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【パン焼き機】ホームベーカリー 46台目
- 1 ：2018/06/09 〜 最終レス ：2018/10/02
- ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ
次スレは>>980またはその前後の人がスレで宣言をしてから立ててください
前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 44台目(実質45台目)
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1511799380/
関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1450859074/
【メーカーサイト】五十音順 (2018/06 リンク等一部修正)
アルファックス･コイズミ(AL COLLE) http://www.alphax.jp/(アクセス出来ず)
→企業トップページ http://www.alphax.koizumi.co.jp
エムケー精工(ＭＫ) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シー・シー・ピー(BONABONA) http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
シロカ(旧オークセール／シロカ) http://www.siroca.co.jp/kitchen/index.html#a-03
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
タイガー https://www.tiger.jp/front/productlist/maincategory?categoryId=8
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
T-fal ティファール http://www.club.t-fal.co.jp/products/CA/homebakery/
東芝ライフスタイル https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/lineup/kitchen_appliences/0131_k2_pic_close_01.html
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/
- 2 ：
- スレ立て乙です
- 3 ：
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 4 ：
- >>1
乙
- 5 ：
- 焼きあがったパンを釜から出すコツありませんか
- 6 ：
- 叩きつけるだけ
- 7 ：
- アパートなんで遠慮がちになります
- 8 ：
- パンケースを横にしてに揺らす
するとスルッと落ちてくるようになる
- 9 ：
- 叩く音が気になるってそれじゃホームベーカリーで作るの無理じゃね？
- 10 ：
- だいたいは逆さまにすると出て来るけど
たまに叩いても出ない時ある
そういう時は裏から羽を回す為の金具を回すと出て来る
- 11 ：
- 油脂が入ってないと取り出しにくいことはあるが、軽く振れば出てくると思うけどなあ
- 12 ：
- >>10
素人さんもいるんだから、そういうでたらめ言うんじゃねえ
- 13 ：
- 焼きあがったら即取り出して
あちこちぶっ叩いてるなぁ
- 14 ：
- 叩くよりクイックイッと振る方が出てくると思うんだ
- 15 ：
- ミトンで底の連結部でない場所をたたいてから
横にして小刻みに上下に振っている
少し出てきたら逆さにすれば出てくる
- 16 ：
- >>14
パナだと、マニュアルではその方法が推奨されている
- 17 ：
- 引っ掛かって出ないときはどうするかとステップ踏んで説明してるのに
なんで都合よく読み飛ばせるんだか
- 18 ：
- 叩いて一回も無く>>14のようにすればストンと落ちてくるようになるなるんだけど
出にくいって人はパンケースのコート剥がれまくって滑らないのかな？それか油脂も関係してるのだろうか
- 19 ：
- 叩いた事が一回も無く
- 20 ：
- なるなるなーるね
- 21 ：
- 「２度もぶった！ 親父にもぶたれたことないのに！」
- 22 ：
- ミトンより指の自由がきく軍手を二重にして使ってやってみては
- 23 ：
- 人差し指をパンにズボット突き立てて引っ張るのが確実で音がしない
- 24 ：
- それ火傷しない？
- 25 ：
- >>18
パンケースのフッ素樹脂コートはほぼ無傷だったが
羽根のコートはボロボロだったなw
んでパン取り出すと羽根付いたままってこともたまにあった
12年使ったMKの場合
- 26 ：
- 油脂少なくて出にくい時はゴムベラ使う
ぐるっと一周させてから振れば簡単に出る
- 27 ：
- そうか、どこに引っ掛かるかは人によって違うんだね
コンディションの悪い所に引っ掛かるわけだ
うちは大抵羽根に引っ掛かってるからヘラを使ったことはない
叩いて揺すって〜と言う感じだ
MKからパナに変えた今も羽根に引っ掛かる
羽根の洗い方が粗くて傷付けてしまうのかねぇ
- 28 ：
- 皆さんありがとうございます。
軍手つけてゴム箆で周りを剥がして横にして揺らしてみます。
- 29 ：
- >>28
軍手は薄いので2重にしないと火傷してしまうので気をつけてね〜
あと丈もミトンより短いので取っ手などに気をつけて
- 30 ：
- 窯から出してショックを与えるために叩いてる
取り出しやすくはなるけどどちらかというと
副次的効果
- 31 ：
- >>10
MKはマニアルそれだけど回した分パンがえぐれるから最終手段だな
>>11
白くて固くないパンならね
- 32 ：
- オバサン多いから頭悪い人が多そうだなここ
- 33 ：
- 日本語の使い方おかしいけど頭大丈夫?ｗ
- 34 ：
- 宇野壽倫（葛飾区青戸6）のK
宇野壽倫「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!! そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224
- 35 ：
- 2chが匿名だって思ってる人がまだいるんだねえ
- 36 ：
- かぼちゃの種を沢山入れたらうまかった、安いし大量に使えるわｗ
- 37 ：
- 2chは多くの人にとっては匿名で間違いない
- 38 ：
- MKが壊れて10年近くパン作りから遠ざかってたけれどついにSD-MDX100買った
焼き立てが食べられると思うと嬉しい！
忘れてしまったけれど久しぶりに型も出してオーブンでも焼きたいな
- 39 ：
- 型でオーブンで焼く人はガス？電気？
型自体大きいからかなり大きなオーブンだよね
羨ましす
- 40 ：
- 型も細長いのやら正方形のやら小さいのから大きいのまで色々ありまっせ
手持ちのオーブンに入るもの買ったらええがな
- 41 ：
- 型に詰めたらまたホームベーカリーに戻して焼くってやり方もあるってここで見たな、型が入るならそれでやれば楽じゃないかね
- 42 ：
- >>41
なんて型破りな
- 43 ：
- >>39
バヌトン型を手に入れ、カンパーニュ焼きなはれ。
小さなオーブンでも焼けて、雰囲気、一気に上達した気がする。
- 44 ：
- >>41
壊して責任取ってくれるわけでもないのに、よくそんなことやる気になる
- 45 ：
- それ何度もやったことあるけど壊れる要素が一つも思い浮かばない
だがしかしプルマンは坊主になりがちw
- 46 ：
- つーか昔は割と周知な技の一つだったんだが
>>44みたいなこと言われるってことは
今と昔ではHBの性能が変わって来てるんかな？
型が変わると誤動作するとか
- 47 ：
- MKとか角食型入れてよく焼いてたけれどパナとか入れて焼けなさそう(偏見
- 48 ：
- http://zyu266c3xu.site/bgfihakrej
- 49 ：
- 出来る出来ないの問題の前に
型にいれてホームベーカリーで焼くなんてことしたいと思わない
それやるなら普通にオーブンで焼くわ
その方が間違いなく美味しいだろうしな
ホームベーカリーでやるならすべて任せとくわ
手間かからないのがホームベーカリーの利点なんだから
メリットが見いだせない
オーブン持ってないけど型で焼きたいって人だけかな
ただそれもやる必要あんまり感じないけど
- 50 ：
- >>46
昔はバカがいったいいたんだな。お前の言うことが本当なら、の話だが
- 51 ：
- 今HBに角食型が付いてて中で焼ける機種もあるからおかしなことじゃないんだけど
自分的にはサイズが小さくて食パンって感じがしなくてダメなんよね
- 52 ：
- そりゃ金型が付いてる機種でそんなことは言わん
しかしどこに熱のまわりも変わり、保護回路や温度センサーに
どう影響するかも分からないサポート外の鉄箱を入れて試すなんてのは
家を火事にしたいマゾのやることだろう
- 53 ：
- 皆さんはホームベーカリー歴は何年ですか？
手捏ねやニーダーに移行せずにHBを使い楽しむ1番の理由は何でしょうか？
- 54 ：
- 手軽だから
- 55 ：
- >>53
１５年くらいかなぁ。
手軽、添加物無し、いろんな味を試せて飽きないから。
- 56 ：
- パンが焼けるニーダーがあれば買ってるわ
- 57 ：
- 10年ほど、まさしく色々試せて手抜きも出来る小麦粉の炊飯器感覚
4年ほど賞味期限を飛ばしたレーズンを発掘したのでブドウパンを焼いたらレーズンが粉々になってしまいコーヒーブラウンのパンが焼けたときはﾜﾛﾀ
コーヒー色してるけどなんか違う風味がチクチク常識をつついてくれて面白かった
- 58 ：
- 炊飯器と似た感覚かあ…確かに長年使用して故障したら買換えますよね
故障して修理を繰り返した後処分し激しく後悔、断捨離と言い聞かせて来たけれど背中を押された感じです
ありがとうございました
- 59 ：
- >>53
初代パナを買ったから、約25年くらい前からHB使ってる
パナ使い倒して、現在はMK2台目中
焼き上がる時の香りがたまらん
自分好みの粉を見つけてからは食パン買ってない
自分ちの食パンが一番うまい(自己満)w
- 60 ：
- 関東住みで震災直後スーパーからパンが消えた時やいて近所に分けたら喜ばれた。
粉の備蓄が無くなったら遠方の友達が送ってくれた。
電気さえ来てればHBも災害時に役立つと気づいたよ。
ちょっとしたお礼に焼き立てを届けたり、リクエストで近県の友達に送ったりもできる。
- 61 ：
- 計画停電とかあったよねー
焼いてる最中に停電されるのが一番困る
- 62 ：
- グルテン20％入りの米粉を貰ったんだけど
強力粉全量を米粉に置き換えても作れるかな？
- 63 ：
- >>41
それ、私 w
MKならプルマン型が収まる
前回と同じ事を書くけど
粉の量は230gに減らしたレシピにしないと溢れるから注意
第二発酵が始まる前に(残り時間1時間40分の表示)
プルマン型に入れ替える
生地は整える必要はなく、プルマン型を下に置いて、付属ケースをひっくり返して
生地を移せば手間要らない
そのままHB庫内にプルマン型を入れる
この方法だとオーブンの余熱もいらないし
HBの方が庫内が狭いから電気代の節約
角食パンはしっとり焼き上がる
サンドイッチを作りたいときは、なお良し
山型食パンは、さっくりした感じ
気分で焼き分けてます
- 64 ：
- >>62
あんこ無しのかるかん饅頭みたいになると予想
- 65 ：
- 今日は缶コーヒー入れてみた(まだ焼いてる最中だけど)
クックパッドのレシピとHB付属のレシピすり合わせた上で自分の好きなように焼くのが楽しい
- 66 ：
- >>64
いきなり全量は怖かったから
強力粉と米粉半々で焼いてみたよ
ギリギリアウトなもっちり固さになった
味はよかったけど全量は絶対ナシだ
- 67 ：
- >>65
やったことあるけど上手くいくと思う。
- 68 ：
- >>67
今しがた焼きあがって取り出して冷ましてるとこだけど
焼き色も匂いもいい感じだから成功したみたい
味は食べてみないとわかんないけどねw
- 69 ：
- >>64
それはかるかんですね
- 70 ：
- かるかんは山芋が入るよ
- 71 ：
- ねこまっしぐら
- 72 ：
- 明日のテストにはここが出る気がする
- 73 ：
- >>72
やまかん
- 74 ：
- 五分刈りでお願いします
- 75 ：
- >>74
ばりかん
- 76 ：
- 波平が顔を赤くしてもう
- 77 ：
- かい……かん(薬師丸のモノマネで)
- 78 ：
- 猫まっしぐら
- 79 ：
- 日立のHB-A1が壊れた
羽根を回す機能が死に、コネる作業が行われない
買い替えるか…
- 80 ：
- タイガーの去年出たやつ
サイドと底面の電熱線、IH、パンケースで角型焼ける
これいいなと思ったら天然酵母使えない、上面の色薄めと残念
なかなか理想ぴったりってのが出ないな
- 81 ：
- あと1週間後に小麦の刈り取りだ。
- 82 ：
- >>80
天然酵母使うか、角食とるか...迷った挙句角食のやつ買ったけど、試してはないけど市販の角食型そのまま入りそうだけどなー。
天然酵母使えるやつだと値段がぐっと上がるよね。
- 83 ：
- MKならやすくて天然酵母もあって角食もはいるけどな
- 84 ：
- うん、MKはコスパ良好でコネも強いしとても良い
変なカラーにさえ目を瞑ればね
あれ誰が決めてんだろう老害オヤジかな
なんでシンプルな単色カラーにしないんだろうねぇ
パナも変な黄色や赤のツートンと迷走続いたけど
ようやく単色に落ち着いたかな
- 85 ：
- あの配色は00年代のPCに多かった
苦情は花柄プリントを強制されてからだね
- 86 ：
- もっとシンプルでいいよな、それで値段下げてくれたほうがまし
- 87 ：
- フタだけ色変えるのは材質が違ってて色合わせが面倒だからだと思ってる
どうせなら黒にしちゃえば良いのにとか思うわ
- 88 ：
- 自家製パンに慣れると市販のパンはどれもあまりおいしくなくなる
やっぱなんか余計なもんが入ってる気がする
- 89 ：
- 市販のパンをとたま〜に食べてみるとスカスカの食感がよくわかるようになる。
色々混ぜて目いっぱい膨らませて見た目の嵩増ししてるのがバレバレ。
- 90 ：
- 100斤で買ったケーキ焼くシリコンケースでもパン焼けるんやな、焼きだけオーブンでやったら旨かったわ
- 91 ：
- >>90
すげえデカイケースだな
- 92 ：
- 車が入るくらいかな〜
- 93 ：
- 前スレにあったDMMレンタルのパナSD-MT1やっと来た！
タイガーに比べてパンケースすんごい縦長でびっくり
あとイースト投入口が優れてて感動
これなら落ちないことないって納得ｗ
これから食パンとパンドミ焼いてみます
楽しみ〜
- 94 ：
- 初めてパン生地コースにして一斤型であん食パン焼いてる
ドキドキだわー
- 95 ：
- 上手くいくといいね
- 96 ：
- >>95
味は良かったけど断面に不満ありでした
また研究して挑戦します
- 97 ：
- 生地の一次発酵用の温度である27℃を用意するのが難しい
二次発酵は簡単なんだ。室温が37℃だから丁度いい
どうやって27℃を出すの？
- 98 ：
- 突然何を言い出すのだ
- 99 ：
- スレ的にはホームベーカリーに温度調整してもらうべきかと
室温37℃って熱中症になるから、我慢せずエアコン使って
- 100 ：
- 室温37度はやばいな……
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