネットてま買える国産でお手頃値段のチョリソーってないですかね？
- 71 ：
- 楽天とかヤフーでハム屋探せばたいていのとこでお手頃価格で買えるんじゃね
問題となるのは送料だろう
- 72 ：
- シャウエッセンみたいな歯応えのあるソーセージって他にありますか？
オススメ教えてください。
- 73 ：
- 秋田の島田ハム、ウマーｗ
- 74 ：
- >>66
ジョンソンヴィルは確かにイケる。やはりホットドッグにはアメリカ流の絹引きタイプがベリーマッチ。
- 75 ：
- まさかマックスバリュでヴァイスヴルストが買えるようになるとは。
明治屋まで出かけなくてよくなった。
- 76 ：
- 丸大のロングフィッシュソーセージ、ウマー！
- 77 ：
- コシヅカのベリーハム。脂の旨味が味わえるぜ
- 78 ：
- コシヅカはたまに販売される規格外品が脂多めでおいしいよ
- 79 ：
- http://www.age2.tv/rd05/src/up12419.jpg
- 80 ：
- 海外の料理番組見てるとたまに出てくるぶよぶよソーセージ
あれはなんだ
なんか皮むいて中身だけ使ってることもあるし
- 81 ：
- ドイツの白ソーセージ、ヴァイスブルストの事か？
あれは皮むいて食うんだよね。
- 82 ：
- 味はハーブの効いたはんぺん。
日本で売ってる普通のソーセージの味を期待すると
肩透かしを食らう。
- 83 ：
- 専門的だなあ
- 84 ：
- アレは真に受けて皮剥いて食うからそうなる
普段通りに食えばふんわりした美味いソーセージだ
- 85 ：
- 近くのスーパーにジョンソンヴィルのスモークとチーズ入りがあったので
スモークの方を買って茹でて食べたら美味かった。
HPみたらいろんな種類があるのね。
- 86 ：
- ジョンソンヴィルはガーリックブラッツが一番おいしいと思う
個人の感想です
- 87 ：
- 近くのスーパーでジョンソンヴィルのソーセージの品揃えが増えてた
とりあえずガーリックを買ってきた
明日食べるぜ
- 88 ：
- ジョンソンヴィルのガーリックとチーズを食べてみた。
ガーリックの方はガーリックの香っていうより後味にガーリックの辛味がくる感じで
チーズは想像通りのチーズ入ってますね。という味だった。
今まで食べた中ではスモークが一番好きかな？
- 89 ：
- 最近、天狗ハム謹製の乾塩法ポークハムに夢中だ
中毒性がある
- 90 ：
- 魚肉ソーセージうまい
- 91 ：
- 神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
- 92 ：
- ホワイトソーセージ
- 93 ：
- >>45
うちのｵｶｰﾝもよく焼き豚買って来た
たいていのものは文句いわずに食べる弟からも苦情が出てた
- 94 ：
- 最近の焼き豚ってソーセージみたいな練り物になってるね
- 95 ：
- いいえ
- 96 ：
- フィッシュソーセージってなんでこんなに不味いんだろ
そのままじゃ売れない不味くて安い魚を使ってるからってのはわかるが
それと同じかまぼこよりも不味い
添加物がかまぼこより過剰なのかな
嫌な味がする
フィッシュソーセージが開発された当初は
もう少し食べられる物だった記憶があるんだけどな
- 97 ：
- 他に美味しいものが増えたからまずさが際立つんじゃない？
- 98 ：
-
イギリス産ソーセージ、E型肝炎に感染する可能性が10% 専門家「70℃の高温で20分調理すれば大丈夫。」 [転載禁止]©2ch.sc [841841395]
http://fox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1415936790/l50
- 99 ：
- ジョンソンヴィルのフレッシュポークが
イオンでも発売されだしたな
美味くて癖になりそう
売り場に常に置いて欲しいけど、日本の家庭には
生のソーセージはまだ早すぎたかもしれない
- 100 ：
- 生ハムは生で食べられるのに、生ソーセージは加熱しなきゃ食べられないなんて変
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