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モロヘイヤ part5


1 ：2013/07/21 〜 最終レス ：2020/05/08
ネバネバ野菜のモロヘイヤについて語るスレです。
マッタリと情報交換＆談笑しましょう。
※part5よりモロヘイヤとオクラはそれぞれ独立しました
過去スレ
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part【大好き】
http://hobby11.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1118048503/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part2【大好き】
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1220869780/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part3【大好き】
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1287818116/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part4【大好き】
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1339036709/

2 ：
乙〜 >>1
紫蘇とモロヘイヤは栽培が簡単だけど、オンブバッタに穴だらけにされてムカつく
葉物はあんまり農薬を掛けたくないしねえ
まあモロヘイヤは刻んで食うから、食べる時は関係ないけど
そーいえばウチのカーチャン、花や種が毒だって知らずに栽培してて、教えてやんなきゃ多分食ってたわ
売ってるやつでも、秋になると混じってることがある

3 ：
1乙
やっぱり分かれてる方がいいよね
栽培方法は全く違うし

4 ：
文頭にモロヘイヤが、オクラが、って言ってくれないとどっちの話してんのか
わかりにくいことあったしなｗ

5 ：
寧ろ、Pt. 2、3、4 と、分けずにやってたのが凄いｗ
家で食べるとき、１つの枝からはちょっとずつ切るのと、枝ごとまとめて切るのとどっちがいいのかな？

6 ：
【見渡す限り】モロヘイヤ【山も海もない】
にしてくれって、あれほど言ったじゃないか!
ていうか分けて立てるなら part1からだろ?
でも>>1乙
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part4【大好き】
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/engei/1339036709/988 乙

7 ：
牛は聞いたことあるけど、人間の種の誤食事故って聞かないな
人間にはあんまり効かないのかね？
まあわざわざ種を集めて大量に食ったりしないけどさ
全身に毒があるクサフグだって、ちょっとなら食えるしなあ

8 ：
家庭菜園で育ったモロヘイヤの葉をとって食べると
草の青臭い味がするのだけど、
スーパーで売っているモロヘイヤには青臭さがない。
違いの理由と青臭さを取り除く方法ご存知でしたら教えてください。

9 ：
窒素切れすると青臭くなると聞いた
あと茎が赤くなるとも

10 ：
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g51/documents/moroheiya201302.html
＞窒素過剰で根傷みをおこしやすいので、過剰施用にならないよう注意する。
定植準備でこうなので、ちょっと怖いっすね

11 ：
自然薯のむかごの味に似ているねモロヘイヤ

12 ：
ムチン味でもあるんすかね？

13 ：
やまいもやむかごの粘り成分がムチンと呼ばれるものらしいね
同じものか似ているものなかな？
新陳代謝、細胞増殖効果があり、若々しくなるらしいねムチンは。
まぁ同じものかは分からないし、モロちゃんはシュウ酸が多いから
食べすぎには注意やね。ゆでれば大丈夫かもしれないけど

14 ：
夏場の男性は結石に要注意だね

15 ：
ですです。
汗かく人は特に濃縮されやすいから･･･

16 ：
ほうれん草はいけないってよく言われてるが、モロヘイヤもか
日本ではモロヘイヤが新しい野菜だけに、聞いたことなかった

17 ：
ぐぐってみても、やっぱり多いという記事が目に付くね
まぁ一度茹でてそのお湯を捨てることでかなり落とせるらしいから
よっぽど常食しない限り大丈夫だろうけどね
カルシウムと一緒に食べたり

18 ：
五月位に蒔いて今30センチ程度なんだけど成長遅い？
メチャクチャ育つと聞いてたんで拍子抜け
土とか肥料が悪いのかなぁ

19 ：
５月に蒔いたってことより、暑くなってからがメチャ伸び
本番はこれから

20 ：
>>18
盛りは八月
ちなみにモロヘイヤは太い直根がまっすぐ伸びるので
露地じゃない場合の鉢やプランターは広さより深さを優先すると良いよ

21 ：
根が真っ直ぐな割りに樹形がいまいちばっちり決まらない？
なんか主枝とか分からない感じでこんもり茂る感じになってる
刈り込んだせいもあるだろうけど

22 ：
へぇ 珍しいんじゃね？
浅い鉢でも地上は真っ直ぐだわー
できれば画像見せて

23 ：
稀に頂部がＶ字の二股になることもあるが

24 ：
帯化したんじゃね？

25 ：
モロヘイヤ 収穫したよ。
モロ納豆丼　　おいし〜〜！
モロヘイヤは茹でて、細かくとろとろになるまできざむ。
納豆と添付の美味しい出しツユを一緒に混ぜて、とろとろ練り上げる。
味を見てお醤油をちょっと調整して、以上で出来上がり。
納豆１パックじゃ足りないけど、モロいりでとろとろがご飯にてんこ盛り！
さぁ、どうだい。

26 ：
改めてそんなこと言い出したってことにビックリしたｗ

27 ：
本場のエジプトじゃウサギと煮るんだぜ

28 ：
そうなんだ

29 ：
そうじゃないんだ！
ウサギを煮込んで取った出し汁を使って、美味しいモロスープを作るんだそうだ。
ウサギ肉はもちろん、ほかの料理にちゃんとつかうってさ。
２７ちゃん。

30 ：
うさぎ食いてぇ

31 ：
スレとあんま関係ないが、ウサギ食はジャンボウサギを飼育してる秋田だ
チキンでも肉質が似てると思ったが、出汁取りだと違うな
まあチキンコンソメとモロヘイヤでスープにしても美味いが

32 ：
毎年花は夏の盛りを過ぎた９月１０月になってからなんだが、株によって７月から咲いてて、実まで生ってる
特に弱った様子もなく、普通に成長しててチョイチョイ収穫してる最中なんだが

33 ：
兎美味しい蚊の山〜

34 ：
6月の頭に種まいたのを放置してたら
1メートルぐらいになってた
茎真っ赤だよ(´･ω･｀)

35 ：
摘めるとこ摘んで、肥料やっておいたら、
また青い茎がわんさか出るよ。
うちは、けさ結構に収穫できた。
半分は茹でてモロ納豆丼に。
半分は朝から天麩羅にした。
天麩羅は、２枝づつ重ねて（1枝づつだと数が出来すぎる）
衣をつけて　高温気味の油で手早くキツネ色に揚げる。
早く出来ることも良いが、高温揚げの良い所は
衣カリカリ、中もっちりが残っていること。
中の葉っぱがペーパーになってしまっては
せっかくモロヘイヤを揚げたのに、何なんだか分からんからね。
お試しどうぞ。

36 ：
うちは冷やしうどんに入れることが多いなあ
雨が降らないのをいいことに葉表までハダニのさばりまくりムカつく

37 ：
雨が降らなさ過ぎて雑草すら枯れて行ってるんだけど
なんなのこの猛暑

38 ：
もうしょ うがないよね。

39 ：
>>36
てんぷらでいれるの？　or ゆでとろとろでいれるの？

40 ：
生を刻んで入れるんじゃない？
うちは冷奴につけてる

41 ：
家は白和え
豆腐に刻んでゆでたものを入れて
砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1で合えるだけ
3本くらい枝があれば十分かな
切ってもしばらくするとそこから分岐して伸びてるから食べきれない
でもいつまで持つのかな。夏もそろそろ終盤だしねぇ

42 ：
カレーにポイ、カップうどんにポイ、味噌汁にポイとまあ何でもかんでも委細構わず突っ込んでやらないと、消費できない・・・・

43 ：
猛暑のせいか
ここ一ヶ月ぐらい全然成長してないお・・・

44 ：
猛暑はあっちもこっちもどこでもなんで、他の原因でしょ

45 ：
>>43
モロはこの暑さが大好きさ。
水と肥料をどんどんやれば、もさもさ　もさもさ。
枝がヘンに混みあってくるから、
太枝ごとすかしてやって挿し木した。
いまから　着いて葉を茂らせてくれるかな。

46 ：
連投　ごめん
モロの挿し木は　＊太枝ごと脇の枝を付けて切り分けて挿すのと
　　　　　　　　＊脇の枝だけで挿すのと
どっちが活着しやすいですか？

47 ：
花咲いてきた
かーちゃんが葉だけ摘んで枝を残したままにするので、一瞬シャクトリムシと見間違える
そういう取り方してるから、花や実を間違って食う心配ないけど

48 ：
俺も葉だけ詰む派だわ
一般的？な収穫方法だと
今の時期だと間違って蕾たべちゃいそうだし

49 ：
最近家のやつ、粘り気が少ない
今までは切ってゆでれば凄かったのに･･･
まったくないわけではないけど。
もう時期的に終わりなのかね？さびしいなぁ

50 ：
あんまり育っても消費に困るので、プランターで水切れぎみにしてるのに、雨で一気に伸びまくり。

51 ：
>>49
甘いトマトを作るときみたいに、肥料はやるけど水切れぎみに厳しくしてやったらどうだろう？

52 ：
密植して水多めで徒長ぎみに育てるんじゃなかった？

53 ：
ありがとう
なすとピーマンの横に一株ずつ植えてあって
水と肥料はやっぱり多めだと思う。
枝が長いから徒長気味なのかな？
細くて長くて硬いような茎だからあんまりいい育ち方ではないのかね？
茎も食べられるくらいっていうから、もっとどっしり柔らかいものなのかね。
半日陰であんまり日に当てずと長させたほうがよかったのかね。いいものを、と思うとなかなか難しい

54 ：
>>53
2株？
摘心して脇芽を出させ、50cmくらいか、もしくは1mくらいを保つように収穫し続けるのがいいんじゃないっけ？
放任すると2m超える。

55 ：
二株です
消費が一人なのでそれでも十分取れましたけど。
摘心はたくさんしたので、茎は無数に伸びていて80cmくらいだから
大きさ的には普通かちょい小さめ位なんだろうか。
葉っぱが少し小ぶりなような気はする。
肥料は効いてると思うんだけどなぁ。こんなものなのかも

56 ：
花と実に毒性があるので若い葉を茎ごと食っています

57 ：
モロヘイヤって水多めにした方がいいの？
放任で良いと書いてあってから水やりしてないけど

58 ：
萎れたらたっぷり水やればおｋ

59 ：
かなり放ったらかしでぐったりしても、水やると復活しちゃうねえ
栄養成分が変わったり、無理に花を咲かそうと頑張っちゃったりとか、何かしら影響あるかもしんないけど

60 ：
花には毒はなかったような。
ただ、花が咲き始めたら当然鞘ができてくるので、それを合図として終了ということかと。

61 ：
何故か株によって８月上旬から花が咲いてるので、花や蕾を毟ってる
株自体はどんどん成長して葉が出てるよ

62 ：
同じ袋の種で、同じプランターでなのにフシギ
最初に花が咲いた株は、先端が二股に分かれたけど、丈はみんな同じ

63 ：
モロヘイヤに花咲いてきた
花がついた枝をカットしてるけど、そろそろ終わりかな

64 ：
モロヘイヤでお吸い物つくったがうまいな！
たまたま見つけたミョウガやインゲンも入れて刻んで鍋に放り込んだだけだ。
インゲン甘くてうまい！ミョウガもいい香り！

65 ：
◎>>45です。モロの挿し木しました。 剪定した枝を小さいポリ鉢に挿して、
受皿に寄せて、浅水を張って置きました。 暑さと水が大好きなモロ君は、
これでしなびたことは一度もなかったです。 　　写真　１枚没
◎見た目に分かる発根をしている物、３/２ほど。
太くて葉の多い方が、発根が良かったです。 写真　没　３枚
時間がないので、本日化成肥料をチョビット与えました。
食糧の足しになってくれるかなぁ〜。
◎２ＣＨ園芸ＵＰろーだーに写真が有るから、興味ある人は ご訪問くださいね。

66 ：
◎「忍法帳」っていったい　何！！　文字数もひどく制限。
突然出てきて　低ﾚﾍﾞﾙの子はリンクをつかえませんよ言って、
せっかく用意した実際写真を張れなくしている！！
>>65です。上記の文章はへんですが、あらし防ぎの為の
超規制が始まっているようですよ＞

67 ：
今から挿し木やんのか

68 ：
挿したのは8/21日。
枝頭を採取したら残り枝がどんどん勝手に伸びて
もじゃもじゃしてきたから
枝透かしのために切り取った枝で挿したよ。
いわば，おついで。
食糧の足しになってくれるかな〜。

69 ：
黄色い花が咲いてたけど、これ摘んじゃったほうがいいの？もう少し続けたいんだけど

70 ：
摘んじゃっていいです

71 ：
ありです

72 ：
モロヘイヤ　初冷凍した。
解凍後ふにゃふにゃになりませんか？
おひたしとか、おつゆの具にできますか？

73 ：
実験ヨロ

74 ：
一般的には茹でて冷凍するでは

75 ：
今日撤収した
お疲れさま。来年も作るからな〜

76 ：
72です。
浅茹で気味にさっと茹でてから、
軸つきで葉のまま（きざまず）冷凍しました。
昨日、また収穫。うちはまだ置いておくぞ。たのむで〜!（笑
朝晩さむいな〜。モロソセージ卵スープも名残りの味となりつつか。

77 ：
わしがそだでとるモロ
真っ赤になってでっかい鞘できとるわ
もう撤収かのう

78 ：
プランターから抜いてみたら根瘤だらけだったけど、地上部は元気だったなあ

79 ：
今までスープにしか入れなかったけど、焼きそばに入れたらかなり美味しかった
でももう今年は撤収・・来年また思い出せますように

80 ：
花咲きまくり、今年もオツカレサマデシタ〜

81 ：
来年用の種採るんでしょ

82 ：
ホシュ

83 ：
４月中旬から種まきだよな。
よし、温室で苗の準備でもするか。

84 ：
3月20日ポットに種蒔いたけど　まだ芽が出ない　orz

85 ：
夏の楽しみモロヘイヤ

86 ：
>>81
種おいしいよ＾＾

87 ：
毒入り

88 ：
ポット播きのモロヘイヤ、小さな小さな双葉の間から小さな本葉が出始めたので
1ポット4本に間引いた。ついでに追肥した。
アブラナ科の太たくましい双葉を見慣れてるせいか、モロヘイヤの芽のあま
りの小ささと弱々しさにビビるわw

89 ：
自家採取で一年台所にほうってたやつがあっちゅーまに発芽、つか茎のうにゅを確認
うれしい

90 ：
あげようや

91 ：
本葉2枚目が出てきた

92 ：
ほんと小さいよなぁ。これが人の背丈に大きくなるとか信じられん。

93 ：
植え付け焦って寒さにやられてしまったんだがこれから復活することってありますか？

94 ：
うちもそうだが？
本人が戦いたいと言って残ってるから
意思を尊重したいと考えている。

95 ：
復活したとしてもまだ幼いうちに10度以下の寒さに晒してたんじゃ
花芽分化してる可能性大だよ
初夏に花をつけ始めて葉が固くなるだろうね
モロヘイヤの早植えは禁物

96 ：
うちのモロヘイヤもう種つけて成長する気ない感じだよ
こりゃ終わったな

97 ：
寒さにあたって花つけ始めたらそこで成長やめるんだっけ
今は本葉３枚くらいだけど
15度以上ないとやばい気がするから夜間は室内に取り込んでるわ
短日条件でも秋がきたと思って花芽分化するらしいね

98 ：
去年、苗屋さんで買った苗がそうなったけど
花や実を除いて様子見てたら
その後はちゃんと育ったよ。

99 ：
>>98
そうか
試してみます

100 ：
本葉3枚目が出てきた
追肥の肥効もあってか暖かくなってきた途端に成長が加速してきて、双葉を含む株全体が
一回り大きくなった


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