玉子丼 卵丼 やさしい味
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｜ ┃─┃| ＜ クソスレは 荒らしてしまえ ホトトギス
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∑ < ω > ＜ クソスレは 削除依頼だ ホトトギス
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（６ (_ _) ） ＜ クソスレは どうせdat落ちだよ ホトトギス
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うまいんかなぁアレ？
ちげーよ。漏れは二つの卵丼がある。
一つはフライパンにごま油を引いてダシや醤油、みりんを入れてといた卵を焼くもの。
もう一つは鍋にダシを入れてそこにといた卵をふんわり入れるもの。
どっちもｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
カツ丼、親子丼は肉のはずれが多い、タマゴ丼にはずれなし
うまいよな
カツ丼のカツ無しを頼めば
それが
玉丼（ギョクドン）
それは木の葉丼
親子丼の有名どころでそれできる？
今度やってみようと
おいしく作るの一番難しい。
玉葱、椎茸、絹さや、人参？蒲鉾や三つ葉、海苔なんかも有り？
(´ー｀)y─┛~~どうやら良スレの予感・・・
そこに醤油をぶっかける｡
茶碗にご飯を盛る｡
焼いた卵をご飯に乗っける｡
上から海苔を散らす｡
後は喰らいつくだけ｡
シンプルなものほど美味しい｡
よく行くメシ屋の玉丼、
玉葱、青葱、蒲鉾、三つ葉、が入っていて
上にぱりぱりの海苔がたっぷりと降りかけられている・・・
ﾏｲｳｰ！(・∀・)ｲｲ!!(・∀・)ｲｲ!!(・∀・)ｲｲ!!
木ノ葉丼について語るスレ
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/don/1092197198/
とコショウで醤油は隠し味程度で鍋側にサァーとだけ。とっても旨いよ～
黄身を半熟にした目玉焼きを焼く
ごはんに乗せる
白身と飯半分くらい食う
残った黄身と飯を混ぜて食う
味付けは醤油のみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
卵がフワフワで出汁の効いたつゆだくの丼。
東京のソバ屋で出すのとは違っていて感動した。
これだけで十分だよ。
俺は、タマネギのかわりに九条ネギ（太い青ネギ）のほうがいいな
でもそれだと、玉子丼じゃなくて木の葉丼か？
それは地方によって違うのでは？
どちもウマーだな。
玉子丼は、具はふんわり玉子と三つ葉がチョコっとだけで
カマボコすら入ってなかった。
トンカツが入っていないカツ丼が出てきたと思ってガッカリしたが、
一口食ってカツ入ってないほうがうめえ！と驚いたのを覚えている。
あの店はまだあるのだろうか。
トッピングも細切りの海苔だけというシンプルさ
in京都。
玉葱に火の通りが弱かったのか、青臭く、匂いが強すぎたのが失敗(´･ω･｀)
上に海苔を散らしたらﾁｮﾄだけ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰでした。
変則技かもだけど、電子レンジで、ちょこっと
チンしてみたらいいかも？
うまいよね。玉子丼。子供の頃から大好きさ。
衣笠丼＠京都（＝きつね丼＠大阪、≒しのだとじ丼＠名古屋、etc.）に関しては、
専用スレもあるので、そちらもよろ！
キツネ丼
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/don/1092231112/
あと、木の葉丼＠京都（≒おかめとじ丼＠東京）の専用スレもあるので、そちらもよろ！
木ノ葉丼について語るスレ
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/don/1092197198/
その上に、だしを卵でとじてのせる。味は濃く、具は無し。
さらに、生卵を投入する。合計６個使用。
ふわふわとろとろVS俺。スプーンでかっこむ。
外食では得られない喜びです。ほんと、おいしい。
(´･ω･｀) からだは、大丈夫？
大丈夫、と思う。
玉子丼で玉砕なんていやだ。
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(´-ω-｀) ０００００００００００
つ０⊂ ００００００００００００
(´･ω･｀） >>43あかん、卵の食べすぎやがな・・・
つ０⊂ 1日2個以下に汁！
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値に注意した方が無難やがな。
成人病はおとろしいがな。(´TωT｀）ﾋｨ～
一週間毎日食しても飽きなかった
ttp://www.ug-munashi.jp/menu.html
うまい最高
どんぶりにご飯平らによそる。
玉子２個お椀に割り入れて醤油一回しと
マヨネーズ大さじ２杯程度入れて黄身と白身をそこそこ混ぜる。
小さいフライパンに油少しひいて中火で加熱。
油に箸先に付いた玉子を落とすと、ふんわり花が咲く程度の火加減で、
次に火は強火にしてすぐに溶いた玉子を全量入れる。
ジュウ、と端っこからふわふわと火が通るので
その部分を中心へ寄せながら素早くかき混ぜる。
まだ少し液状の玉子が残っているときに火を消す。
フライパンを揺すって玉子全体を底から滑らしながら
よそったご飯の上に乗せる。
胡椒ふりかけていただきますでつ。
じゃこが有ったらじゃこをご飯の上にのせてから玉子乗せて食べる。
宮本むなしの玉子丼はウマイよね。
280円で安いし。
関東にもっと進出すればいいのに
教えて下さい、お願いします。
スレ違いかもしれませんが、卵関連ってことでm(__)m
親子丼だと鶏肉を避けて食べちゃう私にピッタリな玉子丼(*´д｀*)ﾀﾞｲｼｭｷ
うまいよね。
父親がにくくわないから子供のときよく食卓に並んだ。
カレーも肉の代わりにナが点。
玉子丼(親子丼)とオムライスを繰り返して食べてたら、
卵アレルギーが発生してしまい、それ以来食べてない…。
お前頭いいな
自分の卵丼は玉葱とニンジン。
あと完成したあと上から万能ネギと海苔をふりかける。
ダシは適当なカツオダシと醤油、みりん、砂糖で作ってる。
なんかもっとおいしい作り方ないかなぁ…。
三つ葉も入れると美味しいよ（・∀・）
>>63 うちも似たような作り方ですヮ。
あんまり本格的にだしはとらないナァ～。
顆粒だしを溶いた鍋の中に、酒・砂糖・みりん・こいくち醤油と
玉ねぎ・ニンジン・しいたけ等（冷蔵庫の余り野菜）で、
適当に作ってます。
適当に作ったワリには、美味しいんだな♪
腕の差が出るよね。
今食ってるが最高に旨い
余熱で卵が固まる程度
うんめい
水 100ml
玉ねぎ 1/4～1/6個くらいをみじん切り
顆粒ダシ（カツオ、昆布）各小さじ1杯 （自分が使ってるのは味の素のほんだしのやつ）
醤油 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
みりん風調味料 大さじ1杯
ネギがあるときはネギを入れる。
玉ねぎだけのときは上から青海苔をかける。
これでいつも食べてるよ。完璧。
青海苔は玉子丼に意外に合うよ。
カツ丼が380円なのにね・・・・・。
や～ぶやぶの店にあるよ
スレ立てた>>1は天丼をおすすめしてるけど
・参考スレ
小岩のやぶそばの天丼
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/don/1118848986/
上司がカツ丼、先輩が親子丼を頼んだ場合、新入社員とかは玉子丼を頼むのが通例。
おまえバカな会社にいるな。
２、３個は使っていると思われる玉子と玉葱とを甘めの味付けでとじてある。
更に半熟の目玉が２つ乗っていて上には小口切りにしたネギが少々。
端には紅ショウガと黄色の細切りたくあんが添えてある。
肉厚(って言い方はおかしいかもしれませんが)な玉子とじに箸を入れれば出汁が染み込んだ熱々のご飯が顔を覗かせて…。
あれは自分では再現出来ないので買ってしまいます。
ローカルですみません。
卵かけ御飯は生卵を御飯にかけて上から醤油掛けた料理だと認識してるが・・・
たまご丼て出汁で玉ねぎ煮て（具材はそれぞれ）卵でとじたものを御飯にかけるってイメージなんだが
同じか？
このスレを見てもわかる通り、各人がテメー勝手なバリエーション出してくるから、
結局重なり合う部分が多くなり過ぎて、区別が曖昧になる。
醤油の代わりに出し汁系を使った卵かけご飯と、
玉ねぎ抜きの玉子丼と、どこが違うんだ？
たまごの堅さ位…？
卵ごはんはサラッと食うオヤツみたいな感じ。
私感ですがね。
卵オジヤも好きです。
親子丼ばかりで玉子丼は見つかりません。
もちろん味噌汁、お新香付き。他の具はタマネギと三つ葉だけでシンプルですけど、玉子が軟らかすぎず硬すぎもせず、ちょうど良い硬さでご飯の量も満足できる量です。
とっておきは玉子の味！ダシが効いてて甘いんです。ぜひ茨城に来たらお試しあれ。
ちょっとぐぐったらこんなん出てきた
昔、平成15年ごろ大阪の天神橋にあった玉子丼専門店 えび卯って
在ったの知ってますか。あれおいしかったなぁ。（店閉めたみたいだけど）
もう一度食べたいなぁ・・・ふんわりしてて毎日食べてたんよ～
大阪の恵美須町だったかな？
玉子丼だけのカウンターの小さなお店もあったなあ。
うちのおとんが普通の定食屋だと思って入ったら、
な～～んにも言わないのに、玉子丼が出てきて
びっくりしたって言うてたよ。14,5年前かな。確か500円だったと思う。
違うお客さんが、「ワシ、かつ丼」言うたら、店のオッサンに
「うちは玉ドンしか置いてヘン！そんなもん食べたかったらよそ行ってんか！」て、
客を怒鳴ってたそうな。
かつ丼とか牛丼とかでぐぐったら、お店のHPがすぐ出てくるのに、
玉子丼だと、じぇんじぇん出てこない。
「安い！簡単 美味しい玉子丼の作り方」みたいなのだと、
いっぱい出てくるのに。ちょっと悲しい。
玉子丼ファンが釣れたらうれしいな♪
ここの奴らは相当頭が悪いのか
料理を覚え始めた消防の頃の得意メニューだったよ。
ダシでネギを煮て玉子で綴じる方のやつね。
買い物出来ないガキでも材料揃えられたからなぁ。
今では、胃腸が弱った時のお助けメニューだ。
渋谷にありまーす
道玄坂の上
週1食べたくなる
家でもうまく作れるようになりたい
十割そばついて８００円！
いいですねえ。
ネギを入れれば多少は作りやすくなるけど、基本的に玉子丼って難易度の高い
メニューですよ^^
時間かからないし、安いし消化がいい。
固めの半熟気味な黄身の卵２つを更に卵でとじてます。一緒にとじてある野菜は玉葱です。あとは上に葱が少々。
黄色いお漬物はたくあんの細切りです。本当は紅ショウガが乗りますが、個人的に好きではないので抜いて頂きました。
このスレの皆様的にはこの玉子丼ってどうなんでしょうか？
http://a.pic.to/7uxco
親子丼もうまいが、たまに鳥肉が邪魔な時もあるからな。
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