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さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯 8
- 1 ：2019/02/11 〜 最終レス ：2019/06/02
- 前スレ
さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯 7
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1539441769/
前前スレ
http://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1530261521/
前々前スレ
https://lavender.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1513524251/l50
参考資料
さつまいも参考資料
http://www.jrt.gr.jp/smini/sm_index.html
http://ja-nishikasugai.com/green/saien/imo/imo.htm
http://image.rakuten.co.jp/mitsunobu/cabinet/satumaimonae/img60712631.jpg
サツマイモの食味変化・イメージ図
https://i.imgur.com/Ug55iAB.jpg
- 2 ：
- 乙
- 3 ：
- イエロージャップ「トンネル掘るでござる」
- 4 ：
- >>1
そのイメージ図間違ってるからもういい加減やめたほうがいいんじゃない？
- 5 ：
- ハロウィンスイートが凄まじい耐寒性をもっているみたい
寒い場所においているのに芽がどんどんのびて成長している
この生命力はすごい、たぶん貯蔵性もよいだろうし
今後のサツマイモの主力になるだろう
- 6 ：
- 三好アグリテックか
カボチャみたいな甘さ７日な
- 7 ：
- 栗みたいな甘さ二十日の間
- 8 ：
- 口径14号からの派生種なのにカロテン含有量は100倍かよ
- 9 ：
- やっぱしわしら広島人の主食は甘藷じゃのう。
- 10 ：
- 14号からの枝変わりかどうかは信じられないが
今のところ
・五度くらいでも成長する
・生命力がやたら強くて少しの芽の欠片からでも再生して育つ
という謎の性能により
ウイルスとか気にしなかったらイモかツルを保存しておけば
春から高速で苗を増殖できます
- 11 ：
- うちの種芋群も、ハロウィンスイートだけ芽が出てる。
こいつから伏せ始めるか・・
- 12 ：
- 去年はシルクシルク言うとったのに
今年はハロウィンか
- 13 ：
- しかし低温でも芽が出るのは困りものだな
冬季の食べごろには出ない方がいいだろ
- 14 ：
- >>12
ステマかもしらんね
- 15 ：
- 販売店も芽ばかり出たら売りにくいだろうから主力にはならないような予感
- 16 ：
- ステマじゃないけどw
ハロウィンスイートは粉質でもなくネットリでもなく
いままでのサツマイモには無い味と食感だから
飽きない、サツマイモスレ推奨品種に指定したい
- 17 ：
- 腐ったにおいとは違う強い異臭がするんだけど腐ってるのかしら。
芳香剤を間近で嗅いだようなにおい。
- 18 ：
- 悪臭は薄まると芳香になると聞く
むしろいいニオイも強いと臭いと感じるとか
という事で少し腐っていると思う
- 19 ：
- 食ってみるしかない
- 20 ：
- 恐ろしいこと言うね
- 21 ：
- 今日も仕事中にストーブで焼き芋
うまい
- 22 ：
- 寒さで傷むとまさに芋焼酎みたいな良い匂いがしてくることあるよね
スカスカorグジュグジュで食えるような状態じゃあないけど
- 23 ：
- 今年のというか昨年だけど今期は糖度がかなり高い
数値見て嬉しくなった
売値に関係しないのが残念だけど
- 24 ：
- そろそろ土耕そうと思うがまだ早いか
- 25 ：
- 冬に耕して虫をR
これを寒中耕殺という
かどうかはしらない
- 26 ：
- 冬眠中のカエルとか巻き添えにしちゃうのがなんとも
- 27 ：
- >>26
カエルは痛々しいな。ネズミはｻﾞﾏｱと思うが
- 28 ：
- 動物はマムシも含めて極力殺さないようにしてるがカエルまで気にしたことはないな
畑にいるかどうかもしらんけど
- 29 ：
- うちの地域なんかマムシなんて見つけたら速攻殺せって言われてるけどな
- 30 ：
- マムシ他ヘビ類を殲滅すると確実にネズミが増えるよ
家に入ってきたり病原菌を媒介するから厄介なのは寧ろネズミの方
- 31 ：
- キジがいるからヘビも増えない。
- 32 ：
- マムシも殺さないがネズミも殺さないわ
畑にいるネズミはちっちゃくて可愛いもんな
ハタネズミ７日な？
最近はマムシよりジムグリを見かけることが多いんだがネズミを食ってらしいな
- 33 ：
- >>25
耕作の間に行う冬に耕して虫をRことを、間寒耕殺法という。
スマン、忘れてくれ。
- 34 ：
- 直売所で買った安納とシルク焼いてみたけど、ただべっとり甘いだけで美味いとは思わんな
介護食
- 35 ：
- シルクは冷めてからが本番
- 36 ：
- >>34
ホクホク飲み物ないと喉につかえるサツマイモに慣れてると
蒸しただけで芋羊羹みたいな芋に衝撃受ける。ややおおげさご容赦。
- 37 ：
- 乾燥イモだけど、紅はるかを2kg食った後に、玉豊の味わいに衝撃を受けて、玉豊に戻った。
ただ甘けりゃいいわけでは、ないよな。
- 38 ：
- まだシルクスイートを食ったことないから楽天で注文したわ
熊本にするか茨城にするか迷ったが茨城にした
敵を知る必要があるからな
- 39 ：
- >>38
お買い上げありがとうございます。
茨城県人より
- 40 ：
- >>39
ひどかったらここに書くぞ
何年か前某県の紅はるかを買ったら傷だらけだったな
よくあんなの売るよなーと思ったわ
俺んとこじゃあんなの全部Ｂ品だわ
- 41 ：
- ネットで注文とか馬鹿がすることだからスルーしとき
- 42 ：
- 近くの直売所あたりで買うのが、安くてモノも良くて、いいですよね〜
- 43 ：
- >>42
直売所の野菜は見た目最重視で公的機関は殆どノーチェックやから、農薬たっぷり付いているでｗ
- 44 ：
- えーっ、ここは茨城なんです。中国じゃないんです・・・
- 45 ：
- >>44
直売所には検査する機関がないので当然ペナルティもない、ペナルティを喰らうのは消費者。
直売所でいつも野菜を買う方は、実際野菜を作っている方にどうやって作っているのか聞いてみて下さい。
そして自分が信頼できると感じた方から野菜を買ってみてはいかがでしょうか。
- 46 ：
- >>45
ワザワザ直売所向けの野菜だけたっぷり農薬かけてるんですね
- 47 ：
- 直売所のなんか怖くて買えないよな
平均した品質を調べる意味も兼ねてるからちゃんとしたとこから買わんとね
そもそも俺の地域にシルクスイートを売ってるとこなんかないもんね
安納芋は腐るほどあるけどw
- 48 ：
- あと買いたくないのは素人が栽培した無農薬、無化学肥料のやつだな
- 49 ：
- >>46
直売所向けの野菜を作っているのは国民年金を貰っている零細農家が多い
そういうところは売れればラッキーという感覚で作っているから農薬使いまくり
- 50 ：
- なんだよ俺が>>41にバカにされてるのか
- 51 ：
- >>50
態々共選で売れる作物を楽天経由で名無しのお前に売るとかいう手間がかかることを普通の農家はしないだろうｗ
- 52 ：
- >>51
平均的なのを買いたかったんだよ
うちの農協の芋も経済連経由で楽天で売ってるぞ
- 53 ：
- まあ個人でネット売りしてる農家は大した事ない奴がほとんどではある
普通は農協の方が儲かるし技術も向上するんだけどな
- 54 ：
- >>45
直売所も農薬Gメンが取り締まってるようだよ この前ドリフトが新聞記事になってた
- 55 ：
- >>54
それはいいことだな
ホルモンとかの検査もやるのかなぁ
無農薬、無化学肥料の有機栽培で畜産堆肥なんか使ってるやつは危ないからね
- 56 ：
- なんだ畜産になってるな
畜糞堆肥な
- 57 ：
- 開いたら農薬スレだった
- 58 ：
- 直売所で見たことも無い色のサツマイモがあった
食べてもよくわからなかった
皮の色は肌色〜ピンク、肉質は粉質、ややカロテンが強いがカロテン臭はない
とりあえず確保
- 59 ：
- しかし>>51にはだんだんむかついてきたわ
- 60 ：
- そんなときはしじみがいいわよー
- 61 ：
- まだ腐らず保存できてるから苗つくってみようかな
- 62 ：
- 俺の地域ではシジミは売ってたっけなあ
アサリはよく見るけどな
そういえば昔は休日以外は毎日シジミ汁を飲んでたわ
シジミ汁と芋は合いそうな気がするなｗ
芋はベニアズマなどのホクホク系が合いそうだ
見たことも食ったことないけど
- 63 ：
- 直売所と契約するにも規約とか誓約書とかあるはずだけど、その後は良心に委ねる形なのかね？
- 64 ：
- うちの地域の直売所は売主の個人がやってるからそんなものはないだろうな
あれって趣味でやってる人多いよね
農協に出す方が高いんだもんな
もっとも農協に出すなら最初に農協ときちんと契約する必要があるが
- 65 ：
- 紅はるかの天ぷら美味しいね
- 66 ：
- 定期的に紅はるかって、旨いのはサツマイモの天ぷらじゃいかんのか？
- 67 ：
- 紅アズマの天ぷらなんて、大して美味しいと思わない。
- 68 ：
- >>66
紅はるかのきんとんも美味しいよ適当にスライスして焼くだけでも美味しいよふかし芋も美味しいよスイートポテトにしても美味しいよ
- 69 ：
- はるかは食感も中間で甘さも乗ってるし
今後の量産型じゃないか
- 70 ：
- きんとんの食感ならシルクスイートが最強だわ
- 71 ：
- きんとんも2種類あるけど
https://www.ei-publishing.co.jp/wp/wp-content/uploads/2015/12/25100016/1200_main014.jpg
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/img/00004317.jpg
- 72 ：
- もう片方のも好きだけど個人的にはきんとんと言えばこっち
>https://www.ei-publishing.co.jp/wp/wp-content/uploads/2015/12/25100016/1200_main014.jpg
- 73 ：
- ベニハルカのバイオ苗注文したー
- 74 ：
- さつまいもの貯蔵温度って必要以上に暖かいと糖度抜けるとか食味落ちるデータとかある？
雪国だからストーブある部屋にさつまいも貯蔵してるんだけど、この時期になってなんとなく食味落ちてしたような気がしないでもないんだよな
- 75 ：
- >>74
湿度ないと甘さ抜けてくるね
- 76 ：
- >>74
https://www.jstage.jst.go.jp/article/hrj/6/4/6_4_597/_pdf
- 77 ：
- https://www.pref.chiba.lg.jp/ninaite/network/field-h28/roya-2016-08.html
https://www.kyokyo-u.ac.jp/cee/20-9.pdf
- 78 ：
- サツマイモは貯蔵適温の13~15度下ではほぼ一定した呼吸をするが、10度下では呼吸が上昇して低温障害をうける。
サツマイモは湿度が高いと呼吸が弱まる。
暖房の部屋だと湿度低い？
- 79 ：
- 暖房部屋だと芽が出ちゃうだろ。
まあ、そこそこ食える味だと思うけど
生きてるのだから、最高潮の味が維持できるわけもなし。
- 80 ：
- >>76
それもうDL済みだったな
>>78
ストーブにヤカン２つ乗っけてるから湿度は問題ないと思われ
>>79
芽はまだ出てない
12月まで物置に貯蔵してたんだけど、夜に10℃きるようになってきて以降は暖房の効いた部屋に入れてる
で、この時期なってなんとなく甘みが抜けてきた感があると
- 81 ：
- もう甘くないよね
- 82 ：
- 今の時期に甘くないって何の品種だよ
普通はまだまだ甘いぞ
- 83 ：
- 高系14号
- 84 ：
- 高系は甘くないのか
昔一度食ったきりで味は忘れてしまったわ
しかし18日に注文したシルクスイートがまだ来ない
- 85 ：
- 甘くないかな
いまの主流みたいに強い甘みはないけど悪くないと思う
- 86 ：
- トマトとサツマイモで、甘さだけを求めてる
甘災害の基準がない脳性麻痺が多いな。
加工食品じゃあるまいし日々刻々と味は変わるし。
- 87 ：
- 甘くなくても食べるけど食味がわるい
というか食感が悪すぎるやつはあかんw
- 88 ：
- >>86
甘さ＝市場人気
売る側としては糖度はわかりやすい指標
相対的に需要が高くなるからそういう品種が増えていく
- 89 ：
- >>86
市場人気、の市場が小売業者を指すからなぁ・・・。
あいつら「甘い」以外の売り文句を知らんから。
トマトやサツマイモだけじゃなくて、いろんな野菜・果物で糖度ばっウリ文句にしてるもんな。
糖度計で測れば味覚障ガイジが測定しようが、絶対値として出る手軽さがね。
甘さ以外で味をアピールできるほど消費者からの信用・信頼が無い小売が多い、ってこった。
- 90 ：
- 小売業者は自分で決めるわけではない、客の意向を反映するだけ。
この前買ったサツマイモはうまかった、同じ物はあるか？
小売業者は卸し市場で同じ事をつぶやく。
- 91 ：
- 最近はつるが巻くサツマイモもあるのな
- 92 ：
- kwsk
- 93 ：
- 小さめの芋をポリポットに植えておいても、それなりにツル取れますかね。
それなりの大きさの芋は、全部食ってしまいました・・
- 94 ：
- >>92
新品種で巻蔓性の紫サツマイモ出願
だって
たぶん四倍体なんだろう
>>93
十分とれると思いますよ
- 95 ：
- 安納芋って特別難しい？
虫の食害なければ別に変わらない？
- 96 ：
- 紅はるかよりは難しいよ
活着率が悪いからね
- 97 ：
- ポット苗にすれば
- 98 ：
- ポット苗は普通は苗取り用だぞ
- 99 ：
- 苗っていつぐらいから出回るんだ？
今年は早めに植えようと思う
- 100 ：
- ５月まで待つべし
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