【静岡県の】さわやか【ハンバーグレストラン】 Part.6
【さわやか】のスレです。
静岡県民よ！
さぁ、語り合おう！！
※前スレ
【静岡県の】さわやか【ハンバーグレストラン】 Part.4
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/famires/1510975678/
【静岡県の】さわやか【ハンバーグレストラン】 Part.5
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/famires/1535120530/
さわやか各店舗のエアーウェイト
https://airwait.jp/WCSP/storeGroup/SGC7OxFeSm
畜産農家からトラックに積み込まれた牛が、食肉処理場に搬入されます。施設の入り口で車両は消毒されます。
2．生体受付
健康牛であること、体表の汚れがないことを確認し受け付けます。異常が疑われた場合、と畜検査員に連絡し病畜棟に移動します。生体受付では、耳標番号、出荷者、性別、頭数等の記入と計量が行われます
。
3．係留
係留場で牛に休息を与えます。
4．生体検査
と畜検査員により、牛の健康状態を確認します。下痢、怪我、歩行状態などから、疾病が確認されたものは、病畜棟でと畜解体されます。
BSE感染を疑わせる牛についても同様です。病畜棟でと畜・解体された牛から延髄を採取し、BSE検査が実施されます。
5．失神
と畜ラインに導入し、額にスタンニングボルトで銃撃し失神させます。スタンニングボルトは火薬や圧縮空気によりボルトが数センチ飛び出す構造になっています。
弾丸が飛び出して脳を破壊するようなことはありません。銃撃のとき脳内容物が額の穴周辺を汚染した場合は、汚染した外皮を切除し、特定危険部位として処理します。
6．喉刺し・放血
失神した牛は速やかに喉中央部をナイフで切り開き、心臓に近い大動脈を切断します。牛は放血により失血死します。
7．不動体処理 （ピッシング）
と体は剥皮や吊り上げ時の刺激で反射運動を起こし、足を大きく動かすことがあります。これにより、作業員は危険な状態にさらされます。
そのため、銃撃であいた額の穴からワイヤーを挿入し脊髄の神経を破壊します。このとき、特定危険部位である脊髄の一部がワイヤーを介して汚染する可能性があるため、この方法に変わる不動体化処理の開発が望まれています。
8．吊り上げ
と体の片足にチェーンを巻きつけ吊り上げます。
9．食道結さつ
食道を気管と切り離し、結さつリングに食道を通し、胃の噴門部で結さつします。これにより、胃内容物の漏れ出しによる枝肉の汚染を防止します。
切断部分周辺の外皮を剥皮したのち、頚椎部分をナイフで切り離します。頭部はと畜検査員によりリンパ腺などに病変がないか確認をします。延髄は取り出され、BSE検査が行われます。
11．架け替え
チェーンの掛かっていないほうの足を剥皮し、新しいチェーンを掛け、吊り上げた状態にします。元のチェーンをはずします。これにより、初期の汚染を後の工程に持ち込まないようにします。
12．直腸結さつ
肛門周辺の外皮を切皮し、直腸を引き出しビニール袋で覆います。腸管内容物が漏れでないようにゴムリングで結さつします。
13．剥皮
ナイフおよびデハイダー（空気圧を利用した剥皮用器具）を用い外皮を切り開きます。剥き下げ式剥皮装置（ダウンプラー）により、尾部よりネック部分まで外皮を剥き下げます。
14．内臓摘出
腹部を切開し白物（胃・腸管）を取り出し専用ラインに流します。さらに、赤もの（レバー・心臓等）を取り出し搬送用フックに掛けます。
内臓は、と畜検査員により病変との確認が行われます。異常が見られた場合は廃棄されます。
15．背割り
背割り用ノコギリ（バンドソー）により、尾骨付け根部分から、左右均等になるように脊柱の中心部分を切断します。ノコギリは冷却用の水で常に洗浄されながら使用されます。
洗浄水のノコ屑等はネットで回収され、特定危険部位として処理されます。背割りを行う際、特定危険部位である脊髄を切断するため、枝肉への汚染が懸念されています。そのため、脊髄の吸引除去装置の導入が検討されています。
16．脊髄除去
背割りした枝肉の脊柱に残っている脊髄残渣はナイフ等で完全に除去されます。除去の状態はと畜検査員が確認します。
17．枝肉検査
と畜検査員により枝肉検査が行われます。このとき、病変が見つかり、食用不適と判断された場合は廃棄されます。
18．枝肉洗浄
腹腔内、ネック部分、ノコ屑は流水で洗浄され除去されます。
19．枝肉仕上げ
枝肉に付着した残毛や汚れの確認をします。もし付着していた場合、ナイフで切り取り廃棄します。
20．冷却・保管
0℃前後の枝肉冷蔵庫に搬入し、冷却します。48時間後に中心温度が5℃まで下げます。
21．計量・格付け
冷却された枝肉を計量し、記録します。また、日本格付協会により部分肉歩留り、脂肪交雑、肉の色沢、しまり、きめ、脂肪の色・質によりA−5〜C−1まで格付けされます。
2 一名でお待ちの名無し様 2018/08/24(金) 23:24:08.16 ID:FJzrqBPP
必要かどうか分かりませんが
さわやか各店舗のエアーウェイトのURLをはっておきます
https://airwait.jp/WCSP/storeGroup/SGC7OxFeSm
2 一名でお待ちの名無し様 2018/08/24(金) 23:24:08.16 ID:FJzrqBPP
必要かどうか分かりませんが
さわやか各店舗のエアーウェイトのURLをはっておきます
https://nico.ms/sm35416771?ref=share_others_spweb
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火をつけられて逃げまどうアジアゾウの親子。
このショッキングな写真が、野生動物の写真コンテストで受賞し、インドで繰り広げられるゾウと人間との対立に、世界の注目が集まっている。
写真のタイトルは「地獄がここに」。胸がつぶれる光景だ。
インドの西ベンガル州で、ゾウの親子が群衆に追われ、タールを使った火の玉を投げつけられたために、子ゾウの体に火がついてしまった。
この写真は、アマチュアの野生動物写真家、ビプラブ・ハズラ氏が撮影したもの。
野生動物を扱うインドの雑誌「Sanctuary Asia」誌が年に一度開催する野生動物の写真コンテストで受賞した。
このコンテストの審査には、ナショナル ジオグラフィックの写真家、スティーブ・ウィンター氏が参加している。
「野生動物を撮り始めてから14年になりますが、このような事件を見るのは初めてです」。
本業は煉瓦窯の窯元であるハズラ氏は、インドの日刊紙「the New Indian Express」にこう語った。
「全神経を集中させて、夢中でシャッターを切りました」
■高まる人間とゾウの緊張状態
写真はほんの数時間で世界中に広まり、インドで暮らす人間とゾウとの緊張状態を浮き彫りにした。
インドに生息するアジアゾウの個体数は2万7000頭以上で、全個体数の半数を超える。
アジアゾウは、国際自然保護連合（IUCN）によって「絶滅危惧種（endangered）」に指定されているが、その主な原因は、人間がゾウの生息域を破壊、
分断していることだ。
インドの野生動物保護団体「Wildlife Trust of India」が2017年8月に実施した調査によると、ゾウがインド国内を移動する際に使用する「回廊」は
少なくとも101あるが、そのうち、人間の居住地を通らないものはわずか5分の1。
3分の2は州道もしくは国道を通り、森林内だけの移動ですむ道は、13％にも満たない。
今回の写真が撮影された西ベンガル州は、インドの中でも、特に頻繁に人間とゾウが衝突する場所だ。
同州北部に点在する森林には約488頭のゾウが生息しているが、そこは、人間の住居と茶畑が集中している場所でもある。
居住地がこれほど接近している場合、双方が遭遇すれば深刻な事態を引き起こす。
ゾウが農場に入り込み、作物を荒らし、家を破壊すれば軋轢が生じる。
インドの日刊紙「the Times of India」の報道によると、西ベンガル州では、2015年1月から9月の間にゾウが原因で死亡した人は18人に上るという。
2016年3月には、2人の命を奪った「迷子」のゾウが当局の命令により射殺された。一方、同州では、電線に接触して感電死するゾウが後を絶たない。
■「人々の理解が欠かせない」
ハズラ氏が「the New Indian Express」紙に語ったところでは、今回、子ゾウは故意に火をつけられたのではないかもしれないが、それでもこの地域の農民は、
ゾウを追い払うために、しばしばタールを燃やしたり、花火を使用したりしているらしい。
想定外の事態に発展する恐れがある手段だ。
「人間と野生動物との対立を処理する上でまず最も大切なのは、群集を統制することです」。
インドの自然保護団体「the Nature Conservation Foundation」の科学博士M・アナンダ・クマール氏は、2016年の英国雑誌「Geographical」の取材に
このように語っている。「これらの大型動物が広い空間を必要していることを、人々に理解してもらう必要があります。
暴力に訴えても、悲劇につながるだけだ、と認識してもらわなければなりません」
今回の場合は、最悪の事態に至らずに済んだ。ハズラ氏の話によると、群衆に襲われた子ゾウは、難を逃れたという。
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以前「お金持ちになれるかどうかは住む場所で決まる！」という話をしました。この話の根拠は、ハーバード大学の研究です。
この研究では4000万人の収入データを分析しました。研究の1つには、「どうやったら貧乏を抜け出せるか？」というテーマもありました。
研究の結果「貧乏から抜け出すには住む場所が大事だ！」ということが確認されました。僕も過去のデータを引っ張り出して、
「日本だったら奈良県か茨城県がよさそうでは？」なんて記事も書きましたね。
とはいえ、この記事はあまりに過激だったので、「地元に住みたい！」「他の45都道府県をバカにしてるのか！」
といったご意見を頂きました。
そこで今回は、都道府県とは関係なく、「アノ店の近くに住むと貧乏になることが分かったぞ！」という話をします。
貧乏になりたくない方は、アノ店の近くに住むのは止めておいた方がよいかも!?
ファストフード店の近くに住むと貧乏になる!?
先日、「ファストフードを食べると貧乏になるかも!?」という記事をアップしました。この話には続きがあります。
実は、「ファストフード店の近くに住むだけでも貯金が減る」ことが、同じ研究(2)で確認されています。
この研究では、OECDの先進国30カ国の貯蓄率データと某ファストフード店の店舗数の相関を調べました。
研究は1978年〜2008年の30年分のデータが対象で、なかなか信憑性の高いデータかと思います。
調査の結果、「人口あたりのファストフードの店舗数が高いと、貯蓄率が下がる！」ことが確認されました。
つまり、ファストフード店が密集している地区ほど、近隣住民は貯金できなくなるんだそうな。
この原因は、ファストフードを食べると貧乏になるのと、同じ理由だと思います。
つまり、ファストフードが美味しすぎるからです。
ファストフードには最先端の科学が詰め込まれています。「世界一美味しい」と言っても過言ではありません。
しかし、美味し過ぎるがゆえ、脳の暴走を引き起こします。その結果、欲求をコントロールできなくなる（＝自制心を失う）のです。
まとめると、「ファストフードを頻繁に食べる」→「自制心が下がる」→「貧乏になりやすい」という流れです。言われてみれば、
納得の理屈ですな。
お金持ちは「誘惑」に近づかない
どんなに我慢強い人間でも、ファストフードの強烈な「誘惑」には勝てません。あの美味しさは反則です。
「食べれば食べるほど、もっと食べたくなる」極上の料理と言えるでしょう。
しかし、経済的な面から見ると、ファストフード店に近づくのは得策ではありません。
以前、「お金持ちは誘惑に負けないために環境作りを重視する！」という話もしましたが、
ファストフードは節約するには刺激が強すぎます。
かくいう僕は、2年ほど前まで某ファストフード店の近くに住んでいました。
近くに店があるとどうにも食べたくなり、毎晩のように足を運んでいました。
ホットスナックを食べ、お酒を毎晩のように飲んでいました。今思えば、自堕落な生活を送っていたと思います。
これから引っ越しを検討している方は、近くにファストフード店がある立地は避けた方がよいかもしれません。
https://allabout.co.jp/gm/gc/479775/
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190710-00010001-yomidr-sctch&p=1
私は、医者の常として新聞の「訃報欄」をよく読みます。葬祭業者も訃報欄を熟読していると思いますが、
医者の読み方は葬儀業者とは違います。医者が興味を持つのは、もっぱら故人の死因です。
それで、近年感じるのは、発表される著名人の死因が主な原因疾患ではなく、死の状況を示すだけになったことです。
皆さんご存知のように、日本人の死因の第1位は「がん」で、10人のうち約3人ががんで亡くなっています。
ところが、訃報の死因にがんはあまり登場しません。「心不全」や「呼吸不全」が目につきます。
テレビに登場する芸能人の場合、最近はがんを公表することが多くなったので、亡くなった場合は、
たとえば「乳がんのため」などと報道されます。昨年亡くなった樹木希林さん、加藤剛さん、さくらももこさんなどは、
いずれもがんが死因として伝えられました。がんの治療が仕事に影響せざるを得ないので、隠さずに公表することを選択する面もあるでしょう。
一方、経済人や学者などその他の著名人の場合は、死因としてあまり、がんを公表しません。
一般的に、訃報欄の死因は、役所に提出された死亡診断書に書かれている死因か、あるいは遺族が公表した死因が使われています。
そのせいか、「心不全」とか「呼吸不全」が目につきます。それで「心不全や呼吸不全というのはどういう病気ですか？」と質問されることがあります。
心不全は、病気の名前ではありません。心臓になんらかの異常があり、機能低下によって、体に血液が行き渡らなくなった状態を言います。
血液が行き渡らなくなると、内臓を含めた組織が徐々に壊死して死に至ります。心不全に至るまでには、先に心筋梗塞、弁膜症、心筋症などの
心臓病があるわけです。
また、呼吸不全も、呼吸の力が低下して酸素を全身に送れなくなる状態を示したもので、その原因としては肺炎や肺がん、
COPD（慢性閉塞性肺疾患）などがあります。心不全も呼吸不全も直接の死因ではありますが、その人の死のイメージをあいまいにする効果があるかもしれません。
「あの方、僕の患者さんで、前立腺がんが転移して亡くなったけど、新聞を見たら死因は心不全になっていた」と知り合いの医師が話していました。
死因が「心不全」とされるか、「前立腺がん」とされるかで、死のイメージが違ってはこないでしょうか。
心不全は死因として使いやすいのか、肺がんなどの末期で死亡したケースで使われることがあります。
つまり、心機能の低下を言う「心不全」の裏側には、さまざまな本当の死因（原死因）があるわけです。
もう一つ、最近、よく聞かれるのが「多臓器不全」です。これもまた原死因ではありません。
多臓器不全とは、生命維持に必要な複数の臓器の機能がいっぺんに低下して死に至った状況を表します。
医学的に正確を期すと、2臓器以上が機能しなくなった状況です。
つい最近では、先月1日に死亡した漫才師の横山たかしさんの死因が多臓器不全と発表されました。
横山さんはヘルニアを患い、歩行障害となって手術を受けていたといいますから、そうしたことが引き金となって多臓器不全となったのでしょう。
多臓器不全は、多くの場合、大きな手術、重い感染症、低血圧、ショック、大量出血、低酸素などが原因で起こります。
年齢が高くなると、誤って気管に入った異物が原因で起こる誤嚥性肺炎で亡くなる方も多く、「肺炎」という死因も見かけます。
その中には、肝硬変が進んで全身の機能低下が起こり、その結果、嚥下能力が衰え、誤嚥性肺炎を起こして死亡したようなケースもあります。
「肝硬変」とされると、お酒がたたったのかなどと余計な臆測を招くかもしれません。
このように見てくると、死亡記事の死因の向こう側には、さまざまなことが隠されていることがわかります。
有名人の場合、なんらかのトラブルによる死、愛人宅での心臓発作など、世間に知られたくない死に方をした際は、ほとんど「心不全」と発表されるので、
私は実際に何があったのか疑ってかかる癖がついています。とくに「故人の遺志により非公表」などとされた場合は、疑いがより深まります。
家族のことも分からなくなったりするため、家族がショックを受けることも多い。
高齢者に多く発症するため、これまでは時間がたてば自然に治まる、可逆性（元に戻る）の症状だと思われてきた。
しかし調査・研究を進めていくと、せん妄を発症した人としない人では、その後の状態が大きく変わることがわかってきた。
２０１０年に行われたメタアナリシス（複数の研究を統合・解析）によると、せん妄になった人のリスクは、次のようになる。
■死亡リスク １・９５倍
■施設入所リスク（自宅に帰れない） ２・４倍
■認知症発症リスク １２・５２倍
せん妄に詳しい、日本医科大学武蔵小杉病院精神科の岸泰宏教授は、せん妄の死亡リスクについて、こう説明する。
「ＩＣＵ（集中治療室）に滞在した人の６カ月後を調査した研究によると、せん妄になった人とならなかった人での死亡率は、
２０％くらい違います。別のデータでは、１０日間以上せん妄だった人は、２年後の生存率は１０％台と、かなり亡くなっています」
直接の死因は、もともと持っていた疾患やその合併症によるが、せん妄になると、その後の状態に悪い方向に影響するのだ。
せん妄は直接原因、背景因子、促進因子が複雑に絡み合って発症する。身体疾患や手術、薬物（鎮静薬）などは直接原因だ。
背景因子として高齢であったり、慢性脳疾患の存在があったりしたときに、発症しやすくなる。さらに次のような〈促進因子が存在すると、
せん妄が発症する危険性が高まる。
■疼痛（痛み）などの身体症状
■断眠（眠れない・睡眠の質が悪い）
■感覚遮断または過剰（ＩＣＵに入るなど）
■不動化（身体拘束など）
■心理社会的ストレス
「病院の在院日数をいちばん増やす要因も、せん妄です。患者さんの予後はもちろん、国の医療経済的にも、見過ごせない問題です」
死亡リスクとは別に、家族にとって大きな問題なのが、施設入所リスクや認知症の発症リスクだろう。
さらには、すでに軽度の認知症になっている人がせん妄を発症すると、認知症の重症度が進むことが分かっている。
たとえば２００９年の研究では、アルツハイマー型認知症を患っている入院患者２６３人を１年間追跡調査したところ、
退院１年後で認知機能低下速度は、２倍のスピードで進むということが報告されている。
元気になってほしい、長生きしてほしいと思って手術や入院を勧めたのに、治療目的の病気は治っても、認知症や介護が必要な状態になれば、
家族としては複雑な心境だ。
これだけ大きなリスクがあるのなら、積極的に予防や治療をしたいところだ。岸教授は「せん妄のメカニズムは研究が進められているが、
まだはっきりとは解明されていない」という。
「治療法については、残念ながらエビデンスレベルの低いものが多い。
しかし予防については、非薬物療法を系統立てて根気よく続けていくことで可能です。薬物でも可能性のあるものが出てきました」
しょぼい新人店員が奥の客の呼びに気づかなすぎて無視されまくったから声荒げてクレーマーみたいになったわ
若い女二人組が乗っていたが袋井市内に足を踏み入れることはどういうことか教えてやらんと
これだから浜松は・・
御殿場沼津三島ではこんなこと起きない
無論新静岡でもね
やはり遠州民は民度がひくいな
ヤクザは今すぐにR！
6から数えて3ヶ月か
ランチタイムに行けばたった108円増で同等品を混雑回避で食べられるけどね。
浜松かすりもしてないじゃん
死にたいなら車から降りてこい！
なんかちがうんだよなあ
まじかー🐱
着飾るようなレストランではないから乞食みたいな恰好をしていけばいい
俺もジャージとかでしか行かんし
平日のランチ時なんて近所の工場で働いてるカッコの人が多い
さわやかなんてそういう客が集まるんだよ
言っちゃあなんだけど貧困層というか社会の底辺だな
それも掛川市内の店舗が嬉しいかな。
あと、横浜市民のソウルフード(都内の人とかは存在自体知らないと思う)のハングリータイガーと食べ比べてみたいですね。
新東名の森掛川ICから掛川本店に行って、食後に掛川城あたりを観光して帰ろうかと思ってます。
しかもキモチワルイアニメヲタクかよ
今日一番笑ったわ
掛川本店は建て替えしたから面影無いよ？(笑
>>57の「あるアニメ」とは一体何でしょう？
ガソリンで燃やされてろ！！
横浜市民なら一度港南台のCowBellに行ってみて欲しい
かなり不便な場所にあるけど
パンが美味い（そっちかよ）
個人的にはハングリータイガーよりこっちだ
で、そこより「さわやか」の方が美味い
東部民だけど酷い運転はいつも伊豆ナンバーだわw
御殿場いってアウトレット見ながら順番待った方がいいかな
今日はやめとけ
商品券貰って喜んでる低脳カス
確かにこれみて神奈川から富士支店いったけどさ 富士錦
御殿場から富士山の裾野を通って富士へいくルート使って
まぁ本チャンは日曜だけど、予行の時も影響出てるよね。
苦言を言うならば 土浦ナンバーの車 お前らは二度とさわやかに来るな
車を斜め停車するとか 他のお客さんの事とか全く考えてないんだな
静岡をなめんじゃねえぞって
客来なくなる泣
さわやかの名前が全国に売れて良いんじゃねえか？ｗ
静岡人をなめんじゃねえ
クラクション一つで殺し合いだ！
浜松＝水戸
磐田＝土浦
気質はこんな感じだと思う
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