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頭脳パン応援スレ
【B級】大きなコロッケパン【惣菜】
●この菓子パン美味しいから食べてみな●22個目
青森の最強◆工藤パン
のっぽパン最強
なんでかな〜 アンテンドゥ
0isis オイシス part2
ライ麦パン
無添加のパン屋やコンビニの無添加パン
☆定番ﾊﾟﾝ教えてくれょ★
大阪【めっちゃ×12】美味しいパン屋を教えあうスレ
- 1 ：2018/04/13 〜 最終レス ：2020/06/23
- 大阪のおいしいパン屋を教えあうスレです。皆でマタ〜リ情報交換しましょう。
次スレは 980 辺りで建ててください。
食べログ「大阪パン」ランキング(あくまで参考程度に)
https://tabelog.com/osaka/rstLst/SC0101/?SrtT=rt&Srt=D&sort_mode=1
前スレ
大阪【めっちゃ×11】美味しいパン屋を教えあうスレ
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1453769367/
- 2 ：
- 過去スレ一覧
10) http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1336667682/
09) http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1253714996/
08) http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1205004282/
07) http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1177952424/
06) http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1162790291/
05) http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1146237964/
04) http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1136617909/
03) http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1123129016/
02) http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1116598960/
01) http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/bread/1100179338/
- 3 ：
- なお、前スレまであった>>1の【評判の良かったお店】リストは、以下の理由から割愛しました。
・掲載店の閉店、移転、支店の新規開業などが反映されていない
・掲載店以外でも話題になり、評判の良かった店はある
未掲載を惜しむ人は貼ってくださってかまいませんが、上記を改善されると有り難いです。
- 4 ：
- >>1乙
>>3
年単位で整備されてなかったから削除で良いと思う
パン屋増えすぎて議論してもまとまるとも思えないし
- 5 ：
- >>1乙 有能
- 6 ：
- >>3
大事な理由が書かれてない
・店主たちの自演自薦だと看破されたため
次スレにはきっちり書いておくこと！
- 7 ：
- 今回は食べログのURL貼り付けできたかｗ
しかし商魂たくましいやつだなｗｗｗｗｗ
- 8 ：
- >>7
良かったじゃん。
お前のこよなく愛している食べログ様だぞwww
- 9 ：
- >>6-7
時間は十分あったんだから自分でスレ立てすればよかったのに
口ばっかり文句ばっかりのビビリなんだね
- 10 ：
- >>6-7
乃が美のステマあくしろよ
- 11 ：
- >>1乙です
乃が美よりパリゴの方が偏った意見多いイメージ。
- 12 ：
- いずれにせよ甘くてもっちりしたパンの勝ちって事でしょうね今は
- 13 ：
- おいしいパン屋でパンを買うよりも
シャープのヘルシオで焼いたらどんなパンでもだいたいうまいぞ。
どんな奴でもヤマザキのパンに切り替えたら半年もすれば
巷のパン屋で買った時の金額との差額でヘルシオ買えるだろ。
おいしいパンを食いたかったらヘルシオを買え。
- 14 ：
- オススメすべきはバルミューダなんだよなぁ
- 15 ：
- 乃が美ならトースター不要
- 16 ：
- ポップアップトースター最強
- 17 ：
- うむ
- 18 ：
- 美味しい順
ポップアップトースター>ヘルシオグリエ≠バルミューダ>>>ガスコンロ>>>>>フライパン
- 19 ：
- 最近はレンジでチンしてる
- 20 ：
- >>14みたいなステマに釣られて新興メーカーの商品をありがたがるバカがこのスレの住人か・・・
まあ実際あんなクソみたいな商品を買って使ってるわけでもなさそうだけどな
しかしこの程度のバカな連中が今の日本には増えたわなｗ
- 21 ：
- >>13
山パンが乃が美に勝てる訳ねえだろRぞ
- 22 ：
- 専門店の最高峰→乃が美
市販の最高峰→ゴールドソフト
- 23 ：
- >>22
乃が美以外は有象無象のゴミ
- 24 ：
- 嵜本の高級食パン美味しい
- 25 ：
- 前スレで本質ついたこと書いてる人がいて納得した
高級食パンは食パンという名前がついてるけどほぼ菓子パンだってこと
原材料考えたらそういうことだわな
そりゃ普通の食パンより美味しく感じるわ
菓子パンのクリームになる部分を練りこんでるだけだもんな
- 26 ：
- >>25
ガイジかな？
- 27 ：
- 小麦を味わいたいから
ブームの味付高級食パンは興味湧かないかな
- 28 ：
- 美味しいカンパーニュが良いねぇ
- 29 ：
- 石窯のパン屋さんって美味しいね
- 30 ：
- この手の高級食パンって誰でも買える値段なんだよなｗ
冷静に普通の大手メーカーの食パンと比較したら2倍とか3倍の値段なんだけど
1000円出せば買えるから誰でも買える
なのにちょっと贅沢な気分になれるから貧乏な奴ほどこの手の高級食パンを買うんじゃないかなと思う
ちょっと洒落た雰囲気のパン屋も同じような感じかな
購入客の資産とか分析したら多分極端に二極化してて金持ちも買うんだろうけど
大多数は金ない奴だと思う
- 31 ：
- 美味しいリュスティック食べたいのですが
おすすめってどこですか？
- 32 ：
- ル・アイのが好き
- 33 ：
- 谷町六丁目近辺に住んでる舌の肥えてないカスが一匹いるっぽいなｗ
- 34 ：
- >>27
分かるわ〜
- 35 ：
- ルシュクレールとパリアッシュ食べてから他のパン屋さんが極普通に思えてこの2店をローテーションしてる。
- 36 ：
- >>35
そこはハード系充実してますか？
- 37 ：
- クラインゲベック好きな人いない？
- 38 ：
- >>36 満足出来ると思います。オススメですね。
- 39 ：
- 甘くてふんわりもっちり食パンが良い
- 40 ：
- ＞小麦を味わいたい
油分は無味無臭のショートニングで決まりですね
- 41 ：
- ラードでもいけますよ
- 42 ：
- 一方海外パン屋では
http://blog.livedoor.jp/babiron28/archives/8719309.html
- 43 ：
- 凶悪犯罪者のほぼ100%が小麦粉を摂取している
- 44 ：
- >>36
ハード系はフルニエ
- 45 ：
- 梅田ならシティベーカリー行くかな
- 46 ：
- 今日は乃が美混むやろか？
- 47 ：
- 乃が美美味しいって言ってる人本気???
値段が高いだけで、糞みたいな原材料使ってるんですけど
市販のパンと大差ないっていうか
パスコの超熟の国産小麦の方がちゃんとしてるよ
- 48 ：
- >>47
それ書くと暴れるからやめろ
無視でいいよもう
- 49 ：
- パスコの超熟の国産小麦って
小麦粉中の３％しか入ってないって書いてるけど
https://www.pasconet.co.jp/products/9/
- 50 ：
- 小麦粉はもちろん、その他の材料も徹底的に吟味してる
- 51 ：
- ゆめちから48% その他国産小麦52%でしょ?
マーガリンなんか使ってないし、イースト＋脱脂粉乳で柔らかさキープしてるわけでもないからね
- 52 ：
- >>47
美味しいから行列が出来るのでは？
- 53 ：
- >>51
あー「超熟 国産小麦」って商品があるのか、ごめんよ
でも結局５２％はよくわからない国産小麦を使ってるんだね
国産と海外産はそもそも品種が違う
国産ではふわふわのパンを作るのは難しいので
「しっとり・もちもち」と言い換えて売っている
円安で海外産が高くなってきたから
国産を使う企業が増えている
安全性よりコストの問題
- 54 ：
- パリアッシュ美味しい。感動する位ですね。最近パンに興味あって色々食べているが、此処が一番良い。
- 55 ：
- 一番は乃が美
- 56 ：
- 国産小麦のメリットってポストハーベスト以外に何ですか？
- 57 ：
- フワフワになるかは捏ね次第でしょ?
しっとりもちもちも加水と捏ね次第
メリットというか国産って香りや味が国産って感じ
あと今、不作とかで国産小麦めちゃくちゃ価格上がってるからね
パリアッシュはブリオッシュフィユテが好きかなぁ
- 58 ：
- >>57
そんな理屈なら薄力粉でもパンが作れてしまうよｗ
>>56
メリットの大部分は生産側の都合
今まで外国産で占められていたシェアを奪える
消費者側とすれば食感や風味の選択肢が増える事かな
- 59 ：
- 乃が美以外は有象無象のゴミ
- 60 ：
- >>58
それは論理が飛躍しすぎでしょう？
国産小麦でもしっとりふわふわのパンになるし
外国産(ここではアメリカとかカナダを指すのかな？)でも、もちもちのパンは出来るよって話
ふわふわのパンはコストかけなくても誰でも作れるけど
加水率高いもちもちのハード系のパンは酵母の管理を含め扱いが大変でしょ?
これ以上は申し訳ないですがレスしませんのでm(__)m
- 61 ：
- >>60
論点がめちゃくちゃ
食パンの材料である小麦粉の話に酵母の管理は関係ない
ふわふわのパンが簡単に作れるのは海外産を使った場合
国産でふわふわにするのは苦労すると自分でも認めてるよね
植物は土地の風土に合ったものが育つわけで
ふわふわパンの原料は今後も海外産が主流でしょう
「国産だからちゃんとしてる」と短絡思考に陥る前に、品種の違いを理解しないとね
- 62 ：
- ごめん。言いたいことがほんと伝わらないから
言いたいことはっきり言わせてもらうけど
国産小麦を使った方が価格、手間、どちらのコストもかかるでしょ？って話
だから、ふわふわ、もちもち、いろんなパンを焼いてるパン屋で国産を使ってるのはコスト面ではないということ
ちなみに、個人的には国産が安全とは全く思っていない
むしろ、場合によっては海外の方がいいと思ってるよ
では、またいつか♪
- 63 ：
- パンを食べてる子供は頭が悪くなる！
パンは主食になれない
パンはお菓子
大阪人はタコ焼きをパンだと思って食べている！
- 64 ：
- 国産小麦のパンって本当に美味しいわ
- 65 ：
- 海外小麦でも、赤道や熱帯を通過しないカナダや米国北部のが良いらしいね
- 66 ：
- 271行ってきたけど50人くらい並んでた。
観光客らしき人が多かったな。
GWを利用しての遠征だろうけどお前らもパンの為に関東や九州に行ったりする？
個人的には長野に行ってみたいけど
- 67 ：
- パンの為だけに近畿県外遠征に行くことは無いけど何かのついでに寄り道してパン屋に行くことは有る
- 68 ：
- 府内でパン屋巡りする事はあるけど他府県まではないなぁ。
行っても兵庫や京都くらい。
- 69 ：
- >国産小麦を使った方が価格、手間、どちらのコストもかかるでしょ？って話
>個人的には国産が安全とは全く思っていない
海外小麦のが優秀って結論になってて草
- 70 ：
- 国産は安全ですよね
- 71 ：
- そんなことより乃が美食おうぜ！
- 72 ：
- ５０人も客を並ばせるような店は糞だから嫌いだ
並んでる客もアホだと思うけど
まあ、それは個人の好き好きだから好きにすればいい
５０人も並ばせるのは単純にオペレーションが悪すぎるだけ
それと客ならばせることでプレミア感煽りたいだけだな
道路を自分の敷地扱いしてる時点で糞
- 73 ：
- 271で焼きそばパン1個買うよりひっそり営業してる町のパン屋さんで適当に菓子パン3個くらい買うほうがいい
- 74 ：
- >>73
若い時は美味しい店で高いもの1個買うくらいなら安い所で3個買うほうが良いと思ってたけど
年取ると逆になってきたな。ただ並ぶのは嫌。
- 75 ：
- 梅田近辺なら、271みたいに並ばなくても買える
美味しいパン屋いくらでもあるやん
町のパン屋と言ってもピンキリだけど、
大抵の店は焼きたてが買える点以外はコンビニレベル
なんだから比較対象にならんわ
- 76 ：
- 生食パン最高
- 77 ：
- 町のパン屋じゃどんな店を指してるのかさっぱりわからんわ
アッシュも271も町のパン屋だろ？
- 78 ：
- 町のパン屋か・・・
俺のイメージだと住宅地に溶け込んでて生気ある職人じゃなくておっちゃんおばちゃんが経営してて
時々冴えない素朴なバイトの女の子が売り子をしてる、そんな感じだな。
売ってるパンはハード系ではなくあんぱん、クリームパン、クレッセントタイプのパサパサなクロワッサンあたり。
なぜかミニあんドーナツ10個1袋が地元の婆ちゃんに好評とか
- 79 ：
- 【笑】 山口達也とキスして２千万、そのJK、絶対ラッキーと思ってるよ、バッグ買ってるって、バーキン
http://rosie.2ch.sc/test/read.cgi/liveplus/1525225277/l50
- 80 ：
- >>76
トーストした方が美味しい
- 81 ：
- >>78
売り子のバイトは塩対応も付け加えとけ
- 82 ：
- >>78
あと無農薬とか有機栽培とかそういのをあまり言い出さない
- 83 ：
- いずれにしても客を50人も並ばせるような店は糞
おまけに店の前の公道を自分の敷地みたいに使うのは糞過ぎる
あえて並ばせるような店の作りにしてる時点で糞
行列作る店を演出してるだけで客のことを考えてない
- 84 ：
- >>83
アンチを装ったステマ乙
乃が美の食パンはホント美味しいわぁ
- 85 ：
- 某コンサルが暗躍してて草ｗ
- 86 ：
- 一方トンキンでは、冷凍をしても味が変わらないと買い溜めをするバカ舌だらけ。
34名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/30(月) 20:51:37.86ID:o12nJAk4
連休はどこに行っても混んでて疲れるだけだし、今年は遠出しないで近くのパン屋を全制覇する予定だったけど
よく考えたら買っても食べきれない・・・
土曜に15軒まわって保存できる許容量をオーバーしてしまい１日で予定終了
35名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/30(月) 21:38:36.71ID:rBgZcfZa>>40
どこだよ15件近所って世田谷か
36名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/30(月) 21:45:39.62ID:tZQXUpnT>>40
1軒でいくつ買うの?
37名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/30(月) 22:24:31.14ID:KJRh7+WE>>38
それって溜め込んでも
味が落ちるだけでは？
38名無しさん＠お腹いっぱい。2018/04/30(月) 22:45:26.06ID:GsSwVYDS
>>37
冷凍保存
- 87 ：
- 違うよ都内に住んでないから
冷凍するしかないが正しい
あのスレに都民は少ないかもしれんねw
- 88 ：
- >>83
それなあｗ
どっかのコンサルタントみたいなのが行列のできるお店づくりみたいなノウハウを
店に教えてるんだろうなｗ
某チーズケーキ屋なんてあからさまに接客スピード遅くして行列作ってるわｗ
わざとしっかりな説明をして並ばせてんのｗ
すぐ近くにもう一店舗かまえてるから【わかってる常連さんはそっちのほうへ行ってくださいね】的な感じにしてる
その常連さんは【こいつらアホだなあ。向こうの店舗で買えばもっと早く買えるのに】とか思いながら買わされているんだろう
アホ臭くてもうそのチーズケーキ屋では買ってないし大阪人と言えばりくろーおじさんっすわ！
- 89 ：
- とまあディすったけどあの店の社長一族はやり手だわｗ
若いのにあざとさと表向きのクリーンな感じはプロだわｗ
株売ってるなら買いたいぐらいｗ
- 90 ：
- 乃が美の食パン美味しいわぁ
- 91 ：
- 最近気づいたけどフランスパンって2種類あるっぽい（ソフトフランス入れたら3種類か）
例えばヤマザキでいえば
でかいバケットタイプのやつ
5本入りのコーヒーとか練乳味のやつ
俺が食べたいのは後者の5本入りみたいな奴なんだけどこれフランスパンでも何タイプって言うかわかる？
- 92 ：
- コーヒーフランス
- 93 ：
- フランスパンってリーンタイプだけでも10種類以上あるんだが大丈夫か？
- 94 ：
- コーヒーとか練乳はさんだソフトフランスパンとしか思えないので、
>>91の分類だとソフトフランスパン入れて2種類なんじゃ
というか、なんかのコピペかな
- 95 ：
- 乃が美の食パン美味しいわぁ
- 96 ：
- 嵜本の食パン美味しいわぁ
- 97 ：
- フィリングがたくさん中に入ってるタイプの美味しいパン屋さんでお勧めはありますか？
- 98 ：
- 客並ばせるのは故意
頭の悪いB層は並ぶの大好きで並んでる自分は【目と舌の肥えた上客】と思ってる
だから並ばせてやってるんだわ
行列が行列を呼ぶ
行列商法やめたら並んでた奴は【この店も人気なくなってきたな】と思って二度と寄りつかん
だから諸刃の剣でもあるけどなｗ
これかなり昔から売上アップの秘訣やぞ
- 99 ：
- 乃が美の食パン美味しいわぁ
- 100 ：
- 乃が美の売上高100億円は本当に化け物クラスだろ
パンだけで100億円って凄まじいわ
人気パン屋と言われてるのでも1日売上高10万円ないだろ
月に300万円以上の売上高のあるパン屋がどれだけあるだろ
山崎の年間売上高が1兆円で純利益は300億円ほどで利益率たったの3％だもんな
天ぷらや寿司やみたいにぼったくりの許されない業界だから厳しいんだろな
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